平菇类菌栽培 平菇栽培技术大全 菌类蔬菜种植技术 食用菌实用栽培技术 蘑菇平菇种 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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牛贞福 著

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• 平菇
• 食用菌
• 菌类
• 栽培技术
• 种植技术
• 蘑菇
• 平菇栽培
• 农业技术
• 蔬菜种植
• 菌业

店铺： 书虫图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111530015

商品编码：25677190393

包装：平装

开本：32

出版时间：2016-04-01

页数：238

字数：209000

商品参数

平菇类珍xi菌gao效栽培
	定价	25.00
	出版社	机械工业出版社
	版次	1
	出版时间	2016年04月
	开本	32开
	作者	牛贞福
	装帧	平装
	页数	238
	字数	209000
	ISBN编码	9787111530015
	重量	260

内容介绍
《平菇类珍xi菌高校栽培》一书总结归纳了平菇类珍xi食用菌的种类和gao效栽培技术，较为全面地对平菇类珍xi食用菌的基础知识、菌种制作、gao效栽培、病虫害的诊断与防治进行了介绍，并对有关品种的工厂化生产予以介绍。另外，《平菇类珍xi菌高校栽培》一书设有“提示”“注意”“窍门”等小栏目，配有平菇类珍xi食用菌gao效栽培实例和生产过程中的20多个操作技术视频以二维码的形式呈现给读者，内容全面、翔实，图文并茂，通俗易懂，实用性强，可以帮助有关食用菌生产企业、合作社、菇农等人员更好地掌握平菇类珍xi食用菌gao效栽培的技术要点。《平菇类珍xi菌高校栽培》一书适合食用菌菌种制作和gao效栽培的企业、合作社、菇农及农业技术推广人员使用，也可供农业院校相关专业的师生学习参考。

目录

序 
前言 
第壹章平菇类珍xi菌栽培基础知识 

第壹节侧耳属种类资源 
一、分类地位及一般特征 
二、开发利用价值 
三、我国已知种类及其地理生态分布 
*二节平菇类珍xi菌的分类 
一、侧耳属特征 
二、侧耳属分亚属、分种检索表 
第三节平菇类珍xi菌生长发育的条件 
一、平菇类珍xi菌生长的营养条件 
二、平菇类珍xi菌生长的环境条件 

*二章平菇类珍xi菌菌种制作 

第壹节食用菌菌种概述 
一、菌种的概念 
二、菌种的分级 
三、菌种的类型 
*二节菌种制作的设施、设备 
一、配料加工、分装设备 
二、灭菌设备 
三、接种设备 
四、培养设备 
五、培养料的分装容器 
六、封口材料 
七、生产环境调控设备 
八、菌种保藏设备 
九、液体菌种生产设备 
第三节固体菌种 
一、母种生产 
二、原种、栽培种生产 
第四节液体菌种 
一、液体菌种的特点 
二、液体菌种的生产 
三、放罐接种 
四、贮藏 
五、液体菌种应用前景 
第五节菌种生产中的注意事项及常见问题 
一、母种制作、使用中的异常情况及原因分析 
二、原种、栽培种在制作、使用中的异常情况及原因分析 
第三章平菇 

第壹节生物学特性 
一、形态特征 
二、生态习性 
三、平菇的生长发育期 
四、平菇生长发育的 
条件 
*二节平菇品种及选择 
一、按色泽划分 
二、按出菇温度划分 
三、平菇菌种选择注意事项 

