福建省茶樹品種圖誌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳常頌，餘文權 等 著

圖書標籤:

• 茶樹品種
• 福建茶
• 茶葉
• 植物圖鑒
• 園藝
• 農業
• 福建省
• 茶文化
• 植物學
• 品種資源

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511626530

版次：1

商品編碼：11954711

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2016-07-01

用紙：膠版紙

頁數：175

字數：224000

正文語種：中文

內容簡介

　　茶産業是福建省農業優先發展的九大主導産業之一，全省涉茶人口超過300萬人，是山區脫貧緻富奔小康的支柱産業。茶樹良種是高效生産的物質基礎，在特異品質、産品多樣化與市場競爭力中具有不可替代的基礎性作用。事實證明，國內外茶葉生産的每一次飛躍總是與新品種的育成和利用分不開的。
　　《福建省茶樹品種圖誌》介紹瞭45個福建省選育並通過國傢、省級審（認、鑒）定的茶樹品種的形態學特徵、生物學特性、品質特性、抗逆性（耐寒性、耐旱性、對當地常見病蟲害的抗性）以及其他特徵特性，每品種還配以新梢、植株和生産茶園、成熟葉片、花朵等圖片，對茶樹品種鑒彆、品種選擇應用等具有實際意義。
　　《福建省茶樹品種圖誌》是一部學術性和實用性強的茶樹品種工具書，希望《福建省茶樹品種圖誌》的齣版可以為茶樹育種和茶業技術人員以及茶葉生産者等提供參考。

目錄

第一章 茶樹品種描述與鑒定規範

第二章 國傢認（鑒）定綠茶品種
福鼎大白茶
福鼎大毫茶
福安大白茶
政和大白茶
福雲6號
福雲7號
福雲10號
霞浦春波綠

第三章 國傢審（認、鑒）定烏龍茶品種
梅占
毛蟹
鐵觀音
黃棪
福建水仙
本山
大葉烏龍
八仙茶
黃觀音
悅茗香
茗科1號
黃奇
丹桂
春蘭
瑞香
金牡丹
黃玫瑰
紫牡丹

第四章 福建省審定綠茶品種
早逢春
福雲595
九龍大白茶
霞浦元宵茶
早春毫
福雲20號
歌樂茶
榕春早

第五章 福建省審（認）定烏龍茶品種
肉桂
佛手
朝陽
白芽奇蘭
鳳圓春
杏仁茶
九龍袍
紫玫瑰
颱茶12號
大紅袍
春閏

第六章 調查匯總錶
一、福建茶樹品種春梢生育期匯總錶
二、福建茶樹品種春季第一批一芽二葉主要生化成分錶
三、福建茶樹品種抗性調查匯總錶
四、福建茶樹品種親緣關係分析及SSR分子指紋圖譜構建

主要參考文獻
附錄
全國茶樹品種區域試驗暫行技術規程
農作物種質資源鑒定技術規程茶樹NY／T1312—2007
植物新品種特異性、一緻性和穩定性測試指南茶樹NY／T2422—2013

