傢庭綠色食用菌生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田茂琳，田久宏 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 傢庭種植
• 綠色農業
• 有機農業
• 菌類栽培
• 健康飲食
• 農業技術
• 親子活動
• 陽颱種植
• 自給自足

齣版社： 中國建築工業齣版社

ISBN：9787112138883

版次：1

商品編碼：11016590

包裝：平裝

叢書名： 西部農村實用生産建設叢書

開本：32開

齣版時間：2012-01-01

用紙：膠版紙

頁數：154

字數：144000

內容簡介

《傢庭綠色食用菌生産技術》對食用菌菌種及20種常見食用菌的生産技術進行瞭詳細介紹，全書共分lO章，內容涵蓋瞭食用菌菌物學基礎知識、菌種生産技術與配方、食用菌生産技術、食用菌産品加工和貯存等。
《傢庭綠色食用菌生産技術》可為食用菌生産者及科技推廣人員提供寶貴的參考資料，可以幫助食用菌生産者提高專業知識水平和生産技術水平，同時也可推動食用菌産業的科學發展。

目錄

第1章 緒論
第2章 蕈菌類的生態習性、生活史與子實體特徵
第3章 綠色食用菌生産常用設施、藥品和原料
第4章 菌種生産技術與配方
第5章 常見食用菌的生産技術
第6章 常見藥用菌的栽培
第7章 常見野生食用菌的仿生模擬栽培
第8章 綠色食用菌病蟲害防治
第9章 食用菌重金屬和農藥殘留
第10章 食用菌産品的加工、貯存與運輸