第三节平菇栽培设施和栽培原料 
一、栽培设施 
二、栽培原料 
第四节平菇gao效栽培技术 
一、栽培季节 
二、栽培配方 
三、拌料 
四、培养料配制 

悠然田园：打造属于你的食用菌王国 本书并非一本枯燥的技术手册，而是您通往绿色、健康、致富之路的伙伴。我们将带您深入了解食用菌的奇妙世界，从零开始，逐步掌握从选种、育种、栽培到采收、销售的全过程。无论您是怀揣创业梦想的年轻人，还是寻求生活乐趣的退休人士，亦或是希望为家庭餐桌增添一份健康的家庭主妇，都能在这本书中找到属于自己的那片“菌”土。 第一章：菌菇的魅力——食用菌的世界图鉴 在开始我们的栽培之旅前，让我们先来认识一下这些大自然的馈赠。本章将为您揭开食用菌的神秘面纱，介绍几种最受欢迎、最易于栽培的食用菌品种，如： 香菇 (Lentinula edodes): 鲜美的口感，丰富的营养，是国人餐桌上的常客。我们将介绍其生物学特性、不同栽培方式（如木段栽培、菌棒栽培）的优缺点，以及市场前景。 平菇 (Pleurotus ostreatus): 易于栽培，产量高，口感脆嫩，是新手入门的理想选择。本章将详细介绍平菇的几个主要变种（如白色平菇、灰色平菇、杏鲍菇等）的特点，并初步勾勒出它们各自的栽培要点。 金针菇 (Flammulina velutipes): 细长而富有弹性，独特的口感深受喜爱。我们将探索金针菇在不同环境下的生长习性，以及如何通过精确控制环境来获得高品质的金针菇。 草菇 (Volvariella volvacea): 生长周期短，口感滑嫩，是夏季的优选。本章将重点介绍草菇对温度和湿度的敏感性，以及如何利用简易的栽培条件实现高产。 木耳 (Auricularia auricula-judae): 营养丰富，烹饪方式多样。我们将区分不同种类的木耳（如黑木耳、白木耳），并介绍它们在不同基质上的栽培方法。 鸡腿菇 (Coprinus comatus): 味道鲜美，外形独特。我们将深入了解鸡腿菇的生长周期和最佳采摘时机，以确保其最佳的食用风味。 本书将不仅仅罗列品种，更会结合实际栽培经验，为您分析不同品种的适宜栽培环境、市场需求以及潜在的经济效益，帮助您做出最适合自己的选择。 第二章：从种子到丰收——菌棒栽培全攻略 菌棒栽培是目前食用菌栽培中最普遍、最成熟的技术之一，也是本书的重点内容。我们将以详尽的步骤和图文并茂的方式，引导您完成从零开始的菌棒栽培： 选购优质菌种： 菌种是食用菌栽培的“心脏”，其质量直接关系到最终的产量和品质。本章将教您如何辨别优质菌种，了解不同菌种的特性，以及选择信誉良好的供应商。我们将重点介绍目前市场上主流的平菇菌种，如白色平菇、灰色平菇、粉红平菇等，并分析它们的优劣势。 配制培养基： 优质的培养基是菌丝生长、最终长出子实体（即我们食用的蘑菇）的基础。我们将详细讲解不同菌种适宜的培养基配方，包括锯末、麦麸、玉米粉、石膏、石灰等原料的比例和处理方法。我们会强调不同成分的作用，以及如何根据当地的实际情况调整配方，降低成本，提高产量。例如，对于平菇，我们会详细介绍以阔叶树锯末为主料，搭配适量麦麸和石膏的配方，并分析其原因。 灭菌与接种： 这是保证栽培成功的关键步骤。本章将详细介绍常压灭菌和高压灭菌的方法，以及它们的适用范围。我们将强调灭菌的彻底性，以及如何通过监测温度和压力来判断灭菌效果。在接种环节，我们将重点介绍无菌操作的重要性，并提供详细的接种步骤，包括菌种的活力检查、接种工具的消毒、接种室的净化等，确保菌种能够健康地在培养基中生长。 菌丝培养： 菌丝是食用菌的地下部分，是吸收营养、积累能量的过程。我们将介绍不同温度、湿度和通风条件对菌丝生长的影响，并提供最佳的培养环境参数。我们将教您如何观察菌丝的生长状态，及时发现并处理可能出现的问题，如杂菌感染、菌丝退化等。 