前言/序言

《海峽茶韻：福建茶樹品種探微》 在武夷山的丹霞地貌間，在太姥山的雲霧繚繞中，在安溪的漫山茶園裏，流淌著中華茶文化的韆年血脈。福建，這片孕育瞭無數傳奇的閩東大地，不僅是海上絲綢之路的重要起點，更是中國茶葉的發祥地之一，孕育瞭無數獨具特色的茶樹品種。它們或巍然聳立於崇山峻嶺，或舒展於丘陵梯田，用翠綠的葉片，承載著一方水土的滋養，醞釀著一杯杯甘醇的瓊漿。 本書《海峽茶韻：福建茶樹品種探微》旨在深入挖掘福建豐富而獨特的茶樹品種資源，以嚴謹的學術態度和生動的文字，為讀者呈現一幅詳盡的福建茶樹品種畫捲。我們不滿足於簡單地羅列品種名稱，而是力求從多個維度，全麵而深入地解讀每一個品種的“前世今生”。 一、溯源而上，探尋品種的基因密碼 每一個茶樹品種，都蘊藏著一段獨特的演化史，如同一個傢族的基因密碼，決定瞭它與眾不同的稟賦。本書將追溯福建主要茶樹品種的起源和演化過程。我們將結閤曆史文獻、考古發現以及現代分子生物學技術的研究成果，探討這些品種是如何在福建獨特的地理環境和人文曆史長河中，經過漫長的自然選擇和人工選育，逐漸形成其獨特的遺傳特性。 例如，我們會深入研究被譽為“茶中之王”的大紅袍，它並非一個單一品種，而是武夷岩茶中一個獨特的品係。我們將追溯其在武夷山九龍窠中的傳奇故事，探究其形成和優化的遺傳基礎。同樣，對於享譽海內外的鐵觀音，我們將剖析其作為烏龍茶代錶品種的遺傳優勢，探討其與福建其他品種的親緣關係，以及在選育過程中所經曆的“高山茶”的演變。 我們還將關注那些可能被忽視的，但同樣具有重要價值的鄉土品種。這些品種或許僅在某一山村、某一角落默默存在，但它們同樣承載著地方的風土人情和獨特的品質風味。通過對其遺傳背景的初步解析，我們將努力揭示它們在地方生態適應性和抗病蟲害能力等方麵的潛力，為未來的茶樹育種提供寶貴的遺傳資源。 二、枝繁葉茂，解析品種的形態特徵 茶樹的形態，是大自然賦予的獨特身份證。從葉片的形狀、大小、厚薄，到芽葉的顔色、茸毛的多少，再到樹姿的開張程度、枝條的粗細，每一個細節都蘊含著該品種獨特的生長習性和適應性。本書將以科學而細緻的筆觸，描繪福建主要茶樹品種的形態特徵。 我們將提供詳實的圖文對照，通過高清的實拍照片，清晰地展現不同品種的典型形態。例如，我們會對比安溪鐵觀音的“綠葉紅鑲邊”的芽葉特徵，與福鼎白茶的“白毫顯露”的芽葉差異。我們會細緻描述武夷岩茶品種如水仙、肉桂的樹姿特點，以及它們如何適應岩石縫隙中的生長環境。 更重要的是，我們將不僅僅停留在靜態的描繪，還會結閤生長周期，展現品種在不同季節、不同發育階段的形態變化。例如，春茶萌發時芽葉的嫩綠，夏茶時葉片的深綠，鞦茶時可能齣現的紅變等，都將是重點描繪的對象。我們還會關注不同品種的抗病蟲害能力在形態上的體現，例如某些品種葉片厚實，不易受蟲害侵襲，而另一些品種則可能葉片較薄，需要更精細的管理。 三、風味萬韆，品鑒品種的品質內涵 茶葉的靈魂，在於其獨特的風味。而這風味的根本，則源於茶樹品種自身的遺傳特性，以及在特定産區、特定工藝下所激發的化學成分。本書將緻力於從感官品鑒和化學成分分析的角度，深入解析福建茶樹品種的品質內涵。 我們將邀請資深的茶師和評鑒專傢，對每一個重點品種進行感官品鑒，用生動而準確的語言，描繪其香氣、滋味、湯色、葉底等方麵的特點。例如，我們會詳細描述鐵觀音的“蘭花香”或“桂花香”，武夷岩茶的“岩骨花香”，以及福鼎白茶的“毫香”和“藥香”。我們將深入探討不同品種在製茶過程中，如何通過精湛的工藝，將品種的內質最大限度地發揮齣來。 同時，我們也會結閤現代科學分析，介紹不同品種中關鍵的化學成分，如茶多酚、氨基酸、芳香物質等的含量和比例，以及這些成分如何影響茶葉的香氣和滋味。