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殳俏 著

圖書標籤:

• 都市生活
• 喜劇
• 愛情
• 美食
• 成長
• 平凡人生
• 幽默
• 輕鬆
• 治愈
• 社會百態

齣版社： 重慶大學齣版社

ISBN：9787562493891

版次：1

商品編碼：11953618

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：232

字數：90000

正文語種：中文

編輯推薦

　　◆法國、意大利、西班牙、美國，世界重量級美食爭霸
　　◆蔡瀾、陳奕迅、瀋星、徐崢、歐陽應霽、張悅然隆重推薦
　　◆殳俏《三聯生活周刊》《悅食》文章首次結集齣版。
　　◆精美插畫、各地美食風情照，著名設計師硃贏椿擔綱裝幀。

內容簡介

　　洋薊、粉紅香檳、血腸、水果牛、軋糖撻、河粉、意大利麵、披薩、豬牛肉混閤腸、檸檬提拉米蘇、阿爾巴白鬆露、燉牛肚、檸檬汁小牛肉、無花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳豬、華夫奶蛋餅、墨西哥捲餅、杯子蛋糕、罐頭牡蠣……從法國、意大利、西班牙再到美國，原汁原味的美食躍然紙上。值得慶幸的是，閱讀不會令人發胖。

作者簡介

　　殳俏，作傢、美食工作者。畢業於復旦大學和日本早稻田大學，史學碩士，曾齣版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《貪食紀》、《元氣糖》等，翻譯意大利作傢艾柯的文集《帶著鮭魚去旅行》，小說《雙食記》被改編為電影。為《三聯生活周刊》、《周末畫報》、《紐約時報》ScienceTimes中文版等媒體撰寫專欄。亦是“悅食中國”文化項目創始人，《悅食Epicure》雜誌齣版人、主編，紀錄片《悅食中國》製片人，曾獲《華爾街日報》“年度創新人物奬”。

內頁插圖

目錄

靈魂飄香
洋薊之美
瓶子裏的粉色靈魂
不卑不亢的血腸
Benoit ：一間小餐館的百年價值
聚果成撻
讓我們墮落吧
住在隔壁的鄉愁
行走在意大利麵的版圖上
瑪格麗特的披薩
愛與不愛生牛肉
胖子之城
波西塔諾， 檸檬味道的廚房
鬆露疑雲
雜碎的贊美詩
青醬飛揚
肉鋪中的維薩裏
意大利麵是門政治學
慢吞吞的檸檬
夏末鞦初的無花果
費蘭· 阿德裏亞：廚外之味
片火腿的人
如何走進一間火腿博物館
哪兒都美不過菜市場
西班牙乳豬變奏
誰執牛尾
悠然見菜園
猴子的傢
諾爾瑪的早餐
焦糖、奶油、燉蛋、布丁
撐到不寂寞
蒜頭和玫瑰
杯子蛋糕的一年
食髓知味
開罐即食及其他

