正版图书 普通高等教育“十一五”国家级规划教材普通高等教育精品教材：生物化学原理(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨荣武主编 著

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出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040356960

商品编码：15979260031

出版时间：2012-09-01

内容介绍

基本信息

书名:普通高等教育“十一五”guojiaji规划教材·普通高等教育精品教材：生物化学原理(di2版) [Principles of Biochemistry]

yuanjia：88.00元

作者:杨荣武 编

出版社：高等教育出版社

出版日期：2012-09-01

ISBN：9787040356960

字数：1300000

页码：667

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.5kg

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目录

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篇 结构生物化学
结构生物化学内容简介和学习方法
章 氨基酸
节 氨基酸的结构、种类和分类
一、蛋白质氨基酸
二、非蛋白质氨基酸
di二节 氨基酸的性质和功能
一、氨基酸的性质
框1—1 生物医药——药物的手性
二、氨基酸的功能
di三节 氨基酸的分离与纯化
一、电泳
二、层析
科学故事——di22种蛋白质氨基酸的发现
di二章 蛋白质的结构
节肽的结构
一、肽的分类和命名
二、肽键的结构与性质
三、寡肽的理化性质
四、几种天然存在的活性肽
框2-1 生化点滴——五花八门的蛋白质命名方法
di二节 蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
框2-2 生化大师的传奇——感冒期间的感悟
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
di三节 蛋白质的折叠历程与结构预测
一、蛋白质折叠的基本规律
二、蛋白质折叠的历程
三、与蛋白质错误折叠相关的疾病
四、蛋白质结构的预测
di四节 蛋白质组及蛋白质组学
科学故事——“一级结构决定高级结构”学说的提出
di三章 蛋白质的功能及其与结构之间的关系
节 蛋白质的功能
di二节 蛋白质结构与功能之间的关系
一、蛋白质结构与功能关系的一般规则
二、几类重要的蛋白质的结构与功能
框3-1 生化应用——蛛丝／蚕丝复合纤维的制备及其应用价值
框3-2 生化医药——丁酸的妙用
di三节 蛋白质的功能预测
科学故事——一种多功能蛋白质的发现
di四章 蛋白质的性质、分类及研究方法
节 蛋白质的理化性质
di二节 蛋白质一级结构的测定
一、间接测定法
二、直接测定法
di三节 蛋白质的分离、纯化和分析
一、蛋白质纯化的准备工作
二、蛋白质纯化的一般注意事项
三、蛋白质纯化的常见方法
四、蛋白质纯化方案的设计
五、蛋白质纯度的测定
di四节 蛋白质的分类
框4-1 身边的生物化学——毒也美丽
di五节 多肽的固相合成
科学故事-NGF的发现
di五章 核苷酸
节 核苷酸的结构与组成
一、碱基
二、核苷
三、核苷酸
di二节 核苷酸的功能
框5-1 生化热点——生命系统中的砷可以完全取代磷吗？
di六章 核酸的结构与功能
节 核酸的分类
框6-1 生化聚焦-DNA分子一定没有“你”（U）吗？
di二节 核酸的一级结构
di三节 核酸的高级结构
一、DNA的高级结构
框6-2 生化探究——“大沟”和“小沟”中的秘密
二、RNA的高级结构
di四节 核酸与蛋白质的相互作用
一、DNA与蛋白质的复合体
二、RNA与蛋白质的复合体
di五节 核酸的功能
科学故事-DNA双螺旋结构的发现
di七章 核酸的性质及研究方法
节 核酸的理化性质
一、酸碱解离
二、变性
三、复性和杂交
框7-1 生化动态——肽核酸的发现及其应用
四、核酸的水解
di二节 核酸研究的技术和方法
一、核酸的化学合成
二、核酸的分离、纯化和定量
di三节 核酸一级结构的测定
一、DNA -级结构的测定
二、RNA -级结构的测定
框7-2 生化趣事——年度分子和年度突破
di八章 酶学概论
节 酶的化学本质
di二节 酶的催化性质
框8-1 生化趣事——催化动力、生化武器与投弹手甲虫
di三节 酶的分类和命名
一、酶的分类
二、酶的命名
科学故事——酶化学本质的确定
di九章 酶动力学
节 影响酶促反应的因素
一、酶促反应速率和反应类型
二、影响酶促反应速率的因素
di二节 米氏反应动力学
一、米氏方程成立的前提
二、米氏方程的推导
三、米氏方程的解读和延伸
框9-1 理论联系实际——甲醇或二甘醇中毒的解毒
四、米氏方程的双重性
五、米氏方程的线性转换
di三节 酶抑制剂作用的动力学
一、可逆性抑制剂
二、不可逆性抑制剂
di四节 多底物反应动力学
一、多底物反应中的一些专门术语
二、多底物反应的动力学机制
di五节 别构酶的动力学
一、别构酶的性质
二、s形曲线和Hill方程
三、Hill作图
四、协同性的优点
di十章 酶的催化机理
节 酶催化机理研究的主要方法
di二节过渡态稳定学说
一、过渡态稳定学说
二、支持过渡态稳定学说的证据
……
di二篇 代谢生物化学
di三篇 分子生物化学