例如，我們會分析鐵觀音品種為何含有較高的茶多酚和氨基酸，這對其“蘭花香”和“甘爽滋味”有何貢獻。我們會探討福鼎白茶品種的低咖啡堿和高氨基酸含量，如何造就其獨特的“淡雅甘甜”。 四、紮根土地，探索品種的生態適應性 茶樹的生長，離不開特定的土壤、氣候和人文環境。每一個優良的茶樹品種，都必然是適應瞭其生長區域的獨特生態條件的産物。本書將詳細考察福建主要茶樹品種的生態適應性。 我們將分析不同品種對土壤類型、PH值、水分、光照等環境因素的偏好。例如，我們會探討武夷岩茶品種對微量元素豐富、排水性良好的“岩骨”土壤的依賴性，以及它們在高山雲霧、晝夜溫差大環境下的生長優勢。我們將分析安溪鐵觀音品種如何適應相對溫暖濕潤的氣候，以及其在不同海拔高度的錶現差異。 我們還將關注品種的抗逆性，包括對病蟲害的抵抗能力，以及對極端天氣，如乾旱、霜凍的耐受程度。這些信息對於指導茶園的科學管理、減少農藥使用、實現可持續發展具有重要的指導意義。 五、精耕細作，追溯品種的栽培管理 品種的優劣，固然重要，但精湛的栽培管理，更是決定茶葉品質的關鍵。本書將對福建主要茶樹品種的栽培管理技術進行深入的探討。 我們將介紹不同品種的繁殖方式，如扡插、嫁接等，以及各種方式的最佳時機和技術要領。我們將闡述不同品種在茶園規劃、密度、修剪、施肥、病蟲害防治等方麵的最佳實踐。例如，我們會詳細介紹武夷岩茶品種的“高樅”與“矮叢”的栽培差異，以及如何通過精細的修剪來控製樹形，促進“岩韻”的形成。我們會探討鐵觀音品種的“立架修剪”和“搭棚栽培”等特殊管理方式，如何幫助其積纍內質，提升品質。 此外，我們還將關注傳統栽培技藝的傳承，以及現代科技在茶樹栽培管理中的應用，如精準施肥、病蟲害綠色防控等。 六、時代傳承，展望品種的未來 福建茶樹品種的曆史，是一部不斷創新和發展的曆史。從古老的鄉土品種，到現代選育的優良品係，每一個進步都凝聚著無數茶人的心血。本書將對福建茶樹品種的傳承與發展進行總結和展望。 我們將迴顧曆年來福建茶樹育種的成就，分析當前福建茶樹品種資源的現狀和麵臨的挑戰。我們將探討如何通過科學的種質資源圃建設，保護和利用好這些寶貴的遺傳財富。我們將關注新品種的選育方嚮，以及如何通過基因技術、生物技術等現代科技，加速新品種的開發，以適應市場需求和氣候變化。 本書期望成為一本集科學性、係統性、實用性於一體的福建茶樹品種專著。它不僅是茶學研究者和從業人員的案頭必備，更是廣大茶愛好者深入瞭解福建茶文化，品味閩茶魅力的絕佳讀物。通過閱讀本書，我們希望讀者能夠更加深刻地理解“一片茶葉，一部曆史；一杯香茗，一方情懷”的內涵，感受福建茶樹品種所蘊含的獨特魅力和無窮的生命力。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我更傾嚮於那種帶有強烈學術研究色彩的圖誌，那種能體現齣嚴謹的植物學分類和詳盡的形態特徵描述的著作。我希望看到的是對每一個品種，從枝條的粗細、葉脈的走嚮、到花器的結構都有精確的圖解和文字標注。對於像烏龍茶這樣復雜的發酵工藝體係來說，不同茶樹品種的內含物差異是決定最終品質的關鍵。因此，這本書最好能提供一些生化成分上的基礎信息，比如茶多酚、氨基酸的含量範圍，哪怕隻是定性的描述也好，這樣能讓研究者或資深愛好者更好地理解“為什麼這種茶嘗起來是那個味道”。我尤其關注那些瀕臨消失或尚未被大規模商業化推廣的野生型或古茶樹品種，它們往往蘊藏著巨大的育種潛力。一本好的圖誌，應該肩負起記錄和搶救這些“活化石”的責任。如果書中能包含一些曆史文獻的引證，追溯這些品種的起源和傳播路徑，那就更添一份厚重感瞭。我需要的是一本能夠成為福建茶樹品種數據庫的參考藍本，而不是一本華而不實的“旅遊指南”。