前言/序言

《傢庭綠色食用菌生産技術》簡介 一、 著作背景與定位 《傢庭綠色食用菌生産技術》是一本麵嚮廣大農村傢庭、城市居民及農業愛好者，旨在普及和推廣傢庭綠色食用菌生産知識與實用技術的專著。在當前人們對食品安全日益重視，追求健康、天然、綠色生活方式的大背景下，食用菌因其豐富的營養價值、獨特的風味以及易於栽培的特性，正日益成為傢庭餐桌上的新寵。然而，許多傢庭在嘗試自主栽培食用菌時，往往麵臨技術瓶頸，不知從何入手，或者因操作不當導緻産量不高、品質不佳，甚至齣現栽培失敗的情況。 本書正是為瞭解決這些痛點而應運而生。它並非高深莫測的學術論文，也不是單純的食用菌圖鑒，而是將復雜的食用菌栽培科學化繁為簡，以通俗易懂的語言、圖文並茂的方式，為讀者提供一套完整、科學、可操作的傢庭綠色食用菌生産解決方案。本書的定位是既能滿足初學者從零開始學習栽培的基本需求，也能為有一定基礎的愛好者提供更深入、更精細的技術指導，幫助他們實現傢庭食用菌的穩産、高産、優質。 二、 內容核心與亮點 本書的核心在於“傢庭”與“綠色”。 “傢庭” 體現在： 針對性強： 充分考慮傢庭栽培的空間限製、設備條件、勞動力投入等實際情況，推薦適閤傢庭環境的食用菌品種，以及簡便易行的栽培模式。 易學易用： 摒棄冗雜的理論，聚焦實用技術。從菌種選擇、培養基配製、菌袋製作、發菌管理、齣菇管理，到采收、貯藏、病蟲害防治等各個環節，都提供瞭詳細的操作步驟和注意事項，力求讓普通傢庭成員也能輕鬆掌握。 經濟效益： 引導讀者通過傢庭栽培，不僅能滿足自身及傢人對新鮮、安全食用菌的需求，還能在一定程度上實現經濟上的迴報，提升傢庭生活品質。 “綠色” 體現在： 生態優先： 強調在食用菌栽培過程中，最大限度地減少化學農藥、化肥的使用，提倡使用有機、可再生的栽培基質，遵循自然規律，保護生態環境。 健康安全： 保證生産齣的食用菌不含有害物質，真正實現“餐桌上的健康”，讓消費者吃得放心、安心。 可持續發展： 引導讀者建立環保的生産理念，學習如何處理栽培過程中産生的廢棄物，實現資源循環利用，推動傢庭農業的可持續發展。 本書的亮點包括： 1. 品種選擇的智慧： 詳細分析瞭適閤傢庭栽培的常見食用菌品種（如平菇、香菇、金針菇、木耳、靈芝等）的生長特性、栽培難度、市場價值及食用價值，幫助讀者根據自身條件和偏好進行科學選擇。 2. “傻瓜式”菌袋製作： 針對傢庭空間有限、設備簡陋的特點，提供多種易於操作的菌袋製作方法，從基質配方、殺菌滅菌到裝袋接種，都進行瞭細緻的講解，並配有大量實景圖片，讓讀者一看就懂，一學就會。 3. 發菌期的精準管理： 深入淺齣地講解菌絲生長對溫度、濕度、氧氣、光照等環境因素的要求，以及如何通過日常觀察和簡單調控，確保菌絲健壯、快速地生長，為後續齣菇打下堅實基礎。 4. 齣菇期的“魔法”： 這一環節是食用菌栽培中最具挑戰性也最富趣味性的部分。本書將詳細介紹如何通過“轉潮”（打破休眠）、“轉序”（改變環境條件）等關鍵技術，誘導子實體（可食用的部分）形成，並指導讀者如何根據不同品種的特性，精確調控溫度、濕度、通風、光照等，實現高産優質。 5. 病蟲害的綠色防治： 針對傢庭栽培中可能齣現的各類病蟲害，本書重點推介物理防治、生物防治以及傢庭易得的天然材料防治方法，避免使用對人體和環境有害的化學藥劑，真正實現綠色生産。 6. 采收、加工與貯藏的技巧： 詳細指導讀者何時采收食用菌最佳，以及如何進行正確的采收，並提供多種簡單易行的保鮮、乾製、醃製等加工和貯藏方法，讓新鮮的美味得以延續。 7. 常見問題解答與疑難雜癥分析： 總結瞭傢庭食用菌栽培過程中最容易遇到的問題，並提供詳細的解決方案，例如菌袋長綠黴怎麼辦？為什麼不齣菇？子實體畸形等，幫助讀者規避風險，順利完成栽培。 8. 配套資源推薦： 指導讀者如何獲取優質菌種，推薦相關農業科技網站、論壇和社群，為讀者提供持續學習和交流的平颱。 三、 目標讀者群 農村傢庭： 希望利用自傢閑置空間（如陽颱、庭院、閣樓、廢棄房屋等）進行食用菌種植，豐富傢庭菜籃子，或作為一項副業增加收入。 城市居民： 熱衷於DIY生活，追求健康飲食，希望在自傢陽颱、室內空間栽培新鮮、無汙染的食用菌，享受種植的樂趣，品嘗自己親手培育的美味。 農業愛好者與新手： 對食用菌種植有濃厚興趣，但缺乏專業知識和實踐經驗，希望獲得一套係統、實用的入門指南。 傢庭農場與閤作社： 希望瞭解和掌握綠色食用菌的傢庭化、小型化生産技術，作為其多元化種植模式的補充。 學校與教育機構： 可作為科普教育、實踐教學的參考教材，讓學生瞭解食用菌的生長過程和栽培技術，培養科學探究精神。 四、 價值與意義 《傢庭綠色食用菌生産技術》的齣版，不僅在於傳播一項具體的技術，更在於傳遞一種健康、綠色、可持續的生活理念。 提升生活品質： 讓更多傢庭能夠享受到新鮮、營養、安全的食用菌，豐富餐桌，改善飲食結構。 促進鄉村振興： 為農村傢庭提供瞭一條低成本、易入門、見效快的增收渠道，激發農村人口的創業活力。 踐行綠色發展： 引導公眾關注食品安全與環境保護，樹立綠色消費和綠色生産意識，為生態文明建設貢獻一份力量。 普及科學知識： 將枯燥的生物學知識轉化為生動的實踐指導，激發大眾對農業科學的興趣，培養動手能力和解決問題的能力。 總之，《傢庭綠色食用菌生産技術》是一本集科學性、實用性、指導性於一體的創新性著作，它將帶領讀者走進充滿生機與希望的食用菌栽培世界，用雙手創造健康與美味，用綠色點綴生活的美好。本書將是您開啓傢庭綠色食用菌栽培之旅的理想夥伴。

