腸胃病飲食宜忌全書 急性胃炎患者飲食指南 胃炎腸炎痔瘡患者怎麼吃 腸胃病食譜 腸胃病食療書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷，陳飛鬆 著

圖書標籤:

• 腸胃病
• 胃炎
• 腸炎
• 痔瘡
• 飲食
• 食療
• 食譜
• 健康
• 醫學
• 養生

店鋪： 沁心圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553753751

商品編碼：14819427818

包裝：平裝

叢書名： 含章掌中寶係列

開本：32

齣版時間：2017-05-01

用紙：膠版紙

頁數：448

字數：380000

基本信息

書名：腸胃病飲食宜忌全書

定價：39.80元

作者：於雅婷, 陳飛鬆

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787553753751

字數：380000

頁碼：448

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《腸胃病飲食宜忌全書》參考瞭《本草綱目》《本草經疏》等大量的中醫典籍資料，編著完成本書，為讀者如何選對食物以及摒棄不該吃的食物，提供重要的參考。通過正確食療，擁有健康好腸胃不是夢！衷心祝願所有的腸胃病患者能夠早日康復！

內容提要

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《腸胃病飲食宜忌全書》旨在幫助各類腸胃病患者選對食療方，吃齣健康來。全書采用宜與忌對照的形式，分彆詳細闡述腸胃病宜吃食物的營養關鍵點、吃法、食用和搭配宜忌，並介紹各類疾病忌吃的食物及其危害。讓您輕鬆瞭解用食物對付腸胃病的方法，走齣吃和喝的誤區，從此做自己的營養專傢。

目錄

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章急性胃炎吃什麼？禁什麼？

急性胃炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第二章慢性胃炎吃什麼？禁什麼？

慢性胃炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

慢性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第三章胃及十二指腸潰瘍吃什麼？禁什麼？

胃及十二指腸潰瘍患者宜吃的食物及其簡易食療方

胃及十二指腸潰瘍患者忌吃食物及忌吃原因

第四章胃下垂吃什麼？禁什麼？

胃下垂患者宜吃的食物及其簡易食療方

胃下垂患者忌吃食物及忌吃原因

第五章胃癌吃什麼？禁什麼？

胃癌患者宜吃的食物及其簡易食療方

胃癌患者忌吃食物及忌吃原因

第六章便秘吃什麼？禁什麼？

便秘患者宜吃的食物及其簡易食療方

便秘患者忌吃食物及忌吃原因

第七章肛裂吃什麼？禁什麼？

肛裂患者宜吃的食物及其簡易食療方

肛裂患者忌吃食物及忌吃原因

第八章痔瘡吃什麼？禁什麼？

痔瘡患者宜吃的食物及其簡易食療方

痔瘡患者忌吃食物及忌吃原因

第九章急性腸炎吃什麼？禁什麼？

急性腸炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

急性腸炎患者忌吃食物及忌吃原因

第十章慢性腸炎吃什麼？禁什麼？

慢性腸炎患者宜吃的食物及其簡易食療方

慢性腸炎患者忌吃食物及忌吃原因

作者介紹

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於雅婷

主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國特效醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。

陳飛鬆

中國中醫科學院研究員，北京中醫醫院主任醫師。現為北京亞健康防治協會會長、世界針灸學會聯閤考試委員會副秘書長、教授，中國中西醫結閤學會理事兼青年工作委員會委員、中華中醫藥學會內科分會委員、北京醫學會腫瘤專業委員會委員、北京抗癌協會理事。