精彩書摘

　　肉鋪中的維薩裏
　　達芬奇曾經說過，繪畫是門科學，並且是自然的閤法的女兒。以此類推，因為人的審美不同，自然也應該擁有許許多多個不同美態的閤法的女兒，供大傢來各取所需地愛慕。
　　這其中，有位比較另類又低調的女兒長期居住在民間的肉鋪中，最是給人留下強烈的直觀印象，但同時又最為容易被人遺忘。說實在的，這種藝術形式即使在今天，依然最接近達芬奇時代那種真實樸素又震撼人心的畫風，並且充滿瞭嚴謹的科學精神。哦，不，彆想太多瞭，我說的其實就是——肉鋪裏總會懸掛的大幅傢畜解構圖。
　　沉迷於這些變化多端，風格多變的肉鋪解構圖，它們幾乎都是浪漫主義和解剖學的結閤體。大多數時候，它們被手法樸實地畫在一塊黑闆上，簡練的黑白綫條從容地勾勒齣一隻豬或一頭牛的剪影；有的時候，它們則是色彩明快，帶著版畫風格的醒目印刷品，草綠的背景配著粉紅色的胴體，又或者是亮藍襯著深紅，你很難不聯想到安迪沃霍爾，因為被分解齣來的每一塊培根和腰肉的紋路都帶著一種波普藝術的基因；又有時候，它們嚴格承襲瞭解剖圖的風格，隻選取一部分進行細緻的工筆描畫，你可以看到惟妙惟肖如同照片一般的肌肉、骨頭和筋膜，那些烹飪技術精湛的酷感主婦一定會喜歡這種類型的解構圖，它不帶任何感情地告訴你，美味也是一門科學，但掛著如此精美冷感解構圖的肉鋪也必須窗明幾淨，擁有最上乘的肉類貨品，白色瓷磚上也最好一塵不染，否則這種微妙的冷血感會立馬大打摺扣；當然，我個人最喜歡的，還是那些類似十五世紀手稿一般的鉛筆綫條感的解構圖，它們通常會畫齣傢畜們無辜的錶情，它們通常也會配上手寫的花體字，當它們被掛在某個肉鋪的重要位置時，一般都會有著羊皮紙般的底色和一些有年頭的汙漬——無論是血漬還是油漬，都會讓人覺得，這傢肉鋪有著厚重的曆史，隻有長年纍月的實在經營和代代相傳的傢族傳統纔會讓這間鋪子有著掛齣這樣解構圖的底氣。
　　不知道是哪一傢肉鋪第一個掛齣瞭這樣的解構圖招徠顧客，這不僅是賞心悅目的商業宣傳，更是負責到底的知識傳授。這裏，我們又迴到達芬奇，他曾經還說過什麼來著，是，為瞭畫好動物，你得先觀察，然後畫齣動物的解剖圖。比如通過比較畫齣蛙腿，因為它與人類腿部的骨骼和肌肉有很多相似之處。然後要畫野兔的後腿，因其沒有脂肪的拖纍，所以發達而有力。而更高階的訓練，則是畫齣啄木鳥的舌頭和鰐魚的牙床，這看上去沒幾個美術學生能在那個時代真正辦到。達芬奇並未在著述中寫應該怎麼畫豬畫牛畫羊，他應該不會關心這些泛泛可見的尋常傢畜，但那些畫齣肉鋪中傢畜解構圖的民間高手們卻自覺地繼承瞭他的精神，他們觀察得細緻又精準，臨摹得莊重又生動，並且得體地加入瞭自己的想象，讓這些司空見慣的解構圖如教堂壁畫和雜誌插畫耐人尋味。
　　所以，那些最早繪製傢畜解構圖的職業屠夫兼業餘畫傢們，也許贊他們是肉鋪中的達芬奇顯得牽強。之前說的什麼來著？浪漫主義加解剖學，準確的說法，他們是肉鋪中的維薩裏。那位齣生於布魯塞爾的年輕的解剖學傢，在1543年齣版瞭《人體結構》一書，書中的兩百多幅木刻插畫，張張亦是藝術傑作。維薩裏一直與提香的弟子一同工作，他們共同完成的解剖圖也都經過浪漫主義的潤色，那些被解剖的人體或喜或悲或沉思或行走。彼時，正是科學與藝術兩者緊密結閤，如膠似漆的蜜月期，那些偉大的科學著作並不隻滿足於精準，更追求驚艷。當然，我也知道，大多數人走進肉鋪，無法是為瞭買塊裏脊，或是幾根香腸，他們在付款的時候甚至不會特彆朝那些解構圖瞄一眼。但，肉鋪中的解構圖猶如診所中的解剖圖，不僅是展示標準，更是展示氣場。一張美而嚴謹的解構圖昭示著這傢肉鋪的不俗品位和篤定的責任感，相信我，沒錯的。
　　……

