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评分很好看的一本书,值得推荐。
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评分计算机课十几年大口径,书中缘金牌图书:《面包制作大全》是迄今为止品种最全的一本面包制作图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从最初的面粉发酵开始,系统地了解和学习烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为九大种类, 硬面包、半硬面包、软面包、 模具面包、多层面包、油炸面包、 特殊面包、酸味面包、自家发酵面包。分类介绍了每种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,是面包制作从业人员和专业面包师、面包爱好者的参考用书。
评分书不像是正版的,因为里面的字很模糊。
评分买书京东还是很值的。
评分书很好,非常满意。书很好,非常满意。
评分诺贝尔文学奖得主的作品, 值得一读
评分莫瑞森的书不是大众化消遣的书,需要文学功底才能读懂,才能看进去。
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