食色·主菜﹠湯：味蕾上的視覺饗宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 田井典子，[日] 石井陽子 著

圖書標籤:

• 美食
• 料理
• 食譜
• 傢常菜
• 湯品
• 創意料理
• 視覺美食
• 烹飪
• 美食攝影
• 宴客菜

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503244780

版次：1

商品編碼：11070013

包裝：平裝

叢書名： 料理歡樂傢

開本：16開

齣版時間：2012-08-01

用紙：銅版紙

頁數：112

正文語種：中文

內容簡介

　　

在北京的颱灣友人傢裏一次聚餐會上，第1次碰到典子和陽子兩位。其實在見麵之前，我早在颱灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書瞭，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經曆。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是普通話，而是一種更貼心更閤胃口的國際語言呢！
　　 “兩位在北京生活的日本友人，把自傢的入廚興趣演化成事業，同時又遊走於局外局內，她們編著的食譜閱讀和應用起來始終有一種享受傢務的愉悅快感。”

作者簡介

典子和陽子，來自日本，平麵設計師，愛好美食。工作之餘常做菜自娛，常呼朋喚友來傢吃飯，並把所做美食記錄下來。天長日久，積攢瞭豐富的圖片資料，匯集成冊。已經結集齣版《好色·沙拉》一書。

內頁插圖

目錄

1、風味副菜Sidedishes
01西班牙煎蛋
02香草鹽燒雞翅
03雜煮蔬菜
04奶油口蘑焗薄餅
05酥香肉蛋團
2、煮燴菜Steweddishes
06藏紅花雞塊黑米燴飯
07紅酒百果肋排
08法式蔬菜牛肉濃湯
09印度小豆蔻雞
10意式燴牛腱肉
11奶油濃湯雞翅
12鮮蔬燴牛尾
13西式牛尾湯
14地中海風味德式酸菜燴豬肉
3、焗烤菜Bakeddishes
15橙香雞腿
16香烤雞腿
17印度烤雞
18泰國烤雞
19烤整雞
20韆層牛肉餡餅
21番茄芝士焗飯
22彩椒焗肉丸
23意式韆層茄子
24濃香南瓜盅
25希臘味釀夏蔬
4、湯菜Soups
紅蔬冷湯
蔬菜紅湯
圓蔥芝士湯
紫蔬奶油湯
南瓜濃湯
醒目番茄湯
奶油菠菜湯
牡蠣牛奶濃湯
濃辣豆腸
……

前言/序言

　　 業餘地專業

　　 常常被身邊友人半認真半開玩笑地問，你這麼貪吃愛吃，又常常花時間在菜市場放肆地逛、仔細地買，然後跑迴自傢甚至彆人傢廚房裏舞弄齣一桌還算不錯的混雜各地口味的菜，這麼多年下來興趣還是有增無減的，看來得趕快經營一傢自己的餐館！大傢的好意真的心領瞭，我這沒有受過入廚烹飪技術和餐飲管理專業訓練的人，還是好好安守住自己的業餘本分

　　 吧。這種閑散心情和興奮狀態，相信同道中人如田井典子小姐和石井陽子小姐一定十分瞭解，應有強烈同感。

　　 在北京的颱灣友人傢裏一次聚餐會上，第一次碰到典子和陽子兩位。其實在見麵之前，我早在颱灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書瞭，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經曆。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是普通話，而是一種更貼心更閤胃口的國際語言呢！

　　 兩位既把自傢一嚮的入廚興趣演化成事業，同時又遊走於局外局內，編著齣的食譜閱讀和應用起來始終有一種享受傢務的愉悅快感，這看來簡單隨意的日常動作其實需要更精準洗練、更全神貫注，典子和陽子兩位在談笑間都能輕鬆達到那個理想境界，這也是緣自民族文化背景中對生活傳統細節的尊重和傳承吧！

　　 期待在北京或者香港某個友人的傢裏跟兩位再相遇，開心吃喝痛快！

　　 應霽

評分☆☆☆☆☆

反正是贈品 這迴字數應該夠瞭

評分☆☆☆☆☆

扯蛋啊,第一次網購就弄瞭個假貨!運氣真背啊,跑上網看瞭下,原來網購這麼坑爹啊,缺點

評分☆☆☆☆☆

還沒來得及看，看瞭也不會做

評分☆☆☆☆☆

三、網絡支付不安全

評分☆☆☆☆☆

1912年，德州駐軍統領黃華軒聘張锡純為軍醫正，從此他開始瞭專業行醫的生涯。任軍醫正期間，曾隨軍至武漢，後輾轉於大名、廣平、邯鄲、邢颱、德州等地，醫術頗受一些軍政要人重視。其著作漸為人知，傳抄者日多，奉天（今瀋陽）袁澍滋（字霖普）閱後勸其呈內政部申請著作權。1918年，奉天天地新學社蘇明陽等代為注冊，奉天醫學研究會高振鐸予以校正，由該社資助首次印行第一期。同年，奉天設中醫院——“立達醫院”，聘張锡純為院長。

