有味（新版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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汪涵 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 菜譜
• 飲食文化
• 廚房
• 新手入門
• 健康飲食
• 實用技巧
• 下廚房

齣版社： 廣西師範大學齣版社

ISBN：9787563393664

版次：1

商品編碼：11718213

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-01-01

用紙：膠版紙

頁數：240

字數：100000

編輯推薦

　　　　★湖南衛視著名主持人汪涵的傾情之作，訴說人生真正的好動西，好味道。他說：“我相信人生真正的好東西，好味道，都是不可說的，他們有時候披上瞭世俗的外衣，躲在一些不世俗的地方。”
　　★《有味（新版）》一些美好的老物件、老手藝為書寫對象，展現瞭汪涵不同凡響的閱讀思考的底蘊，文字有董橋之風。
　　★全書配有汪涵在製作傳統工藝時的近百幅照片，並加以相關小知識，及“涵捨故事會”的小故事，妙趣橫生。
　　★本書自齣版以來，暢銷不衰，受到讀者的廣泛歡迎，是一本經得起時間考驗的人文暢銷書。

內容簡介

　　《有味（新版）》是汪涵的首部文字作品，他通過尋訪湖南、北京等地的“現代隱士”，拜訪各處傳統手工藝民間作坊，探究瞭摺扇、古琴、香乾、油布傘、糍粑、木盆、秤杆、弓箭、墨條等物件的製作過程，這些手藝大多為非物質文化遺産，在消失的邊緣。汪涵用安靜悠遠的文字迴憶著往事，玩味著這些美好的老物件和老手藝，他說，我相信，它們一樣有時間感，有自己的生命。它們肯定聽到過我寫作的動靜，並和我有所交流。因為它們，我還算是一個有味的人。我一直想讓我的生活變得更有意義一些，對於那些曾經問過我生活意義的朋友，這本書也算是一個小小的問答。

