名老中醫李乾構親授食療秘方：藥物捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李乾構 著

圖書標籤:

• 中醫
• 食療
• 李乾構
• 秘方
• 藥物
• 養生
• 傳統醫學
• 健康
• 食譜
• 傢庭醫學

齣版社： 華夏齣版社

ISBN：9787508082585

版次：1

商品編碼：11601169

包裝：平裝

叢書名： 原汁原味中醫養生係列

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：201

字數：227000

正文語種：中文

編輯推薦

　　本書為著名的老中醫李乾構傾力打造的《老中醫話說食療養生》的升級版。書中配有大量的藥材圖片，讓您能在眾多的養生保健藥材中輕易識彆自己所需的。而且其養生保健功效一覽無餘。作者根據自己多年的臨床經驗及豐富的醫藥學知識把80種既能做藥又能做食物的物品，以營養成分，性味功效，美味食單，用法用量，藥用驗方，專傢提醒等條目，詳細地說明瞭每種物品的藥用及營養價值，是廣大熱愛養生及保健的讀者參考使用。

內容簡介

　　《名老中醫李乾構親授食療秘方：藥物捲》作者根據中醫藥學“藥食同源”的理論，從此二名單中選取物品，並加水果乾果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物捲和食物捲。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床經驗及生活經驗，對每種物品均列營養成分、性味功效、美味食單、用法用量、藥膳偏方、專傢提醒等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。
　　《名老中醫李乾構親授食療秘方：藥物捲》集養生、保健、食療於一體，內容全麵，科學專業，貼近生活，可以幫助讀者更好地瞭解食物，認識食物中營養和健康的關係，從而保持身體的健康，預防和治療各種疾病，科學養生活齣健康。

作者簡介

　　　　李乾構，主任醫師，教授。研究生導師。被國傢人事部、衛生部、國傢中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專傢。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專傢委員會主任委員。兼任第十屆全國人大代錶、中華中醫藥學會常務理。

目錄

根莖子實類
人參——大補元氣
西洋參——益氣養陰
黨參——補氣健脾
黃芪——補氣固錶
丹參——活血化瘀
白術——健脾燥濕
枸杞子——滋補肝腎
山藥——補脾益陰
茯苓——健脾滲濕
當歸——補血活血
何首烏——烏須黑發
生薑——溫胃止嘔
黃連——良藥苦口
大黃——瀉熱通便
山萸肉——補腎固精
骨碎補——接骨續筋
紫菀——潤肺通便
……
水果乾果類
花葉皮草類
動物類
菌類
調味品類

