鹽之書 [The Book of Salt] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 莫妮卡·張 著，高勤芳 譯

圖書標籤:

• 奇幻
• 魔法
• 鹽
• 愛情
• 冒險
• 治愈
• 成長
• 東方奇幻
• 敘事詩
• 隱喻

齣版社： 時代齣版傳媒股份有限公司 ，

ISBN：9787546122540

版次：1

商品編碼：11012359

包裝：平裝

外文名稱：The Book of Salt

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

頁數：276

正文語種：中文

編輯推薦

　　 《鹽之書》由全球好評推薦：《舊金山紀事報》：享受！《奧普拉雜誌》：天衣無縫！《紐約時報書評》：令人著迷！《洛杉礬時報》：一場不摺不扣的盛宴。《紐約日報》：誘人。《波士頓環球報》：絕妙。《美國聖荷西水星報》：纔華橫溢。《巴爾的摩太陽報》：精彩絕倫！《衛報》：如此完美而深情。《村聲雜誌》：華麗傳奇。《泰晤士報》：極具誘惑力。《黑皮書雜誌》：值得仔細捧讀，迴味無窮。《剋庫斯評論》：莫妮卡·張勢將席捲美國文壇。《書單》：動人之作。《齣版人周刊》：觸動心靈。《西雅圖時報》：高明！《娛樂周刊》：觸動你心的經典。颱灣誠品書店：一書道盡人生。美國連鎖書店邦諾書店：聰明讀者的必讀書！
　　 榮登《紐約時報》熱銷書榜獲評“必讀好書”，媒體齊聲推崇，讀者好評如潮，繼《偷書賊》之後，觸動人心的經典之作！
　　 《紐約時報》年度優佳圖書，英國《衛報》第1圖書奬，《邁阿密先驅報》十佳圖書，《聖彼得堡時報》十佳圖書，《西雅圖時報》十佳圖書，《聖荷西水星報》讀者喜愛十佳圖書，《村聲雜誌》讀者喜歡圖書，《芝加哥論壇報》圖。
　　 《悉尼先驅晨報》優佳圖書，《圖書館雜誌》優佳圖書，《颱北時報》優佳圖書，《奧普拉雜誌》、美國連鎖書店邦諾書店、颱灣誠品書店特彆推薦，聰明讀者的必讀書！——美國連鎖書店邦諾書店。
　　 鹽的味道是活的，先釋放精純的鹹味，加深、同甘、而後消失，就像是情人留在唇上的吻。

內容簡介

　　 《鹽之書》的真味，在幾世紀來美食界的輕率使用下，已經失去。人們再也無法在舌頭上嘗齣整片海洋的味道，再也感受不到那種哀傷般的刺痛，用得不多不少的提味……流浪到巴黎的越南青年阿平，因一則招聘廣告，來到作傢格特魯德位於巴黎百花街的住處。這裏可說是巴黎的文化沙龍，擔任傢庭廚師的阿平在此與當代著名的文藝圈情侶共享瞭美食與生活的無數美妙秘密。而某日，兩位主人即將赴美旅行的決定，以及一封時隔五年纔送達手中的傢書，卻勾起瞭阿平無數喜悅與痛苦交織的記憶。

作者簡介

莫妮卡·張（Monique Truong），1968年生於西貢，6歲時移民美國，畢業於耶魯大學、哥倫比亞大學法學係，專攻智慧財産權現居美國紐約布魯剋林。
《鹽之書》是其處女作，該書一齣版便登上《紐約時報》暢銷書排行榜，榮獲巴德文學奬、《衛報》第一圖書奬、紐約公立圖書館幼獅文學奬等奬項，獲得瞭《紐約時報》《邁阿密先驅報》《聖彼得堡時報》《西雅圖時報》《聖荷兩水星報》《村聲雜誌》《芝加哥論壇報》《悉尼先驅晨報》《圖書館雜誌》《颱北時報》等眾多媒體的推薦。
第二本小說《難言之隱》也獲得眾多奬項，中文版即將推齣。

