具体描述
内容简介
内容包括：辣椒起源、作用及发展现状，辣椒生长结果习性，辣椒良种繁育与品种选择，辣椒育苗技术，露地辣椒夏茬栽培技术，中小拱棚辣椒早春茬栽培技术，大棚辣椒栽培技术，日光温室辣椒栽培技术，有机辣椒栽培技术，辣椒病虫害防治技术，辣椒种植专家经验介绍等。本书内容充实系统，技术新颖实用，可操作性强，文字通俗易懂，适合广大辣椒种植者、家庭农场生产者、基层农业技术推广者学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。作者简介
李贞霞，女，1973年4月生，河南省南阳人。现任河南科技学院园艺园林学院园艺系主任。主讲《蔬菜栽培学》、《园艺生态学》、《园艺产品无公害生产概论》等课程。研究方向为蔬菜栽培生理生态。作者发表论文20余篇，参与出版科技著作（教材）8部。内页插图
目录
章概述1一、辣椒的起源1
二、辣椒的地位与作用2
三、辣椒的营养价值与保健功能3
四、我国辣椒产业发展现状5
第二章辣椒生长结果习性8
一、生物学特性8
二、生长发育期9
三、对环境条件的要求10
第三章辣椒良种繁育与品种选择11
一、我国主要辣椒育种机构及品种类型11
二、我国主要辣椒产区及品种结构12
三、我国辣椒主要制种基地14
四、辣椒制种关键技术16
五、辣椒类型与主栽品种21
第四章辣椒育苗技术33
一、育苗设施33
二、营养土准备36
辣椒优质栽培新技术
2
三、种子处理39
四、播种41
五、苗期管理42
六、辣椒育苗常见问题48
第五章露地辣椒夏茬栽培技术54
一、适宜品种54
二、播种育苗54
三、适期早定植55
四、田间管理56
第六章中小拱棚辣椒早春茬栽培技术59
一、适宜品种59
二、播种育苗59
三、整地施基肥60
四、适时定植60
五、定植后管理61
第七章大棚辣椒栽培技术63
一、大棚辣椒春提早栽培63
二、大棚辣椒秋延后栽培67
第八章日光温室辣椒栽培技术71
一、日光温室辣椒越冬一大茬栽培71
二、日光温室辣椒冬春茬栽培75
三、日光温室辣椒秋冬茬栽培78
第九章有机辣椒栽培技术81
一、生产基地环境要求81
目录
3
二、适宜品种82
三、栽培技术82
第十章辣椒病虫害防治技术86
一、病虫害综合防治86
二、生理性病害及防治88
三、侵染性病害及防治90
四、虫害及防治100
第十一章辣椒种植专家经验介绍106
一、辣椒连作栽培技术106
二、育苗经验109
三、定植经验110
四、田间管理经验111
五、采收经验112
参考文献113
用户评价
这本书的内容极为丰富，堪称辣椒栽培技术的集大成者。作者在品种选择方面，进行了详尽的比较和分析。他列举了国内外数十种优质辣椒品种，并从产量、品质、抗病性、耐贮运性等多个维度进行了详细的评价。这为我选择最适合自己种植条件的品种提供了宝贵的参考。在施肥管理方面，作者提出了“平衡施肥”的理念。他详细介绍了不同时期、不同品种辣椒对氮、磷、钾等宏量元素以及微量元素的需求，并给出了具体的施肥方案。他甚至提到了如何通过测土配方施肥来做到精准施肥，避免养分浪费。让我惊叹的是，作者在水肥一体化技术方面，进行了深入的讲解。他详细介绍了滴灌、喷灌等节水灌溉方式，以及如何通过施肥器将肥料精确地输送到作物根部。这种技术不仅能够节约水资源，提高肥料利用率，还能有效避免土壤盐碱化。在病虫害防治方面，作者提出了“生物防治”的理念。他详细介绍了利用天敌、微生物制剂以及植物提取物来防治病虫害的方法。这些方法不仅对环境友好，而且对人体无害。整本书的语言风格严谨而专业，充满了科学的严谨性和实践的指导性。