出菇管理： 当菌丝长满菌棒后，就可以进入出菇阶段了。本章将详细讲解如何通过调控温度、湿度、光照和通风来诱导子实体的形成。我们将介绍不同菌种对出菇环境的不同要求，例如，平菇在出菇初期需要相对较高的湿度和一定的散射光。我们将分享一些实用的技巧，如“震动法”促进出菇，以及如何通过喷水来保持湿度。 采收与处理： 适时采收可以保证食用菌的品质和口感。本章将介绍不同品种的最佳采收时机，以及如何正确采摘，避免损伤菌体。我们将提供关于采后处理的建议，包括清洁、分级、包装和储存，以延长食用菌的保质期，并保持其新鲜度。 第三章：超越菌棒——其他栽培模式的探索 虽然菌棒栽培是最主流的模式，但为了满足不同需求和条件，我们还将介绍其他一些实用的栽培技术： 袋栽技术： 类似于菌棒栽培，但更易于管理和标准化。本章将介绍如何选择合适的栽培袋，配制培养基，以及进行灭菌、接种和管理。我们将重点介绍袋栽技术在香菇、平菇等品种上的应用。 地栽技术： 适用于有一定场地条件，希望进行大规模栽培的种植者。本章将介绍如何选择合适的地块，进行土壤改良，以及采用不同的栽培基质（如草料、稻草、落叶等）进行栽培。我们将特别关注地栽技术在草菇、蘑菇等品种上的应用。 废弃物资源化利用： 结合环保理念，本章将介绍如何利用农作物废弃物（如秸秆、玉米芯、棉籽壳等）作为栽培基质，变废为宝，降低生产成本，实现可持续发展。我们将分享一些成功的案例和经验。 第四章：病虫害防治——守护你的“菌”田 病虫害是食用菌栽培过程中不可避免的挑战。本章将为您提供一套系统、科学的病虫害防治方案，以最小的代价获得最大的收益： 常见病害识别与防治： 我们将详细介绍食用菌栽培过程中常见的病害，如绿霉、黄霉、菇蚊、螨虫等，包括它们的发生原因、危害症状以及防治措施。我们将强调预防为主的理念，包括加强环境卫生、提高栽培基质质量、合理通风等。 物理防治与生物防治： 在不推荐使用化学农药的情况下，本章将重点介绍物理防治方法，如高温灭菌、诱捕器、捕虫网等，以及生物防治方法，如利用天敌、微生物制剂等。 综合防治策略： 我们将强调病虫害的综合防治，通过科学的栽培管理，提高食用菌自身的抵抗力，降低病虫害的发生几率。 第五章：从田间到餐桌——销售与市场对接 栽培出优质的食用菌只是成功的一半，如何将其顺利推向市场，获得经济效益，是最终的目标。本章将为您提供实用的销售策略和市场分析： 市场调研与定位： 分析不同地区、不同消费群体的需求，了解当地市场对不同食用菌品种的偏好。 销售渠道的选择： 线上销售（电商平台、社交媒体）、线下销售（农贸市场、超市、餐厅）、合作社销售等多种渠道的分析与选择。 品牌建设与产品包装： 如何打造有吸引力的品牌，设计精美的包装，提升产品的附加值。 定价策略与促销技巧： 根据市场行情和自身成本，制定合理的定价，并学习一些有效的促销方法。 拓展产品链： 除了鲜菇销售，还可以考虑发展干菇、菌菇酱、菌菇礼盒等深加工产品。 第六章：成功者的经验分享 本书的最后，我们将收录一些来自一线种植者的成功经验和案例。他们将分享自己在栽培过程中遇到的挑战、克服困难的方法，以及成功的喜悦。这些真实的经历将为您提供宝贵的参考和激励。 本书的特色： 实践性强： 内容紧密结合实际操作，提供详细的步骤和图文指导。 通俗易懂： 避免使用过于专业的术语，用平实的语言解释复杂的概念。 全面系统： 涵盖从选种到销售的全过程，为读者提供一站式解决方案。 经济实用： 强调低成本、高效率的栽培方法，帮助读者实现盈利。 绿色健康： 倡导环保、可持续的栽培理念，生产健康安全的食用菌。 阅读本书，您将不仅学到一门技术，更能收获一份健康，一种生活方式，甚至是一份事业。让我们一起，在这片充满希望的“菌”土上，播种绿色，收获健康，创造属于自己的财富传奇！

