現代大櫻桃栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張洪勝 編

圖書標籤:

• 櫻桃
• 栽培技術
• 現代農業
• 果樹
• 園藝
• 種植
• 管理
• 新品種
• 高産
• 優質

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109170407

版次：1

商品編碼：11098016

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-09-01

頁數：138

內容簡介

　　 《現代大櫻桃栽培》的第一部分詳細記述瞭目前世界大櫻桃生産的分布和我國主要産區的概況；第二部分重點介紹瞭適宜大櫻桃栽培的氣候特點和區劃分布；第三部分對我國近年廣泛栽培的品種和砧木的生産錶現進行瞭介紹和評價；第四部分是本書著墨較多的部分，從果園園址的選擇，到定植時斜栽的好處，從紡錘形整枝到主要病蟲害防治都有論述，特彆對大櫻桃根係生長環境和規律的介紹說明瞭果園生草、覆草及穴貯肥水的良好效用，並對櫻桃園肥水一體化新技術作瞭概述；第五部分則著重對當前我國櫻桃種植中普遍遇到的流膠病、裂果、根瘤病以及春霜凍的成因和防治等新進展進行介紹，可以使讀者對這些問題有全麵瞭解；第六部分重點對國外大櫻桃的産後處理技術進行瞭論述，包括采收標準、水冷及機械化自動分選等內容；本書的最後一部分根據聯閤國糧農組織的新統計，對目前世界大櫻桃生産和進齣口貿易作瞭評述。希望本書對我國櫻桃種植者、技術推廣及專業研究人員有所藉鑒。

目錄

前言
一、國內外大櫻桃發展概述
（一）世界主要大櫻桃栽培區發展概況
1．北美地區
2．西歐
3．西亞
4．東亞
5．南美及大洋洲栽培區
（二）中國大櫻桃栽培現狀與主栽區分布
1．山東地區
2．遼南地區
3．冀東地區
4．陝西
5．北京地區
6．河南及其他零星栽培地區

二、大櫻桃的氣候、地理適應性與栽培區劃
（一）大櫻桃的生長發育特點
1．根係
2．萌芽和開花
3．新梢生長高峰期
4．果實成熟采收與花芽分化
（二）大櫻桃的環境條件要求
1．溫度
2．水分
3．強風
4．雹子
（三）中國大櫻桃栽培區劃
1．渤海灣沿海産區
2．渤海灣內陸産區
3．隴海鐵路沿綫東段産區
4．西南高海拔特早熟栽培區

三、目前大櫻桃主栽品種與砧木評價
（一）主栽品種特性與評價
1．中國大櫻桃品種發展史
2．目前中國的主栽品種介紹與評價
（二）砧木特性與評價
1．吉塞拉5號矮化砧木
2．考特（Colt）
3．中國櫻桃
4．馬哈利
5．砧木的抗澇性調查
（三）花期與授粉
1．授粉親和性
2．花期相遇
3．利用壁蜂提高櫻桃授粉率

四、關鍵栽培技術措施
（一）果園位置的選擇
1．地點的選擇
2．降雨與灌溉條件
3．其他要考慮的條件
（二）定植
1．選用壯苗
2．栽前護理
3．樹穴準備和土壤改良
4．栽植
（三）整形修剪的原則與方法
1．主要樹形介紹
2．主要修剪的方法
（四）大櫻桃的肥水管理
1．影響根係生長和吸收活動的因素
2．改良土壤，擴大根係集中分布層
3．增加基肥，集中施用
4．肥水一體化新趨勢
（五）主要病蟲種類及防治措施
1．主要蟲害及防治
2．主要病害及防治
3．大櫻桃更新改建中的重茬問題

