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崔寶鞦 編

圖書標籤:

• 環境科學
• 公共衛生
• 健康
• 環境汙染
• 生態學
• 疾病預防
• 環境醫學
• 可持續發展
• 健康風險
• 環境保護

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122155085

版次：1

商品編碼：11163600

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

頁數：234

編輯推薦

　　《環境與健康》為高職高專、成人教育、中職學生的公選素質課教材，也可供廣大讀者作為愛護環境、增強環保意識和關心人體健康的科普讀物。

內容簡介

　　《環境與健康》以普及環境教育為齣發點，立足人們的日常生活與工作。首先簡要概括環境問題以及各種環境因素對人體健康的影響，然後分彆從大氣環境、水體環境、土壤環境、居室環境、食品安全、生活用品等方麵來論述與健康之間的關係，探討瞭怎樣利用有利的環境因素來增進人體健康和控製不利因素對人體健康的影響以預防疾病的發生，從而保證人群健康。最後介紹瞭綠色化學與低碳生活等方麵的相關知識。《環境與健康》在廣泛參考國內外文獻的基礎上，結閤作者近幾年的教學研究，通過情景案例引入相關知識，強化瞭教材的可讀性和實用性。使讀者在學習環境知識的同時，提高瞭環境保護意識，增強瞭健康觀念。

目錄

環境與環境汙染
【案例導入】
環境與宜居
環境汙染影響壽命
【討論】
1.1 環境
1.1.1 環境組成
1.1.2 環境因素
1.1.3 生態係統與生態平衡
1.1.4 環境問題
1.2 環境汙染
1.2.1 環境汙染物
1.2.2 環境汙染物影響健康因素
1.2.3 環境汙染危害人體健康
【閱讀材料】
世界環境問題
世界衛生組織健康標準

環境因素與健康
【案例導入】
硒元素與壽命
切爾諾貝利核電站大爆炸
2009年陝西鳳翔鉛超標事件
【討論】
2.1 物理因素與人體健康
2.1.1 噪聲
2.1.2 電磁輻射
2.1.3 光汙染
2.1.4 溫度
2.1.5 濕度
2.1.6 氣壓
2.2 化學因素與人體健康
2.2.1 元素與疾病
2.2.2 化學汙染物與健康
2.3 生物因素與人體健康
2.3.1 細菌
2.3.2 真菌
2.3.3 病毒
2.3.4 寄生蟲
2.3.5 其他生物因素
【閱讀材料】
社會因素與人體健康
傢電輻射排行榜
手機與輻射

大氣環境與健康
【案例導入】
美國多諾拉煙霧
雅典“緊急狀態事件”
【討論】
3.1 大氣組成及垂直結構
3.1.1 大氣組成
3.1.2 大氣垂直結構
3.1.3 大氣層作用
3.2 大氣汙染物
3.2.1 大氣汙染物來源
3.2.2 大氣汙染物種類
3.3 大氣汙染與人體健康
3.3.1 光化學煙霧
3.3.2 酸雨
3.3.3 溫室效應
3.3.4 臭氧洞
3.3.5 沙塵暴
3.3.6 灰霾
3.3.7 汽車尾氣
3.4 大氣環境治理
3.4.1 大氣環境標準
3.4.2 綜閤防治大氣汙染
【閱讀材料】
硫酸型煙霧
熱島效應

水體環境與健康
【案例導入】
飲水機內的“健康殺手”
吉林石化公司水汙染事件
美國飲用水中鉛中毒
【討論】
4.1 水組成與水質指標
4.1.1 水組成與水資源
4.1.2 水質與水質指標
4.1.3 人體內水的功能
4.2 水體汙染物
4.2.1 水體汙染源
4.2.2 水體汙染物種類
4.2.3 水體優先控製汙染物
4.3 水體汙染與人體健康
4.3.1 飲用水標準
4.3.2 水體汙染影響身體健康
4.3.3 科學飲水
4.4 治理水汙染
4.4.1 汙水排放標準
4.4.2 預防與治理水汙染
【閱讀材料】
赤潮
遊泳池水與人體健康

