规模化猪场养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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荆所义，徐丹，原泉水，侯春彬 编

图书标签:

• 猪场养殖
• 规模化养殖
• 养猪技术
• 畜牧养殖
• 猪病防治
• 饲养管理
• 育种技术
• 猪舍建设
• 环保养殖
• 养殖效益

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534976513

版次：1

商品编码：11733178

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：288

字数：270000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：高中以上学历
　　

　　《规模化猪场养殖技术》可以提高规模化技术人员的业务能力，提高他们经营管理能力、养殖技术。本书适合作为规模化养猪场技术人员的口袋书。
　　

内容简介

　　《规模化猪场养殖技术》分两部分，第一部分介绍了规模化猪场经营管理概述，经营管理中行政(企业)管理，财务管理制度，统计报表制度，监控系统；第二部分介绍了规模化猪场饲养技术，卫生防疫，疫病的防控等内容。

作者简介

　　荆所义，在河南牧业经济学院从教30年，主讲兽医临床学、养猪和猪病防治。曾在郑州兽医院作临床兽医15年，期间担任多家养猪场、饲料场、兽药场的技术顾问。

内页插图

目录

第一章　规模化养猪场经营管理概述
第一节　经营管理基础
第二节　生产计划的制订
第三节　规模化养猪场运行与营销管理
第二章　规模化养猪场行政管理
第一节　机构要科学? 岗位要合理
第二节　企业文化
第三节　人事管理制度
第四节　行政管理制度
第五节　门卫管理制度
第三章　规模化养猪场财务管理
第一节　财务管理基础
第二节　财务计划的制订与控制
第三节　财务核算
第四章　规模化养猪场统计报表制度
第五章　规模化养猪场的生产技术管理
第一节　规模化养猪场生产工艺流程
第二节　规模化养猪场主要生产指标
第三节　规模化养猪场应用计算公式
第四节　种猪淘汰标准
第五节　规模化养猪场猪只适宜温度
第六节　规模化养猪场的防潮湿
第七节　规模化养猪场密度要合理
第八节　规模化养猪场的通风换气
第九节　提高种母猪繁殖性能关键在背膘
第十节　规模化养猪场每周工作日程细则
第十一节　后备猪隔离舍精细化管理
第十二节　配怀舍精细化管理
第十三节　分娩舍精细化管理
第十四节　保育舍精细化管理
第十五节　育成舍精细化管理
第十六节　人工授精操作
第六章　规模化养猪场饲养技术管理
第一节　规模化养猪场的设计参数
第二节　猪的生物学、行为学特征
第三节　中、外猪种种质特性比较
第四节　杂交模式
第五节　规模化养猪场的繁育体系
第六节　猪的繁殖周期
第七节　猪的育种
第八节　种猪的基本知识
第九节　母猪的配种
第十节　公猪的饲养
第十一节　母猪的饲养
第十二节　仔猪的饲养
第十三节　保育仔猪的饲养
第十四节　生长猪、育肥猪的饲养
第十五节　饲料的合理应用
第七章　规模化养猪场卫生防疫制度
第一节　总则
第二节　卫生消毒制度
第三节　消毒中不可忽视的细节
第四节　各车间(舍) 卫生保健制度
第五节　疫苗与防疫
第六节　驱虫程序
第七节　预防用药参考方案
第八节　临床技术操作规程
第九节　免疫接种操作规程
第八章　规模化养猪场的监控系统
第一节　监控系统的发展与安装
第二节　监控系统的主要作用
第九章　规模化养猪场疫病的防控
第一节　规模化养猪场猪病综合防治
第二节　十六种重要猪病的防治对策
第三节　猪混合感染内源性干扰素疗法
第四节　猪病的模糊诊疗法

