国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱红霞，段冀江 著，朱红霞，段冀江，刘莉 等 编

图书标签:

• 药膳
• 儿科
• 中医
• 养生
• 食疗
• 疾病防治
• 儿童健康
• 传统医学
• 营养
• 健康饮食

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506766302

版次：1

商品编码：11420414

包装：平装

丛书名： 国医精华药膳

开本：16开

出版时间：2014-02-01

用纸：胶版纸

页数：180

字数：207000

正文语种：中文

内容简介

　　《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》介绍了药膳的基本知识，常见的小儿病症，小儿病症常用的药膳。内容全面，简明实用。读者可根据小儿病症，再配合医药治疗的同时，选择药膳辅助，从而达到防病治病、养生保健的目的。适合儿科医生和小儿家长阅读。

内页插图

目录

第一章 关于药膳
第一节 什么是药膳
第二节 药膳的起源与发展
第三节 药膳的特点
第四节 药膳的分类
第五节 药膳的应用原则
第六节 药膳的制作
第七节 服用药膳的注意事项

第二章 常见小儿病症
营养不良
感冒
小儿腹泻
夏季热
支气管哮喘
小儿汗症
水痘
百日咳
小儿厌食症
小儿流涎
小儿遗尿症
小儿积滞
小儿夜啼
小儿贫血
急性肾炎
佝偻病
小儿肥胖症

第三章 小儿病症常用药膳
第一节 常用中药
山楂
乌梅
五味子
木瓜
白果
龙眼肉
佛手
杏仁（甜、苦）
芡实
赤小豆
麦芽
大枣
罗汉果
枸杞
柏子仁
桑椹
桶红
莲子
芝麻
人参
三七
山药
天麻
太子参
白茅根
当归
百合
西洋参（花旗参）
刺五加
党参
黄芪
金银花
菊花
马齿苋
紫苏
薄荷
鸡内金
蜂蜜
芦荟
昆布
茯苓
第二节 常用药膳食疗方
汤姜类
益胃汤
太子参石斛炖鸡汤
虫草炖鸭
银耳红枣炖瘦肉
猴头菇瘦肉汤
清补凉瘦肉汤
山药薏苡仁鸭肫汤
四宝瘦肉汤
香菇豆腐鲫鱼汤
木瓜薏苡仁排骨汤
山药海带鱼片汤
砂仁鸡内金煲鲫鱼
党参黄精煲鸡汤
疳积汤
山楂枣金汤
茯苓鸡内金炖黄鳝
参芪山药煲泥鳅
四味玉米排骨汤
杏仁苹果瘦肉汤
川贝杏仁炖雪梨
花旗参石斛炖乌鸡汤
玉竹百合鹌鹑汤
紫苏陈皮萝卜汤
罗汉果排骨汤
杏苏汤
桔梗公英汤
益气养肺汤
姜葱豆豉豆腐汤
香菜饴糖米汤
黄豆葱白萝卜汤
金菊桑叶汤
葛根煲猪骨
藿香苏叶鸡蛋汤
荷叶菊花薏苡排骨汤
四花罗汉汤
夏枯草茵陈煲猪横脷
枸杞菊花煲排骨
茵陈薏苡仁鲫鱼汤
……

