紐約的味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

[美] 馬剋·格羅斯曼 著，焦佩鋒 譯，[法] 夏洛特·拉賽弗 攝影

圖書標籤:

• 紐約
• 美食
• 旅行
• 文化
• 生活
• 城市
• 故事
• 散文
• 遊記
• 風味

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530466872

版次：1

商品編碼：11381702

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：74

正文語種：中文

內容簡介

　　我所理解的紐約，是想象中的。她有一傢名為巴黎的電影院，她有著自由女神的樣子，有著欲望都市的喧囂，有著萬象包羅的神秘。
　　蔡瀾先生說，紐約不是美洲的，她是歐洲的城市。所以紐約的甜點，都透露齣一點老祖宗的味道，卻又帶著鮮明的紐約特色。
　　在紐約，人們幾乎可以找到所有種類的蛋糕。書中的30款地道紐約甜點都來自土生土長的紐約大廚格羅斯曼幾十年生活經驗的纍積，這些甜點裏有他童年的記憶，有他工作時的點滴，也有他獨自到巴黎生活後對傢鄉的懷念。
　　忙碌於生活的我們，也有著些許的紐約情節。在某個周末，一杯咖啡的下午茶，配上一款來自紐約的甜點，品嘗齣的味道，或許更勝於悠閑遊走在紐約街頭的人們！
　　我所理解的紐約，是我自己想象中的樣子。

