鱼类增养殖技术(胡石柳) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡石柳，唐建勋 著

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• 农业
• 动物科学

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出版社： 暂无

ISBN：9787122092724

商品编码：11278393072

包装：平装

出版时间：2010-08-01

基本信息

书名：鱼类增养殖技术(胡石柳)

：24.00元

作者：胡石柳,唐建勋

出版社：暂无

出版日期：2010-08-01

ISBN：9787122092724

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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本书是水产渔业类专业的核心教材，主要内容包括技术基础和技能操作两大部分。与以任的教材相比，本书更加注重应用性技术的介绍和新知识的充实，教材内容及其知识点更加符合水产企业岗位的需求。本书在亲鱼培育与养护、鱼类催产、鱼类育苗、海水池塘高产稳产、健康养殖技术等方面添加了许多新的来自生产实践的**手资料；在鱼类催产水温、催产剂量等方面提供了可靠的参考数据，并纠正了以往一些教科书中不准确的数据。本书除内陆水域增养殖、稻田养殖两章只介绍了淡水养殖技术外，鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术章节都分别介绍了海水养殖与淡水养殖技术。本书还精心编排设计了6个实践教学项目、26个教学案例和8个实习与实践项目，尽力实现实践教学、案例教学和校外现场实习教学三者的**结合。

内容提要

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本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。全书紧紧把握鱼类增养殖生产技术这一主题，把鱼类增养殖中常用的基础理论知识与生产技术有机地整合在一起，反映了当前我国海淡水鱼类增养殖技术的水平，兼顾海淡水鱼类特点，并在编排、内容及插图等方面进行了创新。全书主要内容包括海淡水鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、内陆水域增养殖、稻田养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术等。为突出生产实践技术，在相关章节后设置了6个实践项目、26个案例和8个实习与实践。为解决教学中识别养殖鱼类种类不便的问题，本书特地编排了目前国内养殖的主要鱼类种类（含品种）彩色图片，可供学生自学。
本书理论知识简明扼要、图文并茂，并融入了新的技术成果，应用性和可操作性强。
本书可作为高职高专水产养殖专业的教材，也可供中等职业学校水产专业师生参考，还可作为水产技术推广人员和水产科研工作人员的参考书。