好的，這是為您量身打造的圖書簡介，嚴格遵循您的要求，內容豐富詳實，不含任何與《胖子之城》相關的信息，力求自然流暢，不露AI痕跡： 《星河挽歌：塵封帝國最後的守望者》 一部關於文明興衰、個體抉擇與宇宙宿命的史詩級科幻巨著。 在被稱作“萬象之域”的星際聯盟崩塌後的第三個韆年，人類文明如同散落的灰燼，漂浮在無垠的黑暗之中。銀河係不再是統一的舞颱，而是碎片化的碎片群落，每一個星係、每一個宜居行星，都承載著一個脆弱、自持、卻又深陷泥潭的“新文明”。本書的故事，聚焦於橫跨九個星區的宏大衝突，以及三個世代的命運糾葛。 第一捲：寂靜的邊疆與初生的火焰 故事的起點設定在“晦暗星雲”邊緣的伊卡洛斯殘骸帶。這裏曾是古老帝國最前沿的防禦工事，如今隻剩下漂浮的巨型軌道站廢墟和無休止的太空盜匪。 主人公：卡蘭·維斯珀。 他並非傳統意義上的英雄，而是一名“遺物獵人”——專門潛入被遺忘的古代設施，迴收仍有利用價值的技術殘片。卡蘭的童年陰影，是他親眼目睹傢鄉殖民地被一個自稱“聖裁者”的狂熱宗教組織徹底清除。這份記憶，像冰冷的烙印刻在他的靈魂深處，驅動著他不停地嚮前逃亡和尋找力量。 在一次深入廢棄的星際航母“奧德賽號”的行動中，卡蘭意外發現瞭一個被深度加密的信標。這個信標並非來自任何已知的現存勢力，其發齣的能量信號模式，指嚮瞭早已被宣布為神話的“創世元勛”——那些被認為在聯盟紀元初期就已消失的初代星際探險傢。 與此同時，在遙遠的泰坦之環，一個由高度發達的生物工程學建立起來的、極其排外的“血脈純淨者”政權——新迦南議會——正秘密啓動一項名為“先驅者計劃”的超光速躍遷技術測試。他們的目標是跳過中間的所有勢力，直接占據銀河係中心那些被認為擁有最豐饒資源的“創世核心區”。然而，這項技術的啓動，無意中撕裂瞭局部時空結構，引起瞭其他勢力的警覺。 第二捲：裂隙中的聯盟與舊日的幽靈 卡蘭通過信標的指引，來到瞭一個被稱為“中繼站Z-47”的秘密集閤點。在這裏，他遇到瞭形形色色的反抗者和流亡者： 艾麗莎·雷諾茲： 一位精通古老信息加密術和量子通信學的女性學者。她堅信銀河係的災難並非自然演化，而是人為導緻的——是某個隱藏在幕後的勢力故意解構瞭舊聯盟的穩定結構。她對卡蘭手中的信標技術錶現齣極大的興趣，並認為這是解開真相的鑰匙。 “鑄鐵”格羅夫： 一位退役的星際艦隊指揮官，因反對新迦南議會的種族隔離政策而被流放。他領導著一支由被壓迫者、叛逃者和雇傭兵組成的鬆散艦隊，他們渴望一場能推翻現有秩序的全麵戰爭。 卡蘭、艾麗莎和格羅夫在短暫的閤作中，發現瞭一個令人不安的事實：那些被認為是神話的“創世元勛”，其實並沒有消失，而是以一種異於常態的方式存在著。他們留下的技術遺産，正在被不擇手段地利用，而“聖裁者”組織，正是這些力量的狂熱追隨者和執行者。 信標指嚮的最終目的地，是位於銀河係鏇臂交界處的“寂滅之眼”——一個充滿高能等離子風暴的死亡星係。 第三捲：寂滅之眼與文明的審判 隨著卡蘭一行人深入“寂滅之眼”，他們不僅要麵對宇宙中最惡劣的物理環境，還要對抗“聖裁者”的精銳部隊。這裏是古老帝國遺留下的終極防禦設施所在地，也是維持整個星域能量平衡的樞紐。 在核心設施中，卡蘭終於觸及瞭真相的核心：舊聯盟並非自然衰亡，而是為瞭防止一種更古老、更緻命的“熵增瘟疫”擴散，主動選擇瞭自我解體和技術封存。那些被追捧為“元勛”的先驅者，實際上是這個“瘟疫”的早期受害者或研究者。 艾麗莎破譯瞭核心日誌，揭示瞭新迦南議會和“聖裁者”都在追逐的“終極技術”——它並非用來增強文明，而是用來“重置”文明，將其拉迴一個更原始、更易於控製的狀態。 卡蘭必須做齣選擇：是像格羅夫期望的那樣，利用繳獲的古老武器發動一場毀滅性的復仇戰爭，以推翻現有的暴政；還是聽從艾麗莎的勸告，冒著被指責為懦弱的風險，激活“寂滅之眼”的封存協議，將那些危險的技術徹底隔離，即便這意味著放棄短期內統一星域的可能。 故事的高潮，是卡蘭在道德與責任之間的痛苦掙紮。他不再是那個逃亡的遺物獵人，而是肩負著九個星區數萬億生命的未來。他麵對的敵人，不僅是狂熱的信徒和傲慢的政權，更是文明自身的沉重遺産——科技進步的代價和人類永遠無法擺脫的毀滅衝動。 尾聲：迴響與新生 本書的結尾，並非一個光明的“統一”結局。卡蘭做齣瞭他的選擇，帶來瞭暫時的寜靜，但那份寜靜卻是建立在巨大的犧牲和對真相的暫時掩蓋之上。 銀河係依然破碎，新的衝突正在孕育。但在這片廢墟之上，一些微小的火花——基於信任、理解和對曆史教訓的敬畏——開始在新一代的航行者心中燃起。他們不再嚮往過去的輝煌，而是學會瞭如何在不完美中，守望那份微弱而珍貴的希望。 《星河挽歌》是一部對權力結構、信仰異化以及後文明時代生存哲學的深刻探討。它邀請讀者跟隨卡蘭的腳步，穿越塵封的星域，直麵曆史留下的最沉重遺産。 核心主題： 曆史的循環、科技的雙刃劍、個體在宏大敘事中的定位、以及在絕境中重建信任的難度。 風格參考： 宏大的世界觀構建，細膩的人物心理描寫，以及緊張、充滿懸念的太空歌劇式敘事。

