名老中医李乾构亲授食疗秘方：药物卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李乾构 著

图书标签:

• 中医
• 食疗
• 李乾构
• 秘方
• 药物
• 养生
• 传统医学
• 健康
• 食谱
• 家庭医学

出版社： 华夏出版社

ISBN：9787508082585

版次：1

商品编码：11601169

包装：平装

丛书名： 原汁原味中医养生系列

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：201

字数：227000

正文语种：中文

编辑推荐

　　本书为著名的老中医李乾构倾力打造的《老中医话说食疗养生》的升级版。书中配有大量的药材图片，让您能在众多的养生保健药材中轻易识别自己所需的。而且其养生保健功效一览无余。作者根据自己多年的临床经验及丰富的医药学知识把80种既能做药又能做食物的物品，以营养成分，性味功效，美味食单，用法用量，药用验方，专家提醒等条目，详细地说明了每种物品的药用及营养价值，是广大热爱养生及保健的读者参考使用。

内容简介

　　《名老中医李乾构亲授食疗秘方：药物卷》作者根据中医药学“药食同源”的理论，从此二名单中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床经验及生活经验，对每种物品均列营养成分、性味功效、美味食单、用法用量、药膳偏方、专家提醒等条目，详说功效，细列菜谱，条分缕析，实用简便，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。
　　《名老中医李乾构亲授食疗秘方：药物卷》集养生、保健、食疗于一体，内容全面，科学专业，贴近生活，可以帮助读者更好地了解食物，认识食物中营养和健康的关系，从而保持身体的健康，预防和治疗各种疾病，科学养生活出健康。

作者简介

　　　　李乾构，主任医师，教授。研究生导师。被国家人事部、卫生部、国家中医药管理局评为全国第三批名老中医药专家。1988年至1999年任北京中医医院院长。现任首都医科大学附属北京中医医院学术委员会主任和专家委员会主任委员。兼任第十届全国人大代表、中华中医药学会常务理。

目录

根茎子实类
人参——大补元气
西洋参——益气养阴
党参——补气健脾
黄芪——补气固表
丹参——活血化瘀
白术——健脾燥湿
枸杞子——滋补肝肾
山药——补脾益阴
茯苓——健脾渗湿
当归——补血活血
何首乌——乌须黑发
生姜——温胃止呕
黄连——良药苦口
大黄——泻热通便
山萸肉——补肾固精
骨碎补——接骨续筋
紫菀——润肺通便
……
水果干果类
花叶皮草类
动物类
菌类
调味品类

