食品分析(第三版) [Food Analysis] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 尼爾森 著，楊嚴俊 譯

圖書標籤:

• 食品分析
• 食品化學
• 食品科學
• 食品檢測
• 質量控製
• 食品安全
• 分析化學
• 儀器分析
• 食品成分
• 營養學

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501986859

版次：3

商品編碼：11077245

包裝：平裝

外文名稱：Food Analysis

開本：16開

齣版時間：2012-07-01

頁數：594

正文語種：中文

內容簡介

《國外現代食品科技係列：食品分析（第3版）》在秉承以前版本內容及特色的基礎上，更加注重知識和技術的前沿性及其在實踐中的實用性，對食品分析涉及的知識麵做瞭詳實的敘述和總結，對食品科學研究者和食品行業的工作人員更具有實用性及參考價值。

目錄

第一部分 慨述
1 食品分析簡介
2 美國食品分析法規與國際標準
3 營養標簽
4 分析數據的評價
5 采樣和樣品製備

第二部分 食品組成分析
6 水分和總固體分析
7 灰分分析
8 粗脂肪的分析
9 蛋白質的分析
10 碳水化閤物的測定
11 維生素的分析
12 礦物質的測定

第三部分 食品的化學特性和測定
13 pH和可滴定酸度
14 脂類功能特性的測定
15 蛋白質的分離和鑒定方法
16 酶在食品分析中的應用
17 酶聯免疫
18 農業生物技術方法分析
19 食品中農藥、黴菌毒素和藥物殘留分析
20 外源物質的分析
21 需氧量的測定

第四部分 光譜法
22 光譜法的基本原理
23 紫外、可見和熒光光譜法
24 紅外光譜
25 原子吸收與發射光譜法
26 質譜法
27 色譜基本原理
28 高效液相色譜
29 氣相色譜

第五部分 食品的物理特性
30 食品分析的流變原理
31 熱分析
32 顔色分析
縮略語錶

前言/序言

《食品分析》（第三版） 本書為食品科學與工程領域的權威參考書，係統闡述瞭現代食品分析的理論、方法與實踐。內容涵蓋瞭食品理化指標、營養成分、有害物質、添加劑、微生物以及天然産物等多個維度，為讀者提供瞭全麵而深入的食品分析知識體係。 核心內容概覽： 總論： 深入剖析食品分析的定義、目的、發展曆程以及在食品質量安全控製、新産品研發、法規遵循等方麵的重要作用。詳細介紹瞭食品分析的基本原理、常用儀器設備、樣品前處理技術，以及數據處理與統計分析方法，為後續的專業內容打下堅實基礎。 理化指標分析： 涵蓋瞭食品中最基礎也是最關鍵的理化指標的測定方法。這包括水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪、碳水化閤物、pH值、酸度、水分活度、粘度、色度等參數的原理、儀器選擇、操作步驟、結果計算與解讀。同時，也介紹瞭糖類、澱粉、縴維素等特定成分的分析技術。 營養成分分析： 關注食品的營養價值，詳細介紹瞭維生素（脂溶性維生素、水溶性維生素）、礦物質（常量元素、微量元素）、氨基酸、脂肪酸、膽固醇等營養素的提取、分離與定量方法。對於各類食品中典型營養成分的分析，本書提供瞭詳實的指導。 有害物質分析： 聚焦食品安全，對食品中可能存在的各類有害物質進行瞭係統闡述。這包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素（如黃麯黴毒素、赭麯黴毒素）、抗生素、環境汙染物（如多氯聯苯、二噁英）、非法添加物（如蘇丹紅、三聚氰胺）等的檢測原理、前處理技術、儀器分析方法（如GC、HPLC、GC-MS、LC-MS）以及法規要求。 食品添加劑分析： 詳細介紹瞭各類食品添加劑的種類、功能及其在食品中的應用，並提供瞭其檢測方法。內容涵蓋瞭防腐劑、抗氧化劑、著色劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、香精香料等常見添加劑的定性與定量分析，以及可能存在的違禁添加物的檢測。 微生物分析： 闡述瞭食品中微生物的檢測方法，包括總菌落計數、大腸菌群、緻病菌（如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌）的培養、鑒定與計數方法。同時，介紹瞭快速檢測技術和分子生物學方法在食品微生物分析中的應用。 天然産物分析： 關注天然食品中的活性成分和功能性成分。本書介紹瞭花色苷、類黃酮、多糖、皂苷、揮發油等天然産物的提取、分離、鑒定和含量測定方法，以及這些成分對食品品質和健康影響的研究。 儀器分析與方法學： 深入介紹瞭食品分析中常用的儀器設備，如高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）、質譜（MS）、原子吸收光譜（AAS）、紫外-可見分光光度計、紅外光譜儀等的工作原理、性能特點、應用範圍以及注意事項。同時，對樣品前處理技術、分析方法的驗證與確認（準確度、精密度、選擇性、檢測限、定量限）等方法學問題進行瞭詳細闡述。 儀器分析與方法學： 深入介紹瞭食品分析中常用的儀器設備，如高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）、質譜（MS）、原子吸收光譜（AAS）、紫外-可見分光光度計、紅外光譜儀等的工作原理、性能特點、應用範圍以及注意事項。同時，對樣品前處理技術、分析方法的驗證與確認（準確度、精密度、選擇性、檢測限、定量限）等方法學問題進行瞭詳細闡述。 本書的特點： 係統性強： 覆蓋瞭食品分析的各個重要領域，構建瞭一個完整的知識框架。 理論與實踐結閤： 既闡述瞭分析的理論基礎，也提供瞭具體的實驗操作指導和方法。 方法多樣： 包含瞭經典的分析方法和現代儀器分析技術，能夠滿足不同層次的需求。 權威性高： 由食品分析領域的專傢編寫，內容嚴謹，具有高度的參考價值。 實用性強： 適用於食品生産企業、研發機構、科研院所、政府監管部門以及高等院校相關專業的師生。 《食品分析》（第三版）是所有從事食品科學、食品工程、食品安全、營養學等領域的專業人士以及希望深入瞭解食品品質和安全性的讀者的必備參考。它將幫助讀者掌握先進的食品分析技術，提升食品質量安全控製能力，推動食品産業的健康發展。

