让榨汁机成为你的药房：学做蔬果汁不生病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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方文英 著

图书标签:

• 健康饮食
• 蔬果汁
• 榨汁机
• 预防疾病
• 营养疗法
• 家庭医生
• 健康生活
• 食疗
• 养生
• 天然药物

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530877364

版次：1

商品编码：11198286

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-03-01

用纸：胶版纸

页数：360

正文语种：中文

编辑推荐

　　药食同源，天然蔬果就是治病良药，绿色、健康、安全、无毒。蔬果巧妙搭配，科学榨汁，平凡食材便可榨出胜过百药的养生蔬果汁！

内容简介

　　《让榨汁机成为你的药房：学做蔬果汁不生病》堪称一部集调理、补身、防病、治病、减肥、美容于一体的自制蔬果汁百科全书，用通俗的文字介绍了近600种有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁，涵盖果汁、蔬菜汁、蔬果汁、蔬果粗粮汁、蔬果豆浆汁……将市面上最流行的以及养生效果最佳的蔬果汁配方一网打尽。详解步骤，迅速上手，轻松榨出健康、实用、简单、平价、常见、色香味俱全的对症蔬果汁，滋养你的口舌、脏腑以及心灵，喝出健康和活力。《让榨汁机成为你的药房：学做蔬果汁不生病》中包括了数十种常见蔬菜水果的营养功效。

目录

第一章 常见蔬果的保健功效
西瓜
木瓜
香蕉
苹果
菠萝
葡萄
橙予
橘子
石榴
草莓
李予
鸭梨
柠檬
雪梨
樱桃
香瓜
柚子
桑葚
芒果
杨桃
柿子
乌梅
杏子
山楂
荸荠
桂圆
大枣
莲雾
山竹
猕猴桃
火龙果
哈密瓜
水蜜桃
葡萄柚
无花果
圣女果
番茄
生菜
油莱
茄子
香菜
黄瓜
芹菜
西芹
西蓝花
白策
苦瓜
山药
红薯
花生
黑豆
土豆
芦荟
菠菜
甜椒
芝麻
莲藕
玉米
南瓜
冬瓜
芥蓝
花菜
洋葱
生姜
甜菜
莴苣
芦笋
小白菜
圆白菜
紫甘蓝
胡萝卜
白萝卜

