出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122228567
版次：1
商品编码：11671395
包装：精装
开本：32开
出版时间：2015-04-01
用纸：胶版纸
页数：496
正文语种：中文
具体描述
编辑推荐
适读人群 ：葡萄酒爱好者《法国葡萄酒品鉴大百科》适合所有爱好法国葡萄酒的人士，案头偶翻或是认真研读的佳作！迄今最详尽实用的法国葡萄酒大百科
内容简介
《法国葡萄酒品鉴大百科》以原产地监控命名体系为立足点，详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区的人文背景、风土条件、葡萄品种，以及其所出产的葡萄酒在外观、香气和口感方面的特征，并给出了配餐和侍酒的相应指导。从大区级到村庄级产区一一收录在册，填补了葡萄酒专业书籍在这方面的空白。《法国葡萄酒品鉴大百科》还概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点，并附上了各个大区的详细地图，让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。除此以外，作者还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读，让全书的内容更加充实、完整。
作者简介
姚颖，法国留学多年，资深翻译。著有《世界葡萄酒圣经》等。内页插图
目录
法国葡萄酒产区索引阅读指南
第一部分 法国葡萄酒的原产地制度
本篇以原产地监控命名体系为立足点，按照首字母顺序详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区，向读者展示了这些产区的人文背景、风土条件、葡萄品种，从专业品鉴三部曲的角度向人们介绍了各个产区葡萄酒的特点，其中包括：外观、香气和口感。同时，亦列出了不同产区葡萄酒的陈年潜质、配餐建议和适饮温度。
第二部分 法国葡萄酒产区地图
本篇用横向梳理的方式，概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点，并附上了各个大区的详细地图，让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。
第三部分 附录
本篇介绍了什么是好的风土条件？如何解读葡萄酒酒标，还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读，让全书的内容更加充实、完整。
什么是好的风土条件
葡萄酒酒标解读
葡萄酒专业用语汇编
葡萄品种汇编
前言/序言
用户评价
评分
物有所值
评分简直就是法国葡萄酒的大典，什么都有。很好
评分不错，买的值。好好好！！！
评分书挺好的，介绍很详细
评分专业………………
评分简直就是法国葡萄酒的大典，什么都有。很好
评分挺好的，内容比较齐全，业余值得阅读
评分内容没有按照产区来，是按字母排序的，我难以理解为何要这样做。资深葡萄酒爱好者不要再买了。
评分专业………………
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