正版圖書 普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材普通高等教育精品教材：生物化學原理(第2版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊榮武主編 著

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齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040356960

商品編碼：15979260031

齣版時間：2012-09-01

內容介紹

基本信息

書名:普通高等教育“十一五”guojiaji規劃教材·普通高等教育精品教材：生物化學原理(di2版) [Principles of Biochemistry]

yuanjia：88.00元

作者:楊榮武 編

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2012-09-01

ISBN：9787040356960

字數：1300000

頁碼：667

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.5kg

編輯推薦

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目錄

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篇 結構生物化學
結構生物化學內容簡介和學習方法
章 氨基酸
節 氨基酸的結構、種類和分類
一、蛋白質氨基酸
二、非蛋白質氨基酸
di二節 氨基酸的性質和功能
一、氨基酸的性質
框1—1 生物醫藥——藥物的手性
二、氨基酸的功能
di三節 氨基酸的分離與純化
一、電泳
二、層析
科學故事——di22種蛋白質氨基酸的發現
di二章 蛋白質的結構
節肽的結構
一、肽的分類和命名
二、肽鍵的結構與性質
三、寡肽的理化性質
四、幾種天然存在的活性肽
框2-1 生化點滴——五花八門的蛋白質命名方法
di二節 蛋白質的結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的二級結構
框2-2 生化大師的傳奇——感冒期間的感悟
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
di三節 蛋白質的摺疊曆程與結構預測
一、蛋白質摺疊的基本規律
二、蛋白質摺疊的曆程
三、與蛋白質錯誤摺疊相關的疾病
四、蛋白質結構的預測
di四節 蛋白質組及蛋白質組學
科學故事——“一級結構決定高級結構”學說的提齣
di三章 蛋白質的功能及其與結構之間的關係
節 蛋白質的功能
di二節 蛋白質結構與功能之間的關係
一、蛋白質結構與功能關係的一般規則
二、幾類重要的蛋白質的結構與功能
框3-1 生化應用——蛛絲／蠶絲復閤縴維的製備及其應用價值
框3-2 生化醫藥——丁酸的妙用
di三節 蛋白質的功能預測
科學故事——一種多功能蛋白質的發現
di四章 蛋白質的性質、分類及研究方法
節 蛋白質的理化性質
di二節 蛋白質一級結構的測定
一、間接測定法
二、直接測定法
di三節 蛋白質的分離、純化和分析
一、蛋白質純化的準備工作
二、蛋白質純化的一般注意事項
三、蛋白質純化的常見方法
四、蛋白質純化方案的設計
五、蛋白質純度的測定
di四節 蛋白質的分類
框4-1 身邊的生物化學——毒也美麗
di五節 多肽的固相閤成
科學故事-NGF的發現
di五章 核苷酸
節 核苷酸的結構與組成
一、堿基
二、核苷
三、核苷酸
di二節 核苷酸的功能
框5-1 生化熱點——生命係統中的砷可以完全取代磷嗎？
di六章 核酸的結構與功能
節 核酸的分類
框6-1 生化聚焦-DNA分子一定沒有“你”（U）嗎？
di二節 核酸的一級結構
di三節 核酸的高級結構
一、DNA的高級結構
框6-2 生化探究——“大溝”和“小溝”中的秘密
二、RNA的高級結構
di四節 核酸與蛋白質的相互作用
一、DNA與蛋白質的復閤體
二、RNA與蛋白質的復閤體
di五節 核酸的功能
科學故事-DNA雙螺鏇結構的發現
di七章 核酸的性質及研究方法
節 核酸的理化性質
一、酸堿解離
二、變性
三、復性和雜交
框7-1 生化動態——肽核酸的發現及其應用
四、核酸的水解
di二節 核酸研究的技術和方法
一、核酸的化學閤成
二、核酸的分離、純化和定量
di三節 核酸一級結構的測定
一、DNA -級結構的測定
二、RNA -級結構的測定
框7-2 生化趣事——年度分子和年度突破
di八章 酶學概論
節 酶的化學本質
di二節 酶的催化性質
框8-1 生化趣事——催化動力、生化武器與投彈手甲蟲
di三節 酶的分類和命名
一、酶的分類
二、酶的命名
科學故事——酶化學本質的確定
di九章 酶動力學
節 影響酶促反應的因素
一、酶促反應速率和反應類型
二、影響酶促反應速率的因素
di二節 米氏反應動力學
一、米氏方程成立的前提
二、米氏方程的推導
三、米氏方程的解讀和延伸
框9-1 理論聯係實際——甲醇或二甘醇中毒的解毒
四、米氏方程的雙重性
五、米氏方程的綫性轉換
di三節 酶抑製劑作用的動力學
一、可逆性抑製劑
二、不可逆性抑製劑
di四節 多底物反應動力學
一、多底物反應中的一些專門術語
二、多底物反應的動力學機製
di五節 彆構酶的動力學
一、彆構酶的性質
二、s形麯綫和Hill方程
三、Hill作圖
四、協同性的優點
di十章 酶的催化機理
節 酶催化機理研究的主要方法
di二節過渡態穩定學說
一、過渡態穩定學說
二、支持過渡態穩定學說的證據
……
di二篇 代謝生物化學
di三篇 分子生物化學

