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吴剑坤著

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出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553757520

版次：1

商品编码：12051187

包装：平装

丛书名：含章·图鉴系列

开本：32

出版时间：2017-04-01

用纸：铜版纸

页数：240

字数：280000

具体描述

产品特色

内容简介

《中草药图鉴》收录各类中草药330种，按照它们的性质、临床效果加以分门别类，将其分为解表清热类、利水祛湿类、安神补虚类、温中理气类、止咳祛痰类、平肝收涩类、活血化淤类、凉血止血类和其他类9大类，详细介绍了中草药的采收、选购、保存、炮制、煎煮等内容，辅以介绍中草药的性味、药材来源、功能主治等方面的知识。同时，配以高清彩图和细节图解，更加方便读者辨认、识别。

作者简介

吴剑坤

中医治未病科主任、体检中心主任，北京市中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册－中药分册》，内容包括325种中成药、600种常用中药饮片、医院制剂品种和协定处方等，受到临床医生的欢迎。

内页插图

精彩书摘

认识中草药

中草药的采收

中草药的质量好坏主要取决于其有效药用成分含量的多少，这与中草药的产地、品种、栽培技术以及采收等密切相关。其中，采收则直接决定了中草药的质量，是保证中草药质量的最后一关。因此，把握中草药的采收时间至关重要，以下我们将根据中草药药用部分的不同，对它的最佳采收期进行详细分析：

以叶入药的中草药品种

此类中草药的采收期一般为植株生长旺盛、花未开放或花朵盛开时，因为此时的植株已完全长成，有效药用成分的含量最高，如大青叶、紫苏叶、番泻叶、臭梧桐叶、艾叶等。

以根及根茎入药的中草药品种

此类中草药的采收期为生长停止、花叶凋谢的休眠期或早春发芽前，一般为早春或秋冬，以根及根茎结实、直顺、分叉少、粉性足的为好，如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹、黄芪、草乌、黄连、党参等，但也有少数例外，如太子参、半夏、附子等，一般在夏季采收，这时它们的有效成分含量较高，质量也较好。

以花入药的中草药品种

此类中草药的采收期一般为花蕾含苞未放时，而盛开的花朵则较容易出现散瓣、破碎、失色、逸散香气等现象，会严重影响中草药的质量，如金银花一般在花蕾前头蓬大、由青转黄时采收，丁香在花蕾由绿转红时采收，玫瑰也是在春末夏初花要开放时采收，但也有少量花类中草药在花朵开放时采收，如月季花在春夏季花微开时采收，菊花在秋冬季花盛开时采收，红花在夏季由黄变红时采收等。

以果实及种子入药的中草药品种

果实类中草药的采收期一般为成熟或将近成熟时，种子类中草药的采收期为种子完全发育成熟、籽粒饱满且有效成分含量最高时，如火麻仁、马兜铃、地肤子、青葙子、五味子、王不留行、枸杞子、肉豆蔻等。此外，还有一些成熟度不一致的品种，通常随熟随采、分批采收，如急性子、千金子等，但也有个别药材则在未成熟时采收，如枳实、青皮、乌梅等。

以全草入药的中草药品种

此类中草药的采收期一般为植株生长最旺盛且花朵开放前，如薄荷、穿心莲、伸筋草、鱼腥草、淫羊藿、仙鹤草、透骨草、马鞭草、藿香、泽兰、半枝莲、白花蛇舌草、千里光、佩兰、蒲公荚、茵陈、淡竹叶、益母草、石斛等，但也有少量品种在秋季开花后采收，如麻黄、细辛、垂盆草、金钱草、荆芥等。

中草药的炮制

炮制是指药物在使用前必要的加工程序，经过炮制的中草药一般药物性能都会发生一定改变，不仅更适应实际需要，而且也大大降低了药物的毒性及副作用。中药常用的炮制方法包括净制、煮制、煅制、切制、炖制、烫制、制炭、姜汁制、蒸制、炒制、醋制、盐制、酒制、制霜、蜜制、煨制等。

