产后妈妈饮食调养金典 妈妈产后补养调理的饮食指南 孕产妇饮食保健书籍 养生健康书籍 新华书店官方正版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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采薇 著

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店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506485111

商品编码：24205895221

包装：平装

开本：12k

出版时间：2013-03-01

编辑推荐

　　《产后妈妈饮食调养金典》融合了现代营养学和中医传统的饮食保健法，倡导中西结合的原则，把传统理念和现代生活完美地结合起来，以帮助产后的妈妈们吃得合理、吃得科学、吃得健康，全面帮助你打理好产后饮食，是新妈妈产后补养调理的饮食指南。

内容简介

　　产后的饮食调养向来受到国人的重视，因为它不仅有利于哺乳，对婴儿的健康生长也起着关键作用，而且对于产妇的身体恢复、甚至到中年的健康都有密切关系。产后6周是调养不良体质的最佳时期，调养得当，身体会比换孕前还要健康。《产后妈妈饮食调养金典》讲述了产假期间，尤其是前6周的产褥期，所有产妇可能遇到的与饮食有关的问题，包括坐月子期间的滋补调养、体质调养、哺乳妈妈的饮食法、最适合产后的食物等，是新妈妈产后补养调理的饮食指南。

作者简介

　　采薇图书工作室，专业从事生活保健类彩版图书的策划、组稿、拍摄、编辑、设计制作，已在中国轻工业出版社、中国纺织出版社、化学工业出版社等出版单位出版图书10余种，以女性、保健、饮食类图书为主。

目录

产后调养母子健康
产后是调养体质的关键期
产褥期的身体变化
产后的烦恼与不适
产后饮食宜忌
产后的营养需求
搭配合理，营养加分
少食多餐好习惯
调味品的使用原则
清淡汤粥，忌肥腻香燥
忌酸涩、发散、渗利类食物
宜温热，忌生冷
生冷饮食观念的正误
坐月子传统食补法
产后饮食调养的两个重点
根据体质，对症补虚
食补的种方法
小心“虚不受补”
用对中药，事半功倍
注意用药安全
产后名方的误区
产后饮食常识
汤水炖补好传统
月子喝汤最有益
如何炖出一锅好汤
鸡汤
鱼汤
排骨汤
蔬菜汤
四季喝汤有不同
哺乳妈妈怎么吃
母乳—给宝宝最好的礼物
母乳喂养对母亲也特别有益
乳汁的变化特点和规律
营养不足影响乳汁质与量
哺乳妈妈的饮食原则
哺乳妈妈的常见疑问
关注特殊产妇
剖宫产产妇的调养
高龄产妇的调养
一定要知道的

壹
补气养血食材
小米
紫米
鸡蛋
乌鸡
血豆腐
猪肝
牛奶
鳝鱼
红枣
墨鱼
花生
山药
胡萝卜
桂圆（龙眼）
黑芝麻
荔枝
阿胶
西洋参
当归
黄芪
解郁理气食材
玫瑰花
茉莉花
莲子
百合
黄花菜
苹果
香蕉
陈皮
目录
补益药食宝典
活血化瘀食材
红糖
莲藕
山楂
黑木耳
醪糟
益母草
桃仁
三七
川芎
增乳通乳食材
猪蹄
甲鱼
鲤鱼
鲫鱼
鲶鱼
鲈鱼
虾
红小豆
丝瓜
草菇
莴笋
茭白
木瓜
产后

贰
叁产后营养
同步方案
产后第周
妈妈快照
产后第周的饮食原则
产后第天饮食法
红糖小米粥
桂香藕粉
产后第天饮食法
猪肉胡萝卜馄饨
番茄鸡蛋面
胡萝卜鸡蓉羹
鱼肉羹
产后第天饮食法
醪糟蛋花汤
小米鸡肉粥
肉末粥
产后第天饮食法
清蒸鲈鱼
银耳莲子汤
芦笋墨鱼卷
产后第~第天饮食法
蛋皮鸡汤面
银耳小米牛奶粥
红枣枸杞乌鸡汤
黄酒鸡蛋羹
产后第周
妈妈快照
产后第周的饮食原则
进补的最佳时期
保证充足的蛋白质
果蔬怎样搭配
多吃高钙食物
增加水产品的摄取
海味面
猪蹄汤
花生排骨粥
清炖鸡汤
鲤鱼汤
虾球鸡蛋羹
桂圆肉末粥
清炖甲鱼汤 
产后第周
妈妈快照
第周的饮食原则
饮食滋补不可过量
乳汁不足怎么吃
小心乳汁淤积
产后头痛感冒的饮食法
猪肝炒莴笋
鳝鱼菠菜羹
花生红枣红小豆粥
阿胶粥
八珍豆腐煲
茭白面筋
海带烩虾仁豆腐
莲子百合粥
产后第周
妈妈快照
第周的饮食原则
产后抑郁不要来
缓解抑郁、安神养心的饮食法
小心防范“月子病”
月子病，月子治
补肾强腰的饮食法
恶露不尽如何调理
当归肝肾汤
枸杞山药熘腰花
百合西芹炒鸡心
黄花鸡蛋汤
莲藕栗子粥
鳝鱼粥
双菇乌鸡汤
山楂油菜炒墨鱼
山药鲤鱼粥
鱼片木瓜
油菜烧二冬
木耳豌豆苗