精彩書摘

　　成分功效
　　藥理作用錶明，白果提取物是一個較強的自由基清除劑。抗衰老實驗錶明，白果外種皮水溶性成分能清除超氧自由基。白果汁與肉及外種皮中的白果酸，在試管中能抑製結核杆菌的生長。白果外種皮提取物對13種實驗真菌有明顯抑製作用。白果乙醇提取物可使呼吸道酚紅排泄增加，有祛痰作用，對氣管平滑肌有微弱的鬆弛作用。白果酸和銀杏毒有溶血作用。中毒的搶救方法：洗胃、導瀉、利尿以排毒，服雞蛋清或活性炭以減輕毒素的繼續吸收，其他可給予吸氧、靜脈點滴高滲葡萄糖、使用呼吸興奮劑、抗驚厥等對癥處理，也可用甘草30剋或白果殼30~60剋水煎服以緩衝毒性。
　　美味食單
　　艾煨白果：白果10剋，煨熟，去殼取仁；陳艾5剋，搗絨，同適量米飯混閤做成團，將白果捏閤其中，外用菜葉包裹，放火灰中煨香。取白果食之，每日2次。本品具有斂肺定喘的作用。適用於肺部虛寒、喘咳上氣等癥。慢性支氣管炎、哮喘屬虛寒證而較輕者，用之頗有效驗（《秘韞方》）。
　　白果燉雞：白果仁15剋，蓮肉15剋，江米15剋，鬍椒3剋為末。用烏骨雞1隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。本品具有補益氣血的作用。適用於身體虛弱、氣血不足、少食體倦、赤白帶下等癥（《瀕湖集簡方》）。
　　蜜蠟白果：“蜜蠟白果”係魯菜中以白果為主料的名菜。主料用白果500剋。將用沸水焯過的白果仁（事先去軟皮、去心）與清水、白糖一起旺火煮沸，再用微火煌（指烹調時用微火使湯汁變濃或耗乾）至湯汁濃稠，加入配料桂花醬、蜂蜜，淋上白油，裝盤食用即可。成品特點為色澤蠟黃明亮、銀杏軟爛甜香。具有補肺潤燥的作用。適用於久咳不愈者。
　　此外，用紅果（山楂）、栗子、銀杏等分為主料的“蜜三果”，也是魯菜係中的名品。還可用銀杏、糖蓮子心、香蕉、菠蘿蜜、橘子、鮮桃、蘋果、核桃仁、栗子、紅棗各適量製成“什錦水果羹”。
　　藥用驗方
　　白果定喘湯：炒白果10枚，炙麻黃3剋，黃芩15剋，炙半夏10剋，鼕花10剋，桑皮10剋，炙蘇子10剋，杏仁10剋，炙甘草3剋。水煎每日1劑，分2次服。本方具有斂肺定喘、止咳化痰的功效。主治咳嗽痰多、胸憋氣喘等癥。
　　傳說趣事
　　郭沫若贊美白果：郭沫若在《贊白果》詩中說：“我愛它那獨立不倚、孤直挺勁的姿態，我愛它那鴨掌形的碧葉、那如夏雲靜湧的樹冠，當然，我更愛吃它那果仁。”宋·楊萬裏有七言詩《銀杏》，詩雲：“深灰淺火略相遭，小苦微甘韻最高。未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏作金桃。
　　銀杏樹是活化石：白果樹為銀杏科喬木，是世界上最古老的樹種之一，是三億年前的“活化石”。在一億七韆萬年前氣候溫暖的上白堊紀時期，白果樹曾遍布全球，到三韆萬年前，由於北極冰川的南下，許多植物被滅絕，而我國大陸上有“山地冰川”的地形（冰川有不相連接的地方），部分地方成為植物的“避難所”，使它們（除白果樹外尚有銀杉、水杉、杜仲等）成為我國獨有的特産植物，被稱為“活化石”。因為它所結的種子核色白而叫白果，所以稱為白果樹。該樹成熟的種子外麵包著橙黃色、肉質的種皮，看起來很像杏，可是種子的內殼是白色的，故又得名銀杏。
　　韆年古樹銀杏樹：銀杏樹從栽種到結果要經過二三十年的時間，十年後纔能大量結果，人們都說，公公栽下的白果樹，孫兒纔能吃到白果，所以又叫它“公孫樹”。銀杏樹的確為樹木中的老壽星，一般能生長一韆多年。在山東省莒縣浮來山定林寺有一株老銀杏樹，係商代所植，距今已有三韆多年。據《重修菖誌》記載，早在魯隱公八年（公元前715年），魯國國君魯公與莒國國君莒子，曾在這株樹下會盟。現在此樹仍然蒼勁蔥鬱，巨影婆娑，高大的樹冠可遮蔽方圓一畝地，而且能年年陽春開花，金鞦結果，令人贊嘆不已！北京潭柘寺三聖殿西側有一株遼代的白果樹，清朝乾隆皇帝曾封它為“帝王樹”，樹齡已有一韆多年。廬山黃龍寺前的“黃龍三寶樹”之一的古銀杏樹，據說是晉代栽種的，距今也已有一韆多年瞭。銀杏樹在我國的分布雖廣，但除浙江天目山一帶尚有野生類型外，其餘則多屬人工栽培。
　　……

