家庭绿色食用菌生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

田茂琳，田久宏 著

图书标签:

• 食用菌
• 家庭种植
• 绿色农业
• 有机农业
• 菌类栽培
• 健康饮食
• 农业技术
• 亲子活动
• 阳台种植
• 自给自足

出版社： 中国建筑工业出版社

ISBN：9787112138883

版次：1

商品编码：11016590

包装：平装

丛书名： 西部农村实用生产建设丛书

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：154

字数：144000

内容简介

《家庭绿色食用菌生产技术》对食用菌菌种及20种常见食用菌的生产技术进行了详细介绍，全书共分lO章，内容涵盖了食用菌菌物学基础知识、菌种生产技术与配方、食用菌生产技术、食用菌产品加工和贮存等。
《家庭绿色食用菌生产技术》可为食用菌生产者及科技推广人员提供宝贵的参考资料，可以帮助食用菌生产者提高专业知识水平和生产技术水平，同时也可推动食用菌产业的科学发展。

目录

第1章 绪论
第2章 蕈菌类的生态习性、生活史与子实体特征
第3章 绿色食用菌生产常用设施、药品和原料
第4章 菌种生产技术与配方
第5章 常见食用菌的生产技术
第6章 常见药用菌的栽培
第7章 常见野生食用菌的仿生模拟栽培
第8章 绿色食用菌病虫害防治
第9章 食用菌重金属和农药残留
第10章 食用菌产品的加工、贮存与运输

