福寿螺田螺养殖（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乔忠良 编

图书标签:

• 福寿螺
• 田螺养殖
• 水产养殖
• 特色养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 第二版
• 经济效益
• 养殖管理
• 淡水养殖

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502396015

版次：2

商品编码：11704672

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：197

内容简介

　　螺肉还是天然的美容食品，富含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁等人体必需的元素，可滋阴补肾，明目清脑，增强肌肉弹性，细腻皮肤等。螺肉可作家常菜肴，也可加工成系列食品，烹制成多种药膳以防病治病。 目前，天然生长的螺类远远不能满足市场的需求，且螺类养殖生长快，产量高，市场前景广阔，现已成为重要的出口创汇产品。 为了满足各方面的需求，以及普及和推广螺类的养殖技术，乔忠良主编的《福寿螺田螺养殖（第2版）》系统地介绍了福寿螺、田螺的生物学特性、人工养殖及综合利用技术，适宜于各水产养殖单位、水产养殖专业户、技术人员、水产院校的教师和学生阅读，也可作为农业中学的培训教材。

目录

上篇 福寿螺养殖
第一章 福寿螺概述
一、福寿螺的经济特性
二、生活史
三、形态特征
四、生物学特性
五、生殖习性
六、生长特性
七、与田螺的区别
第二章 福寿螺的人工养殖
一、场地选择
二、养殖方式
三、种螺的饲养管理
四、幼螺的饲养管理
五、中螺的饲养管理
六、育成螺的饲养管理
七、成螺的饲养管理
八、日常管理
九、捕捞与运输
十、防逃、防危害
第三章 福寿螺饵料
一、福寿螺营养需求
二、饲料需求特点
三、饲料种类
四、饵料参考配方
第四章 福寿螺的疾病防治
一、疾病预防
二、常见疾病防治
第五章 福寿螺的利用与加工
一、福寿螺的加工方法
二、福寿螺食谱
三、福寿螺药膳
下篇 田螺养殖
第六章 田螺概述
一、田螺品种
二、田螺的经济特性
三、生活史
四、形态特征
五、生物学特性
六、生殖习性
第七章 田螺的人工养殖
一、场地选择
二、养殖方式
三、种螺的饲养管理
四、幼螺的饲养管理
五、育成螺饲养管理
六、成螺的饲养管理
七、日常管理
八、田螺捕捞与运输
第八章 田螺饲料
一、田螺营养需求
二、饲料需求特点
三、饲料种类
四、饵料参考配方
第九章 田螺的疾病防治
一、疾病预防
二、常见疾病防治
第十章 田螺的加工与食用
一、田螺食谱
二、田螺药膳
三、田螺的其他加工方法