內頁插圖

目錄

第一章 關於那一天
第二章 傢庭廚師
第三章 兩位美國女士
第四章 怎麼定義愛
第五章 二廚阿明
第六章 戀愛的感覺
第七章 慈悲之擊
第八章 晚宴
第九章 鹽花
第十章 寬宥和希望
第十一章 親愛的周日情郎
第十二章 總督府的僕役們
第十三章 碧利尼的夏天
第十四章 斯泰因的書
第十五章 托剋拉斯小姐
第十六章 奧古斯丁神父的故事
第十七章 斯泰因的繆斯
第十八章 媽媽
第十九章 百花街二十七號
第二十章 死訊
第二十一章 來信
第二十二章 真相
第二十三章 阿暴
第二十四章 勒哈弗港的離彆

精彩書摘

她們見慣瞭朋友、熟人接到媒體的來信，迫不及待地想要享受同樣的待遇。早已準備好的綠皮相冊也等得不耐煩瞭，現在她們終於可以將媒體對她們的采訪照收入相冊，成為傢庭相片中最值得驕傲的一部分。“綠色”意味著她們不再嫉妒彆人，隻等著彆人艷羨。
說起來難以置信，但是直到攝影師到來，我纔明白，我的兩位女主人，其實，並不真正屬於我。她們屬於一個我從未踏足的廣袤的國傢。那裏的人們有權擁抱她們，宣稱她們是那裏的子民。百花街一直以來都是賓客盈門，可是這次有些不同。我的女主人喜歡迎接賓客的到來，卻也享受送他們離去的樂趣。許多人前來，總想著要在女主人的茶桌旁找到一個永久的位子，可是，我明白，三壺茶過後，他們不得不離去，而我的女主人卻付錢將我留在她們身邊。多麼開心的反諷！我一直這樣安慰自己。攝影師的到來帶來瞭全新的氣象。可是女主人的這群擁躉卻苛刻難纏，他們不滿足於隻是敲開百花街二十七號的門，禮貌地進門抿口茶。不，他們要帶著我的女主人遠走高飛，把百花街拋在身後，緊緊地鎖上屋門。
那天在北站，我能想起的都是照相機的閃光燈。那燈光總是讓我心生恐懼，突然爆發齣的強光總是讓人眼前一片黑暗，就像暴風驟雨來臨前的閃電。但是我想那是水手的憂慮，在竊竊私語。我漂洋過海已經十一年瞭，而我的女主人來這裏也已經三十多年。海洋對她們來說隻不過是一段迴憶而已，此岸、彼岸之間的一片寜靜、蔚藍的無垠天地。可是，對於我，海洋是那樣的生動、活潑、好鬥、憤懣，那開闊的茫茫空間深不可測，昭示著另一個開始。
……

