孕产妇一日三餐营养搭配全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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史可 著

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• 孕期营养
• 产后恢复
• 孕妇食谱
• 产妇食谱
• 营养搭配
• 健康饮食
• 一日三餐
• 孕期食疗
• 母婴健康
• 营养食谱

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538887808

版次：1

商品编码：11942641

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-07-01

用纸：胶版纸

页数：391

字数：420000

正文语种：中文

编辑推荐

　　专家们根据现代科学营养理念，结合多年从事相关工作的经验，针对孕产妇和胎儿或婴儿的生理特点和营养需求，精心设计了不同阶段的一日三餐及营养套餐，并介绍每款食谱的用料、制作方法和营养成分，具有较强的针对性和实用性。

内容简介

　　《孕产妇一日三餐营养搭配全书》以通俗的语言和亲切的交流方式指导孕产妇们分期、分段进行营养补充，让她们直观地了解到哪些食物中所含的营养成分是她们必须摄入的，哪些食物在此期间不宜多食，哪些食物的合理搭配会更有助于孕产妇的身体健康、胎儿或婴儿的生长发育，等等，让孕产妇们健康快乐地孕育胎儿、哺育婴儿。

目录

【上卷】孕妇一日三餐营养搭配
第一章 孕期营养知识
第一节 孕妇所需营养与摄入
第二节 各种营养物质的来源与作用
第三节 孕期应少吃或不吃的食品
第四节 孕期营养缺乏导致的异常情况与防治办法
第二章 下厨须知
第一节 做菜前的准备工作
第二节 不同面食的初加工方法
第三章 孕妇一日三餐的营养
第一节 怀孕第一个月
第二节 怀孕第二个月
第三节 怀孕第三个月
第四节 怀孕第四个月
第五节 怀孕第五个月
第六节 怀孕第六个月
第七节 怀孕第七个月
第八节 怀孕第八个月
第九节 怀孕第九个月
第十节 怀孕第十个月

【下卷】产妇一日三餐营养搭配
第一章 产妇每天应摄取的营养与营养量
第一节 产妇月子期间的营养要求
第二节 不同分娩方式下产褥期每日饮食安排原则
第三节 坐月子期间一日三餐饮食安排与搭配原则
第四节 产后哪些食物应提倡或禁忌
第五节 产妇应注意补充哪几类营养素
第二章 产妇应吃食品的营养作用与具体做法
第一节 米、面、豆类食品
第二节 蔬菜类
第三节 水果类
第四节 食用茵、海藻、坚果类
第五节 畜肉、禽肉类
第六节 水产品类
第七节 蛋、奶类
第三章 产妇一日三餐的营养
第一节 产后第一个月
第二节 产后第二个月
第三节 产后第三个月
第四节 产后第四个月
第五节 产后第五个月
第六节 产后第六个月
第七节 产后第七个月
第八节 产后第八个月
第九节 产后第九个月
第十节 产后第十个月