前言/序言

　　我国养猪业历史悠久，养猪经验和猪品种资源极为丰富，养猪数量稳居世界榜首，对世界养猪业的发展有极大推动作用。？　　由于历史的原因我国养猪业标准化水平低，和世界养猪业先进国家有不小差距，主要表现在以下方面：　　猪存栏多而出栏率低？　　出栏肉猪平均胴体重低？　　胴体脂肪率高而瘦肉率低？　　猪与粮食比价不合理？　　规模化养猪场少而中小养猪场和养猪专业户多？　　抗风险能力低？　　对疫病控制能力低？　　影响养猪效益？　　养猪体系不健全以及生态环境保护力差等？　　发展大规模集约化的养猪企业是我国养猪业的大趋势，这种大趋势有以下特点：　　（1）有现代化企业经营管理体制和运作模式？　　（2）采用现代化的科学配套技术？　　（3）使用优良品种和优质饲料？　　（4）实现环境优美、环保生态化？　　（5）符合现代养猪按繁殖过程安排生产工艺流程的要求？　　（6）有工程技术的应用和保障？　　（7）全进全出？按节律实行全年均衡生产？　　（8）有良好的企业文化和奋斗目标？　　（9）体现人性化管理？　　（10）用精细化管理来完成宏观管理目标？　　养猪有过暴利，也有过亏本。但执着的养猪人前赴后继，伴着欢笑和泪水，虽一路坎坷却从未停止过前进的脚步。目前养猪业的规模化、集约化的蓬勃发展是新时代养殖业的机遇，？这种发展大趋势和机遇能否实现，关键在于能否搞好经营管理。如何搞好经营管理又恰恰是许多规模化养猪场的薄弱环节。？　　为了促进养猪业向规模化、集约化发展，我们根据河南省多家养猪场的经营管理、生产管理的好模式、好经验并参考国外的成功经验，在本书中全方位阐述了如何办好规模养猪场以及规模化养猪所需的有关经营管理、生产技术等方面的问题均可查阅、参考本书。本书如有不当或谬误之处，敬请专家及读者指正。？