第二章 自制蔬果汁，喝得更健康
第三章 一杯蔬果汁，增强体质
……

前言/序言

书籍简介：深入探索古老的草药智慧与现代营养学的融合 书名：《药草的低语：从传统智慧到现代疗愈的完整指南》 作者：[虚构作者姓名，例如：艾琳·麦肯齐 (Evelyn Mackenzie)] 出版社：[虚构出版社名称，例如：绿洲文化出版社 (Oasis Press)] --- 导言：重拾被遗忘的自然力量 在现代医学突飞猛进的今天，我们似乎越来越依赖于实验室合成的药物和复杂的医疗程序。然而，人类与自然界药物的联系，可以追溯到文明的曙光。本书《药草的低语：从传统智慧到现代疗愈的完整指南》旨在引领读者回到大地母亲的怀抱，重新发现那些在历史长河中被无数文化世代相传的草药的深层潜力。 这不仅仅是一本关于识别植物的图鉴，更是一本深入探究草药如何作用于人体系统，以及如何将其安全、有效地融入现代健康实践的深度著作。我们相信，自然界蕴藏着一套精妙的平衡机制，而理解并尊重这些机制，是实现真正持久健康的基石。 --- 第一部分：药草学的基石——历史、哲学与安全 第一章：穿越时空的疗愈之旅 本章将带领读者回顾世界各地主要的草药学传统，包括但不限于： 中医（TCM）的五行与药性理论： 探讨寒、热、温、凉的分类如何指导复方配伍，以及“君臣佐使”的智慧。 阿育吠陀（Ayurveda）的能量体系： 阐述多沙（Doshas，风、火、水）与特定草药之间的对应关系，强调个体化的治疗方案。 西方传统草药学（Western Herbalism）： 追溯希波克拉底、盖伦等西方医学巨匠如何将植物视为主要的治疗手段，以及英国和欧洲民间疗法的演变。 原住民智慧的保护与尊重： 强调跨文化学习中对知识产权和传统实践的尊重原则。 第二章：化学的语言——活性成分的解析 要安全地使用草药，必须了解它们的作用原理。本章深入浅出地解释了草药中的主要活性化合物及其药理作用： 生物碱 (Alkaloids)： 它们对神经系统的影响，以及剂量控制的重要性。 黄酮类化合物 (Flavonoids) 与多酚 (Polyphenols)： 强大的抗氧化网络，以及它们在抗炎和心血管健康中的角色。 萜类 (Terpenes) 与精油 (Essential Oils)： 探讨其挥发性、抗菌特性，以及在芳香疗法中的应用界限。 苷类 (Glycosides)： 特别关注心血管草药中的应用，强调其潜在的毒性与治疗窗口。 第三章：安全与伦理——现代使用者的责任 草药并非没有风险。本章是全书的“安全准则”部分，至关重要： 药物-草药相互作用的风险评估： 详细列出现代常见药物（如抗凝血剂、降压药、避孕药）与常见草药（如圣约翰草、银杏）之间需要警惕的冲突组合。 剂量、质量与来源： 探讨如何辨别高质量的草药原料，如何识别掺假，以及正确的储存方法以确保效力。 特定人群的禁忌： 孕妇、哺乳期妇女、儿童以及慢性病患者使用草药的严格指南和注意事项。 --- 第二部分：系统疗愈——针对特定身体机能的草药方案 本书摒弃了简单的“头痛治用薄荷”的机械式介绍，转而采用系统性的视角，讲解如何使用复方来支持身体的整体平衡。 第四章：消化系统的和谐 深入探讨如何通过草药来修复肠道屏障、平衡微生物群落，并优化消化酶的生成： 粘膜保护剂 (Demulcents)： 如蜀葵根、车前子壳，如何舒缓胃肠道炎症。 健胃药 (Stomachics) 与苦味消化剂 (Bitters)： 探讨龙胆、北美黄连等如何刺激消化液分泌，改善营养吸收。 抗痉挛与排气药： 针对腹胀和肠易激综合征 (IBS) 的解决方案，如薄荷和茴香的协同作用。 第五章：神经系统的安抚与滋养 本章聚焦于压力管理和神经可塑性： 适应原 (Adaptogens) 的深度解析： 不仅介绍人参、红景天，更细致对比它们的耐受性、最佳使用时间（晨间 vs. 晚间），以及对HPA轴（下丘脑-垂体-肾上腺轴）的调节机制。 镇静与催眠草药的区分： 区分速效镇静剂（如缬草）与温和的神经滋养剂（如燕麦草），并探讨它们在不同类型失眠中的应用。 情绪支持： 如何使用圣约翰草（需注意光敏性和药物交互作用）以及其他温和的抗抑郁草药来提升情绪基调。 第六章：免疫力的精妙调控 免疫系统需要平衡——既要强大到抵抗入侵者，又不能过度反应引发自身免疫问题。 免疫刺激剂 (Stimulators) 与免疫调节剂 (Modulators)： 区分灵芝、紫锥菊等短期增强免疫力的草药，与长期平衡免疫反应的草药。 