精彩书摘

　　小儿积滞
　　积滞是指小儿乳食不节，停滞中脘，食积不化，气滞不行所致的一种脾胃病证。临床以不思乳食，食而不化，腹部胀满，大便不调等为特征。本病属西医学慢性消化功能紊乱。
　　【病因病机】小儿乳食不知自节，或喂养不当，乳食无度，或过食肥腻生冷不消化食物，皆可损伤脾胃。脾胃受伤，受纳运化失职，乳食停滞，乃成积滞。病后体虚，脾胃虚弱，也可导致乳食不化，，夹滞成疾。而西医学将其归为慢性消化功能紊乱，其主要临床表现为：不思饮食，食而不化，腹部胀满，大便不调等。中医认为，导致积滞的原因有脾胃损伤和脾胃虚弱两种；另一方面，气虚虚损，以及气的推动、温煦、防御、固摄和气化功能的减退，从而导致机体的某些功能活动低下或衰退，抗病能力下降等衰弱的现象。
　　【治法】中医认为，可用消食化积之法治疗。积滞可因各种饮食所伤：伤于乳食，常用山楂、麦芽；伤于面食，可用神曲、麦芽；伤于谷食，可用神曲、谷芽；伤于生冷瓜果，可用山楂、陈皮；伤于肉、蛋，可用鸡内金、山楂。此外，积滞患儿注意控制饮食，禁食肥甘厚味，进食定时定量，婴儿随年龄增长而逐渐增加相应辅食及保持大便通畅。
　　小儿夜啼
　　夜啼是婴儿时期常见的一种睡眠障碍，婴儿白天能安静入睡，入夜则啼哭不安，时哭时止，或每夜定时啼哭，甚则通宵达旦，称为夜啼。多见于新生儿及6个月内的小婴儿。新生儿及婴儿常以啼哭表达要求或痛苦，饥饿、惊恐、尿布潮湿、衣被过冷或过热等均可引起啼哭。此时若喂以乳食、安抚亲昵、更换潮湿尿布、调整衣被厚薄后，啼哭可很快停止，不属病态。
　　【病因病机】中医认为，本病主要因脾寒、心热、惊恐所致。脾寒腹痛是导致夜啼的常见原因。常由孕母素体虚寒、恣食生冷，胎禀不足，脾寒内生。或因腹部中寒，或用冷乳哺食，中阳不振，以致寒邪内侵，凝滞气机，不通则痛，因痛而啼。由于夜间属阴，脾为至阴，阴盛则脾寒愈甚，腹中有寒，故人夜腹中作痛而啼。若孕母脾气急躁，或平时恣食香燥炙烤之物，或过服温热药物，蕴蓄之热遗于胎儿。出生后将养过温，受火热之气熏灼，心火上炎，积热上扰，则心神不安而啼哭不止。由于心火过亢，阴不能潜阳，故夜间不寐而啼哭不宁。彻夜啼哭之后，阳气耗损，无力抗争，故白天入寐；正气未复，入夜又啼，周而复始。总之，寒则痛而啼，热则烦而啼，惊则神不安而啼，是以寒、热、惊为本病之主要病因病机。
　　……

