零售学（第4版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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肖怡 著

图书标签:

• 零售学
• 零售管理
• 市场营销
• 消费者行为
• 供应链管理
• 第四版
• 商业
• 经济学
• 管理学
• 教科书

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040489224

版次：4

商品编码：12280348

包装：平装

丛书名： 高等学校市场营销专业主干课程系列教材 ，

开本：16开

出版时间：2017-12-01

用纸：胶版纸

页数：357

字数：570000

正文语种：中文

内容简介

　　《零售学（第4版）》是“十一五”和“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是在第三版基础上修订的第四版教材，是高等学校市场营销专业课程系列教材之一。
　　《零售学（第4版）》将零售企业经营活动各要素合乎逻辑而又清晰简明地联系在一起，综合了国内外学者对零售管理的新研究成果，紧扣当前中国零售管理的实践，从战略和策略两个层面深入系统地介绍了零售企业管理的各个方面，包括零售概述、零售战略与组织、零售业务管理三篇共12章。
　　《零售学（第4版）》设置了“案例分析”“专论”“资料”等栏目，为读者分析和理解零售企业管理的实际问题和热点问题提供了指导。
　　《零售学（第4版）》作者配合本教材内容专门开设了一个微信公众号“零售与连锁经营”（xy_gd126com），上有大量相关教学资源可供参考。
　　《零售学（第4版）》可作为高等院校市场营销专业和其他管理类专业专科生、本科生、研究生、MBA及相关专业学生的教材，也适合零售企业管理的实践者和理论研究者用作培训教材或阅读参考。

作者简介

　　肖怡，广东财经大学教授，硕士生导师，第四届广东省高校教学名师，中国商业联合会培训认证专家，《商业时代》杂志社评选为全国流通经济学人。长期专注于零售与连锁经营领域研究，主持完成各类纵向课题，多次承担政府公开招标课题，并为多家企业提供咨询服务。发表学术论文100佘篇，著书10余部，独立编写的《零售学》与《企业连锁经营与管理》两本教材均被教育部遴选为“十一五”和“十二五”普通高等教育国家级规划教材。

内页插图

目录

第一篇 零售概述
第一章 零售导论
第一节 零售及零售业
第二节 零售组织发展规律
第三节 西方零售业四次重大变革
第四节 急剧变革的中国零售业
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第二章 现代零售业态介绍
第一节 零售业态的含义
第二节 百货商店
第三节 超级市场
第四节 专业店与专卖店
第五节 便利店
第六节 仓储式会员店
第七节 购物中心
第八节 其他零售业态
本章小结
即测即评
思考题
案例分析

第二篇 零售战略与组织
第三章 零售竞争战略
第一节 建立零售竞争优势
第二节 环境分析与确定竞争战略
第三节 成本领先战略
第四节 差异化战略
第五节 目标集聚战略
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第四章 零售扩张战略
第一节 零售扩张战略组合
第二节 商圈分析
第三节 商店位置选择
第四节 两种具体的选址方法
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第五章 零售组织设计
第一节 组织结构设计的内容和要求
第二节 组织结构设计程序
第三节 组织结构类型
第四节 组织文化
本章小结
即测即评
思考题
案例分析

第三篇 零售业务管理
第六章 商品规划
第一节 商品经营范围的确定
第二节 商品结构优化
第三节 自有品牌的开发
第四节 品类管理与单品管理
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第七章 采购管理
第一节 商品采购流程
第二节 采购制度与人员管理
第三节 商品采购决策
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第八章 价格管理
第一节 影响零售定价的主要因素
第二节 定价政策
第三节 初始价格的确定
第四节 价格调整
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第九章 促销管理
第一节 促销及其组合要素
第二节 促销活动流程管理
第三节 零售广告
第四节 销售促进
第五节 零售公共关系
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第十章 服务管理
第一节 服务的重要性
第二节 零售服务设计
第三节 服务质量的改进
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第十一章 商场设计与商品陈列
第一节 商场设计
第二节 货位布局
第三节 商品陈列
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
第十二章 网络零售与零售信息化
第一节 网络零售
第二节 零售信息化
第三节 智能商店
本章小结
即测即评
思考题
案例分析
主要参考文献