精彩书摘

　　《孕产妇一日三餐营养搭配全书》：
　　第二节 各种营养物质的
　　来源与作用
　　一、糖类的来源与作用
　　糖类的来源主要是各类粮食和根茎类植物，如各种米、面和薯类等。其中，米、面、玉米、高粱中糖类的含量约为70%;绿豆、红豆等豆类中含20%～30%：薯类、藕、山药等块根中含15%～30%。各种食糖也是人体糖类的来源。此外，部分蔬菜和水果也含有少量糖类。
　　糖类在人们的饮食中占很大的比重，对人体具有重大的生理作用。其作用主要有以下几方面：
　　（1）供给热量。人体进行各种活动都需要消耗一定的能量，糖类是供给人体热量的最主要、最经济的来源，它可使人体保持体温。
　　（2）构成身体组织。它是构成人体组织的重要原料，如由糖类转化的糖和核糖蛋白组成的核糖核酸和脱氧核糖核酸是细胞的重要成分。可以说，人体各个组织、器官中无不含有它的成分。
　　（3）辅助脂肪氧化。体内脂肪氧化依靠由糖类转化成糖来供给热量。如果糖供给不足，脂肪就不能完全氧化成二氧化碳和水，而会产生过多的酸性物质在人体内贮存起来，造成酸中毒。
　　（4）糖类可以转化成糖帮助肝脏解毒。当糖的供给不足时，能使葡萄糖转化成糖元，在肝脏中贮存起来，肝糖元有促进肝脏代谢的作用，增强肝脏再生能力，保护肝脏免受损害，提高肝脏的解毒能力。
　　（5）节约蛋白质。糖类广泛分布于自然界中，用它供给热量，可以节约蛋白质，使蛋白质主要用于组织的建造和再生。
　　二、脂肪的来源与作用
　　饮食中的脂肪主要来自肉类、奶类、蛋类、干豆及食用油。
　　例如，1个鸡蛋中约有7克脂肪（主要存于蛋黄中），50克鱼肉、鸡肉（去皮）约含3克脂肪，50克牛肉（不含肥肉）约含5克脂肪，50克猪肉（不含肥肉）约含7克脂肪，240毫升鲜奶或3汤匙全脂奶粉大约含有9克脂肪。
　　再如，花生米、腰果、胡桃、芝麻、大豆、杏仁、松子、葵花子等，都含有丰富的脂肪。
　　脂肪大体可分为两大类，从肉类中提取的动物脂肪及从植物果实中榨取的植物脂肪。它们各有各的作用。
　　例如，患有维生素A、维生素D、维生素E缺乏症的孕妇应适当增加一点儿动物脂肪的摄取；皮肤粗糙老化、视力差、夜盲的孕妇也应多吃点儿动物脂肪。但患冠心病、动脉硬化、高脂血症、高血压的孕妇宜少吃或不吃动物脂肪。如果孕妇干瘪、黑瘦，皮肤黏膜失去正常功能，宜多吃植物脂肪。香油可以延缓机体组织的衰老，补充维生素E，并有润肠通便、清热解毒的功用：豆油含磷脂较多，能调节大脑皮质和神经系统功能，可祛脂保肝，抑制胆固醇侵犯动脉；菜籽油含B族维生素多，有防治皮肤病的功效。但应注意的是，孕妇在妊娠早期和产后初期，一定要少摄入各种油脂，因此，要尽量不吃或少吃油炸类食品。
　　三、纤维的来源与作用
　　这里所说的纤维，指的是膳食纤维。膳食纤维是食物经由肠胃消化道的消化酶消化后，不被消化、吸收，而在结肠内残留下来的成分。
　　膳食纤维分为不溶性膳食纤维（不溶于水）和可溶性膳食纤维（可溶于水）两种。前者来自蔬菜、水果、五谷的粗糙部分，如谷类的壳、小麦麸皮、马铃薯、花椰菜等；后者来自大豆、扁豆、豌豆、裸麦、燕麦、果胶等。
　　膳食纤维在人体中具有重要的作用。据调查资料表明，很多疾病如结肠癌、动脉粥样硬化、冠心病等都与膳食中缺乏膳食纤维有关。孕妇缺乏膳食纤维.最明显的症状就是有腹胀感，排便困难，严重的甚至会产生习惯性便秘。
　　……