《鹽之書》 序言： 在浩瀚的文明史長河中，有一種物質，它無處不在，卻又被常常忽視；它平凡無奇，卻能賦予生命以滋味，能夠保存腐朽，更能點燃戰爭。它就是鹽，一種簡單的化學結晶，卻承載著人類數韆年的悲歡離閤，影響著文明的進程，滲透於我們日常生活的每一個角落。 《鹽之書》並非一本關於烹飪技巧的指南，也並非一本地質學教科書，更不是一部講述鹽業生産流程的工藝手冊。它是一場穿越時空的旅程，一次對鹽之深邃與廣闊的探索。我們將剝離其物質屬性，深入挖掘其在人類社會、文化、經濟、宗教、軍事，乃至藝術中所扮演的復雜而關鍵的角色。這本書將帶領讀者潛入那些關於鹽的被遺忘的故事，重新審視那些我們習以為常的事物，並從中發現隱藏在最平凡物質背後的非凡力量。 第一章：起源的低語——鹽的誕生與早期文明 本書的開篇，我們將追溯鹽的起源，探尋它在地殼深處億萬年的沉寂，以及它如何被早期人類偶然發現。從早期采集海邊自然析齣的鹽粒，到利用鹽泉、鹽湖，再到早期蒸發製鹽的技術萌芽，《鹽之書》將描繪齣人類與鹽結下不解之緣的最初圖景。我們不僅會探討地理環境對鹽資源分布的影響，更會著眼於這些早期鹽産地的齣現如何改變瞭人類的遷徙模式和聚落形態。 鹽，作為一種稀缺而珍貴的資源，在古代社會扮演著貨幣的角色。它曾被用來支付士兵的薪酬，甚至構成稅收的重要來源。章節將詳細闡述“薪水”（salary）一詞的詞源，揭示鹽在羅馬軍隊中的價值，以及其作為早期經濟流通媒介的重要性。我們會審視那些圍繞鹽産地而興起的古老城鎮和貿易路綫，它們如何成為文明交流的節點，並滋養齣獨特的地域文化。那些埋藏在地下的古老鹽礦遺址，將成為我們解讀早期人類智慧與生存策略的窗口。 第二章：生命的基石——鹽與生存的抗爭 鹽，遠不止是調味品，它更是生命存在的必需品。在沒有冰箱的時代，鹽是保存食物最有效的手段。本書將深入探討鹽在古代社會如何扮演著“生命守護者”的角色。我們將瞭解不同文化如何利用鹽來醃製、風乾、熏製各種肉類、魚類和蔬菜，從而延長食物的保質期，應對飢荒，支持遠距離的貿易和軍隊的補給。 然而，對鹽的依賴也帶來瞭挑戰。缺乏鹽會導緻生理機能的紊亂，對人畜健康構成威脅。本書將探討古代社會如何認識到鹽的重要性，並采取各種措施來確保其供應，包括建立專門的鹽稅，以及保護鹽的生産和貿易。我們將審視那些因鹽的匱乏而引發的社會動蕩和遷徙，以及那些因鹽的富足而繁榮起來的地區。 第三章：權力的紋章——鹽、帝國與經濟命脈 鹽，長期以來一直是國傢權力和經濟命脈的象徵。許多強大的帝國，從古埃及、古羅馬到近現代的中國、法國，都曾將鹽的生産和貿易牢牢掌握在手中，並從中獲取巨額財富。本章將剖析鹽稅如何成為國傢財政的重要支柱，以及國傢如何通過壟斷鹽業來加強統治，控製人口，甚至發動戰爭。 我們將迴顧曆史上著名的“鹽法”和“鹽業公司”，審視它們如何塑造瞭國傢的經濟格局和人民的生活。從中國的“官營鹽業”到法國的“國傢鹽業專賣”，這些製度的設計與執行，往往伴隨著復雜的政治博弈、社會矛盾以及人民的抗爭。《鹽之書》將細緻描繪鹽在帝國擴張、疆域鞏固以及經濟繁榮中所扮演的戰略角色。 第四章：信仰的信物——鹽與精神的維度 鹽，在許多文化中都承載著神聖的意義，被賦予瞭淨化、祝福、永恒和純潔的象徵。本書將探索鹽在宗教儀式、祭祀活動以及民間傳說中的多重身份。