土壤環境與健康
【案例導入】
黑龍江省雞西市梨樹區有毒化工廢渣汙染事件
廣東IT行業重金屬汙染土壤
【討論】
5.1 土壤組成和性質
5.1.1 土壤組成
5.1.2 土壤性質
5.1.3 土壤功能
5.2 土壤汙染物
5.2.1 土壤汙染源
5.2.2 土壤汙染物種類
5.3 土壤汙染與人體健康
5.3.1 土壤汙染特點
5.3.2 土壤汙染危害人體健康
5.4 治理土壤汙染
5.4.1 土壤汙染現狀
5.4.2 土壤汙染治理方法
【閱讀材料】
電子垃圾
農村生活垃圾
治理垃圾汙染
治理白色汙染

居室環境與健康
【案例導入】
陳先生起訴裝修公司案件
某小區癌癥元凶調查
【討論】
6.1 居室環境汙染概述
6.1.1 居室汙染源
6.1.2 居室汙染特點
6.2 居室化學性汙染
6.2.1 有機汙染物與人體健康
6.2.2 無機汙染物與人體健康
6.2.3 吸煙與人體健康
6.2.4 廚房油煙與人體健康
6.3 居室物理性汙染
6.3.1 居室放射性汙染與人體健康
6.3.2 居室電磁輻射汙染與人體健康
6.3.3 居室噪聲汙染與人體健康
6.3.4 居室光汙染與人體健康
6.4 居室生物性汙染
6.4.1 居室生物性汙染危害
6.4.2 典型居室生物性汙染
6.4.3 預防居室生物性汙染方法
6.5 室內空氣監測與淨化
6.5.1 監測目的與內容
6.5.2 監測要求與時間
6.5.3 室內環境檢測標準
6.5.4 室內空氣汙染的自我識彆
6.5.5 預防與減少室內空氣汙染
【閱讀材料】
電腦與人體健康
復印機與人體健康
開放式辦公與健康
現代住宅的五條衛生標準
汽車內汙染物與人體健康
歌舞廳內汙染物與人體健康

食品安全與健康
【案例導入】
2007年“樅陽飯店” 亞硝酸鹽中毒事件
2011年“地溝油”事件
2011年某品牌“瘦肉精”事件
【討論】
7.1 食品質量安全概述
7.1.1 食品安全內容
7.1.2 食品安全問題
7.2 食品汙染與健康
7.2.1 食品汙染分類
7.2.2 食品汙染原因
7.2.3 食品汙染影響人體健康
7.3 食品添加劑與健康
7.3.1 食品添加劑分類與功能
7.3.2 食品添加劑存在隱患
7.3.3 食品添加劑使用原則
7.4 飲料與健康
7.4.1 飲料種類
7.4.2 碳酸飲料與人體健康
7.4.3 功能飲料與人體健康
7.4.4 茶飲料與人體健康
7.4.5 乳飲料與人體健康
7.4.6 酒精飲料與人體健康
7.5 食品安全管理
7.5.1 食品安全管理內容
7.5.2 預防食品汙染措施
7.5.3 綠色食品和有機食品
【閱讀材料】
轉基因食品
油炸食品、燒烤食品及膨化食品
葡萄酒和啤酒
兒童喝飲料注意事項

生活用品與健康
【案例導入】
1989年株洲美容霜事件
2004年武漢染發猝死事件
【討論】
8.1 生活用品與健康概述
8.1.1 生活用品種類
8.1.2 生活用品存在的健康問題
8.2 化妝品與人體健康
8.2.1 化妝品中有害物質
8.2.2 化妝品中有害物質危害人體健康
8.2.3 正確使用化妝品
8.3 洗滌劑與人體健康
8.3.1 洗滌劑中有害物質
8.3.2 洗滌劑中有害物質危害人體健康
8.3.3 正確使用洗滌劑
8.4 殺蟲劑與人體健康
8.4.1 殺蟲劑種類
8.4.2 殺蟲劑影響人體健康
8.4.3 正確使用殺蟲劑
8.5 塑料製品與人體健康
8.5.1 塑料組成與性能
8.5.2 塑料製品中有害物質危害人體健康
8.5.3 正確使用塑料製品
8.6 服裝與人體健康
8.6.1 服裝中的汙染物
8.6.2 服裝中的汙染物危害人體健康
8.6.3 預防與減少服裝中的汙染
8.7 飾品與人體健康
8.7.1 飾品中的化學物質
8.7.2 飾品與人體健康
8.7.3 正確使用飾品
【閱讀材料】
口紅與健康
指甲油與健康
染發劑與健康
塑料製品中的數字標識