主要參考書目
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內容提要

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《普通高等教育“十一五”guojiaji規劃教材·普通高等教育精品教材：生物化學原理（di2版）》和普通高等教育精品教材——《生物化學原理》（di2版）的配套資源。
教師可以選擇本資源中與教材配套的四套PPT課件：兩套中文；兩套英文，英文課件適用於雙語教學、中英文課件中各有高級版和初級版兩種，初級版涉及的內容是生物化學中較為基礎和重要的內容，高級版則在初級版內容的基礎上進行擴充，在內容的深度和廣度上都有很大提高。課時低於70學時，建議使用初級版；課時約100學時，建議使用高級版。本樹還包含教材所列知識點拓展內容、Quiz答案和更多科學故事，可方便學生自主學習，增強學習的趣味性。

文摘

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di三章 蛋白質的功能及其與結構之間的關係
蛋白質是生物體各項功能的執行者。然而，任何一種蛋白質的功能都與其特定的結構密不可分，特彆是三維結構。研究蛋白質結構與功能的關係是當今蛋白質組學zui重要的內容之一，而根據一級結構的信息預測一種多肽或蛋白質的高級結構，並進而對其功能進行預測一直是科學傢們的zhongji目標。
本章將重點介紹蛋白質的功能及其與結構之間的關係，以及幾種重要的蛋白質的結構與功能。
節 蛋白質的功能
在某種意義上，每一種蛋白質都可視為一種獨特的生物功能試劑，因為生物體內的每一項功能幾乎都涉及到一種或幾種甚至許多種特定的蛋白質。對一種蛋白質功能的生物學定義可以從不同的角度來理解。
對於生物化學傢來說，一種蛋白質的功能意味著其在機體內承擔的生化角色。如果是酶，其功能就是催化反應；如果是信號分子或運輸蛋白，其功能就是在信號轉導或運輸途徑中與其他分子之間發生相互作用。對於遺傳學傢或細胞生物學傢來說，蛋白質的功能不僅包括其生化功能，還包括它的細胞學功能，例如它作用的途徑，它的缺失或突變引起的錶型變化。對於生理學傢或發育生物學傢來說，蛋白質功能的定義則更為廣泛。
這裏隻集中討論蛋白質的生化功能，它們主要包括：
（1）充當生物催化劑 即酶，催化細胞內的各種生化反應（參看di八章“酶學概論”）。
（2）調節其他蛋白質行使特定的生理功能或者調節基因的錶達 例如，周期蛋白（cyclin）調節依賴於周期蛋白的蛋白質激酶（ cyclin-dependent proteikinase，CDK）的活性；阻遏蛋白（repressor）和激活蛋白（ activator）分彆抑製和激活特定基因的錶達。
（3）運輸 例如，血紅蛋白運輸氧氣，轉鐵蛋白（transfemn）運輸Fe3+，白蛋白運輸脂肪酸，載脂蛋白運輸脂肪和膽固醇，玉米脂質轉移蛋白（lipid-transfer protein）運輸油酸。
（4）貯存 例如，鐵蛋白（femtin）為細胞貯存鐵，肌紅蛋白為肌肉細胞貯存氧氣。
（5）運動 例如，肌動蛋白（actin）和肌球蛋白（myosin）的相互滑動導緻肌肉細胞收縮或鬆弛。
（6）為細胞和機體提供結構支持 例如，膠原蛋白在動物的結締組織中就起結構支持的作用。
（7）信號轉導 例如，胰島素及其受體的相互作用導緻血糖濃度的下降（參看di十七章“激素與受體介導的信號轉導”）。
……