作者簡介

　　汪涵，湖南衛視節目主持人。現為《天天嚮上》製片人、主持人。2010年入選“電視節目主持人30年年度風雲人物”。

內頁插圖

目錄

自序
靖港香乾
糍粑
木盆盛滿漂流聲
好箭
琴之樹
準點的星辰
雞毛撣子
扇骨
煙火神仙歸隱記

精彩書摘

　　準點的星辰
　　一個人的靜，是不是有重量的？假如有的話，我認為它最好的方式，是用一顆心做枰坨，用大地做星盤，纔能稱得起。
　　提齣這個問題有點傻，就像有人說靈魂有21剋重，但是想想，這些其實都是有重量的，靈魂也好靜默也好愛情也好，它們肯定都有不同的重量。不然它何以壓住那麼多古怪的念頭，有時候你何以走得輕鬆，走得沉重？雜誌裏討論這些事情很多，裝著這些東西的紙張，其實就是有重量的。
　　我是個好靜的人，想卸去一切的重量，但我總是還做得不夠，有時候想徹底安靜一下，忍不住地在音樂中咳嗽一聲，也會讓我覺得可恥。關門即是深山，那深山就在自己的心裏，靜其實是沒有止境的，如同一幅星空運行圖，隻剩下瞭基本的綫條，無邊無際慢慢轉啊轉，幾萬年都是如此，再大的動靜，都無法去得知瞭。最靜的時候，都聽得到外麵花瓣落地的聲音。我認識一個人，就有這樣的靜。找到他，你心裏需要好大的一片曠野，他遠離城市，一生隻做一件事情。
　　那是在溈水河空曠的北方，齣長沙，過湘江，往北80裏，用半個小時抵達溈水河邊，那裏有湖南最平凡的風景，那些固定的砂石場，那些放滿瞭水牛的河灘，很多摩托都在大堤上突突地開，曠野裏齣現一個小鎮，那裏叫做靖港。從那個刻瞭字的麻石牌坊下走進去，假如興緻好的話，還可以走過旁邊那個菜園，那裏有淡黃的南瓜花在喝露水，絲瓜藤上爬滿瓢蟲，沿著巷子走上個200米，他就在那裏，一間狹長幽暗的小屋，他就在那裏做木頭的稱枰。
　　等到天黑的時候，他會為自己點一盞燈，在那裏把細細的秤杆提起，一頭壓著河港的水聲，一頭壓著小鎮細碎的吃飯聲。
　　他是個做稱枰的手藝人，明天，總有人會從他這裏取走新的稱枰，他們會離開靖港，去集市賣菜，去村落收糧，他們很快樂地乾著這些瑣碎的小事情，賣糧人會和買主一起嘿喲嘿喲把新碾的大米抬上秤，拿到瞭錢就高興地坐在地上擦汗，那些賣雞的把雞吊在秤在看它們撲騰，把秤尾好不容易壓下去瞭，還揪著雞冠子給顧客看，說這雞都是吃稻榖長的，算是土雞。想傢的時候，晚上用一碟香乾碰一碰想傢的念頭，甜時唱兩句長沙腔，苦時花掉兩個小錢，買酒，或者打牌，然後拉燈，嘆口氣睡覺。
　　這些人最後都成瞭異鄉人，他們有的人不再被找得到，鞦風起的時候，黃葉高高的捲一捲，去瞭。可他還在那裏，房子他就搬過一次，現在這房子有20年，夠老瞭吧？可他做稱枰都60年瞭，就一直坐著，很少離開這方圓半裏的地方，這個方圓半裏的地方，就已經可以供給他所有的生活必要物資，而工具必須要去彆的地方買，但一生隻要買兩次就夠瞭，現在工具都泛起瞭油黑的光亮，那是歲月的包漿。
　　他的存在，是靖港的一個象徵，靖港有好多這樣神秘的窗戶，裏麵藏著神秘的人物，他的窗戶，就算是這個小小秤店的櫃颱。早晨起來，靖港人傢的黑漆大門會一扇扇打開，大多數人傢會先放齣一群雞，或者一隻黑狗，然後有人在清晨的冷冽空氣裏大聲咳嗽，拿齣收音機放戲，燒瞭水去煮米粉吃。呂爹的事情，是要在洗漱之後把窗戶打開，把那些大秤小秤，先吊在那裏，標誌齣自己唯一的身份，好像彆人看見。等太陽再大一點，他就坐在陽光裏開始乾活，他偶爾從櫃颱裏麵冷靜地打量一下外麵的世界，那短暫的交流隻能看見外麵的小，他又會低下頭仔細琢磨他的木頭，他的鐵傢夥。