抗病毒与抗菌的协同配伍： 分析大蒜、俄勒冈葡萄根等在面对急性感染时的使用策略。 淋巴系统支持： 介绍有助于废物排泄和免疫细胞循环的草药，如牛蒡根。 第七章：心血管与循环系统的守护者 本章强调预防性保健，关注血压、血脂和血管弹性： 血管扩张剂与强心草药： 深入讲解山楂在调节血压和心肌收缩力方面的研究支持。 血液稀释的草药策略： 与抗凝血药物的明确区分，以及对血液粘稠度的自然改善方案（如姜黄素）。 静脉功能支持： 欧洲七叶树提取物在慢性静脉曲张中的传统应用与现代验证。 --- 第三部分：实践与创新——草药的制备与整合 第八章：提取的艺术——超越简单的浸泡 高效的草药提取是发挥其疗效的关键。本章提供详细的制备指南： 浸泡液 (Infusions) 与煎剂 (Decoctions)： 针对不同植物部位（叶片 vs. 根茎）的最佳水温和时间控制。 酊剂 (Tinctures) 的科学制作： 讲解不同酒精度数（如25%、50%、95%酒精）对不同活性成分溶解度的影响，以及零酒精提取法（如甘油提取）。 软膏、油膏与灌注油 (Infused Oils)： 如何将草药的功效安全地应用于皮肤和肌肉骨骼系统。 第九章：复方配伍的智慧——超越单方 本书的核心理念之一是“复方优于单方”。本章教授如何根据人的具体症状设计个性化的草药复方： 协同作用 (Synergy) 的设计原则： 如何选择能够增强彼此疗效，同时降低副作用的草药组合。 味觉的调和： 苦味、涩味、辛辣味的平衡，以提高患者的依从性。 案例分析： 针对“压力导致的消化不良”和“季节性过敏”设计至少三种不同的复方方案，详细列出每种成分的作用及比例。 第十章：未来的药房——草药与现代生活的交汇 展望草药学在未来的发展方向： 循证草药学 (Evidence-Based Herbalism)： 如何批判性地评估临床试验，并将科学数据与传统经验相结合。 可持续采集与生态伦理： 强调负责任的野外采集实践，以及促进药用植物种植的重要性，以保护野生资源。 整合医疗的蓝图： 讨论草药学如何与营养学、物理治疗、心理治疗等现代疗法无缝集成，共同构建一个全面的健康维护体系。 --- 总结： 《药草的低语》 是一份面向认真学习者的指南，它要求读者投入时间去理解草药背后的科学和哲学。它不提供快速的“治愈秘诀”，而是提供一套坚实的知识体系，使读者能够自信、安全、明智地利用大自然提供的最古老、最持久的疗愈力量。阅读完本书，你将学会聆听大地的低语，并将其转化为支持自身健康的智慧实践。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我其实最担心的是，会不会又是那些“千篇一律”的健康书籍。但读完后，我发现它完全超出了我的预期。作者的写作风格非常独特，她不是那种高高在上的“专家”，而是更像一位亲切的朋友，用一种充满智慧和幽默的语调，与读者进行交流。书中穿插的许多小故事和个人经历，让整个阅读过程非常轻松愉快。我尤其喜欢作者在描述一些高难度蔬果汁配方时，那种“你也可以做到”的鼓励语气，以及分享的许多“避坑指南”，让我觉得即使新手也能轻松上手。书中不仅提供了基础的蔬果汁配方，还引导读者如何发挥创意，根据自己的口味和需求进行调整。它鼓励我们去尝试，去探索，去发现属于自己的“专属饮品”。这种开放式的指导，比那些死板的食谱更能激发我的动手能力和创造力。这本书让我觉得，制作蔬果汁，不仅仅是为了健康，更是一种乐趣，一种生活方式的体现。它让我重新认识了榨汁机，不再把它仅仅看作一个厨房电器，而是我通往健康生活的一个绝佳伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得，要喝好蔬果汁，需要很多专业的知识，而且要花很多时间去研究。但这本书彻底颠覆了我的认知。作者的语言非常直白，没有任何专业的术语，而是用最简单易懂的方式，把复杂的营养学知识“翻译”过来。她甚至还分享了一些关于如何挑选优质蔬果的小窍门，比如如何判断一个牛油果是否成熟，如何挑选当季的蔬菜等等，这些细节对我这个厨房小白来说，简直是救星。更让我感到欣慰的是，书中提供的许多食谱，都非常接地气，食材也比较容易买到，不需要去专门的市场或者网购。而且，很多配方都非常简单，即使是忙碌的上班族，也能在很短的时间内完成。