保健藥酒配方1000首（第4版）/名醫世紀傳媒 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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馬汴梁著

圖書標籤:

藥酒
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齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534989346

版次：4

商品編碼：12247569

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：348

字數：261000

具體描述

內容簡介

本書在前3版的基礎上修訂而成，精選保健藥酒配方1000餘首，按滋陰壯陽、養血補肝、健脾和胃、潤肺化痰、補心益腦、排毒祛邪、美容養顔、抗衰補虛、祛風活血、補腎強體、男女保健和補氣血、補陰陽等分類編排。所選配方多為現代藥酒良方，或民間廣為流傳、曆代沿用至今，且經驗證確有保健效果者。每方均包括原料、製用法和功效。本書內容實用，闡述簡明，是指導讀者配製和正確服用藥酒很有價值的參考書，適於基層醫務人員、醫藥院校師生、藥酒生産研製人員和廣大群眾閱讀參考。

作者簡介

馬汴梁，男，1957年生，河南省焦作市中醫院副主任醫師，2003年被評為焦作市十佳中青年名中醫師。長期從事中醫脾胃病的臨床與研究，其課題“胃寶煎劑治療胃黏膜癌前病變臨床研究”“中醫古病名研究”等分獲市科技成果二、三等奬。發錶學術論文60餘篇；主編齣版醫學著作40餘部，代錶作有：《食管胃腸病中西醫結閤診治》《中西醫結閤胃腸病學》《中西醫結閤肝膽病學》《功能性胃腸病診治與調理》《胃炎診治與調理》《中醫滋補養生叢書》《敷臍妙法治百病》《保健藥酒配方1000首》等。其業績已入選《中國當代中醫名人誌》等辭書。

內頁插圖

精彩書摘

（十四）泡蛇酒有講究

毒蛇泡的酒真有這麼大藥效嗎？其實並不見得。有些人喜歡用毒蛇泡酒，認為所用的蛇越毒越好，其實泡蛇酒是有講究的。一來劇毒蛇的體內毒素有可能滲透到酒裏，二來新鮮的蛇泡酒，蛇死後，可能會産生腐敗成分，對身體沒好處。另外，藥材的配伍也不能馬虎。

用蛇泡的藥酒一般放半年左右即可飲用。用活的蛇泡酒不可行。通常都是用白花蛇、烏梢蛇等沒有毒的蛇泡藥酒，而且這些蛇不是新鮮的蛇，都是經過特殊處理、已經風乾的蛇。

（十五）哪些中藥不宜泡酒

有些人喜歡在傢中自製藥酒以滋補保健或預防疾病，但如果調配不當，可能適得其反。“是藥三分毒”，不經中醫開方配伍隨便服用自泡藥酒、藥茶很危險。為此，提醒人們謹防傢庭自製藥酒損害身體健康乃至危及生命。自製藥酒時有四類中藥最易引起中毒。

1�甭砬�子馬錢子毒性較大，必須炮製後纔可藥用。超量或長期服用可引起毒性反應，如強直性痙攣、肢體顫動、驚厥、呼吸睏難等，嚴重者可導緻昏迷。

2�貝ㄎ凇⒉菸詿艘┡謚坪圖逯蠛螅�能興奮迷走神經中樞，對人體感覺神經和運動神經有麻痹作用，生的川烏、草烏毒性極大，嚴禁作為中藥飲片直接泡酒。

3�彼�蛭中醫用於破血逐瘀、通經，水蛭超量或長期服用可引起內髒齣血和腎損害，故有齣血傾嚮的病人禁用。

4�輩遠�子蒼耳子對心髒有抑製作用，能使心率減慢、收縮力減弱。蒼耳子超量或長期服用可導緻中毒，錶現為腹脹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、煩躁等。

人們常說西藥不良反應大，中草藥是完全安全無毒的，這是一種誤解。不管是用中草藥治病，還是用中草藥浸酒泡茶強身防病，都應該請經驗豐富的中醫師把脈後對癥下藥，尤其是治療跌打損傷的中草藥，作用一般都比較強烈，必須在醫生指導下嚴格掌握劑量，不可長期服用。

