具体描述
产品特色
编辑推荐
以豆类、谷物、蔬菜和水果为基础的饮食，是通往身体健康和提供生命能量的通行证。
我们知道，食物除了作为营养成分的重要来源之外，也是我们快乐的源泉。而素食主义需要付出看似不可逾越的牺牲，特别是当你知道哪些食物可以用来替代牛排、家禽、鸡蛋、鱼、糖、蜂蜜食物等的时候，情况更为如此。对于那些希望做出健康素食、想要把普通的厨房菜肴变成可口的美味食谱的人来说，这本《素食笔记》将会为你提供zui实际的帮助。本书包含了诸多有价值的提示，包括如何取代杂食支柱的饮食，将那些通常不为人知的食物带到我们的日常烹饪过程中。
本书用四个部分带你探索和了解食品的价值，从谷物、面粉和奶油汤开始，进而到存在于奶酪和饮料中的豆类食物，再到富含纤维、碳水化合物和维生素的蔬菜，zui后到水合重要来源的新鲜水果（干燥的水果给我们的饮食带来糖分和矿物质，对我们的身体健康至关重要），让你一步一步地全面认识素食主义。
内容简介
《素食笔记》向你介绍的皆是非常简单的食谱，其中许多食谱还搭配了实用的饮食提示，能够帮助你摆脱大量繁琐的准备和复杂的烹饪操作。本书并不奢望成为某种饮食伦理学的哲学著作，而是旨在给你提供一个工具，使你能够更多地了解什么是重要的新饮食规则（素食主义于1944年诞生于英国），并让你知道可以怎样从杂食性饮食过渡到没有动物蛋白质、动物脂肪和动物衍生物的饮食方式。在这一过渡过程中，需要感谢大自然赐予的丰富的豆类、多样性的谷物、适应性的干果、季节性的蔬菜、植物的种子以及香料和香草。
作者简介
辛西娅·特伦奇，理疗师、自由记者、摄影师、厨师。曾为多家意大利杂志社供稿，包括区域性美食、传统美食、长寿美食、自然特色美食以及她自己创作的菜肴。著作有《无谷蛋白—美食食谱》《无脂肪—美食食谱》《红辣椒—辣味激情》《我zui喜欢的食谱》《冰沙和果汁—玻璃杯中的健康和能量》《汉堡—50种简单食谱》《杯子蛋糕—甜食食谱》《解毒—清洁饮食实用提示和食谱》《超级食品—健康、滋养和能量食谱》（以上均为意大利白星出版社出版）。
内页插图
目录
序言素食美食
谷物食谱
蔬菜燕麦粥
大麦豆沙拉
无花果辣椒板栗面包
蔬菜全麦面包搭配柑橘橙子沙拉
番茄干橄榄全麦面包
粗粉米糕燕麦粥
藜麦糙米球
两米饭配脆香蔬菜
糙米饭搭配卷心菜、洋葱和抱子甘蓝
蔬菜面筋
芦笋姜黄意面
蔬菜辣味麦粒派
全麦麦粒生菜派
豆类食谱
糙米香草黑色鹰嘴豆
鹰嘴豆菰米粥
圣女果豆腐扁豆饭
豆什锦
豆汤全麦意面
豌豆搭配白米、墨西哥胡椒和海藻
蚕豆酱
绿豆番茄酱搭配大麻籽米饭团
辣椒蒸红豆
香辣熏豆腐卷
豌豆汤和全粒硬麦宽面
马铃薯面疙瘩野豌豆汤
蔬菜食谱
大蒜、橄榄和西蓝花配螺旋藻意面
海带味噌西葫芦粥
南瓜籽和奇亚籽牛角面包
辣味西蓝花、马铃薯、洋葱沙拉
紫甘蓝、白萝卜、胡萝卜泡菜
加馅茄子
大葱南瓜粥
大葱、西葫芦沙拉卷
煸炒多姿蔬菜
大豆酱烤蔬菜
水果和面粉食谱
苹果和红莓饼干
夹心米花酥
柑橘辣椒酱
水果枣糕
核桃夹心无花果
角豆“巧克力”
醉酒干果
美酒水煮梨
草莓和香蕉果馅卷
枸杞柠檬燕麦蛋糕
开心果杏仁蛋糕
黑巧克力椰子蛋糕
桃子杏仁榛子蛋糕
木莓红莓燕麦蛋糕
关于作者
前言/序言
用户评价
我一直对那些能够触及内心深处，引发思考的书籍情有独钟。拿到《素食笔记》这本书，我第一眼就被它的名字所吸引——“素食笔记”。这个名字本身就充满了画面感，我仿佛看到一位作者，在某个安静的午后，手捧着一本素雅的笔记本，在记录着关于食物、关于生活、关于内心的一切。我猜想，这应该不是一本硬邦邦的教你如何吃素的工具书，而更像是一次灵魂的对话，一次对生命意义的探索。我期待这本书能带我走进一个完全不同的世界，一个以素食为载体，却又远远超越了食物本身的广阔天地。或许，作者会在字里行间流露出对食材的敬畏，对自然的感恩，以及在选择素食之后，内心发生的宁静与转化。我很好奇，在作者的笔下，素食不仅仅是餐桌上的佳肴，更是一种生活态度，一种与世界和谐相处的方式。我希望能在这本书中，找到共鸣，找到一种能够安抚内心焦躁的力量，看到一个不一样的视角，去审视我们所处的这个世界，以及我们在其中扮演的角色。