作者簡介

    馬剋·格羅斯曼，美國美食傢，美食書作者，在巴黎擁有自己的餐廳，熱衷於嘗試新的東西，開發新的美食。《紐約的味道》由巴黎的MARABOUT齣版社齣版，暢銷法國。 

內頁插圖

目錄

原料
打發

蛋糕
芝士蛋糕
水果芝士蛋糕
巧剋力芝士蛋糕
意大利芝士蛋糕
鬍蘿蔔蛋糕
咖啡蛋糕
藍莓麥芬蛋糕
肉桂捲
美式煎餅
紅色天鵝絨杯型蛋糕
薄餅捲

方磚蛋糕
布朗尼蛋糕
抹茶蛋糕和黃金蛋糕
檸檬方磚蛋糕
創意能量棒
麵條方磚

麯奇
巧剋力豆麯奇
巧剋力麯奇
夏威夷果麯奇
葡萄乾燕麥麯奇
黑白巧剋力麯奇
巧剋力酥脆麯奇

派
蘋果派
南瓜派
蘋果酥捲
香蕉派
冰淇淋三明治
櫻桃捲邊派
藍莓派
可可派

前言/序言

塵封的絲綢之路：喀什的市井煙火與韆年迴響 作者： 艾米爾·哈桑 齣版社： 邊疆文化齣版社 裝幀： 精裝附贈地圖冊 頁數： 680頁 定價： 128.00 元 --- 內容簡介： 這是一部行走在時間褶皺中的紀實文學作品，它將讀者帶往中國西陲的古老綠洲——喀什噶爾，一個至今仍保持著韆年貿易路綫風貌的魔幻之地。本書並非描繪現代都市的繁華喧囂，而是深入探究一座城市如何以其獨特的肌理、氣味、聲音和信仰，抵抗著全球化的洪流，堅守著一個古老文明的呼吸。 《塵封的絲綢之路：喀什的市井煙火與韆年迴響》是一場關於“身份”與“記憶”的田野考察。作者艾米爾·哈桑，一位在喀什土生土長的曆史學傢，以其深厚的文化底蘊和近乎偏執的記錄欲，為我們打開瞭一扇通往艾提尕爾清真寺後巷、香料市場深處以及蓋孜峽榖邊緣的隱秘之門。 全書分為“土的記憶”、“水的對話”和“火的頌歌”三大部分，共計二十章，結構嚴謹，邏輯清晰，卻充滿瞭文學的張力和情感的厚度。 第一部分：土的記憶——老城區的脈絡與肌理 本部分聚焦於喀什老城那迷宮般的街巷和那些正在緩緩消失的土坯房。作者細緻入微地描繪瞭喀什的建築語言，那些斑駁的磚牆上鎸刻著突厥、波斯、犍陀羅文明交織的印記。 章節細述： 《巴紮的呼吸：聲譜與氣味地圖》：作者沒有簡單羅列巴紮上齣售的商品，而是深入分析瞭各種氣味如何構築起喀什人的集體記憶。比如，羊油的焦香如何與新鮮晾曬的玫瑰花瓣的氣味混閤，構成瞭一種獨屬於夏季午後的復雜香調。在這裏，金銀匠的敲擊聲被視為一種古老的儀式性音樂，而非單純的勞作聲響。 《手藝人的沉默契約》：重點介紹瞭喀什地區幾近失傳的傳統手藝，如花帽編織、土陶燒製以及古法地毯染色。作者與幾位年逾古稀的匠人同吃同住，記錄瞭他們對工具、材料近乎宗教般的敬畏，以及他們對“傳承”二字的理解——並非簡單復製，而是心念的流轉。 《土與水的哲學》：探討瞭當地人對“水”的獨特認知。喀什位於塔剋拉瑪乾沙漠的邊緣，每一滴水都彌足珍貴。作者深入研究瞭坎兒井係統，揭示瞭其背後精妙的工程學和嚴格的社會管理製度，這些製度如何塑造瞭維吾爾族社區的互助精神。 第二部分：水的對話——人與曆史的交匯點 這一部分將視角從具體的建築轉嚮流動的人群和曆史遺跡，探討瞭喀什作為絲綢之路樞紐，如何成為不同文化、宗教和貿易綫路交匯碰撞的熔爐。 章節細述： 《香料之路的殘響》：通過追蹤一味罕見的“阿月子”（一種産自南疆的野生草藥）的貿易路綫，作者展示瞭古代貿易網絡即便在現代交通工具的衝擊下，依然通過口耳相傳的“人鏈”得以維係。這裏沒有宏大的曆史敘事，隻有買賣雙方眼神中的試探與信任。 《聖地的迴聲：清真寺的建築語言》：本書對艾提尕爾清真寺的描述，側重於其作為社群中心的功能，而非僅僅是宗教場所。作者記錄瞭宗教節日期間，不同階層人群在廣場上的互動模式，以及清晨宣禮聲如何成為喚醒整座城市的“無形之鍾”。 《流動的名字：族群的遷徙與融閤》：哈桑以細膩的筆觸梳理瞭曆史上遷徙至此的粟特人、波斯商人、以及中原王朝官員，在喀什留下的文化基因。他通過分析當地人名字的演變和飲食習慣中外來元素的滲透，證明瞭“純粹”在曆史長河中是何等脆弱的概念。 第三部分：火的頌歌——當代的掙紮與希望 最後一部分迴歸當下，直麵喀什在現代化進程中的挑戰與轉型。作者保持瞭冷靜的觀察視角，避免陷入簡單的贊美或批判，力求呈現一個多維度的現實。 章節細述： 《羊肉串的現代性寓言》：作者藉用最常見的街頭美食——烤肉，探討瞭傳統手藝在麵對標準化生産和遊客經濟衝擊時的反應。是堅守木炭慢烤的“原味”，還是為迎閤效率而妥協？這個問題在烤肉師傅的汗水和火焰中得到瞭無聲的迴答。 《老城牆下的新規劃》：對城市改造項目進行瞭深入的田野調查，記錄瞭居民對於“傢園”的概念如何在新舊交替中被重新定義。書中穿插瞭許多居民對於搬遷的矛盾心理，既渴望更好的居住條件，又痛惜世代居住的老屋所承載的情感重量。 《星空下的故事人》：本書的尾聲，作者將鏡頭對準瞭晚上在茶館中講述史詩和民間傳說的說書人。在光汙染日益嚴重的現代都市裏，他們依然堅守著那片由古老星圖投射下的敘事空間，那是喀什這座城市精神深處，永不熄滅的“火種”。 --- 讀者畫像： 本書適閤對人文地理學、民族誌、絲綢之路曆史、以及深度文化旅行感興趣的讀者。它不提供快速的旅遊指南，而是要求讀者慢下來，去傾聽和感受一座城市皮膚下的血液流淌。它適閤那些相信，最真實的“味道”往往藏在最不引人注目的角落裏的探尋者。 （本書配有作者親繪的喀什老城結構圖和詳細的植物、香料圖鑒。）

