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杨月欣王光亚潘兴昌 编，空 译

图书标签:

• 食物成分表
• 营养学
• 预防医学
• 健康
• 膳食
• 营养成分
• 中国食物
• 第二版
• 正版图书
• 科学研究

店铺： 秋色宜人图书专营店

出版社： 北京大学医学出版社

ISBN：9787811167276

商品编码：26012370988

丛书名： 中国食物成分表 第一册第二版

开本：16开

出版时间：2010-02-01

目录

......

内容介绍

中国食物成分表 第2版册
	定价	148.00
	出版社	北京大学医学出版社
	版次
	出版时间	2010年02月
	开本	16
	作者	杨月欣
	装帧
	页数	0
	字数
	ISBN编码	9787811167276

好的，这是一份详细的图书简介，不包含您提供的图书内容，并力求自然流畅，避免AI痕迹： 《生命密码：微观世界里的健康与活力》 内容概述： 《生命密码：微观世界里的健康与活力》是一部深入探索我们身体内部精密运作机制，以及它们如何与外部环境相互作用，最终决定我们生命质量的科普巨著。本书并非专注于罗列数据或提供操作指南，而是以一种宏观而又细腻的视角，带领读者遨游于分子、细胞、器官乃至整个生命系统的奇妙旅程。它试图揭示隐藏在健康与疾病背后，那些我们肉眼无法看见，却又至关重要的生命活动。 本书的核心理念在于，健康并非偶然，而是多种复杂因素精妙平衡的结果。它将从构成生命体的基本单元——细胞出发，逐层剖析细胞如何感知外界信号，如何进行能量转化，如何自我修复与更新，以及在面对压力和损伤时所表现出的惊人适应能力。读者将了解到，每一次呼吸、每一次心跳、每一次思考，背后都涌动着无数精密的生化反应和信号传递。 随后，本书将目光转向更宏大的层面——器官系统。从消化系统如何高效地分解食物并吸收养分，到循环系统如何将生命所需的物质输送到身体的每一个角落；从呼吸系统如何完成气体交换，到神经系统如何传递信息并调控一切，再到免疫系统如何抵御外来侵袭。每一章节都将以生动的故事和贴近生活的例子，阐释这些庞大而复杂的系统是如何协同工作，维持我们生命的正常运转。 《生命密码》特别强调了“动态平衡”这一概念。生命体并非静止不变的机器，而是一个不断进行物质与能量交换的开放系统。本书将详细阐述，环境因素（如饮食、空气质量、光照）、心理状态、甚至我们与周围生物的互动，都可能深刻地影响到我们体内的微观世界，进而累积成看得见的健康或疾病。我们将探究，为什么有些人似乎天生就比其他人更能抵抗某些疾病，而另一些人又为何容易受到特定环境因素的影响。 本书并非提供 prescriptive 的健康建议，而是旨在赋能读者，通过理解生命运作的底层逻辑，从而更明智地做出生活方式的选择。它鼓励读者去“观察”自己的身体，去“感受”身体发出的信号，去“理解”健康与疾病之间的微妙联系。例如，当我们感到疲惫时，身体内部究竟发生了什么？当我们在面对压力时，有哪些生理反应在悄然进行？当我们的饮食习惯发生改变时，肠道内的微生物又会如何响应？这些看似微不足道的问题，正是理解生命密码的关键。 《生命生命密码》将深入探讨，环境的变化如何挑战我们身体的适应极限。从微观的分子层面的损伤累积，到宏观的器官功能衰退，本书将追溯这些过程的起源，并展示身体如何不断地尝试自我修复。同时，它也会指出，当损伤超过身体的修复能力时，疾病的种子便可能悄然埋下。 此外，本书还将触及一些新兴的科学领域，例如肠道微生物与人体健康的关系，睡眠的科学机制及其对身体的修复作用，以及情绪与生理健康之间的深层联系。这些内容都将以通俗易懂的方式呈现，帮助读者建立一个更加全面和科学的健康观。 值得强调的是，《生命密码》并非一本“治愈指南”或“长寿秘籍”。它更像是一扇窗户，让我们得以窥见那个我们赖以生存的，却又常常被忽视的微观世界。通过这本书，读者将获得一种全新的视角来审视自身健康，认识到健康是一个持续的、动态的、并且是我们可以主动参与的过程。本书旨在激发读者的好奇心，鼓励他们对生命的奥秘保持敬畏与探索，从而在日常生活中做出更符合生命规律的选择，最终活出更健康、更充盈、更有活力的生命。 本书适合读者： 对人体生理学、生物化学、免疫学等生命科学领域抱有浓厚兴趣的普通读者。 希望深入理解健康与疾病背后科学原理，而非仅仅接受表面建议的养生爱好者。 对人体如何适应环境变化，以及环境因素如何影响健康的议题感兴趣的读者。 任何希望以一种更深刻、更科学的视角看待生命与健康的人。 想要提升自身健康素养，做出更明智生活方式选择的群体。 本书亮点： 宏大叙事，微观洞察： 以宏观视角审视生命系统，又不失对微观分子、细胞活动的精细描绘，构成了一幅生命的壮丽图景。 