餐飲行業職業技能培訓教程：麵塑製作教程（第2版）（附DVD光盤1張） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　《餐飲行業職業技能培訓教程：麵塑製作教程（第2版）》主要內容包括：麵塑基礎知識、麵塑製作方法和麵塑作品欣賞三部分。麵塑基礎知識介紹瞭麵塑分類、麵塑麵團配方與製作、麵塑麵團顔色的調製、麵塑工具的使用、麵塑技法詳解、麵塑作品保存常識和麵塑製作常見問題問答；麵塑製作方法中主要介紹瞭中級麵塑和高級麵塑的製作方法；麵塑作品欣賞中涵蓋瞭花卉、動物、仿真、神話等多個方麵的麵塑作品。書後麵還具體介紹瞭藝用人體比例常識和人物麵部的各種錶情。

作者簡介

　　張定成，中國民間藝術傢協會會員。其從事麵塑創作10餘年，曾經獲得全國首屆工藝麵塑金奬、中華餐飲食雕大賽金奬和中華餐飲烹飪大賽金狀元等榮譽。其代錶作品“金陵十二釵”被中國農業博物館收藏，“八仙過海”及“九龍”兩件作品經專傢評審入選迎奧運“中國農民藝術展”。

內頁插圖

目錄

麵塑基礎知識
（一）麵塑分類
（二）麵塑麵團配方錶
（三）麵塑麵團的製作過程
（四）麵塑麵團顔色的調配
（五）麵塑工具的使用
（六）麵塑基本技法
（七）麵塑作品的保存常識
（八）麵塑製作的常見問題

麵塑製作方法
（一）中級麵塑製作方法
卡通鼠
白龍馬
人物五官
童趣
仕女
美人魚
觀音
（二）高級麵塑製作方法
龍迴首
龍擺尾
福星
關公
孫悟空
豬八戒
沙僧
唐僧
東方人物肖像
西方人物肖像

麵塑作品欣賞
花卉
十二生肖（卡通造型）
人物
九龍
十八羅漢（微雕）
花生嬰兒（微雕）
仿翡翠白菜
仿瑪瑙
仿玉雕
仿象牙雕
仿漆雕
西天取經
鞦翁遇仙記
長空舞

附錄
人體比例常識——頭部
人體比例常識——全身
人物麵部的各種錶情

前言/序言

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快遞小哥服務周到！不錯。

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書不錯，光盤看不瞭！太坑人瞭

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超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。我們的心理是怎樣的呢心理測驗的解釋是不夠精確且片麵的，朋友對你的認知是充斥著主觀色彩的。利用反省心理學改變人生開發第二心理，提高心理調控能力。唯有自己纔最瞭解自己，這便是反省心理的真正含義，所以，請喚醒內心的力量吧！心靈控製術作者正是基於這樣的理念，結閤瞭大量事實加以研究，十年磨一劍，終將問諸於世。你隻要耐心讀完心靈控製術——當你明白瞭作者所說的無意識淺層、無意識深層、心潮、內闖流、外闖流、內吸流、外吸流等一些新新概念都是怎麼一迴事兒，當你諳熟瞭反省心理之方法，相信你一定會對自己和周圍的人産生一個全新的認識，也一定願意把心靈控製術作為心理自助的工具書介紹給你身邊的朋友。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，心靈控製術以圖解的方式講述心理學的基礎知識，如心理結構、意識流、心潮、智力、精神相對論及二元心理等。在此基礎上，講述心理分析的方法、心理調控的方法，提高智商、情商的方法，培養天纔的方法，心理保健及心理治療的方法，調節情緒的方法，用計算機模擬靈感、直覺、想像等高級思維的方法，打開心理黑箱的方法等實用知識。中學以上學曆的人群都可以閱讀心靈控製術，尤其是大、中學在校學生、教師，企業員工，以及受心理問題和心理疾病睏擾的人群更適閤閱讀。，內容也很豐富。淺層之所以能有選擇地阻止深層信息進入意識，是因為淺層是深層信息進入意識的必經要道，當淺層擠滿瞭信息時，深層信息就不能以內吸流的方式調入意識。天纔們之所以在他們專心思考的時候會忘記姓名和住址，原因就在於，較長時間的專心思考，使得天纔們的淺層充滿瞭與思考有關的信息，而淺層空間是有限的，因而把自己的姓名、住址等信息排擠到深層中去瞭，這時候，當他迴憶自己的姓名和住址等信息時，卻不能把它們由深層調入意識，因為此時的淺層布滿瞭密集的、與上述思考有關的信息，這些信息構成瞭上述姓名、住址深層信息進入意識的障礙。淺層之所以能有選擇地阻止外界信息進入意識，是因為①意識是個非常狹隘的區域，因此，當淺層信息以內吸流和內闖流的方式頻繁進入意識，使意識中沒有絲毫空閑之地時，外界的信息就不能以外闖流或外吸流的方式進入意識②淺層中已有的信息影響並決定著人對外界的感知力和觀察力，外界有很多信息，一個人之所以會注意到瞭這個，而忽視瞭那個，都是由他淺層中已有信息的影響造成的，我們之所以會發生錯覺，也是由淺層中已有信息的影響造成的。信息之間也有相互吸引和相互排

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不錯。。。。。。

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適閤簡單瞭解之用，不適閤做教材使用

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快遞小哥服務周到！不錯。

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光盤裏麵亂亂的。。。有用的不多

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