评分☆☆☆☆☆

第七篇： 我一直认为，学习任何一项技能，都需要一个清晰的脉络和循序渐进的过程。这本《平菇栽培技术大全》，恰恰满足了我对系统性学习的需求。它并没有将所有的信息堆砌在一起，而是将平菇栽培的各个环节，如同拆解乐高积木一般，清晰地呈现在我面前。我最欣赏的是，书中对于“菌丝形态的观察与判断”的讲解。作者通过大量的图片和文字，详细描述了不同生长阶段的菌丝形态，以及不同病害侵染下的菌丝变化，这让我能够通过肉眼，初步判断栽培过程中的健康状况，避免了盲目操作。此外，书中关于“出菇诱导的几个关键步骤”的讲解，也让我茅塞顿开。我之前一直以为，只要温度和湿度合适，平菇就会自然生长，但书中却详细阐述了如何通过“转潮”、“刺激”等手法，来促进子实体（也就是我们吃的平菇）的形成，这让我受益匪浅。我迫不及待地想要将书中的知识应用到实践中，相信通过这本书的指导，我一定能够掌握平菇栽培的核心技术，甚至能够成为一名“平菇达人”。

评分☆☆☆☆☆

第五篇： 作为一个有着几十年农业种植经验的老农民，我一直对新兴的种植技术保持着开放的态度。虽然我熟悉传统的作物种植，但对于食用菌这个领域，我还是一个新手。这次我选择这本书，是因为它名字中“大全”二字，我希望它能像一个百科全书一样，涵盖我可能遇到的所有问题。打开这本书，我被其内容的广度和深度所震撼。它不仅仅讲解了平菇，还涉及到了其他多种食用菌的栽培技术，让我看到了食用菌种植的多元化。我特别欣赏书中对于“不同季节和地区适宜的栽培模式”的分析。作者结合了气候、土壤、资源等多种因素，为不同条件的农户提供了具体的建议，这对于我这样想在现有农场的基础上进行拓展的农户来说，具有极高的参考价值。书中对于“菌种的质量鉴别与保存”的讲解也尤为重要，这直接关系到栽培的成败，而作者提供的那些经验性的鉴别方法，是书本上很难学到的。此外，书中还提到了“食用菌产品质量标准与安全检测”的内容，这让我意识到，在追求产量和效益的同时，食品安全同样至关重要。这本书，不仅让我学到了技术，更让我看到了食用菌产业的规范化和标准化发展方向，让我对未来的农业发展有了新的思考。

评分☆☆☆☆☆

第八篇： 我是一个典型的“理论派”，在动手实践之前，我总是希望能够对一项事物有一个全面的了解。这次我选择《菌类蔬菜种植技术》，就是希望能够系统地学习食用菌的种植知识。这本书在理论上的严谨性和实践上的指导性之间取得了很好的平衡。我特别喜欢书中关于“食用菌的生物学特性及其在栽培中的应用”的章节。作者深入浅出地讲解了食用菌的营养需求、繁殖方式、以及它们与环境的相互作用，这让我对这些“神秘”的生物有了更深的认识，也为我后续的学习打下了坚实的基础。书中关于“不同栽培基质的选择与处理”的讲解也十分详细，它不仅列举了常见的基质，还分析了不同基质的优缺点，以及如何根据平菇的生长特性进行优化，这让我能够根据实际情况，做出最经济、最有效的选择。而且，书中还包含了“食用菌的采摘、贮藏与保鲜技术”，这让我能够更好地处理我的劳动成果，保证其最佳的品质。这本书，让我看到了食用菌种植的科学性，也为我未来的食用菌研究和发展指明了方向。

评分☆☆☆☆☆

第四篇： 我的生活节奏一向很快，每天都在城市的水泥森林里奔波。我总觉得，身体和心灵都需要一些“接地气”的东西来滋养。偶然的机会，我接触到了种植食用菌这个领域，觉得它既能带来健康的食物，又能让我在忙碌的生活中找到一种宁静和寄托。而这本《平菇类菌栽培》，就像是为我量身定做的。它不是那种需要你具备专业背景才能读懂的书，而是以一种非常友好的方式，向我展示了平菇的整个生命周期。我最喜欢的部分是关于“平菇的菌丝培养与管理”的章节。书中详细介绍了不同培养基的配方，以及如何控制培养过程中的温度、湿度和通风，这些看似微小的细节，却决定了菌丝的健康生长。我甚至在书中找到了一些关于如何利用常见家居材料制作简易培养箱的建议，这让我觉得，即使在狭小的空间里，也能开启我的“菇类种植”之旅。更令我感到安心的是，书中关于“常见病虫害的识别与防治”部分，作者列举了各种可能的威胁，并给出了切实可行的解决方案，让我对接下来的种植过程充满了信心，不再担心会因为一个小小的失误而前功尽弃。这本书，让我看到了在大都市中，也能拥有自己的一片“绿色天地”，感受生命的力量。