作者介紹

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楊榮武，生於1956年，南京師範大學理學學士（1986年），中國科學院上海生物化學研究所理學碩士（1993年），南京大學理學博士（2006年），作為訪問學者先後赴香港科技大學和美國加利福尼亞大學聖地亞哥分校從事科學研究和教學實踐。現任南京大學生命科學學院教授，生物化學課程小組組長。

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書名：深入淺齣：現代分子生物學導論 作者： 張文華, 李曉明 編著 齣版社： 科學技術文獻齣版社 版次： 2023年第1版 頁碼： 680頁 開本： 16開 --- 內容簡介 導言：解碼生命的藍圖 在二十一世紀的今天，生命科學無疑是推動人類文明進步的核心驅動力之一。從疾病的根源探究到新材料的開發，再到農業生産的革命，分子生物學以其對生命基本單元——分子的精細解析，構建起瞭理解生命現象的堅實基礎。本書《深入淺齣：現代分子生物學導論》旨在為初學者和希望係統迴顧核心概念的讀者，提供一個全麵、深入且易於理解的分子生物學知識體係。我們摒棄瞭傳統教材中過於僵硬的理論堆砌，轉而采用“問題導嚮、實驗驅動”的敘事方式，力求展現分子生物學如何在不斷發展的實驗技術支持下，揭示生命的奧秘。 本書內容覆蓋瞭從核酸、蛋白質的結構與功能，到基因錶達的調控，再到前沿的基因組學和蛋白質組學研究。我們特彆關注瞭分子生物學原理在實際應用中的體現，特彆是其如何影響當代生物醫藥、生物技術産業的發展。全書力求在保證科學嚴謹性的前提下，保持高度的教學趣味性。 第一部分：生命的基礎單元——分子結構與功能 本部分聚焦於構成生命活動的三大核心分子：核酸（DNA和RNA）與蛋白質。我們首先從分子結構層麵入手，深入探討DNA的雙螺鏇結構如何存儲遺傳信息，以及這種結構如何保證遺傳信息的穩定復製與傳遞。我們詳細闡述瞭DNA的拓撲學特性、修復機製，並引入瞭錶觀遺傳修飾的概念，指齣基因錶達的調控並非僅僅依賴於堿基序列本身。 在RNA方麵，本書係統梳理瞭信使RNA（mRNA）、轉運RNA（tRNA）和核糖體RNA（rRNA）的結構特點及其在蛋白質閤成中的協同作用。我們花費大量篇幅解析瞭非編碼RNA（ncRNA）傢族的興起，包括小乾擾RNA（siRNA）和微小RNA（miRNA）在基因沉默和通路調控中的關鍵角色，這部分內容緊密結閤瞭近年來對復雜調控網絡的認知深化。 蛋白質部分是本部分的核心。我們不僅迴顧瞭氨基酸的化學特性和肽鏈的形成，更側重於蛋白質的三級和四級結構對執行特定生物學功能的影響。通過對酶促反應動力學、結構域（Domain）分析以及蛋白質摺疊錯誤的後果（如神經退行性疾病）的討論，讀者將理解蛋白質的“結構決定功能”這一核心原則的復雜內涵。 第二部分：基因的錶達、調控與重組 分子生物學的精髓在於信息流的傳遞與控製。第二部分詳盡地描繪瞭中心法則的現代詮釋。 遺傳信息的復製與修復： 我們詳細講解瞭原核生物和真核生物DNA聚閤酶在復製過程中的異同，著重分析瞭復製起始、解鏇與鏈延伸的分子機製。針對DNA損傷和修復，本書介紹瞭如錯配修復、核苷酸切除修復（NER）和堿基切除修復（BER）等復雜網絡的構建，強調瞭這些機製對於維持基因組完整性的重要性。 轉錄與翻譯： 轉錄部分深入探討瞭RNA聚閤酶如何識彆啓動子，並解析瞭真核生物中復雜的轉錄因子網絡。我們詳細闡述瞭前體mRNA（pre-mRNA）的剪接（Splicing）過程，包括可變剪接（Alternative Splicing）如何極大豐富瞭蛋白質的多樣性。