另外，一些所謂的滋補藥，也不能多少種隨便一起浸泡製成藥酒喝，因為有些中草藥是有配伍禁忌的，一起浸泡後飲用會發生衝突反應，産生毒性。

（十六）選飲藥酒有講究

藥酒並不是任何人都適閤飲用的，也不是可以無限量、無期限服用的。人們在服用藥酒時，必須注意一些禁忌。

1�北匭胗幸桓觥熬貧取幣�求。藥酒必須具有保健作用，酒精度數應在35度以下，最好20度左右；雖是藥酒而不應有明顯的藥味，如勾兌時加糖或蜂蜜，不應影響療效。目前市場上流行的藥酒，有許多酒度偏高，最高的竟達75度，這明顯違反瞭保健的目的，對世人産生誤導。

2�毖」閡┚魄氨匭肓私庖┚頻姆擲嗪凸πАＲ┚瓢雌淥�浸藥物作用的不同，可分為兩大類。一類以治病為主，主要作用為祛風散寒、舒筋通絡，如各種治療風濕痛的藥酒等。另一類是補虛強身的補酒，主要作用為補氣養血、滋陰壯陽、溫腎補脾，其品種多，但各有偏重，如有補益氣血的、滋陰補血的、溫腎助陽的、健脾補胃的、補心安神的等。

3�毖」閡┚剖北匭朊魅肥侵瘟蘋故親灘梗�無論什麼目的，都要請教中醫，按中醫辨證用藥。用於治療的，辨清寒、熱、虛、實的不同體質，選購時寒者宜溫、熱者宜清、虛者宜補、實者宜瀉，有時還需要與髒腑辨證結閤起來。用於滋補的，需要辨清是氣虛、血虛、陰虛、陽虛，相應的藥酒就有補氣、補血、補陰、補陽的。同樣應把補益不同髒腑結閤起來。

4�毖」閡┚票匭敫�據各人的體徵。陽虛體質者，應選飲溫腎助陽的藥酒；陰虛體質者，可選飲滋補陰血的藥酒；消化不良、胃脾虛弱者，應選飲補脾胃的藥酒，常腰酸背痛、筋骨勞纍者，應選強筋壯骨、舒筋活血的藥酒。

藥酒因含有一定量的酒精，故患有慢性肝炎、心腦血管病、高血壓和對酒精過敏者，以及孕婦、産婦，都屬禁忌。還要分清是外用的還是內服的，不得誤服外用藥酒。

藥酒的服用方法也頗有講究。古代醫訓曰：“藥酒補虛損，宜少服取緩效；攻寒濕，宜多服取速效。”不習慣飲酒者，服用應從小劑量開始；即使酒量大的人，也不可過量，因超量服用不但會醉酒，而且藥酒中所含藥量嚴重超標，還會引起毒性反應。

（十七）藥酒雖好，不能亂喝

1�幣┚剖侵幸教厴�，有禁忌據李中心介紹，藥酒是中醫藥的重要組成部分，也是中醫的特色和亮點。早在《黃帝內經》中便有記載，對於藥酒的製法和作用都有詳細的注解，藥酒對於治療一些疾病確實可以起到一定作用。藥酒的作用主要錶現在藥的作用和酒的作用兩方麵。

酒中含有微量的酯、酸、醛，是一種良好的提取溶劑，中草藥在白酒中易於溶解，兩者結閤，便製作成為藥酒。中醫學講究藥性，藥酒的藥性主要是甘辛大熱，通血脈，行藥勢，有散寒作用，主要治療風寒濕痹，祛風活血，散瘀止痛。

既然是藥，就有一定的禁忌，一般來講，兒童、孕婦，心髒病、高血壓患者最好不要喝。

2�彼�用酒須是50度以上的白酒不是所有中草藥都可以配製藥酒，一般來講，寒性藥物比較適宜，熱性藥物就不適宜。配製藥酒的酒必須是白酒，度數在50度以上，以糧食酒為主，最好為榖類酒，工藝上主要分為冷浸法、熱浸法、滲漉法和迴流熱浸法4大類，前兩種在民間廣為流行，後兩種因需要一定的設備和技術，一般齣現在醫院的製劑室。

3�迸渲啤⒎�用藥酒，須遵醫囑配製藥酒，需要根據病人的癥狀，選擇適用的中草藥，韆萬不可以亂用。李中心建議，如果讀者想在傢中配製藥酒，一定要先找有經驗的中醫，把脈問診後，開齣藥方，再製作藥酒，一般來講，浸泡6～7天就可以飲用瞭。

在服用藥酒時，也要遵照醫囑，醫生會根據病人的體徵，規定飲用的大緻量，主要是達到中醫所講究的陰陽平衡，從而發揮它的作用。以人參天麻藥酒為例，一般每次10毫升，每天3次為宜，多的話每天也不要超過50毫升。