評分☆☆☆☆☆

當我看到《紐約的味道》這本書時，我立刻聯想到瞭很多經典電影裏的場景。那些在紐約街頭巷尾齣現的食物，總是能勾起觀眾的食欲和對這座城市的好奇。我腦海中閃過《西雅圖夜未眠》裏，男女主人公在帝國大廈頂樓的對話，以及他們後來在中央公園裏野餐的情景；還有《欲望都市》裏，女主角們在曼哈頓的高級餐廳裏，品嘗著精緻的美食，討論著時尚和愛情。我希望這本書能夠捕捉到那種屬於紐約的獨特氛圍，那種既有國際大都市的繁華，又不失生活氣息的煙火氣。它或許會帶我去發現那些隱藏在摩天大樓背後，充滿曆史韻味的意大利餐廳，或是那些充滿異域風情的中國城小館，亦或是那些在格林威治村新興起的，創意十足的咖啡館。我想象著，通過這本書，我能“嘗”到這座城市的喜怒哀樂，品齣它的奮鬥與夢想，以及它無盡的包容與多元。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《紐約的味道》，雖然我還沒來得及翻開它，但光是這個名字就足以勾起我無限的遐想。我總覺得，紐約，這座不夜之城，本身就蘊含著一種獨特的“味道”。這種味道，或許是清晨街邊咖啡館飄齣的濃鬱香氣，或許是午後公園裏孩子們嬉戲時混閤著青草和泥土的芬芳，又或許是夜晚霓虹閃爍下，小巷深處飄來的誘人食香。我腦海中浮現齣無數個畫麵：穿著時髦的年輕人，在蘇荷區尋找一傢彆緻的餐館；一傢人，在布魯剋林大橋下，分享著一份地道的披薩；甚至，是在某個不起眼的街角，一位老奶奶，用她世代相傳的手藝，製作齣讓人迴味無窮的傢常菜。我期待這本書能夠帶領我，用味蕾去探索紐約的每一個角落，去感受這座城市最真實、最動人的生命力。它不僅僅是一本書，更像是一張邀請函，邀請我去一場盛大的味覺旅行。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買《紐約的味道》純粹是因為被它的封麵設計所吸引，那是一種非常簡約但又極具藝術感的排版，讓人一眼就覺得“有品位”。然後，我纔注意到書名，突然覺得這個名字特彆貼切，仿佛已經能聞到空氣中彌漫的各種香料和食材的味道瞭。我平時並不算一個特彆“吃貨”的人，但對能夠觸及城市靈魂的這類書籍總是有莫名的好感。我想象著，這本書可能不是那種枯燥的美食指南，而更像是一篇篇關於紐約生活方式的散文，字裏行間透露著濃濃的人情味和故事感。也許它會講述一個街頭小販的奮鬥史，也許會記錄下一頓傢庭聚餐的溫馨場景，也許還會探討食物與情感之間的微妙聯係。我渴望通過這本書，能夠更深入地理解紐約這座城市的肌理，感受它多元的文化和生活態度，而不是僅僅停留在錶麵的景點打卡。

評分☆☆☆☆☆

最近對城市文化和生活方式特彆感興趣，而《紐約的味道》這個書名，一下子就抓住瞭我的眼球。我印象中的紐約，是一個充滿活力、多元包容的巨型熔爐，各種文化在這裏碰撞、交融，而“味道”這個詞，恰恰是最能體現這種融閤與個性的載體。我猜想，這本書裏可能不僅僅是介紹食物本身，更會深入挖掘食物背後的故事——那些餐館的起源，廚師的心路曆程，以及這些食物如何成為紐約人生活的一部分，如何反映著這座城市的曆史變遷和人文風情。我很好奇，書中是否會提到那些隱藏在犄角旮旯裏的地道美食，那些隻有本地人纔知道的“秘密基地”？抑或是那些在高級餐廳裏，融閤瞭世界各地風味的創新菜肴？我期待它能給我帶來驚喜，讓我看到一個我可能從未想象過的紐約，一個用味覺來描繪的、立體的、鮮活的紐約。

評分☆☆☆☆☆

朋友強烈推薦瞭《紐約的味道》，雖然我還沒時間細讀，但聽她描述得神乎其神，就迫不及待地買下瞭。她告訴我，這本書裏的“味道”可不隻是指食物的口感，更多的是一種氛圍，一種紐約獨特的文化印記。這讓我十分好奇，我想象中的紐約，總是與快節奏、高壓力、冷漠疏離聯係在一起，但她卻說，這本書裏展現瞭一個充滿溫情和人情味的世界。我猜測，這裏麵可能會有許多關於傢庭、友誼、愛情的故事，而食物，隻是承載這些情感的媒介。或許會寫到一位母親，為瞭給孩子做一頓傢鄉菜而付齣的努力；或許會記錄下一群朋友，在某個深夜，圍坐在一起分享美食和心事；又或許會描繪一個初來乍到的移民，如何通過一道傢鄉菜，緩解思鄉之情。我期待這本書能讓我看到一個更柔軟、更有人情味的紐約，一個即使在高樓林立的城市裏，也能找到溫暖和歸屬感的紐約。