《现代禽类养殖精要》 引言 随着全球人口的持续增长和人民生活水平的提高，对优质蛋白质的需求日益旺盛。在众多畜牧养殖业中，禽类养殖因其生长周期短、繁殖快、饲养管理相对便捷等特点，成为满足市场需求的重要途径。然而，传统的养殖模式已难以适应现代社会对食品安全、环境保护和经济效益提出的更高要求。本书旨在系统梳理现代禽类养殖的最新理念、先进技术和科学管理方法，为广大养殖户、技术人员、相关从业者提供一份全面、实用、具有指导意义的参考。本书不涉及猪的养殖内容，专注于家禽，特别是鸡、鸭、鹅的综合养殖技术。 第一章 禽类品种选择与优化 1.1 蛋禽品种选择与繁育 品种特性分析： 详细介绍当前市场主流蛋禽品种（如白羽蛋鸡、褐羽蛋鸡、蛋用型番鸭等）的生产性能、抗病性、饲料转化率、产蛋周期等关键指标。对比不同品种的优劣势，指导养殖者根据当地气候、市场需求、饲料供应等因素进行最优选择。 品系选育与引进： 探讨现代育种技术在蛋禽中的应用，如杂交优势利用、分子标记辅助选育等。分析引进优良品系时需要注意的事项，包括品种纯度、健康状况、适应性评估等。 繁育体系构建： 讲解高效的蛋禽繁育模式，包括种蛋的收集、消毒、贮藏、孵化技术（如温度、湿度、通风控制），以及雏禽的鉴别、分级与初步饲养。强调遗传改良在提升蛋品质量与生产效率中的作用。 1.2 肉禽品种选择与繁育 品种特性分析： 重点介绍白羽肉鸡、肉鸭（如北京鸭、樱桃谷鸭）、肉鹅（如扬州鹅、皖西白鹅）等品种的生长速度、胴体品质、饲料利用率、出肉率等。分析不同品种在不同养殖周期内的经济效益。 生产性能改良： 探讨通过科学的选育方法，不断提升肉禽的生长性能。例如，针对肉鸡品种，分析其胸肌发育、胫骨强度、抗应激能力等关键生长指标的选育方向。 繁育体系与孵化： 详细阐述肉禽的母本与父本配套繁育体系，包括配种策略、种蛋处理、孵化设备的操作与管理。特别强调孵化过程中对胚胎发育的精准监控，以提高啄化率和雏禽健壮度。 1.3 特禽品种与市场潜力 特禽概览： 介绍一些具有较高市场价值的特禽品种，如鹌鹑、鸵鸟、鸽子等，分析其养殖特点、生长周期、产品优势。 市场前景分析： 评估特禽的市场需求、消费群体、价格波动等因素，为养殖者提供决策依据。 适宜性评估： 指导养殖者在考虑特禽养殖时，评估自身的养殖条件、技术水平、资金投入等是否符合特禽养殖的要求。 第二章 禽类健康养殖与疫病防控 2.1 禽类健康管理基础 生物安全体系构建： 强调生物安全在禽类养殖中的首要地位。详细讲解从场外到场内、从人员到车辆、从种禽到成禽的全方位生物安全措施，包括隔离、消毒、人员进出管理、病死禽处理等。 环境控制与应激管理： 论述温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳等环境因素对禽类生长发育和健康的影响。介绍如何通过科学的环境调控，最大限度地减少禽类的应激反应。 饲养密度与行为管理： 分析不同品种、不同日龄禽类的适宜饲养密度，以及饲养密度过高或过低可能带来的问题。探讨通过调整饲养密度、提供适宜的活动空间和采食饮水设备，改善禽类行为，减少啄癖等异常行为的发生。 健康监测与预警： 介绍日常的健康观察方法，包括禽群精神状态、采食饮水情况、粪便形态、呼吸道症状等。讲解如何建立健康档案，记录各项生产和健康数据，并从中发现潜在的健康隐患。 2.2 常见禽病诊断与防治 病毒性疾病： 重点介绍禽流感（H5N1, H7N9等）、新城疫、传染性法氏囊病、马立克氏病、传染性支气管炎、传染性喉头气管炎、禽痘等常见病毒性疾病的病原学特点、临床症状、病理变化、诊断方法（如ELISA、PCR、病毒分离鉴定）及综合防治策略（疫苗免疫、药物治疗、生物安全）。 细菌性疾病： 详细介绍大肠杆菌病、沙门氏菌病、副伤寒、霍乱、肺炎支原体病、禽伤寒、白痢等常见细菌性疾病的病原学特点、临床症状、病理变化、诊断方法（如细菌培养、药敏试验）及综合防治策略（药物治疗、疫苗免疫、环境卫生）。 寄生虫病： 介绍球虫病、蛔虫病、绦虫病、羽虱、螨虫等常见内外寄生虫病的防治。重点讲解球虫病的发生规律、诊断与药物治疗，以及其他寄生虫病的综合防治方案。 真菌性与中毒性疾病： 简要介绍曲霉菌病、念珠菌病等真菌性疾病，以及霉变饲料中毒、药物中毒等。 2.3 疫苗免疫程序与应用 疫苗种类与作用机制： 介绍活疫苗、灭活疫苗、亚单位疫苗等不同类型疫苗的特点及其在禽类疫病防控中的作用。 