前言/序言

国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全 一、 编纂宗旨与价值 《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》的编纂，源于对中华传统医药文化的敬意，以及对当代儿童健康的高度关注。本书旨在集结数千年来国医在儿科疾病防治领域的智慧结晶，将其融于日常饮食之中，以药膳这一安全、有效、易于接受的独特方式，为广大家庭提供一套系统、科学的儿童健康管理方案。 我们深知，孩子的健康是家庭的基石，也是社会发展的根本。在现代社会，儿童面临着各种各样的健康挑战，从常见的感冒发烧、消化不良，到稍显复杂的过敏、生长发育迟缓，乃至免疫力低下等问题，都牵动着无数家长的心。而药物治疗，虽然是必要的手段，但长期或不当使用，也可能带来一定的副作用。此时，将传统中医的辨证论治思想，与食材的食疗功效相结合，通过精心搭配的药膳，以温和、长效的方式调理孩子的身体，既能达到预防疾病、增强体质的目的，又能减少药物的依赖，是一种回归自然、顺应生理的健康养生之道。 本书的价值，体现在以下几个方面： 传承与创新： 汇集了历代名医的经验方，并结合现代医学研究成果，对传统药膳进行了梳理、优化与创新，使其更符合现代儿童的生理特点和营养需求。 系统性与全面性： 针对儿科常见病、多发病，以及一些影响儿童生长发育的关键问题，提供了丰富多样的药膳食谱，覆盖了从婴幼儿到青少年等不同年龄段。 科学性与安全性： 所有食谱均经过严格的筛选和验证，药食同源，精选温和、副作用小的食材和药材，并附有详细的配伍、用法用量及注意事项，确保使用安全。 实用性与易操作性： 食谱设计充分考虑了家庭厨房的实际情况，食材易于获取，制作方法简单易学，家长可以轻松在家操作，将健康美味的药膳融入日常饮食。 预防与治疗并重： 不仅提供了针对具体疾病的食疗方，更强调通过日常饮食来增强孩子的免疫力，促进生长发育，从根本上预防疾病的发生。 中医文化的普及： 通过药膳这一生动有趣的载体，向公众普及中医基础理论，帮助大家更好地理解中医的养生智慧，提升家庭健康管理能力。 二、 本书内容概述 《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》是一部集理论指导、食疗方剂、实践指南于一体的综合性著作。全书结构清晰，内容翔实，旨在为不同需求的读者提供有针对性的帮助。 第一部分：儿童健康与中医理论基础 本部分将从基础入手，为读者建立起对儿童健康和中医儿科理论的初步认识。 儿童生理病理特点： 详细阐述中医对于儿童“脏腑娇嫩，形气未充”、“易虚易实”、“易寒易热”等独特生理特点的认识，解释为何儿童更容易生病，以及疾病发展与成人的不同之处。 中医体质学说在儿科的应用： 介绍不同儿童体质的常见表现，如平和质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、气虚质、血瘀质、特禀质、湿热质等，并分析不同体质对疾病易感性的影响，为后续的个体化药膳选择提供理论依据。 