叁
产后第～第周
妈妈快照
第～第周的饮食原则
吃出免疫力
增强身体力量的饮食法
产后瘦身的原则
产后体重变化的规律
枸杞蒸鲫鱼
海鲜鸡蛋羹
香菇鸡片
牛肉丝烧紫洋葱
芦笋口蘑汤
木耳海参汤
豆腐鱼头煲
羊肉鸡蛋面
产后第～第周
妈妈快照
第～第周的饮食原则
增加高纤维饮食
做好上班后的哺乳计划
不得已的回乳法
产后皮肤保养
饮食调理黄褐斑
杂粮粥
玉米排骨汤
芥蓝牛柳
奶汁鸡片
蘑菇清炖鸡
海带肉丝汤
荞麦酸汤面
香菇笋丝土豆球
冬瓜球炖鸭汤
丝瓜鸡丝面
菠菜猪肝粥
木耳豆腐汤 
产后虚弱
阿胶鸡蛋汤
乳鸽汤
当归枸杞甲鱼汤
桂圆红枣茶
韭菜虾仁粥
人参炖鸡
产后发热
归枣粥
菊花粥
苦瓜芹菜饮
绿豆莲藕饮
桑葚红枣粥
丝瓜冬笋汤
恶露不尽
川芎红糖饮
归芪红枣粥
苦瓜粥
山楂红糖汤
桃仁粥
益母红枣汤
饮食调养
产后常见问题的
产后多汗
枸杞甲鱼汤
枸杞银耳羹
莲子木瓜羹
红枣泥鳅汤
山药小麦粥
猪肺汤
产后贫血
阿胶鸡蛋羹
当归羊肉汤
党参桂圆红枣粥
枸杞熘猪肝
烧鳝段
猪血鱼片粥
产后腰痛
枸杞猪腰粥
杜仲炖羊肉
韭菜炒腰花
牛膝粥
木瓜羊肉汤
山药排骨汤
产后腹痛
当归生姜羊肉粥
桂皮红糖汤
玫瑰粥
丹参粥
归芪瘦肉汤
三七藕蛋汤
产后身痛、
关节痛
姜枣红糖汤
当归醪糟膏
莲桂红枣汤
丝瓜粥
杜仲茶
参须莲子汤

肆
产后便秘
黑芝麻糊
番茄苹果饮
核桃杏仁粥
荸荠海蜇汤
韭菜炒木耳
南瓜玉米羹
产后腹泻
扁豆粥
山楂苹果粥
肉桂红茶
白萝卜粥
山药栗子粥
健脾八宝粥
乳汁不足
党参乌鸡汤
刀豆粥
归芪羊肉汤
合欢海参汤
黄芪通草排骨汤
月季龙眼粥
急性乳腺炎
荸荠汁
蒲公英菊花粥
苦瓜橙饮
桑葚粥
黄芪山药粥
黄花豆腐羹
产后抑郁
陈皮桂圆粥
甘麦红枣汤
莲枣猪心汤
玫瑰花炖鸡心
黄花肉丝汤
芹菜益母蛋汤
产后感冒
葱白粥
艾叶生姜粥
红枣洋参茶
生姜苏叶汤
葱豉豆腐汤
香菇芝麻鸡汤
产后咳嗽
冰糖炖梨
梨丝葱白汤
罗汉果猪肺汤
桑菊饮
苏叶粥
杏仁银耳木瓜汤
……