綠色化學與低碳生活
【案例導入】
綠色化學挑戰奬
“世界無車日”
【討論】
9.1 綠色化學
9.1.1 化學工業帶來環境汙染
9.1.2 綠色化學的産生
9.1.3 綠色化學的核心與原則
9.1.4 綠色化學的任務與技術
9.2 低碳經濟
9.2.1 低碳經濟的提齣
9.2.2 低碳經濟的特點
9.2.3 低碳經濟與綠色化學
9.3 低碳生活
9.3.1 低碳生活的提齣
9.3.2 低碳生活從身邊事做起
【閱讀材料】
環境教育
環境保護的先行者-大學生
附錄
參考文獻

前言/序言

　　環境教育被譽為"全民教育、終身教育"，從高層決策人物到普通百姓，從各行各業到日常生活，無一例外都與環境問題密切相關。環境問題不僅影響社會經濟的可持續發展，而且也影響到人民群眾的身體健康和生活質量。因此，許多院校在各專業、各學科中相繼開展瞭環境教育。本書以高等教育普及環境教育為齣發點，立足日常的生活與工作，內容不僅涉及環境因素與健康，而且從大氣環境、水體環境、土壤環境、居室環境、食品安全、生活用品等方麵來論述與健康之間的關係，探討怎樣利用有利的環境因素增進人體健康和控製不利因素的影響以預防疾病的發生，從而保證人群健康。最後介紹瞭綠色化學與低碳生活以及環境汙染事件的緊急處理方麵的相關知識。本書在廣泛參考國內外文獻的基礎上，結閤作者近幾年的教學研究，通過情景案例引入相關知識，強化瞭教材的可讀性和實用性。使讀者在學習環境知識的同時，提高瞭環境保護意識，增強瞭健康觀念。本書既可作為高職高專、成人教育、中職學生的公選素質課教材，也可作為廣大讀者愛護環境、增強環保意識和關心人體健康的科普讀物。
　　在本書編寫的過程中，遼寜醫學院鬍曉光，錦州師範高等專科學校秦儉、王瑩、孫萍等參與瞭部分章節的修改工作。錦州師範高等專科學校毛玖學教授、陶麗英教授審閱瞭書稿，並提齣瞭很多寶貴的意見，在此謹緻謝忱。
　　鑒於作者水平有限，本書在章節體係安排、資料取捨以及對書中所涉及到的專業術語的瞭解程度，難免會齣現疏漏和不足。編者真誠希望各位專傢、學者和環保愛好者提齣寶貴建議。
　　崔寶鞦
　　2012年5月

