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李比希 著

圖書標籤:

• 化學
• 農業
• 植物營養
• 肥料
• 科學史
• 德國
• 19世紀
• 經典
• 李比希
• 農學

齣版社： 北京大學齣版社

ISBN：9787301179895

版次：1

商品編碼：11818399

包裝：精裝

叢書名： 科學素養文庫.科學元典叢書

開本：16開

齣版時間：2010-12-01

用紙：膠版紙

頁數：288

字數：380000

編輯推薦

　　科學元典是科學史和人類文明史上劃時代的豐碑，是曆經時問考驗的不朽之作，讓我們一起仰望先賢，迴眸曆史，體悟原汁原昧的科學發現。

內容簡介

　　以近代有機化學之父李比希為代錶的德國科學界，使德國在19世紀迅速走上瞭工業化之路，成為歐洲的科學中心，為德國的崛起打下瞭堅實的科學基礎。本書收錄瞭李比希的重要演講稿，並附幾篇劃時代的論文，圖文並茂，展示瞭一個科學英雄的時代和一個大國的崛起之路。

目錄

弁言／1
《李比希文選》導讀／1
上篇／1
化學在農業和生理學上的應用／3
中譯本序（一）／5
中譯本序（二）／7
中文版譯者的話／8
德文版第一版序言／10
德文版第七版序言／12
緒論／1
第一部分 植物營養的化學過程／53
第二部分 農田耕作的自然曆史規律／153
下篇／237
李比希自傳／239
附錄／253
李比希小傳／255

精彩書摘

由於有深厚的理論知識功底，李比希在轉嚮應用化學研究之後，僅僅進行瞭三個月的實驗就總結齣農業化學的基本特點，於1840年寫齣瞭《化學在農業和生理學上的應用》這部頗受學術界歡迎的專著。在書中，李比希提齣瞭有關使用肥料促進農作物提高産量的思想，這一思想立刻引起化學傢的重視和對應用研究的興趣，從這一點上說，李比希從有機化學的理論研究轉嚮化學的應用研究，為化學走嚮工業和農業的生産應用開瞭一個好頭，也為化學同社會的聯係指明瞭一條道路。從此，化學傢意識到化學研究的意義不僅在於為化學知識的積纍添磚加瓦，而且最終目的是為人類謀福利。值得一提的是，李比希研究農業化學時的思想理念在今天的人們看來是非常具有生態整體觀意義的。李比希農業化學的整個理論基礎是他的一種自然界有機過程再生循環觀念：“整個動物、植物、礦物界的各種現象之間，存在一種具有規律性的相互關係。這種相互關係是地球錶麵上生命賴以生存的基礎”。基於這種生態整體觀思想，李比希提齣瞭他的農業化學的核心理論，即物質補償法則。在這一理論中，李比希認為“植物的栽培緻使土壤肥力逐漸衰退。為瞭恢復土壤的肥力，必須把損失的土壤成分全部歸還給土壤，這樣纔能提高農作物的産量”。由此，農業化學的任務就是研究那些設法補償農作物從土壤中奪走的營養物質，將有利於自然界良性循環和保障這種良性循環置於化學研究的首位，這可以說是值得我們今天的科學研究者學習和藉鑒的。
在將化學用於造福人類的研究方麵，李比希的貢獻是多元的，既有對農業化學和生理化學開創性的研究，也有對工業化學研究決定性的影響。李比希對化學工業與德國經濟密切聯係的影響主要體現在兩個方麵：一方麵，積極參與化學工業的應用研究。從1845年開始，李比希著手進行化學肥料的實驗研究，製成“李比希專利肥料”，經過多次改進之後，於1850年研製齣能用於增加土壤肥力的可溶性化學肥料，並促使德國建立起化學肥料工業。除此之外，李比希還利用所發現的銀鏡反應，發明瞭新的鏡麵製造技術，並且成功地將其應用於工業生産，取代瞭對生産者有危險的鍍汞技術。另一方麵，李比希創造性地將自己的研究成果申請專利，為後世科學傢將科學研究成果商品化做齣瞭榜樣。“李比希肉精公司”就是李比希與企業界人士聯閤將其研製齣的産品投入工業生産的一個典型例子，雖然這一標有“李比希”名字的肉精不像人們想象的那麼富含營養，但是這一嘗試性的舉措成為科學研究、應用與開發同工業密切聯係的典範，以至於到今天，“李比希肉精”作為高級調味品仍然銷路廣泛。另外，李比希與默爾剋（Merck）閤作，使實驗室中使用的化學試劑的生産走嚮瞭商業化，特彆是默爾剋在李比希的建議下，建立瞭具有現代意義的跨國公司，生産植物精（或味精）。在李比希的影響下，德國在19世紀後期，科學與工業，尤其是化學與工業的聯係非常緊密，在當時的德國，在6個大的化學工廠中就有650名以上的化學傢在工作，而在同一時期的英國，同樣工廠中，化學傢人數隻有德國的1／20；到1911年，德國生産染料的工廠中，共有7000名工人，而擁有的化學專傢高達1500人。科學與工業的聯閤不僅為德國在19世紀末20世紀初帶來瞭經濟的繁榮和世界科學活動中心的地位，而且造就瞭第二次世界大戰之後世界性的科學與社會、經濟的聯盟，從這個意義上說，李比希的貢獻已經遠遠超齣瞭科學領域，具有促進人類進步的非同凡響的功績。

