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店铺： 旷氏文豪图书专营店

出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115443212

商品编码：11778172715

9787115443212 9787115410627

书名: 从零开始 学做酒店经理

定价: 49.00元

出版社名称: 人民邮电出版社

出版时间: 2017-01-01

ISBN编号: 9787115443212

作者：容莉

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酒店经理是酒店服务管理工作中的重要岗位。如何成为一名很好的酒店经理？如何开展与实施酒店管理工作？如何为入住的客人提供更**的酒店服务？这是每一名酒店经理都要面对的问题。 

容莉编著的《从零开始学做酒店经理》共8章，分别介绍了酒店经理要做什么、酒店服务人员管理、酒店前厅业务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮娱乐管理、酒店财务运作管理、酒店安全检查管理、酒店网络订单管理等方面的内容，为酒店管理人员开展工作提供了重要的指导。全书着重突出酒店管理工作的方法、流程、技巧和细节，具有很强的实用性和可操作性。 

本书适合酒店经理以及一线酒店服务人员阅读，也适合希望从事酒店管理工作的人员以及高等院校相关**的师生阅读。

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第1章  酒店经理要做什么

1.1  酒店管理的内容

1.2  酒店经理扮演的角色

1.3  酒店经理的岗位职责

范本  ××酒店招聘启事（一）

范本  ××酒店招聘启事（二）

范本  ××酒店内部竞聘公告

1.4  酒店经理的职业素质

1.5  酒店经理的思想道德素质

1.6  酒店经理应具备的能力

范本  ××酒店一天工作安排

拓展阅读  世界知名酒店企业文化

第2章  酒店服务人员管理

2.1  2.1  酒店服务人员配备

拓展阅读  某酒店工程部班组划分

2.2  酒店服务人员招聘

范本  ××酒店前厅部副经理招聘启事

范本  ××酒店客房部主管面试问题

2.3  酒店员工入职指导

2.4  酒店员工培训

2.5  酒店服务人员绩效考核

范本  ××酒店考核评分表

范本  酒店员工绩效考核细则

2.6  员工日常工作监控

第3章  酒店前厅业务管理

3.1  规范订房程序

3.2  订房控制工作

3.3  订房预测与分析

3.4  订房作业查核

3.5  **额预订的控制

3.6  做好前厅入住接待准备

3.7  规范入住接待程序

3.8  随时控制好客房状态

3.9  退房处理业务控制

3.10  前厅内部的沟通协调

拓展阅读  前厅内部信息传递作业规程

3.11  前厅与外部的沟通协调

拓展阅读  前厅外部信息传递作业规程

3.12  建立客史档案

第4章  酒店客房服务管理

4.1  制定对客服务程序

4.2  制定对客服务标准

4.3  对客服务质量控制要点

4.4  提升客房服务质量的途径

4.5  合理安排清洁卫生工作

拓展阅读  客房房间清洁作业指导书

4.6  建立客房检查制度

4.7  客房安全管理

范本  ××酒店客房部的安全管理制度

4.8  客房设备管理

4.9  客房用品控制

第5章  酒店餐饮娱乐管理

5.1  加强餐饮安全卫生管理

5.2  加强菜肴制作过程的质量控制

5.3  楼面服务控制

5.4  娱乐项目设置

拓展阅读  某酒店娱乐项目的配套

5.5  娱乐服务质量控制

5.6  编外技师管理

第6章  酒店财务运作管理

6.1  账单的建立

6.2  更新账单

6.3  处理客人账单的方式

6.4  账单结账方式

6.5  夜间稽核管理

6.6  结账管理

6.7  信用额度管控

6.8  网上订单的结算

6.9  团体客业务的结算

范本  团队会议接待通知单

第7章  酒店安全检查管理

7.1  制订酒店安全计划

7.2  酒店财产安全

7.3  紧急情况应急计划

7.4  建立安保部门

7.5  建立安全检查制度

7.6  运用监视系统

7.7  安全联防作业

7.8  建立安全管理案例通报，加强安全培训

7.9  定期召开安全会议

范本  ××酒店安全管理规定

第8章  酒店网络订单管理

8.1  常用酒店网站

8.2  客房合作网站

范本  网络订房合作协议

8.3  餐饮合作网站

范本  酒店餐饮团购商家合作协议

8.4  微信订房管理

8.5  网上评论的监管

附录  ××酒店管理制度范本

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书名:互联网+酒店 传统酒店的战略转型 营销变革与管理重构

定价：45.00元

作者:李勇

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2016年1月

ISBN：9787115410627

字数：219千字

页码：270

版次：1

装帧：平装

开本：小16开

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《互联网+酒店 传统酒店的战略转型 营销变革与管理重构》主要内容包括三大部分转型、营销和管理，如传统酒店如何借“互联网+”实现O2O转型；酒店如何利用新媒体平台营销；互联时代如何实现酒店业绩的创新增长；学习东呈酒店在“互联网+”时代下，打造“云酒店”服务模式；酒店如何与顾客实现“零距离”互动等，也针对一些特殊酒店类型（如单体酒店、经济型酒店等）的改革，本书也有具体章节进行论述。

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转型篇

Part 1转型与突围：“互联网+”新常态下，传统酒店的变革与创新/3

◎互联网+酒店：“互联网+”时代，酒店模式的解构与重构/4

◎酒店3.0：互联网思维模式下，传统酒店的创新生存法则/11

◎酒店OTA：大数据战略下，酒店业的渠道转型与营销变革/18

◎酒店在线预订：如何根据自身特性，选择在线销售渠道/26

◎东呈酒店：“互联网+”时代下，打造“云酒店”服务模式/31

Part 2酒店O2O：传统酒店如何借“互联网+”实现O2O 转型/37

◎酒店O2O：3大模式+8大案例，揭秘酒店O2O的商业逻辑/38

◎酒店团购VS酒店OTA：酒店O2O市场的生态布局之战（上）/43

◎酒店团购VS酒店OTA：酒店O2O市场的生态布局之战（下）/48

◎8000亿元的餐饮供应链市场：基于O2O模式下的餐饮转型升级/53

互联网+ 餐饮：“互联网+” 颠覆与重构传统餐饮模式 /59

◎互联网+餐饮：经济新常态下，传统餐饮企业该何去何从/60

◎餐饮革命：互联网时代下，重新审视市场、用户与产品/64

◎互联网时代的战略转型：未来酒店餐饮业的6大发展趋势/68

◎大数据时代的模式转型：“大数据+餐饮”的8大经营策略/71

◎互联网餐饮VS实体餐饮：跨界协同，实现“1+1＞2”效果/80

营销篇

Part 4酒店+互联网营销：酒店传统营销模式的变革与转型/87

◎酒店营销变革：互联网酒店营销的优势、工具及实施过程/88

◎互联网酒店模式中的4P营销理论：产品+价格+渠道+促销/97

◎酒店OTA渠道营销：OTA服务商5大类型及营销解决方案/103

◎经济型酒店营销：利用SOWT分析法制定互联网营销策略/111

Part 5酒店+移动营销：移动互联网时代，酒店营销策略与实践/119

◎移动营销：移动互联网时代，酒店业传统营销模式的颠覆/120

◎移动营销落地实践：移动浪潮下，酒店如何拥抱移动营销/126

◎App时代的酒店营销：酒店App营销背后蕴藏的商业价值/132

◎单体酒店App营销：提供**的用户体验，建立消费者忠诚度/139

◎SoLoMoCoBo营销模式：消灭库存、提高客户满意的营销利器/145

Part 6酒店+新媒体营销：酒店如何利用新媒体平台营销/153

◎新媒体时代的酒店营销

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