中医辨证施治的儿科思维： 简要介绍中医“辨证论治”的核心思想，即通过望、闻、问、切等方法，分析疾病的病因、病机，从而确立治疗原则，选择合适的方药。在此基础上，引申出药膳的“辨证施膳”理念，强调根据患儿的具体情况进行食疗。 常见儿科疾病的中医认识： 对儿科常见的几种疾病，如感冒（风寒感冒、风热感冒）、咳嗽、哮喘、发热、腹泻、便秘、食欲不振、夜啼、肌疹（湿疹）、疳积等，进行中医病因病机、症状表现的简要阐述，为理解后续的药膳选择奠定基础。 药食同源的理念与原则： 深入讲解“药食同源”在中医养生中的重要性，介绍食材与药材的性味归经、功效特点，以及如何根据食材的药用价值进行合理搭配，达到食疗治未病或辅助治疗的目的。 第二部分：辨证分型儿科疾病药膳方 本部分是本书的核心内容，将根据儿科常见疾病，按照中医辨证分型，提供详细的药膳食谱。 感冒类： 风寒感冒： 介绍针对风寒感冒的温散、宣肺药膳，如生姜葱白粥、紫苏叶饮、羊肉炖萝卜等。 风热感冒： 介绍针对风热感冒的清热解毒药膳，如薄荷菊花饮、桑菊饮、梨子雪羹汤等。 咳嗽类： 风寒咳嗽： 推荐温肺止咳的药膳，如杏仁粥、川贝炖雪梨、蜂蜜姜汁饮等。 风热咳嗽： 推荐清肺止咳的药膳，如橄榄雪梨膏、百合莲子羹、麦冬粥等。 内伤咳嗽（脾虚、肺虚、阴虚）： 分别提供健脾止咳、益肺止咳、滋阴润肺的药膳。 消化系统疾病类： 食欲不振/厌食： 介绍健脾开胃、消食化积的药膳，如山楂麦芽饮、鸡内金粥、党参淮山排骨汤等。 腹泻： 针对不同证型的腹泻（寒湿、湿热、伤食），提供敛疮止泻、健脾止泻、消食导滞的药膳，如白扁豆粥、山药薏米粥、葛根粉饮等。 便秘： 推荐润肠通便、健脾益气的药膳，如芝麻糊、蜂蜜水、决明子茶（适量）、燕麦粥等。 疳积： 介绍健脾消疳、增进食欲的药膳，如疳积散（外用，书中会详述）、山药茯苓饼、红枣核桃粥等。 呼吸系统疾病类： 哮喘（缓解期）： 重点在于巩固疗效，增强体质，推荐健脾益肺、温肾纳气的药膳，如冬虫夏草炖鸡、太子参芡实粥、核桃芝麻糊等。 免疫力低下与反复感染： 气虚： 推荐益气健脾、补中益气的药膳，如黄芪党参炖鸡、小米红枣粥、淮山莲子排骨汤等。 血虚： 推荐补血养血的药膳，如当归生姜羊肉汤、红枣桂圆羹、菠菜猪肝汤等。 生长发育类： 个子矮小/发育迟缓： 介绍补益肝肾、健脾益气的药膳，如杜仲核桃猪骨汤、枸杞山药粥、龙骨牡蛎粉（适量）炖汤等。 常见皮肤问题类： 湿疹： 针对不同证型的湿疹（湿热、风湿），提供清热利湿、祛风止痒的药膳，如薏米芡实赤小豆汤、绿豆海带汤、冬瓜薏米汤等。 其他常见儿科问题： 夜啼： 推荐安神定志、健脾益气的药膳，如酸枣仁粥、莲子百合汤等。 鼻炎： 介绍疏风散寒、益气固表的药膳，如辛夷花粥、苍耳子薄荷饮（外用或适量内服）等。 每一款药膳的介绍都将包含： 药膳名称： 清晰明了。 功效主治： 明确说明此药膳主要针对哪种疾病或身体状况，以及具体功效。 配方组成： 列出所有食材和药材的详细名称和用量。 制作方法： 详细、清晰的烹饪步骤，易于模仿。 用法用量： 说明每次食用量、食用频率。 注意事项： 强调禁忌人群、可能出现的副作用、以及在何种情况下应停止食用或咨询医生。 第三部分：儿童四季养生与日常保健药膳 除了针对疾病的治疗，本书更强调预防。