主要参考书目
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内容提要

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《普通高等教育“十一五”guojiaji规划教材·普通高等教育精品教材：生物化学原理（di2版）》和普通高等教育精品教材——《生物化学原理》（di2版）的配套资源。
教师可以选择本资源中与教材配套的四套PPT课件：两套中文；两套英文，英文课件适用于双语教学、中英文课件中各有高级版和初级版两种，初级版涉及的内容是生物化学中较为基础和重要的内容，高级版则在初级版内容的基础上进行扩充，在内容的深度和广度上都有很大提高。课时低于70学时，建议使用初级版；课时约100学时，建议使用高级版。本树还包含教材所列知识点拓展内容、Quiz答案和更多科学故事，可方便学生自主学习，增强学习的趣味性。

文摘

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di三章 蛋白质的功能及其与结构之间的关系
蛋白质是生物体各项功能的执行者。然而，任何一种蛋白质的功能都与其特定的结构密不可分，特别是三维结构。研究蛋白质结构与功能的关系是当今蛋白质组学zui重要的内容之一，而根据一级结构的信息预测一种多肽或蛋白质的高级结构，并进而对其功能进行预测一直是科学家们的zhongji目标。
本章将重点介绍蛋白质的功能及其与结构之间的关系，以及几种重要的蛋白质的结构与功能。
节 蛋白质的功能
在某种意义上，每一种蛋白质都可视为一种独特的生物功能试剂，因为生物体内的每一项功能几乎都涉及到一种或几种甚至许多种特定的蛋白质。对一种蛋白质功能的生物学定义可以从不同的角度来理解。
对于生物化学家来说，一种蛋白质的功能意味着其在机体内承担的生化角色。如果是酶，其功能就是催化反应；如果是信号分子或运输蛋白，其功能就是在信号转导或运输途径中与其他分子之间发生相互作用。对于遗传学家或细胞生物学家来说，蛋白质的功能不仅包括其生化功能，还包括它的细胞学功能，例如它作用的途径，它的缺失或突变引起的表型变化。对于生理学家或发育生物学家来说，蛋白质功能的定义则更为广泛。
这里只集中讨论蛋白质的生化功能，它们主要包括：
（1）充当生物催化剂 即酶，催化细胞内的各种生化反应（参看di八章“酶学概论”）。
（2）调节其他蛋白质行使特定的生理功能或者调节基因的表达 例如，周期蛋白（cyclin）调节依赖于周期蛋白的蛋白质激酶（ cyclin-dependent proteikinase，CDK）的活性；阻遏蛋白（repressor）和激活蛋白（ activator）分别抑制和激活特定基因的表达。
（3）运输 例如，血红蛋白运输氧气，转铁蛋白（transfemn）运输Fe3+，白蛋白运输脂肪酸，载脂蛋白运输脂肪和胆固醇，玉米脂质转移蛋白（lipid-transfer protein）运输油酸。
（4）贮存 例如，铁蛋白（femtin）为细胞贮存铁，肌红蛋白为肌肉细胞贮存氧气。
（5）运动 例如，肌动蛋白（actin）和肌球蛋白（myosin）的相互滑动导致肌肉细胞收缩或松弛。
（6）为细胞和机体提供结构支持 例如，胶原蛋白在动物的结缔组织中就起结构支持的作用。
（7）信号转导 例如，胰岛素及其受体的相互作用导致血糖浓度的下降（参看di十七章“激素与受体介导的信号转导”）。
……

