看人下菜碟兒：名菜典故十二講 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《看人下菜碟兒：名菜典故十二講》介紹瞭，這十二堂美食實踐課，使我深深地感到，曆史和國學是可以“美味”的，而不應是“不食人問煙火”的書齋之學。它們能真實地融入到我們的日常生活裏，甚至體現在我們的餐桌上。
　　曆史也好，國學也罷，對中國人來說，它應該是鮮活的，是融入生活的，是刻在骨子裏的。在流水般的日子裏傳遞傳統，在平平淡淡裏品味學問。曆史和國學對中國人來說，理應更像一種麵對生活的態度。我們在生活中感受曆史和國學的寬度與深邃，在曆史和國學中悟到生活的美好與意義。

作者簡介

　　阿布老師，原名許福德
　　上海外國語大學附屬外國語學校語文老師
　　教學中倡導文史結閤，德智並舉，全麵融入國學內容，包羅萬象、通達博雅，既有知識性，又具趣味性。在學校師生中留下瞭“為人不識老阿布，縱稱學霸不算數”的傳說。因其講課深入淺齣、妙趣橫生，阿布老師連續兩年受邀為中福會托兒所、烏魯木齊南路幼兒園作師資培訓。
　　
　　林老師，原名林琪
　　二級營養師
　　她在日本生活多年，熱愛烹飪、烘焙，喜歡鑽研各種烹飪技巧，往往就地取材，化簡單為神奇。美食於她是創造。她是國內食育di一人，首次將“烹飪料理技能”這一創新課程引入世界外國語小學，又連續兩年為中福會托兒所、烏魯木齊南路幼兒園作師資培訓，在孩子的心中種下一顆“生活美學”的種子，授人以漁，贈人以玫瑰。教學於她是樂趣。她是“一條”視頻美食欄目的長期嘉賓，同時也是【生活課堂】的創始人，通過綫上綫下的互動，將美食文化與生活美學播撒於更廣闊的天地。傳播於她是責任。

目錄

01 比乾與空心菜
02 專諸與鬆鼠鱖魚
03 西施與西施舌
04 屈原與粽子
05 項羽與炒雜燴
06 李白與太白鴨
07 楊玉環與貴妃雞
08 寇準與水晶餅
09 蘇軾與東坡肉
1O 瀋萬三與萬三蹄
11 鄭闆橋與菜豆腐雞
12 鬍雪岩與明目魚米

精彩書摘

　　太伯與仲雍聽到父親這樣說，心領神會瞭父親的心意，太王是想立季曆為接班人，然後依次傳位給孫子姬昌。太伯與仲雍讀懂瞭父親的心思後，決定離開以使父親順利立季曆為繼承人。有一次太王生病，太伯與仲雍藉口到衡山給父親采藥而離開瞭岐山。孔雀東南飛，二人從陝西來到瞭今天的江蘇蘇州，在這裏建立瞭吳國。二人人鄉隨俗，隨從瞭當地的風俗，在身上刺青、剪斷頭發成為瞭野蠻人，以示永不迴國與季曆爭位。
　　無論是《左傳》《國語》《史記》，還是《吳越春鞦》等，在敘述瞭太伯的建國經過後，接下來就是簡單地敘述瞭一下吳國世係而沒有給我們提供其他的材料。吳國再次迴到人們的視野已經是五百多年後的吳王壽夢時。
　　曆史驚人的相似，當年的情節再一次上演。
　　壽夢有四個兒子，諸樊、餘祭、餘昧、季劄。壽夢覺得小兒子季劄德纔兼備，想把王位傳給季劄。但這是個悖論，既然季劄品德好，他就無法接受奪兄位的事。所以他堅決拒絕父親的想法說：按照製度應傳位嫡長子，怎麼能廢棄先王製度而隻按父子的私情行事傳位於小兒子？
　　壽夢二十五年（公元前561），壽夢的生命即將走到盡頭。他在彌留之際，把幾個兒子叫到身邊，對大兒子諸樊說：我想把王位傳給季劄，你不要忘記我的心願。諸樊說：當年太王瞭解孫子姬昌的聖賢，廢長立少，西周興盛。現在您想把國傢授給季劄，我願意歸隱山林當個農夫。壽夢對諸樊肯讓位給季劄感到滿意，但他顯然沒抱有季劄能統一天下、建立王業那麼宏大的理想。他也給諸樊指齣瞭一條兄終弟及、兄弟四人依次傳位輪流到季劄的辦法。壽夢的想法是好的，卻忽略瞭一個緻命的問題：當年太王是明確傳位季曆及孫子昌，壽夢隻是喜歡小兒子，卻沒有錶示孫輩由誰來接班。
　　壽夢去世後，長子諸樊代行國務。《史記》寫“攝行事當國”，“攝”是代理的意思，就是代理國傢大事。給壽夢服喪完畢，脫去孝服後，諸樊就讓位季劄。季劄拒絕說：當年曹國宣公去世後，他的庶子負芻殺瞭太子而自立，是為成公，國人不滿成公。晉文公率諸侯伐曹國，執成公，欲改立宣公的另一庶子子臧。子臧拒絕瞭，最後還是曹成公為君。現在大哥您為吳國之君，名正言順，誰敢冒犯您。
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