本部分将介绍根据不同季节、不同体质的儿童，进行日常的养生调理。 春季养生： 重点在于疏肝健脾，抵御春季多发的呼吸道疾病，推荐如春笋排骨汤、葱白粥、当归生姜羊肉汤（温补）。 夏季养生： 重点在于清热解暑、健脾祛湿，推荐如绿豆汤、冬瓜薏米汤、荷叶粥、酸梅汤等。 秋季养生： 重点在于润肺止咳、益气养阴，推荐如川贝雪梨羹、百合莲子粥、燕窝粥等。 冬季养生： 重点在于温补肾阳、健脾益气，抵御寒冷，推荐如羊肉胡萝卜汤、核桃芝麻糊、小米红枣粥等。 不同体质儿童的日常保健： 阳虚质： 介绍温补阳气的药膳，如鹿茸鸡汤（适量）、巴戟天杜仲煲猪腰。 阴虚质： 介绍滋阴润燥的药膳，如银耳枸杞羹、鳖甲炖汤。 痰湿质： 介绍健脾化痰、祛湿的药膳，如陈皮红豆薏米水、茯苓粥。 气虚质： 介绍益气健脾的药膳，如党参黄芪乌鸡汤、山药芡实粥。 婴幼儿喂养的药膳原则： 针对0-3岁的婴幼儿，提供更温和、易消化的药膳，以及辅食添加中可融入的药膳建议。 青少年生长发育期的药膳： 关注青少年身高、智力发育，以及青春期可能出现的健康问题，提供相应的营养支持药膳。 第四部分：药膳制作实用指南 为了让读者能更好地实践书中的内容，本部分将提供一些基础的制作技巧和工具介绍。 常用药材的识别与炮制： 介绍几种儿科常用药材（如甘草、陈皮、生姜、大枣、枸杞、山药、茯苓等）的识别方法、储存方法，以及简单的炮制（如切片、晒干）知识。 食材的选择与搭配原则： 讲解如何根据药膳的功效需求，选择新鲜、优质的食材，以及食材与药材的科学搭配技巧，避免相克。 药膳烹饪的常用工具： 介绍适合制作药膳的锅具（砂锅、陶瓷锅）、计量工具等。 不同烹饪方法的应用： 如炖、煮、蒸、煨、熬等，分别适合制作哪些类型的药膳，以及如何通过不同的烹饪方式保留食材和药材的营养与药效。 药膳的储存与 reheating： 介绍如何安全储存制作好的药膳，以及 reheating 的注意事项。 第五部分：附录 儿科常见病症速查表： 根据症状快速查找推荐的药膳。 药材、食材功效查询索引： 方便读者根据药材或食材查找相关信息。 常用计量单位换算表： 方便读者准确配伍。 参考文献： 列出本书引用的主要中医典籍和研究文献。 三、 目标读者 本书的目标读者群非常广泛，主要包括： 年轻父母： 尤其是新手父母，面对孩子健康问题时，渴望通过更自然、更健康的方式进行调理和预防。 注重儿童健康和中医养生的家庭： 愿意学习和实践中医食疗，为孩子打造健康的成长环境。 中医爱好者和从业者： 可以从中获取丰富的儿科药膳实践经验，作为临床参考或学习资料。 各类母婴机构、月子中心、幼儿园等： 可以作为专业指导和培训的参考书籍。 四、 结语 《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》不仅仅是一本食谱，它更是一份关爱，一份对中华传统智慧的传承，一份对孩子健康未来的期许。我们希望通过本书，能帮助更多的家庭掌握中医药膳的精髓，让孩子们在香气四溢、美味可口的药膳中，茁壮成长，远离疾病，拥有一个健康快乐的童年。本书力求做到内容严谨，条理清晰，语言通俗易懂，操作性强，让每一位读者都能轻松地将这份“药膳”的智慧，化为滋养孩子健康成长的甘露。