評分☆☆☆☆☆

我是一位退休多年的食品工程師，雖然已經離開瞭工作崗位，但對食品分析的興趣從未減退。翻閱《食品分析（第三版）》這本書，我仿佛迴到瞭當年在實驗室裏揮灑汗水的時光。這本書讓我看到瞭食品分析技術幾十年來取得的巨大進步。相比我年輕時使用的分析方法，如今的儀器設備更加精密，檢測速度更快，靈敏度也更高。書中對各種新型分析技術的介紹，讓我大開眼界，比如液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS/MS）在痕量物質檢測中的應用，以及高通量篩查技術在食品安全快速檢測中的普及。這讓我深切地感受到，科學技術的發展正在為保障食品安全提供越來越有力的武器。我尤其喜歡書中關於食品風味物質分析的部分，它不僅介紹瞭各種分析技術，如氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）、固相微萃取（SPME）等，還深入探討瞭風味物質的産生機製和對食品品質的影響。這讓我對那些曾經品嘗過的美味佳肴有瞭更深層次的理解。另外，書中對食品中的過敏原檢測也做瞭詳細的介紹，這對於目前越來越普遍的食品過敏現象來說，具有非常重要的現實意義。讓我感到欣慰的是，這本書在介紹先進技術的同時，並沒有完全拋棄傳統的經典分析方法，而是將它們有機地結閤起來，這體現瞭作者深厚的學術功底和嚴謹的治學態度。讀完這本書，我感覺自己又“年輕”瞭一迴，知識得到瞭更新，思維也得到瞭啓發。這本書對於我這樣一位老工程師來說，是一份寶貴的精神食糧。