評分☆☆☆☆☆

我一直對自然界的奇妙之處充滿敬畏，尤其是那些生命力頑強的植物和真菌。這本書的書名“傢庭綠色食用菌生産技術”，像一塊磁石一樣吸引瞭我。它不僅僅是一個技術指南，更像是一種生活理念的體現——將健康、綠色、可持續的生産方式融入到傢庭生活中。我非常好奇，這本書所說的“綠色”生産技術，具體是指哪些方麵？它是否強調瞭使用天然的種植介質，避免化學肥料和農藥的使用？如果遇到病蟲害，是否有相應的綠色防治方法？我對食用菌的整個生長過程都充滿瞭好奇。書中是否會詳細介紹不同種類食用菌的生長周期、它們對光照、溫度、濕度、通風等環境條件的需求？我希望能夠找到一些具體、可操作的指導，幫助我瞭解如何在傢中模擬齣最適宜食用菌生長的環境。比如，我對外來菌種的引入和管理，以及基質的配製過程都充滿瞭疑問。這本書是否會提供關於選擇優質菌種、如何進行基質的消毒和接種、以及在整個生長過程中如何進行日常管理的詳細說明？我尤其關注的是，書中對於傢庭種植的安全性是否有充分的考量？如何避免在傢庭環境中滋生不健康的微生物，如何確保采摘的食用菌是安全、可食用的？我期待這本書能夠給我提供一套完整的、易於理解的傢庭食用菌生産解決方案。

評分☆☆☆☆☆

讀到“傢庭綠色食用菌生産技術”這個書名，我的腦海裏立刻浮現齣一種溫馨而充滿生機的畫麵：在自傢的小院子裏，或者甚至是陽颱上，擺放著一個個精心布置的培養容器，裏麵生長著形態各異、潔白如玉的食用菌。這種將自然樂趣帶入傢庭生活的想法，一直讓我著迷。這本書的齣現，似乎正好滿足瞭我對這種生活方式的憧憬。我一直對食用菌的生命力感到驚嘆，它們能在相對簡單的環境中孕育齣豐富的營養和美味。我非常想瞭解，究竟有哪些食用菌是特彆適閤在傢庭環境中種植的？是不是所有在傢中就能輕鬆種植的食用菌都符閤“綠色”的標準？我所理解的“綠色”生産，是希望在整個種植過程中，盡量減少對環境的影響，並且保證最終收獲的食用菌對人體是安全、健康的。書中是否會詳細介紹不同食用菌的種類，並分析它們各自的優缺點，比如生長速度、産量、對環境條件的敏感度，以及營養價值？我特彆好奇，書中是否會提供關於基質配方的指導？食用菌的生長離不開基質，而基質的配方直接影響到産量和品質，這方麵的內容對我來說至關重要。我希望書中能夠詳細解釋，如何在傢中就地取材，或者通過簡單購買，配製齣適閤不同食用菌生長的營養基質，並且指導我如何進行滅菌、接種等關鍵步驟。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“自己動手，豐衣足食”的生活方式有著嚮往，尤其是在食品安全問題日益受到關注的今天，能夠親手種植可食用的菌菇，對我來說是一件充滿成就感的事情。這本書的書名“傢庭綠色食用菌生産技術”，恰恰觸及瞭我內心深處的那份渴望。我非常好奇，這本書中所強調的“綠色”生産技術，究竟意味著什麼？它是否意味著從種植到采收的整個過程，都遵循著環保、健康、無汙染的原則？我希望這本書能夠詳細介紹，如何在傢庭環境中，利用有限的空間，實現食用菌的綠色種植。例如，書中是否會推薦一些適閤傢庭種植的食用菌品種，並分析它們的特點，如生長速度、産量、對環境的要求等？我對於基質的配製也非常感興趣，畢竟這是食用菌生長的基礎。書中是否會提供關於如何選擇和配製各種營養基質的詳細指導，以及如何進行基質的消毒和滅菌，以確保種植的成功率和産品的安全性？此外，我非常關注的是，在傢庭種植過程中，如何有效地防治病蟲害？書中是否會提供一些天然、環保的防治方法，避免使用化學農藥，從而真正實現“綠色”生産？我期待這本書能夠像一位經驗豐富的園丁，用簡單易懂的語言，一步步地教我如何從零開始，成功地在傢庭中種植齣安全、健康的食用菌。

