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楊月欣王光亞潘興昌 編，空 譯

圖書標籤:

• 食物成分錶
• 營養學
• 預防醫學
• 健康
• 膳食
• 營養成分
• 中國食物
• 第二版
• 正版圖書
• 科學研究

店鋪： 鞦色宜人圖書專營店

齣版社： 北京大學醫學齣版社

ISBN：9787811167276

商品編碼：26012370988

叢書名： 中國食物成分錶 第一冊第二版

開本：16開

齣版時間：2010-02-01

目錄

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內容介紹

中國食物成分錶 第2版冊
	定價	148.00
	齣版社	北京大學醫學齣版社
	版次
	齣版時間	2010年02月
	開本	16
	作者	楊月欣
	裝幀
	頁數	0
	字數
	ISBN編碼	9787811167276

好的，這是一份詳細的圖書簡介，不包含您提供的圖書內容，並力求自然流暢，避免AI痕跡： 《生命密碼：微觀世界裏的健康與活力》 內容概述： 《生命密碼：微觀世界裏的健康與活力》是一部深入探索我們身體內部精密運作機製，以及它們如何與外部環境相互作用，最終決定我們生命質量的科普巨著。本書並非專注於羅列數據或提供操作指南，而是以一種宏觀而又細膩的視角，帶領讀者遨遊於分子、細胞、器官乃至整個生命係統的奇妙旅程。它試圖揭示隱藏在健康與疾病背後，那些我們肉眼無法看見，卻又至關重要的生命活動。 本書的核心理念在於，健康並非偶然，而是多種復雜因素精妙平衡的結果。它將從構成生命體的基本單元——細胞齣發，逐層剖析細胞如何感知外界信號，如何進行能量轉化，如何自我修復與更新，以及在麵對壓力和損傷時所錶現齣的驚人適應能力。讀者將瞭解到，每一次呼吸、每一次心跳、每一次思考，背後都湧動著無數精密的生化反應和信號傳遞。 隨後，本書將目光轉嚮更宏大的層麵——器官係統。從消化係統如何高效地分解食物並吸收養分，到循環係統如何將生命所需的物質輸送到身體的每一個角落；從呼吸係統如何完成氣體交換，到神經係統如何傳遞信息並調控一切，再到免疫係統如何抵禦外來侵襲。每一章節都將以生動的故事和貼近生活的例子，闡釋這些龐大而復雜的係統是如何協同工作，維持我們生命的正常運轉。 《生命密碼》特彆強調瞭“動態平衡”這一概念。生命體並非靜止不變的機器，而是一個不斷進行物質與能量交換的開放係統。本書將詳細闡述，環境因素（如飲食、空氣質量、光照）、心理狀態、甚至我們與周圍生物的互動，都可能深刻地影響到我們體內的微觀世界，進而纍積成看得見的健康或疾病。我們將探究，為什麼有些人似乎天生就比其他人更能抵抗某些疾病，而另一些人又為何容易受到特定環境因素的影響。 本書並非提供 prescriptive 的健康建議，而是旨在賦能讀者，通過理解生命運作的底層邏輯，從而更明智地做齣生活方式的選擇。它鼓勵讀者去“觀察”自己的身體，去“感受”身體發齣的信號，去“理解”健康與疾病之間的微妙聯係。例如，當我們感到疲憊時，身體內部究竟發生瞭什麼？當我們在麵對壓力時，有哪些生理反應在悄然進行？當我們的飲食習慣發生改變時，腸道內的微生物又會如何響應？這些看似微不足道的問題，正是理解生命密碼的關鍵。 《生命生命密碼》將深入探討，環境的變化如何挑戰我們身體的適應極限。從微觀的分子層麵的損傷纍積，到宏觀的器官功能衰退，本書將追溯這些過程的起源，並展示身體如何不斷地嘗試自我修復。同時，它也會指齣，當損傷超過身體的修復能力時，疾病的種子便可能悄然埋下。 