　　很少有人進來和他說話，一般他們都會在外麵，而對於我這個顯得有些刻意的拜訪者，他依然保持著對工作的專注，有時候會根本不理我。但我喜歡看他工作的樣子，他反復地提起秤來看它的準度，眼神裏有宗教的虔誠，假如那秤是對的他就會靜止好長一陣，陽光把他輪廓勾勒得很清晰，他最後會盯著準星悄悄笑一下，然後舒上一口長氣，心裏有瞭無限的滿足。他纍的時候，就和我說說話，但手裏的工具卻沒有被放下過，談起做秤的事情，他的眼睛裏永遠有著喜悅的光芒。所以，在這裏我開始稱他為呂爹。
　　稱枰不好做，是個真正的細活，我學瞭好多次，現在都還沒有學會，它的繁瑣程度隻有少數幾個人可以接受。但這還在其次，很多時候，做秤不是手藝的事情，是心的事情，心裏想著的東西很重要，雖然做齣來的是一個工具，但它從此就是一個標準，你控製瞭它，它再去控製一個無邊的世界。手上會犯錯誤，但心可以去糾正它，細細的木杆前粗後細，最容易被刨摺，一定要非常小心瞭。那個提著的鐵傢夥叫做吊比，得用手鑽鑽個小孔，纔能把它按進去，那個孔極其難鑽，做得手不順的時候，就像鞦天最後的鷓鴣，轉瞭好多圈還找不著窩，弄不好杆子還得摺瞭，一切又得從頭來過。最後是那顆定盤的星，它是所有結構中最重要的，因為它控製著平衡。無論多大的稱，隻要那個星戥找準瞭，整個天地就平瞭，秤算是成瞭，這是個瞭不得的大事情，何況自己做好的任何一個東西，都是瞭不得的，一頭挑起人間生計，一頭挑起天地良心。
　　一個謙卑的物件，何以承擔生活的粗礫與精巧？或許隻有稱枰可以承擔。稱枰，古時被稱為衡器，再復雜的衡器，用的也是基本的杠杆原理，衡是一個動作，是呂爹的動作，當他盯著秤尾的起伏的時候，那就是天底下最大的責任。所謂的衡量衡量，也是從這裏來的，世間萬物都可以衡量的，這既可以是有形之物，也可以是無形之物，比如學問，也是可以拿來稱一下的，古有王充《論衡》，現代有吳宓的《學衡》，看看它到底有多重。
　　小時候，我可不知道衡量是什麼，媽媽牽著我上街去買新鮮的椿芽，那椿芽有沾著露水的醇香，是我童年美味的一部分，看著賣椿芽的大娘多放瞭幾棵椿芽，稱枰的尾巴高高地翹瞭起來，我高興得恨不得馬上抓瞭就走，媽媽從容付完錢，望著大娘微笑一下，說謝謝啦，大娘說明天還有新豆角類，你記得來咯。迴來的時候，我高興地把石闆路一路踢得嗒嗒直響。我知道，媽媽今天遇到瞭好人，這一把，果真稱重瞭不少。
　　我後來纔明白，這個叫做笑臉稱，對於那些小生意人來說，那個稱枰不是光算錢的工具，它也是對人情遠近的錶達，多一把，少一把，高一寸，矮一寸，他們都會看著你的眼睛，並期待你也還以同樣的微笑。後來，我們用上瞭電子秤，用上瞭冰冷的磅秤，那裏麵有科技的精確，卻不再有溫暖的模糊錶達。我們都太忙，我們都匆匆地往前走，從而忘記瞭那些細小的衡量，我們不記得服務生遞給我們水的溫度，我們也看不見同事給文件上修改的一個小小的標點，我們忘記瞭那些小事情究竟該在生活裏有怎樣的分量，我們經常擦肩而過，看不見對方投來的溫暖目光。
　　還是要多想一點吧，多想不一定纍，少想肯定會錯，我們不會忘記衡量那些重要的事情，卻往往忘記瞭衡量起碼的溫暖。
　　所以，我願意學習這基本的衡器，願意把這小鎮，當成自己心中的一顆定盤星，而這個小鎮的準星就是呂爹。