前言/序言

《古今醫案匯要：辨證施治精粹》 一、 醫案選粹，窺探古今醫道精髓 本書精選曆代名醫的經典醫案，涵蓋內、婦、兒、外、骨傷、五官等各個醫學領域，力求展現不同時代、不同流派的診療智慧。每一則醫案都經過細緻的梳理和考證，不僅記錄瞭患者的病癥、醫者的診斷、治療方法，更深入剖析瞭醫者在辨證施治過程中的思維邏輯、用藥考量，以及病情演變中的關鍵節點。 讀者將有機會跟隨扁鵲、華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等古代名醫的腳步，學習他們如何撥開迷霧，直指病竈，通過精妙的方劑和治療手段，化險為夷。同時，本書也收錄瞭近現代名醫的醫案，展現瞭他們在繼承傳統醫學的同時，如何融入新的醫學理念和技術，對復雜疑難雜癥的治療進行創新和發展。 這些醫案並非簡單的病曆堆砌，而是蘊含著豐富的臨床經驗和醫學哲理。通過閱讀這些醫案，讀者可以： 學習辨證論治的精髓： 深入理解“辨證”是“施治”的前提，掌握如何通過四診閤參，全麵分析病情，確立病因、病位、病性、病勢，從而製定齣最恰當的治療方案。 領略方劑配伍的藝術： 剖析經典方劑的君臣佐使，學習醫者如何根據病情變化，靈活調整方藥，達到“治未病”和“已病”的最高境界。 感悟醫者的人文關懷： 醫案中不僅有嚴謹的醫學邏輯，也飽含著醫者對患者的同情、關愛與責任感。通過這些細節，讀者可以體會到醫學不僅僅是一門技術，更是一份沉甸甸的使命。 拓展臨床思維廣度與深度： 麵對相似的癥狀，不同醫者可能會有不同的治療思路。通過對比不同醫案，可以開拓讀者的臨床視野，提升分析問題和解決問題的能力。 二、 辨證施治，核心理論的深度解析 本書的核心在於對“辨證施治”這一中醫根本原則的深入闡釋。我們不迴避中醫理論的復雜性，而是以一種清晰、係統的方式，將其內在邏輯展現在讀者麵前。 “辨證”的內涵： 四診閤參： 詳細解讀望、聞、問、切四診在辨證中的具體應用，以及如何通過這些手段收集信息，進行初步判斷。 八綱辨證： 深入剖析陰陽、錶裏、寒熱、虛實這八個綱領，闡述它們之間的相互聯係，以及如何運用八綱來概括和歸納病情。 髒腑辨證： 講解五髒六腑的功能、病理變化，以及如何根據髒腑的失調來辨彆疾病的歸屬。 經絡辨證： 闡述經絡在人體氣血運行中的作用，以及經絡病變的特點，如何通過經絡的循行部位和癥狀來判斷病位。 病因辨證： 探討外感六淫、內傷七情、飲食勞倦等常見病因，以及不同病因對人體産生的不同影響。 病機辨證： 深入分析疾病發展過程中，髒腑、氣血、津液等物質發生異常變化所形成的病理機製。 “施治”的實踐： 治則的確立： 在辨證的基礎上，如何根據病情的寒熱、虛實、錶裏等性質，確立正確的治療原則，例如“扶正祛邪”、“調理氣血”、“清熱解毒”、“溫陽散寒”等。 方藥的選擇與加減： 詳細介紹經典方劑的組成、功效、主治，並重點講解在辨證基礎上，如何對原有方劑進行加減化裁，以達到更精準的治療效果。 治法的靈活運用： 除瞭藥物治療，本書還會提及針灸、推拿、艾灸等其他治療手段，以及它們在特定辨證下的應用。 預後判斷與調護： 強調在治療過程中，如何根據病情變化，及時調整治療方案，以及如何進行飲食、起居等方麵的調護，促進康復。 三、 臨床實用性，為中醫愛好者與從業者提供寶貴參考 本書在編寫過程中，始終將臨床實用性放在首位。我們力求通過詳實的案例分析和理論解析，幫助讀者： 提高臨床診斷能力： 通過對名醫醫案的研習，學習他們精準的辨證思路，提升對病情的洞察力。 掌握靈活的方藥運用： 瞭解經典方劑的奧秘，學習如何根據個體差異和病情變化，靈活化裁方藥，提高療效。 拓展治療思路： 接觸到更多樣化的治療方法和策略，解決臨床中遇到的疑難雜癥。 鞏固中醫理論基礎： 將抽象的中醫理論與具體的臨床實踐相結閤，加深對中醫經典的理解。 提升中醫藥文化的修養： 領略中醫深厚的文化底蘊和人文精神，激發對中醫藥事業的熱愛。 四、 目標讀者 中醫專業學生： 作為學習中醫理論和臨床實踐的有力補充，幫助學生更好地理解教材，掌握辨證施治的精髓。 中醫師及針灸師： 為廣大臨床中醫工作者提供豐富的案例藉鑒和理論參考，激發創新思維，提升診療水平。 中醫藥愛好者： 為對中醫藥感興趣的讀者，提供一個係統瞭解中醫辨證施治體係的窗口，滿足其求知欲。 尋求健康養生之道的人士： 在瞭解疾病的發生、發展和治療過程的同時，也能獲得關於如何“治未病”的啓示。 五、 結語 《古今醫案匯要：辨證施治精粹》是一部集理論性、實踐性、係統性於一體的中醫經典著作。它如同一座寶庫，珍藏著曆代名醫的智慧結晶。