前言/序言

　　从《零售学》第一版算来，一晃就过去了近15年。这15年是中国零售业翻天覆地的15年。思绪似乎还停留在当年对网络零售兴起的争议之中，一转眼，线上线下融合并向全渠道进军已成为中国零售业发展的常态，由此我们迎来了一个全新的时代。
　　是的，我们正处在一个巨大变革的新零售时代，这是最好也是最坏的时代，谁也无法真正看清楚五年之后的风口和商机，但这意味着其中蕴含巨大的机会和潜力。
　　进入2017年以来，中国零售市场变化之大，令人眼花缭乱。新故事一个接着一个，无数理想与现实的碰撞，带给我们无限遐思，还有一声声沉重叹息。
　　这边是玛莎百货挣扎多年的无奈退出，那边是美宜佳迈入万店时代的持续辉煌；这边是一代鞋王百丽的黯然退市，那边是无印良品、Zara和名创优品的积极挺进；这边是新一佳倒闭后的一声长叹，那边是永辉超级物种的强势崛起；这边是无人超市开业时的人声鼎沸，那边是无人机配送的悄然起飞……
　　过去不代表未来，扑面而来的时代浪潮，没有给人驻足停歇或喘息的空间。不能向上提升，就会向下沉沦；不想退出竞赛，只能奋力奔跑。过去十几年，数字化技术使零售业发生了颠覆性改变，而今的人工智能技术又在书写新的历史篇章。
　　这让人不得不相信一句名言：唯一不变的就是变化。时代在变，潮流在变，消费者购物方式在变。十年前还在探究有多少人愿意坐在家中足不出户接受网络购物，现在的许多消费者既不进店购物也不坐在家里购物，而是利用移动技术在任何场所任一时间完成购物。
　　毫无疑问，消费者的任何变化都会引起零售经营活动的一次革新。对管理者而言，不仅要学会为消费者画像，还要理解和掌握数字时代的思维逻辑和沟通艺术。同时，管理者更需要深度思考，在这场变革中必须坚守什么，又必须改变什么？
　　无论时代怎样变化，总有一些东西是不变的，它应该镶刻在每一个零售人的头脑中，那就是“以顾客为中心”，为顾客提供一切尽可能好的商品、服务和消费体验。虽然这是老生常谈的一句话，但只有在今天的市场竞争中，方显出万变不离其宗的真正魅力。
　　零售业发展的最终目的是为消费者谋求幸福，以此作为零售创新活动的唯一考量，它指向人类社会的终极目标。当时代大潮把过去的成功涤荡得片甲不留的时候，管理者真正需要思考的，是自己能为消费者带来什么价值，这是企业得以生存的唯一理由。
　　《零售学》教材一直在追求三个目标，一是全面反映中国零售业目前正发生的重大变革以及这种变革之下零售企业的创新活动；二是系统介绍国内外学者对零售管理问题研究的最新理论成果；三是追踪了解国际零售业的最新动态以及跨国零售企业的最新管理技术。