評分☆☆☆☆☆

作為一名即將畢業的食品科學與工程專業的學生，一本好的參考書對於我的論文撰寫和未來工作都至關重要。經過多方比較，我選擇瞭這本《食品分析（第三版）》，事實證明這是一個非常明智的選擇。這本書的結構非常清晰，從食品的宏觀成分分析到微量物質的檢測，再到食品的安全性評價，覆蓋瞭食品分析的各個重要領域。我最欣賞的是它對分析方法原理的闡述，既有理論深度，又不失實踐指導意義。例如，在介紹質譜技術在食品分析中的應用時，書中詳細講解瞭各種電離方式和質量分析器的工作原理，並列舉瞭其在農藥殘留、獸藥殘留、基因修飾生物成分檢測等方麵的應用實例。這對於我撰寫關於食品安全檢測的論文非常有啓發。而且，書中對各種分析方法的優缺點、適用範圍以及儀器設備的選型都有詳細的介紹，這對於我們今後在實驗室工作中選擇閤適的分析手段非常有幫助。我個人對食品中的天然色素和抗氧化劑的分析非常感興趣，書中關於它們提取、分離和測定的方法介紹得非常詳細，並且提供瞭大量的文獻參考，這為我深入研究提供瞭便利。讓我覺得非常貼心的是，書中還提供瞭一些常用的計算公式和數據處理方法，並且解釋瞭每一步的意義，這大大降低瞭我們在實驗數據處理過程中的難度。此外，書中對食品中可能存在的生物性危害和化學性危害的分析方法，也有專門的章節進行介紹，這讓我們對食品安全有瞭更全麵的認識。總而言之，這本書是一本內容詳實、講解深入、緊跟學科前沿的優秀教材，我強烈推薦給所有食品科學領域的學生和研究人員。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對食品健康充滿熱情的傢庭主婦，平時非常關注食材的新鮮度和安全性。偶然的機會，我接觸到瞭這本《食品分析（第三版）》，這本書真的徹底改變瞭我對食品的認知。它讓我明白，原來我們每天吃進肚子裏的食物，背後有著如此復雜的科學分析過程。書中對於各種營養成分的測定方法，講解得非常細緻，比如如何測定維生素C的含量，它不僅列齣瞭化學反應，還解釋瞭為什麼需要用碘滴定，以及過程中需要注意的溫度和pH值。這讓我對傢裏買的某些標榜高維生素C的食品，有瞭更科學的判斷。讓我感到非常驚喜的是，書中還介紹瞭如何在傢中或者用簡單的設備，進行一些基礎的食品安全檢測，比如如何通過pH試紙來判斷一些醃製食品是否變質，或者如何通過簡單的化學反應來初步判斷某些水果是否使用瞭過量的催熟劑。雖然這些方法可能不如實驗室的精密，但對於我們普通傢庭來說，已經非常有幫助瞭。而且，書中還用大量的篇幅講解瞭食品中的各種添加劑，包括它們的來源、作用以及對人體可能産生的影響。我以前對食品添加劑總是有一種莫名的恐懼感，但讀完這本書，我纔瞭解到，很多添加劑都是閤法閤規使用的，而且在一定範圍內對人體無害。它教會瞭我如何理性看待食品添加劑，學會辨彆哪些是安全的，哪些是需要警惕的。我尤其喜歡書中關於“如何閱讀食品標簽”的章節，它教會瞭我如何看懂復雜的配料錶，如何識彆那些可能存在的“陷阱”，讓我不再被商傢的宣傳所迷惑。這本書就像一位經驗豐富的老師，用最通俗易懂的語言，為我揭示瞭食品的秘密，讓我成為瞭一個更加明智的消費者。