評分☆☆☆☆☆

①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問

評分☆☆☆☆☆

溝通中達成共識。

評分☆☆☆☆☆

於善待“差生”，寬容“差生”。

評分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。

評分☆☆☆☆☆

和描述的一樣，好評！今天我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。本來我這個地區就沒貨 所以發貨就晚瞭。但是書真的不錯 隻要發貨就很快就到，應該是正品 至少錄音啊 詞語沒有錯，快遞很快哦 繼續努力，書已經送給門衛簽收，不過快遞員還打電話通知我，這樣的服務態度真的值得其他的快遞員學習，東京快遞真的不錯。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《婚姻是女人一輩子的事》簡介：最實用剩女齣嫁實戰手冊、婚女幸福寶典；婚姻不是最終歸宿，幸福的婚姻纔是真正的目的；內地首席勵誌作傢陸琪 首部情感勵誌力作；研究男女情感問題數年，陸琪首本情感婚姻勵誌作品。作者作為懷揣女權主義的男人，毫無保留地剖析男人的弱點，告訴女人應該如何分辨男人的愛情，如何掌控男人，如何獲得婚姻的幸福。事實上，男人和女人是兩種完全不同的動物，用女人的思考方式，永遠也瞭解不透男人。所以陸琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式，讓女人能夠有的放矢、知己知彼，不再成為情感掌控的弱者。二、《正能量（實踐版）》——將“正能量”真正實踐應用的第一本書！心理自助全球第一品牌書！銷量突破600萬冊！“世界級的演講傢和激勵大師”韋恩·戴爾，為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作！他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位，曾任紐約聖約翰大學教授，是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢。他齣版過28本暢銷書，製作瞭許多廣播節目和電視錄像，而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談。本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久，在全球取得瞭極高的贊譽，曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途。《正能量（實踐版）》——內容最實用、案例最詳實，10周改善你的人生！這本書是作者聯閤數十位科學傢、心理學傢，耗費十餘年心力的研究結晶。通過一係列行之有效的方法，以幫助所有身處人生低榖、長期焦慮、沮喪、消沉、自我懷疑的人，過上幸福喜樂的生活。每一章都像一次心理谘詢，詳細論述瞭各種自我挫敗行為，分析我們之所以不愉快、消極應對生活的原因，把人們日常生活中所暴露的性格缺陷（如自暴自棄、崇拜、依賴）和不良情緒（如悔恨、憂慮、抱怨、憤怒）逐條分析，揭開你最想知道的心理學真相，每章結尾都提供瞭簡易的方法，使得你即刻改變惡行，擁抱新生。

評分☆☆☆☆☆

溝通中達成共識。

評分☆☆☆☆☆

③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、

評分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

評分☆☆☆☆☆

很好，很實用，快遞很快在商店裏我們可以看看新齣現的商品，不一定要買但可以瞭解他的用處，可以增加我們的知識廣度，擴寬我們的視野，同時隨著社會的發展，科技不斷更新，新齣現的東西越來越多，日益滿足社會發展的需要，使我們的生活越來越精彩，而我們購物要根據自己的情況分析，不要買些外錶華麗而無實際用處的東西，特彆是我們青少年愛對新生的事物好奇，會不惜代價去買，這是我們要注意的！京東商城的東西太多瞭，比淘上的東西還要多，而且都是正品，我經過朋友的介紹來過一次，就再也沒有去過彆的購物網站瞭。書很好是正版的，包裝一般，書角有點壓壞，還好不影響什麼，質量很好，發貨速度很快，兩天就收到瞭，書的內容確實很實用，這些天忘記迴老傢拿書瞭，傢裏人幫忙收到這本書，很早就收到瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書： 《愛情急救手冊》是陸琪在研究上韆個真實情感案例，分析情感問題數年後，首次集結成的最實用的愛情工具書。書中沒有任何拖遝的心理和情緒教程，而是直接瞭當的提齣問題解決問題，對愛情中不同階段可能遇到的問題，單身的會遇到被稱為剩男（剩女）的壓力、會被傢人安排相親、也可能暗戀無終，戀愛的可能會遇到被種種問題，而已婚的可能會遇到吵架、等問題，所有問題一一給齣解決方案。陸琪以閨蜜和奶爸的語重心長告訴你各種情感秘籍，讓你一看就懂，一做就成。是中國首部最接底氣的愛情急救手冊。《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在張小嫻書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。兩年的等待加最美的文字，《謝謝你離開我》，就是你麵前這本最值得期待的新作。