前言/序言

《跨越时代的思想火花：世界著名哲学家思辨精选》 本书简介 在人类文明的长河中，总有一些思想如同璀璨的星辰，照亮了我们对自身、对世界、对存在的根本性追问。他们以其深邃的洞察力和无畏的求真精神，构建起一个个宏伟的思想殿堂，挑战着既有的观念，引领着人类心智向更深处探索。《跨越时代的思想火花：世界著名哲学家思辨精选》并非一部枯燥的哲学史，而是一场精妙的、跨越时空的对话，汇集了自古希腊至二十世纪最重要的几位思想巨匠的核心论述、最具代表性的辩证片段以及对后世影响最为深远的理论构建。 本书的选编宗旨是“以小见大，以精取胜”，力求在有限的篇幅内，最大限度地展现哲思的魅力与深度，帮助读者迅速把握不同哲学流派的精髓，并理解这些思想如何塑造了我们今天的知识结构和价值体系。 第一部分：理性的奠基与西方思维的源头——古希腊的黄金时代 本部分聚焦于西方哲学的原初动力，探讨人类如何从神话叙事转向逻辑思辨。 苏格拉底的“诘问式智慧”：我们精选了关于“美德即知识”的经典讨论片段。通过对雅典公民的系列诘问，本书展现了苏格拉底如何通过层层剥笋的方式，揭示人们自以为是的无知，并强调了自我认知是所有哲学探究的起点。重点收录了他对正义、虔诚等伦理概念的解构过程，体现了知性主义伦理学的雏形。 柏拉图的“洞穴之喻”与“理念世界”：本书不仅详细阐述了柏拉图关于实在（Reality）的二元论——可感世界与可知世界（理念界）的划分，更深入剖析了“洞穴之喻”在认识论和政治哲学上的多重隐喻。我们选取了《理想国》中关于“日之光”和“善之理念”的描述，解析了最高的知识形式及其在人类社会治理中的意义。探讨了形式（Form）如何成为万物存在的蓝图和永恒标准。 亚里士多德的“四因说”与实践智慧：与柏拉图的超验主义不同，亚里士多德将目光重新投向经验世界。本书详细阐释了其目的因（Final Cause）理论，即事物存在的目的性。重点分析了形而上学中的“潜能”（Potency）与“实现”（Actuality）的范畴，并详细介绍了其在伦理学中的核心概念——中道（The Golden Mean），强调了德性（Virtue）的养成依赖于实践和习惯，而非纯粹的理性推导。 第二部分：信仰与理性的交锋——中世纪与启蒙前夜的思潮 本部分探讨了当基督教神学成为欧洲主流思想背景时，哲学家们如何艰难地调和信仰与理性之间的张力。 圣奥古斯丁的“内在性转向”：本书选取了奥古斯丁在《忏悔录》中的关键篇章，展示了其如何将柏拉图主义融入基督教教义。核心内容聚焦于时间本质的探讨——过去已逝，未来未至，当下转瞬即逝，时间究竟存在于何处？这被认为是西方哲学史上对主观经验和记忆的第一次深刻反思。 托马斯·阿奎那的“神学综合”：阿奎那试图以亚里士多德的理性框架来论证基督教的真理。本书侧重展示其“五路论证”（Quinque Viae），即通过观察自然世界的经验证据，逻辑推导上帝存在的必然性，从而实现信仰与经验世界的桥接。 第三部分：现代性的确立——经验主义与理性主义的对决 笛卡尔的“我思”开启了现代哲学的个人主义转向，而随后的经验与理性两大阵营的交锋，奠定了近现代知识论的基础。 笛卡尔的“普遍怀疑”与“我思故我在”：本书集中展示了笛卡尔如何系统性地抛弃一切未经检验的知识，直至找到那个不可被怀疑的思维主体。这段论述不仅是认识论的基石，更是主体性哲学的开端。同时，解析了其“实体”的概念以及心物二元论的构建。 洛克的“白板说”与休谟的“印象与观念”：作为英国经验主义的代表，本书详述了洛克如何反对天赋观念，主张所有知识来源于感觉经验。随后，通过休谟对因果律的彻底解构——因果关系仅仅是习惯性的心理联结，而非必然的外部联系——来展示经验主义走向其逻辑终点的深刻挑战。 康德的“哥白尼式革命”：本书将康德视为两大阵营的集大成者与超越者。重点阐释其“先验唯心主义”。康德认为，我们并非被动地接收外部世界，而是我们的先天认知结构（如时间、空间、范畴）主动地塑造了我们所能经验到的世界。收录了关于“知性如何综合感性材料”的关键论述，奠定了现代认识论的框架。 第四部分：超越现象与历史的深层动力——十九世纪的转向 随着启蒙运动的光芒略微黯淡，哲学家们开始关注非理性力量、意志以及历史的演进。 黑格尔的“绝对精神”与辩证法：本书精炼地介绍了黑格尔宏大的历史哲学体系。核心在于理解辩证逻辑（正、反、合）如何推动着绝对精神（Geist）在历史中自我实现的过程。着重分析了其在《精神现象学》中对“自我意识”如何通过“他者”的承认而获得解放的经典叙事。 尼采的“权力意志”与“上帝已死”：尼采对西方传统道德和形而上学的猛烈批判是本书的亮点之一。我们深入分析了“上帝已死”的文化宣告及其后果——虚无主义（Nihilism）的降临。更重要的是，本书阐明了“权力意志”（Will to Power）并非简单的政治权力，而是生命体追求成长、克服阻碍的根本驱动力，以及由此引出的“超人”（Übermensch）理念。 