我尝试了其中的几个配方，比如早晨的“活力启动饮”，下午的“能量加油站”，它们不仅味道好，而且确实让我感觉精力更充沛。书中还巧妙地将不同蔬果的营养特性与我们日常可能遇到的各种“小毛病”联系起来，比如当感到疲劳时，可以尝试xxx组合；当皮肤状态不好时，可以考虑xxx配方。这种“对症下药”的思路，让我觉得非常实用，也很有针对性，而不是泛泛而谈。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜在于，它完全打破了我对“养生书”的刻板印象。我原以为会是一本充斥着各种“抗癌”、“排毒”、“减肥”等字眼的“功利性”读物，但事实上，它更多地是在讲述一种“生活态度”。作者的文字非常细腻，她描述的不仅仅是食物本身，更是食物与生活、与心情之间的联系。比如，在介绍一种能量饮品时，她花了很大的篇幅去描绘清晨阳光洒进厨房的画面，以及榨汁时带来的那种新鲜、充满活力的气息，这让我感觉，喝一杯蔬果汁，不仅仅是为了补充营养，更是一种对生活的热爱和仪式感。书中并没有回避现代生活的压力和挑战，反而通过讲述一些普通人通过调整饮食，如何改善了生活品质的真实案例，让我觉得，即使在忙碌的都市生活中，也能找到属于自己的健康之道。我特别喜欢作者对“慢生活”和“正念饮食”的解读，她没有强求读者立刻改变所有习惯，而是鼓励大家从小处着手，比如每天给自己留出一点时间，安安静静地准备一杯蔬果汁，享受这个过程。这种温和的劝导，比那些激进的“改变计划”更能让我接受，也更容易让我坚持下去。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我原本是带着一丝好奇，毕竟“榨汁机”和“药房”这样的组合，听起来就有点超现实。但翻开第一页，我就被一种温和而坚定的语气吸引住了。作者并没有一开始就罗列各种疾病和对应的果蔬配方，而是从一个更宏观的角度切入，讲述了身体的内在运作机制，以及我们日常饮食如何悄无声息地影响着健康。我尤其喜欢作者在开篇引用的几段关于自然疗法的哲学思考，它们让我觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一份邀请，邀请我去重新审视和拥抱一种更健康、更贴近自然的生活方式。书中对不同蔬果的营养成分介绍，也不是那种枯燥的科普，而是通过生动形象的比喻，让我这个对专业知识不甚了解的普通读者，也能轻松理解它们对身体的益处，比如把维生素C比作身体的“卫士”，把抗氧化剂描绘成“清道夫”，这些都让我印象深刻。它没有急于给出“解决方案”，而是先“教会我思考”，让我明白为什么这样做是有道理的，而不是盲目跟从。这种循序渐进的引导方式，让我觉得很舒服，也更容易让我将书中的理念内化，而不是仅仅停留在“学了一道菜”的层面。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它传递出一种“赋权”的感觉。它不是简单地告诉你“你应该吃什么”，而是“教会你如何思考，如何选择”。作者在书中花了相当一部分篇幅，去讲解为什么某些食物对我们的身体有益，以及它们是如何发挥作用的。她没有贩卖焦虑，也没有夸大其词，而是用严谨又不失趣味的方式，去揭示蔬果汁背后的科学原理。这让我觉得，我不是一个被动的接受者，而是一个主动的学习者，能够理解并掌控自己的健康。我特别喜欢作者对“身体的智慧”的强调，她鼓励我们去倾听身体的声音，去感受不同食物带来的变化。书中还包含了一些关于如何根据个人体质和季节变化来调整蔬果汁配方的建议，这让我觉得这本书具有长远的指导意义，而不是一本“一次性”的读物。它让我意识到，健康管理是一个持续的过程，而蔬果汁，正是这个过程中一个强大而灵活的工具。我曾经对很多所谓的“健康秘方”持怀疑态度，但这本书的理性分析和科学依据，让我打消了顾虑，并且充满了实践的动力。

评分☆☆☆☆☆

赞 内容很全面

评分☆☆☆☆☆

内容多，很实用，特别是小孩偏食时用果汁是不错的选择！

评分☆☆☆☆☆

好好好好好

评分☆☆☆☆☆

学做果汁开始，比饮料喝的放心健康

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

书不错，很实用，作者写的很详细！是本好书！

评分☆☆☆☆☆

看了下觉得很不错…晚点试试

评分☆☆☆☆☆

好评

评分☆☆☆☆☆

这书是旧的吗，我的手机是自动美图的，美化了不少还这样，整个一个旧书！