科学制定免疫程序： 结合不同品种、不同养殖模式、不同疫病流行情况，指导养殖者制定科学合理的免疫接种计划。重点讲解首免、二免、加强免疫的时间、剂量、途径等。 疫苗接种技术与质量控制： 强调规范的疫苗接种操作，确保疫苗的有效性和安全性。讲解疫苗的保存、稀释、注射等技术要点，以及接种后的效果评估。 第三章 禽类营养与饲料配制 3.1 禽类营养需求分析 生长发育阶段的营养特点： 详细阐述雏禽、青年禽、产蛋（肉）禽等不同生长发育阶段的营养需求差异。分析能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等必需营养素在维持禽类正常生长、生产性能和免疫功能中的作用。 品种差异与生产性能对营养需求的影响： 探讨不同品种（如蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅）在营养需求上的区别，以及高产性能、快速生长等因素对营养供给的更高要求。 环境因素与营养代谢： 分析温度、光照、应激等环境因素对禽类营养吸收、代谢和利用的影响，以及如何根据环境变化调整饲料配方。 3.2 饲料原料选择与品质控制 主要饲料原料介绍： 详细介绍玉米、豆粕、麸皮、米糠、鱼粉、肉骨粉、维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂等常用饲料原料的营养成分、质量标准、优劣势分析。 饲料原料的质量检测： 强调对购入的饲料原料进行质量检测的重要性，包括霉菌毒素、农药残留、重金属、粗蛋白、粗脂肪等指标的检测方法和判定标准。 饲料原料的储存与管理： 介绍饲料原料的科学储存方法，防止霉变、鼠虫为害，保证原料的新鲜度和营养价值。 3.3 饲料配制技术与应用 饲料配方设计原则： 讲解饲料配方的设计原则，包括满足营养需求、经济性、适口性、消化利用率等。介绍如何根据禽类不同生长阶段、不同生产目的（产蛋、育肥）以及能量、蛋白水平等要求，利用饲料计算软件或经验公式进行配方设计。 饲料加工工艺： 介绍饲料的粉碎、混合、制粒（颗粒料）等加工工艺，以及不同加工方式对饲料品质和禽类采食量的影响。 饲料添加剂的应用： 重点介绍抗氧化剂、防霉剂、酶制剂、益生菌、益生元、氨基酸、维生素、矿物质等饲料添加剂的作用机理、使用剂量与注意事项。分析如何科学合理地使用添加剂，提高饲料利用率，改善禽类健康。 饲料质量管理： 强调建立完善的饲料质量管理体系，从原料采购到成品出厂，全程监控饲料的品质，确保安全、营养、高效。 第四章 禽类养殖场设计与环境管理 4.1 养殖场选址与布局 选址原则： 详细阐述养殖场选址应遵循的原则，包括远离水源保护区、居民区、交通便利、地势干燥、通风良好、有充足的饲料和能源供应等。 场区总体布局： 介绍合理的养殖场区布局，包括生产区、办公区、生活区、仓储区、病死禽处理区等的功能划分，以及各区域之间的隔离与连接。强调防止疫病交叉感染的布局理念。 禽舍设计要求： 详细介绍不同类型禽舍（平养、笼养、立体笼养）的设计要点，包括朝向、跨度、高度、墙体、屋顶、地面等建筑结构的要求，以及采光、通风、保温、隔热等方面的技术指标。 4.2 禽舍内部环境控制 温度与湿度调控： 介绍不同季节、不同日龄禽类的适宜温度和湿度范围，以及通过通风系统、加热或降温设备（如风机、水帘、保温灯）来实现精确调控。 通风系统设计与管理： 讲解自然通风和强制通风的原理及应用。重点介绍通风量的计算、风机选型、风道设计、排风口与进风口的配合，以及通风对氨气、二氧化碳、粉尘等有害气体的控制作用。 光照系统设计与管理： 介绍自然光和人工照明在禽类生产中的应用。讲解不同生长阶段禽类对光照强度、光照时间和光照制度的要求，以及如何通过调节光照来促进生长、提高产蛋率。 地面与垫料管理： 针对平养模式，介绍地面材料的选择、垫料的种类、厚度、更换频率等，以及如何保持垫料的干燥与卫生，预防疾病。 4.3 废弃物处理与环境保护 粪污产生与特点： 分析禽类粪污的产生量、成分及其对环境的影响。 粪污处理技术： 介绍禽类粪污的常用处理方法，包括堆肥化、沼气工程、固液分离、土地利用等。重点讲解堆肥化的工艺流程、温度控制、发酵周期等，以及沼气工程在能源利用和污染治理方面的优势。 废弃物资源化利用： 探讨将禽类粪污转化为有机肥料、生物燃气等资源的可行性，实现养殖业的可持续发展。 环保法规与要求： 强调遵守国家和地方的环保法规，落实各项污染防治措施，减少对周边环境的影响。 