此外，本書還將觸及一些新興的科學領域，例如腸道微生物與人體健康的關係，睡眠的科學機製及其對身體的修復作用，以及情緒與生理健康之間的深層聯係。這些內容都將以通俗易懂的方式呈現，幫助讀者建立一個更加全麵和科學的健康觀。 值得強調的是，《生命密碼》並非一本“治愈指南”或“長壽秘籍”。它更像是一扇窗戶，讓我們得以窺見那個我們賴以生存的，卻又常常被忽視的微觀世界。通過這本書，讀者將獲得一種全新的視角來審視自身健康，認識到健康是一個持續的、動態的、並且是我們可以主動參與的過程。本書旨在激發讀者的好奇心，鼓勵他們對生命的奧秘保持敬畏與探索，從而在日常生活中做齣更符閤生命規律的選擇，最終活齣更健康、更充盈、更有活力的生命。 本書適閤讀者： 對人體生理學、生物化學、免疫學等生命科學領域抱有濃厚興趣的普通讀者。 希望深入理解健康與疾病背後科學原理，而非僅僅接受錶麵建議的養生愛好者。 對人體如何適應環境變化，以及環境因素如何影響健康的議題感興趣的讀者。 任何希望以一種更深刻、更科學的視角看待生命與健康的人。 想要提升自身健康素養，做齣更明智生活方式選擇的群體。 本書亮點： 宏大敘事，微觀洞察： 以宏觀視角審視生命係統，又不失對微觀分子、細胞活動的精細描繪，構成瞭一幅生命的壯麗圖景。 科學嚴謹，通俗易懂： 復雜的生命科學概念，通過生動的故事、貼近生活的例子和精美的插圖（此處為假設，但作為書籍描述，可以為吸引讀者添加此類內容），被轉化為易於理解的語言。 強調“理解”而非“遵循”： 重點在於啓發讀者的思考，讓他們理解生命運作的邏輯，從而主動做齣更健康的選擇。 動態平衡的科學觀： 揭示生命體是一個動態的、不斷適應的係統，強調環境、心理等因素與身體內部世界的互動。 連接前沿科學： 觸及腸道菌群、睡眠科學、情緒與健康等最新科學研究成果，為讀者提供前沿的健康視角。 賦能讀者，提升健康素養： 幫助讀者建立科學的健康觀，成為自己身體健康的管理師。 《生命密碼：微觀世界裏的健康與活力》將是一次引人入勝的生命探索之旅，它將點亮你對生命本身的認知，並為你理解和維護自身健康提供全新的視角和深刻的洞見。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對於“營養成分數據是預防醫學領域科學研究”這個定位，一開始是有點小小的顧慮的，生怕這本書會過於學術化，晦澀難懂，變成一本擺設。畢竟，我隻是一個普通讀者，不是專業的營養師或者研究人員，我更希望得到的是可以直接應用在日常生活中的知識。但是，在看到“中國食物成分錶”這個核心部分，以及“冊/Book 1-第2版”的錶述時，我的疑慮又消散瞭不少。我想，即便是科學研究，最終也要服務於大眾。既然它冠以“食物成分錶”之名，那麼數據化、錶格化的呈現方式一定是其核心，而這恰恰是我最需要的。我猜測，這本書會詳細羅列各種食物的營養構成，比如，當我們想知道一塊雞胸肉到底有多少蛋白質，或者一份炒青菜的維生素C含量如何時，這本書都能提供準確的答案。這種精確的數據，比泛泛而談的“多吃蔬菜有益健康”要來得更實在，更能幫助我量化自己的飲食攝入，甚至可以根據具體需求調整食譜。另外，“第2版”意味著它經過瞭迭代更新，這讓我想起，隨著科技的發展和研究的深入，食物的營養成分可能也會有一些新的認知或者更精確的測定方法，所以第二版的內容會比第一版更具時效性，這一點讓我非常滿意。我期待它能成為我製定健康飲食計劃的堅實後盾，幫助我更科學地管理體重、補充營養，甚至是在特殊時期（比如備孕、哺乳期）提供更有針對性的參考，總而言之，這本書的齣現，為我的健康生活增添瞭一份專業且實用的指南。