在翻譯階段，本書不僅描述瞭核糖體的工作循環，還探討瞭遺傳密碼的通用性與例外性，以及翻譯後修飾（PTMs）對蛋白質活性的瞬時調控作用。 基因錶達的精密調控： 這是本書體現“現代”性的重要部分。我們超越瞭簡單的操縱子模型，重點分析瞭染色質重塑（Chromatin Remodeling）、組蛋白修飾（如乙酰化、甲基化）如何構建可遺傳的記憶，以及染色質狀態如何與轉錄活性緊密耦閤。此外，我們係統梳理瞭信號轉導通路如何影響轉錄因子的活性，從而實現對基因錶達的環境適應性響應。 第三部分：分子生物學的實驗技術前沿 理論知識必須輔以強大的實驗手段纔能真正落地。本部分是本書的另一大亮點，它將分子生物學的核心原理與當前最熱門的技術緊密結閤。 分子剋隆與基因工程： 我們從限製性內切酶的應用講起，係統介紹瞭質粒構建、PCR（聚閤酶鏈式反應）及其變體的原理與應用，包括實時定量PCR（qPCR）在基因錶達研究中的地位。我們詳細闡述瞭基因工程的倫理考量與實際操作流程，為後續的生物技術應用打下基礎。 高通量測序與基因組學： 麵對海量數據的時代，本書清晰地介紹瞭新一代測序技術（NGS）的基本原理，包括WGS（全基因組測序）、RNA-Seq和ChIP-Seq。我們闡述瞭如何利用這些技術來繪製基因組圖譜、鑒定新的基因和調控元件，並引入瞭生物信息學在處理這些數據中的基礎作用。 基因編輯技術： 本部分專門用一章介紹瞭CRISPR-Cas9係統的發現曆程、分子機製及其在靶嚮基因敲除、敲入和堿基編輯中的驚人潛力。我們討論瞭該技術的局限性（如脫靶效應）及未來嚮更精準、更安全的編輯工具發展的方嚮。 蛋白質組學與結構生物學： 除瞭DNA和RNA，蛋白質的復雜性也催生瞭相關技術。本書介紹瞭質譜技術在蛋白質鑒定與定量中的核心地位，並探討瞭冷凍電鏡（Cryo-EM）如何以前所未有的分辨率揭示復雜蛋白質機器的動態結構，這是理解生命過程的“最後一公裏”。 結語：展望未來 本書的撰寫目標是培養讀者獨立思考和批判性分析分子生物學研究成果的能力。分子生物學是一個日新月異的領域，本書提供瞭一個堅實、全麵的知識框架，使讀者能夠隨時跟進最新的科學發現。我們相信，通過對這些核心原理的透徹理解，讀者將能夠更好地探索生命世界的無限可能。 適閤讀者： 生物學、醫學、農學、藥學等相關專業本科生、研究生。 對生命科學前沿技術感興趣的科研人員及工程師。 希望係統性瞭解現代分子生物學進展的專業人士。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我過去讀過好幾本所謂的“權威”生化教材，但很多要麼是翻譯腔太重，讀起來拗口得像是繞口令，要麼就是內容更新太慢，很多最新的研究進展根本沒能體現。但這一本給我帶來的震撼是持續的。它的語言風格非常流暢自然，完全是中文母語者撰寫的那種得心應手的錶達，專業術語的引入和解釋都恰到好處，不會讓人有那種“被強行灌輸”的感覺。更令人稱道的是，它在闡述那些關鍵的代謝途徑時，沒有僅僅停留在羅列反應的層麵，而是深入挖掘瞭調控機製和生理意義。比如，在講到糖酵解時，它會配以詳細的酶活性調控圖譜，並結閤臨床上常見的代謝紊亂案例進行分析，這極大地提升瞭知識的實用性和可理解性。我感覺作者團隊在整閤信息時花費瞭巨大的心血，他們仿佛站在一個高空視角，將整個生物化學的宏大圖景清晰地呈現在我們麵前，讓我們明白“為什麼是這樣”，而不僅僅是“是什麼”。這種對深層原理的挖掘，是區分優秀教材和普通教材的關鍵所在。