精彩书摘

　　成分功效
　　药理作用表明，白果提取物是一个较强的自由基清除剂。抗衰老实验表明，白果外种皮水溶性成分能清除超氧自由基。白果汁与肉及外种皮中的白果酸，在试管中能抑制结核杆菌的生长。白果外种皮提取物对13种实验真菌有明显抑制作用。白果乙醇提取物可使呼吸道酚红排泄增加，有祛痰作用，对气管平滑肌有微弱的松弛作用。白果酸和银杏毒有溶血作用。中毒的抢救方法：洗胃、导泻、利尿以排毒，服鸡蛋清或活性炭以减轻毒素的继续吸收，其他可给予吸氧、静脉点滴高渗葡萄糖、使用呼吸兴奋剂、抗惊厥等对症处理，也可用甘草30克或白果壳30~60克水煎服以缓冲毒性。
　　美味食单
　　艾煨白果：白果10克，煨熟，去壳取仁；陈艾5克，捣绒，同适量米饭混合做成团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香。取白果食之，每日2次。本品具有敛肺定喘的作用。适用于肺部虚寒、喘咳上气等症。慢性支气管炎、哮喘属虚寒证而较轻者，用之颇有效验（《秘韫方》）。
　　白果炖鸡：白果仁15克，莲肉15克，江米15克，胡椒3克为末。用乌骨鸡1只，去肠盛药煮烂，空心食之。本品具有补益气血的作用。适用于身体虚弱、气血不足、少食体倦、赤白带下等症（《濒湖集简方》）。
　　蜜蜡白果：“蜜蜡白果”系鲁菜中以白果为主料的名菜。主料用白果500克。将用沸水焯过的白果仁（事先去软皮、去心）与清水、白糖一起旺火煮沸，再用微火煌（指烹调时用微火使汤汁变浓或耗干）至汤汁浓稠，加入配料桂花酱、蜂蜜，淋上白油，装盘食用即可。成品特点为色泽蜡黄明亮、银杏软烂甜香。具有补肺润燥的作用。适用于久咳不愈者。
　　此外，用红果（山楂）、栗子、银杏等分为主料的“蜜三果”，也是鲁菜系中的名品。还可用银杏、糖莲子心、香蕉、菠萝蜜、橘子、鲜桃、苹果、核桃仁、栗子、红枣各适量制成“什锦水果羹”。
　　药用验方
　　白果定喘汤：炒白果10枚，炙麻黄3克，黄芩15克，炙半夏10克，冬花10克，桑皮10克，炙苏子10克，杏仁10克，炙甘草3克。水煎每日1剂，分2次服。本方具有敛肺定喘、止咳化痰的功效。主治咳嗽痰多、胸憋气喘等症。
　　传说趣事
　　郭沫若赞美白果：郭沫若在《赞白果》诗中说：“我爱它那独立不倚、孤直挺劲的姿态，我爱它那鸭掌形的碧叶、那如夏云静涌的树冠，当然，我更爱吃它那果仁。”宋·杨万里有七言诗《银杏》，诗云：“深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。
　　银杏树是活化石：白果树为银杏科乔木，是世界上最古老的树种之一，是三亿年前的“活化石”。在一亿七千万年前气候温暖的上白垩纪时期，白果树曾遍布全球，到三千万年前，由于北极冰川的南下，许多植物被灭绝，而我国大陆上有“山地冰川”的地形（冰川有不相连接的地方），部分地方成为植物的“避难所”，使它们（除白果树外尚有银杉、水杉、杜仲等）成为我国独有的特产植物，被称为“活化石”。因为它所结的种子核色白而叫白果，所以称为白果树。该树成熟的种子外面包着橙黄色、肉质的种皮，看起来很像杏，可是种子的内壳是白色的，故又得名银杏。
　　千年古树银杏树：银杏树从栽种到结果要经过二三十年的时间，十年后才能大量结果，人们都说，公公栽下的白果树，孙儿才能吃到白果，所以又叫它“公孙树”。银杏树的确为树木中的老寿星，一般能生长一千多年。在山东省莒县浮来山定林寺有一株老银杏树，系商代所植，距今已有三千多年。据《重修菖志》记载，早在鲁隐公八年（公元前715年），鲁国国君鲁公与莒国国君莒子，曾在这株树下会盟。现在此树仍然苍劲葱郁，巨影婆娑，高大的树冠可遮蔽方圆一亩地，而且能年年阳春开花，金秋结果，令人赞叹不已！北京潭柘寺三圣殿西侧有一株辽代的白果树，清朝乾隆皇帝曾封它为“帝王树”，树龄已有一千多年。庐山黄龙寺前的“黄龙三宝树”之一的古银杏树，据说是晋代栽种的，距今也已有一千多年了。银杏树在我国的分布虽广，但除浙江天目山一带尚有野生类型外，其余则多属人工栽培。
　　……