目录

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绪论
节 鱼类增养殖学、鱼类增养殖技术、鱼类增养殖业的基本概念
一、鱼类增养殖学
二、鱼类增养殖技术
三、鱼类增养殖业
第二节 鱼类增养殖业的发展成就、特色与趋势
一、我国海淡水鱼类增养殖业的发展成就
二、我国海淡水鱼类增养殖业的特色
三、我国鱼类增养殖业发展趋势
四、我国海淡水增养殖鱼主要种类
第三节 本课程的教学方法与技能目标介绍
一、淡水鱼类增养殖技术教学方法
二、淡水鱼类增养殖技术技能目标
三、海水鱼类增养殖技术教学方法
四、海水鱼类增养殖技术技能目标
【思考题】
章 鱼类增养殖技术基础
节 鱼类增养殖专业术语
一、“八字精养法”
二、“水、种、饵”
三、“密、混、轮、防、管”
第二节 鱼类增养殖生物学
一、仔稚幼鱼的食性
二、幼鱼、成鱼四种类型的食性
三、食性与生活水层的关系
四、鱼类的生长
五、鱼类的死亡
第三节 鱼类增养殖的水域环境
一、物理特性
二、化学特性
三、生物因子
第四节 养殖场地、设备与机械
一、养殖场地
二、养殖设备设施
三、养殖机械
第五节 淡水养鱼池清塘与肥水
一、清塘
二、池塘肥水
第六节 海水养鱼池塘清塘与肥水
一、对症下药
二、水质改良——新药与特性
三、肥料种类与施肥方法
四、肥料种类选择与施用
五、施肥时间控制
六、肥效与生物饵料
七、商品鱼池塘肥水要求
第七节 养鱼与鱼类病害防治
一、鱼病预防
二、鱼病诊断
三、外用消毒剂
四、口服抗菌类药物
五、抗生素类
六、禁止使用的水产渔药或兽药
七、常用的杀虫剂
八、抗病毒药物
九、中草药类
十、中成鱼用药种类
十一、鱼病治疗
实践项目一 养鱼池塘清塘消毒、池塘底质分析、施肥技能操作
【思考题】
第二章 养殖鱼类人工繁殖技术基础
第三章 养殖鱼类鱼苗鱼种培育技术
第四章 海、淡水鱼类池塘
第五章 内陆水域鱼类增
第六章 稻田养鱼技术
第七章 海淡水网箱鱼类
第八章 高密度集约化鱼类
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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现代鱼类增养殖技术精要 本书旨在为从事或有志于从事鱼类增养殖行业的专业人士、技术人员、研究人员以及广大养殖户提供一套全面、系统且实用的技术指南。我们将深入探讨现代鱼类增养殖的各个环节，从选址规划、苗种繁育到疾病防控、产品加工及市场营销，力求覆盖当前最前沿、最有效的技术手段与管理经验，帮助读者提升养殖效益，实现可持续发展。 第一章：增养殖场选址与规划 科学的选址是成功增养殖事业的基石。本章将详细阐述鱼类增养殖场选址需要考虑的关键因素，包括水文地质条件（水质、水量、水流、土壤类型、地形等）、环境因素（气候、周边环境污染、生态承载力等）、社会经济因素（交通便利性、市场需求、政策法规、土地使用权等）以及生物安全风险评估。我们将指导读者如何综合分析这些因素，选择最适宜的场址，并就不同养殖模式（如池塘养殖、网箱养殖、工厂化循环水养殖）的场地布局、设施配置、水体改造、排灌系统建设等方面提供具体的设计原则与建议，以期最大程度地减少初期投入风险，提高养殖效率和水体利用率。 第二章：优良品种的选择与繁育 选择适宜的养殖品种是实现高产高效的前提。本章将重点介绍当前市场需求量大、经济价值高、适应性强的几种主要经济鱼类，如鲤、鲫、草鱼、鲢、鳙、鲈、鳜、罗非鱼、石斑鱼、对虾等，并对其生物学特性、生长规律、食性特点、繁殖习性等进行详细解读。我们将深入探讨如何根据当地自然环境、市场导向及养殖技术水平，科学选择适宜的养殖品种。同时，本章还将重点介绍优良亲本的选育、人工繁殖技术（包括催情、采卵、授精、孵化等关键环节）、苗种培育技术（如饵料选择、水质管理、疾病预防等），以及如何通过杂交育种、基因选育等现代育种技术，培育出抗病力强、生长速度快、饲料利用率高的优良苗种，为规模化养殖奠定坚实基础。 第三章：养殖模式与水体管理 本章将系统介绍各类主流的鱼类增养殖模式，并对其优缺点、适用范围及管理要点进行深入分析。我们将重点讲解： 池塘养殖： 包括高密度精养池、低密度生态池、稻渔综合种养池等。