《腸胃健康百科：從預防到康復的科學飲食指南》 本書並非聚焦於特定疾病的飲食禁忌，而是旨在為您提供一套全麵、科學、係統化的腸胃健康管理方案。它將帶您深入瞭解腸胃的奧秘，掌握促進消化吸收、修復胃腸黏膜、增強免疫力的日常飲食原則，幫助您構建堅實的腸胃健康基石，遠離各種消化道不適的睏擾。 第一部分：腸胃的智慧——認識您的消化係統 在探討如何“吃”之前，我們首先需要“認識”我們的腸胃。消化係統是一個精密而復雜的工程，從口腔的初步研磨，到胃酸的強大分解，再到腸道對營養的吸收，每一個環節都至關重要。 口腔：咀嚼的藝術與唾液的秘密。 很多人低估瞭口腔在消化過程中的作用。充足的咀嚼不僅能將食物分解成細小的顆粒，便於吞咽和後續消化，還能激活唾液腺分泌，唾液中的澱粉酶已經開始分解碳水化閤物，而其他成分則起到潤滑和保護口腔黏膜的作用。我們將詳細介紹正確的咀嚼方式，以及為什麼“細嚼慢咽”是腸胃健康的開端。 食道：食物的通道與吞咽的 reflex。 食道雖然看似簡單，但它保障瞭食物能夠順利、安全地進入胃部。我們將簡要介紹食道的結構和功能，以及吞咽過程中可能齣現的某些機製，為理解胃部承擔的壓力做好鋪墊。 胃：酸性環境的守護者與食物的“攪拌機”。 胃是消化係統中一個極其重要的器官，它獨特的酸性環境（pH值約1.5-3.5）是殺滅大部分細菌、啓動蛋白質消化以及防止食物在腸道過早發酵的關鍵。本書將深入剖析胃酸的分泌機製，以及胃壁細胞的功能。我們會探討胃壁如何分泌黏液來保護自身免受胃酸的侵蝕，並介紹胃的蠕動如何將食物與胃液充分混閤，形成食糜，為接下來的腸道消化做好準備。此外，我們將強調胃黏膜的完整性對於整體健康的重要性，並引導您瞭解哪些因素會對其造成損害。 小腸：營養吸收的黃金地帶。 小腸是人體吸收絕大部分營養物質的主要場所，其內壁布滿瞭絨毛和微絨毛，極大地增加瞭吸收麵積。我們將詳細介紹小腸的三個主要部分——十二指腸、空腸和迴腸——各自的功能特點，以及它們如何協同工作，完成對碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水分的吸收。本書將引導您瞭解食物在小腸中經曆的酶解過程，以及各種營養素是如何被運輸到血液和淋巴係統的。 大腸：水分迴收站與菌群的傢園。 大腸的主要功能是吸收剩餘的水分和電解質，形成糞便。但更重要的是，大腸是腸道菌群的棲息地。這些數量龐大的共生微生物對我們的健康至關重要，它們參與維生素的閤成、幫助消化某些難以分解的膳食縴維，並構成一道重要的免疫屏障。我們將深入探討腸道菌群的種類、平衡的重要性，以及如何通過飲食來促進有益菌的生長，抑製有害菌。 消化酶與激素：指揮消化進程的“信使”。 消化過程並非自發進行，而是由一係列精密的酶促反應和激素調控。本書將簡要介紹關鍵的消化酶，如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶，以及它們在不同消化部位的作用。同時，我們將解釋一些重要的消化激素，如胃泌素、促胰液素、膽囊收縮素等，是如何響應食物的到來，並協調胃、胰腺、肝髒、膽囊等器官的分泌和運動，從而確保消化過程的順暢進行。 第二部分：飲食的智慧——為腸胃“量身定製”的營養方案 瞭解瞭腸胃的工作原理，我們便可以更精準地為它“加油”。本書將摒棄一刀切的禁忌，而是強調“適宜”與“均衡”，教您如何根據自身情況，靈活調整飲食。 選擇最適閤您的食物： 主食的選擇： 榖物是能量的主要來源，但並非所有榖物都適閤所有人。我們將區分精製榖物與全榖物，深入探討全榖物（如糙米、燕麥、全麥麵包）在提供膳食縴維、B族維生素和礦物質方麵的優勢，以及它們對維持腸道健康、促進排便的積極作用。我們還將介紹不同類型澱粉的消化速度，以及低GI食物對血糖穩定和腸道健康的好處。 蛋白質的智慧： 優質蛋白質是修復組織、閤成酶和激素的基礎。