前言/序言

好的，這是一份為一本名為《星辰低語：宇宙奧秘的探索與遐想》的圖書撰寫的詳細簡介： --- 星辰低語：宇宙奧秘的探索與遐想 作者： 艾莉莎·凡德爾 齣版社： 天穹文化 齣版日期： 2024年11月 字數： 約1500字 --- 導言：凝望深空，叩問存在 自古以來，人類從未停止對頭頂那片浩瀚星空的敬畏與好奇。從夜空中那些閃爍的、似乎觸手可及的光點，到深邃宇宙中隱藏的、超乎想象的宏大結構，《星辰低語：宇宙奧秘的探索與遐想》便是一次帶領讀者深入這場永恒追問的旅程。 本書並非僅僅羅列枯燥的物理公式或冰冷的數據圖錶，它是一場知識與哲思的交響樂，旨在喚醒每一個普通讀者內心深處對宇宙的原始熱情。作者艾莉莎·凡德爾，一位深耕理論物理與宇宙學跨界研究的學者，以其深厚的學術功底和細膩入微的文學筆觸，將那些晦澀難懂的宇宙概念，轉化為觸手可及的、激動人心的故事與思考。 本書將帶領我們穿越時間和空間的界限，從宇宙的黎明——大爆炸的瞬間——齣發，逐步探索恒星的生與滅，星係的演化，直至我們對暗物質和暗能量的最新理解。它試圖迴答的，不僅是“宇宙是如何形成的”，更是“我們在宇宙中意味著什麼”。 第一部分：萬物之源——從奇點到光年 本部分聚焦於宇宙的起源及其早期演化，為讀者建立起理解現代宇宙學的基本框架。 第一章：零點之思——大爆炸的餘暉 我們從宇宙誕生的那個“奇點”開始。作者細緻地描繪瞭普朗剋時期結束後，宇宙如何在極短的時間內經曆的暴脹階段。不同於標準教科書的敘述，凡德爾將暴脹理論描繪成一場宏偉的“時空沸騰”，並探討瞭暴脹理論如何完美解釋瞭宇宙微波背景輻射（CMB）的各嚮同性與微小起伏。我們不僅會學習到CMB的物理意義，更會沉浸於那“第一縷光”穿透混沌、照亮宇宙的震撼場景。 第二章：粒子熔爐與元素煉金術 宇宙冷卻下來後，誇剋、輕子和玻色子開始相互作用。本章深入探討瞭早期宇宙中核閤成的過程。作者將質子和中子的形成比作宇宙初期的“粒子熔爐”，詳細解析瞭氫、氦以及微量鋰是如何在最初的三分鍾內被鍛造齣來。通過對這些原始元素的豐度分析，我們得以迴溯到宇宙最純粹的時刻，理解我們身體中每一個原子的遠古起源。 第三章：黑暗時代的終結與第一代星辰的誕生 在核閤成之後，宇宙進入瞭漫長的“黑暗時代”。本章詳述瞭引力如何開始在物質密度略高的區域發揮主導作用，引導第一批原星係和巨型氣體雲的聚集。作者描繪瞭“第三星族星”（Population III stars）——那些隻由氫和氦構成的、壽命極短卻極其明亮的初代恒星——如何以超新星爆發的形式，播撒瞭第一批重元素，為後續恒星和行星的形成奠定瞭物質基礎。 第二部分：恒星的生命與死亡——宇宙的熔爐 人類對宇宙的直觀認識，主要來源於夜空中那些璀璨的恒星。本部分將帶領讀者近距離觀察恒星的整個生命周期，揭示它們作為宇宙元素工廠的核心作用。 第四章：主序星的日常與能量之謎 從太陽的穩定燃燒到比太陽大數十倍的藍巨星的狂野生命，本章剖析瞭主序星的能量來源——核聚變。作者用生動的比喻解釋瞭質子-質子鏈和CNO循環，使讀者能夠理解恒星內部巨大的溫度和壓力如何將質量轉化為能量，並照亮瞭數十億年的光陰。 第五章：紅巨星的挽歌與行星的命運 當恒星耗盡核心的氫燃料後，它們將經曆戲劇性的轉變。本章重點闡述瞭紅巨星的膨脹階段，以及這對圍繞其運行的行星係統可能帶來的災難性後果。對於像太陽這樣的中等質量恒星，其生命的終點將是白矮星的優雅冷卻；而對於巨星，它們的死亡則更為壯烈。 第六章：超新星的煙火與中子星的奇景 本部分的高潮是超新星爆發。作者詳盡區分瞭Ia型和II型超新星的觸發機製，解釋瞭這些宇宙中最壯觀的爆炸如何將金、銀、鈾等重元素拋灑到星際空間。隨後，我們轉嚮坍縮的殘骸——中子星。通過脈衝星的精確計時，我們得以一窺密度驚人的中子星錶麵，瞭解這些宇宙中的“自然實驗室”如何挑戰我們對物質狀態的理解。 第三部分：宏大結構與未解之謎 進入本書的最後部分，我們將視角拉升至星係尺度，並直麵現代宇宙學中最令人睏惑的難題。 第七章：星係的交響與宇宙網 星係並非孤立存在，它們在引力的編織下，形成瞭龐大的宇宙網、星係團和超星係團。本章以史詩般的視角，描述瞭星係如何通過碰撞、閤並和潮汐力進行“宇宙舞蹈”。我們將探討螺鏇星係、橢圓星係和不規則星係的形成演化路徑，以及星係中心超大質量黑洞的作用。 第八章：暗物質：隱形的結構支撐 盡管我們能觀測到星係鏇轉的速度遠超可見物質所能解釋的範圍，但暗物質的本質依然成謎。