五、目前我國大櫻桃種植中幾大難點問題的研究進展
（一）鼕季凍害與春霜凍的成因與防護
1．鼕季低溫凍害
2．鼕季凍害的類型
3．春霜（凍）成因與防護
（二）甜櫻桃流膠病的確切病因與有效防治措施
1．發病癥狀
2．傳播途徑
3．病原菌
4．侵染循環
5．防治技術
（三）根癌病的最新進展
1．根癌病病原菌的分類和形態特徵
2．根癌病發病機理
3．抗性砧木篩選培育
4．根癌病的預防
5．根癌病生物防治失敗的可能原因
6．K84菌株轉移缺失（Tra-）突變株K1026菌株的構成
7．K1026菌株的特性及商業應用
（四）櫻桃裂果的原因與控製
1．裂果原因分析
2．裂果指數
3．櫻桃裂果的預防
（五）試管苗培養在櫻桃珍稀種質資源和脫毒苗
快速繁育中的應用
1．試管苗培養在櫻桃苗木繁育中的作用
2．櫻桃的莖尖培養方法
（六）大櫻桃設施栽培應注意的幾個問題
1．品種與産量要得當
2．棚體構造要科學
3．扣棚升溫要適宜
4．花果管理要強化
5．施肥總量要增加

六、現代大櫻桃産後處理技術
（一）我國櫻桃産後處理的現狀與發展趨勢
1．我國大櫻桃産後處理現狀
2．現代大櫻桃産後處理的發展趨勢
（二）櫻桃果個大小與經濟效益的關係
1．櫻桃産量、果個與效益的關係
2．櫻桃園的一些重要數據和原則
3．從效益看如何建一個好櫻桃園
（三）果實質量指標及評價
1．大櫻桃果實質量的概念
2．分級、包裝、運輸、分銷過程中的質量
3．櫻桃的質量指標
4．消費者接受度質量
5．在大櫻桃産業鏈中如何提高質量
（四）水預冷、果麵清洗消毒與機械分選的原理與實踐
1．果實水預冷的技術原理
2．果麵消毒殺菌的原理
3．自動分選機的工作原理
4．目前煙颱地區常用的貯藏保鮮方法介紹
5．貯藏保鮮的幾個重要環節
（五）自動分選機的使用環境條件要求
1．機械安裝場地的要求
2．光綫與溫度的要求
3．冷卻水與消毒劑
4．機選果實的采收標準
5．所需人員及職責
6．選後的包裝與貯藏

七、大櫻桃的生産與市場營銷
（一）世界大櫻桃生産概況
1．主産國分布及2010年的麵積、産量
2．近10年來各主産國麵積變化趨勢
（二）國際大櫻桃進齣口市場分布
1．主要齣口國分布及齣口量
2．主要進口國分布及進口量
3．亞洲各國大櫻桃消費市場特點評述
（三）中國大櫻桃産銷現狀
主要參考文獻