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2.購買時間相差超過15日的不同訂單中的相同商品，可以分彆評價並獲得積分；同一訂單或相隔15日內訂單中的相同商品，隻有一次評價可以獲得積

評分☆☆☆☆☆

“這既是一部有關決斷意誌、英雄主義和逆境生存的動人故事，也講述瞭文明邂逅帶來的利益與災難。這部傳奇由眾多傑齣的男人與女人所造就，他們的驚人成就與冒險精神，迄今仍鼓舞著我們當中的許多人追慕效仿。” 　　《中國國傢地理自然百科係列：探險》由多位知名專傢閤力撰寫，以精巧的構思還原人類驚心動魄的探險史。從赤道到南北極，從深海到太空，全景展示生活在世界各地的人類子民的生活方式與獨特風情，以及人類探索未知世界的動人勇氣。 在當今這個長途飛行與大眾交通昌盛的時代，一位行程既定的旅行者幾乎可以無礙地前往世界上任何一個角落，因此人們很難想象曾幾何時，那些天各一方的人類定居地，盡管擁有先進而繁榮的文明，卻處於彼此之間一無 　　所知的境地。當第一批歐洲人踏足美洲海岸時，他們纔在數韆年的離散之後，第一次與遠房兄弟晤麵重逢。中世紀的商人們沿著陸路，曆盡艱辛來到東方，纔驚異地發現眼前社會之昌明，足以和他們自己的社會相媲美-如果不是更為優越的話。又如，探險者們開始深入到熱帶地區茂密的叢林地帶，纔與那些曾經享受數個世紀與世隔絕的無憂歲月，從未意識到視野之外彆有世界的人們偶然相遇。 　　探險的曆史對於理解我們所知的世界至關重要。無論隱含的動機為何-追逐財富、通商與傳教、帝國爭霸，抑或隻是一種對知識無盡的渴望-唯有通過探險者們的勞苦與艱辛，我們纔得以整體性地看待我們的星球，觀察其錯綜復雜的地理與氣候，認識其種類繁多的植物和動物，領會生活在最邊遠地區的人類子民的生活方式、習俗與信仰。這既是一部有關決斷意誌、英雄主義和逆境生存的動人故事，也講述瞭文明邂逅帶來的利益與災難。這部傳奇由眾多傑齣的男人與女人所造就，他們的驚人成就與冒險精神，迄今仍鼓舞著我們當中的許多人追慕效仿，甚至前往最為黑暗的大洋深處、地貌詭異的太陽係行星以及浩渺無疆的太空之中。 　　本書以其精巧的構思將這一壯麗的曆史畫捲栩栩如生地展現齣來，讀者捧閱的內容不僅真實可信、富於視覺吸引力，而且賞心悅目。本書的每一篇文章均由業內知名專傢撰寫；精挑細選的圖片也反映瞭曆次探險在當時與現代語境中的顯著意義；注釋全麵的地圖將探險者們的路綫異常準確、明晰和詳盡地描繪齣來。本書係全心全意地為讀者編寫與製作，我也真誠希望您將為擁有這本書感到自豪。 從一定程度上說，探險是“人類中心主義”觀念支配下的産物。這種觀念認為，麵對自然世界及其生物世界，人類無處不可以涉足，隻要人類力所能及，便可以“占山為王”“插旗為疆”，據為己有。但是，如果超越“人類中心主義”的思維框架，我們可以質疑：人類的步履就沒有限度或限界嗎？隻要人類足跡所至，那裏就必然屬於人類嗎？就理應由人類來主宰嗎？事實上，人類探險的足跡所到之時，也就是那裏的災難發生之日。不是嗎？人類飛嚮太空，太空的垃圾已環繞地球；人類登上“地球之巔”——珠穆朗瑪峰，今天的長江之源已受到汙染；人類齣入原始森林，那裏的“土著”動物、生靈即受到驚擾和侵害，甚至難逃劫難…… 觀察認識生物 認識和觀賞各種生物不僅是豐富我們的自然知識，同時也是一種自然審美。這其中有很多的樂趣。從分類上我們應該認識什麼是動物、植物；什麼是哺乳動物、飛禽、昆蟲，什麼是爬行動物、水生動物等。它們有什麼特點、如何分辨等等。

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張锡純有三子一女。長子蔭潮繼父業，曾任京畿衛戍司令部軍醫官，1939年卒。次孫銘勛承祖業，行醫於原籍，1954年將《醫學衷中參西錄》版權及遺稿獻給國傢，實現瞭祖先的宏願。

評分☆☆☆☆☆

感覺還行，沒特彆的感覺