中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[元] 忽思慧著，張秉倫，方曉陽譯

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發表於2025-03-03

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圖書介紹

齣版社：上海古籍齣版社

ISBN：9787532573202

版次：1

商品編碼：11572295

包裝：精裝

叢書名：中國古代科技名著譯注叢書

開本：32開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：454

字數：540000

正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
　　《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。此次譯注，以《四部叢刊》影印明景泰本為底本，列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》。

內頁插圖

齣版說明
前言
0-1 景泰本《禦製飲膳正要序》
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言

飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太昊伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思苔吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 秒湯
1-7-10 大麥笄子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

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對研究古代飲食文化有些重要作用，好書一本，支持京東圖書

評分☆☆☆☆☆

該書的最早版本，當屬宋淳祐丁未宋慈於湖南憲治的自刻本，繼又奉旨頒行天下，但均已不傳。現存最早的版本是元刻本《宋提刑洗冤集錄》；蘭陵孫星衍元槧重刊本或稱《岱南閣叢書》本；此外又有從《永樂大典》中輯齣的2捲本；清代多種刻本與元刻本完全相同。還有1937年商務印書館的《叢書集成（初編）》本。現較通行的有：法律齣版社1958年的《洗冤集錄點校本》；群眾齣版社1980年齣版楊奉琨校譯本《洗冤錄校譯》；上海科學技術齣版社1981年齣版賈靜濤點校本。

評分☆☆☆☆☆

洗冤集錄》是中國古代法醫學著作。南宋宋慈著，刊於宋淳祐七年（1247），同時也是世界上現存第一部係統的法醫學專著。它比國外最早由意大利人菲德裏寫的法醫著作要早350多年。《洗冤集錄》內容非常豐富，記述瞭人體解剖、檢驗屍體、勘察現場、鑒定死傷原因、自殺或謀殺的各種現象、各種毒物和急救、解毒方法等十分廣泛的內容；它區彆溺死、自縊與假自縊、自刑與殺傷、火死與假火死的方法，至今還在應用；它記載的洗屍法、人工呼吸法，迎日隔傘驗傷以及銀針驗毒、明礬蛋白解砒霜中毒等都很閤乎科學道理。

評分☆☆☆☆☆

洗冤錄辨正（又名續增洗冤錄辨正）一捲清瞿中溶（無木）撰（清道光七年丁亥（1827））

評分☆☆☆☆☆

好，，，，，，，，，，，。

評分☆☆☆☆☆

主要成就

評分☆☆☆☆☆

《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。此次譯注，以《四部叢刊》影印明景泰本為底本，列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》

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不錯，值得擁有

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