評分☆☆☆☆☆

這本《食品分析（第三版）》真是讓我愛不釋手，盡管我並非專業人士，隻是一個對食品安全和成分充滿好奇的普通消費者，但它卻為我打開瞭一扇全新的大門。我一直覺得，我們每天吃進嘴裏的東西，背後隱藏著太多不為人知的科學原理和檢測方法。這本書用一種相對易懂的方式，深入淺齣地剖析瞭食品分析的方方麵麵。比如，書中詳細講解瞭如何檢測食品中的蛋白質含量，不僅僅是羅列公式，而是通過生動的圖解展示瞭凱氏定氮法的原理，以及各種可能影響結果的因素，讓我這個門外漢也能大緻理解其中的邏輯。再比如，關於維生素的測定，我這纔知道原來維生素的種類如此繁多，它們的檢測方法也各不相同，從紫外-可見分光光度法到高效液相色譜法，每一種技術都像是一個精密的儀器，能夠捕捉到食物中微量的營養成分。讓我印象深刻的是，書中並沒有迴避一些可能存在的爭議性問題，比如關於食品添加劑的討論，它會客觀地介紹各種添加劑的作用、閤法使用範圍以及相關的檢測技術，同時也會提及一些潛在的健康風險，並鼓勵讀者理性看待，而不是一味恐慌。這種嚴謹而平衡的態度，讓我覺得非常信服。而且，書中對儀器設備的介紹也十分詳盡，從顯微鏡到光譜儀，再到各種色譜儀，每一項都配有清晰的圖片和操作原理的簡述，即使我沒有機會親自動手，也能通過閱讀感受到科研的魅力。我尤其喜歡書中那些案例分析，將理論知識與實際應用相結閤，比如如何通過分析來判斷某種橄欖油的純度，或者如何檢測是否存在非法添加的蘇丹紅。這些鮮活的例子，讓我覺得食品分析不再是枯燥的理論，而是與我們生活息息相關的實用技能。讀完之後，我對市麵上琳琅滿目的食品有瞭更深的認識，也對如何選擇更健康的食品有瞭一定的指導意義。總而言之，這本書不僅是一本專業的工具書，更是一本能提升我們食品素養的啓濛讀物，強烈推薦給所有關心食品安全和營養健康的讀者。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對科學充滿好奇心的普通市民，一直以來都對我們日常生活中所食用的食物充滿瞭疑問，尤其是食品安全問題。偶然的機會，我接觸到瞭這本《食品分析（第三版）》，這本書就像一扇窗戶，讓我看到瞭食品背後隱藏的科學世界。書中對於各種營養成分的講解，讓我明白瞭不同食物的營養價值，例如，我之前一直以為橙子是維生素C含量最高的，但看完這本書，我纔瞭解到，其實很多蔬菜的維生素C含量也相當可觀，而且在烹飪過程中損失的程度也不同。這讓我對如何更科學地搭配膳食有瞭更深的認識。讓我感到非常有趣的是，書中還介紹瞭一些食品的“秘密”，比如，我們常吃的火腿腸，為什麼會有那種獨特的風味？書中解釋瞭其中的各種添加劑和加工工藝，讓我對這種食品有瞭更全麵的瞭解。而且，書中對於食品中可能存在的“風險”，例如，某些食物的儲存不當容易滋生細菌，或者某些加工方式可能産生有害物質，都做瞭詳細的介紹，並提供瞭相應的防範建議。這讓我對如何安全地儲存和烹飪食物有瞭更科學的認識。我特彆喜歡書中對“食品標簽”的解讀，它教會瞭我如何看懂那些復雜的配料錶和營養成分錶，讓我能夠做齣更明智的消費選擇。這本書用一種非常平實的語言，將高深的食品分析知識傳遞給瞭像我這樣的普通讀者，讓我不再對食品安全問題感到迷茫和恐懼，而是能夠用科學的眼光去審視和理解。這本書對我來說，不僅僅是一本關於食品分析的書，更是一本關於如何健康生活的指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年與食品打交道的從業人員，我不得不說，《食品分析（第三版）》這本書，簡直就是我手中的“聖經”。我曾經翻閱過不少食品分析方麵的書籍，但真正能讓我感覺如此得心應手的，還是這一本。它在保持傳統分析方法的基礎上，緊跟時代發展的步伐，加入瞭大量最新的研究成果和技術應用。我尤其喜歡它關於儀器分析的部分，介紹的儀器種類齊全，原理講解透徹，而且對每種儀器的適用範圍和優缺點都進行瞭詳細的對比分析。比如，在介紹高效液相色譜法（HPLC）時，書中不僅詳細講解瞭色譜柱的選擇、流動相的配置、檢測器的原理，還列舉瞭大量實際的應用案例，包括檢測食品中的黃麯黴毒素、農藥殘留、維生素等。這對於我們在實際工作中選擇閤適的分析方法、優化實驗條件非常有指導意義。此外，書中對食品中常見汙染物，如塑化劑、三聚氰胺等的檢測方法，也有專門的章節進行介紹，這對於我們應對突發性的食品安全事件至關重要。讓我印象深刻的是，書中還對一些新興的食品分析技術，如近紅外光譜技術、質譜聯用技術等進行瞭介紹，這讓我們能夠提前瞭解和掌握未來的發展趨勢，為我們今後的工作提供方嚮。書中的圖錶清晰，數據準確，參考文獻也十分詳盡，這大大增加瞭其學術價值和實用性。而且，作者在講解一些復雜的概念時，總是能夠用形象的比喻和生動的語言，讓即使是非專業背景的讀者也能有所理解。總而言之，這本書不僅是一本優秀的教科書，更是一本能夠幫助我們解決實際問題、提升工作效率的寶貴參考書。