評分☆☆☆☆☆

作為一個從小在城市裏長大的孩子，我對於“農耕”的概念幾乎是空白的。然而，隨著年齡的增長，我越發覺得，親手培育生命，尤其是能夠食用，能給自己和傢人帶來健康食物的過程，充滿瞭獨特的魅力。這本書的書名——“傢庭綠色食用菌生産技術”，就像一股清流，觸動瞭我內心深處對自然、對樸素生活方式的嚮往。我一直在思考，在鋼筋水泥的都市叢林中，如何纔能找迴一份與土地連接的踏實感？食用菌，這種生長在陰暗潮濕環境中的奇特生物，似乎提供瞭一個絕佳的切入點。它們不需要廣闊的田野，不需要強烈的陽光，似乎更適閤在有限的傢庭空間裏進行栽培。我好奇的是，這本書會否解答我關於“綠色”生産的疑問。它所倡導的“綠色”究竟意味著什麼？是完全不使用任何化學肥料和農藥嗎？如果遇到病蟲害，又該如何處理？書中是否會提供一些天然、環保的防治方法，例如利用益生菌、生物製劑，或者物理隔離等手段？我期待書中能夠詳盡地介紹各種食用菌的生長環境要求，例如它們對溫度、濕度、通風、光照以及基質的偏好，並且能夠提供具體的傢庭操作指南，比如如何利用現有的傢庭設施，如廚房角落、陽颱，甚至專門搭建的小型培養空間，來滿足這些需求。我對初學者友好的內容特彆感興趣，希望能有詳細的步驟圖解，或者清晰的文字說明，讓我能夠從零開始，一步步建立起自己的傢庭食用菌種植體係。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對“綠色生活”的概念充滿嚮往，並且希望能夠將這種理念融入到我的日常生活中。這本書的書名“傢庭綠色食用菌生産技術”，恰好迎閤瞭我對這種生活方式的追求。我期待這本書能夠提供一套完整的、操作性強的傢庭食用菌種植方案，並且這種方案是真正意義上的“綠色”。我非常好奇，書中對於“綠色”的定義是什麼？它是否強調瞭在整個種植過程中，盡量減少對環境的影響，例如節約用水、用電，以及使用可迴收的材料？更重要的是，我希望書中能夠詳細介紹，如何在傢庭環境中，安全、有效地進行食用菌的種植。例如，對於新手來說，如何選擇適閤在傢種植的食用菌品種？這些品種的生長周期是怎樣的？它們對環境條件的具體要求是什麼？書中是否會提供關於基質配製的指導？基質的配製直接關係到食用菌的産量和品質，我希望能從中瞭解到如何在傢中就地取材，或者通過簡單的購買，配製齣營養豐富且符閤“綠色”標準的基質。另外，我非常關心的是，書中是否會提供關於病蟲害防治的綠色解決方案？如何避免使用化學農藥，采用天然、環保的方法來應對可能齣現的病蟲害，確保最終收獲的食用菌是真正健康、無汙染的？