前言/序言

《家庭绿色食用菌生产技术》简介 一、 著作背景与定位 《家庭绿色食用菌生产技术》是一本面向广大农村家庭、城市居民及农业爱好者，旨在普及和推广家庭绿色食用菌生产知识与实用技术的专著。在当前人们对食品安全日益重视，追求健康、天然、绿色生活方式的大背景下，食用菌因其丰富的营养价值、独特的风味以及易于栽培的特性，正日益成为家庭餐桌上的新宠。然而，许多家庭在尝试自主栽培食用菌时，往往面临技术瓶颈，不知从何入手，或者因操作不当导致产量不高、品质不佳，甚至出现栽培失败的情况。 本书正是为了解决这些痛点而应运而生。它并非高深莫测的学术论文，也不是单纯的食用菌图鉴，而是将复杂的食用菌栽培科学化繁为简，以通俗易懂的语言、图文并茂的方式，为读者提供一套完整、科学、可操作的家庭绿色食用菌生产解决方案。本书的定位是既能满足初学者从零开始学习栽培的基本需求，也能为有一定基础的爱好者提供更深入、更精细的技术指导，帮助他们实现家庭食用菌的稳产、高产、优质。 二、 内容核心与亮点 本书的核心在于“家庭”与“绿色”。 “家庭” 体现在： 针对性强： 充分考虑家庭栽培的空间限制、设备条件、劳动力投入等实际情况，推荐适合家庭环境的食用菌品种，以及简便易行的栽培模式。 易学易用： 摒弃冗杂的理论，聚焦实用技术。从菌种选择、培养基配制、菌袋制作、发菌管理、出菇管理，到采收、贮藏、病虫害防治等各个环节，都提供了详细的操作步骤和注意事项，力求让普通家庭成员也能轻松掌握。 经济效益： 引导读者通过家庭栽培，不仅能满足自身及家人对新鲜、安全食用菌的需求，还能在一定程度上实现经济上的回报，提升家庭生活品质。 “绿色” 体现在： 生态优先： 强调在食用菌栽培过程中，最大限度地减少化学农药、化肥的使用，提倡使用有机、可再生的栽培基质，遵循自然规律，保护生态环境。 健康安全： 保证生产出的食用菌不含有害物质，真正实现“餐桌上的健康”，让消费者吃得放心、安心。 可持续发展： 引导读者建立环保的生产理念，学习如何处理栽培过程中产生的废弃物，实现资源循环利用，推动家庭农业的可持续发展。 本书的亮点包括： 1. 品种选择的智慧： 详细分析了适合家庭栽培的常见食用菌品种（如平菇、香菇、金针菇、木耳、灵芝等）的生长特性、栽培难度、市场价值及食用价值，帮助读者根据自身条件和偏好进行科学选择。 2. “傻瓜式”菌袋制作： 针对家庭空间有限、设备简陋的特点，提供多种易于操作的菌袋制作方法，从基质配方、杀菌灭菌到装袋接种，都进行了细致的讲解，并配有大量实景图片，让读者一看就懂，一学就会。 3. 发菌期的精准管理： 深入浅出地讲解菌丝生长对温度、湿度、氧气、光照等环境因素的要求，以及如何通过日常观察和简单调控，确保菌丝健壮、快速地生长，为后续出菇打下坚实基础。 4. 出菇期的“魔法”： 这一环节是食用菌栽培中最具挑战性也最富趣味性的部分。本书将详细介绍如何通过“转潮”（打破休眠）、“转序”（改变环境条件）等关键技术，诱导子实体（可食用的部分）形成，并指导读者如何根据不同品种的特性，精确调控温度、湿度、通风、光照等，实现高产优质。 5. 病虫害的绿色防治： 针对家庭栽培中可能出现的各类病虫害，本书重点推介物理防治、生物防治以及家庭易得的天然材料防治方法，避免使用对人体和环境有害的化学药剂，真正实现绿色生产。 6. 采收、加工与贮藏的技巧： 详细指导读者何时采收食用菌最佳，以及如何进行正确的采收，并提供多种简单易行的保鲜、干制、腌制等加工和贮藏方法，让新鲜的美味得以延续。 7. 常见问题解答与疑难杂症分析： 总结了家庭食用菌栽培过程中最容易遇到的问题，并提供详细的解决方案，例如菌袋长绿霉怎么办？为什么不出菇？子实体畸形等，帮助读者规避风险，顺利完成栽培。 8. 配套资源推荐： 指导读者如何获取优质菌种，推荐相关农业科技网站、论坛和社群，为读者提供持续学习和交流的平台。 三、 目标读者群 农村家庭： 希望利用自家闲置空间（如阳台、庭院、阁楼、废弃房屋等）进行食用菌种植，丰富家庭菜篮子，或作为一项副业增加收入。 城市居民： 热衷于DIY生活，追求健康饮食，希望在自家阳台、室内空间栽培新鲜、无污染的食用菌，享受种植的乐趣，品尝自己亲手培育的美味。 农业爱好者与新手： 对食用菌种植有浓厚兴趣，但缺乏专业知识和实践经验，希望获得一套系统、实用的入门指南。 家庭农场与合作社： 希望了解和掌握绿色食用菌的家庭化、小型化生产技术，作为其多元化种植模式的补充。 学校与教育机构： 可作为科普教育、实践教学的参考教材，让学生了解食用菌的生长过程和栽培技术，培养科学探究精神。 四、 价值与意义 《家庭绿色食用菌生产技术》的出版，不仅在于传播一项具体的技术，更在于传递一种健康、绿色、可持续的生活理念。 提升生活品质： 让更多家庭能够享受到新鲜、营养、安全的食用菌，丰富餐桌，改善饮食结构。 促进乡村振兴： 为农村家庭提供了一条低成本、易入门、见效快的增收渠道，激发农村人口的创业活力。 践行绿色发展： 引导公众关注食品安全与环境保护，树立绿色消费和绿色生产意识，为生态文明建设贡献一份力量。 普及科学知识： 将枯燥的生物学知识转化为生动的实践指导，激发大众对农业科学的兴趣，培养动手能力和解决问题的能力。 总之，《家庭绿色食用菌生产技术》是一本集科学性、实用性、指导性于一体的创新性著作，它将带领读者走进充满生机与希望的食用菌栽培世界，用双手创造健康与美味，用绿色点缀生活的美好。本书将是您开启家庭绿色食用菌栽培之旅的理想伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我一直对自然界的奇妙之处充满敬畏，尤其是那些生命力顽强的植物和真菌。这本书的书名“家庭绿色食用菌生产技术”，像一块磁石一样吸引了我。它不仅仅是一个技术指南，更像是一种生活理念的体现——将健康、绿色、可持续的生产方式融入到家庭生活中。我非常好奇，这本书所说的“绿色”生产技术，具体是指哪些方面？它是否强调了使用天然的种植介质，避免化学肥料和农药的使用？如果遇到病虫害，是否有相应的绿色防治方法？我对食用菌的整个生长过程都充满了好奇。书中是否会详细介绍不同种类食用菌的生长周期、它们对光照、温度、湿度、通风等环境条件的需求？我希望能够找到一些具体、可操作的指导，帮助我了解如何在家中模拟出最适宜食用菌生长的环境。比如，我对外来菌种的引入和管理，以及基质的配制过程都充满了疑问。这本书是否会提供关于选择优质菌种、如何进行基质的消毒和接种、以及在整个生长过程中如何进行日常管理的详细说明？我尤其关注的是，书中对于家庭种植的安全性是否有充分的考量？如何避免在家庭环境中滋生不健康的微生物，如何确保采摘的食用菌是安全、可食用的？我期待这本书能够给我提供一套完整的、易于理解的家庭食用菌生产解决方案。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活充满好奇心的人，我一直在寻找一些能够丰富居家生活，同时又能带来实用价值的活动。这本书的题目——“家庭绿色食用菌生产技术”，瞬间吸引了我。它听起来不仅仅是关于种植技术，更包含了一种对健康生活方式的追求。我特别想了解，书中所谓的“绿色”食用菌生产技术，具体体现在哪些方面？是指在种植过程中，最大限度地利用自然资源，减少对环境的污染吗？是否会推荐使用天然的有机材料作为培养基质，并且避免使用任何化学合成的农药和肥料？我对于食用菌的生长过程非常着迷，希望这本书能为我揭示其中的奥秘。比如，不同种类的食用菌，它们对温度、湿度、光照、通风等环境因素有着怎样的具体要求？我希望能从中找到关于如何在家中，例如利用阳台、厨房角落，甚至是一个小型的培养箱，来模拟出最适合食用菌生长的环境的实用建议。我对于如何选择合适的菌种，以及如何进行基质的配制、消毒、接种等关键步骤也充满疑问。我期待书中能够提供详尽的步骤指南，甚至可以包含一些图示，让我能够清晰地理解每一个环节，并能够独立完成。最重要的是，我希望这本书能让我放心，我所种植的食用菌是真正健康、安全、可以放心食用的。