评分一本引人入胜的书籍，作者在字里行间流露出对农业的热爱和对科学技术的深刻理解。这本书以一种非常直观的方式，引导读者一步步探索高效辣椒种植的奥秘。一开始，我被书中的一些图例深深吸引，那些清晰描绘的植物生长周期和病虫害防治图，仿佛将我带入了辣椒种植的第一线。作者并没有急于抛出深奥的理论，而是从最基础的土壤改良和品种选择讲起。他详述了不同土壤类型对辣椒生长的影响，并给出了具体的改良建议，比如如何通过添加有机质来提升土壤肥力和透气性，如何调整土壤pH值以适应不同品种的需求。在品种选择方面，作者更是煞费苦心，列举了数十种优良辣椒品种，并详细介绍了它们的特性，包括耐寒性、抗病性、产量以及果实的辣度和风味。读到这里，我仿佛看到了自己正在小心翼翼地挑选最适合自己种植条件的种子，每一个选择都关乎着未来的收成。更让我惊叹的是，作者对于种子萌发和幼苗培育的讲解，不仅仅是简单的播种和浇水，而是深入到温度、湿度、光照等关键因素的精确控制。他甚至提到了不同品种种子对萌发环境的不同偏好，以及如何通过一些小技巧来提高发芽率，比如浸种、催芽等方法，每一步都充满了科学的智慧。整本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，却充满了力量，仿佛一位经验丰富的农人，在耳边娓娓道来他的种植心得。即使是对农业知之甚少的我，也能轻松理解书中讲解的每一个概念，并感受到作者希望将这些宝贵的知识传递给每一个热爱土地的人的真挚情感。这本书不仅仅是一本种植指南，更是一次关于如何与自然和谐共处，如何通过科学技术实现丰收的启迪。
评分这本书以一种令人耳目一新的方式，展现了辣椒种植的精妙之处。作者在描述每个环节时，都充满了对细节的极致追求，仿佛一位雕刻家在打磨自己的作品。在土壤准备方面，作者不仅仅是强调“翻地”，而是深入到土壤的物理结构、化学组成以及微生物群落的改善。他详细介绍了如何通过不同深度的耕作来打破土壤板结，如何根据土壤检测结果来补充缺失的矿物质，以及如何通过添加生物菌肥来激活土壤活力。这些内容让我明白，优质的土壤是生产优质辣椒的基础，而这个基础的构建，需要细致的科学规划和耐心。在品种选择上，作者的眼光独到，他不仅关注产量和抗性，更强调风味和营养价值。他列举了许多地方特色品种，并介绍了它们的独特口感和药用价值，这让我看到了辣椒作为一种食材和药材的丰富内涵。在移栽管理方面，作者的讲解更是细致入微。他详细介绍了如何根据辣椒苗的大小和生长状况，选择合适的移栽时间，如何进行壮苗处理，以及如何进行定植后的遮阳、防寒等措施。每一个步骤都充满了实践的智慧，仿佛一位经验丰富的老农，在传授他多年的心血。让我印象深刻的是，作者还提到了辣椒的“胁迫”管理。他解释了在某些特定时期，通过适度的水分和养分控制，可以激发辣椒的抗性，提高果实品质。这种“负面”的管理方式，在我的认知中是颠覆性的，但作者却用科学的理论和大量的实践数据，证明了它的有效性。整本书的语言充满了画面感，读起来仿佛在观看一部精彩的纪录片，每一个场景都栩栩如生。
评分这本书以一种令人着迷的方式，揭示了辣椒栽培的奥秘。作者在描述每一个环节时，都充满了艺术家的情怀，将枯燥的技术语言转化为生动的诗篇。在土壤改良方面，作者不仅仅是强调“肥沃”，而是追求“有生命力的土壤”。他详细介绍了如何通过添加有机质、微生物菌剂以及绿肥等方式，来改善土壤的结构、肥力以及微生物生态。他甚至提到了土壤的“味道”和“颜色”与作物生长之间的关系，这让我感受到了农业的诗意。在品种选择上，作者的品味极高，他不仅关注口感和辣度，更注重辣椒的“灵魂”——那种独特的风味和香气。他列举了许多鲜为人知的地方特色品种，并介绍了它们的历史渊源和文化内涵，这让我看到了辣椒背后深厚的文化底蕴。在移栽管理方面，作者的讲解充满了哲学思考。他将移栽过程比作“生命的开始”，强调要给予幼苗足够的关爱和呵护。他详细介绍了如何进行“驯化”处理，如何选择最佳的移栽时机，以及如何进行“伤口愈合”管理。每一个细节都充满了人文关怀。让我着迷的是，作者还提到了辣椒的“情绪”。他解释了辣椒在遭受干旱、高温等胁迫时的生理反应，以及如何通过“抚慰”和“安抚”来帮助它们恢复健康。这种将植物拟人化的描述方式，让我感受到了作者对生命的敬畏。整本书的语言风格浪漫而富有想象力，读起来仿佛在欣赏一幅幅精美的画卷，每一个字都充满了生命的活力。