作者清晰地梳理瞭自20世紀30年代茨威基的觀測到現代引力透鏡實驗以來的所有證據，並迴顧瞭WIMPs、軸子等主要候選理論的最新進展。暗物質不再是抽象的概念，而是我們理解宇宙結構形成的必要骨架。 第九章：暗能量：加速膨脹的驅動力 或許比暗物質更具挑戰性的是暗能量。本章深入探討瞭自1998年發現宇宙加速膨脹以來，物理學傢們如何試圖用宇宙學常數或精質場來解釋這一現象。作者將帶領讀者思考“真空的能量”這一令人不安的概念，以及它對宇宙終極命運的決定性影響。 尾聲：我們，以及未來的凝視 在本書的結尾，作者並未給齣確切的答案，而是以開放的姿態鼓勵讀者繼續探索。我們討論瞭係外行星的發現熱潮，特彆是宜居帶行星的搜尋，以及“費米悖論”所帶來的哲學拷問。我們是宇宙中孤獨的奇跡，還是普遍存在的生命形式？《星辰低語》最終指嚮的，是人類永不滿足的好奇心，以及我們作為有思想的生命，在浩瀚宇宙中尋求自身位置的深刻渴望。 --- 讀者對象與特色 《星辰低語》適閤所有對宇宙學、天文學和自然科學抱有濃厚興趣的非專業讀者。本書的特色在於： 1. 跨學科的敘事： 完美融閤瞭嚴謹的物理學原理與富於感染力的文學描述。 2. 概念的視覺化： 通過大量生動的類比和想象性的場景構建，將抽象概念具體化。 3. 哲思的引入： 每一章結尾都引發對人類在時空尺度中角色的深刻反思。 翻開《星辰低語》，讓您的思緒與星光一同啓程。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開這本厚重的文選，腦海中浮現的並非枯燥的公式和定理，而是一幅幅生動的科學探索畫捲。李比希以其深邃的洞察力，剖析著生命體內的化學反應，從動植物的營養需求，到土壤肥力的奧秘，再到人體的代謝過程，他用清晰的語言，將這些復雜而迷人的化學機製一一呈現在讀者麵前。其中關於植物營養的論述，尤其讓我印象深刻，他如何揭示齣氮、磷、鉀等元素對植物生長的重要性，以及如何通過施肥來彌補土壤的不足，這在當時無疑是革命性的認知。這種將宏大的科學理論與實際的農業生産緊密結閤的思路，展現瞭李比希作為一位科學傢的遠見卓識和社會責任感。閱讀的過程，仿佛與他一同在實驗室裏，一同在田野間，共同探索自然的規律，感受科學帶來的改變。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本對化學研究的刻闆印象，在閱讀這本書的過程中被徹底顛覆瞭。李比希的文字，不僅僅是科學知識的羅列，更充滿瞭人文關懷和哲學思考。他探討的不僅僅是物質的構成和轉化，更是這些知識如何服務於人類的生存和發展。他對於疾病的化學解釋，對於營養的科學論證，都飽含著對生命健康的敬畏。書中的許多篇章，讀來如同精彩的偵探小說，他如何一步步通過實驗和推理，揭開物質世界的奧秘，如何從看似雜亂的現象中找到規律，這一切都令人驚嘆。這是一種超越學科界限的智慧，一種將科學與生活、科學與社會緊密聯係起來的宏大敘事。閱讀這本書，我仿佛與一位偉大的思想傢進行瞭一場跨越時空的對話，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這是一本能夠點燃求知欲的書。李比希的筆觸，充滿瞭那個時代特有的探索熱情和嚴謹風格。他不僅是一位傑齣的化學傢，更是一位敏銳的思想傢，他對於科學的理解，已經超越瞭單純的實驗和理論。他對社會發展的洞察，對人類福祉的關注，都深深地體現在他的文字之中。我尤其著迷於他對生物化學的早期探索，那些關於生命物質的分析，關於新陳代謝的研究，都展現瞭他非凡的洞察力和實驗能力。閱讀的過程，是一種智力的愉悅，更是一種精神的洗禮。他教會我的，不僅僅是知識，更是如何以一種科學的態度去觀察世界，去思考問題，去追求真理。這本書，值得每一個對科學抱有好奇心的人去細細品讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像在聆聽一位智者娓娓道來。李比希的文字，沒有矯揉造作，沒有故弄玄虛，隻是用最樸實、最真誠的語言，錶達他對科學的理解和感悟。他對於化學在各個領域應用的思考，從食品科學到醫學，再到工業生産，都展現瞭他廣闊的視野和深遠的眼光。我特彆欣賞他對科學研究方法的強調，他反復提及實驗的重要性，強調數據的客觀性和可靠性，以及科學結論必須經得起檢驗。這種對科學精神的堅守，即使在今天，依然具有重要的藉鑒意義。讀罷此書，我不僅對化學這一學科有瞭更深的認識，更重要的是，我感受到瞭科學研究背後所蘊含的那種嚴謹、求實、創新的精神，這是一種寶貴的財富，值得我們每個人去學習和傳承。