评分这是一本名字自带一种淡然与宁静的书。《素食笔记》。光是这两个字，就足以勾起我内心深处对某种生活方式的向往。我一直觉得，选择素食，并不仅仅是饮食习惯的改变，更可能是一种生活态度的体现，一种与自然更亲近的连接。这本书，从名字上看，就不是那种铺陈大量专业知识的科普读物，也不是那种一味推崇某种理念的宣言书。它更像是一本个人化的记录，充满了生活的气息，充满了作者的情感。我迫不及待地想知道，这本书里会记录下什么样的“笔记”？是关于一日三餐的精美呈现？还是对某种食材背后故事的挖掘？抑或是关于素食对身体、对心灵产生的细微变化？我希望它能让我感受到一种真诚，一种发自内心的分享，让我能够在这个纷繁复杂的世界里，找到一丝平静，一份慰藉。我期待通过这本书，能够更深入地理解素食的意义，不仅仅是肠胃的满足，更是心灵的滋养。
评分《素食笔记》这本书，拿到手的时候，包装就透着一股子素雅，那种纸张的触感，淡淡的油墨香，瞬间就让人觉得心情宁静下来。我平时就是一个喜欢随手记录点滴的人，无论是生活中的小确幸，还是脑海里突然闪现的灵感，都习惯性地抓到纸上。所以，“笔记”这两个字，对我来说有着天然的吸引力。这本书的封面设计，没有那种花里胡哨的图片，就是简简单单的几个字，一种沉静的绿色，感觉就像置身于一片宁静的森林，让人忍不住想翻开看看里面到底藏着什么样的故事，什么样的感悟。我期待它不仅仅是一本关于素食的食谱，更希望它能像一本心灵的日记，记录下一些在素食旅程中遇到的点滴，或许是一些关于食材的思考，或许是一些关于生活哲学的感悟，又或者是作者在选择素食过程中，内心发生的变化和成长。我非常好奇，这本书会以怎样一种方式，将“素食”这个主题，融入到“笔记”的叙事中，是逐日的生活记录，还是某个主题下的深入探讨？我希望它能给我带来一些启发，一些新的视角，让我在阅读的过程中，也能感受到一种平和与美好。
评分《素食笔记》，光是这个名字，就让我的内心泛起一种莫名的期待。它不是那种张扬的主题，也不是那种直白的呼唤，而是一种温婉的邀请，一种低语的分享。我猜想，这本书里饱含的，不仅仅是关于食物本身的知识，更多的是一种生活态度，一种与自然和谐共生的理念。我期待它能像一位老友，在安静的角落里，向我娓娓道来关于素食的种种。或许，它会记录下那些寻常日子里的烹饪小故事，那些关于食材的细微观察，那些在餐桌旁闪过的灵光乍现。我希望在这字里行间，我能感受到一份真诚，一份对食物的敬畏，一份对生命的热爱。我期待它能带我进入一个充满智慧与美好的世界，让我能够重新审视自己的饮食习惯，以及它所带来的深远影响。这本书，在我看来，更像是一种心灵的慰藉，一种对美好生活的向往。
评分拿到《素食笔记》这本书，一种质朴而又充满生命力的气息扑面而来。它的名字，本身就充满了故事感。我脑海中浮现出一个画面：在某个阳光明媚的午后，或是月色朦胧的夜晚，一位心思细腻的作者，静静地坐在书桌前，用她温和的笔触，记录下关于素食的点点滴滴。我猜测，这绝非是一本流于表面的食谱，而更像是一次深度的灵魂探险。我期待在这本书中，能够看到作者对食材的独特理解，对烹饪过程的热爱，以及在这个过程中，她内心所经历的种种感悟与成长。或许，她会分享她在素食旅途上遇到的挑战与惊喜，她会描绘那些用蔬果精心烹制的美味，更重要的是，她可能会揭示素食背后所蕴含的哲学思考，一种对生命、对自然的敬畏与尊重。我渴望这本书能够带给我一种宁静的力量，一种对生活更深层次的理解，让我能够在这个快速发展的时代，找到一份属于自己的平和与力量。
评分不错
评分烘焙人喜欢看的书，做完一个总想尝试新的
评分冲着无添加买的书～还没做～先要赞一个
评分京东活动买的 便宜 很好
评分很不错哦，一直在京东上买书，嗯，觉得质量还不错，很少有出错的时候，就算质量有问题，退换也是非常的迅速方便，京东真的很不错哦
评分京东活动买的 便宜 很好
评分不错
评分京东每次都打折，谁还去超市呢！支持京东！
评分速度了我的大京东昨晚下单，今天早上刚刚全到了棒棒哒！快递师傅还直接送上楼了！！大爱
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