具体描述
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《易学易做面食120种》精挑细选了120款家常面食，包括面条、包子、馒头、花卷、烧卖、饼、饺子等多个品种，几乎囊括了最常见的面食品种，总会有合乎您和您的家人口味的一款。这些面食都是采用日常原料即可以制作，书中列举了详细的制作过程，为您深入浅出地讲解它们的做法，任何新手根据它都可以烹制出色香味俱全的早餐。内容简介
“易学易做”丛书秉承着易学易 做的原则，所有款式都是采用日常易得的材料，制 作方法也是简单明晰。同 时，摒弃高脂肪高热量食材。而代之以富含膳食纤 维和不饱和脂肪酸的原料。使得360款美味都是低脂健康食品。我们严谨认 真地测量了每一款食品热 量，并做成健康小贴士附于书中，您会惊喜地发现，《易学易做面食120种》中这些色香味俱全的美食所含热量竟是如此之低。既可以吃得开心，又可 以 吃进健康。作者简介
李瑞华，在烘焙业有20多年工作经验，考取了我国烘焙技师职称。广州市优秀烘焙专业教师，国家职业技能竞赛裁判员，是国家轻工业局烘焙业首名获“全国技术能手”称号的烘焙技师。目录
Part 1 面食基础篇基本原料
基本工具
基本步骤
Part 2 经典瘦身面食篇
鸡蛋面
榨菜肉丝面
红枣枸杞汤面
洋葱尖椒炒面
阳春面
虾仁香菇面
西红柿虾仁炒面
猪肉蚝油炒面
麻辣时蔬炒面
小黄鱼面
卤肉鸡蛋面
鲜虾青菜面
海带肉丝拌面
咸鱼香葱面
鸡蛋肉丝炒面
清汤牛肉面
青菜肉丝面
牛肉丸鸡蛋面
南瓜尖炒面
鹌鹑蛋炒面
老火汤双色面
排骨西红柿面
双丝炒菠菜面
清汤排骨面
肉丸胡萝卜面
高汤菠菜面
西红柿炒家常面
家常凉面
蚝油捞面
老干妈拌面
红烧猪手面
菜心苋菜面
鸭肉炒乌冬面
排骨炒面
荞麦面
三鲜猪肝面
豆角猪肉面
洋葱猪肝面
虾仁枸杞汤面
鲜虾西红柿面
南瓜尖素面
鲜虾云吞面
清炖牛肉面
鸡汤肉丸面
虾仁葱花拌面
牛肉丸汤面
Part 3 清爽低脂包子篇
卷心菜包子
红薯包
芝麻包
麻辣腐竹包
芋泥包
麦糠豆角包
芹菜胡萝卜包
白糖瓜仁包
香菇包
酸菜包
三鲜包子
莲蓉包
梅干菜包
雪菜包
豆沙包
白菜包
韭菜包
白菜香干包
蟹肉包
广式小笼包
灌汤小笼包
奶黄包
豆腐包子
狗不理包子
蒲莱包子
糯米卷
玉米包子
Part 4 少糖少油面食篇
鸡蛋煎饼
韭菜煎饼
玉米煎饼
红薯煎饼
五香烤饼
芝麻烤饼
水晶麻团
广式春卷
韭菜盒子
牛肉煎饼
红豆煎饼
绿豆煎饼
芋头煎饼
葱油饼
咸水角
麻花
草帽饼
牛耳仔
鱼肉烧卖
糯米烧卖
冬菇鸡肉烧卖
Part 5 高纤维面食篇
芝麻花卷
莲蓉花卷
刀切馒头
胡萝卜馒头
小馒头
高梁馒头
玉米馒头
粟米馒头
黑米馒头
香葱花卷
椰蓉花卷
韭菜蛋水饺
羊肉水饺
鲜肉水饺
酸菜水饺
白菜猪肉饺
青椒牛肉饺
芹菜猪肉水饺
鸡肉水饺
冰花煎饺
虾饺
韭菜水饺
西葫芦饺
野菜水饺
素什锦水饺
茴香饺子
前言/序言
用户评价
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印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，
评分但她的风格还在那儿，细致、贴近、感性、知性、煽情、文艺、理想主义，她是初级文艺青年心中的女神，高级文艺青年曾经的女神。喜欢她的人说她是温柔细腻才华横溢，被她优
评分题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。
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⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。
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④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在
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