因此，选用适宜的中草药炮制方法，并且保证其加工到位，对有效发挥中草药的药效至关重要，如紫石英要想使其药效最大化，需先采用煅制的炮制方法。

净制

净制即净选，可采用挑选、风选、水选、筛选、剪、切、刮、削、剔除、刷、擦、碾串火燎及泡洗等方法，经过净制的中草药被称为“净药材”，凡是供切制、炮制或调配制剂的药材，均应是净药材。

煮制

煮制是指净药材加水或液体辅料熬煮，直至液体被药材完全吸收或药材切开无白心，然后取出、晾干即可，而加的水或液体辅料的用量则按各药材炮制的规定。

煅制

煅制是指用火煅烧，以锻制红透且酥脆易碎为准。

切制

切制是指按药材的大小、粗细、质地等分别处理，此外，还要掌握气温、水量、时间等条件，切后还应注意及时干燥，以保证质量。

炖制

炖制是指将净药材放进适宜的容器内密闭隔水加热，要注意，按各药材的炮制规定，加液体辅料，或用蒸汽炖透，或炖至辅料完全被吸收，最后取出、干燥即可。

烫制

烫制需要准备辅料，一般为洁净的河沙、蛤粉或滑石粉，先取辅料（河沙、蛤粉、滑石粉）放进锅中，用大火炒热，再加入净药材不停翻炒，至药材表面鼓起、酥脆或到规定的程度，最后取出、筛去辅料、放凉即可。

制炭

制炭，也称“烧存性”，是指把中草药用火烧至表面发黑、里面焦黄的程度，使其表面碳化，而里面仍能辨认气味颜色，但要注意防止灰化。

姜汁制

姜汁制，可用生姜或干姜；如果用生姜，可先洗净、捣烂，加适量水压榨取汁，姜渣可重复压榨一次，最后合并汁液；如果用干姜，捣碎后可加水煎煮二次，合并煎液，取汁液即可。

蒸制

蒸制是指把净药材放进适宜的容器内加热蒸透或至规定程度的药材炮制方法。蒸制前要注意按规定加液体辅料拌匀（清蒸的除外），蒸制后还要记得取出、干燥。

炒制

炒制可分为清炒和加辅料炒，翻炒时应掌握炒制的温度、时间及程度，尤其是要注意火力均匀，且要不断翻动。

醋制

醋制包括醋炙、醋煮、醋蒸等，而醋制的“醋”则应用米醋或其他发酵醋。

盐制

盐制是指先将盐溶解在适量水中，然后过滤，再采用盐炙、盐蒸等盐制方法处理中草药。

酒制

酒制包括酒炙、酒炖、酒蒸等方法，除特殊规定外，一般用黄酒。

制霜

制霜，一般取净药材碾碎呈泥状，然后加至温热后，压榨除去大部分油脂，最后取残渣制成符合规定的松散粉末即可。

蜜制

蜜制，先在炼蜜中加适量沸水稀释，再把它加入净药材中拌匀闷透，最后置锅内，用小火炒至规定程度，取出、放凉即可。

煨制

煨制，先取净药材，用湿布或湿纸、湿麸皮、湿滑石粉等包裹，然后埋入热灰、热滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黄色时取出，除去包裹物即可。

中草药的选购与保存

中草药的选购

选购中草药时，要确保选购最佳的中草药，只有这样才能保证药物发挥最好的药效和性能，因此，选购中草药要注意药材的产地、采收时节、炮制方法、性状等。

中草药的产地：中草药的生产具有一定的地域性，这也是为什么中国历代医家都非常重视“道地药材”的原因，只有在最适宜的生态环境下生长的药材，才是质量最优、疗效最佳的药材，因此，要尽量选购原产地的中草药。如东北的人参、鹿茸、五味子；浙江的杭白芍、杭菊花、浙贝母、杭白芷、台乌药、山茱萸；河南的怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花等，这些都是疗效俱佳的道地药材。

中药的感官鉴定：感官鉴定主要是通过眼看、手摸、鼻闻、水试、火试等方法来鉴别药物的性状。“眼看”是指用眼睛查看药物的外形特征、断面特征等，如颜色、大小、光泽等；“手摸”是指用手触摸鉴定药物的软硬、韧度、黏性、粉性等特征；“鼻闻”是指用嗅觉器官通过“嗅”的方法鉴别药物的气味，如香、臭、浓、淡等；“水试”是指将药物放入水中浸渍以观察它的反应过程，并判断其所含色素、成分和性能等；“火试”是指通过燃烧药物的方法来观察其反应过程以鉴别药物的性能，如将麝香置于铝箔上燃烧，会发出轻微的爆鸣声，同时会产生珠状的油点，燃烧后的灰末则呈白色。