评分☆☆☆☆☆

读到“家庭绿色食用菌生产技术”这个书名，我的脑海里立刻浮现出一种温馨而充满生机的画面：在自家的小院子里，或者甚至是阳台上，摆放着一个个精心布置的培养容器，里面生长着形态各异、洁白如玉的食用菌。这种将自然乐趣带入家庭生活的想法，一直让我着迷。这本书的出现，似乎正好满足了我对这种生活方式的憧憬。我一直对食用菌的生命力感到惊叹，它们能在相对简单的环境中孕育出丰富的营养和美味。我非常想了解，究竟有哪些食用菌是特别适合在家庭环境中种植的？是不是所有在家中就能轻松种植的食用菌都符合“绿色”的标准？我所理解的“绿色”生产，是希望在整个种植过程中，尽量减少对环境的影响，并且保证最终收获的食用菌对人体是安全、健康的。书中是否会详细介绍不同食用菌的种类，并分析它们各自的优缺点，比如生长速度、产量、对环境条件的敏感度，以及营养价值？我特别好奇，书中是否会提供关于基质配方的指导？食用菌的生长离不开基质，而基质的配方直接影响到产量和品质，这方面的内容对我来说至关重要。我希望书中能够详细解释，如何在家中就地取材，或者通过简单购买，配制出适合不同食用菌生长的营养基质，并且指导我如何进行灭菌、接种等关键步骤。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食用菌的生长过程感到非常着迷，它们那种从不起眼的孢子到最终形成美味佳肴的转变，本身就充满了生命的奇迹。再加上现在大家对食品安全越来越重视，能在家里自己种植食用菌，听起来就是一件既有意义又很酷的事情。这本书的书名“家庭绿色食用菌生产技术”，让我觉得它可能正好满足了我对这种“在家种植，健康食用”的期待。我特别想知道，这本书所说的“绿色”生产技术，具体包含哪些内容？是只强调使用有机或天然的基质，还是也包括了在生长过程中，如何做到环保和可持续？比如，是否会推荐一些低能耗的种植方式，或者如何处理种植过程中产生的废弃物？我对食用菌的种类也很有兴趣，希望书中能够详细介绍，有哪些食用菌是比较适合在家庭环境中进行栽培的？它们各自的生长习性、对环境的要求（比如温度、湿度、光照、通风）有何不同？我尤其好奇，书中是否会提供关于基质配制的详细指导？食用菌的生长离不开基质，而基质的配制直接影响到产量和品质，我希望能够了解如何在家中就地取材，或者通过购买一些简单的材料，配制出适合不同食用菌生长的营养基质。另外，我非常关心的是，在家庭种植过程中，如何确保食用菌的健康和安全？书中是否会提供关于如何避免病虫害、如何处理可能出现的霉变等问题，并且保证最终收获的食用菌是真正安全、健康的？