作者介绍

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杨荣武，生于1956年，南京师范大学理学学士（1986年），中国科学院上海生物化学研究所理学硕士（1993年），南京大学理学博士（2006年），作为访问学者先后赴香港科技大学和美国加利福尼亚大学圣地亚哥分校从事科学研究和教学实践。现任南京大学生命科学学院教授，生物化学课程小组组长。

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书名：深入浅出：现代分子生物学导论 作者： 张文华, 李晓明 编著 出版社： 科学技术文献出版社 版次： 2023年第1版 页码： 680页 开本： 16开 --- 内容简介 导言：解码生命的蓝图 在二十一世纪的今天，生命科学无疑是推动人类文明进步的核心驱动力之一。从疾病的根源探究到新材料的开发，再到农业生产的革命，分子生物学以其对生命基本单元——分子的精细解析，构建起了理解生命现象的坚实基础。本书《深入浅出：现代分子生物学导论》旨在为初学者和希望系统回顾核心概念的读者，提供一个全面、深入且易于理解的分子生物学知识体系。我们摒弃了传统教材中过于僵硬的理论堆砌，转而采用“问题导向、实验驱动”的叙事方式，力求展现分子生物学如何在不断发展的实验技术支持下，揭示生命的奥秘。 本书内容覆盖了从核酸、蛋白质的结构与功能，到基因表达的调控，再到前沿的基因组学和蛋白质组学研究。我们特别关注了分子生物学原理在实际应用中的体现，特别是其如何影响当代生物医药、生物技术产业的发展。全书力求在保证科学严谨性的前提下，保持高度的教学趣味性。 第一部分：生命的基础单元——分子结构与功能 本部分聚焦于构成生命活动的三大核心分子：核酸（DNA和RNA）与蛋白质。我们首先从分子结构层面入手，深入探讨DNA的双螺旋结构如何存储遗传信息，以及这种结构如何保证遗传信息的稳定复制与传递。我们详细阐述了DNA的拓扑学特性、修复机制，并引入了表观遗传修饰的概念，指出基因表达的调控并非仅仅依赖于碱基序列本身。 在RNA方面，本书系统梳理了信使RNA（mRNA）、转运RNA（tRNA）和核糖体RNA（rRNA）的结构特点及其在蛋白质合成中的协同作用。我们花费大量篇幅解析了非编码RNA（ncRNA）家族的兴起，包括小干扰RNA（siRNA）和微小RNA（miRNA）在基因沉默和通路调控中的关键角色，这部分内容紧密结合了近年来对复杂调控网络的认知深化。 蛋白质部分是本部分的核心。我们不仅回顾了氨基酸的化学特性和肽链的形成，更侧重于蛋白质的三级和四级结构对执行特定生物学功能的影响。通过对酶促反应动力学、结构域（Domain）分析以及蛋白质折叠错误的后果（如神经退行性疾病）的讨论，读者将理解蛋白质的“结构决定功能”这一核心原则的复杂内涵。 第二部分：基因的表达、调控与重组 分子生物学的精髓在于信息流的传递与控制。第二部分详尽地描绘了中心法则的现代诠释。 遗传信息的复制与修复： 我们详细讲解了原核生物和真核生物DNA聚合酶在复制过程中的异同，着重分析了复制起始、解旋与链延伸的分子机制。针对DNA损伤和修复，本书介绍了如错配修复、核苷酸切除修复（NER）和碱基切除修复（BER）等复杂网络的构建，强调了这些机制对于维持基因组完整性的重要性。 转录与翻译： 转录部分深入探讨了RNA聚合酶如何识别启动子，并解析了真核生物中复杂的转录因子网络。我们详细阐述了前体mRNA（pre-mRNA）的剪接（Splicing）过程，包括可变剪接（Alternative Splicing）如何极大丰富了蛋白质的多样性。在翻译阶段，本书不仅描述了核糖体的工作循环，还探讨了遗传密码的通用性与例外性，以及翻译后修饰（PTMs）对蛋白质活性的瞬时调控作用。 基因表达的精密调控： 这是本书体现“现代”性的重要部分。我们超越了简单的操纵子模型，重点分析了染色质重塑（Chromatin Remodeling）、组蛋白修饰（如乙酰化、甲基化）如何构建可遗传的记忆，以及染色质状态如何与转录活性紧密耦合。