详细介绍池塘改造、清塘消毒、水质调控（如增氧、改底、消毒、施肥、调水剂使用）、底泥处理等关键技术。 网箱/网围养殖： 重点关注海淡水网箱养殖的选址、网箱结构、网目选择、网箱布置、水质监测与调控、投喂管理、病害防治等。 工厂化循环水养殖： 深入介绍其原理、工艺流程、关键设备（如生化过滤器、物理过滤器、臭氧消毒器、紫外线消毒器、曝气增氧设备等）、水质循环利用技术、病原微生物控制、能耗管理等。 其他新兴养殖模式： 如深远海养殖、陆基箱网养殖、多营养层级生态养殖等，介绍其发展前景与技术特点。 水体是鱼类赖以生存和生长的环境，水质管理贯穿于整个养殖过程。本章将重点阐述水质主要指标（如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、温度、透明度等）的监测方法、正常范围及调控技术。我们将讲解如何通过优化投喂、合理放养密度、科学使用增氧设备、定期换水或循环水处理、以及应用微生物制剂、改底材料等手段，维持适宜的水质条件，预防和控制水质恶化引起的病害。 第四章：饲料营养与科学投喂 饲料是养殖成本的重要组成部分，也是影响鱼类生长和健康的关键因素。本章将详细介绍不同鱼类不同生长阶段对营养的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等必需营养素的比例与作用。我们将重点讲解： 配合饲料的配方设计与原料选择： 如何根据目标鱼种的营养需求、生长阶段，以及饲料原料的营养成分、消化吸收率、抗营养因子等，科学配制配合饲料。 饲料加工技术： 介绍膨化、挤压、颗粒饲料的加工工艺及其对饲料品质的影响。 投喂策略与方法： 包括判断鱼口、定时定量投喂、分级投喂、残饵管理、投喂设备的选择与使用等，强调如何做到“精准投喂”，减少浪费，提高饲料利用率。 天然饵料的利用与管理： 在生态养殖模式中，如何培育和利用轮虫、枝角类、桡足类、水蚤、丰年虫等作为鱼类早期苗种的饵料，以及如何管理水体中的浮游生物。 第五章：鱼病诊断与综合防控 鱼病是制约渔业生产的重要因素。本章将聚焦于鱼类病害的诊断与综合防控策略。 常见鱼病识别与诊断： 详细介绍细菌性、病毒性、真菌性、寄生虫性疾病的症状表现、病原学特点，以及如何通过体表观察、解剖检查、实验室诊断（如显微镜检查、病原分离培养、PCR检测等）来准确诊断。 病原学与免疫学基础： 简要介绍常见鱼病病原体的形态、传播途径、致病机理，以及鱼体免疫系统的基本原理，为理解疾病发生和制定防控措施提供理论支持。 综合性疾病防控（IPM）策略： 强调“预防为主，治疗为辅”的原则。系统阐述物理、化学、生物等多种防控手段的综合应用： 生物安全管理： 场区隔离、消毒、人员车辆管理、病害预警监测等。 环境调控： 通过优化水质、改善底质、提供充足氧气来增强鱼体自身抵抗力。 营养免疫： 科学投喂，补充免疫多糖、维生素、微量元素等，提高鱼体免疫力。 疫苗接种： 介绍目前成熟的鱼类疫苗种类、免疫程序及接种方法。 生态防治： 利用敌害生物、寄生性天敌等进行生物防治。 药物治疗： 规范药物的使用，包括药物的选择、剂量、疗程、休药期管理，以及如何正确使用抗生素、消毒剂、杀虫剂等，避免产生耐药性和药物残留。 常见鱼病防治实例： 针对白对虾的对虾白斑综合征、凡纳滨对虾的肝肠坏死综合征，鲤鱼的出血病、烂鳃病，草鱼的赤皮病、肠炎病，罗非鱼的爱德华氏菌病等，提供详细的诊断方法和防治方案。 第六章：养殖过程中的病害管理与药械应用 本章将进一步深化对鱼病管理的理解，重点关注养殖过程中的日常病害监测、早期预警和规范化药械应用。 病害监测体系的建立： 如何建立日常巡塘制度，观察鱼体行为、食欲、体表症状，以及定期进行水质和病原微生物的监测。 早期预警信号的识别： 掌握水质异常、鱼体行为异常、少量病鱼出现等早期预警信号，并及时采取应对措施。 规范化药物使用： 兽药分类与作用机制： 介绍抗菌药、抗病毒药、抗寄生虫药、消毒剂、解毒剂、免疫增强剂等的主要类别、作用机制、适用范围和注意事项。 用药原则： 明确“对症下药、精准用药、合理剂量、按疗程用药、注意休药期”等原则。 药物选择与配伍： 如何根据诊断结果选择最有效的药物，以及常见的药物配伍禁忌。 