第五章 禽类生产管理与效率提升 5.1 雏禽管理 雏禽入舍准备： 详细介绍雏禽入舍前的禽舍消毒、温度、湿度、光照、垫料、饮水、饲料等准备工作。 出雏期的管理： 重点关注雏禽的开眼、开饮、开食，确保雏禽能够快速适应新环境，正常采食饮水。 早期疾病防控： 强调雏禽早期易感疾病的预防，特别是啄肛、脐炎、大肠杆菌病等。 饲喂管理： 介绍雏禽的饲喂次数、饲喂量、饲喂方式，以及如何根据雏禽的采食情况及时调整。 5.2 青年禽与育成禽管理 生长发育监测： 定期监测禽类的体重、体尺等生长指标，评估生长速度是否符合标准。 饲养密度调整： 随着禽类的生长，适时调整饲养密度，保证其有足够的活动空间和采食饮水空间。 啄癖预防与矫治： 分析啄癖发生的原因，采取相应的预防措施，如调整饲料配方、提供啄食物料、改善环境等。 人工授精与自然交配管理： 针对有繁殖需求的禽类，介绍人工授精或自然交配的管理要点，包括公母比例、配种时间、精液品质评估等。 5.3 产蛋禽（肉禽）管理 产蛋期管理： 重点关注产蛋率、蛋重、蛋壳质量的监测与调控。科学调整饲料配方和饲喂量，满足高产需求。 肉禽育肥期管理： 针对肉禽，强调后期催肥，提高胴体品质和出肉率。控制采食量，减少脂肪沉积，保证肉质鲜嫩。 淘汰与更新： 科学判断淘汰标准，及时淘汰生产性能低下的禽类，引进健康种禽，保持生产群体的健康与活力。 5.4 自动化与智能化养殖技术的应用 自动饲喂与饮水系统： 介绍自动化饲喂器、饮水器的工作原理与优势，如何通过远程控制实现精准投喂与供水。 环境监控系统： 讲解温度、湿度、氨气、光照等参数的自动监测与报警系统，为管理者提供实时数据支持。 疫病预警与诊断技术： 介绍利用大数据、人工智能等技术进行疫病早期预警，以及智能诊断设备的辅助诊断。 信息化管理平台： 探讨建立养殖场管理信息平台，实现生产、销售、财务等数据的集成管理，提高管理效率。 结论 现代禽类养殖是一项系统工程，涵盖了品种选择、健康管理、营养供给、环境控制、生产管理等多个环节。本书力求从理论到实践，从宏观到微观，全面深入地解析现代禽类养殖的关键技术与管理要点。通过学习和应用本书中的知识，我们期望能够帮助广大禽类养殖者提升养殖水平，实现经济效益与社会效益的双赢，为保障食品安全、促进畜牧业健康发展贡献力量。本书内容聚焦于家禽养殖，不涉及猪的任何养殖技术。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，不仅在于它提供了“做什么”的知识体系，更在于它构建了一种系统性的、批判性的“如何思考”的养殖框架。它不像是一本手册，更像是一场与顶级专家的深度对话。书中对风险管理和突发事件应急预案的阐述，展现了作者深厚的实战经验。例如，在讲解非洲猪瘟等高烈性传染病的防控时，它给出的不仅仅是消毒规范，更包括了整个供应链条上的隔离点设置、物资流动路径的规划，甚至是对员工心理压力疏导的建议，内容之全面，考虑之周到，令人惊叹。它提醒我们，规模化养殖是一个高度耦合的复杂系统，任何一个环节的疏忽都可能导致灾难性的后果。此外，作者在行文风格中，时刻保持着一种严谨的科学态度，拒绝一切伪科学和“秘方”论调，所有结论都有明确的理论依据或经验支撑。这本书的深度和广度，使得它能够陪伴一个养殖管理者从初级运营到战略决策的整个职业生涯，每一次重读都会有新的体会和收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“种群遗传改良与繁殖效率提升”部分展现了极高的专业水准，内容之详尽，非一般专业人士难以企及。它不仅仅是简单地强调选择优良种猪，而是拆解了如何构建一个可持续、高效率的育种体系。作者对公猪群的精液质量控制标准描述得极为严苛，从采精频率、稀释液配方到储存环境的微小波动如何影响受精率，都有深入的探讨。更令人称道的是，书中对母猪的繁殖周期管理提出了革命性的见解。它不再仅仅依赖传统的“发情鉴定”或“人工授精”，而是引入了基于生物标记物（如激素水平）的精准配种窗口预测模型，配合详尽的“空怀期缩短方案”。我发现，作者对不同品种母猪在特定生产阶段（如初产、经产）的营养调控细节把握得极其到位，例如如何通过限制初产母猪的采食量来降低仔猪出生体重，从而减少难产率，同时又不影响母猪的泌乳性能。这些看似微小的调整，累积起来对整个猪场的产出效益影响巨大，充分体现了“魔鬼藏在细节中”的养殖哲学。