精彩书摘

　　产后是调养体质的关键期
　　坐好月子，脱胎换骨
　　产后的调养称为坐月子，“坐”顾名思义，就是要产后妇女少劳动、多休息的意思，产后至少在产褥期内要特别注意起居和饮食调养，这就是产后坐月子习俗的由来。
　　产后是身体的修复和调整时期，身体的内分泌系统、血液循环系统、代谢系统、消化系统、神经系统、生殖系统等都要经历一个较大的修整、适应阶段，从“非常状况”逐渐回归“常态”。新妈妈们不妨把产后这段时间看作为日后健康投资的黄金时期，好好抓住和把握这一天赐良机，恰当调养。
　　……

前言/序言

　　产后的饮食调养向来受到国人的重视，因为它不仅有利于哺乳，对婴儿的健康生长起着关键作用，而且对于产妇的身体恢复甚至到中年的健康都有密切关系，因为这个阶段是调养不良体质的最佳时期，调养得当，身体会比怀孕前还要健康。
　　坐月子的一个重头戏就是饮食滋补，产后新妈妈应该吃什么？怎么吃？吃多少？如何烹调？怎样挑选原料？如何缓解不适？怎么吃出更好的奶水？如何利用产后调养体质？怎么吃能帮助瘦身？每个月吃得有何不同？大鱼大肉、大补特补，就真的吃对了吗……在这些问题上，新旧观念交织在一起，特别容易引起矛盾和困惑。
　　本书融合了现代营养学和中医传统的饮食保健法，倡导中西结合的原则，把传统理念和现代生活完美地结合起来，以帮助产后的妈妈们吃得合理、吃得科学、吃得健康，全面帮助你打理好产后饮食，是新妈妈产后补养调理的饮食指南。
　　祝愿每个妈妈都能通过产后的饮食调养，尽快恢复到最佳状态，变得更美丽、更健康，宝宝们也因为喝到充足的奶水而身体棒棒。