前言/序言

《古今医案汇要：辨证施治精粹》 一、 医案选粹，窥探古今医道精髓 本书精选历代名医的经典医案，涵盖内、妇、儿、外、骨伤、五官等各个医学领域，力求展现不同时代、不同流派的诊疗智慧。每一则医案都经过细致的梳理和考证，不仅记录了患者的病症、医者的诊断、治疗方法，更深入剖析了医者在辨证施治过程中的思维逻辑、用药考量，以及病情演变中的关键节点。 读者将有机会跟随扁鹊、华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等古代名医的脚步，学习他们如何拨开迷雾，直指病灶，通过精妙的方剂和治疗手段，化险为夷。同时，本书也收录了近现代名医的医案，展现了他们在继承传统医学的同时，如何融入新的医学理念和技术，对复杂疑难杂症的治疗进行创新和发展。 这些医案并非简单的病历堆砌，而是蕴含着丰富的临床经验和医学哲理。通过阅读这些医案，读者可以： 学习辨证论治的精髓： 深入理解“辨证”是“施治”的前提，掌握如何通过四诊合参，全面分析病情，确立病因、病位、病性、病势，从而制定出最恰当的治疗方案。 领略方剂配伍的艺术： 剖析经典方剂的君臣佐使，学习医者如何根据病情变化，灵活调整方药，达到“治未病”和“已病”的最高境界。 感悟医者的人文关怀： 医案中不仅有严谨的医学逻辑，也饱含着医者对患者的同情、关爱与责任感。通过这些细节，读者可以体会到医学不仅仅是一门技术，更是一份沉甸甸的使命。 拓展临床思维广度与深度： 面对相似的症状，不同医者可能会有不同的治疗思路。通过对比不同医案，可以开拓读者的临床视野，提升分析问题和解决问题的能力。 二、 辨证施治，核心理论的深度解析 本书的核心在于对“辨证施治”这一中医根本原则的深入阐释。我们不回避中医理论的复杂性，而是以一种清晰、系统的方式，将其内在逻辑展现在读者面前。 “辨证”的内涵： 四诊合参： 详细解读望、闻、问、切四诊在辨证中的具体应用，以及如何通过这些手段收集信息，进行初步判断。 八纲辨证： 深入剖析阴阳、表里、寒热、虚实这八个纲领，阐述它们之间的相互联系，以及如何运用八纲来概括和归纳病情。 脏腑辨证： 讲解五脏六腑的功能、病理变化，以及如何根据脏腑的失调来辨别疾病的归属。 经络辨证： 阐述经络在人体气血运行中的作用，以及经络病变的特点，如何通过经络的循行部位和症状来判断病位。 病因辨证： 探讨外感六淫、内伤七情、饮食劳倦等常见病因，以及不同病因对人体产生的不同影响。 病机辨证： 深入分析疾病发展过程中，脏腑、气血、津液等物质发生异常变化所形成的病理机制。 “施治”的实践： 治则的确立： 在辨证的基础上，如何根据病情的寒热、虚实、表里等性质，确立正确的治疗原则，例如“扶正祛邪”、“调理气血”、“清热解毒”、“温阳散寒”等。 方药的选择与加减： 详细介绍经典方剂的组成、功效、主治，并重点讲解在辨证基础上，如何对原有方剂进行加减化裁，以达到更精准的治疗效果。 治法的灵活运用： 除了药物治疗，本书还会提及针灸、推拿、艾灸等其他治疗手段，以及它们在特定辨证下的应用。 预后判断与调护： 强调在治疗过程中，如何根据病情变化，及时调整治疗方案，以及如何进行饮食、起居等方面的调护，促进康复。 三、 临床实用性，为中医爱好者与从业者提供宝贵参考 本书在编写过程中，始终将临床实用性放在首位。我们力求通过详实的案例分析和理论解析，帮助读者： 提高临床诊断能力： 通过对名医医案的研习，学习他们精准的辨证思路，提升对病情的洞察力。 掌握灵活的方药运用： 了解经典方剂的奥秘，学习如何根据个体差异和病情变化，灵活化裁方药，提高疗效。 拓展治疗思路： 接触到更多样化的治疗方法和策略，解决临床中遇到的疑难杂症。 巩固中医理论基础： 将抽象的中医理论与具体的临床实践相结合，加深对中医经典的理解。 提升中医药文化的修养： 领略中医深厚的文化底蕴和人文精神，激发对中医药事业的热爱。 四、 目标读者 中医专业学生： 作为学习中医理论和临床实践的有力补充，帮助学生更好地理解教材，掌握辨证施治的精髓。 中医师及针灸师： 为广大临床中医工作者提供丰富的案例借鉴和理论参考，激发创新思维，提升诊疗水平。 中医药爱好者： 为对中医药感兴趣的读者，提供一个系统了解中医辨证施治体系的窗口，满足其求知欲。 寻求健康养生之道的人士： 在了解疾病的发生、发展和治疗过程的同时，也能获得关于如何“治未病”的启示。 五、 结语 《古今医案汇要：辨证施治精粹》是一部集理论性、实践性、系统性于一体的中医经典著作。它如同一座宝库，珍藏着历代名医的智慧结晶。