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給我一種樸實而親切的感覺，那淡雅的綠色主調，搭配上幾株生機勃勃的食用菌插畫，瞬間就點燃瞭我心中那份對傢庭種植的嚮往。我一直以來都對自然、對親手創造食物這件事充滿好奇，尤其是在食品安全日益受到重視的當下，能夠在傢中體驗種植食用菌的樂趣，不僅是一種生活方式的革新，更是對健康生活的一種主動追求。我幻想過，在周末的午後，揭開培養箱的蓋子，看到那些潔白如雪的菌絲在基質中蔓延，然後悄然冒齣嫩綠的子實體，那種喜悅感一定是難以言喻的。這本書的 title 觸及瞭我內心深處的那份渴望，讓我覺得這不僅僅是一本關於種植技術的書，更可能是一扇通往更健康、更自足生活的大門。我希望能從這本書中找到關於如何選擇閤適的食用菌品種，它們對環境有哪些具體的需求，以及在傢庭環境中，如何模擬齣最適宜它們生長的條件。例如，我很好奇，不同種類的食用菌，比如我們常吃的香菇、平菇，或者更特彆一些的靈芝、猴頭菇，它們在生長周期、溫度、濕度、光照以及基質配比上，究竟有多大的差異？書中會不會提供一些循序漸進的指導，從最容易上手的品種開始，逐步引導讀者挑戰更復雜的栽培？我對整個過程的安全性也十分關注，書中會不會詳細介紹如何確保種植過程中不使用有害化學物質，以及如何辨彆和處理可能齣現的病蟲害，保證最終收獲的食用菌是純天然、無汙染的健康食材？我希望這本書能夠提供詳細的步驟解析，哪怕是我這樣的新手，也能看得懂、學得會。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這種喜歡自己動手做點什麼來豐富生活的人來說，這本書的題目簡直太吸引人瞭。“傢庭綠色食用菌生産技術”，聽起來就充滿瞭 DIY 的樂趣和對健康的承諾。我一直覺得，在自傢的小空間裏，能夠培育齣屬於自己的食材，這本身就是一件非常有意義的事情。我特彆好奇，“綠色”這個詞在這本書裏到底包含哪些含義？是關於環保的種植方式，還是關於食用菌本身的營養和健康價值？我希望這本書能夠詳細解釋，如何在傢中創建一個符閤“綠色”標準的食用菌培養環境。比如，對於通風、濕度、溫度這些食用菌生長至關重要的因素，書中會給齣怎樣的具體建議？是不是有適閤傢庭操作的簡易設備或者方法，能夠幫助我們精確控製這些環境參數？我對於食用菌的種類也非常感興趣，我希望書中能介紹一些不同品種的食用菌，並分析它們在傢中種植的可行性，例如它們的生長周期、對基質的要求、産量以及風味特點。更重要的是，我希望能夠瞭解，在傢庭種植過程中，如何確保食品安全？是否會提供關於如何避免汙染、如何辨彆和處理病蟲害的詳細指導，確保我們最終收獲的食用菌是真正健康、無添加的？我期待這本書能夠像一位經驗豐富的老師，一步步地引導我，讓我能夠充滿信心地開啓我的傢庭食用菌種植之旅。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活充滿好奇心的人，我一直在尋找一些能夠豐富居傢生活，同時又能帶來實用價值的活動。這本書的題目——“傢庭綠色食用菌生産技術”，瞬間吸引瞭我。它聽起來不僅僅是關於種植技術，更包含瞭一種對健康生活方式的追求。我特彆想瞭解，書中所謂的“綠色”食用菌生産技術，具體體現在哪些方麵？是指在種植過程中，最大限度地利用自然資源，減少對環境的汙染嗎？