评分☆☆☆☆☆

第三篇： 作为一个对园艺和手工艺都略有涉猎的人，我一直对“生长”这件事有着莫名的迷恋。当我了解到平菇这种菌类，竟然可以在相对简单的条件下进行大规模栽培，而且其产量高、口感好，我就立刻被吸引住了。而这本《食用菌实用栽培技术》，则是我在寻找相关资料时，最先被其厚重感和系统性所折服的一本。它不仅仅停留在“如何种”的层面，而是将整个食用菌栽培的生态链，从菌种的选育、培养，到基质的改良、发酵，再到出菇期的管理、采摘，以及后期的病虫害防治和产品深加工，都进行了极为详尽的阐述。我尤其欣赏书中对于“菌种的改良与选育”的探讨，作者并没有止步于介绍现有的优秀菌种，而是深入分析了影响菌种产量和品质的关键因素，并提供了一些基础的改良思路。这让我看到了食用菌栽培的进阶可能性，不仅仅是跟风模仿，而是可以进行自主探索和创新。此外，书中对于“智能化栽培设备的应用”也进行了前瞻性的介绍，虽然我目前还不具备购买这些设备的条件，但了解这些信息，让我对未来农业的发展有了更深的认识。这本书，如同一本厚重的教科书，让我不仅学到了技术，更开阔了视野，激发了我对食用菌产业更深层次的思考。

评分☆☆☆☆☆

第二篇： 说实话，我是一名纯粹的“城市里长大的孩子”，对于土壤、对于生长，对于那些在黑暗中默默孕育生命的菌类，我几乎毫无概念。这次买书，纯粹是出于对健康饮食的好奇，以及对“自己动手，丰衣足食”的一种浪漫憧憬。当我拿到这本《菌类蔬菜种植技术》，最吸引我的，并非那些高深的学术理论，而是书中那些充满生活气息的细节。它并没有上来就灌输一堆枯燥的化学公式或者生物术语，而是从最基础的“为什么要种植食用菌”开始，娓娓道来，让我这个门外汉也能感受到其中的乐趣和价值。我特别喜欢其中关于“食用菌的营养价值与市场前景”的分析，作者用通俗易懂的语言，解释了平菇等食用菌对人体的好处，以及其广阔的市场发展空间，这让我对接下来的学习充满了信心和动力。更让我惊喜的是，书中关于“家庭简易栽培”的章节，提供了一系列低成本、易操作的方案，比如利用废弃的木屑、秸秆等材料，以及在阳台、地下室等常见空间进行栽培。这对我这样没有太多种植经验，也没有专门场地的人来说，简直是福音。我甚至可以想象，在不远的将来，我能够亲手采摘到鲜美的平菇，用它们烹饪出健康又美味的佳肴。这本书，不仅仅是一本技术指南，更是一把开启我探索食用菌世界大门的钥匙，让我看到了生活更多的可能性。