评分这本书为我打开了通往高效辣椒生产的大门，它以一种非常系统和全面的方式，讲解了从育苗到采收的每一个环节。作者在育苗技术方面，进行了深入的探讨。他详细介绍了不同育苗方式的优缺点，比如营养钵育苗、穴盘育苗、以及土壤育苗等，并给出了具体的操作指南。他甚至提到了如何通过控制育苗期的温度、湿度、光照等因素，来培育出健壮、抗性强的幼苗。这让我意识到，育苗是辣椒生产的第一步，也是至关重要的一步。在定植管理方面，作者的讲解同样细致入微。他详细介绍了不同定植密度、定植方式以及定植后的管理措施，比如覆盖、防寒、以及病虫害的早期防治。他甚至提到了如何通过“间苗”和“疏果”来优化产量和品质。这些内容让我看到了精细化管理的魅力。让我印象深刻的是，作者在病虫害防治方面，提出了“预防为主，综合防治”的理念。他详细介绍了各种病虫害的发生规律、传播途径以及防治方法，并强调了绿色、环保的防治理念。他鼓励读者优先选择生物防治、物理防治以及抗性品种，尽量减少化学农药的使用。这种对环境保护的重视，让我感受到了作者的责任感。整本书的语言风格清晰明了，逻辑性强，每一个章节都如同一个完整的技术模块，易于理解和操作。
评分这本书的内容深度和广度都超出了我的想象，它不仅仅是关于辣椒栽培的实用指南，更是一本关于农业科技进步和社会发展的深度思考。作者在阐述栽培技术的同时，巧妙地融入了许多关于现代农业发展趋势的讨论。例如，在谈到水肥一体化技术时，他详细介绍了滴灌、喷灌等节水灌溉方式，以及如何通过施肥器将肥料精确地输送到作物根部。这种技术不仅能够节约水资源，提高肥料利用率，还能有效避免土壤盐碱化和养分流失。作者甚至提到了物联网和大数据在精准农业中的应用，比如通过传感器监测土壤湿度、温度、光照等环境参数，并利用数据分析来优化灌溉和施肥策略。这些前沿技术的介绍，让我感受到了现代农业的魅力和无限可能。在关于病虫害综合防治的部分，作者不仅介绍了各种防治技术，还深入探讨了抗性品种的培育和应用。他解释了基因工程在提高辣椒抗病性、抗虫性方面的潜力，并对未来品种改良的方向进行了展望。这些内容让我看到了科技在解决农业生产难题方面的巨大作用，也让我对农业的未来充满了信心。此外，作者还关注了可持续农业的发展，强调了生态平衡、环境保护和社会效益的重要性。他鼓励读者采用生态友好的种植方式，减少化学农药和化肥的使用，保护土壤和水源，为子孙后代留下青山绿水。书中还提到了如何通过科技手段提高农产品附加值，比如发展特色品种、提升品牌形象、拓展销售渠道等。这些内容让我意识到，现代农业不仅仅是简单的生产，更是一项集科技、经济、社会、文化于一体的综合性事业。这本书的论述逻辑严谨，语言生动，将复杂的技术问题阐释得通俗易懂，充满了启发性。
评分这本书为我提供了一个全新的视角来理解辣椒的生长过程，它不仅仅是一本技术手册，更是一次关于生命科学的探索。作者以极其严谨的态度，解析了辣椒在不同环境下的生理反应，以及如何通过科学干预来优化这些反应。在光照管理方面，作者详细介绍了不同光照强度和光照时间对辣椒光合作用的影响，以及如何通过遮阳网、补光灯等设备来调节光照条件。他甚至提到了光质对辣椒生长发育的重要性，比如红光和蓝光对辣椒开花结果的影响。这让我认识到，光照不仅仅是植物生长的能量来源，更是一种精密的信号，能够调控辣椒的生命节律。在温度调控方面，作者深入讲解了不同温度对辣椒发芽、生长、开花、结果的影响，以及如何通过温室、地膜、覆盖等方式来创造适宜的温度环境。他特别提到了“昼夜温差”的重要性，并解释了适度的昼夜温差能够促进辣椒的糖分积累和风味形成。这些关于温度的精细调控，让我看到了现代农业的科技含量。让我感到惊奇的是，作者在讲解病虫害防治时，并没有仅仅停留在“打药”的层面，而是深入探讨了辣椒自身的免疫系统。他介绍了辣椒体内的一些防御机制，以及如何通过改善植株健康状况来增强其自身抵抗力。他还提到了生物农药的应用，比如利用微生物或植物提取物来防治病虫害。这些内容让我看到了绿色、可持续农业的发展方向。整本书的语言风格严谨而富有逻辑，每一个论述都建立在科学研究的基础之上，充满了说服力。