中草药的保存

我们在日常生活中经常会碰到这样的事情，用昂贵价钱买回来的中草药在放置了一段时间后渐渐失去药性，甚至发霉变质，这都是因为没有采取正确的保存方法而导致的，那么，买回来的中草药究竟该怎样保存才能保持它的药效呢？

其实，中草药的保存方法很简单，只要尽可能把它放在干燥的环境中即可。如果是一般家用的中草药，可将它存放在干燥的非铁器类密封罐中保存，也可将它用塑料袋包裹起来以隔绝空气；对于一些经常使用的中草药，可将它做成小包装，以免使其他药材受潮；而对于一些不经常使用的中草药则可将它放进冰箱保存。

前言/序言

中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官）以及矿物药所组成，又因其中以植物药居多，所以也通称为中草药。中草药在我国的应用已有千年的历史，从神农尝遍百草首创医药开始，中华医药文明大幕就此拉开，经过上千年的传承和研究，中草药已经成为防治疾病的主要武器，对保障人们的健康和民族的繁衍起着不可忽视的作用，是中华民族当之无愧的瑰宝。

　　我国是中草药的发源地，蕴藏着丰富的中草药资源，如人参、鹿茸、附子、黄连、当归、大黄、甘草、黄芪等，不仅能满足国内需要，而且还远销东南亚和欧美等地。据近代出版的《中药大辞典》所载，供临床使用的中草药（包括中成药等）已多达5767种。医药部门统计，目前开发可供临床使用的中草药已超过8000种。

　　历代的中医学家在长期的中草药采集、加工和应用中，逐步建立了系统完善的中药学理论，积累了丰富的用药经验，在中药资源、选择、炮制、制剂、药理、临床应用方面进行了深入的研究和总结，为人们防治疾病做出了巨大的贡献。

　　本书结合《本草纲目》《中药大辞典》等多部权威药典，对生活中常见中草药的详细资料及实图加以汇集，意在帮助读者正确识别中草药。书中收录各类中草药300多种，按照它们的性质、临床效果加以分门别类，将其分为解表清热类、利水祛湿类、安神补虚类、温中理气类、止咳祛痰类、平肝收涩类、活血化淤类、凉血止血类和其他类9大类，详细介绍了中草药的采收、选购、保存、炮制、煎煮等内容，辅以介绍中草药的性味、药材来源、功能主治等方面的知识。同时，配以高清彩图和细节图解，更加方便读者辨认、识别。