评分☆☆☆☆☆

从一个对成本控制极为敏感的经营者角度来看，这本书的财务和运营优化章节，绝对是物超所值。它跳出了单纯的技术讨论，直指规模化养殖的盈利核心。书中提供了一套详尽的“养殖效益核算模型”，将固定资产折旧、人工成本、饲料消耗（按不同批次和阶段划分）以及疫病损失量化，形成了一个动态的盈亏平衡点分析图表。我特别喜欢书中关于“饲料采购与库存管理”的策略分析。作者详细对比了现货采购、期货对冲以及自繁自养饲料加工三种模式下的风险敞口与潜在收益，并给出了不同市场环境下最优的采购比例建议。这远比我过去简单地“货比三家”要科学得多。此外，书中对“人力资源管理”的探讨也很有启发性。它不仅强调了操作技能的培训，更着重于构建一套绩效考核体系，将员工的奖金与猪群的关键绩效指标（KPIs）如死亡率、日增重、料肉比等直接挂钩，从而激励一线员工主动发现和解决问题，有效地将技术落地转化为实实在在的经济效益。

评分☆☆☆☆☆

这本关于规模化猪场养殖技术的书籍，从我这个初入行的养殖者角度来看，实在是一部硬核的宝典。它不像市面上那些泛泛而谈的入门指南，而是深入到了每一个细节的“手术刀”式剖析。比如，它对猪群健康管理这块的论述，简直是教科书级别的。书中不仅详细介绍了常见疫病的识别与防控策略，更难得的是，它还提供了一套完整的生物安全体系构建方案。我印象最深的是关于“环境因素对猪群呼吸道健康的影响”那一章，作者引用了大量的现场数据和实验结果，清晰地阐述了通风、湿度、氨气浓度与猪群发病率之间的非线性关系。书里甚至配有图表，直观展示了不同通风模式下空气质量的变化曲线。这使得我不再是凭感觉去调节猪舍环境，而是能基于科学数据做出决策。对于如何优化饲料转化率、提升仔猪成活率这些核心指标，书中也给出了非常精细的操作流程，包括不同生长阶段的营养配方调整、饲喂设备的自动化管理，以及如何通过行为观察来预判营养缺乏问题，这些实操性极强的建议，对我们这种追求效益最大化的现代农场来说，价值无可估量。它不仅仅是告诉你“该做什么”，更是告诉你“为什么这样做，以及怎么做到最好”。

评分☆☆☆☆☆

阅读此书的过程中，我深深感受到作者对于养殖场精细化运营的执着追求。它远超出了传统意义上对“养猪技术”的理解，更像是一部结合了工程学、数据科学和动物营养学的综合管理手册。尤其在猪场设计与设施管理方面，它提供的方案极具前瞻性。书中详细对比了不同类型猪舍（如负压式、自然通风式）的优缺点，并提供了详细的温控、湿控系统的选型和安装标准。我尤其欣赏其中关于“废弃物资源化利用”的章节，作者没有回避规模化养殖带来的环境压力，而是提供了切实可行的解决方案，比如粪污处理后的沼气发电技术、沼渣沼液的精准还田模式等，这对于我们必须符合日益严格环保要求的企业来说，简直是雪中送炭。此外，书中对“智能化管理系统”的介绍也令人耳目一新。它没有停留在概念层面，而是详细描述了如何集成物联网（IoT）传感器、自动称重系统和AI图像识别技术来实时监控单头猪的采食量和活动轨迹，从而实现疾病的早期预警和精准干预。这种将前沿技术与传统畜牧业深度融合的视角，让我对未来猪场的发展方向有了更清晰的认识。