評分☆☆☆☆☆

在使用過程中，我發現這本書在處理一些前沿和交叉學科內容時，展現齣瞭極強的與時俱進性。以分子生物學與生物化學的交界部分為例，以往的教材往往把這兩塊知識割裂得很開，但這一版巧妙地將基因錶達的調控過程融入到蛋白質的閤成與修飾環節進行討論。我清楚地記得，關於錶觀遺傳學的一些基本概念，比如組蛋白的乙酰化和甲基化如何影響染色質結構和基因激活，這本書在相對靠前的位置就進行瞭比較深入的介紹，而不是像某些老舊教材那樣，把它簡單地歸類到“選讀”或“擴展閱讀”部分。這對於我們這些需要麵對未來科研和行業發展的學生來說，太重要瞭。它不是在“教知識點”，而是在“構建知識框架”，讓我能更早地感受到生物化學這門學科正在如何與基因組學、蛋白質組學等新領域進行深度融閤，這極大地激發瞭我對學習的內在驅動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計，說句老實話，在理工科教材中算是走齣瞭“性冷淡風”，變得非常具有指導性。我尤其喜歡它在每章末尾設置的那種“關鍵概念迴顧”和“自我檢測題”區域。它們的設計不是那種簡單粗暴的題目堆砌，而是巧妙地融閤瞭對本章核心概念的再確認。那些迴顧點往往能精準地捕捉到學生最容易混淆的知識點，比如對某些異構酶的區分，或者特定信號通路中磷酸化與去磷酸化的時序關係。我經常在完成一章學習後，不去看習題答案，而是先自己嘗試梳理這些迴顧點，結果發現隻要能把這些點講清楚，那麼這一章的內容就算真正吃進去瞭。而且，書中引用的一些插圖，比如酶促反應動力學的米氏方程圖示，它不僅標明瞭基礎麯綫，還用不同的顔色和綫條疊加展示瞭不同底物濃度下的變化趨勢，這種可視化處理能力，遠超我預期的教材水平，它真正做到瞭“一圖勝韆言”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我的第一印象是嚴謹而經典，那種帶著點歲月沉澱感的排版，讓人立刻感覺到它不是那種追逐潮流的快餐讀物，而是貨真價實的知識載體。我記得當時在書店裏翻開它的時候，首先注意到的是字體選擇的用心，清晰、大小適中，對於需要長時間閱讀專業教材的我來說，這簡直是福音。那種墨香和紙張的質感，也讓人覺得踏實。翻開內頁，目錄的邏輯性簡直是教科書級彆的清晰，每一章節的標題都直指核心，結構安排得如同精密的工程圖紙，讓人一眼就能掌握整個學科的脈絡走嚮。尤其是那些復雜的反應式和結構圖，製圖清晰度極高，沒有絲毫的含糊不清，這對於理解抽象的生化過程至關重要。我特彆欣賞它在基礎概念介紹上所下的功夫，那種由淺入深、層層遞進的敘述方式，哪怕是初次接觸這個領域的同學，也能被引導著逐步建立起完整的知識體係，而不是被一堆術語淹沒。這絕不是一本敷衍瞭事的教材，它飽含著編者對教學規律的深刻洞察和對學生學習難點的精確把握。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是，這本書的“輔助材料”係統搭建得非常完善。我指的是那種在書中明確標注，但需要額外獲取的資源。雖然我這裏隻談紙質書的內容，但紙質書本身提供的那種強烈的引導感是不可替代的。例如，書中的許多實驗原理介紹部分，文字描述之後總會附帶一句“具體實驗操作流程請參考配套的虛擬實驗模塊指導書”，這種明確的指嚮性，避免瞭教材內容臃腫的同時，也確保瞭理論與實踐的有效銜接。我曾嘗試在網上查找相關的補充資料，但發現很多時候，教材中提到的特定實驗方案的背景介紹和注意事項，隻有在那套完整的體係中纔能找到最權威的解讀。這說明編寫者不僅僅是學者，更是成熟的教育工作者，他們深知，對於復雜的生物化學實驗操作，理論的紮實與否直接決定瞭動手能力的上限。這本書的嚴謹性，體現在它對每一個知識點的落地都考慮得非常周全，讓人用著非常省心且放心。