评分☆☆☆☆☆

我是一名对生活品质有一定追求的上班族，平日里工作忙碌，但对健康饮食有着执着的追求。平时在超市购买的菌菇，总会有些疑虑，总觉得自家生产的会更安心。看到“家庭绿色食用菌生产技术”这个书名，立刻引起了我的兴趣。我一直对“绿色”这个概念很看重，这意味着它在生产过程中会遵循环保、健康、可持续的原则。我希望这本书能够解答我关于“绿色”食用菌生产的所有疑问。首先，我想知道，所谓的“绿色”在食用菌的生产过程中具体体现在哪些方面？是指种植过程中完全不使用化学合成的农药和化肥吗？如果食用菌生长过程中出现了病虫害，应该如何处理？书中是否会提供一些天然、环保的解决方案，比如利用生物防治、物理防治，或者其他一些更加传统和可持续的方法？另外，我非常关心的是，这本书会为家庭种植提供哪些具体的指导？例如，对于那些没有太多种植经验的初学者来说，如何开始？是否会推荐一些入门级的食用菌品种，并详细介绍它们的生长习性、所需的环境条件（如温度、湿度、光照、通风）以及栽培周期？我期待书中能够提供详尽的操作步骤，甚至是图文并茂的演示，让我能够清晰地了解到从菌种选择、基质准备、接种、管理到采收的整个过程，并且能够确保整个过程是安全、可控的。

评分☆☆☆☆☆

作为一个从小在城市里长大的孩子，我对于“农耕”的概念几乎是空白的。然而，随着年龄的增长，我越发觉得，亲手培育生命，尤其是能够食用，能给自己和家人带来健康食物的过程，充满了独特的魅力。这本书的书名——“家庭绿色食用菌生产技术”，就像一股清流，触动了我内心深处对自然、对朴素生活方式的向往。我一直在思考，在钢筋水泥的都市丛林中，如何才能找回一份与土地连接的踏实感？食用菌，这种生长在阴暗潮湿环境中的奇特生物，似乎提供了一个绝佳的切入点。它们不需要广阔的田野，不需要强烈的阳光，似乎更适合在有限的家庭空间里进行栽培。我好奇的是，这本书会否解答我关于“绿色”生产的疑问。它所倡导的“绿色”究竟意味着什么？是完全不使用任何化学肥料和农药吗？如果遇到病虫害，又该如何处理？书中是否会提供一些天然、环保的防治方法，例如利用益生菌、生物制剂，或者物理隔离等手段？我期待书中能够详尽地介绍各种食用菌的生长环境要求，例如它们对温度、湿度、通风、光照以及基质的偏好，并且能够提供具体的家庭操作指南，比如如何利用现有的家庭设施，如厨房角落、阳台，甚至专门搭建的小型培养空间，来满足这些需求。我对初学者友好的内容特别感兴趣，希望能有详细的步骤图解，或者清晰的文字说明，让我能够从零开始，一步步建立起自己的家庭食用菌种植体系。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“自己动手，丰衣足食”的生活方式有着向往，尤其是在食品安全问题日益受到关注的今天，能够亲手种植可食用的菌菇，对我来说是一件充满成就感的事情。这本书的书名“家庭绿色食用菌生产技术”，恰恰触及了我内心深处的那份渴望。我非常好奇，这本书中所强调的“绿色”生产技术，究竟意味着什么？它是否意味着从种植到采收的整个过程，都遵循着环保、健康、无污染的原则？我希望这本书能够详细介绍，如何在家庭环境中，利用有限的空间，实现食用菌的绿色种植。例如，书中是否会推荐一些适合家庭种植的食用菌品种，并分析它们的特点，如生长速度、产量、对环境的要求等？我对于基质的配制也非常感兴趣，毕竟这是食用菌生长的基础。书中是否会提供关于如何选择和配制各种营养基质的详细指导，以及如何进行基质的消毒和灭菌，以确保种植的成功率和产品的安全性？此外，我非常关注的是，在家庭种植过程中，如何有效地防治病虫害？书中是否会提供一些天然、环保的防治方法，避免使用化学农药，从而真正实现“绿色”生产？我期待这本书能够像一位经验丰富的园丁，用简单易懂的语言，一步步地教我如何从零开始，成功地在家庭中种植出安全、健康的食用菌。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对“绿色生活”的概念充满向往，并且希望能够将这种理念融入到我的日常生活中。这本书的书名“家庭绿色食用菌生产技术”，恰好迎合了我对这种生活方式的追求。我期待这本书能够提供一套完整的、操作性强的家庭食用菌种植方案，并且这种方案是真正意义上的“绿色”。我非常好奇，书中对于“绿色”的定义是什么？它是否强调了在整个种植过程中，尽量减少对环境的影响，例如节约用水、用电，以及使用可回收的材料？更重要的是，我希望书中能够详细介绍，如何在家庭环境中，安全、有效地进行食用菌的种植。例如，对于新手来说，如何选择适合在家种植的食用菌品种？这些品种的生长周期是怎样的？它们对环境条件的具体要求是什么？书中是否会提供关于基质配制的指导？基质的配制直接关系到食用菌的产量和品质，我希望能从中了解到如何在家中就地取材，或者通过简单的购买，配制出营养丰富且符合“绿色”标准的基质。另外，我非常关心的是，书中是否会提供关于病虫害防治的绿色解决方案？如何避免使用化学农药，采用天然、环保的方法来应对可能出现的病虫害，确保最终收获的食用菌是真正健康、无污染的？