用药方法： 详细介绍药浴、内服、泼洒、浸泡等不同用药方式的适用场景、操作要领和注意事项。 药物残留与风险评估： 强调避免药物滥用，保障水产品安全，遵守国家相关法规，进行休药期管理。 常用养殖药械介绍： 介绍增氧机（叶轮式、射流式、鼓风式）、投饵机、水质检测仪（溶氧仪、pH计、氨氮测定仪、亚硝酸盐测定仪等）、消毒设备（紫外线消毒器、臭氧发生器）、生物净水器等常用养殖设备的性能、使用方法和维护保养。 第七章：养殖尾水处理与环境保护 随着养殖规模的不断扩大，养殖尾水对环境的影响日益凸显。本章将重点探讨养殖尾水的处理技术与环境保护的重要性。 养殖尾水的主要污染物： 分析尾水中未食用的饲料、鱼类排泄物、病原微生物、残余药物等对水体和土壤造成的污染。 尾水处理技术： 介绍物理沉淀、过滤、曝气、生物净化（如人工湿地、藻类净化、微生物处理）、化学处理（如絮凝沉淀、氧化还原）等多种尾水处理技术，并分析其适用性、优缺点及操作要领。 生态养殖模式在尾水处理中的作用： 探讨如何通过构建多营养层级生态系统，如稻鱼共生、藕虾共生、鱼菜共生等，实现养殖尾水的资源化利用和减排。 绿色养殖理念与实践： 倡导可持续的养殖方式，减少化学品使用，保护水域生态环境，实现养殖业与环境保护的和谐发展。 第八章：养殖产品质量安全与追溯体系 保障养殖产品质量安全是渔业可持续发展的核心要求。本章将深入探讨如何从源头到餐桌，确保水产品的质量与安全。 水产品质量安全标准： 介绍国家及行业关于水产品中重金属、农兽药残留、微生物指标等方面的质量安全标准。 质量安全风险评估与控制： 分析养殖过程中可能存在的质量安全风险点，如饲料安全、药物滥用、环境污染等，并提出相应的风险控制措施。 水产品质量检测技术： 介绍常用的水产品质量检测方法，包括理化指标检测、农兽药残留检测、微生物检测等。 追溯体系的构建与应用： 详细介绍建立和应用水产品追溯体系的重要性、技术要求和操作流程，如何通过追溯码实现从养殖到销售环节的全程可追溯，增强消费者信心。 绿色认证与品牌建设： 介绍绿色水产品认证标准，以及如何通过品牌建设，提升产品附加值和市场竞争力。 第九章：市场营销与经济效益分析 科学的市场营销和准确的经济效益分析是渔业产业化经营的关键。 市场分析与预测： 如何分析目标鱼种的市场需求、价格波动、竞争态势，以及进行市场需求预测。 销售渠道与策略： 介绍传统销售渠道（如批发市场、零售商）和新兴销售渠道（如电商平台、直播带货、社区团购），以及如何制定有效的销售策略。 品牌建设与推广： 如何塑造和推广水产品品牌，提升品牌知名度和美誉度。 成本核算与效益分析： 详细介绍养殖过程中各项成本的核算方法（如苗种、饲料、人工、水电、药品、设备折旧等），以及如何进行利润分析、盈亏平衡分析、投资回报率分析等，为养殖户的经营决策提供科学依据。 风险管理： 介绍养殖过程中可能面临的市场风险、自然风险、管理风险等，以及相应的规避和应对策略，如购买农业保险等。 第十章：未来趋势与创新发展 本章将展望鱼类增养殖技术的发展趋势，介绍一些前沿技术和创新模式，为读者提供未来发展方向的启示。 智能化与自动化养殖： 介绍物联网、大数据、人工智能等技术在鱼类养殖中的应用，如智能监控、自动化投喂、环境智能调控等。 基因编辑与生物技术： 探讨基因编辑技术在培育抗病、高产、优质鱼类品种方面的潜力。 深远海养殖与陆基工厂化养殖： 分析这些新兴模式的发展前景和技术挑战。 循环经济与资源化利用： 强调养殖过程中的资源循环利用，减少浪费，构建绿色可持续的渔业生态系统。 科普教育与公众参与： 探讨如何加强渔业科普宣传，提升公众对水产品安全和可持续渔业的认知。 本书力求内容翔实，结构清晰，语言通俗易懂，并结合大量实际案例和图表，方便读者理解和应用。我们相信，通过掌握本书所介绍的先进增养殖技术和科学管理理念，广大渔业从业者能够有效提升养殖效益，应对市场挑战，实现渔业生产的现代化、绿色化和可持续化发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大惊喜是其前沿性和创新性。虽然书名听起来很传统，但实际内容却让我看到了鱼类增养殖领域的最新发展动态。