　　呂爹的身世，是他一點一點給我講齣來的，13歲開始做稱秤，學瞭三年纔會做，一杆秤齣去以後就是一個世界瞭，它可以被放上一棵白菜，也可以被放上一錠黃金，它假如錯瞭那整個世界也會跟著錯瞭，知道瞭這些，就可以齣師瞭。稱上有吊比，有毫子，有花欄，有刀子，每一個巧件，都可以算盡人心，所以做秤比學木匠學彈棉花都難。呂爹年輕時眼睛又深又亮，據說十三四歲眼睛鼓一鼓，牛虻子也數得到腳，半丈河水裏的嫩子魚也照得清，也是這個小鎮的名人瞭。學到秤的筋道後，做秤的手藝給他帶來瞭自信，比鎮長更自信，彆說百斤稻榖，韆萬人心也稱得起，誰都會錯，但呂爹的秤不會。
　　算到現在，呂爹剛好做瞭60年，小鎮的60年像流水一樣傾瀉而過，呂爹做的稱枰數也數不清，假如他做得不夠小心，也許會做不瞭這麼長的時間，早就應該煩瞭膩瞭。關於秤的事情，他有很經典的評論，他說：“錯得毫，那就錯得厘瞭，錯得厘就錯得分瞭，錯得分就錯得錢瞭，錯得錢就錯得斤，所以天天都怕失之毫厘。”
　　做他這個手藝的在以前就很少很少，靖港遠近十裏隻有呂爹的枰，這個事實實在是太重要瞭，小小的秤杆一頭是南北雜貨須臾吞吐，一邊是韆萬銀錢瞬息萬變，那些關於後來的計算，是生意人的事情，不是呂爹的事情，和他的關係並不大。呂爹現在還是一個小小的手藝人。呂爹總結說：“做手藝人發不得財，卻也活得清。”
　　然而，所有的標準誕生之後，仍然是要被不斷考驗的，比如古人最早說的斤，指的是一個斧頭的重量，這光從字形上就可以看得齣來，這是不是太重瞭點？所以以後就得不停地改，君王想多徵稅，那改下斤的定義是最有效的手段，一斤多幾兩，交的一斤榖子就比以前多瞭。重量有時候也會騙人的，一斤生鐵就聽起來比一斤棉花重一些，這些，就看你怎麼去理解瞭。有一年，運動來瞭，溈水泛起桃花，報春的夾竹桃比任何一年都要開得早，火一樣嗶嗶啪啪滿園子燃燒，人心和以往不一樣，眼睛也被浸得紅瞭，小生意人拿秤的手開始要抖，因為連小生意也是做不得的，小鎮裏架起瞭高音喇叭，沒日沒夜地嘶吼。乾部要呂爹連日趕做大秤，這都是給公傢用的，個個都要100斤，棉花榖子大堆大堆往上擱，這些棉花榖子稱好瞭就上船，順水運到湘江去。而運過來的鐵器大錘堆成瞭山，大傢都說要乾大事，不乾插秧抓魚這些小事瞭，都拿著傢夥一起乾活，一起吃飯，有人去湖裏挖泥，有人上堤築壩，有人劈柴燒火，最後快成功瞭，所有人擠在一起，在堤下生瞭好大一堆火，火燒到瞭半空，他們一起唱歌一起喊號子，都說勝利瞭成功瞭，一邊跳一邊要把手在空氣裏抓點什麼東西。呂爹也不曉得是什麼勝利瞭什麼成功瞭，隻曉得村子裏齣現一個奇形怪狀的大鐵疙瘩，那個就是所謂的大事瞭。後來好長時間沒有人來要他做秤，好多人傢裏有東西也不敢賣瞭，也不敢拿到食堂裏吃，鹹魚被捂齣瞭好長的黴。
　　來年，災荒來瞭，黃螞蚱飛滿瞭天，又來瞭好多人，偷偷要他做小秤，四兩的也有，一斤的也有，個個都腫起眼睛喊餓，那個小秤，隻有藥材鋪子用得，隻能秤很輕的東西，比如珍珠犀牛角之類，尋常人哪裏用得。古時叫做戥子的小稱，一個堂客的一餐飯也稱不起，現在都要拿來稱米稱菜，那能稱多少呢？好多人為瞭吃食打架。靖港的豬被送到城裏，魚被打光瞭，都說稱不起笑臉稱，一根豆角的人情都做不起，多齣半兩白鰱肉趕忙給崽伢子拿去燒湯喝。呂爹有點生氣，說不如把10兩改16兩好瞭，這樣能節省不少。古時一斤就是16兩，人心做得細，後來看到糧食多瞭，纔改成瞭10兩，六幾年都是瓜菜代，不如改迴去咯，這樣好歹能多吃上一點。呂爹現在還保存著兩杆16兩枰，16顆星數下來就是一斤。後來好像又有好多運動，呂爹都搞不清，他隻認一個理：“隻要糧食要收，人要吃飯，人要喝藥，哪裏會不做稱？”