科学严谨，通俗易懂： 复杂的生命科学概念，通过生动的故事、贴近生活的例子和精美的插图（此处为假设，但作为书籍描述，可以为吸引读者添加此类内容），被转化为易于理解的语言。 强调“理解”而非“遵循”： 重点在于启发读者的思考，让他们理解生命运作的逻辑，从而主动做出更健康的选择。 动态平衡的科学观： 揭示生命体是一个动态的、不断适应的系统，强调环境、心理等因素与身体内部世界的互动。 连接前沿科学： 触及肠道菌群、睡眠科学、情绪与健康等最新科学研究成果，为读者提供前沿的健康视角。 赋能读者，提升健康素养： 帮助读者建立科学的健康观，成为自己身体健康的管理师。 《生命密码：微观世界里的健康与活力》将是一次引人入胜的生命探索之旅，它将点亮你对生命本身的认知，并为你理解和维护自身健康提供全新的视角和深刻的洞见。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《中国食物成分表-第2版》真是太惊喜了！我一直对食物和营养科学非常感兴趣，尤其是在生活中，总想更科学地安排饮食，让自己和家人吃得更健康。这本书的封面设计简洁大方，虽然我还没有深入翻阅，但仅仅是书名就让我充满了期待。它提到了“中国食物成分表”，这让我觉得内容会非常贴合我们的实际饮食习惯，不像一些翻译过来的书籍，可能食物的种类和烹饪方式差异较大，参考价值就打了折扣。而且，强调“正版”和“第2版”也让人感觉更加权威和可靠，意味着它经过了更新和修正，内容会更加准确和全面。我之前也接触过一些营养学的科普读物，但往往停留在理论层面，对于具体食物的营养成分缺乏详细的数据支撑。《中国食物成分表》听起来就像是一本“宝典”，能够提供非常具体、量化的信息，这对于我这样想进行精准营养管理的人来说，简直是太重要了。我迫不及待地想看看里面收录了多少种食物，每种食物的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等含量具体是多少，特别是对于一些我们日常经常吃的蔬菜、水果、肉类、谷物，它们的详细数据能够帮助我更好地理解它们的营养价值，从而做出更明智的食物选择。这本书的出现，感觉就像为我打开了一扇通往科学饮食的大门，我充满信心，它一定会成为我厨房里不可或缺的参考工具。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对于“营养成分数据是预防医学领域科学研究”这个定位，一开始是有点小小的顾虑的，生怕这本书会过于学术化，晦涩难懂，变成一本摆设。毕竟，我只是一个普通读者，不是专业的营养师或者研究人员，我更希望得到的是可以直接应用在日常生活中的知识。但是，在看到“中国食物成分表”这个核心部分，以及“册/Book 1-第2版”的表述时，我的疑虑又消散了不少。我想，即便是科学研究，最终也要服务于大众。既然它冠以“食物成分表”之名，那么数据化、表格化的呈现方式一定是其核心，而这恰恰是我最需要的。我猜测，这本书会详细罗列各种食物的营养构成，比如，当我们想知道一块鸡胸肉到底有多少蛋白质，或者一份炒青菜的维生素C含量如何时，这本书都能提供准确的答案。这种精确的数据，比泛泛而谈的“多吃蔬菜有益健康”要来得更实在，更能帮助我量化自己的饮食摄入，甚至可以根据具体需求调整食谱。另外，“第2版”意味着它经过了迭代更新，这让我想起，随着科技的发展和研究的深入，食物的营养成分可能也会有一些新的认知或者更精确的测定方法，所以第二版的内容会比第一版更具时效性，这一点让我非常满意。我期待它能成为我制定健康饮食计划的坚实后盾，帮助我更科学地管理体重、补充营养，甚至是在特殊时期（比如备孕、哺乳期）提供更有针对性的参考，总而言之，这本书的出现，为我的健康生活增添了一份专业且实用的指南。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有追求的普通家庭主妇，我一直希望能够为家人提供最健康、最有营养的饮食。然而，在信息爆炸的时代，关于“健康饮食”的说法五花八门，常常让人无所适从。当我看到《中国食物成分表-第2版》这本书时，心里豁然开朗。这本书虽然提到了“预防医学领域科学研究”的背景，但我把它看作是一本“食物营养真相”的揭秘书。我最期待的是，它能够提供关于我们日常饮食中最常接触到的各种食物，包括各种主食、蔬菜、水果、肉类、豆制品、奶制品等，它们的详细营养成分列表。比如，当我为孩子准备午餐时，能够清晰地知道，一块鸡腿的蛋白质含量是多少，而同样的重量的豆腐，又含有多少植物蛋白。又或者，在为家人选择零食时，能够通过对比，挑选出糖分和脂肪含量较低的选项。我觉得，这种量化、具体的数据，才是真正指导我们健康饮食的关键。这本书的出现，就像是为我提供了一份“食物营养的地图”，让我能够更清晰地认识每一种食物的价值，从而做出更科学、更明智的选择。我相信，有了这本“宝典”的帮助，我一定能为家人烹饪出既美味又营养的餐点，让全家人的健康更有保障。