我们相信，通过深入阅读和学习本书，读者定能从中获益匪浅，进一步领略中医药的博大精深，并在自身的医学道路上不断前行。愿本书能成为您探索中医世界、提升临床技艺的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于我这样一直追求健康生活方式的人来说，无疑是一份珍贵的礼物。李乾构老中医的名字，在我心中一直代表着精湛的医术和深厚的中医底蕴。我一直相信，食疗是中华民族传承千年的宝贵财富，而这本书的“药物卷”更是将这份财富具象化。我非常期待书中能够深入浅出地讲解各种中药材的药性、归经，以及它们在食疗中的配伍原则。例如，书中是否会提供一些关于如何辨别药材真伪的技巧，以及如何正确炮制和储存药材的方法？我希望能够学习到如何根据自身的具体情况，灵活运用这些药物来调理身体，而不是盲目跟风。这本书如果能提供一些常见疾病的食疗解决方案，并且详细说明了每种方案的适用人群、禁忌症以及疗程，那就更加完美了。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种重拾传统智慧的喜悦。李乾构老中医的医名，我早有耳闻，这次能读到他亲授的食疗秘方，心中感慨万千。“药物卷”这个名字，更是让我对书中内容充满了遐想。我一直认为，真正的健康养生，离不开对自然规律的尊重和对传统医学的理解。我非常希望这本书能够详细介绍一些药食同源的经典药材，比如枸杞、红枣、黄芪等等，但不仅仅是停留在简单的介绍层面，而是能够深入挖掘它们在食疗中的妙用，以及如何通过科学的搭配，发挥出最大的功效。我特别期待书中能够提供一些针对不同年龄段、不同健康状况人群的食疗方案，并且详细说明了每种方案的注意事项，比如过敏反应、药物相互作用等。这本书就像一位睿智的长者，用最朴实的话语，传授着最宝贵的健康之道。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮！李乾构老中医的声名在外，这次终于有机会接触到他亲授的食疗秘方，光是这个名字就充满了吸引力。我一直对传统中医的食疗方法非常感兴趣，觉得它是一种温和且能从根本上调理身体的途径。这本书的“药物卷”标题更是勾起了我的好奇心，我一直在想，究竟会包含哪些关于药物性味、炮制以及如何与食物结合的深入讲解呢？会不会涉及到一些濒危或者罕见的药材，以及它们在食疗中的独特应用？我非常期待书中能有详细的药材图鉴，配以清晰的功效说明，甚至能有关于不同药材搭配的原则和禁忌。毕竟，食疗看似简单，但其中蕴含的学问却相当深奥。我希望这本书能像一位经验丰富的老中医一样，娓娓道来，让我能真切地感受到传统智慧的魅力，并且能够学到一些实用的知识，日后能够灵活运用到自己的日常生活中，为自己和家人的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己好像经历了一次中医食疗的“寻宝之旅”。李乾构老中医的医术一直被传为佳话，而这次的“药物卷”更是让我大开眼界。我最感兴趣的部分是书中关于不同药物在食疗中如何发挥作用的解读。例如，书中是否会详细讲解某些药物的化学成分，以及它们是如何与食物中的营养物质相互作用，从而达到治疗或保健效果的？我希望书中能有关于药食同源的经典案例分析，让我明白为什么某些食物被认为具有药物般的功效。同时，我也很期待书中能介绍一些相对“冷门”但效果显著的药物，以及它们在不同病症下的应用。比如，对于一些慢性疾病，书中是否会提供一些长期的食疗调理方案，并且详细说明了用药的时间、剂量以及需要注意的事项？这本书让我觉得，食疗并非简单的“吃什么”，而是一门精细的科学，需要深入的理解和专业的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是知识，更是一种对生活态度的启发。李乾乾构老中医的食疗秘方，听起来就充满了“烟火气”和人情味。我一直认为，最有效的养生方式往往蕴含在最朴素的生活实践中，而食疗正是其中的佼佼者。这本书的“药物卷”，我猜想一定囊括了大量关于中药材的实用信息。我特别好奇书中是否会针对不同季节、不同体质的人群，推荐不同的药材和食谱。比如，在寒冷的冬季，有哪些药材适合用来煲汤，既能滋补身体，又能抵御寒邪？在炎热的夏季，又有哪些药材能够清热解暑，同时又不损伤阳气？我希望书中能有非常详尽的药材功效列表，以及它们在食疗中的具体操作方法，最好还能配上一些经典的食谱，让我能够学以致用，立刻实践起来。这本书就像一位慈祥的长者，手把手地教你如何用大自然馈赠的礼物来守护健康。