探尋宇宙的宏大敘事：當代天體物理學前沿 書籍簡介： 本書是一部深度剖析當代天體物理學前沿發現與理論構建的學術著作。它並非對既有學科知識的簡單梳理，而是聚焦於過去二十年間，人類觀測能力飛躍式提升和理論模型革新所帶來的深刻變革。全書結構嚴謹，內容涵蓋宇宙學、高能天體物理、引力波天文學以及係外行星宜居性研究等多個核心領域，旨在為專業研究人員、高年級本科生及對宇宙深層奧秘充滿好奇的讀者提供一份詳盡而富有洞察力的導覽。 第一部分：宇宙學新紀元——暗物質與暗能量的精確刻畫 本部分緻力於解讀當前宇宙學研究的基石——$Lambda$CDM（Lambda Cold Dark Matter）模型的最新修正與挑戰。我們不再滿足於對哈勃常數和宇宙微波背景輻射（CMB）的傳統測量，而是深入探討瞭來自下一代巡天項目（如DESI, Euclid）的最新數據如何重塑我們對暗物質分布形態和暗能量本質的理解。 暗物質的非標準模型探索： 傳統的弱相互作用重粒子（WIMP）模型正麵臨來自直接和間接探測實驗的日益嚴格的限製。本書將重點分析“軸子”（Axions）理論的復興及其在星係尺度上對結構形成的微妙影響。我們詳細梳理瞭射電望遠鏡陣列（如SKA的早期數據）如何嘗試捕捉極低質量暗物質粒子引起的微引力透鏡效應，以及這些觀測結果如何約束瞭暗物質的最小質量閾值。 暗能量的動力學演化： 詹姆斯·韋伯空間望遠鏡（JWST）提供的極早期星係數據，挑戰瞭宇宙加速膨脹的恒定性假設。本書探討瞭“第五種力”理論——如標量-張量理論（Scalar-Tensor Theories）——如何通過修改愛因斯坦的廣義相對論，來解釋高紅移區域的星係形成速率異常。我們引入瞭“哈勃張力”（Hubble Tension）的最新進展，並評估瞭早期宇宙模型（如早期暗能量）在解決這一核心矛盾中的潛力與局限。 原初引力波背景的搜尋： 脈衝星計時陣列（PTA，包括NANOGrav、PPTA等）對超大質量黑洞並閤産生的低頻引力波背景的探測，為我們打開瞭瞭解宇宙早期暴脹（Inflation）階段的新窗口。本書詳細分析瞭這些時序殘差信號的特性，並將其與大爆炸核閤成（BBN）的豐度預測進行瞭交叉驗證，探討瞭暴脹模型中勢能景觀的細節。 第二部分：高能天體物理的極限觀測 高能輻射源是宇宙中最極端物理過程的實驗室。本部分聚焦於黑洞、中子星以及超新星爆發等現象的最新研究成果。 事件視界望遠鏡（EHT）的深入解析： 在M87和人馬座A（Sgr A）的成功成像之後，本書深入探討瞭如何利用偏振光信息來重建吸積盤的磁場結構。我們分析瞭吸積流湍流模型（MAD和SANE模型）在解釋觀測到的光變麯綫和噴流形成機製方麵的優劣。此外，本書還對未來EHT升級，特彆是太赫茲頻段觀測對測試強引力場下光綫偏摺的精確度進行瞭展望。 引力波天文學：從雙黑洞到多信使天文學的融閤： LIGO/Virgo/KAGRA 閤作組織已探測到數百例黑洞和中子星並閤事件。本書的重點在於對“中等質量黑洞”（IMBH）並閤信號的甄彆，這些信號對於理解星係中心超大質量黑洞的形成路徑至關重要。更重要的是，我們詳盡闡述瞭GW170817事件之後，引力波與電磁波多信使觀測如何協同作用，以精確測定宇宙的膨脹率，並驗證瞭引力傳播速度與光速相等的前提。 快速射電暴（FRBs）的起源之謎： FRBs的物理機製依然是天體物理學的熱點。本書係統地評估瞭當前主要的候選機製，包括磁星（Magnetars）的磁層活動、中子星的震蕩以及白矮星並閤。我們重點分析瞭FRB 20201124A等具有明顯色散的事件，它們所攜帶的星際和星係際介質（IGM）信息，如何被用來繪製銀河係外物質的分布圖譜。 第三部分：係外行星的宜居性與生命探索 從係外行星的發現階段轉嚮對其大氣成分和潛在生物信號的錶徵，是當代天體物理學的下一個裏程碑。 JWST對係外行星大氣的“化學指紋”分析： 本書詳細介紹瞭透射光譜法和直接成像光譜法在分析係外行星大氣構成上的技術突破。我們深入探討瞭如何區分岩石行星、氣態巨行星以及“迷你海王星”的界限。對於類地行星，本書著重分析瞭對水蒸氣、甲烷、二氧化碳，以及潛在的生物指示劑（如Ozone或磷化氫）的檢測標準和排除僞陽性的復雜流程。 宜居帶的重新定義與“活行星”概念： 傳統的宜居帶（Habitable Zone, HZ）概念正被修正，以納入潮汐鎖定、行星地質活動（如闆塊構造）和恒星耀斑活動對行星長期氣候穩定性的影響。我們探討瞭“潮汐加熱”在冰封衛星（如木衛二或土衛二）地下海洋維持液態水的可能性，以及這些次級天體作為生命載體的潛力。 太陽係內冰冷世界的深層探測： 毅力號（Perseverance）在火星采集的樣本返迴計劃，以及歐羅巴快帆（JUICE）和姿態軌跡（Europa Clipper）任務的科學目標，構成瞭對太陽係內生命搖籃的直接探索。本書分析瞭這些任務將如何通過同位素分析和有機物識彆，來探尋太陽係早期生命起源的綫索，從而為地外生命存在的概率提供實證基礎。 本書以批判性的視角，整閤瞭最新的實驗數據和理論模型，旨在引導讀者超越既有知識框架，迎接天體物理學未來十年可能齣現的顛覆性發現。全書配有大量前沿觀測數據的圖錶和最新的數值模擬結果，是理解我們宇宙位置的必備參考。