前言/序言

《福寿螺田螺养殖（第二版）》是一本面向广大养殖户、农业从业者以及对水产养殖感兴趣的读者的实用性指南。本书全面、深入地介绍了福寿螺和田螺这两种广受欢迎的经济型螺类的养殖技术与管理要领，旨在帮助读者掌握科学、高效的养殖方法，提高产量和品质，实现经济效益的最大化。 第一章：福寿螺和田螺养殖概论 本章将从宏观角度介绍福寿螺和田螺的养殖前景。福寿螺，作为一种繁殖能力强、生长速度快的水产经济物种，在全球范围内拥有广阔的市场需求。其肉质鲜美，营养丰富，是重要的食物来源。田螺，又名螺蛳，在中国饮食文化中占有重要地位，以其独特的风味深受消费者喜爱，市场需求稳定。本书将分析这两种螺类在当前市场环境下的发展机遇与挑战，并为读者描绘一幅充满希望的养殖蓝图。 市场分析与前景展望： 详细分析国内外福寿螺和田螺的市场需求、消费趋势、价格波动规律以及潜在的出口机会。同时，也会探讨绿色养殖、生态养殖等新兴理念对市场的影响。 养殖效益评估： 提供详实的成本收益分析模型，帮助读者初步估算养殖的投入、产出和盈利能力，为科学决策提供依据。 养殖法规与政策解读： 介绍与福寿螺和田螺养殖相关的法律法规、环保要求以及国家和地方政府可能提供的扶持政策，引导读者合法合规经营。 第二章：福寿螺和田螺的生物学特性 深入了解福寿螺和田螺的生物学特性是成功养殖的基础。本章将详细阐述这两种螺类的形态特征、生活习性、繁殖特点、生长规律以及对环境的需求，为后续的养殖实践提供科学的理论支撑。 福寿螺生物学特性： 形态与结构： 详细描述福寿螺的外壳、厣、足、触角、口器、消化系统、呼吸系统、循环系统等器官的结构和功能。 生活习性： 介绍福寿螺的栖息环境、摄食偏好（草食性为主）、活动规律（昼伏夜出）、休眠习性等。 繁殖生物学： 重点阐述福寿螺的雌雄同体、体内受精、卵生繁殖特点。详细介绍其产卵方式（卵块）、卵的形态、孵化过程，以及影响繁殖的因素（水温、湿度、食物等）。 生长发育： 描述福寿螺从幼螺到成螺的生长阶段，以及影响其生长速度的因素，如水温、饵料、密度等。 田螺生物学特性： 形态与结构： 介绍田螺的外壳、厣、足、消化系统、呼吸系统等关键结构。 生活习性： 描述田螺的栖息环境（淡水静水或缓流水域）、摄食习性（杂食性）、活动规律。 繁殖生物学： 重点阐述田螺的雌雄异体、体内受精、胎生繁殖特点。介绍其繁殖周期、幼螺发育过程，以及影响繁殖的因素。 生长发育： 描述田螺从幼螺到成螺的生长过程，以及影响其生长速度的因素。 第三章：养殖场地的选择与建设 合理的场地选择和科学的养殖设施建设是保障养殖顺利进行的关键。本章将指导读者如何根据实际情况，选择适宜的养殖场地，并规划和建设高效、环保的养殖设施。 场地选择原则： 水源条件： 强调水源的丰富性、稳定性、水质的优劣（pH值、溶解氧、硬度、透明度、无污染等）是选择场地的首要考量。 地形地貌： 分析不同地形（平坦、坡地）对养殖模式的影响，以及排水、灌溉的便利性。 交通运输： 考虑原材料（如饲料、苗种）的运输便利性以及产品的对外销售运输成本。 周边环境： 评估周边是否存在污染源（工业废水、农药残留）以及是否存在盗窃、敌害生物等风险。 政策法规： 确保选址符合当地土地利用规划和环保要求。 养殖模式与设施建设： 池塘养殖： 详细介绍池塘的挖掘、清淤、消毒、筑埂、进排水系统建设等。 工厂化养殖（循环水养殖）： 阐述其优点、对设施的要求（水处理系统、增氧设备、温控设备等），以及适用范围。 网箱/网围养殖： 介绍网箱/网围的材料选择、制作方法、放置位置等。 土池改造与稻田养殖： 提供利用现有资源进行改造的方案，以及稻田养殖的特点和技术要点。 配套设施： 包括育苗室、暂养池、饵料加工区、仓库、值班室等的规划与建设。 第四章：福寿螺和田螺的苗种繁育与选择 优质的苗种是丰收的基础。本章将系统介绍福寿螺和田螺的苗种繁育技术，以及如何选择健康、优质的苗种。 福寿螺苗种繁育： 亲螺选择与培育： 介绍选择健康、生长快的亲螺的标准，以及亲螺的饲养管理要点。 产卵管理： 详细讲解如何创造适宜的产卵环境，诱导亲螺产卵，收集卵块，以及卵块的孵化管理（温度、湿度、通风）。 幼螺培育： 介绍幼螺的饲养密度、饵料投喂、水质管理等关键环节。 田螺苗种繁育（或商品苗种购买）： 亲螺选择与培育： 介绍选择健康、繁殖力强的亲螺。 繁殖管理： 讲解田螺的繁殖季节、繁殖方式，以及在人工条件下如何促进繁殖。 幼螺培育： 介绍幼螺的饲养管理。 商品苗种购买： 提供选择优质商品苗种的标准，包括苗种的规格、健康状况、来源可靠性等。 苗种运输与暂养： 介绍苗种运输过程中的注意事项，以及苗种到场后的暂养管理。 第五章：福寿螺和田螺的日常饲养管理 科学的饲养管理是提高养殖效益的关键。本章将详细介绍福寿螺和田螺在不同生长阶段的饵料投喂、水质调控、病害防治等日常管理技术。 饵料投喂管理： 饵料种类： 详细介绍福寿螺和田螺适宜的饲料种类，包括天然饵料（水草、藻类、有机碎屑等）和人工配合饲料。 饵料配方： 提供不同生长阶段的饵料配方参考，以及如何根据实际情况调整配方。 投喂原则： 讲解“四看”（看天、看水、看螺、看食）、“四定”（定点、定量、定时、定质）等投喂原则，以及不同季节、不同生长阶段的投喂量和投喂频率。 