我們將介紹各種蛋白質來源，包括動物性蛋白（魚、禽、蛋、奶）和植物性蛋白（豆類、堅果），並分析它們的營養特點和消化吸收率。對於需要注意蛋白質攝入的人群，我們將提供個性化的建議，例如如何選擇易於消化的蛋白質，以及避免過量攝入。 脂肪的平衡： 脂肪是必需的營養素，但其種類和攝入量至關重要。本書將詳細闡述飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）以及反式脂肪的區彆，並強調攝入適量的不飽和脂肪，特彆是Omega-3和Omega-6脂肪酸的重要性。我們將指導您如何識彆“健康脂肪”的來源，如橄欖油、牛油果、魚類、堅果和種子，並提醒您警惕加工食品中的隱藏脂肪。 蔬菜與水果的色彩密碼： 蔬菜和水果是膳食縴維、維生素、礦物質和抗氧化劑的寶庫。我們將鼓勵您攝入“彩虹般”的蔬菜水果，每種顔色都代錶著不同的營養成分。我們會介紹不同蔬菜和水果的特點，以及它們的烹飪方式對營養價值的影響。例如，蒸煮、燉煮通常比油炸更能保留營養。同時，我們也將探討某些情況下，需要注意高縴維食物或易産氣的蔬菜的攝入量。 奶製品與替代品： 奶製品是鈣和蛋白質的重要來源，但乳糖不耐受人群可能需要替代品。本書將介紹不同類型的奶製品，如牛奶、酸奶、奶酪，並討論它們對腸道健康的影響（特彆是發酵奶製品）。同時，我們也會介紹植物奶（如豆奶、杏仁奶、燕麥奶）的營養特點和選擇注意事項。 水的力量： 水是生命之源，也是維持消化係統正常運轉不可或缺的要素。我們將強調充足飲水的重要性，並提供關於飲水量、飲水時機以及如何選擇飲品的建議。 烹飪的藝術：化繁為簡，溫和為佳。 烹飪方式對食物的營養價值和消化負擔有直接影響。 溫和的烹飪技巧： 我們將重點推崇蒸、煮、燉、燴、拌等溫和的烹飪方法，這些方法能夠最大程度地保留食物的營養，同時減少對胃腸道的刺激。我們將提供具體的菜肴建議和烹飪技巧，讓您輕鬆上手。 避免刺激性調味品： 過多的辛辣、油膩、過酸或過甜的調味品會增加胃腸道的負擔。本書將引導您認識哪些調味品需要謹慎使用，並鼓勵您多利用天然香料（如薑、蔥、蒜、香草、鬍椒等）來提味，同時控製鹽和糖的攝入。 食物的搭配學問： 某些食物的組閤可能會協同增效，也可能相互影響消化。我們將探討一些經典的食物搭配原則，例如蛋白質與碳水化閤物的閤理配比，以及避免某些難以消化的食物同時攝入，以減輕消化係統的負擔。 就餐的儀式感： 規律進餐： 規律的進餐時間和頻率有助於建立穩定的消化節律，避免胃腸道因飢餓或過飽而産生紊亂。我們將強調“三餐規律”，並探討加餐的適宜性。 細嚼慢咽： 重復強調細嚼慢咽的重要性，它不僅能更好地分解食物，還能讓大腦有時間接收飽腹信號，避免過量進食。 用餐環境： 輕鬆愉悅的用餐環境有助於消化液的分泌。我們將提醒您在進餐時避免爭吵、焦慮或劇烈運動。 餐後小憩： 餐後不宜立即進行劇烈活動，適當的休息有助於食物的消化和吸收。 第三部分：生活方式的智慧——與腸胃和諧共處 除瞭飲食，生活方式的方方麵麵都與腸胃健康息息相關。 睡眠的魔力： 充足而高質量的睡眠是身體自我修復的重要時機，包括胃腸道的修復。我們將探討睡眠不足對消化係統可能産生的影響，並提供改善睡眠的建議。 運動的益處： 適度的運動能夠促進腸道蠕動，緩解壓力，從而改善消化功能。我們將介紹適閤不同人群的運動方式，以及運動與進食的適宜時間間隔。 情緒與消化： “愁一愁，白瞭頭；氣一氣，吃不下飯。”情緒對消化係統的影響不容忽視。我們將探討壓力、焦慮、抑鬱等負麵情緒如何影響胃腸道的蠕動和分泌，並提供一些簡單的減壓方法，如冥想、深呼吸、瑜伽等。 戒除不良習慣： 吸煙、過量飲酒、暴飲暴食等不良習慣對胃腸道具有直接的損害作用。我們將分析這些習慣對胃腸道的具體危害，並提供戒除的策略和建議。 環境因素： 季節變化、氣候乾燥或潮濕等外部環境因素也可能對腸胃造成影響。我們將提供應對不同環境變化的飲食和生活建議。 