作者在书中对一些新兴的养殖技术，比如循环水养殖系统、智能化监控技术等都有深入的探讨，并且结合了大量实际应用案例，让我看到了科技如何赋能传统渔业。我尤其对书中关于如何提高鱼类生长速度和改善鱼肉品质的技术分析很感兴趣，这对于提升养殖效益和市场竞争力至关重要。而且，书中还关注到了可持续发展和环境保护的问题，强调绿色养殖理念，这让我觉得这本书不仅仅是一本技术指南，更是一本具有社会责任感的著作。它让我意识到，未来的渔业发展不仅要追求产量，更要注重生态平衡和食品安全，这让我对这个行业的发展方向有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直让我大开眼界！虽然我并非专业养殖户，但一直对水产养殖充满好奇。我最先被吸引的是它那朴实无华的书名，没有那些花哨的宣传语，给人一种踏实可靠的感觉。拿到书后，我立刻被书中清晰的排版和精美的插图所吸引，尤其是那些高清的鱼类照片，栩栩如生，让我仿佛置身于鱼塘之中，能感受到不同鱼种独特的魅力。而且，作者的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的老前辈在娓娓道来，丝毫没有枯燥乏味的学术气息。我特别喜欢书中的一些案例分析，那些从零开始、最终获得成功的养殖故事，读起来格外励志，也让我对鱼类增养殖这个行业有了更深刻的理解。书中的一些基础知识讲解也十分到位，比如不同鱼种的习性、生长环境需求等等，这些都让我这个门外汉也能轻松理解。总的来说，这本书不仅是一本技术手册，更是一本充满智慧和实践经验的指南，让我对未来的学习和探索充满了信心，也让我对这个行业多了一份敬意。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚刚接触鱼类养殖不久的新手，之前尝试过一些零散的技术资料，但总感觉不成体系。这次偶然的机会接触到了《鱼类增养殖技术》，可以说为我打开了一扇新世界的大门。书中的内容编排逻辑性非常强，从选址、育苗到日常管理、病害防治，环环相扣，条理清晰。我尤其对关于鱼病防治的部分印象深刻，作者详细列举了常见的鱼病症状，并给出了非常实用的预防和治疗方案，还配有大量的图片，让我们能够直观地辨认病灶。这对我来说简直是雪中送炭，因为之前经常为鱼病的发生而焦头烂额。另外，书中关于不同养殖模式的介绍也让我受益匪浅，例如集约化养殖、生态养殖等等，让我能够根据自己的实际情况选择最适合的模式。总而言之，这本书的实用性极高，对于想要系统学习鱼类养殖技术的人来说，绝对是不可多得的好书。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它不仅是一本关于“怎么养”的书，更是一本关于“为什么养”和“如何养得更好”的书。作者在书中穿插了许多关于鱼类行为学、生理学以及生态学方面的知识，这让我能够从更宏观的视角去理解养殖过程中的各种现象，而不是仅仅停留在表面的操作层面。比如，在讲解投喂策略时，书中会深入分析鱼类的觅食习惯和营养需求，这让我明白，科学的投喂不仅仅是“喂饱”鱼，更是要“喂对”和“喂好”，才能最大化养殖效益。同时，书中也强调了风险管理的重要性，分析了市场波动、自然灾害等可能带来的影响，并给出了应对策略。这种全方位的思考方式，让我觉得这本书的价值远远超出了简单的技术指导，它更像是一位经验丰富的导师，在引导读者走向成功的渔业之路。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是它的全面性和深入性。它涵盖了鱼类增养殖的方方面面，从最基础的生物学知识到最精细化的管理技巧，几乎无所不包。作者在讲解每一个环节时，都力求做到详尽细致，例如在讨论水质管理时，不仅列出了各种水质指标的正常范围，还详细解释了这些指标对鱼类健康的影响，以及如何通过具体的措施来调控。此外，书中还对不同种类鱼类的养殖特点进行了详细的阐述，比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等常见鱼种，都有专门的章节进行介绍，这对于针对性地进行养殖非常有帮助。即使是对某个特定鱼种有疑问的读者，也能在书中找到满意的答案。整体而言，这本书内容非常扎实，信息量巨大，是一部值得反复研读的参考工具书。