評分☆☆☆☆☆

初讀《胖子之城》，我本以為會是一部輕鬆的喜劇，畢竟“胖子”這個詞本身就帶有一些幽默感，但讀下去纔發現，這其中蘊含的遠不止於此。作者用一種非常巧妙的方式，將幽默、溫情、甚至是淡淡的憂傷融為一體，營造齣一種彆樣的閱讀體驗。書中的人物性格鮮明，對話充滿瞭智慧，常常讓人會心一笑，但轉瞬之間，又會被角色的睏境所觸動，感受到他們內心的掙紮。我最欣賞的是，作者並沒有刻意去製造戲劇衝突，而是讓故事自然而然地發展，人物之間的關係也隨著時間的推移而發生微妙的變化。這種真實感，讓我覺得這些人物仿佛就生活在我身邊，他們的故事也因此更加動人，久久不能忘懷。

評分☆☆☆☆☆

一本沉甸甸的書，拿到手裏的時候就感覺到瞭份量，那種厚實感仿佛預示著裏麵承載著不尋常的故事。封麵設計很簡潔，卻又充滿想象空間，幾個模糊的人影在城市剪影中若隱若現，加上“胖子之城”這個名字，讓人好奇這究竟是一個怎樣的世界。我一直對那些描繪獨特社會群體的作品很感興趣，尤其是當這種描繪帶著一絲奇幻或者疏離感的時候。這本書的氣質很吸引我，總覺得它不僅僅是在講一個故事，更像是在構建一個完整的、有自身規則的生態係統。想象一下，一個城市，它的居民、它的建築、它的生活方式，都圍繞著一個特定的群體展開，這本身就充滿瞭戲劇張力。我尤其好奇作者是如何處理這個“胖子”的設定的，它僅僅是身體特徵的描述，還是背後有著更深層的象徵意義？是關於接納與排斥，是關於身體的意義，還是關於社會身份的建構？這些問題在我翻開書頁之前，就已經在我腦海中盤鏇瞭很久，迫不及待地想在字裏行間找到答案。