评分☆☆☆☆☆

作为一名宝妈，孩子生病是我最心疼的事情。孩子一旦有点不舒服，我就开始到处搜罗各种方法。这本《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》真的是来的太及时了。之前我对药膳的了解仅限于一些简单的比如银耳莲子羹之类的，觉得药膳离我们生活挺远的。但是这本书彻底改变了我的看法。它把复杂的儿科疾病和药膳联系起来，解释得非常浅显易懂。比如，孩子经常会因为上火而出现咽喉肿痛，书中就推荐了用金银花、菊花、薄荷一起泡水喝，这个方法简单方便，而且效果真的不错，孩子喝了以后喉咙舒服了很多。还有孩子食欲不振的时候，书中会推荐一些健脾开胃的药膳，像陈皮山楂粥，味道酸酸甜甜的，孩子非常喜欢，而且吃完之后胃口明显变好。书中的药膳用料都很常见，容易买到，制作起来也不复杂，特别适合我们这种没太多时间研究复杂烹饪的家长。最让我感动的是，书中反复强调了“辨证施食”的重要性，让我知道不能盲目进补，而是要根据孩子的具体情况来选择合适的药膳，这才是科学养生之道。

评分☆☆☆☆☆

我是一名经验丰富的父亲，对于孩子的健康成长一直非常重视。在我的育儿经历中，我逐渐认识到，虽然现代医学提供了很多治疗手段，但中医的食疗智慧同样不可忽视。《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》这本书，正是我一直以来在寻找的宝藏。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于如何通过日常饮食来预防和调理儿童常见疾病的百科全书。书中的内容涵盖了从感冒、咳嗽、腹泻到积食、便秘等几乎所有儿科常见病，并针对每一种疾病，提供了详细的中医辨证分析，以及与之相对应的药膳方剂。我尤其欣赏书中对药材的选择和搭配的严谨性，以及对食材的药理作用的深入剖析，这使得每一道药膳都具有明确的疗效和针对性。例如，针对孩子容易出现的消化不良问题，书中推荐的几款健脾和胃的药膳，如茯苓糯米粥、焦麦芽饮等，不仅味道好，而且对孩子的肠胃非常有益。这本书的语言通俗易懂，排版清晰，图文并茂，即使是没有中医基础的人也能轻松理解和运用。它为我提供了一个安全、有效、且充满智慧的育儿工具，让我能够更好地为孩子的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中医药文化有着深厚情怀的读者，我一直致力于将中华传统智慧融入现代生活。《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》这本书，无疑是我近年来阅读过的最有价值的育儿类书籍之一。它巧妙地将古老的中医理论与现代家庭的饮食习惯相结合，为我们提供了一套切实可行的儿科疾病防治方案。书中的药膳食谱，绝非简单的食材堆砌，而是蕴含着深刻的中医精髓。它详细阐述了不同体质的孩子在不同季节、面对不同疾病时，应如何通过饮食进行调理。例如，书中关于如何利用食材的寒热属性来平衡孩子体内的阴阳，以及如何通过食疗来增强孩子的免疫力，都让我耳目一新。我特别喜欢书中对每一种食材和药材的详细介绍，包括它们的性味归经、功效主治，以及在药膳中的具体作用。这不仅帮助我更好地理解药膳的原理，也让我能够更灵活地根据孩子的具体情况进行调整。更值得一提的是，书中强调了“治未病”的理念，引导家长从预防入手，通过日常的饮食调理，来减少孩子生病的几率。这本书为我打开了一扇全新的育儿之窗，让我看到了中医食疗在守护孩子健康方面的巨大潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿宝典！我之前一直很头疼孩子动不动就感冒发烧、咳嗽嗓子疼，看医生虽然能好，但反反复复的，总觉得不是长久之计。偶然间看到了这本《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》，抱着试试看的心态买回了家。打开之后，我惊喜地发现，里面不仅有详细介绍各种儿科常见病的中医理论，更重要的是，提供了大量简单易学的药膳食谱。比如，针对风寒感冒，书中介绍了用生姜、红糖、葱白煮水，这个我小时候家里也经常做，觉得很亲切。还有针对食积咳嗽的，有山药、茯苓、白术等食材搭配的粥，我试着给孩子做了一段时间，感觉他消化吸收好了很多，咳嗽也减轻了。书中对每种药膳的功效、食材选择、制作方法都写得非常详细，还有图片辅助，即使是厨房新手也能轻松上手。最让我满意的是，它并没有夸大其词，而是强调了药膳的辅助治疗作用，告诉我它更多的是作为一种食疗调理，配合医生的治疗效果会更好。这让我觉得非常踏实，也让我对中医食疗有了更深的认识。孩子现在身体好了很多，我这个当妈的也省心了不少。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对中医养生有着浓厚兴趣的家长，所以当我在书店看到《国医精华药膳：防治儿科疾病药膳大全》时，立刻被它吸引了。这本书的书名就非常有吸引力，它将国粹中医与日常饮食相结合，专注于儿科疾病的防治，这一点我觉得非常重要。我们都知道，孩子的身体还在发育阶段，用药需要格外谨慎，而药膳则提供了一种温和而有效的方式来调理身体，增强抵抗力。我特别喜欢书中对每一种食材的药理作用的解读，比如讲到红枣的健脾益气，莲子的清心安神，枸杞的滋补肝肾，这些都是我们日常生活中常见的食材，但书里却详细解释了它们在儿科疾病防治中的具体应用，让我学到了很多课本上没有的知识。而且，书中对各种药膳的配方也非常考究，既考虑了药效，又兼顾了口感，很多食谱我都尝试过，孩子都爱吃，不像有些药膳味道很苦涩，让他难以接受。总的来说，这本书不仅是一本药膳大全，更是一本关于如何用科学、传统的方式来守护孩子健康的育儿指南，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

食谱挺全，还算详尽。

评分☆☆☆☆☆

服务太度还行

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

内容较好，知识丰富，有很强的可读性，是京东正版。

评分☆☆☆☆☆

食谱挺全，还算详尽。

评分☆☆☆☆☆

质量好，内容也不错，容易看懂

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

质量不似正品，纸很薄，有点小失望。内容也一般般

评分☆☆☆☆☆

服务太度还行