饵料质量要求： 强调饵料的新鲜度、营养均衡性以及避免使用被污染的饵料。 水质调控： 水质指标监测： 介绍需要重点监测的水质指标，如pH值、溶氧量、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、透明度等，以及理想的水质范围。 调水方法： 讲解如何通过换水、加水、增氧、培藻、施用调水剂等方法来调控水质。 水体消毒： 介绍常用的水体消毒方法和消毒剂的选择，以及消毒的时机和注意事项。 日常巡查与管理： 巡塘检查： 介绍巡塘的重点，包括螺的活动情况、摄食情况、病害迹象、敌害生物、设施完好性等。 记录与分析： 强调建立养殖日志的重要性，记录各项管理数据，并进行分析，以便及时发现问题并调整管理策略。 第六章：福寿螺和田螺的病害防治 病害是影响养殖产量和品质的重要因素。本章将系统介绍福寿螺和田螺常见的病害及其防治措施，帮助读者提高病害防治能力。 福寿螺常见病害： 细菌性疾病： 如烂壳病、腐皮病等，介绍其症状、病原、诊断和治疗方法。 真菌性疾病： 介绍可能发生的真菌感染及其防治。 寄生虫病： 介绍常见的寄生虫种类及其对福寿螺的影响，以及防治措施。 非病原性疾病： 如中毒、缺氧、营养不良等，分析其原因和预防方法。 田螺常见病害： 细菌性疾病： 介绍可能发生的细菌感染及其防治。 寄生虫病： 介绍寄生虫对田螺的影响及防治。 环境性疾病： 如水质恶化引起的疾病，以及改善水质的措施。 病害的预防策略： “预防为主，防治结合”的理念。 加强饲养管理，提高螺的抗病力。 保持良好的水质和养殖环境。 科学消毒，定期进行环境消毒。 加强苗种检疫，引进健康苗种。 合理用药，避免滥用抗生素。 学习和掌握常见病害的识别和处理方法。 第七章：福寿螺和田螺的捕捞与加工 当福寿螺和田螺达到商品规格后，需要进行有效的捕捞和初步加工，以保证产品质量和减少损耗。 捕捞时机与方法： 捕捞时机： 根据市场需求和螺的生长情况，确定最佳捕捞时间。 捕捞方法： 介绍适合不同养殖模式的捕捞工具和方法，如地笼、抄网、人工捕捞等。 捕捞过程中的注意事项： 避免损伤螺体，减少死亡率。 捕捞后的处理： 分级： 根据螺的大小、规格进行分级，以满足不同市场的需求。 清洗： 清除螺体表面的污垢和泥沙。 暂养： 将捕捞上来的螺进行短期暂养，使其吐泥，改善肉质。 包装与运输： 介绍适合螺类运输的包装方式，以及运输过程中的保鲜措施。 初步加工（可选）： 脱壳处理： 介绍简单的脱壳方法。 预处理： 如焯水、冷冻等，为后续的烹饪或销售做准备。 第八章：福寿螺和田螺的综合利用与产品开发 除了作为食用产品，福寿螺和田螺还具有其他潜在的利用价值。本章将探讨福寿螺和田螺的综合利用途径，以及相关的产品开发方向，为读者提供更广阔的增值空间。 食用产品开发： 常见烹饪方法介绍： 如麻辣福寿螺、螺蛳粉、爆炒田螺等。 深加工产品： 如螺肉罐头、螺肉干、螺肉酱等。 预制菜品开发： 针对市场需求，开发方便快捷的预制菜品。 其他综合利用： 生物肥料： 螺的粪便和残渣可作为优质有机肥料。 饲料原料： 经过加工，螺肉可作为鱼类、禽畜的蛋白质饲料。 药用价值（潜在）： 探讨螺类在传统医药中的应用，以及相关的研究进展。 品牌建设与市场推广： 打造品牌形象： 强调绿色、健康、生态的养殖理念。 拓展销售渠道： 线上销售、线下实体店、餐饮合作、农产品展会等。 市场营销策略： 运用多种营销手段，提升产品知名度和竞争力。 第九章：福寿螺和田螺养殖的常见问题解答 本章针对读者在养殖过程中可能遇到的实际问题，提供详细的解答和解决方案，帮助读者克服疑虑，顺利开展养殖。 苗种选择与鉴别。 不同季节的养殖管理要点。 如何应对突发性水质恶化。 常见病害的早期发现与处理。 饲料不足或过剩的处理方法。 如何提高螺的生长速度和产量。 如何控制养殖成本，提高经济效益。 如何规避市场风险。 附录： 福寿螺和田螺养殖常用术语解释。 常用农药、兽药、消毒剂的使用说明与注意事项。 相关行业协会和咨询机构联系方式。 《福寿螺和田螺养殖（第二版）》力求内容翔实，技术实用，图文并茂，语言通俗易懂，是广大养殖户必备的参考书籍。本书的出版，不仅填补了当前市场在这一领域深度养殖技术的空白，更将有力地推动福寿螺和田螺产业的健康、可持续发展。希望本书能够帮助更多有志于水产养殖的创业者和从业者，通过科学养殖，走上致富之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和细节处理上，透露出一种对读者体验的极致尊重。纸张的质感很好，印刷清晰，那些关键步骤的插图清晰到可以分辨出操作工具的细微差别，这在实际操作中是至关重要的。我特别注意到了作者在引用数据和参考资料时的严谨性，每一项关键数据后面似乎都能看到详尽的实验支撑，这让书中的结论具有极强的说服力，而不是空泛的经验之谈。在技术细节上，例如关于螺类繁殖习性的记录，深入到了日照时长、气压变化对受精率的影响这种微小层面，这种对自然规律的细致观察和记录，是任何快速教程都无法比拟的。它教会读者，养殖的成功往往取决于对细节的把握，而非粗放的管理。这本书更像是一份长期学习和参考的工具书，我预计在未来的养殖生涯中，会不断地翻阅和对照其中的专业知识点。