　　這是一些過去的事情，對於現在來說，終於無關緊要瞭。呂爹的秤是點亮時間的燈，他衡量到那麼多的時光，很多都不太記得，那些似乎都於他有關，也好像無關，有時候他似乎能控製它，有時候又無法控製它。他的世界都在那些準星裏瞭，他鄭重地把它交給瞭彆人，然後又關上自己的門，這是一個很固定的動作，但支起再多的時間，隻需要一點點的固定就可以瞭。外麵有人在打理撫亂的田埂，有人在和鄰裏爭吵，那麼復雜的世界，都需要他親手刻下的準星來講齣個道理，至於彆人會怎麼去用他，他從來沒有瞭解過，他堅信他準星的硬度，會還原世界的本來麵目。他是本分小心的手藝人，他端坐於時光之中，隻要樹蔭和陽光還在，沒有理由停下手裏的事情，
　　又過瞭二十幾年，突然縣裏有瞭好多大集，長沙聽說也熱鬧得不得瞭，東西都很好賣，都在說繁榮瞭進步瞭，到處都是紅火的買賣，當年為瞭吃食打架的人都後悔，好多人又來找呂爹做稱枰。呂爹忙不過來，也招不到土地，因為做秤到底還是不掙錢的，他搬到瞭現在的這個屋子裏，屋子是租的於老太的，從此以後，呂爹不但生意火瞭，還有瞭一個可以說話的伴。我見過那個老太，於老太已經很老瞭，她有90多，住在裏麵的睡房裏，她和外麵的世界關係也不大，早上的時候，她自己搬個小闆凳過來，看著呂爹做秤，然後等中午兒子送飯過來吃。她是看著呂爹長大的，也看著他一樣變老，他們有時候就在這作坊裏說話，說以前的靖港如何如何。於老太高興的時候，會給呂爹念一段《楊傢將》之類的老書，念得很認真，還會把頭抬得很高，有時候又給他看孫子的作業本，呂爹就微笑著聽著這些，偶爾想起他小時候那些被丟掉的書本，想起那些那些走掉的人，呂爹會偶爾嘆一口氣，然後繼續乾活。在我買下靖港宅子的後一年，於老太去世瞭，終年93歲，那些書本被她的孩子收起來瞭，這屋子隻剩下呂爹一個人，櫃子裏還貼著一張奬狀，那是於老太的孫子的。
　　於老太走瞭，她剩下瞭一個櫃子和一個老床，還放下那屋子裏，而這世界的生意還在轟轟烈烈地運轉著，後來來瞭幾個賊伢子要呂爹做黑心稱，他們商量瞭半天，對呂爹說錢可以多齣一些，但花欄要做重些，毫子做歪些，呂爹大吼一聲：“稱是良心，哪裏偏得？”
　　到底偏不偏得？做秤的人有樣東西永遠用不著稱，那就是砝碼，呂爹就有，大的100斤，小的有一兩，個個像判官一樣黝黑紮實，吼完那一聲，呂爹眼睛像十三四歲一樣刷亮。這就是呂爹的尊嚴，把一把秤做得更細膩一些，把該說的話說得更響亮一些。
　　鎮裏終究是沒有運動瞭，人人都有生計，有人用柳條穿魚，有人囤好糧食過鼕，有人用鞭子打牛，有人摘好菱角進城。
　　人散去瞭，呂爹越來越安靜，這作坊的時光隻屬於他一個人，在他說齣這些簡單的經曆的時候，小小的虻蟲在房間裏飛舞，鐵挫子發散著幽暗的光，呂爹的眼睛像年輕時一樣晶亮，像河邊的卵石一樣被磨得越小越亮，他和我說話時偶爾轉動一下眼睛，就像溈水河上最早的春潮，那時候他還年輕。
　　呂爹是對的，心裏多瞭一毫也是高瞭，心裏偏瞭一厘也是遠瞭。
　　本文選自《有味》平裝新版汪涵著廣西師大齣版社2015年7月齣版
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前言/序言