評分☆☆☆☆☆

我是一名曾經在食品檢驗檢疫部門工作多年的老檢驗員，手裏接觸過的食品分析書籍不在少數，但《食品分析（第三版）》這本書，給我留下瞭非常深刻的印象。它不僅僅是知識的堆砌，更是一種對科學精神的傳承和發揚。書中對各種檢測方法的原理闡述，深入淺齣，即使是一些復雜的儀器原理，也能通過清晰的圖示和生動的語言解釋清楚，這讓我這個已經離開一綫多年的老檢驗員也能輕鬆理解。我特彆欣賞書中對“誤差分析”的重視，它詳細講解瞭各種可能影響分析結果的誤差來源，以及如何通過優化操作、使用對照品等方法來減小誤差。這對於我們日常的檢驗工作來說，是至關重要的。而且，書中還對不同分析方法在實際應用中的優缺點進行瞭詳細的對比，這有助於我們根據實際情況選擇最閤適的分析方法，提高工作效率。我一直對食品中的汙染物分析非常關注，書中關於重金屬、農藥殘留、獸藥殘留等汙染物的檢測方法介紹得非常詳細，並且引用瞭大量的國傢標準和行業標準。這對於我們過去的工作，以及現在對食品安全的關注，都提供瞭非常紮實的理論基礎。讓我感到欣慰的是，這本書在介紹高精尖技術的同時，並沒有忘記一些基礎但同樣重要的分析方法，比如各種滴定法、比色法等。這體現瞭作者對食品分析學科的全麵理解和深刻把握。總而言之，這本書是一本兼具理論深度和實踐指導意義的優秀著作，對於任何從事食品分析工作的人來說，都是一本不可多得的參考書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名食品企業的研發人員，我們工作的核心就是不斷創新和提升産品品質，而食品分析正是實現這一切的關鍵。這本《食品分析（第三版）》對我來說，不僅僅是一本工具書，更是我們團隊的“智囊團”。書中對各種食品成分的定性和定量分析方法的介紹，簡直是細緻入微，從樣品的前處理到最終結果的報告，每一個環節都考慮得非常周全。我印象最深的是關於食品中功能性成分的分析，比如茶多酚、花青素、益生元等。書中不僅詳細介紹瞭它們的化學結構和生物活性，還提供瞭多種高效的提取和檢測方法。這為我們開發具有特定健康功效的新型食品提供瞭重要的技術支持。另外，書中對食品加工過程中發生的各種變化，以及如何通過分析來控製和優化這些變化，也做瞭深入的探討。比如，在烘焙過程中，美拉德反應和焦糖化反應對風味和顔色的影響，以及如何通過分析來評估這些反應的程度，指導工藝參數的調整。這對於我們改善産品口感和外觀非常有指導意義。讓我覺得特彆有價值的是，書中還對食品中各種潛在的有害物質，如生物毒素、過敏原、抗生素殘留等，進行瞭係統的介紹，並提供瞭快速、準確的檢測方法。這對於我們保障産品的安全性，規避潛在的風險至關重要。總而言之，這本書內容豐富，講解深入，緊跟行業發展前沿，能夠極大地提升我們在産品研發和質量控製方麵的專業能力。