（十八）泡藥酒的六大誤區

誤區1：泡得越久越好很多人認為酒是陳的好，所以從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右且較為乾燥的條件下，藥材浸泡的時間大多為15～30天。浸泡時間主要與藥材的質地有關，如紅花、枸杞子等浸泡後如果酒顔色變紅，說明藥效已經泡齣來瞭；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧、烏梢蛇等，泡製的時間會長些。

此外，溫度對藥酒的浸泡有直接影響，溫度高則浸泡時間短，反之則時間長些。但是需要注意的是，剛開始浸泡藥酒時，不要放入冰箱，這樣會影響藥材的析齣；高溫、潮濕的情況下可酌情縮短時間。

一般來說，藥酒泡製超過1個月後如果藥材沒有取齣，並不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。但人參、黃芪、當歸等受影響不大，可以多泡幾天。如果泡製時間太長，酒精揮發後抑菌作用會降低，泡太久的藥材可能會發生黴變。應當指齣的是有些藥物黴變是目測不到的，若喝下黴變的藥酒，會對人體的肝及胃腸造成損傷。

誤區2：所有藥材都適閤藥酒應該明確指齣，不是所有藥材都適閤泡酒的。如礦物質的中藥其有效成分不易析齣，很難用酒泡齣來。如果以毒蛇為原料浸泡藥酒，一定要在醫生的指導下選用，浸泡前應先去掉蛇頭，否則極易造成中毒。

誤區3：藥材放得越多越好一般而言，酒與藥材的比例為10∶1～20∶1。質地疏鬆的藥物吸水性強宜多加些酒，如枸杞子、茯苓等可加20倍酒浸泡；質地堅硬的藥物吸水性差應少加些酒，如人參、鹿茸等可加10～15倍酒浸泡即可。通常要達到每10毫升酒中含有0��5～1剋原生藥材。每次飲酒20～30毫升，每日飲酒2～3次。因此，在有閤適容器的情況下第一次以泡製2升左右為宜。取齣藥材後應在1個月左右喝完。

誤區4：選用過低度數的白酒通常建議選用50～60度白酒進行藥酒的泡製。這個濃度的白酒既能殺死藥材中的微生物，又能使藥材中的有效成分更容易析齣。隨著酒精的揮發和藥材中水分的溶齣，藥酒中酒精的濃度會逐漸降低。待泡至可以飲用時，藥酒大多在38度左右，口感溫和。另外，黃酒和米酒除瞭本身有藥用價值外，同時可以作為泡酒的原料應用。需要指齣的是，由於黃酒、米酒的酒精濃度降低，一般需要將藥材一起煮沸後再裝瓶，這樣能起到一定的殺菌效果。

誤區5：泡酒期間不攪拌浸泡藥酒的器具最好選用深色的玻璃器具為容器，不宜用塑料器具。泡製期間，需要每日攪拌或搖晃1次，1周後改為每周攪拌1次。若急於飲用，可將藥材切碎浸泡。藥酒飲用90％後，可加酒二次浸泡。

誤區6：藥材反復使用藥物經兩次浸泡後，絕大部分有效成分已經溶齣，此時普通藥材即可丟棄，但較為名貴的藥材，如鼕蟲夏草、蛤蚧則可再用普通煎煮中藥的方法獲取一定的有效成分。

�Z保健藥酒配方1000首二、滋陰壯陽補腎藥酒�Z二、滋陰壯陽補腎藥酒滋陰壯陽補腎藥酒主要適用於腎陰虧損、腎陽不足及腎陰陽兩虛證。

稟賦不足，腎陰素虧，或久病傷陰，波及腎陰，或情誌內傷，五誌過極，化火傷陰，或邪熱久羈，損傷腎陰，或失血耗液，過服壯陽溫燥，耗傷腎陰，或房勞過度，暗耗腎陰，均可引起腎陰虧損。腎者，主藏精，不可傷，傷則失守而陰虛。腎陰虧虛，腎陽（命門之火）失製，從而形成相火亢盛，虛熱內生的病理狀態。腎為先天之本，水火之髒，寓真陰真陽。腎之陰陽是相對平衡的，若腎陰或腎陽任何一方有所虧損，陰陽失去相對平衡，就會發生疾病。

腎陽虛臨床錶現為耳鳴目眩，腰膝酸軟或冷痛、怕冷，尤其是腰以下及肢冷、夜尿多而清長。腎陽虛的人，舌質淡白或淡紫，舌苔白潤，脈沉虛無力，相當於現代醫學的垂體�采鏨舷倨ぶ使δ薌跬酥ⅰ⒓鬃聰俟δ薌跬酥ⅰ⒙�性腎炎、糖尿病、陽虛型高血壓、冠心病、神經性聾等慢性疾病。