此外，我们系统梳理了信号转导通路如何影响转录因子的活性，从而实现对基因表达的环境适应性响应。 第三部分：分子生物学的实验技术前沿 理论知识必须辅以强大的实验手段才能真正落地。本部分是本书的另一大亮点，它将分子生物学的核心原理与当前最热门的技术紧密结合。 分子克隆与基因工程： 我们从限制性内切酶的应用讲起，系统介绍了质粒构建、PCR（聚合酶链式反应）及其变体的原理与应用，包括实时定量PCR（qPCR）在基因表达研究中的地位。我们详细阐述了基因工程的伦理考量与实际操作流程，为后续的生物技术应用打下基础。 高通量测序与基因组学： 面对海量数据的时代，本书清晰地介绍了新一代测序技术（NGS）的基本原理，包括WGS（全基因组测序）、RNA-Seq和ChIP-Seq。我们阐述了如何利用这些技术来绘制基因组图谱、鉴定新的基因和调控元件，并引入了生物信息学在处理这些数据中的基础作用。 基因编辑技术： 本部分专门用一章介绍了CRISPR-Cas9系统的发现历程、分子机制及其在靶向基因敲除、敲入和碱基编辑中的惊人潜力。我们讨论了该技术的局限性（如脱靶效应）及未来向更精准、更安全的编辑工具发展的方向。 蛋白质组学与结构生物学： 除了DNA和RNA，蛋白质的复杂性也催生了相关技术。本书介绍了质谱技术在蛋白质鉴定与定量中的核心地位，并探讨了冷冻电镜（Cryo-EM）如何以前所未有的分辨率揭示复杂蛋白质机器的动态结构，这是理解生命过程的“最后一公里”。 结语：展望未来 本书的撰写目标是培养读者独立思考和批判性分析分子生物学研究成果的能力。分子生物学是一个日新月异的领域，本书提供了一个坚实、全面的知识框架，使读者能够随时跟进最新的科学发现。我们相信，通过对这些核心原理的透彻理解，读者将能够更好地探索生命世界的无限可能。 适合读者： 生物学、医学、农学、药学等相关专业本科生、研究生。 对生命科学前沿技术感兴趣的科研人员及工程师。 希望系统性了解现代分子生物学进展的专业人士。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我过去读过好几本所谓的“权威”生化教材，但很多要么是翻译腔太重，读起来拗口得像是绕口令，要么就是内容更新太慢，很多最新的研究进展根本没能体现。但这一本给我带来的震撼是持续的。它的语言风格非常流畅自然，完全是中文母语者撰写的那种得心应手的表达，专业术语的引入和解释都恰到好处，不会让人有那种“被强行灌输”的感觉。更令人称道的是，它在阐述那些关键的代谢途径时，没有仅仅停留在罗列反应的层面，而是深入挖掘了调控机制和生理意义。比如，在讲到糖酵解时，它会配以详细的酶活性调控图谱，并结合临床上常见的代谢紊乱案例进行分析，这极大地提升了知识的实用性和可理解性。我感觉作者团队在整合信息时花费了巨大的心血，他们仿佛站在一个高空视角，将整个生物化学的宏大图景清晰地呈现在我们面前，让我们明白“为什么是这样”，而不仅仅是“是什么”。这种对深层原理的挖掘，是区分优秀教材和普通教材的关键所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计，说句老实话，在理工科教材中算是走出了“性冷淡风”，变得非常具有指导性。我尤其喜欢它在每章末尾设置的那种“关键概念回顾”和“自我检测题”区域。它们的设计不是那种简单粗暴的题目堆砌，而是巧妙地融合了对本章核心概念的再确认。那些回顾点往往能精准地捕捉到学生最容易混淆的知识点，比如对某些异构酶的区分，或者特定信号通路中磷酸化与去磷酸化的时序关系。我经常在完成一章学习后，不去看习题答案，而是先自己尝试梳理这些回顾点，结果发现只要能把这些点讲清楚，那么这一章的内容就算真正吃进去了。而且，书中引用的一些插图，比如酶促反应动力学的米氏方程图示，它不仅标明了基础曲线，还用不同的颜色和线条叠加展示了不同底物浓度下的变化趋势，这种可视化处理能力，远超我预期的教材水平，它真正做到了“一图胜千言”。