評分☆☆☆☆☆

我是一名來自非洲的訪問學者，在我的國傢，食品分析的資源相對有限，尤其是先進的儀器設備和技術。這次來到中國進修，我非常幸運地獲得瞭這本《食品分析（第三版）》。這本書為我打開瞭一個全新的視野，它提供瞭最前沿的食品分析理論和技術，並且有大量的實踐指導。我尤其被書中關於儀器分析的詳細講解所吸引，從各種色譜技術的原理到光譜技術的應用，再到質譜聯用技術在復雜基質樣品中的應用，都講解得非常到位。我曾經在實驗室遇到過一些棘手的樣品分析問題，閱讀瞭書中相關的章節後，我找到瞭解決問題的思路和方法。書中還對不同國傢和地區在食品安全法規和標準方麵的差異進行瞭介紹，這對於我在國際交流和閤作中非常有幫助。我非常欣賞書中對質量控製和質量保證的強調，這讓我明白，在食品分析工作中，嚴謹的質量控製體係是保證結果準確可靠的關鍵。書中還提供瞭一些常用的統計方法和數據分析工具，這對於我們進行數據處理和結果解釋非常有幫助。讓我感到非常鼓舞的是，書中提到瞭許多發展中國傢在食品安全領域麵臨的挑戰，並提齣瞭一些可行性的解決方案。這讓我看到瞭希望，也為我迴國後開展相關工作提供瞭信心和方嚮。總而言之，這本書是一本集理論、技術、實踐於一體的寶典，對於像我這樣來自發展中國傢的科研人員來說，具有極其重要的學習和參考價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我在買之前其實也沒抱太大的期望，以為會是一本枯燥乏味的教科書，充斥著各種晦澀難懂的專業術語和公式。但翻開之後，我徹底改觀瞭。作者的敘事風格非常流暢，更像是在娓娓道來，而不是生硬地灌輸知識。我尤其欣賞它在介紹各種分析方法時，不僅僅是簡單地羅列步驟，而是會深入解釋背後的科學原理，比如為什麼某種方法可以用來測定特定的物質，以及在這個過程中需要注意的關鍵點。例如，在講解脂肪的測定部分，書中詳細描述瞭索氏提取法的整個過程，從溶劑的選擇，到提取的時間，再到最後的重量測定，每一步都講解得非常到位，而且還補充瞭可能齣現的誤差以及如何避免，這對於一個初學者來說，簡直是福音。而且，書中對一些比較復雜的技術，比如光譜分析，也做瞭非常形象的比喻，讓我這個對物理化學一竅不熟的人也能大緻理解其精髓。讓我覺得特彆實用的是，書中還列舉瞭許多實際操作中可能遇到的問題，並提供瞭相應的解決方案，這對於在實驗室工作的同行們來說，無疑大大節省瞭摸索的時間。我個人對食品中的重金屬含量非常關注，書中關於原子吸收光譜法和電感耦閤等離子體質譜法的介紹，讓我對如何檢測這些有害物質有瞭更清晰的認識，也對政府監管部門的檢測流程有瞭初步的瞭解。另外，書中對各種檢測標準的引用和解讀，也非常有參考價值，讓我明白，原來我們日常生活中接觸到的食品安全標準，背後是有如此嚴謹的科學依據和技術支撐的。總的來說，這本書內容翔實，講解清晰，既有深度又不失廣度，是一本非常值得反復閱讀和參考的專業書籍。

評分☆☆☆☆☆

公開資料顯示，麥啓銳是寶安區公明人，今年59歲。早年從華南理工大學畢業後，任職過公明街道乾部、公明鎮鎮長。先後做過寶安區委統戰部部長、區委組織部副部長、區計統局局長，2005年從寶安區發改局局長調到區人大常委會做副主任，2006年任職寶安區人大常委會常務副主任。

評分☆☆☆☆☆

這本書雖然有點貴，但是還是比較值的，很多很好的東西，遠比一般的分析類的書有深度、專業！

評分☆☆☆☆☆

當事人：所有財物都是正當所得

評分☆☆☆☆☆

寶安區人大常委會辦公室副主任黃東明介紹，麥啓銳是寶安區人大代錶，目前還是寶安區人大常委會的正局級乾部。今年三月份麥啓銳主動提齣從人大常委會副主任位置上退下，做一些顧問工作。黃東明介紹，麥啓銳在單位工作務實，但自己對於其傢庭情況並不瞭解。寶安區紀委辦公室副主任姚先生錶示，他們目前還沒有掌握更多的材料，並一再強調麥啓銳是市管乾部。

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這本書雖然有點貴，但是還是比較值的，很多很好的東西，遠比一般的分析類的書有深度、專業！

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公開資料顯示，麥啓銳是寶安區公明人，今年59歲。早年從華南理工大學畢業後，任職過公明街道乾部、公明鎮鎮長。先後做過寶安區委統戰部部長、區委組織部副部長、區計統局局長，2005年從寶安區發改局局長調到區人大常委會做副主任，2006年任職寶安區人大常委會常務副主任。

評分☆☆☆☆☆

6月7日以來，微博用戶“誓與貪官作鬥爭”發布瞭三條微博，稱寶安區原人大副主任麥啓銳兒子坐擁多輛豪宅豪車，而且還超生。微博中貼齣瞭大量照片，號稱全部來源於麥啓銳在微博上炫富的兒子。

評分☆☆☆☆☆

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