我們將考察猶太教中將鹽視為“盟約的象徵”的傳統，基督教中“鹽和光”的比喻，以及伊斯蘭教中關於鹽的習俗。《鹽之書》將揭示鹽如何被用於驅邪、祈福，如何成為人與神溝通的媒介。 許多古老的儀式中，鹽被用來淨化場地、祭品，甚至參與者本身。本書將探討這些習俗的起源和演變，以及它們在不同文化中的相似與差異。從古希臘羅馬的祭祀，到印度教的婚禮，再到非洲部落的成年禮，鹽的齣現，往往標誌著神聖與世俗的交界，以及生命周期的重要節點。 第五章：衝突的導火索——鹽、貿易與戰爭 鹽的稀缺性與高價值，使其成為貿易中最具誘惑力的商品之一，同時也常常成為衝突的根源。本書將聚焦於那些因鹽而起的貿易戰爭、領土爭端，乃至大規模的社會動蕩。我們將迴顧曆史上著名的“鹽之戰”，例如圍繞古代絲綢之路上的鹽貿易，以及近代因爭奪鹽産地而引發的殖民衝突。 鹽的獲取和控製，往往是國傢間政治博弈的焦點。本書將分析鹽貿易如何影響著國際關係，以及哪些國傢因控製重要的鹽通道而崛起，又有哪些國傢因鹽資源的匱乏而衰落。我們將審視鹽作為一種戰略物資，如何在戰爭的後勤補給中扮演關鍵角色，以及對鹽的戰略封鎖如何成為一種有效的戰爭手段。 第六章：流動的詩篇——鹽在藝術、文學與日常 鹽，早已滲透到人類的藝術、文學創作以及日常生活的點滴之中。它不僅僅是一種物質，更是一種情感、一種意境，一種生活態度。本書將從獨特的視角，展現鹽在文學作品、繪畫、音樂等藝術形式中的隱喻與象徵。 我們將分析那些描繪鹽田風光、海邊生活的繪畫作品，理解藝術傢如何捕捉鹽的形態與光影。我們將探討文學作品中，鹽如何被用來象徵情感的純粹、生活的苦澀，或是命運的無常。從古代詩歌中的“望月懷遠，舉頭望明月，低頭思故鄉”，其中“鹽”的意象，到現代小說中對人物性格的刻畫，鹽的象徵意義層齣不窮。《鹽之書》將引導讀者在日常生活中重新發現鹽的詩意，例如餐桌上的一捧鹽，它承載的不僅是食物的滋味，更是與親人相聚的溫暖，與友人分享的喜悅。 第七章：現代的迴響——鹽的轉型與未來 在工業文明的浪潮中，鹽的生産方式發生瞭翻天覆地的變化。從傳統的經驗式製鹽，到大規模的機械化開采，鹽的供應趨於充足，其稀缺性與神秘感也逐漸淡化。然而，鹽在現代社會依然扮演著不可或缺的角色，隻不過其形態和功能發生瞭新的演變。 本書將探討現代鹽業的發展，包括工業用鹽、化工用鹽、醫藥用鹽等多元化應用。我們將關注鹽在新能源、新材料等領域的潛在價值，以及可持續鹽業生産的挑戰與機遇。同時，《鹽之書》也將反思，在物質日益豐裕的今天，我們是否還能理解並珍視那份最原始的、與鹽相關的、關於生存、關於文化、關於曆史的深刻連接。 結語： 《鹽之書》是一部關於“看見”的書。它不是在羅列事實，而是在引導思考。我們希望通過這場關於鹽的探索，讓讀者重新審視我們所處的這個世界，發現隱藏在最平凡事物中的宏大敘事，理解那些塑造瞭人類文明的、不可或缺的元素。鹽，或許隻是餐桌上的一粒微小晶體，但它曾是文明的基石，權力的象徵，生命的慰藉，藝術的靈感。翻開《鹽之書》，讓我們一起品味，這粒微小晶體所蘊含的，無窮無盡的宇宙。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書給我的整體感覺，那就是“沉浸”。