探索现代商业脉络：一本关于零售业转型与创新的深度解读 本书并非旨在提供一本标准的教科书式内容，而是以一种更具前瞻性和实践性的视角，深入剖析现代零售业在瞬息万变的商业环境中，所面临的机遇与挑战，以及那些引领行业发展的关键性变革与创新。它将带领读者穿越零售业的过去，审视当下，并展望未来，为所有投身于此或对零售业充满好奇的个体，提供一个深刻且全面的认知框架。 第一章：零售业的演进：从集市到数字殿堂 本章将首先追溯零售业的起源，从古老的集市、货栈，到百货公司的兴起，再到连锁零售、超市和便利店的普及。我们并非停留于历史的梳理，而是着重分析每一次演进背后的驱动因素：技术革新、消费者需求的变化、社会经济结构的调整，以及商业模式的迭代。我们将探讨工业革命如何催生了大规模生产和分销，消费主义的抬头如何塑造了购物体验，以及信息技术的萌芽如何为未来的变革埋下了伏笔。 特别地，本章将重点关注“大卖场”和“专卖店”等不同零售业态的崛起，分析它们各自的优势、劣势以及在中国等新兴市场的发展轨迹。我们将审视传统零售商如何应对来自新兴竞争者的挑战，以及他们为求生存和发展所进行的战略调整。同时，本章也将初步触及数字化浪潮的早期影响，例如电子商务的萌芽以及线上线下渠道的初步融合。 第二章：消费者行为的重塑：理解需求背后的心理与数据 现代零售的核心在于消费者。本章将深入探讨影响消费者购买决策的关键因素，超越简单的价格和便利性，触及更深层次的心理需求、社会文化影响以及日益增长的个性化偏好。我们将分析消费者在信息爆炸时代，信息获取和筛选习惯的改变，以及社交媒体、口碑传播等非传统渠道对消费行为的塑造作用。 本章将详细解析“用户画像”的构建和应用，不仅仅停留在人口统计学层面，更会深入挖掘消费者的生活方式、价值观、兴趣爱好以及情绪驱动。我们将探讨如何利用大数据分析来洞察消费者的潜在需求，预测未来的消费趋势，并为产品开发、营销策略和客户服务提供精准的依据。同时，本章也将关注消费者对品牌故事、企业社会责任以及购物体验的日益关注，探讨“情感连接”和“体验至上”在现代零售中的重要性。 第三章：数字化浪潮下的零售业态变革：全渠道与智能零售 本章将聚焦于当前零售业最核心的驱动力——数字化。我们将深入剖析“全渠道零售”的战略意义与实践方法，它并非简单地将线上线下渠道叠加，而是强调构建一个无缝、一致且高度整合的购物体验。本章将探讨如何实现线上线下的数据互通、库存共享、物流协同以及客户服务统一，从而打破渠道壁垒，满足消费者随时随地、随心所欲的购物需求。 我们将详细介绍“智能零售”的概念及其在各个环节的应用。从智能门店的布局与设计，到利用物联网（IoT）技术实现商品识别、顾客动线分析、库存实时监控，再到人工智能（AI）在个性化推荐、智能客服、需求预测方面的应用，本章将勾勒出一幅数字化赋能零售业的蓝图。我们将探讨无人便利店、智能收银、虚拟试衣等新兴技术如何改变传统的购物流程，以及它们为零售商带来的效率提升与成本优化。 第四章：供应链的重构与优化：效率、韧性与可持续性 零售业的成功离不开高效、敏捷且具有韧性的供应链。本章将探讨在数字化和全球化背景下，供应链所面临的挑战，以及如何通过技术和管理创新来实现优化。我们将深入分析“精益供应链”和“敏捷供应链”的理念，探讨它们在库存管理、物流配送、供应商协同等方面的具体实践。 本章将重点关注“最后一公里”的配送难题，分析各种配送模式（如即时配送、前置仓、无人配送）的优劣，以及它们如何影响消费者的购物体验和企业的运营成本。同时，我们将探讨区块链技术在供应链透明度、可追溯性以及打击假冒伪劣产品方面的潜力。此外，本章还将强调“可持续供应链”的重要性，包括环保材料的应用、减少碳排放、公平贸易实践等，以及这些举措如何赢得消费者信任和提升品牌价值。 第五章：营销策略的颠覆与创新：从大众传播到精准互动 在这个信息碎片化、注意力稀缺的时代，传统的营销方式已难以奏效。本章将深入剖析现代零售营销的演进，从大众传播到精准传播，再到个性化互动。我们将详细介绍“内容营销”、“社交媒体营销”、“影响者营销”等新兴营销手段，以及它们如何吸引消费者、建立品牌忠诚度。 本章将重点探讨“数据驱动营销”的理念，强调如何利用消费者数据来制定更精准、更有效的营销策略。我们将分析A/B测试、转化率优化（CRO）等方法在提升营销效果方面的作用。同时，本章也将关注“体验式营销”和“社群营销”的重要性，探讨如何通过创造独特的购物体验、组织社群活动来增强消费者与品牌之间的联系。此外，本章还将审视“私域流量”的运营策略，以及如何通过精细化运营来提升用户生命周期价值。 第六章：新零售模式的探索与实践：跨界融合与生态构建 本章将着眼于当下正在涌现的各种新零售模式，以及它们所带来的变革。我们将探讨“线上线下融合”的更多维度，例如“书店+咖啡”、“服装店+美妆”、“餐饮+零售”等跨界融合的案例，分析这些模式如何通过整合资源、拓展服务边界来创造新的增长点。 我们将深入研究“社区零售”和服务型零售的发展，分析它们如何满足消费者日益增长的便利性和生活服务需求。本章还将探讨“新零售”背后的“生态构建”理念，即通过平台化、开放化来实现资源整合、价值共享，打造一个多方共赢的商业生态系统。我们将审视那些成功的平台型零售商，分析它们是如何通过连接生产者、消费者、服务提供商等各方，构建起庞大的商业网络。 第七章：零售业的未来展望：技术、伦理与人文关怀 展望未来，零售业将继续在技术创新、消费者需求变化和社会责任的驱动下不断演进。本章将探讨人工智能、虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等前沿技术在零售业的未来应用，以及它们将如何进一步改变购物体验和运营模式。 同时，本章也将关注零售业发展过程中可能出现的伦理挑战，例如数据隐私保护、算法偏见、以及数字化鸿沟等问题。我们将探讨零售企业如何在追求商业利益的同时，承担起相应的社会责任，践行可持续发展理念。最后，本章将强调“人文关怀”在未来零售业中的重要性，即回归以人为本的初心，用技术和创新去更好地服务消费者，为社会创造更大的价值。 本书将以深入的案例分析、前沿的理论探讨以及对行业趋势的敏锐洞察，为读者呈现一个多维度、深层次的零售业全景图。它并非一本仅仅教授“如何做”的书，更是一本启发“为何要这样做”的书，引导读者在理解零售业本质和发展规律的基础上，形成自己独立的思考和判断，从而在日新月异的商业世界中，找到属于自己的定位与机遇。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！作为一个在零售行业摸爬滚打了好几年的人，我一直觉得自己对这个领域算是有些心得的。但读了《零售学（第4版）》之后，我才发现自己之前很多想法都太浅显了。这本书不仅仅是罗列一些理论，它更像是把我带进了一个生动的零售实验室，通过大量的案例分析，我看到了不同企业在面对市场变化时的不同策略，以及这些策略背后的逻辑。书中对消费者行为的解读尤其深刻，让我重新审视了顾客的需求不仅仅是简单的购买，更包含着情感、体验和认同。我特别喜欢其中关于全渠道零售的部分，以前总觉得线上线下分开运营也挺好的，但这本书让我意识到，真正成功的零售商必须打通所有触点，为消费者提供无缝的购物旅程。而且，作者在分析竞争对手时，使用的不仅仅是简单的SWOT分析，而是更加深入地挖掘了竞争对手的核心优势和潜在威胁，这让我学会了如何更全面地评估市场环境。总的来说，这本书为我提供了一个全新的视角和一套实用的工具，让我对未来的零售发展有了更清晰的规划。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的感觉，就像是在一片迷雾中找到了一盏指路明灯。作为一名初入职场的零售新人，我对这个行业充满了热情，但同时也感到迷茫。很多时候，我不知道自己的工作到底有什么意义，也不知道如何才能做得更好。《零售学（第4版）》的出现，彻底改变了我的看法。这本书用一种循序渐进的方式，系统地介绍了零售业的各个环节，从商品企划到销售执行，再到客户关系管理，都进行了详细的讲解。我特别喜欢书中关于“以顾客为中心”的理念，这让我明白，所有的零售活动最终都应该围绕着满足和超越顾客的期望来展开。作者还分享了许多提升顾客满意度和建立长期关系的策略，这些对我来说都非常有启发性。读这本书的过程，就像是在参加一次高端的零售培训，我不仅学到了知识，更学到了思维方式。这本书让我对自己在零售行业的未来充满了信心，也给了我前行的方向。