《现代营养学与疾病预防》 第一章：营养学的基石与发展 本书深入探讨了营养学这门学科的起源、演变及其在现代社会中的核心地位。从早期的膳食元素发现，到宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的深入解析，再到微量营养素（维生素、矿物质）在人体生理功能中的精确调控作用，构建了一个系统的知识框架。 1.1 营养素的分类与功能 详细阐述了六大必需营养素的化学结构、生理学功能、每日推荐摄入量（RDA）及其缺乏或过剩可能导致的病理后果。例如，深入剖析了不同类型脂肪酸（饱和、单不饱和、多不饱和，特别是Omega-3和Omega-6的平衡）对心血管健康的影响机制。对于维生素，不仅涵盖了脂溶性和水溶性维生素的代谢途径，还着重介绍了近年来发现的新型功能性营养素（如辅酶Q10、α-硫辛酸等）的研究进展。 1.2 能量代谢与平衡 本章聚焦于人体的能量需求评估，包括基础代谢率（BMR）的精确测定方法（如间接测热法）和体力活动对总能量消耗的影响。深入讨论了能量的摄入、储存与消耗的分子生物学机制，特别是胰岛素、胰高血糖素、瘦素和饥饿素在维持能量稳态中的复杂调控网络。阐述了“能量负平衡”和“能量过剩”对长期健康的不同影响模型。 1.3 膳食指南的演变与应用 追溯了世界各国膳食指南的发展历史，对比分析了“食物金字塔”、“我的餐盘”等不同模型背后的营养学理念差异。重点解析了中国居民膳食指南（最新版）的核心推荐原则，并提供了如何将宏观指南转化为个体化膳食计划的实用工具和计算方法。 第二章：营养与慢性非传染性疾病的关联 本章是全书的重点，系统性地论证了营养干预在预防和管理主要慢性疾病中的关键作用。 2.1 心血管疾病的营养干预 详细分析了高血压、高血脂（冠心病、动脉粥样硬化）的发病机制与膳食因素的相关性。重点阐述了DASH（得舒饮食）的实践细节，包括钠、钾、钙、镁的摄入比例；探讨了膳食胆固醇、饱和脂肪酸与血脂谱波动的关系，并引入了植物固醇和膳食纤维对胆固醇吸收的抑制作用。 2.2 代谢综合征与2型糖尿病管理 深入解析了胰岛素抵抗的分子基础。对不同类型的碳水化合物（升糖指数GI、升糖负荷GL）进行分类比较，指导读者如何选择低GI食物以平稳血糖。讨论了地中海饮食模式在改善胰岛素敏感性方面的长期效果，并探讨了运动与营养干预在预防糖尿病前期向显性糖尿病转化中的协同作用。 2.3 营养与癌症预防 基于流行病学和实验室研究，分析了抗氧化剂（如类胡萝卜素、维生素C和E、硒）在清除自由基和保护细胞DNA方面的作用。重点介绍了植物化学物（如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、番茄中的番茄红素）的抗癌机制。同时，警示了过度依赖营养补充剂的潜在风险，强调“食物优先”的原则。 2.4 骨骼健康与营养支持 全面解析了骨骼代谢的动态平衡，重点关注钙的吸收、利用和排泄过程。探讨了维生素D（包括其在皮肤合成和膳食来源的差异）在钙吸收中的不可替代性。此外，还涵盖了维生素K2、镁、磷等次要矿物质对骨密度的贡献，并针对不同年龄段（特别是青春期快速成长期和老年骨质疏松高危人群）制定了差异化的营养干预策略。 第三章：生命周期中的特殊营养需求 本章将视角转向生命不同阶段的生理变化及其对营养素需求的特殊性。 3.1 婴幼儿期的营养基石 详述了从宫内到生命最初两年的关键营养窗口期。重点分析了母乳与配方奶的成分差异，特别是乳铁蛋白、益生元和长链多不饱和脂肪酸（DHA/ARA）对神经系统发育的重要性。强调了铁、锌、碘等微量元素在快速成长期的补充时机与方式。 3.2 青少年期：成长的燃料 探讨了青春期生长突增对能量、蛋白质和钙质的巨大需求。分析了当前青少年中普遍存在的铁缺乏（尤其是女性）和维生素D不足的问题，并探讨了快餐文化对青少年体重管理和长期健康轨迹的负面影响。 3.3 运动营养学：优化体能表现 本章面向运动爱好者和专业运动员。详细讲解了运动前、中、后的能量补给策略，包括碳水化合物的储备（糖原负荷）和快速补充。深入研究了蛋白质的摄入时机和种类（支链氨基酸BCAAs）对肌肉修复和合成的影响。讨论了水合作用（Hydration）的科学原理及电解质平衡的重要性。 第四章：现代营养学的前沿与挑战 4.1 肠道微生物组与“第二基因组” 这是近年来营养学最热门的领域。详细介绍了肠道内共生菌群的生态学结构，以及它们如何影响宿主的营养吸收、免疫调节甚至情绪中枢。阐述了益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和后生元（Postbiotics）在调节菌群失衡（Dysbiosis）中的应用潜力。 4.2 个体化营养学（Precision Nutrition） 探讨了基因多态性（Nutrigenetics）如何影响个体对特定营养素（如叶酸代谢、咖啡因代谢）的反应。强调了利用生物标志物（如脂蛋白a、高敏C反应蛋白等）进行风险评估，并基于个人代谢特征制定“定制化”饮食方案的未来趋势。 4.3 食品加工技术与营养价值的保持 分析了现代食品工业中常用的加工技术（如超高温瞬时灭菌UHT、辐照、真空冷冻干燥等）对营养成分的影响。介绍了功能性食品和强化食品的开发原则，以及如何辨别“伪健康”食品标签。 结论：构建可持续的健康生活方式 本书最后总结，真正的健康源于对科学营养知识的理解，并将其融入到日常生活的长期实践中。它不仅仅是一本关于“吃什么”的指南，更是理解身体如何运作以及如何通过明智的食物选择来管理风险、提升生命质量的综合手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和配图风格，与市面上那些充斥着浓重中医色彩的旧式书籍有着明显的不同。它采用了更偏向现代健康杂志的美学设计，图文并茂，色彩柔和。食谱的步骤图清晰明了，每一步的用量都标注得非常精确，即便是厨房新手也能轻松上手。我特别注意到，它在介绍每道菜时，都会附带一个“营养小贴士”栏目，详细解释了这道菜肴主要针对产后恢复的哪个方面，比如“补气血”、“促子宫恢复”或者“缓解便秘”。这种即时反馈的学习机制，让我不仅仅是在“照着做”，更是在“理解着做”。我开始主动思考：今天我气虚，是不是应该多加一点黄芪而不是人参？这种知识的积累，远比单纯的食谱模仿更有价值。此外，书中的小插画非常可爱，经常是一些关于哺乳期饮食误区的辟谣，用幽默的方式提醒我们注意细节，比如“别贪凉吃冰饮”之类的温馨提示，读起来完全没有压力，反而像是在和一位懂行的朋友聊天。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了非常深刻的印象，那种淡雅的米色调配上柔和的插图，让人一拿在手就能感受到一种宁静和治愈的力量。我本来对产后恢复这件事一直是充满迷茫和焦虑的，总担心自己吃不对，补不对，影响了身体的恢复不说，更怕影响到宝宝的口粮。市面上关于月子餐的书籍多如牛毛，很多要么就是过于复杂，食材难寻，要么就是过于保守，口味清淡得让人提不起胃口。但这本书的排版和用词，给我的感觉是极其亲切和实用的。它似乎懂得产后妈妈那种既想快速恢复元气，又不想给身体增加负担的矛盾心理。我尤其欣赏它在基础理论部分的处理方式，没有用太多晦涩的医学术语去吓唬人，而是用大白话解释了为什么某些营养素在这个特殊阶段对妈妈如此重要，比如铁元素的补充，维生素D的重要性，以及如何科学地看待催乳和下奶这件事。翻阅下来，我感觉自己像是请了一位经验丰富又温柔耐心的营养师在身边指导，而不是在啃一本冰冷的食谱。这种直观且充满人文关怀的表达方式，让我对后续的食谱实践充满了信心，觉得这绝不仅仅是一本“食谱大全”，更像是一本陪伴妈妈度过特殊时期的心灵抚慰之作。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的职场妈妈，我对于“快手菜”的需求是刚性的，坦白说，我没有太多时间去煲那种需要文火慢炖八个小时的老火汤。这本书在这一点上，真的做到了与现代生活接轨。它里面的很多食谱，即使是看起来很滋补的炖品，也提供了“简化版”或“电压力锅版本”的制作方法，大大缩短了操作时间。我特别喜欢它介绍的那些“一锅出”的营养粥品，比如加入小米、红豆和少量山药的健脾粥，不仅操作起来不超过三十分钟，而且营养密度很高，非常适合作为月子期间的早餐或加餐。更棒的是，书中还专门开辟了一章来讨论“如何利用剩菜残羹进行二次营养升级”，这个设计简直太贴心了！它教我如何把前一天剩下的鸡汤渣用少量蔬菜重新煮成一碗清爽的面条汤，既不浪费食材，又保证了营养不流失。这种“过日子”的实用智慧，比那些高大上的米其林月子餐谱实用多了，让我觉得这本书是真正为我们这些需要平衡家庭和育儿的妈妈们量身定做的。