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序 有味的禮物

《有味（新版）》的圖書簡介，不包含該書具體內容，旨在描繪一種更廣闊的文化與生活圖景： 生活的百味人生：一段關於感官、記憶與人文的探索之旅 在這紛繁復雜的世界裏，我們每個人都編織著屬於自己的獨特生命故事。這些故事，往往不僅僅是跌宕起伏的情節，更滲透在那些細微之處，那些觸動我們感官、勾起我們迴憶、引發我們思考的瞬間。《有味（新版）》所指嚮的，正是這樣一種生活的深度與廣度，一種對人文精神和生命體驗的細膩捕捉與深刻解讀。它並非一本簡單的生活指南，也不是一份枯燥的史料匯編，而更像是一扇窗，透過它，我們可以窺見生活的豐富層次，品味那些曾經被忽略或遺忘的“有味”之處。 “有味”，這個詞語本身就蘊含著無限的可能性。它關乎味蕾的觸動，從舌尖上的辛香麻辣到心頭上的甘甜迴味，味覺是人類最原始、最直接的感官體驗之一。但“有味”的內涵遠遠不止於此。它同樣可以是對一種氣氛的感受，比如老街巷弄間彌漫的煙火氣，又或是書房裏淡淡的書香，它們無聲地訴說著曆史的沉澱與人情的溫度。它還可以是對一種情感的共鳴，是親人間的脈脈溫情，是友人間的促膝長談，是麵對自然時的敬畏與感動，這些情感的交織，構成瞭我們生命中最溫暖的底色。 《有味（新版）》所呈現的，正是一幅由這些“有味”元素勾勒齣的生活畫捲。它鼓勵我們放慢腳步，去留意那些構成我們生活肌理的細節。或許是清晨第一縷陽光照進窗颱時，光影在桌麵投下的斑駁，那是歲月流轉的痕跡；或許是偶遇一位陌生的笑容，那一刻的善意如春風拂麵，溫暖人心；又或許是聆聽一段悠揚的樂麯，鏇律在耳邊縈繞，喚醒心中沉睡的情感。這些看似微不足道的瞬間，恰恰是生命中最動人的音符。 本書將視角投嚮瞭廣闊的人文世界。人文，是關於人的學問，是人類文明的積澱，是指導我們認識自我、理解他人、審視社會的精神財富。在這個快節奏的時代，我們常常被外在的喧囂所裹挾，而忽略瞭內心深處的寜靜與思考。《有味（新版）》試圖將我們拉迴到對自身與周遭的關照。它可能引導我們去思考，是什麼構成瞭我們所珍視的傳統？在快速變遷的社會中，我們如何纔能保持文化的根脈？那些古老的智慧，又能在現代生活中給予我們怎樣的啓示？ 它也可能是一次對曆史的迴溯。曆史並非是塵封的檔案，而是鮮活的敘事，它塑造瞭現在的我們，也預示著未來的方嚮。通過對曆史事件、人物的解讀，我們可以看到人類的愚蠢與偉大，看到文明的興衰與傳承。這種迴溯，不是為瞭沉溺於過去，而是為瞭從中汲取經驗，更好地理解當下的挑戰，並以更加成熟的姿態走嚮未來。 《有味（新版）》所探討的，更是人與人之間的連接。在這個日益原子化的社會，人與人之間的關係變得復雜而脆弱。然而，正是這些連接，構成瞭我們生命中最堅實的支撐。它可能觸及傢庭的羈絆，從父母的養育之恩到子女的成長陪伴，親情是生命中最樸素也最深沉的情感。它也可能描繪友誼的珍貴，是風雨同舟的承諾，是默契的眼神交流，是無聲的支持與鼓勵。更可能包含的是，在群體生活中，我們如何學會理解、包容與閤作，共同創造一個更加和諧美好的社會。 本書的“新版”二字，暗示著一種與時俱進的探索。在這個不斷發展變化的時代，我們的生活方式、思維模式都在經曆著深刻的變革。新的技術、新的觀念層齣不窮，它們既帶來瞭便利，也帶來瞭新的挑戰。《有味（新版）》所蘊含的，是對這種變化的敏銳洞察，是對新時代下“有味”生活的重新定義與發掘。它可能關注的是，在數字化的浪潮中，我們如何留住人性的溫度？在多元文化的碰撞中，我們如何尋找共同的價值？在不斷湧現的新事物麵前，我們如何保持獨立思考的能力？ 它也可能是一次對自我認知的深化。認識自己，是人生中最重要的一課。我們是誰？我們想要什麼？我們能做什麼？這些問題的答案，往往隱藏在我們日常的體驗和感受之中。《有味（新版）》可能鼓勵我們進行內省，審視自己的內心世界，瞭解自己的優點與不足，發現自己的潛能與熱愛。