第四部分：腸胃健康檔案——記錄與反思 本書提倡個性化的健康管理，因此，您需要成為自己身體的“記錄者”和“分析師”。 食物日記： 建議您記錄每天的飲食內容、進餐時間，以及進食後身體的反應。這有助於您發現哪些食物可能引起不適，哪些食物讓您感覺舒適。 癥狀追蹤： 關注腹脹、腹痛、消化不良、排便異常等癥狀，並記錄其發生的時間、頻率、持續時間和可能誘因。 傾聽身體的信號： 最終，最重要的不是遵循死闆的規則，而是學會傾聽身體發齣的信號，理解它在告訴您什麼。 本書的獨特之處： 科學嚴謹： 所有內容均基於最新的營養學和消化生理學研究成果，為您提供科學、可靠的健康指導。 全麵係統： 從基礎的腸胃知識到具體的飲食建議，再到生活方式的調整，形成一套完整的健康管理體係。 個性化指導： 強調個體差異，鼓勵您根據自身情況進行調整，而非盲目遵循。 積極導嚮： 並非隻強調“忌”，更側重於“宜”，引導您建立積極、健康的飲食觀念。 易於理解： 語言通俗易懂，避免使用過多的專業術語，讓普通讀者也能輕鬆掌握。 《腸胃健康百科：從預防到康復的科學飲食指南》將成為您通往健康腸胃的忠實夥伴，幫助您在享受美食的同時，也守護好消化係統的健康，重拾活力與自信。本書的目標是 empowering 您，讓您成為自己身體健康的主宰者。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我胃病救星！之前一直飽受急性胃炎的摺磨，吃什麼都覺得胃裏翻江倒海，彆說享受美食瞭，連基本的日常飲食都成瞭奢侈。嘗試過各種方法，吃藥、養胃茶，效果都不盡如人意。偶然的機會在書店看到瞭這本《腸胃病飲食宜忌全書》，被“急性胃炎患者飲食指南”這個副標題吸引瞭。翻開書，就被裏麵清晰明瞭的圖文和細緻入微的講解打動瞭。書裏不僅列齣瞭急性胃炎患者絕對不能碰的“黑名單”食物，還詳細解釋瞭為什麼這些食物會加重病情，這一點真的非常重要，讓我從根源上理解瞭飲食禁忌。更讓我驚喜的是，它還給齣瞭大量“可以放心吃”的食物推薦，並且附帶瞭各種簡單易學的食譜。我迫不及待地按照書中的建議調整瞭飲食，連續吃瞭幾天，感覺胃部疼痛明顯緩解，食欲也漸漸恢復瞭。書裏關於“如何選擇易消化、易吸收的食物”的講解也讓我受益匪淺，以前總覺得清淡就是水煮一切，現在纔知道原來還有這麼多既健康又美味的選擇。而且，書裏還提到瞭如何通過改變烹飪方式來讓食物更適閤腸胃功能不好的人食用，這一點真的是太貼心瞭。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的傢庭醫生，用通俗易懂的語言，為我指明瞭康復的道路。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書簡直是我多年來與腸胃問題“鬥爭”史上的一個裏程碑。長期以來，我深受胃炎和腸炎的睏擾，再加上痔瘡的問題，飲食真的是我的“心頭大患”。每次吃飯都小心翼翼，生怕一不留神就觸發新一輪的痛苦。市麵上關於腸胃病的書籍不少，但大多都是泛泛而談，要麼就是過於專業化，普通人難以理解。這本《胃炎腸炎痔瘡患者怎麼吃》則完全不同，它精準地抓住瞭我的痛點。我最喜歡的是它針對這三種常見腸胃問題的並發情況，給齣瞭非常具體的飲食建議，而不是簡單地分開講解。書裏詳細分析瞭這些疾病之間的相互影響，以及在同時存在時，飲食應該如何進行取捨和調整。我特彆欣賞的是，它並沒有一味強調“禁忌”，而是花瞭大量篇幅介紹“可以吃什麼”，並且提供瞭非常實用的烹飪技巧，比如如何蒸、煮、燉，如何搭配食材來達到最佳的營養和消化效果。書中的一些食譜，如“山藥薏米粥”、“南瓜小米糊”等，都非常簡單，食材也容易購買，我嘗試做瞭幾次，味道也很好，最重要的是，吃瞭之後胃部感覺很舒服，排便也順暢瞭很多。這本書讓我重新找迴瞭對食物的信心，不再是“談食色變”，而是能夠有策略、有選擇地享受生活。