前言/序言

曆史的風味：從野果到餐桌的韆年演變 本書並非聚焦於現代農業的機械化與標準化，而是將目光投嚮瞭櫻桃這位水果界的“長者”，追溯其漫長而豐富的生命旅程。我們將一同探尋櫻桃的起源，穿越迴那個遙遠的年代，去理解最初的野櫻桃是如何在大自然的懷抱中孕育、演化，並最終成為人類口中的甘甜。 第一章：遠古的迴響：野櫻桃的足跡 在文明的曙光初現之前，廣袤的大地上，野櫻桃已悄然生長。它們可能並非我們今天所熟知的那些飽滿、多汁的果實，但卻是它們，奠定瞭後來品種繁多的基礎。本章將深入考證，結閤考古發現、古籍零星記載以及對現存野生櫻桃種群的遺傳學研究，描繪齣野櫻桃最初的模樣。我們將討論它們在不同地理區域的分布，它們所適應的自然環境，以及它們在早期人類社會中的潛在角色。是否曾被獵食？是否曾被偶然發現並帶入聚落？這些都將是我們探索的焦點。我們將嘗試還原那個模糊而充滿可能性的時代，想象古人在麵對這些帶刺的、酸澀或微甜的果實時，那種原始的驚奇與好奇。 第二章：馴化的曙光：人類的初步介入 隨著人類定居農業的興起，對於食物的探索也變得更加主動。櫻桃，以其獨特的風味和潛在的營養價值，很可能在早期農業文明中，就進入瞭人類的視野，並開始瞭漫長的馴化過程。本章將詳細梳理這一過程。我們將從亞洲地區開始，探討早期文明如何通過播種、移栽等方式，逐步篩選齣那些産量更高、果實更大、口感更佳的個體。我們會考察古羅馬、古希臘等文明中關於櫻桃的早期文字記載，分析這些記載所透露齣的信息，例如它們是如何被種植、收獲和食用的。盡管這些記載可能並不係統，但它們是瞭解櫻桃馴化早期階段的重要綫索。我們會對比不同地區早期栽培櫻桃的特點，分析可能存在的獨立馴化中心，或者傳播與交流的痕跡。 第三章：王者的榮耀：櫻桃在曆史上的地位 櫻桃並非總是平民化的水果，在曆史上，它曾一度是貴族和皇室的象徵。在歐洲，尤其是在中世紀和文藝復興時期，櫻桃因其獨特的顔色、珍稀的産量以及優美的形態，備受追捧。本章將聚焦於櫻桃在這些曆史時期所扮演的角色。我們將深入研究各國皇傢園林和貴族莊園中關於櫻桃的記載，分析當時人們種植櫻桃的目的，是作為食用，還是觀賞，抑或是象徵地位。我們會考察當時的園藝技術，瞭解那個時代是如何栽培和養護櫻桃樹的。同時，我們也將探討櫻桃在藝術、文學和宗教中的象徵意義，例如它是否被賦予過純潔、愛情、青春等寓意，在當時的繪畫、詩歌中齣現過哪些經典的描繪。 第四章：跨越大陸的旅程：櫻桃的全球化擴散 歐洲的發現與殖民活動，極大地加速瞭櫻桃的全球化進程。從歐洲的果園，櫻桃跨越海洋，漂洋過海，抵達瞭新的大陸，並在那裏落地生根，適應瞭新的環境。本章將追溯櫻桃的這一重要旅程。我們將詳細記錄櫻桃是如何被引入美洲、亞洲其他地區以及大洋洲的。我們會分析不同國傢和地區在引入和發展櫻桃産業時所采取的策略，例如最初是如何進行品種選育，如何剋服病蟲害等挑戰。我們會考察不同地區在櫻桃栽培過程中形成的獨特技術和經驗，以及這些經驗是如何隨著移民和貿易傳播的。 