评分☆☆☆☆☆

这本关于螺类养殖的著作，在实践指导性上达到了一个令人惊叹的高度。我之前尝试过一些零散的养殖资料，但总感觉不成体系，读完后总觉得缺少一个核心的框架。然而，这本书的结构布局非常清晰，从种苗的选择、孵化技术的优化，到规模化养殖中的环境工程学应用，层层递进，逻辑严密。我印象最深的是它对于“生态循环”在螺类养殖中的应用描述，作者巧妙地将一些无脊椎动物和水生植物的共生关系引入到养殖系统中，不仅提高了水体的自净能力，还间接为螺类提供了天然的辅助饲料来源，这体现了作者深厚的生态学功底。文字表达上，虽然技术性强，但作者使用了大量的图表和案例分析来辅助说明，使得即便是初学者也能快速掌握复杂的操作流程。对于我这样注重可持续发展的养殖者来说，这本书提供的理念比单纯的技术手册更有价值，它教会我如何与自然和谐共处，实现“绿色养殖”的终极目标。

评分☆☆☆☆☆

我必须称赞作者在叙事风格上展现出的那份沉稳与亲切。尽管主题是专业技术，但作者并没有使用晦涩难懂的学术语言，而是用一种非常接地气的方式，将复杂的技术原理娓娓道来。阅读过程中，经常会碰到一些像是老前辈在耳边提醒“这点要特别注意”的语句，让人感到非常温暖。特别是针对福寿螺这种曾被认为是“灾害性物种”的养殖，书中详尽地阐述了如何通过科学管理来规避其潜在的环境风险，这体现了作者强烈的社会责任感和前瞻性思维。他们不仅关注经济效益，更关注生态平衡。对于想要从零开始涉足这个领域的人来说，这本书提供了一个既安全又高效的入门路径。它不是一本让你急功近利的“速成秘籍”，而是一套扎实可靠的“内功心法”，需要时间和耐心去领悟和实践，但一旦掌握，将受益终身。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我购买这本书时，内心是抱有一丝怀疑的，毕竟市面上关于“小众”水产养殖的书籍往往质量参差不齐，很多内容陈旧或者过于理论化。然而，这本《福寿螺田螺养殖（第二版）》彻底颠覆了我的看法。它的内容更新度非常高，尤其在设备应用和市场分析方面，紧跟当前的行业前沿。比如，书中对自动化增氧和温控系统的介绍，结合了最新的物联网技术，为现代化的养殖场提供了直接可操作的蓝图。更让我眼前一亮的是，作者对于市场风险的评估部分。他们不仅分析了主流的销售渠道和价格波动规律，还深入探讨了如何通过精深加工（如螺肉的保鲜、螺壳的资源化利用等）来提高附加值，这完全超出了传统养殖书籍的范畴。阅读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习养殖技术，更是在接受一整套从生产到销售的商业思维培训，对提升整体运营能力助益极大。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是水产养殖领域的“百科全书”，尤其对我这种对螺类养殖充满好奇的新手来说，简直是打开了一扇新世界的大门。我原本对福寿螺和田螺的印象还停留在田埂边的“小家伙”，但读完后才发现，这背后蕴含着一套非常系统和科学的养殖技术。作者在阐述如何构建一个高效、低成本的养殖环境时，细节处理得非常到位，从水质调控的微观指标到土质的选择标准，都有详尽的说明。我特别欣赏其中关于病害防治的部分，里面提到了一些传统经验和现代生物学方法相结合的防治策略，这让我在面对潜在风险时，心里踏实了许多。书中对不同生长阶段的投喂策略分析得尤为透彻，精准地计算了饲料转化率，对于追求经济效益的养殖户来说，这无疑是宝贵的财富。整个阅读过程感觉就像是跟着一位经验丰富的老农在田间地头手把手教学，语言朴实却蕴含着深厚的专业知识。