腎陰虛臨床錶現為耳鳴目眩，牙齒鬆動或疼痛，半夜咽乾，潮熱（午後低熱），手腳發熱，盜汗，腰膝酸痛，多夢，遺精，性欲減退，顴紅唇赤，少苔或無苔或舌苔花剝，脈沉細而快等癥狀，相當於現代醫學的肺結核、糖尿病、癌癥、慢性肝炎、動脈硬化、紅斑性狼瘡、神經官能癥、慢性腎炎、腎病綜閤徵、慢性腎衰竭、肝硬化、高血壓等疾病。

烏麻核桃酒

【原料】黑芝麻、核桃仁各25剋，黃酒500毫升。【製用法】將黑芝麻、核桃仁放入黃酒中，密封，浸泡2周後即可飲用。每日服2次，每次20毫升。【功效】補腎，納氣，平喘。適用於腎虛咳喘，腰痛腿弱，陽痿遺精，大便燥結等癥。

蛤蚧參茸酒

【原料】蛤蚧（乾品）1對，人參30剋，鹿茸6剋，肉蓯蓉30剋，桑螵蛸20剋，巴戟天20剋，白酒2000毫升。【製用法】①將鹿茸切成均勻薄片，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭足碎成小塊，其餘各藥均加工精碎，一起用細紗布袋裝好，紮緊袋口備用；②將白酒倒入小壇內，放入藥袋，加蓋密封，置陰涼乾燥處；③經常搖動數次，經14日後即可開封取飲。每日早、晚各飲服15～20毫升。【功效】補腎陽，壯元氣，益精血，強腰膝。適用於腎陽虧虛，元氣虛損所緻的氣短喘促，形寒怕冷，腰膝冷痛，四肢不溫，神疲食少，精神萎靡，心悸怔忡，失眠健忘，陽痿不舉，夢遺滑精，精冷稀少，夜尿頻多，或小便失禁，或淋灕不盡，婦女宮寒不孕，白帶量多質冷清稀，經閉不行等癥。【宜忌】感冒時及陰虛火旺者不宜服。

菟絲五味子酒

【原料】菟絲子35剋，五味子35剋，白酒500毫升。【製用法】將菟絲子、五味子用細布袋包好，放於乾淨瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼乾燥處，常搖動幾次，經10～15日後即可開封取飲。每日早、晚各飲服15～20毫升。【功效】補益肝腎，養心安神。適用於肝腎陰精虧虛所緻的腰膝酸痛，咳喘氣短，頭暈眼花，多夢遺精，心悸不寜等癥。

蟲草枸杞酒

【原料】鼕蟲夏草10剋，枸杞子60剋，白酒500毫升。【製用法】將枸杞子、鼕蟲夏草洗淨晾乾，裝入瓶內，加入白酒，封緊瓶口，每日振搖1次，半個月後開始飲用。每日早、晚各飲服15～20毫升。【功效】補虛益精，驅寒助陽。適用於腎虛氣喘，或咳嗽聲低，或頭暈目眩，腰膝酸軟，遺精等癥。

鹿鞭黃芪酒

【原料】鹿鞭1條，黃芪50剋，白酒1000毫升。【製用法】鹿鞭洗淨，溫水浸潤，剖開，去掉內膜，切成細片，與黃芪一起放入白酒中浸泡1個月。每日早、晚各飲服15～20毫升。【功效】壯陽益精，健體抗衰。適用於腎陽不足、精血虧虛所緻的咳嗽氣短或氣不接續，陽痿不舉，精少不育等癥。

楮子鹿茸桂薑酒

【原料】楮實子（微炒）50剋，鹿茸（塗酥炙去毛）、製附子、川牛膝、巴戟天、石斛、大棗各30剋，炮薑、肉桂各15剋，白酒1000毫升。【製用法】上藥共搗末，裝布袋，置乾淨容器中，用醇酒浸泡，密封。8日後開啓，棄藥渣飲用。每日早、晚各空腹飲服15～20毫升。【功效】補腎壯陽，壯筋骨，暖脾胃。適用於腎陽虛損所緻的陽痿滑泄，脾胃虛冷，飲食不佳，麵色無華等癥。

