具体描述
| GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法 | ||
| 定价 | 27.00 | |
| 出版社 | 中国标准出版社 | |
| 版次 | B1 | |
| 出版时间 | 2018年02月 | |
| 开本 | 16 | |
| 作者 | 中国标准化委员会 | |
| 装帧 | 钉装 | |
| 页数 | 28 | |
| 字数 | 50 | |
| ISBN编码 | GB/T237762018 | |
| 茶叶感官审评方法 | ||
| 作 者： | ||
| 出版社：中国质检出版社 | ||
| 译 者： | ||
| 大16开 页数：28 字数：50 | ||
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| 内容简介 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 本标准规定了茶叶感官审评的条件、方法及审评结果与判定。 本标准适用于各类茶叶的感官审评。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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用户评价
《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》，这本厚重的书名，让我联想到的是一种严谨、专业，甚至带有一丝神秘感的领域。作为一个初涉茶叶鉴赏的门外汉，我内心深处总有一种对“专家”评判的好奇和敬畏。我常常看到一些茶叶包装上标注着“特级”、“一级”之类的等级，或者听到茶艺师用“兰香”、“豆香”、“海苔味”等词汇来形容茶叶，这些对我来说，就像是某种只有行内人才能懂的“天书”。我希望这本书能像一位循循善诱的老师，一点一点地为我“翻译”这些“天书”的奥秘。我迫切想知道，茶叶的“好”与“坏”，或者说“优”与“劣”，究竟是如何被量化的？是否存在一套标准化的流程，能够确保评判结果的客观性和一致性？例如，在审评香气时，是仅仅凭嗅觉的灵敏度，还是有特定的香气谱需要对照？在品味滋味时，又该如何区分“鲜爽”、“醇厚”、“涩感”、“苦感”等多种复合的味觉体验？我设想，书中可能会详细阐述审评师需要具备的哪些基本素质，比如敏锐的嗅觉、味觉，以及良好的记忆力和表达能力。同时，我也期待书中能够介绍一些科学的辅助工具或方法，比如不同温度的水对茶叶香气和滋味的影响，又或者不同冲泡时间带来的变化。如果书中能够提供一些典型茶叶的感官审评报告范例，那对我来说将是极大的帮助。通过对比分析，我或许就能逐渐掌握审评的要领，甚至在未来，能在日常的品饮中，找到属于自己的“品鉴之道”，不再盲目跟风，而是能有自己的判断和理解。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——这个名字自带一种不容置疑的专业性和权威感，让我立刻联想到的是一种严谨的科学研究和一丝不苟的行业标准。作为一个对中国传统文化，特别是茶文化有着浓厚兴趣的普通读者，我一直渴望能更深入地了解茶叶背后的奥秘。我常常在品鉴一杯好茶时，被它丰富的层次感和独特的风味所折服，但往往只能用“好喝”、“香醇”等相对笼统的词语来形容，感觉自己无法触及到更深层次的鉴赏。这本书的出现，就像一盏明灯，照亮了我前行的道路。我设想，这本书不仅仅是一本枯燥的技术手册，更应该是一本能够帮助我“解锁”茶叶感官世界的“秘籍”。我期待它能够用清晰、准确的语言，为我揭示茶叶感官审评的每一个环节。例如，在审评茶叶的外观时，是否会涉及到对茶叶的形状、色泽、匀整度等有非常具体的标准？在冲泡后，汤色的“明亮”、“浑浊”又该如何界定？最让我着迷的是茶的香气和滋味，我迫切想知道，那些用来形容茶叶香气的词汇，如“花香”、“果香”、“菌香”、“陈香”，背后是否有科学的依据？又该如何训练自己的嗅觉和味觉，才能准确地捕捉到这些细微的香气和滋味？我希望这本书能通过详细的描述和生动的案例，让我理解不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等）在感官审评上的差异。我相信，通过阅读这本书，我将能够更系统、更科学地去品鉴茶叶，不再仅仅是“喝茶”，而是真正地“品茶”和“懂茶”，从而更好地传承和发扬中华茶文化。
评分这本书的名字叫《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》，光是这个标题，就让我对它充满了期待。作为一名对中国茶文化有着浓厚兴趣的普通读者，我一直渴望能更深入地理解茶叶的奥秘。我常常在品味一杯茶时，被它丰富的香气、醇厚的滋味以及回甘的余韵所打动，但往往止步于“好喝”这个浅显的评价。我渴望知道，究竟是什么样的标准，才能将一款茶的品质如此细致地划分，又是什么样的技巧，能让评茶师们洞察到茶叶中那些细微而又关键的特质。这本书的出现，恰好满足了我这份探索的欲望。我设想，它应该不仅仅是一本枯燥的技术规范，更像是一本打开茶叶世界大门的钥匙。我希望它能够用通俗易懂的语言，为我揭示茶叶感官审评的那些“秘密通道”，比如，一片茶叶在审评师的手中，是如何被“解剖”的？从外观的色泽、形状，到冲泡后的汤色、香气，再到滋味的浓淡、顺滑度，乃至叶底的舒展程度，每一个环节是否都有其独特的衡量尺度？我希望书中能够通过生动的图文，甚至是一些典型的案例分析，让我看到这些标准是如何被实际应用，又是如何帮助区分不同等级、不同产地、甚至不同工艺的茶叶的。当然，我也希望它能教会我一些基础的审评方法，让我也能在日常品茶中，运用一些科学的视角，去更深刻地体验和评价我所品尝的茶叶，不再仅仅是凭感觉，而是能有一些初步的、有依据的判断。