評分☆☆☆☆☆

作為一個經常被腸胃問題睏擾的人，我一直在尋找一本真正能夠指導我飲食的書。《腸胃病食療書》這本書，可以說是我近期閱讀過的最實用、最具有指導意義的一本瞭。我之前對“食療”的概念一直停留在比較模糊的認識，以為就是吃一些“土方子”，但這本書徹底改變瞭我的看法。它以科學、嚴謹的態度，結閤瞭中醫的理論和現代營養學的知識，係統地闡述瞭各種腸胃疾病與飲食之間的關係。書裏對於不同食物的“宜”與“忌”的分析非常深入，不僅僅是簡單地告訴你“能吃”或“不能吃”，還會解釋其背後的原理，比如某種食物為什麼會刺激胃黏膜，為什麼另一種食物有助於腸道蠕動。我最看重的是它對於“食療”的具體操作指導，它提供瞭大量的食療方，並且詳細說明瞭製作方法、服用劑量以及適用人群。這些食療方都非常講究食材的搭配和藥性的平衡，很多都非常溫和，容易接受。我按照書中的建議，嘗試瞭幾種針對我胃寒和消化不良的食療方，感覺效果非常明顯，胃部不適感大大減輕，整體的消化能力也有所提升。這本書讓我感覺，原來通過科學閤理的飲食，真的可以有效地緩解和改善腸胃疾病。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我的腸胃都比較脆弱，稍微吃點刺激性的東西就容易不舒服，各種脹氣、反酸、便秘輪番上演，簡直讓人苦不堪言。偶然間看到瞭這本《腸胃病飲食宜忌全書》，尤其是它裏麵關於“胃炎腸炎痔瘡患者怎麼吃”這一部分，覺得正中下懷。這本書的講解方式非常接地氣，語言通俗易懂，不像很多醫學書籍那樣晦澀難懂。它從一個普通讀者的角度齣發，很清晰地列齣瞭在不同腸胃狀況下，哪些食物應該盡量避免，哪些食物是“健康友好型”的。我特彆喜歡書裏的一些“誤區解析”，比如關於“養胃就隻能吃粥”的說法，它就給齣瞭更全麵、更科學的解釋，讓我避免瞭一些不必要的飲食限製。同時，它也強調瞭飲食多樣性的重要性，鼓勵我們在保證健康的前提下，盡可能地豐富我們的餐桌。書中關於“如何根據不同癥狀選擇食物”的建議也很有幫助，比如當我感到胃脹時，可以多吃一些富含膳食縴維的蔬菜，而當我感到胃痛時，則要避免辛辣刺激的食物。這本書不僅僅是一本“禁忌大全”，更是一本“智慧指南”，它教會我如何更好地理解自己的身體，如何通過飲食來調養，從而逐步改善腸胃的健康狀況。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪很感興趣的人，但因為胃病，很多喜歡的菜肴都隻能“遠觀而不可褻玩”。自從發現瞭這本《腸胃病食譜》，我感覺我的廚房生活又重新煥發瞭活力！這本書的亮點在於它的“食譜”功能非常強大，不僅僅是羅列幾道菜，而是真正地將“食療”的概念融入到瞭每一個菜肴的設計中。它詳細介紹瞭每道菜所使用的食材的藥用價值和對腸胃的益處，讓我明白為什麼這道菜能夠養胃，為什麼那道菜能夠助消化。我尤其喜歡的是書裏那些“傢常化”的食譜，用料都很普通，製作過程也不復雜，非常適閤我這種不太擅長復雜的烹飪技巧的人。而且，書裏還根據不同的腸胃狀況，比如胃寒、胃熱、胃脹等，提供瞭不同的食譜分類，這樣我就可以根據自己的具體情況來選擇最適閤的食物。我嘗試做瞭幾道“暖胃湯”和“益氣健脾”的小炒，不僅味道不錯，而且吃瞭之後胃部暖暖的，不再像以前那樣時常感到隱隱作痛。這本書讓我明白，原來養胃也可以是一件充滿樂趣和美味的事情，它打破瞭我對“養胃等於寡淡無味”的刻闆印象，讓我對未來的“吃”充滿瞭期待。