评分这本书是一部关于辣椒栽培的百科全书，作者以其深厚的学识和丰富的实践经验，为读者奉献了一场知识盛宴。在品种改良方面，作者不仅仅是介绍了常见的改良方法，还对分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术进行了详细的阐述。他解释了这些技术如何在短时间内培育出抗性更强、产量更高、品质更优的辣椒新品种，让我看到了未来农业的无限可能。在病虫害综合防治方面，作者提出了“生态调控”的理念。他强调通过构建健康的农业生态系统，来减少病虫害的发生。例如，鼓励种植伴生作物，吸引天敌，保持土壤健康，以及采用轮作、间作等措施。这些方法不仅能够有效控制病虫害，还能提高土壤肥力，改善生态环境。让我印象深刻的是，作者还提到了“生物胁迫”的运用。他解释了如何通过人为制造一些环境胁迫，比如轻微的干旱或盐碱胁迫，来激发辣椒的生长潜力，提高其抗逆性。这种“以毒攻毒”的策略，在我的认知中是全新的，但作者却用科学的原理和大量的案例证明了它的有效性。在水肥管理方面，作者倡导“精准施肥”和“智能灌溉”。他介绍了各种传感器、物联网技术在农业生产中的应用，以及如何通过数据分析来优化水肥供应。这些技术不仅能够提高资源利用率，还能减少环境污染。整本书的论述结构清晰，层次分明，每一个章节都如同一个独立的学术研究报告，充满了严谨的科学精神。
评分这本书为我打开了全新的视野，让我意识到辣椒种植远不止于简单的播种施肥。作者以一种近乎艺术家的细腻笔触，描绘了辣椒生长过程中每一个细微的变化，以及如何通过精细化管理来激发辣椒的潜能。书中关于施肥策略的部分，让我大开眼界。传统的施肥观念常常是“越多越好”，但这本书却强调“适时适量，精准供给”。作者深入浅出地讲解了氮、磷、钾等宏量元素以及锌、硼、锰等微量元素在辣椒不同生长阶段的作用，并提出了分阶段、分品种的科学施肥方案。例如，幼苗期需要侧重氮肥促进茎叶生长，开花结果期则需要磷钾肥来提升坐果率和果实品质。书中还特别强调了有机肥和化肥的合理搭配，以及如何利用测土配方施肥来避免养分浪费和环境污染。读到这里，我仿佛看到了一位经验丰富的厨师，正在为食材精心调味，力求达到最完美的口感。作者对于病虫害防治的讲解，同样令人印象深刻。他没有简单地罗列各种病虫害及其防治方法，而是从病虫害的发生规律、传播途径以及生理生态特点入手，引导读者理解“知己知彼，百战不殆”的道理。书中详细介绍了物理防治、生物防治和化学防治等多种手段，并强调了绿色、环保的防治理念，鼓励读者优先选择对环境和人体无害的方法。我尤其欣赏书中关于“预测性防治”的论述，即在病虫害发生前就采取预防措施，而不是等到问题出现后再去补救。这种前瞻性的思维方式，对于提高种植效率、降低损失具有极其重要的意义。作者还分享了许多实践经验，比如如何利用天敌来控制害虫，如何通过改善通风条件来减少病害的发生。这些细节的描写，让整本书充满了“干货”，每一个字都凝聚着作者的智慧和汗水。
评分这本书以一种非常生动和充满故事性的方式，引领我走进辣椒的奇妙世界。作者在开篇就用了一些引人入胜的案例，讲述了辣椒如何从一种普通的农作物，成为全球美食和文化的重要组成部分。这让我对辣椒产生了浓厚的兴趣。在品种介绍方面，作者不仅仅是列举品种名称，而是通过生动的描述，展现了不同品种辣椒的独特魅力。他详细介绍了不同品种的辣度、风味、颜色、形状，以及它们在不同菜肴中的应用。这让我仿佛在品尝一场辣椒的盛宴。让我着迷的是，作者在讲解种植技术时，并没有拘泥于枯燥的理论，而是融入了许多有趣的实践经验和故事。他分享了自己在种植过程中遇到的各种挑战，以及如何克服这些挑战。这些故事让我感受到了作者的智慧和毅力。在病虫害防治方面，作者采用了“寓教于乐”的方式。他将一些复杂的病虫害防治知识，通过生动的比喻和形象的描述，变得易于理解和记忆。他甚至创造了一些形象化的术语，来帮助读者更好地理解病虫害的发生和防治。整本书的语言风格幽默风趣，充满了感染力，读起来仿佛在听一位经验丰富的长者，在分享他的人生智慧。
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