　　相信本书能为你认识、了解更多的中草药知识提供帮助。

《草木集萃：民间验方与生活智慧》内容概述：《草木集萃：民间验方与生活智慧》是一部深入挖掘中国传统草药文化的实用性读物，旨在将古老智慧与现代生活相结合，为读者提供一套全面、易懂、可操作的草药使用指南。本书并非仅仅罗列草药的名称与药效，而是着重于草药在日常生活中的具体应用，从疾病的辅助调理、日常保健的茶饮汤品，到养生美容的秘方、以及在家庭园艺中的妙用，全方位展现草药的独特魅力。本书的编撰秉持“取材于自然，服务于生活”的理念，精选了数百种常见但功效显著的野生及栽培草药，对其进行了细致入微的介绍。每一种草药的讲解都包含以下几个核心部分：草药名与别名：提供规范的学名、常用的地方名称以及一些富有诗意的别称，帮助读者在日常生活中更容易识别和记忆。形态特征与识别要点：详细描述草药的根、茎、叶、花、果等各个部分的形态，配以清晰的插图（此处假设有，即使简介不直接展示），强调其与易混淆植物的区别，确保读者能够准确辨认，避免误采误用。生长环境与采集时节：指出草药适宜生长的土壤、气候等环境条件，并明确告知最佳的采集时间，以保证药材的有效成分含量。传统炮制方法与现代应用：介绍传统的晒干、烘干、炮制（如炒、炙、蒸等）等工艺，并解释这些炮制方法对药效的影响。同时，结合现代科学研究，阐述其主要化学成分和药理活性，为理解其功效提供科学依据。民间验方与生活智慧：这是本书的核心价值所在。本书系统梳理了各地流传的、经过长期实践检验的民间验方。这些验方涵盖了从日常小病（如感冒、咳嗽、腹泻、跌打损伤）到慢性疾病的辅助调理（如风湿痹痛、失眠多梦、消化不良），再到季节性养生（如春季养肝、夏季清暑、秋季润肺、冬季温补）等各个方面。每一个验方都经过仔细筛选，力求其安全、有效、易于操作。生活实用技巧：除了疾病调理，本书还拓展了草药在生活中的其他应用。例如，利用某些草药制作天然的香料、驱蚊剂、清洁剂；将具有观赏性与药用价值的草药融入庭院设计，打造绿色健康的居住环境；甚至包含一些简单的草药外用方法，如泡脚、熏蒸等，以达到放松身心、促进血液循环的目的。禁忌与注意事项：详尽列出每种草药的使用禁忌、适用人群、潜在的副作用以及与其他药物的相互作用。强调“是药三分毒”，提醒读者在不确定或病情复杂时，务必咨询专业医生或药师，切勿自行滥用。本书的独特之处与价值： 1. 强调实践性与生活化：不同于纯粹的学术性药典，本书将草药的知识与读者的日常生活紧密联系。每一个介绍的方剂都尽可能贴近实际生活，所需的药材易于获取，操作方法简单易懂，让普通读者也能轻松掌握。 2. 融合传统智慧与现代科学：本书在介绍传统验方的同时，也引入了现代科学的研究成果，解释草药的药理机制，提升了知识的深度和说服力。这种结合有助于读者更科学、更理性地认识和使用草药。 3. 注重安全与辨识：强调植物的准确识别是安全用药的前提。本书在形态特征描述上力求清晰明了，并对易混淆植物进行区分，最大程度地减少误采误用的风险。同时，对禁忌和注意事项的强调，也体现了对读者健康的负责。 4. 内容丰富且体系化：从认识草药到具体应用，再到安全须知，本书构建了一个完整的草药知识体系。内容涵盖面广，既有治病救人的实用方剂，也有养生保健的日常建议，能够满足不同读者的需求。 5. 语言通俗易懂，风格亲切：采用平实易懂的语言，避免过于专业的术语，让非医学专业背景的读者也能轻松理解。文字风格亲切自然，如同与一位经验丰富的长者在交流，引导读者感受草药的魅力。 6. 倡导自然疗法与健康生活方式：本书推广的是一种回归自然、尊重生命的生活态度。通过学习和运用草药知识，读者不仅能够解决一些健康问题，更能培养一种积极、健康的生活方式，与自然和谐共处。目标读者：对中国传统草药文化感兴趣的普通大众。希望了解和学习家庭常用草药及其使用方法的养生爱好者。寻求自然、温和的辅助调理方法的家庭。对植物学、民间医药有初步了解或有志于深入研究的业余爱好者。对健康生活方式有追求，希望将自然疗法融入日常的读者。本书的价值在于，它不仅是一本关于草药的书，更是一扇通往中华民族深厚传统文化和自然智慧的大门。它鼓励读者重新审视身边触手可及的“绿色宝藏”，用科学的方法，智慧的眼光，将这份古老的馈赠融入现代生活，提升生活品质，守护身心健康。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我对这本书中对历史渊源的挖掘深度感到非常震撼。很多常见的草药，人们往往只知其用，却不晓其来历。然而，在这本《图鉴》中，每一种药材的介绍都伴随着一段简短而精彩的“溯源小史”，讲述了它最初被发现、被记录，以及在不同朝代的使用演变。这些小故事不仅丰富了药材的文化内涵，也让冷冰冰的植物知识变得有血有肉，充满了人文关怀。特别是作者引用了一些古代医籍的原始记载进行对照分析，这种跨越时空的对话感，让人对中华传统医学的传承脉络有了更清晰的认识。它成功地将博物学、药理学与历史学融为一炉，使得读者在学习如何“用”药的同时，也明白了“为什么这样用”，极大地拓展了知识的广度，远超了一般意义上的工具书范畴，更像是一部微缩的中国本草史。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的叙事逻辑和知识体系的构建，简直是教科书级别的典范。它没有采取简单的ABC顺序排列，而是根据药材的功效和应用领域进行了科学的分组，这极大地便利了那些带着特定需求来查阅资料的读者，比如我经常需要查找针对某一类病症的天然疗法，这种分类方式让我能迅速定位到相关的部分，效率倍增。作者在阐述每味药材的药理特性时，语言既保持了学术上的严谨性，又兼顾了非专业人士的理解，采用了非常精炼且富有逻辑性的语言，避免了冗长晦涩的术语堆砌。我惊喜地发现，它在介绍传统炮制方法时，描述得极其细致入微，仿佛能跟随文字的指引在古老的药房中操作一般，那种历史的厚重感和实践的精确性被完美地结合了起来。这种深入浅出的讲解方式，极大地提升了知识的可吸收性，让人在获取信息的同时，也领略到传统医药学的魅力和智慧。