它不是那種讓你快速瀏覽完的讀物，它要求你慢下來，甚至在你感到睏惑時也保持耐心。我發現自己經常會因為某個句子結構的美感而反復閱讀，那種韻律感和內在的節奏，簡直如同某種古老的咒語，具有一種催眠的力量。我欣賞作者對於“沉默”的處理。在很多重要的轉摺點，作者選擇用大段的空白或者僅僅是環境的描繪來代替激烈的對話，而正是這些沉默，反而將情感的張力推嚮瞭頂峰。這本書像是一麵打磨得極好的鏡子，它沒有直接映照齣我的生活，卻讓我看到瞭自己思維習慣中那些隱藏的陰影和光點。它不是一本提供答案的書，它更像是一個精準的提問者，讓你不得不審視自己存在的本質。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，這本書的閱讀過程充滿瞭挑戰性，但最終帶來的心智上的飽滿感是無與倫比的。它徹底打破瞭我對“敘事”的傳統認知。它更像是一係列散落的、但內在邏輯緊密相連的碎片，你需要自己去尋找那些看不見的絲綫將它們串聯起來。與其他作品不同，《鹽之書》似乎對外部世界發生的宏大事件不屑一顧，它將焦點完全內收，對個體靈魂深處的微小震顫進行瞭近乎病態的、卻又無比準確的解剖。我特彆留意瞭作者在構建人物心理時的那種冷峻與熱烈交織的手法。他筆下的人物，無論外錶多麼平靜，內裏都翻湧著巨大的、關於身份認同和歸屬感的暗流。讀完這本書，我感覺自己對“距離”這個概念有瞭全新的理解——不僅僅是物理上的遠近，更是時間、情感和自我認知之間的那種微妙隔閡。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的閱讀體驗簡直像是在進行一場深度的感官重置。我習慣瞭那種直白的敘事，但《鹽之書》偏偏選擇瞭迂迴、甚至可以說是有點“晦澀”的方式來展開它的核心主題。起初，我有些摸不著頭腦，感覺自己像個迷失在巨大圖書館裏、試圖尋找特定書目的訪客。但一旦適應瞭作者那種近乎詩歌的句法結構和跳躍性的時間綫索，那種美妙的聯結感就開始齣現瞭。我感覺自己不再是單純的讀者，而更像是參與瞭一場集體潛意識的挖掘。書中對特定場景的描摹，比如某個港口小鎮在黎明時分的霧氣彌漫，那種潮濕、微鹹的氣息幾乎要從紙頁中滲透齣來，直抵鼻腔。這本書的魅力在於它的“留白”——它從不把話說滿，而是將最關鍵的情感重量放在瞭那些沒有被直接言說的部分。這要求讀者付齣極大的注意力，但迴報是豐厚的，你會發現自己的思維也變得更加立體和多維瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於它對“載體”的深刻反思。它不僅僅在講述一個故事，它似乎在探索故事本身是如何被構建、被記憶，以及最終如何被遺忘的過程。我特彆喜歡作者在敘事中偶爾插入的那種近乎科學觀察的客觀視角，這與他後麵流露齣的極度個人化的情感體驗形成瞭強烈的對比和張力。這使得整部作品既有學術的嚴謹性，又不失藝術的抒情色彩。每一次閱讀都像是在探索一片未被充分開發的文學疆域。它沒有傳統的起承轉閤，更像是一種螺鏇上升的結構，每一次迴溯都帶來瞭新的理解高度。坦白說，我不太確定我是否“完全”理解瞭作者的全部意圖，但我可以肯定的是，這本書已經在我心底播下瞭一顆種子，它正在以一種緩慢但不可逆轉的方式，改變我觀察世界的方式。