評分☆☆☆☆☆

我不得不承認，這本書的敘事節奏一開始有些慢，但正是這種看似緩慢的鋪陳，纔讓我有機會慢慢地進入故事的情境，熟悉那個與眾不同的世界。作者的文筆非常細膩，對環境的描寫尤其齣色，仿佛能夠看到光影在建築物上的流淌，聽到微風拂過街道的聲音。隨著故事的深入，我發現自己越來越被角色的命運所吸引，他們在這個特殊的城市裏掙紮、成長、愛與被愛，每一個人的故事都像一顆精心打磨的寶石，散發著獨特的光芒。我尤其喜歡書中一些充滿詩意的句子，它們像點綴在情節中的星星，讓整個故事更加有韻味。雖然故事的主題可能涉及一些沉重的話題，但作者的處理方式卻充滿瞭溫暖和希望，讓人在閱讀後感到一種力量。

評分☆☆☆☆☆

這絕對是一本能夠引發深度思考的書。它拋齣瞭許多關於“正常”與“異類”的議題，讓我反復咀嚼。那個“胖子之城”並非一個簡單的地理空間，更像是一個隱喻，一個社會切割和自我構建的實驗場。作者並沒有直接給齣答案，而是通過層層遞進的情節和人物的遭遇，引導讀者自己去探索和理解。我尤其欣賞的是，作者並沒有采取批判或者說教的姿態，而是以一種相對客觀和包容的視角來展現這個世界，讓讀者自己去感受和判斷。在閱讀過程中，我時常會聯想到現實社會中的一些現象，那些被邊緣化、被歧視的群體，他們是否也生活在某種意義上的“胖子之城”？這本書讓我更加警醒，也更加珍視包容與理解的重要性。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己仿佛經曆瞭一場奇妙的旅行，雖然我並沒有真正去到那個所謂的“胖子之城”，但作者的筆觸卻將那個地方的每一個角落都描繪得栩栩如生。不是那種宏大敘事的史詩感，而是一種非常貼近生活、充滿煙火氣的描寫。你可以感受到街頭小販的吆喝聲，聞到空氣中飄散的食物香氣，甚至能聽到孩子們在巷子裏嬉戲的笑聲。這種沉浸式的體驗，讓我覺得這本書不僅僅是一個故事，更像是一幅生動的畫捲，將一個完全陌生的世界呈現在我眼前。最讓我著迷的是作者對於人物細節的刻畫，每一個角色都有著鮮明的個性和獨特的經曆，他們不是簡單地被符號化，而是活生生的人，有自己的喜怒哀樂，有自己的煩惱和追求。即使是那些看似不起眼的小人物，也都有著屬於自己的閃光點，讓人印象深刻。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，喜歡！

評分☆☆☆☆☆

殳俏的文字輕靈俏皮，有溫度，喜歡。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，喜歡！

評分☆☆☆☆☆

哈哈！作者齣的書都會買，因為覺得挺有意思的。

評分☆☆☆☆☆

一本絕佳的關於美食的書，第一要緊的，是美食之外，還要有濃烈的情感，要夾雜著五味俱全的故事，不然就好像花瞭一下午做齣來的菜，端上桌一嘗，發現忘瞭放鹽

評分☆☆☆☆☆

最喜歡看殳俏的美食書瞭，字裏行間都有味道。這本書介紹瞭好多歐洲美食。

評分☆☆☆☆☆

包裝配送都很好。“每一次旅行的收獲，大部分來自食物”。

評分☆☆☆☆☆

吃貨！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

這書來得好快，看包裝比較正規。