评分☆☆☆☆☆

从书籍的装帧和出版信息来看，它显然是经过了正规和专业的审核。这对于涉及母婴健康的书籍来说至关重要，因为信息一旦出错，后果不堪设想。我购买的版本是新华书店的正版，质量上乘，纸张厚实，装订牢固，完全不用担心使用几次后就散架。这本书给我的最大收获，已经超越了“吃什么”的层面，它提供了一种更积极、更科学的“产后心态”。在传统观念里，月子往往和“被禁锢”、“大补特补”挂钩，让人感到束缚。但这本书倡导的是一种“营养均衡、身心愉悦”的调养方式，它鼓励妈妈们在保证营养的同时，也要注意情绪的调节，甚至给出了几款适合产后修复情绪的简易甜品食谱。这种对“整体健康”的关注，让我觉得这本书的价值是长远的，它不仅帮我度过了最关键的产后恢复期，更让我建立了一套科学的养生观念，可以一直应用到未来的日常生活中去。购买这本书，绝对是我孕期准备清单里最明智的一笔投资。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的一点是它对于“因时制宜”的强调，这一点在其他同类书籍中常常被一笔带过。这本书并非简单地罗列一堆“大补”的食材，而是非常细致地将产后恢复划分成了不同的阶段，比如“恶露排出期”、“气血恢复期”以及“形体恢复期”。每个阶段对身体的需求侧重点是完全不同的。比如，在最初排恶露的阶段，它推荐的食谱就更注重清淡、温和，帮助身体排出代谢废物，而不是一开始就用大剂量的药材去“炖补”，这显然是更符合生理学规律的。等到中后期，才会逐步增加蛋白质和温补的药材比例。这种循序渐进的调理思路，让我这个新手妈妈感到非常踏实，因为我知道，身体的修复是一个漫长的过程，需要“慢工出细活”。而且，书中还贴心地给出了很多针对不同体质（比如偏寒性、偏虚弱）的微调建议，这让我意识到，产后调养并非“一刀切”，而是要根据个体差异进行个性化调整的。这种科学且富有弹性的指导，极大地降低了盲目进补的风险。