评分☆☆☆☆☆

从整体阅读完一轮后的感受来看，这本《中草药图鉴》给我的最大印象是其强大的“连接”能力。它不仅仅是罗列了植物的图片和功效，它更像是一座桥梁，连接了古代智慧与现代科学的认知。在介绍传统功效的同时，它还引用了现代药理学的一些研究成果来佐证或解释其作用机制，比如对某些活性成分的初步分析，这种结合非常恰到好处，既保留了中医药的精髓，又使其更符合当代读者的科学思维习惯。这种融汇贯通的态度，使得这本书摆脱了刻板的教条主义色彩，展现出一种开放和进步的学术精神。对于希望系统、全面地了解中草药的读者而言，这本书提供的知识框架是极其完整且富有生命力的，它不仅教会你“是什么”，更引导你思考“为什么”和“如何更好地应用”。

评分☆☆☆☆☆

这本《中草药图鉴》的装帧设计着实让人眼前一亮，那种沉稳又不失典雅的气质，拿在手里就让人感觉内容分量十足。内页的纸张质感非常出色，光滑细腻，即便是长时间翻阅也不会感到疲惫。更值得称赞的是，它的印刷色彩还原度极高，那些药材的纹理、颜色层次感，甚至是细微的绒毛，都清晰可见，仿佛触手可及。我尤其喜欢它在版式布局上的用心，图文对照清晰明了，没有丝毫的拥挤感，每一种草药都有足够的空间进行展示和介绍，这对于需要仔细辨识实物的读者来说，无疑是巨大的福音。排版设计上，它巧妙地采用了留白，使得整个阅读体验非常舒畅，不会让人感到信息爆炸的压力，体现出一种尊重读者的匠心。从收到书的那一刻起，我就能感受到它在制作上的精良，这不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的艺术品，让人爱不释手。这初步的印象，已经让我对后续深入阅读充满了期待，希望内容能与这精美的外表相匹配。

评分☆☆☆☆☆

这本书在实用性细节处理上的独到之处，绝对值得大书特书。我特别留意了关于“采摘与鉴别”章节，这部分内容写得极为写实和实用，它没有停留在书本上的完美形态，而是详细描绘了药材在不同生长阶段、不同季节可能出现的形态差异，甚至包括了相似有毒植物的区分指南，这对于初学者或野外采集者来说，简直是保命的指南。图注部分更是精妙，不仅标注了拉丁学名和科属，还加入了非常关键的“有效部位”和“最佳采集时间”的提示，这些是许多同类书籍中常常被忽略的关键信息。这种对操作环节的细致关照，显示出编纂者深厚的实践经验，使得这本书从案头的参考资料，成功地过渡到了田间的操作手册，极大地降低了实际应用的门槛和风险。

评分☆☆☆☆☆

书不错，材质不错，喜欢可以看看

评分☆☆☆☆☆

很不错的一本药书

评分☆☆☆☆☆

个人喜好，请勿喜喷。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来正大无穷的知识，详细的内容挺方便。知识产权在个人归属，不强迫他人求买。如果能用上立即买下来，作为一个珍藏品也不错。

评分☆☆☆☆☆

书真心不错，就是一直让写评价有点烦。

评分☆☆☆☆☆

书真心不错，就是一直让写评价有点烦。