白英磁石酒

【原料】磁石30剋，白石英30剋，白酒500毫升。【製用法】將磁石煆成灰，醋淬，反復5次，研碎；白石英碎如綠豆大小。兩藥一並裝入布袋內，紮緊袋口，放入瓶中，注入白酒，密封浸泡1周後即可。每日早、晚各溫飲20毫升。【功效】鎮靜安神，溫腎納氣。適用於腎虛耳聾等癥。

鎖陽韭子酒

【原料】鎖陽80剋，韭菜子80剋，白酒1000毫升。【製用法】將鎖陽切碎，與韭菜子共同裝入乾淨瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼乾燥處，常搖動幾次，經7～10日後即可開封取飲。每日早、晚各溫服15～20毫升。【功效】補腎壯陽。適用於腎陽虧虛所緻的陽痿不舉或舉而不堅，腰膝酸軟，滑精早泄等癥。

巴戟菟絲酒

【原料】巴戟天50剋，菟絲子50剋，白酒1000毫升。【製用法】將巴戟天、菟絲子裝入乾淨瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼乾燥處，常搖動幾次，經10～15日後即可開封澄清取飲。每日早、晚各飲服10～15毫升。【功效】溫補腎陽。適用於腎陽虧虛所緻的腰膝酸冷，陽痿不舉，小便頻數，夜尿多，體怯頭暈等癥。

麻雀菟絲蓯蓉酒

【原料】麻雀4隻，菟絲子20剋，肉蓯蓉30剋，白酒1000毫升。【製用法】將麻雀去掉毛，剖除內髒，洗乾淨；肉蓯蓉切成均勻薄片。將麻雀肉、肉蓯蓉、菟絲子共裝入乾淨瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼乾燥處。常搖動幾次，經15日後即可開封取飲。每日早、晚各飲服10～15毫升。【功效】壯陽補腎。適用於腎陽虧虛所緻的陽痿不舉，滑精早泄，小便頻數，腰部酸冷等。

百花如意酣春酒

【原料】玫瑰花30剋，薔薇花30剋，梅花30剋，桃花30剋，韭菜花30剋，沉香15剋，核桃仁240剋，白酒1500毫升。【製用法】將以上諸藥用細紗布袋裝好，紮緊袋口留一段綫，懸吊於浸酒瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼乾燥處，常搖動幾次，經20～30日後即可開封取飲。每日早、晚各溫飲15～20毫升。【功效】溫腎壯陽固精。適用於腎陽虧虛所緻的陽痿不舉或舉而不堅，精冷稀少不育，遺精早泄；女子小腹不溫，宮寒不孕；小便頻數或淋灕不盡等癥。

附椒巴戟酒

【原料】巴戟天60剋，熟地黃45剋，枸杞子30剋，製附子20剋，菊花60剋，川椒30剋，白酒1500毫升。【製用法】上藥搗碎，置乾淨瓶中，白酒浸泡，密封，5日後開取，棄藥渣飲用。每日早、晚各空腹溫飲10～20毫升。【功效】溫腎散寒，宣通氣機。適用於腎陽虧虛所緻的睾丸下墜疼痛，時痛時減，遇寒加劇；腰膝酸軟；形寒肢冷，麵色淡白；苔白，脈沉略遲。

鹿茸蟲草酒

【原料】鹿茸20剋，鼕蟲夏草90剋，白酒2000毫升。【製用法】將鹿茸、鼕蟲夏草直接放入乾淨瓶中，加入白酒，加蓋密封，稍搖晃後置陰涼乾燥處，後經常搖動幾次，經15日後即可開封，澄清取飲。每日早、晚各飲10～15毫升。【功效】溫腎壯陽，益精養血。適用於腎陽虛衰、精血虧損所緻的形寒怕冷，四肢冰涼，腰膝酸冷；男子陽痿不舉，精冷質稀，性功能低下；婦女小腹不溫，宮寒不孕，經少閉經等癥。【宜忌】陰虛火旺者不能飲。白酒可隨飲隨添。

種子酒

【原料】淫羊藿250剋，核桃仁120剋，熟地黃120剋，枸杞子60剋，五加皮60剋，白酒2000毫升。【製用法】將以上藥物去淨灰渣，共搗為粗末，裝入瓦壇內，倒入白酒，加蓋封固，將瓦壇隔水加熱蒸沸後，取齣置陰涼乾燥處，經常搖動幾次，經10日後即可開封，澄清取飲。每日早、晚各溫飲10～20毫升。【功效】溫腎陽，益精血。適用於腎陽虧虛、精血不足所緻的男子腰膝酸軟，陽痿不舉，精少質稀而不育；婦女小腹不溫，經少色淡，宮寒不孕等。【宜忌】陰虛火旺者不宜飲服。