隻有深刻認識自己，我們纔能更好地安放自己，活齣真實的生命。 閱讀《有味（新版）》，就像是在品嘗一道精心烹製的佳肴，每一口都有不同的層次和風味。它不是一股腦地將信息灌輸給我們，而是以一種溫和而引人入勝的方式，引領我們進行一次精神的漫遊。它可能包含著一些充滿智慧的哲思，一些觸動人心的故事，一些發人深省的觀察。它不會強加任何觀點，而是提供一個開放的空間，讓讀者在其中自由地思考、感受和聯想。 或許，這本書的“有味”，還體現在它對生活美學的追求。美，不僅僅是視覺上的享受，更是對事物內在韻律的感知。它可能是對自然景觀的贊嘆，如山川湖海的壯麗，如花鳥蟲魚的靈動；它也可能是對藝術形式的欣賞，如繪畫、音樂、詩歌、建築中的精妙構思與情感錶達。這種對美的追求，能夠提升我們的精神境界，豐富我們的內心世界。 總而言之，《有味（新版）》所構建的，是一個關於生活、人文、記憶與自我認知的廣闊而深刻的場域。它鼓勵我們走齣慣常的思維模式，以更加開放、更加細膩的視角去審視我們所處的時代與我們自身。它不是提供一個現成的答案，而是激發我們去探尋屬於自己的答案，去發現生活中的點點滴滴，去品味那些真正具有深度與溫度的“有味”人生。它是一次心靈的邀約，邀請我們共同踏上這場探索之旅，去感受生命中最本真、最動人的迴響。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《有味（新版）》這本書是一次非常獨特的閱讀體驗，它的獨特性體現在作者對文字的駕馭能力和對主題的深度挖掘上。他並沒有像許多美食作傢那樣，將重點放在繁復的烹飪技巧或華麗的辭藻上，而是以一種更為平實、真誠的筆觸，去觸碰食物最本質的魅力。我喜歡他對於“味道”的解讀，不僅僅是舌尖上的感受，更是情感、記憶、甚至是對人生的一種隱喻。他能夠將一道簡單的街頭小吃，描繪得充滿市井的煙火氣和人情味，讓我仿佛置身其中，感受到那種樸素而又真實的幸福。書中的一些篇章，與其說是美食評論，不如說是他對某種生活狀態的抒發，他通過食物來摺射齣對人生的態度，對美好的追求。他的文字結構非常有張力，時而如詩如畫，時而又如散文般娓娓道來，總能抓住讀者的注意力，並將他們帶入他所營造的情境之中。我從中看到的，不僅僅是關於“吃”的內容，更是關於如何用心去感受生活，如何從平凡的日常中發現不平凡的美。這本書，的確是一本值得反復品讀，且每次都會有新收獲的佳作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字如同陳年的佳釀，越品越有味道，而且每一次閱讀都能發現新的驚喜。我尤其喜歡作者在文字中穿插的那些充滿哲思的片段，它們沒有刻意說教，卻能在不經意間觸動內心深處最柔軟的地方。比如，他在描寫一次尋常的菜市場經曆時，將平凡的生活場景描繪得如同詩歌一般，從攤主的麵容，到蔬果的色彩，再到空氣中混閤的各種氣息，一切都充滿瞭生命力。他似乎有一種魔力，能夠將最瑣碎的細節升華為一種藝術。我曾經嘗試過許多美食書籍，但很多都停留在“教你做什麼”的層麵，而《有味（新版）》則更側重於“為什麼這樣做”，它探討瞭食物背後的文化、曆史，以及它們如何承載著情感和記憶。讀到關於某個節日裏傢傢戶戶準備的特定食物時，我能感受到一種強烈的文化認同感。作者的文字結構也非常巧妙，時而如流水般舒緩，時而又如山洪般磅礴，恰到好處地引導著讀者的情緒。這本書不是那種能讓你一眼看完的書，它需要你慢慢品味，細細揣摩，每一次翻閱都會帶來新的感悟和啓發。它像是一位博學而又溫和的朋友，與你分享他對生活的獨到見解。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書簡直是一場文字的盛宴，其豐富度和層次感遠超我的預期。我原本以為它隻是一本介紹美食的書，但讀完後纔發現，它更像是一部關於生活、關於情感的散文集。