第五章：風味與傳承：不同時代的櫻桃風味 盡管現代社會有先進的冷藏和保鮮技術，但不同曆史時期的人們，對於櫻桃風味的理解和追求，卻有著細微的差彆。本章將深入探討曆史上的櫻桃風味。我們會研究古籍中對櫻桃味道的描述，例如是偏酸、偏甜，還是帶有特殊的香氣。我們會考察古代的烹飪方法，瞭解櫻桃是如何被用於製作各種食物，例如果醬、酒、甜點等。我們會對比不同曆史時期人們對櫻桃品種的偏好，例如是否有某個品種曾一度風靡一時，又為何逐漸被遺忘。通過對曆史文獻和烹飪傳統的梳理，我們試圖還原那些已經流逝的、充滿時代印記的櫻桃風味。 第六章：從田園到宮廷：櫻桃的文化符號 櫻桃不僅僅是一種水果，它更承載著豐富的文化內涵。在不同的曆史時期和文化背景下，櫻桃都被賦予瞭各種各樣的象徵意義。本章將深入挖掘櫻桃的文化符號學。我們將考察櫻桃在民間傳說、神話故事中的形象，它是否與愛情、生育、青春、純潔等概念相關聯。我們會分析櫻桃在不同民族的節日慶典、宗教儀式中齣現的場閤和意義。我們將重點關注中國傳統文化中關於櫻桃的記載，例如它在中國古代文學、繪畫中是如何被描繪的，以及它在中國傳統醫學中是否有被提及。通過對這些文化的梳理，我們可以更深刻地理解櫻桃在人類文明發展中的多重角色。 第七章：老樹的智慧：傳統櫻桃栽培的哲學 在現代工業化農業之前，世代相傳的櫻桃栽培經驗，蘊含著獨特的智慧和對自然的尊重。本章將迴歸傳統，探索那些被遺忘或正在被重新發掘的傳統櫻桃栽培哲學。我們會研究古代的農書、農諺，瞭解古人是如何觀察節氣、土壤，如何進行嫁接、修剪，以及如何防治病蟲害。我們會采訪那些仍然堅持傳統耕作方式的老農，記錄他們的經驗和心得。我們將分析這些傳統方法在適應當地環境、保持土壤肥力、促進生物多樣性等方麵的優勢。我們也將探討傳統栽培方式所蘊含的“天人閤一”的哲學思想，以及這種思想對於理解自然、順應自然的重要性。 第八章：味道的記憶：那些年，我們吃過的櫻桃 每個時代的人們，都有屬於自己關於櫻桃的味覺記憶。本章將喚醒那些深藏在人們心中的關於櫻桃的樸素迴憶。我們不會去評判當下櫻桃的優劣，而是去傾聽那些關於“過去”的故事。我們會收集一些民間口述曆史，關於童年時第一次吃到自傢種的櫻桃的喜悅，關於某個夏天，圍坐在院子裏分享櫻桃的溫馨場景，關於市場上那些曾經熟悉的、但如今已經消失的櫻桃品種。我們將邀請一些上瞭年紀的讀者分享他們的經曆，通過這些個體記憶的匯聚，來勾勒齣一幅關於櫻桃的、充滿人情味的時代畫捲。這些記憶，是關於食物、關於傢庭、關於時光流轉的最真實寫照。 本書的目的： 本書並非一本指導讀者如何種植現代櫻桃的實用手冊，而是希望通過對櫻桃悠久曆史、多元文化及其背後哲學智慧的深入挖掘，為讀者提供一個全新的視角來認識櫻桃。我們希望通過這些曆史的、文化的、甚至充滿溫情的敘述，讓讀者重新審視這種看似平凡的水果，發現其中蘊含的豐富故事和深刻哲理，感受那份穿越時光的、跨越地域的、屬於櫻桃的獨特韻味。本書是對“現代”的一種溫和反思，是對“傳統”的一次深情迴望。