评分☆☆☆☆☆

对于我们这种喜欢自己动手做点什么来丰富生活的人来说，这本书的题目简直太吸引人了。“家庭绿色食用菌生产技术”，听起来就充满了 DIY 的乐趣和对健康的承诺。我一直觉得，在自家的小空间里，能够培育出属于自己的食材，这本身就是一件非常有意义的事情。我特别好奇，“绿色”这个词在这本书里到底包含哪些含义？是关于环保的种植方式，还是关于食用菌本身的营养和健康价值？我希望这本书能够详细解释，如何在家中创建一个符合“绿色”标准的食用菌培养环境。比如，对于通风、湿度、温度这些食用菌生长至关重要的因素，书中会给出怎样的具体建议？是不是有适合家庭操作的简易设备或者方法，能够帮助我们精确控制这些环境参数？我对于食用菌的种类也非常感兴趣，我希望书中能介绍一些不同品种的食用菌，并分析它们在家中种植的可行性，例如它们的生长周期、对基质的要求、产量以及风味特点。更重要的是，我希望能够了解，在家庭种植过程中，如何确保食品安全？是否会提供关于如何避免污染、如何辨别和处理病虫害的详细指导，确保我们最终收获的食用菌是真正健康、无添加的？我期待这本书能够像一位经验丰富的老师，一步步地引导我，让我能够充满信心地开启我的家庭食用菌种植之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给我一种朴实而亲切的感觉，那淡雅的绿色主调，搭配上几株生机勃勃的食用菌插画，瞬间就点燃了我心中那份对家庭种植的向往。我一直以来都对自然、对亲手创造食物这件事充满好奇，尤其是在食品安全日益受到重视的当下，能够在家中体验种植食用菌的乐趣，不仅是一种生活方式的革新，更是对健康生活的一种主动追求。我幻想过，在周末的午后，揭开培养箱的盖子，看到那些洁白如雪的菌丝在基质中蔓延，然后悄然冒出嫩绿的子实体，那种喜悦感一定是难以言喻的。这本书的 title 触及了我内心深处的那份渴望，让我觉得这不仅仅是一本关于种植技术的书，更可能是一扇通往更健康、更自足生活的大门。我希望能从这本书中找到关于如何选择合适的食用菌品种，它们对环境有哪些具体的需求，以及在家庭环境中，如何模拟出最适宜它们生长的条件。例如，我很好奇，不同种类的食用菌，比如我们常吃的香菇、平菇，或者更特别一些的灵芝、猴头菇，它们在生长周期、温度、湿度、光照以及基质配比上，究竟有多大的差异？书中会不会提供一些循序渐进的指导，从最容易上手的品种开始，逐步引导读者挑战更复杂的栽培？我对整个过程的安全性也十分关注，书中会不会详细介绍如何确保种植过程中不使用有害化学物质，以及如何辨别和处理可能出现的病虫害，保证最终收获的食用菌是纯天然、无污染的健康食材？我希望这本书能够提供详细的步骤解析，哪怕是我这样的新手，也能看得懂、学得会。