评分☆☆☆☆☆

第一篇： 终于下定决心，踏上我的“香菇王国”梦想之旅，而这本书，恰似我手中的火把，照亮了前方的迷雾。当初选择它，是因为书名里那朴实无华的“平菇栽培技术大全”，瞬间击中了我的痛点——我对这个领域一窍不通，迫切需要一本包罗万象、深入浅出的指南。翻开书页，一股浓郁的泥土芬芳仿佛扑面而来，让我瞬间沉浸在对菌菇世界的无限遐想中。从菌种的选择，到培养基的配制，再到出菇的管理，书中每一个环节都被细致地描绘出来，仿佛有一位经验老道的农人，坐在我身边，手把手地传授他的独门绝技。我尤其喜欢其中关于“平菇的生长环境模拟”章节，作者不仅讲解了温度、湿度、光照等关键因素，还深入分析了不同品种平菇对这些环境的细微差异化需求，甚至还列举了许多实际操作中的常见问题及其解决方案，比如如何应对霉菌的侵扰，如何处理幼菇畸形等。那些图文并茂的讲解，让我这个初学者也能轻松理解那些看似复杂的生物学原理。我迫不及待地想要尝试书中的每一个建议，从搭建简易的栽培室，到小心翼翼地接种菌种，每一步都充满了期待。这本书不只是技术手册，更像是一个鼓励我勇敢尝试、拥抱自然的良师益友，让我相信，即使是零基础，也能在这片小小的“菇田”里，收获属于自己的绿色奇迹。

评分☆☆☆☆☆

第九篇： 我总觉得，生活就应该充满惊喜和创造。而种植食用菌，对我来说，就是这样一种充满惊喜的创造过程。这本《食用菌实用栽培技术》，则将这种惊喜和创造发挥到了极致。它不仅仅教我如何种植，更鼓励我去探索和创新。我尤其喜欢书中关于“食用菌栽培的常见误区与纠正方法”的讲解。作者总结了许多新手在种植过程中容易犯的错误，并给出了详细的纠正方案，这让我能够少走弯路，更快速地掌握技术。让我惊喜的是，书中还提供了一些关于“如何利用食用菌栽培的废料进行二次利用”的建议，比如将其作为有机肥料，或者发酵制成生物饲料，这让我看到了循环利用的价值，也让我更加热爱我的“菇类种植”事业。这本书，不仅仅是技术指导，更是一种生活理念的传递，让我看到了在大自然中，生命的无限可能，以及人类在其中扮演的创造者角色。

评分☆☆☆☆☆

第六篇： 我的生活理念是“慢下来，去生活”。我渴望从繁忙的工作中抽离出来，寻找一种与自然连接的方式。种植平菇，对我来说，就是这样一种回归本真的方式。这本书，成为了我探索这种生活的第一个指引。它以一种诗意的方式，描绘了平菇从一颗孢子到一朵鲜美食用菌的整个过程。我被书中对于“菌丝在黑暗中蔓延的生命力”的描述深深吸引，那种默默积蓄力量、等待爆发的生命力，让我感受到了深刻的哲学意蕴。我尤其喜欢书中关于“如何为平菇创造一个‘舒适’的生长环境”的章节。它不仅仅是技术参数的罗列，更是充满了对菌类生命习性的理解和尊重。比如，作者会描述如何通过调整湿度来模拟自然雨季，如何通过调节光照来模拟清晨的微光，这些细节让我觉得，我在做的不是简单的“种植”，而是与生命共同呼吸。书中还提供了一些关于“如何利用回收材料制作简易栽培箱”的创意，这与我“环保生活”的理念不谋而合。读这本书，我仿佛看到了一片属于自己的小小“菇园”，在其中，我能够放下所有的焦虑，享受创造和生命的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

第十篇： 我一直认为，知识的价值体现在其能够指导实践，并带来切实可见的成果。这本《蘑菇平菇种》，就完美地诠释了这一点。它将理论知识转化为可操作的步骤，让我这个对菌类种植一无所知的人，也能轻松上手。我最看重的是书中关于“如何从选择优良菌种开始”的详细指导。作者通过大量的实例，讲解了如何通过外观、气味、生长速度等多个维度来鉴别菌种的优劣，这让我明白，好的开始是成功的一半。书中关于“不同季节的平菇栽培管理策略”也让我印象深刻。它不仅仅是简单的温度和湿度的调整，而是结合了季节变化带来的影响，提供了更具针对性的管理方案，这让我能够最大限度地提高产量，并保证平菇的品质。更让我惊喜的是，书中还提供了一些关于“如何将平菇进行初步加工，延长其保质期”的建议，这让我能够更好地将我的劳动成果转化为价值。这本书，如同一位严谨的老师，又像一位经验丰富的实践者，它让我从零开始，一步步走向成功，收获了我自己种植的美味平菇。