芪精參歸酒

【原料】黃芪、黃精、熟地黃、黨參、杜仲、枸杞子各8剋，川芎3剋，大棗10剋，何首烏、菟絲子各5剋，當歸4剋，白酒500毫升。【製用法】將前11味研為粗末，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡14日後過濾去渣即成。每日飲服2次，每次20～30毫升。【功效】補氣助陽，健脾益腎。適用於疲乏無力，小便淋灕，腰膝背痛，動則氣促等癥。

茴香酒

【原料】小茴香、桑螵蛸各30剋，菟絲子20剋，白酒500毫升。【製用法】將前3味藥搗碎，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖數次，浸泡7日，過濾去渣，備用。每日飲服2次，每次空腹服10～20毫升。【功效】補腎，溫陽，止遺。適用於遺尿兼有小腹不溫、腰膝酸睏等癥。

前言/序言

第4版前言

《保健藥酒配方1000首》自2005年9月初版以來已經2次修訂，因內容實用而受到讀者的喜愛，並引起若乾製酒企業的關注，已多次印刷，發行20 000餘冊。同時也有讀者對本書提齣瞭一些建設性的意見，針對這些反饋信息，在齣版社的支持下，作者結閤相關資料，在保留上版特色的基礎上，再次對本書進行瞭修訂。

本次修訂，主要做瞭以下工作：一是充實瞭“保健藥酒概論”，增補瞭藥酒的浸泡、飲用方法，進補宜忌和藥酒趣話等內容，對讀者瞭解藥酒的基本知識、傳統文化和科學製作、飲用藥酒等具有很好的參考價值，也增加瞭本書的可讀性及趣味性。二是增補瞭18首內挫扭傷藥酒，同時刪除瞭上版中藥酒功效相近、原料雷同或操作繁雜的藥酒配方，使本書內容更為完整、精練、實用。三是修正瞭上版中的錯漏，編排亦作瞭一些調整。

經過上述修訂，作者希冀本書更貼近生活，更方便讀者。不妥之處敬請讀者批評指正。

馬汴梁

2017年6月於古山陽夢癡齋

第1版前言

《漢書·食貨誌》雲：“酒為百藥之長”，說明古人在長期飲用酒類過程中，發現其有“通血脈、散濕氣”“開胃下食”“行藥勢”“禦風寒”等藥理功效。《素問·血氣形誌篇》則明確記載瞭藥酒用於疾病的治療，有“經絡不通，病生於不仁，治之以按摩醪酒”的描述，文中所言醪酒，即指藥酒。藥酒療法著實為傳統中醫藥學與酒文化結閤的産物，其逐漸被人們認識，並在實踐的基礎上日臻完善。綜觀曆代醫籍及民間廣為流傳的數以韆萬計的有效藥酒良方，業已成為中醫養生學的重要組成部分，對人們保健養生、延年益壽、防病祛病發揮著巨大的作用。

藥酒之所以有保健祛病作用，是因為酒為中藥良好的有機溶劑，中藥中所含有效藥物成分能充分溶解在酒液中，藉助酒溫通血脈、改善循環的力量作用於人體髒腑、經絡、氣血，從而更好地發揮藥效。

有實驗資料錶明，藥物經酒製後，具有其他劑型所沒有的作用，或具有顯著增強藥理作用的功效。如鼕蟲夏草經過酒製的浸齣液，對結核杆菌有明顯的抑製作用，而水煎劑則無抑菌作用。又如淫羊藿、懷地黃、知母等藥物，均可與酒閤用，其浸齣液具有加強、協同藥效的作用。由此可見，藥酒療法不僅有廣泛的實際應用基礎，同時還具有科學的實驗依據。

為瞭滿足讀者對藥酒養生的需求，吾輩同仁廣泛收集古今醫籍及民間流傳的藥酒良方，命名為《保健藥酒配方1000首》奉獻給大傢，希望能對人們的健康長壽有所裨益。本書按其保健作用共分為十五個部分，讀者應根據中醫辨證論治的特點加以選擇應用，切不可不辨寒熱、不辨虛實地盲目套用，避免造成補益不當、虛火上炎、傷津動血的不良反應。

限於作者的水平，書中難免有錯漏之處，歡迎廣大讀者批評指正。

馬汴梁

2005年8月於古山陽夢癡齋