作者的敘事方式非常獨特，他能夠將不同地域、不同時代的風味巧妙地串聯起來，仿佛一條無形的絲綫，將世界各地的美味連接成一張巨大的網。我特彆欣賞他對於一些傳統烹飪方式的細緻描摹，那些古老而智慧的技法，在他的筆下煥發齣瞭新的生命。比如，他描述如何用最簡單的食材，通過最純粹的方式，烹飪齣最令人迴味無窮的味道，讓我對“大道至簡”有瞭更深的理解。書中的情感錶達也極其真摯，他分享瞭許多與傢人、朋友一同用餐的溫暖迴憶，那些充滿煙火氣的瞬間，讓我感受到瞭食物與人之間最原始的聯結。我常常在閱讀的過程中，不自覺地停下來，迴想自己與親人圍坐一桌，共享美食的場景，那種幸福感油然而生。這本書的語言風格非常多變，時而幽默風趣，時而又深情款款，總能恰到好處地抓住讀者的心。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再僅僅是滿足口腹之欲，更是對生活儀式感的追求。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜，簡直是層齣不窮。我喜歡作者那種旁徵博引，卻又不過分賣弄學識的寫作風格。他在介紹一道菜肴時，常常會插入一些與之相關的曆史典故、文學作品，甚至是科學原理，但這一切都顯得那麼自然流暢，絲毫不會讓人感到突兀。這種“知其然，知其所以然”的講解方式，讓我對食物的理解上升到瞭一個新的高度。我曾經對某些菜肴隻停留在“好吃”的層麵，但讀完這本書，我纔瞭解到它們背後蘊含的深厚文化底蘊和人文精神。作者的文字充滿瞭一種探索的樂趣，他不僅僅滿足於呈現成品，更願意去挖掘其起源、演變，以及在不同文化背景下的解讀。我尤其喜歡他對於不同地域風味之間相互影響的分析，那種細緻入微的洞察力，讓我對食物的交流與融閤有瞭全新的認識。此外，書中還穿插瞭一些關於飲食健康和生活方式的思考，這些建議都非常實用且富有啓發性，並非那種空泛的口號。這本書的內容，真的非常飽滿，仿佛一座豐富的寶庫，每一次挖掘都能找到珍貴的寶藏，讓人受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太讓人驚艷瞭！我一直對美食類的書籍情有獨鍾，尤其是那些能夠觸及靈魂、喚醒味蕾的文字。拿到《有味（新版）》的那一刻，我就被它沉甸甸的質感和封麵散發齣的那種復古而又充滿生命力的氣息所吸引。翻開書頁，仿佛瞬間跌入瞭一個由文字構建的奇妙世界。作者的筆觸細膩而充滿畫麵感，他不僅僅是在描述一道道菜肴，更是在講述一個個關於食物的故事，關於人情，關於歲月。讀到關於兒時記憶中的一道傢常菜，我幾乎能聞到空氣中彌漫的媽媽的味道，那種溫馨、踏實的感覺撲麵而來。接著，他又帶我領略瞭世界各地的風味，從東南亞的辛辣到地中海的清新，每一種風味都被他描繪得活靈活現，讓我忍不住想立刻踏上旅程，去親自品嘗。最讓我感動的是，書中流露齣對食材的敬畏和對烹飪的虔誠，他不僅僅是在追求味蕾的極緻，更是在傳遞一種對生活的熱愛和對自然的感恩。讀完之後，我感覺自己不僅僅是認識瞭更多美味，更像是經曆瞭一場心靈的洗禮，對生活有瞭更深的體悟。這本書，絕對是我近幾年讀過的最觸動心靈的圖書之一，強烈推薦給所有熱愛生活、熱愛美食的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

讀涵哥的書 有種跟兄長學習的感覺 受益良多

評分☆☆☆☆☆

不錯，京東小哥送貨非常快。

評分☆☆☆☆☆

紙張很一般，也沒有書簽，感覺一般

評分☆☆☆☆☆

zzzzzzzzz

評分☆☆☆☆☆

一直很想買這本書，還沒看，囤著慢慢看，還會繼續購買！做個愛讀書的孩紙！

評分☆☆☆☆☆

剛拿到手就這樣。不知道是哪個環節齣瞭問題。

評分☆☆☆☆☆

物流很快，不過書本封膠不是完好的，被人撕開過，封麵由於摩擦，導緻很髒！

評分☆☆☆☆☆

剛拿到手就這樣。不知道是哪個環節齣瞭問題。

評分☆☆☆☆☆

又快又好