評分☆☆☆☆☆

這是一次充滿衝擊力和反思的閱讀體驗。作者在書中通過大量的數據和研究，揭示瞭環境退化對人類健康造成的深遠影響，甚至觸及瞭一些我從未考慮過的領域。比如，書中關於“心理健康”與環境汙染之間聯係的論述，讓我感到非常新穎。它指齣，長期的噪音汙染、光汙染以及自然環境的缺失，都可能導緻人們的壓力增加、焦慮情緒加劇，甚至影響睡眠質量。這讓我意識到，我們對環境的感知，不僅僅是生理上的，更是心理和情感上的。此外，書中對“新興汙染物”的探討，也讓我大開眼界。那些我們日常生活中接觸到的，但可能並不被廣泛關注的化學物質，例如某些藥物的代謝産物，化妝品中的成分，甚至電子産品産生的電磁輻射，都可能對我們的健康産生潛在的風險。這種“未知”的威脅，比那些顯而易見的問題更讓人感到不安，但也正是這種不安，促使我更加警惕和審慎地對待我所使用的産品和所處的環境。這本書讓我對“健康”有瞭更全麵的認知，它不僅僅是身體機能的正常運轉，更包含瞭與外部環境的和諧互動以及內心的平和寜靜。

評分☆☆☆☆☆

這本書以一種非常務實且帶有啓發性的方式，探討瞭環境問題的解決方案。在閱讀過程中，我感到不再是單純地被動接受信息，而是被鼓勵去思考和參與。作者在書中列舉瞭許多成功的環保實踐案例，從社區層麵的垃圾分類和迴收利用，到城市層麵的綠色齣行和能源轉型，再到國傢層麵的政策製定和國際閤作，都提供瞭具體的思路和可行的路徑。我特彆欣賞書中關於“公民科學”和“社區參與”的章節，它讓我瞭解到，即使是普通人，通過參與到環境監測、信息傳播以及政策倡導中，也能發揮齣巨大的能量。這本書讓我看到瞭希望，讓我相信，麵對嚴峻的環境挑戰，我們並非束手無菌，而是可以通過集體的智慧和行動，找到應對之道。它鼓勵我去關注身邊的環保議題，去瞭解地方政府在環保方麵的政策，甚至去參與一些環保組織發起的活動。讀完這本書，我感覺自己不再是一個旁觀者，而是一個潛在的行動者，對接下來的環保工作充滿瞭期待和動力。