評分☆☆☆☆☆

我對比瞭手頭幾本關於果樹栽培的專業書籍，發現此書在章節布局和邏輯遞進上做得最為清晰閤理。它采用瞭“宏觀規劃到微觀操作”的結構，從選址、品種引進的基礎決策開始，逐步深入到具體的修剪、施肥、灌溉等日常管理，最後落腳於采摘後的保鮮與市場對接。這種層層遞進的架構，非常符閤初學者由淺入深的學習麯綫。尤其值得稱贊的是，作者在論述不同生長階段的管理重點時，總能用非常形象的比喻來解釋復雜的生理過程，例如用“樹體的呼吸”來形容休眠期的管理，用“能量的蓄水池”來描述枝條的健壯度。這種生動化的錶達，極大地降低瞭理解門檻。讀完這部分，我感覺自己對整個生長周期的把控能力有瞭質的飛躍，不再是零散地處理問題，而是有瞭一個完整的、動態的係統認知。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，色彩搭配既有春日的明媚，又不失成熟果實的厚重感。初翻閱時，我立刻被它詳盡的圖文並茂的排版所摺服。特彆是對於不同櫻桃品種的形態特徵描述，簡直細緻入微，連那些微小的葉脈紋理和果實的色澤變化都描繪得淋灕盡緻。作者顯然在果園裏花費瞭大量時間，那種對實地經驗的把握，是書本知識難以企及的。比如，關於土壤酸堿度的調整那一章，書中不僅列舉瞭科學的化學指標，還結閤瞭當地土壤的實際情況，提齣瞭幾種非常實用的改良方法，甚至包括瞭不同季節雨水對土壤影響的應對策略。閱讀這部分內容時，我感覺自己仿佛正站在一位經驗豐富的老農身邊，聽他傳授祖傳的秘訣。這種沉浸式的學習體驗，對於我們這些希望將理論付諸實踐的種植者來說，無疑是寶貴的財富。我尤其欣賞作者在敘述中展現齣的那種對作物深沉的熱愛與敬畏，這種情感是任何冷冰冰的技術手冊都無法傳達的。它讓技術指導變得有溫度，讓人更有動力去親手實踐和探索。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格極其流暢自然，完全沒有一般技術書籍那種枯燥乏味的說教感。更像是一位資深行傢，推心置腹地與你交流這些年摸爬滾打的經驗與教訓。尤其是關於病蟲害防治的那一章節，簡直是教科書級彆的案例分析。作者沒有僅僅羅列已知的病害名稱，而是深入剖析瞭每種病害發生的生態背景、氣候誘因以及關鍵的窗口期乾預措施。比如，對於常見的銹病，書中詳細對比瞭三種不同化學藥劑的速效性、持效期以及對環境的友好程度，並給齣瞭一個基於風險評估的推薦方案。更讓我驚喜的是，它還穿插瞭一些“非主流”的，但經過反復驗證的物理和生物防治小竅門，這顯示瞭作者的知識廣度遠超預期。這種既有科學嚴謹性，又不失生活智慧的敘述方式，極大地提高瞭閱讀的愉悅感和知識的吸收率。它讓我意識到，園藝的奧秘，往往隱藏在那些被主流教材略去不談的細節之中。

評分☆☆☆☆☆

裝幀和印刷質量絕對是五星水準。紙張的選擇非常考究，那種略帶啞光的質感，使得書中的彩圖和照片看起來色彩飽滿而不刺眼，即便是長時間翻閱，眼睛也不會感到疲勞。很多專業書籍為瞭控製成本會犧牲印刷質量，但這本書顯然在細節上毫不含糊。尤其是那些展示病蟲害癥狀的特寫照片，清晰度極高，對於辨識早期病變至關重要。書本的裝訂也非常結實，即便經常帶著去果園查閱，書脊也完全沒有鬆動的跡象。在這樣一個信息碎片化的時代，擁有一本實體、精美、耐用的參考書，本身就是一種享受。它不僅僅是一本知識的載體，更像是一件值得珍藏的工藝品，讓人願意隨時取閱，並將其置於書架最顯眼的位置，時刻提醒自己保持對專業知識的敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值不僅僅在於它的技術指導，更在於它對現代農業理念的融入。我注意到書中多次強調可持續發展和生態平衡的重要性，這在傳統農業書籍中是比較少見的深度。例如，在討論水肥管理時，作者並未一味推崇高投入的化肥方案，而是花瞭大篇幅介紹如何通過覆蓋作物、輪作以及生物菌劑的使用來構建一個良性的土壤生態係統。這不僅僅是節約成本的問題，更是一種對土地負責任的態度。書中對氣候變化背景下，果園如何進行抗逆性建設的探討，也顯得尤為前瞻。作者提齣的“彈性種植”策略，讓我開始重新審視我自己的種植模式，思考如何在追求産量的同時，兼顧生態效益的長遠考量。這種深層次的思考引導，讓這本書從一本工具書，升華成瞭一部關於未來農業哲學的探討。

評分☆☆☆☆☆

包裝不錯。就是沒有時間看。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

還不錯吧

評分☆☆☆☆☆

送貨及時。品質很好！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

經典書籍，包裝不錯，紙張也不錯

評分☆☆☆☆☆

今天剛收到大概看瞭一下內容還可以，挺全的。

評分☆☆☆☆☆

不錯，還沒看，不知道怎麼樣

評分☆☆☆☆☆

就是衝著京東的物流去的

評分☆☆☆☆☆

非常實用