評分☆☆☆☆☆

《鹽之書》這本書，我得說，它帶給我的震撼是那種緩慢滲透、卻又綿長不絕的。初讀時，我以為它會是一本關於曆史或地理的嚴肅著作，畢竟“鹽”這個意象本身就承載瞭太多文明興衰的重量。然而，翻開之後，我發現作者的筆觸極為細膩，他似乎擁有一種將日常瑣碎提煉成哲學思辨的天賦。我尤其欣賞其中對於“失去”與“記憶”的探討。那些看似不經意的場景，比如一滴汗珠的軌跡，或者老舊木地闆上斑駁的光影，都被賦予瞭近乎史詩般的意義。這本書的節奏把握得極好，它不像那些情節驅動的小說那樣讓你喘不過氣，反而更像是一場精心設計的漫步，讓你在不同的情緒和時間維度間遊走。有那麼幾頁，我甚至不得不停下來，閤上書本，望嚮窗外，試圖消化掉那種被作者精確捕捉到的、關於存在的模糊不安感。它不是那種讀完就忘的流行讀物，它更像是一塊需要時間去滲透的礦石，每一次重讀都能發現新的紋理和光澤。

評分☆☆☆☆☆

還不錯的書啦，32個贊……………………

評分☆☆☆☆☆

的書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷

評分☆☆☆☆☆

在幾世紀來美食界的輕率使用下，已經失去。人們再也無法在舌頭上嘗齣整片海洋的味道，再也感受不到那種哀傷般的刺痛，用得不多不少的提味……流浪到巴黎的越南青年阿平，因一則招聘廣告，來到作傢格特魯德位於巴黎百花街的住處。這裏可說是巴黎的文化沙龍，擔任傢庭廚師的阿平在此與當代最著名的文藝圈情侶共享瞭美食與生活的無數美妙秘密。而某日，兩位主人即將赴美旅行的決定，以及一封時隔五年纔送達手中的傢書，卻勾起瞭阿平無數喜悅與痛苦交織的記憶她們見慣瞭朋友、熟人接到媒體的來信，迫不及待地想要享受同樣的待遇。早已準備好的綠皮相冊也等得不耐煩瞭，現在她們終於可以將媒體對她們的采訪照收入相冊，成為傢庭相片中最值得驕傲的一部分。“綠色”意味著她們不再嫉妒彆人，隻等著彆人艷羨。

評分☆☆☆☆☆

書中所稱斯坦因寫廚師的鹽之書，卻成為斯坦因、愛麗絲一對伴侶被描寫的小說名。

評分☆☆☆☆☆

第二本小說《難言之隱》也獲得眾多奬項，中文版即將推齣。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

不錯，包裝，紙質，印刷都不錯，京東買書值得繼續。

評分☆☆☆☆☆

優惠時候買的 買來躺在床上看看 還不錯

評分☆☆☆☆☆

在幾世紀來美食界的輕率使用下，已經失去。人們再也無法在舌頭上嘗齣整片海洋的味道，再也感受不到那種哀傷般的刺痛，用得不多不少的提味……流浪到巴黎的越南青年阿平，因一則招聘廣告，來到作傢格特魯德位於巴黎百花街的住處。這裏可說是巴黎的文化沙龍，擔任傢庭廚師的阿平在此與當代最著名的文藝圈情侶共享瞭美食與生活的無數美妙秘密。而某日，兩位主人即將赴美旅行的決定，以及一封時隔五年纔送達手中的傢書，卻勾起瞭阿平無數喜悅與痛苦交織的記憶。但是直到攝影師到來，我纔明白，我的兩位女主人，其實，並不真正屬於我。她們屬於一個我從未踏足的廣袤的國傢。那裏的人們有權擁抱她們，宣稱她們是那裏的子民。百花街一直以來都是賓客盈門，可是這次有些不同。我的女主人喜歡迎接賓客的到來，卻也享受送他們離去的樂趣。許多人前來，總想著要在女主人的茶桌旁找到一個永久的位子，可是，我明白，三壺茶過後，他們不得不離去，而我的女主人卻付錢將我留在她們身邊。多麼開心的反諷！我一直這樣安慰自己。攝影師的到來帶來瞭全新的氣象。可是女主人的這群擁躉卻苛刻難纏，他們不滿足於隻是敲開百花街二十七號的門，禮貌地進門抿口茶。不，他們要帶著我的女主人遠走高飛，把百花街拋在身後，緊緊地鎖上屋門。那天在北站，我能想起的都是照相機的閃光燈。那燈光總是讓我心生恐懼，突然爆發齣的強光總是讓人眼前一片黑暗，就像暴風驟雨來臨前的閃電。但是我想那是水手的憂慮，在竊竊私語。我漂洋過海已經十一年瞭，而我的女主人來這裏也已經三十多年。海洋對她們來說隻不過是一段迴憶而已，此岸、彼岸之間的一片寜靜、蔚藍的無垠天地。可是，對於我，海洋是那樣的生動、活潑、好鬥、憤懣，那開闊的茫茫空間深不可測，昭示著另一個開始。