评分☆☆☆☆☆

我之前对零售这个行业一直有一种模糊的认知，觉得无非就是把商品卖出去，然后赚钱。但自从我开始接触《零售学（第4版）》这本书，我才发现零售的世界远比我想象的要复杂和精彩得多。这本书就像一个百科全书，把零售的方方面面都讲得透彻。我尤其欣赏作者对零售业的宏观分析，从经济环境到技术发展，再到消费者习惯的变迁，都进行了非常详尽的阐述。这让我明白，零售的发展从来都不是孤立的，而是与整个社会的大趋势息息相关的。书中还详细介绍了各种零售业态的优劣势，以及它们是如何在市场中定位和竞争的。最令我印象深刻的是关于供应链管理的章节，作者用非常生动的语言解释了如何通过优化供应链来降低成本、提高效率，最终为消费者带来更好的价值。读这本书的过程，就像是在与一位经验丰富的零售导师对话，他不仅传授知识，更启发思考。我感觉自己对零售行业的理解，一下子提升了好几个档次。

评分☆☆☆☆☆

读完《零售学（第4版）》，我感觉自己的脑袋瓜子都被打开了。作为一名市场营销专业的学生，我之前接触过不少关于商业的书籍，但《零售学（第4版）》带给我的震撼是独一无二的。这本书不仅仅是理论的堆砌，它更像是把现实中的零售场景搬到了纸上，让我身临其境地感受到了零售业的脉搏。我特别喜欢书中关于品牌建设和顾客忠诚度的章节，作者深入浅出地解释了如何通过差异化的品牌定位和优质的客户服务来赢得消费者的心，并让他们成为忠实的拥趸。我学到了很多关于如何通过数据分析来理解消费者需求，以及如何利用这些信息来优化产品和服务。书中大量的实战案例，让我看到了许多知名零售商是如何从无到有，一步步建立起自己的商业帝国的。对我来说，这本书就像是一张藏宝图，指引着我对零售业的深入探索，让我看到了无限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

我一直对零售业的幕后运作充满好奇，总觉得那些光鲜亮丽的商品背后，一定有着复杂而精密的系统。《零售学（第4版）》这本书，恰恰满足了我的好奇心，并且给了我远超预期的收获。这本书没有使用过于艰涩的学术语言，而是用一种非常接地气的方式，将零售业的运作机制展现在我面前。我最受启发的是关于运营效率和成本控制的部分。作者详细分析了不同零售业态在成本构成上的差异，以及如何通过精细化的管理来最大化利润。书中对库存管理、物流配送等环节的讲解，让我对零售商如何保持竞争力有了更深的理解。我尤其欣赏作者在分析新技术对零售业的影响时，不仅仅停留在描述层面，而是深入探讨了这些技术如何改变消费者的购物习惯，以及零售商如何利用这些技术来提升用户体验。这本书让我看到了零售业的“硬实力”，也让我对这个行业的专业性有了全新的认识。