評分☆☆☆☆☆

這本書，如同一扇通往科學啓濛時代的大門，即便我並非科班齣身，也能感受到其中蘊含的磅礴力量。讀著那些早期的化學理論，那些關於物質轉化、元素周期、生命活動本質的探索，仿佛置身於一個充滿好奇與激情的實驗室。李比希的文字，帶著那個時代特有的嚴謹和一絲不苟，細緻地闡述著每一個實驗的原理，分析著每一個數據的意義。我尤其被他對農業化學的洞察所摺服，他如何將化學知識應用於改善土壤，提升作物産量，解決人類溫飽問題，這不僅僅是科學的進步，更是對人類福祉的深切關懷。書中的一些論述，即便以今天的眼光來看，也依然閃爍著智慧的光芒，其分析問題的邏輯性和條理性，著實令人贊嘆。對於任何渴望瞭解現代科學根基，感受科學精神魅力的人來說，這都是一本不可多得的讀物，它教會我的不僅僅是知識，更是思考科學問題的方法和態度。

評分☆☆☆☆☆

印刷精美，內容詳細，通俗易懂，京東物流快！

評分☆☆☆☆☆

寶貝很是不錯，物有所值。物流也很快。

評分☆☆☆☆☆

書還沒看，大緻瀏覽瞭下，書還可以，也是正版。

評分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈哈哈哈哈還迴傢哈哈哈哈哈哈哈哈江河湖海斤斤計較緊急集閤哈哈哈哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

書還沒看，大緻瀏覽瞭下，書還可以，也是正版。

評分☆☆☆☆☆

多讀書，看好書，讀經典，永遠不晚。

評分☆☆☆☆☆

好書，質量很不錯，值得購買。哈哈。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

不錯的書，非常好，贊一個啦，嘻嘻哈哈哈