摆盘技法全揭秘:创意技法图典+料理摆盘 超简明技法图解事典全两册摆盘基础技法大全书籍盘饰技

摆盘技法全揭秘:创意技法图典+料理摆盘 超简明技法图解事典全两册摆盘基础技法大全书籍盘饰技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺: 墨马图书旗舰店
出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:10296
商品编码:13238441927

具体描述


  商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称:   料理摆盘:超简明技法图解事典+摆盘技法全揭秘:创意技法图典   全两册
作者:   
市场价:   110元
ISBN号:   9787534978302   9787534980565
出版社:   河南科学技术出版社
商品类型:   图书

  其他参考信息(以实物为准)
  装帧:平装   开本:   语种:中文
  出版时间:2015-07-01   版次:1   页数:
  印刷时间:2015-07-01   印次:1   字数:

  作者简介
La Vie编辑部,推行设计不遗余力,设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐。**本设计理想生活的美学实践志,《La Vie》从消费者的需求与欲望出发,导引读者了解、欣赏进而懂得消费彰显个性的好设计,协助读者找到美感的体验、酝酿自己的品味。

 

  内容简介
la vie编辑部编著的这本《料理摆盘(超简明技法图解事典)》图文解说8大烹调方式,100道料理变化出200种摆盘款式!
从烹饪方式、摆盘技法、食器运用三大角度切入摆盘设计,快速查找需要的摆盘设计!

  目录
Part 01 重新定义饮食美学 7大名厨的摆盘哲学
从摆盘开始,来场华丽的料理视觉新体验!
台菜料理不能忘本,兼顾香气口感与视觉呈现才是正道!
摆盘的基本在“减法”
善用空间经营,强化盘饰点心的主题性
摆盘的抽象,是从观察与模仿中找到灵感
摆盘与料理一样,需要的是耐心
……
Part 02 巧手勾勒餐盘风景 食材运用6大技法
Part 03 食器运用 摆盘的4个关键词
Part 04 8大基本烹调 名家主厨的摆盘宝典




炖煮

冷盘
点心
摆盘大师的美味基地


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