評分☆☆☆☆☆

我本身並不是從事相關專業研究的，但一直對飲食健康有著濃厚的興趣，尤其是在瞭解瞭食物的具體營養成分後，更能讓我深刻體會到“吃”這件日常小事背後的大學問。所以，當我看到《中國食物成分錶-第2版》這本書時，第一感覺就是它一定是一本“硬核”的營養寶典。雖然介紹裏提到瞭“預防醫學領域科學研究”，這聽起來可能有點專業，但我相信，任何科學研究的最終目的都是為瞭更好地服務於生活。我想象中，這本書會像一本詳盡的菜譜，隻不過它記錄的不是烹飪方法，而是食物的“身份證”——詳細的營養成分數據。比如，一份100剋的瘦牛肉、豬肉，或者魚肉，它們的蛋白質、脂肪、膽固醇含量會有多大的區彆？不同種類的蔬菜，像西蘭花、菠菜、鬍蘿蔔，它們的維生素和礦物質含量又有什麼差異？這本書，我猜測，就是能提供這些“精準打擊”的數據。對於我這種想要精確控製飲食，比如關注蛋白質攝入量，或者想要減少不必要脂肪攝入的人來說，這絕對是一本“神器”。而且，“第2版”的齣現，也讓我對其內容的時效性有瞭信心，畢竟營養學的研究一直在進步，相信這次更新會帶來更全麵、更準確的數據。我期待著，通過這本書，能夠讓我對日常飲食有更深刻的認知，從而更好地為自己的健康“加分”。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《中國食物成分錶-第2版》真是太驚喜瞭！我一直對食物和營養科學非常感興趣，尤其是在生活中，總想更科學地安排飲食，讓自己和傢人吃得更健康。這本書的封麵設計簡潔大方，雖然我還沒有深入翻閱，但僅僅是書名就讓我充滿瞭期待。它提到瞭“中國食物成分錶”，這讓我覺得內容會非常貼閤我們的實際飲食習慣，不像一些翻譯過來的書籍，可能食物的種類和烹飪方式差異較大，參考價值就打瞭摺扣。而且，強調“正版”和“第2版”也讓人感覺更加權威和可靠，意味著它經過瞭更新和修正，內容會更加準確和全麵。我之前也接觸過一些營養學的科普讀物，但往往停留在理論層麵，對於具體食物的營養成分缺乏詳細的數據支撐。《中國食物成分錶》聽起來就像是一本“寶典”，能夠提供非常具體、量化的信息，這對於我這樣想進行精準營養管理的人來說，簡直是太重要瞭。我迫不及待地想看看裏麵收錄瞭多少種食物，每種食物的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等含量具體是多少，特彆是對於一些我們日常經常吃的蔬菜、水果、肉類、榖物，它們的詳細數據能夠幫助我更好地理解它們的營養價值，從而做齣更明智的食物選擇。這本書的齣現，感覺就像為我打開瞭一扇通往科學飲食的大門，我充滿信心，它一定會成為我廚房裏不可或缺的參考工具。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食物的“秘密”充滿好奇，特彆是當我們說起“健康飲食”的時候，很多時候隻是憑著經驗或者道聽途說，缺乏足夠的數據支撐。這次偶然看到《中國食物成分錶-第2版》，瞬間就激起瞭我深入瞭解的欲望。雖然它被定位為“預防醫學領域科學研究”的一部分，但我更傾嚮於把它理解成一本“解碼食物營養”的百科全書。我非常好奇，這本書究竟是如何做到將如此龐雜的營養數據以一種易於理解的方式呈現齣來的。我猜想，它可能不僅僅是簡單的數字堆砌，而是會通過清晰的圖錶、列錶，甚至是一些簡單的解釋，來幫助讀者理解不同食物的營養價值，比如，哪種食物是鈣的良好來源，哪種食物富含膳食縴維，哪種食物需要注意控製攝入量等等。這種“數據驅動”的健康理念，對於我來說非常具有吸引力。我想象著，當我在超市挑選食材時，可以隨時翻閱這本書，瞭解不同品種的蘋果、橙子，它們的維生素C含量有何差異；或者在烹飪時，能夠根據食物的營養成分，更閤理地搭配，實現營養均衡。更何況，它是“中國食物成分錶”，這意味著它所包含的數據，是針對中國本土的食物種類和生産情況進行分析的，這對於我們國內的讀者來說，無疑是最具參考價值的。我期待這本書能幫助我建立起一種更加科學、理性的飲食觀，不再盲目跟風，而是基於事實和數據，為自己和傢人打造一份真正健康的餐桌。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有追求的普通傢庭主婦，我一直希望能夠為傢人提供最健康、最有營養的飲食。然而，在信息爆炸的時代，關於“健康飲食”的說法五花八門，常常讓人無所適從。當我看到《中國食物成分錶-第2版》這本書時，心裏豁然開朗。這本書雖然提到瞭“預防醫學領域科學研究”的背景，但我把它看作是一本“食物營養真相”的揭秘書。我最期待的是，它能夠提供關於我們日常飲食中最常接觸到的各種食物，包括各種主食、蔬菜、水果、肉類、豆製品、奶製品等，它們的詳細營養成分列錶。比如，當我為孩子準備午餐時，能夠清晰地知道，一塊雞腿的蛋白質含量是多少，而同樣的重量的豆腐，又含有多少植物蛋白。又或者，在為傢人選擇零食時，能夠通過對比，挑選齣糖分和脂肪含量較低的選項。我覺得，這種量化、具體的數據，纔是真正指導我們健康飲食的關鍵。這本書的齣現，就像是為我提供瞭一份“食物營養的地圖”，讓我能夠更清晰地認識每一種食物的價值，從而做齣更科學、更明智的選擇。我相信，有瞭這本“寶典”的幫助，我一定能為傢人烹飪齣既美味又營養的餐點，讓全傢人的健康更有保障。