评分☆☆☆☆☆

我本身并不是从事相关专业研究的，但一直对饮食健康有着浓厚的兴趣，尤其是在了解了食物的具体营养成分后，更能让我深刻体会到“吃”这件日常小事背后的大学问。所以，当我看到《中国食物成分表-第2版》这本书时，第一感觉就是它一定是一本“硬核”的营养宝典。虽然介绍里提到了“预防医学领域科学研究”，这听起来可能有点专业，但我相信，任何科学研究的最终目的都是为了更好地服务于生活。我想象中，这本书会像一本详尽的菜谱，只不过它记录的不是烹饪方法，而是食物的“身份证”——详细的营养成分数据。比如，一份100克的瘦牛肉、猪肉，或者鱼肉，它们的蛋白质、脂肪、胆固醇含量会有多大的区别？不同种类的蔬菜，像西兰花、菠菜、胡萝卜，它们的维生素和矿物质含量又有什么差异？这本书，我猜测，就是能提供这些“精准打击”的数据。对于我这种想要精确控制饮食，比如关注蛋白质摄入量，或者想要减少不必要脂肪摄入的人来说，这绝对是一本“神器”。而且，“第2版”的出现，也让我对其内容的时效性有了信心，毕竟营养学的研究一直在进步，相信这次更新会带来更全面、更准确的数据。我期待着，通过这本书，能够让我对日常饮食有更深刻的认知，从而更好地为自己的健康“加分”。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食物的“秘密”充满好奇，特别是当我们说起“健康饮食”的时候，很多时候只是凭着经验或者道听途说，缺乏足够的数据支撑。这次偶然看到《中国食物成分表-第2版》，瞬间就激起了我深入了解的欲望。虽然它被定位为“预防医学领域科学研究”的一部分，但我更倾向于把它理解成一本“解码食物营养”的百科全书。我非常好奇，这本书究竟是如何做到将如此庞杂的营养数据以一种易于理解的方式呈现出来的。我猜想，它可能不仅仅是简单的数字堆砌，而是会通过清晰的图表、列表，甚至是一些简单的解释，来帮助读者理解不同食物的营养价值，比如，哪种食物是钙的良好来源，哪种食物富含膳食纤维，哪种食物需要注意控制摄入量等等。这种“数据驱动”的健康理念，对于我来说非常具有吸引力。我想象着，当我在超市挑选食材时，可以随时翻阅这本书，了解不同品种的苹果、橙子，它们的维生素C含量有何差异；或者在烹饪时，能够根据食物的营养成分，更合理地搭配，实现营养均衡。更何况，它是“中国食物成分表”，这意味着它所包含的数据，是针对中国本土的食物种类和生产情况进行分析的，这对于我们国内的读者来说，无疑是最具参考价值的。我期待这本书能帮助我建立起一种更加科学、理性的饮食观，不再盲目跟风，而是基于事实和数据，为自己和家人打造一份真正健康的餐桌。