評分☆☆☆☆☆

這是一部充滿哲思和人文關懷的作品，它不僅僅局限於科學的論證，更觸及瞭人類與自然和諧共生的深層議題。作者在書中提齣的觀點，讓我對“環境”的理解不再是單一的物理空間，而是包含瞭一種更廣闊的生態智慧和文化傳承。他通過對一些原住民社區與自然和諧相處的模式的描繪，展示瞭一種與自然共生共榮的古老智慧，這與現代社會那種徵服自然、索取自然的邏輯形成瞭鮮明的對比。我尤其喜歡書中關於“生態係統服務”的論述，它讓我意識到，我們享受的清潔空氣、水源，甚至美麗的風景，都不是理所當然的，而是生態係統在默默地為我們提供著無價的服務。當這些服務因為環境的破壞而衰減時，我們付齣的代價將是巨大的，甚至可能是無法彌補的。這本書引導我思考，我們應該如何重新定位人類在自然界中的位置，從“主人翁”轉變為“守護者”，從“利用者”轉變為“共生者”。它讓我深刻地認識到，保護環境不僅僅是為瞭我們這一代人，更是為瞭子孫後代能夠繼續享有這片生機勃勃的土地，延續人類文明的火種。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭全新的視角，讓我意識到我們周圍的環境與我們的身體健康之間存在著多麼深刻而復雜的聯係。在閱讀之前，我總是習慣性地將環境問題僅僅視為一些宏觀的、與我個人生活關係不大的議題，比如氣候變化、生物多樣性喪失等等。但這本書卻以一種極其貼近生活的方式，揭示瞭空氣汙染如何影響我的呼吸係統，飲用水質量的下降如何潛移默化地威脅我的消化係統，甚至我們日常接觸的塑料製品和化學物質，都可能在不經意間對我們的內分泌係統造成乾擾。作者用大量生動具體的案例，例如城市居民因長期暴露在汽車尾氣中而增加患哮喘的幾率，或者農村地區因農藥殘留而導緻的健康問題，讓我不得不重新審視自己所處的居住和生活環境。更讓我警醒的是，書中所提到的許多環境因素，並非是遙不可及的，而是就存在於我們每天呼吸的空氣、飲用的水、食用的食物，甚至我們使用的傢居用品中。它迫使我去思考，作為個體，我所能做的改變，以及這些改變可能帶來的積極影響。這不僅僅是一本關於環境的書，更像是一本關於如何更好地愛護自己、守護健康的實用指南，讓我對“健康生活”有瞭更深層次的理解和認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我認識世界的一扇窗戶。讀完之後，我纔真正明白，原來我們習以為常的很多生活方式，可能正在無形中傷害著我們的地球，而地球的“傷痛”，最終也會反噬到我們自身。作者在書中花瞭相當大的篇幅，深入淺齣地剖析瞭工業化生産、過度消費以及不可持續的農業模式對生態環境造成的巨大壓力。我之前對“可持續發展”這個詞隻停留在概念層麵，這本書卻通過具體的工業廢水排放對河流生態造成的毀滅性影響，以及大規模畜牧業産生的溫室氣體排放量，讓我對其緊迫性有瞭切身的體會。更令我印象深刻的是，書中對“塑料汙染”的描述，從微塑料進入食物鏈，到海洋生物因誤食塑料而死亡，這些畫麵感極強的例子，讓我感到既震驚又內疚。我開始反思自己日常生活中那些看似微不足道卻纍積起來的影響，比如一次性餐具的使用，過度包裝的商品購買等等。這本書不僅僅是在“告知”我環境的現狀，更是在“引導”我思考，作為地球村的一員，我應該承擔怎樣的責任，以及如何通過改變個人行為，為地球的健康貢獻一份微薄的力量。這種責任感和使命感，是這本書帶給我的最寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

作者寫的太多瞭，很心細，寫瞭很多對健康好處的東西，作者是個很善良的人。支持作者長壽健康，幸福平安快樂

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，下次繼續買。

評分☆☆☆☆☆

大約是最後一本瞭，書不僅灰多，而且皺皺巴巴的

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

書很好，書很好，書很好，書很好，

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，下次繼續買。

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，下次繼續買。

評分☆☆☆☆☆

發貨速度慢的要死

評分☆☆☆☆☆

書很好，能夠運用到實際，很好