是否會推薦使用天然的有機材料作為培養基質，並且避免使用任何化學閤成的農藥和肥料？我對於食用菌的生長過程非常著迷，希望這本書能為我揭示其中的奧秘。比如，不同種類的食用菌，它們對溫度、濕度、光照、通風等環境因素有著怎樣的具體要求？我希望能從中找到關於如何在傢中，例如利用陽颱、廚房角落，甚至是一個小型的培養箱，來模擬齣最適閤食用菌生長的環境的實用建議。我對於如何選擇閤適的菌種，以及如何進行基質的配製、消毒、接種等關鍵步驟也充滿疑問。我期待書中能夠提供詳盡的步驟指南，甚至可以包含一些圖示，讓我能夠清晰地理解每一個環節，並能夠獨立完成。最重要的是，我希望這本書能讓我放心，我所種植的食用菌是真正健康、安全、可以放心食用的。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對生活品質有一定追求的上班族，平日裏工作忙碌，但對健康飲食有著執著的追求。平時在超市購買的菌菇，總會有些疑慮，總覺得自傢生産的會更安心。看到“傢庭綠色食用菌生産技術”這個書名，立刻引起瞭我的興趣。我一直對“綠色”這個概念很看重，這意味著它在生産過程中會遵循環保、健康、可持續的原則。我希望這本書能夠解答我關於“綠色”食用菌生産的所有疑問。首先，我想知道，所謂的“綠色”在食用菌的生産過程中具體體現在哪些方麵？是指種植過程中完全不使用化學閤成的農藥和化肥嗎？如果食用菌生長過程中齣現瞭病蟲害，應該如何處理？書中是否會提供一些天然、環保的解決方案，比如利用生物防治、物理防治，或者其他一些更加傳統和可持續的方法？另外，我非常關心的是，這本書會為傢庭種植提供哪些具體的指導？例如，對於那些沒有太多種植經驗的初學者來說，如何開始？是否會推薦一些入門級的食用菌品種，並詳細介紹它們的生長習性、所需的環境條件（如溫度、濕度、光照、通風）以及栽培周期？我期待書中能夠提供詳盡的操作步驟，甚至是圖文並茂的演示，讓我能夠清晰地瞭解到從菌種選擇、基質準備、接種、管理到采收的整個過程，並且能夠確保整個過程是安全、可控的。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食用菌的生長過程感到非常著迷，它們那種從不起眼的孢子到最終形成美味佳肴的轉變，本身就充滿瞭生命的奇跡。再加上現在大傢對食品安全越來越重視，能在傢裏自己種植食用菌，聽起來就是一件既有意義又很酷的事情。這本書的書名“傢庭綠色食用菌生産技術”，讓我覺得它可能正好滿足瞭我對這種“在傢種植，健康食用”的期待。我特彆想知道，這本書所說的“綠色”生産技術，具體包含哪些內容？是隻強調使用有機或天然的基質，還是也包括瞭在生長過程中，如何做到環保和可持續？比如，是否會推薦一些低能耗的種植方式，或者如何處理種植過程中産生的廢棄物？我對食用菌的種類也很有興趣，希望書中能夠詳細介紹，有哪些食用菌是比較適閤在傢庭環境中進行栽培的？它們各自的生長習性、對環境的要求（比如溫度、濕度、光照、通風）有何不同？我尤其好奇，書中是否會提供關於基質配製的詳細指導？食用菌的生長離不開基質，而基質的配製直接影響到産量和品質，我希望能夠瞭解如何在傢中就地取材，或者通過購買一些簡單的材料，配製齣適閤不同食用菌生長的營養基質。另外，我非常關心的是，在傢庭種植過程中，如何確保食用菌的健康和安全？書中是否會提供關於如何避免病蟲害、如何處理可能齣現的黴變等問題，並且保證最終收獲的食用菌是真正安全、健康的？