评分☆☆☆☆☆

在使用过程中，我发现这本书在处理一些前沿和交叉学科内容时，展现出了极强的与时俱进性。以分子生物学与生物化学的交界部分为例，以往的教材往往把这两块知识割裂得很开，但这一版巧妙地将基因表达的调控过程融入到蛋白质的合成与修饰环节进行讨论。我清楚地记得，关于表观遗传学的一些基本概念，比如组蛋白的乙酰化和甲基化如何影响染色质结构和基因激活，这本书在相对靠前的位置就进行了比较深入的介绍，而不是像某些老旧教材那样，把它简单地归类到“选读”或“扩展阅读”部分。这对于我们这些需要面对未来科研和行业发展的学生来说，太重要了。它不是在“教知识点”，而是在“构建知识框架”，让我能更早地感受到生物化学这门学科正在如何与基因组学、蛋白质组学等新领域进行深度融合，这极大地激发了我对学习的内在驱动力。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书的“辅助材料”系统搭建得非常完善。我指的是那种在书中明确标注，但需要额外获取的资源。虽然我这里只谈纸质书的内容，但纸质书本身提供的那种强烈的引导感是不可替代的。例如，书中的许多实验原理介绍部分，文字描述之后总会附带一句“具体实验操作流程请参考配套的虚拟实验模块指导书”，这种明确的指向性，避免了教材内容臃肿的同时，也确保了理论与实践的有效衔接。我曾尝试在网上查找相关的补充资料，但发现很多时候，教材中提到的特定实验方案的背景介绍和注意事项，只有在那套完整的体系中才能找到最权威的解读。这说明编写者不仅仅是学者，更是成熟的教育工作者，他们深知，对于复杂的生物化学实验操作，理论的扎实与否直接决定了动手能力的上限。这本书的严谨性，体现在它对每一个知识点的落地都考虑得非常周全，让人用着非常省心且放心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我的第一印象是严谨而经典，那种带着点岁月沉淀感的排版，让人立刻感觉到它不是那种追逐潮流的快餐读物，而是货真价实的知识载体。我记得当时在书店里翻开它的时候，首先注意到的是字体选择的用心，清晰、大小适中，对于需要长时间阅读专业教材的我来说，这简直是福音。那种墨香和纸张的质感，也让人觉得踏实。翻开内页，目录的逻辑性简直是教科书级别的清晰，每一章节的标题都直指核心，结构安排得如同精密的工程图纸，让人一眼就能掌握整个学科的脉络走向。尤其是那些复杂的反应式和结构图，制图清晰度极高，没有丝毫的含糊不清，这对于理解抽象的生化过程至关重要。我特别欣赏它在基础概念介绍上所下的功夫，那种由浅入深、层层递进的叙述方式，哪怕是初次接触这个领域的同学，也能被引导着逐步建立起完整的知识体系，而不是被一堆术语淹没。这绝不是一本敷衍了事的教材，它饱含着编者对教学规律的深刻洞察和对学生学习难点的精确把握。