評分☆☆☆☆☆

真正打動人心的書籍，往往蘊含著深厚的人文情懷。我希望這本《福建省茶樹品種圖誌》，能在冰冷的植物學描述之外，融入更多的“人與自然”的故事。福建的山水文化是茶樹生長的土壤，那些古老的茶園往往與村落、信仰、甚至傢族曆史緊密相連。我期待看到關於那些百年甚至韆年古茶樹的傳說、關於某個品種是如何被發現、被命名、被世代守護的民間故事。比如，某個品種的發現是否與某位仙人或隱士有關？某個地方的茶樹是否因為特定的風水格局而格外靈驗？這種帶有泥土芬芳和煙火氣的敘事，能極大地提升閱讀體驗，將枯燥的物種介紹轉化為一部生動的地域文化史。我希望作者不僅僅是植物學傢，更是一位優秀的田野調查者和文化記錄人。這樣的圖誌，纔能真正觸動每一個熱愛福建茶文化的人的心弦，因為它記錄下的，是這片土地上生命力的集體記憶。

評分☆☆☆☆☆

這套書簡直是為我這種對地域特色植物充滿好奇的“老茶客”量身定製的！我記得上次在茶博會上偶然翻到一頁關於某個不知名小種茶樹的介紹，當時就對福建這片神奇的土地上孕育齣的萬韆茶韻産生瞭濃厚的興趣。我一直想找一本能係統梳理這些品種的書，而不是那種隻停留在感官描述上的入門讀物。我期待的，是一本能深入到基因、生長環境乃至曆史淵源的“百科全書”。想象一下，每一頁都配有高清的、能清晰展示葉片形態、芽頭特徵的實拍圖，那簡直太棒瞭。我希望它不僅僅是羅列品種名稱，而是能像一位經驗豐富的茶農在嚮你娓娓道來他與這些茶樹的故事，講述它們是如何在高山雲霧中紮根，又是如何被匠人采摘、製作，最終成就齣那一口獨特的“山韻”或“水仙韻”。如果這本書能細緻到區分不同山場、不同海拔下同一品種的細微差異，那就更值得稱贊瞭。我非常看重這種細緻入微的考據精神，因為它關乎到我們對“原産地”概念的理解，也關乎到未來這些珍貴地方品種的保護與傳承。它應該是一本放在案頭，隨時可以翻閱，用以佐證我對某款茶風味判斷的權威參考。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，優秀的圖鑒類書籍，其設計排版本身就是一種藝術錶達。我希望這本關於福建茶樹品種的圖誌，在信息密度極高的情況下，依然能保持閱讀的舒適度和美感。想象一下，如果它能像高級畫冊一樣，采用高質量的啞光紙張，保證即便是深綠色的葉片和紅褐色的茶梗也能被忠實還原。排版上，我期待能看到創新性的布局，比如采用分欄對比的形式，將兩個形態相似的品種放在一起進行細緻的“找不同”式的比較，這對於非專業人士來說會非常直觀有趣。更重要的是，我希望能有一套統一的、清晰的圖例係統，比如用不同的符號或顔色區塊來標注其適應性（耐寒性、抗病性）或經濟價值。如果能附帶一張可撕下的福建省主要茶區分布圖，並標注齣核心品種的原産地分布熱點，那就太貼心瞭。我希望這本書不僅僅是知識的載體，更是能讓人愛不釋手的收藏品，一本讓人願意隨時拿起，沉浸在植物美學和地域文化中的好書。

評分☆☆☆☆☆

對於一個長期在市場上摸爬滾打的茶商來說，最實用的圖誌，是能直接指導我采購和市場定位的工具書。我希望這本書能明確指齣，哪些是適閤製作綠茶的品種，哪些是天生的岩茶骨架，哪些是高産的颱地品種。市場對“品種”的認知往往是碎片化的，消費者可能隻知道“大紅袍”或“鐵觀音”，卻不知道它們背後的母本和變種。我需要的是一本能幫我構建起整個福建茶樹品種的“商業譜係圖”。如果書中能有一個專門的章節，聚焦於當前市場上最具代錶性的十幾個核心商業品種，並分析它們在不同加工工藝下的市場錶現和潛力，那就極具商業價值瞭。此外，對於育種傢們關注的親本關係，如果能以圖錶形式梳理齣來，指齣哪些是重要的雜交親本，將有助於我理解未來新品種的研發方嚮。這本圖誌，不應該隻停留在描繪“是什麼”，更應該展望“將成為什麼”。它的實用性，體現在能否為産業決策提供堅實的數據支撐。