第五部分：存在的焦虑与语言的困境——二十世纪的思潮侧影 进入二十世纪，哲学焦点从宏大的形而上学转向了人类的个体经验、语言的边界和存在的意义。 胡塞尔的“现象学还原”：本书介绍了胡塞尔试图回归“事物本身”的尝试。详细解释了“悬置”（Epoché）的方法，即暂时搁置对外部世界存在的判断，从而纯粹地描述意识经验的结构，为后来的存在主义奠定了方法论基础。 海德格尔的“在世存在”与“本真性”：本书选取了海德格尔对“存在”（Sein）的追问，尤其聚焦于“此在”（Dasein）的概念。详细阐述了“向死而在”如何定义了人类存在的独特面向，以及在“沉沦”（Falling）状态下如何通过选择面对死亡，回归到本真性（Authenticity）的生活状态。 维特根斯坦的语言哲学转向：本书对比分析了维特根斯坦早期和后期的思想。早期在《逻辑哲学论》中试图描绘语言的“图像论”界限；而后期则转向了对“语言游戏”和“生活形式”的考察，指出意义存在于特定的社会语境和使用规则之中，而非固定的指称关系。 结语：思想的回响 本书并非为哲学新手提供的入门读物，而是为那些渴望直面人类智慧高峰的求知者准备的思维盛宴。每一位哲学家留下的不仅是理论，更是一种质疑、一种方法、一种探求真理的永恒姿态。阅读本书，即是加入这场横跨两千多年的、关于“我们是谁，我们如何知道，我们应该如何生活”的伟大思辨。理解这些思想的内在逻辑和彼此的批判与继承关系，是构建独立、批判性思维框架的必经之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让我非常满意。它不仅关注了孕期的营养需求，还对产后的恢复和哺乳期的饮食做了初步的规划，这种前瞻性的内容安排非常棒。我记得有一段内容详细分析了不同季节的食材特点，并推荐了适合当季的食谱，这让我的孕期饮食充满了新鲜感，不会总吃一些重复的食物。而且，书中还穿插了一些关于孕期运动和情绪管理的建议，虽然不是核心，但也让这本书的内容更加丰满立体。总的来说，这是一本从头到尾都让人感到踏实、靠谱的孕期营养指南，强烈推荐给所有准妈妈们！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！我以前怀孕的时候，对吃什么、怎么吃真是束手无策。网上信息太多太杂，搞得我焦虑万分。这本书拿到手，简直像打开了新世界的大门。它不是那种干巴巴的理论书，而是实实在在地告诉你，从孕早期到孕晚期，每一天应该怎么安排三餐。最让我惊喜的是，它里面有很多针对孕期常见问题的食谱，比如孕吐严重吃不下东西的时候，或者便秘了该怎么办。里面的食材都很常见，做起来也不复杂，非常适合我这种厨房新手。而且，书里对营养素的讲解也很到位，让你明白为什么这个阶段要多吃点钙，那个阶段要多补充点铁。读完这本书，我感觉自己对孕期营养有了清晰的认知，不再是盲目乱吃了，心里踏实多了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质要求比较高的人，怀孕后也希望能给宝宝最好的营养。这本书的排版和内容都非常精致，看得出来是用心制作的。它不仅仅是告诉“吃什么”，更重要的是“怎么吃”的艺术。书里会根据不同孕周的胎儿发育特点，为你量身定制一周的菜单，详细到具体的克数和烹饪方法。我特别喜欢它提供的一些“孕期加餐”的建议，这些小零食既能补充能量，又不会增加太多负担。对于像我这样有轻微妊娠期糖尿病的孕妇来说，书里也给出了很多低GI（升糖指数）的食谱选择，这真的是太贴心了。这本书让我觉得，孕期营养搭配也可以是一件充满乐趣和创意的事情，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和用词非常友好，即便是对烹饪一窍不通的人也能轻松理解和操作。我最欣赏的是它强调的“平衡”与“多样性”。它不是鼓励你过度进补，而是教你如何科学地搭配，确保蛋白质、维生素、矿物质的均衡摄入。我怀孕初期胃口很差，体重增长缓慢，医生建议我要注意营养。用了这本书的食谱后，我的体重稳步增长，宝宝的各项指标也都在正常范围内。里面的“一周食谱参考”板块简直是神器，我直接跟着做，省去了自己动脑筋搭配的麻烦，解放了我的时间和精力，让我能更专注于享受孕期的生活。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过好几本孕期营养书，但大多都是泛泛而谈，看了等于没看。这本《孕产妇一日三餐营养搭配全书》完全不一样。它的实用性强到让我感动。书里面竟然还有专门的章节讲“特殊情况下的营养调整”，比如孕早期害喜严重、孕中后期容易水肿等等，都有非常具体的食谱和食材推荐。我按照书里推荐的食谱做了几次早餐，味道惊艳，而且吃完精神状态明显好转。这本书最大的价值在于，它把复杂的营养学知识转化成了我们日常生活中最简单的“三餐”，让我这个厨房小白也能轻松上手，真正做到了科学喂养，健康孕育。