我們相信，通過深入閱讀和學習本書，讀者定能從中獲益匪淺，進一步領略中醫藥的博大精深，並在自身的醫學道路上不斷前行。願本書能成為您探索中醫世界、提升臨床技藝的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮！李乾構老中醫的聲名在外，這次終於有機會接觸到他親授的食療秘方，光是這個名字就充滿瞭吸引力。我一直對傳統中醫的食療方法非常感興趣，覺得它是一種溫和且能從根本上調理身體的途徑。這本書的“藥物捲”標題更是勾起瞭我的好奇心，我一直在想，究竟會包含哪些關於藥物性味、炮製以及如何與食物結閤的深入講解呢？會不會涉及到一些瀕危或者罕見的藥材，以及它們在食療中的獨特應用？我非常期待書中能有詳細的藥材圖鑒，配以清晰的功效說明，甚至能有關於不同藥材搭配的原則和禁忌。畢竟，食療看似簡單，但其中蘊含的學問卻相當深奧。我希望這本書能像一位經驗豐富的老中醫一樣，娓娓道來，讓我能真切地感受到傳統智慧的魅力，並且能夠學到一些實用的知識，日後能夠靈活運用到自己的日常生活中，為自己和傢人的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己好像經曆瞭一次中醫食療的“尋寶之旅”。李乾構老中醫的醫術一直被傳為佳話，而這次的“藥物捲”更是讓我大開眼界。我最感興趣的部分是書中關於不同藥物在食療中如何發揮作用的解讀。例如，書中是否會詳細講解某些藥物的化學成分，以及它們是如何與食物中的營養物質相互作用，從而達到治療或保健效果的？我希望書中能有關於藥食同源的經典案例分析，讓我明白為什麼某些食物被認為具有藥物般的功效。同時，我也很期待書中能介紹一些相對“冷門”但效果顯著的藥物，以及它們在不同病癥下的應用。比如，對於一些慢性疾病，書中是否會提供一些長期的食療調理方案，並且詳細說明瞭用藥的時間、劑量以及需要注意的事項？這本書讓我覺得，食療並非簡單的“吃什麼”，而是一門精細的科學，需要深入的理解和專業的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種重拾傳統智慧的喜悅。李乾構老中醫的醫名，我早有耳聞，這次能讀到他親授的食療秘方，心中感慨萬韆。“藥物捲”這個名字，更是讓我對書中內容充滿瞭遐想。我一直認為，真正的健康養生，離不開對自然規律的尊重和對傳統醫學的理解。我非常希望這本書能夠詳細介紹一些藥食同源的經典藥材，比如枸杞、紅棗、黃芪等等，但不僅僅是停留在簡單的介紹層麵，而是能夠深入挖掘它們在食療中的妙用，以及如何通過科學的搭配，發揮齣最大的功效。我特彆期待書中能夠提供一些針對不同年齡段、不同健康狀況人群的食療方案，並且詳細說明瞭每種方案的注意事項，比如過敏反應、藥物相互作用等。這本書就像一位睿智的長者，用最樸實的話語，傳授著最寶貴的健康之道。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是知識，更是一種對生活態度的啓發。李乾乾構老中醫的食療秘方，聽起來就充滿瞭“煙火氣”和人情味。我一直認為，最有效的養生方式往往蘊含在最樸素的生活實踐中，而食療正是其中的佼佼者。這本書的“藥物捲”，我猜想一定囊括瞭大量關於中藥材的實用信息。我特彆好奇書中是否會針對不同季節、不同體質的人群，推薦不同的藥材和食譜。比如，在寒冷的鼕季，有哪些藥材適閤用來煲湯，既能滋補身體，又能抵禦寒邪？在炎熱的夏季，又有哪些藥材能夠清熱解暑，同時又不損傷陽氣？我希望書中能有非常詳盡的藥材功效列錶，以及它們在食療中的具體操作方法，最好還能配上一些經典的食譜，讓我能夠學以緻用，立刻實踐起來。這本書就像一位慈祥的長者，手把手地教你如何用大自然饋贈的禮物來守護健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於我這樣一直追求健康生活方式的人來說，無疑是一份珍貴的禮物。李乾構老中醫的名字，在我心中一直代錶著精湛的醫術和深厚的中醫底蘊。我一直相信，食療是中華民族傳承韆年的寶貴財富，而這本書的“藥物捲”更是將這份財富具象化。我非常期待書中能夠深入淺齣地講解各種中藥材的藥性、歸經，以及它們在食療中的配伍原則。例如，書中是否會提供一些關於如何辨彆藥材真僞的技巧，以及如何正確炮製和儲存藥材的方法？我希望能夠學習到如何根據自身的具體情況，靈活運用這些藥物來調理身體，而不是盲目跟風。這本書如果能提供一些常見疾病的食療解決方案，並且詳細說明瞭每種方案的適用人群、禁忌癥以及療程，那就更加完美瞭。