我相信，通过这本书的学习，我能够更好地欣赏中国茶的博大精深，也能够更自信地与他人分享我对茶叶的见解，让我的品茶体验，从“好喝”提升到“懂得”。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——仅仅是这个标题，就足以让我联想到一种严谨、专业，甚至是带有“解剖式”的细致。作为一名长期以来对茶叶怀有浓厚兴趣，却始终感觉自己停留在“门外汉”阶段的读者，我一直渴望能够有一本权威的书籍，来系统地指导我如何科学地品鉴和评价茶叶。我常常在品尝一杯茶时，被它复杂的香气和多层次的口感所吸引，但却难以用精确的语言来描述，也无法给出客观的评价。这本书，在我看来，就是我一直在寻找的那把“钥匙”。我设想，书中应该会像解剖一样，将茶叶的品质拆解成一个个可量化的感官指标。我特别期待书中能详细阐述茶叶的“色”、“香”、“味”、“形”、“底”这五个维度的评审方法。例如，在“形”的方面，是否会涉及到对茶叶的条索、匀整度、洁净度等有具体的标准？在“香”的方面，我希望能学习到如何区分和形容不同茶类的香气，比如，绿茶的“嫩香”、“豆香”，红茶的“麦芽香”、“焦糖香”，乌龙茶的“花果香”，以及陈年普洱的“药香”、“樟香”等等，这些对我来说都充满了神秘感。在“味”的方面，我希望能理解“鲜爽”、“醇厚”、“甘甜”、“苦涩”的真正含义，以及如何评价茶汤的浓度、润度、醇和度和回甘。我希望书中能够提供一些科学的审评流程和环境要求，以确保评判结果的客观性。如果书中能附带一些常见茶叶的感官审评案例，并用图文并茂的方式展示，那将对我这样零基础的读者来说是莫大的帮助，让我能更直观地理解和学习。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——这个书名，对我来说，就像是打开茶叶品鉴世界的一扇庄重的大门。作为一个长期以来只是凭着个人喜好品茶的普通读者，我对茶叶品质的评判标准一直感到模糊而困惑。我常常惊叹于一些茶叶的独特风味，但又无法用准确的语言来表达，更不用说进行系统性的评价了。这本书的出现，恰恰填补了我在这方面的知识空白。我设想，这本书将是一本集科学性、系统性、实践性于一体的茶叶感官审评指南。我非常期待书中能够详细地介绍茶叶感官审评的整个流程，从审评前的准备工作，到干茶的审评，再到经过冲泡后的茶汤和叶底的审评，是否都有明确的步骤和要求？例如，在审评干茶时，我希望能了解茶叶的条索是否需要有特定的形态，色泽上又有哪些区分标准？在品鉴茶汤时，除了色泽，香气和滋味更是我关注的焦点。我希望书中能教会我如何去分辨和形容茶叶的香气，比如，是清扬的花香，还是醇厚的果香，抑或是独特的木质香？在滋味方面，我希望能理解“鲜爽”、“醇和”、“甘甜”、“涩味”等词汇的确切含义，以及如何评价茶汤的浓淡、厚薄、纯净度和协调性。如果书中能提供一些不同等级茶叶的感官审评对比，或者针对不同茶类（如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等）的特点进行详细阐述，那对我来说将是无价的。我相信，通过学习这本书，我将能更自信、更科学地去品鉴茶叶，从而更深入地体会到中国茶文化的博大精深。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——光是这个标题，就让我感受到一种专业、系统、权威的气息。作为一名热爱品茶，但又自认为对茶的了解还停留在“皮毛”阶段的爱好者，我一直渴望能有一本权威的书籍，能够系统地指导我如何进行茶叶的感官审评。我经常在市场上看到各种茶叶，价格和品质差异很大，但往往我只能凭感觉去选择，缺乏一套科学的评判标准。这本书，在我看来，就如同一位经验丰富的茶学大师，即将引领我进入茶叶感官评价的殿堂。我非常期待书中能够详细介绍茶叶感官审评的每一个步骤，从干茶的外观审评，到湿茶（茶渣）的审评，再到茶汤的香气、滋味、叶底的审评，是否都有严格的操作规程和评价指标？例如，在审评干茶时，茶叶的条索是否需要有明确的粗细、卷曲程度的要求？色泽上，是否对“绿”、“红”、“黄”等有细致的区分？在茶汤的香气部分，我尤其好奇，如何才能准确地分辨出“毫香”、“熟板栗香”、“玉米香”等等，这些听起来就很令人神往的香气？书中是否会提供一些专业的术语解释，并且用清晰的语言来描述这些复杂的感官体验？我设想，这本书中应该包含大量关于不同茶类（如绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等）的感官审评特点和差异的介绍，这样我才能有针对性地学习。如果书中还能包含一些典型茶叶的感官审评案例分析，那对我来说无疑是锦上添花，能够让我更好地理解理论知识在实践中的应用。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——这个书名，瞬间点燃了我作为一名茶叶爱好者对“专业”、“权威”、“标准”这些关键词的敏感度。我一直以来都对茶叶的品质评估充满好奇，总觉得那些专业的审评师们拥有一种“点石成金”的能力，能够一眼看穿茶叶的本质。我希望这本书能够像一位经验丰富的导师，带领我进入茶叶感官世界的精细之处。我迫切地想知道，茶叶的“好”与““坏””是如何被量化和区分的？书里是否会详细介绍茶叶感官审评的每一个环节？比如，在审评干茶时，茶叶的形状（条索、卷曲度、大小）和色泽（绿、红、黄、黑）是否有明确的等级划分标准？在冲泡之后，汤色的“明亮”与“浑浊”、“深沉”与“浅淡”又该如何界定？尤其让我着迷的是香气和滋味的评审，我希望能从书中学习到如何准确地辨别和形容茶叶的香气，例如，绿茶的“嫩香”、“豆香”，红茶的“麦芽香”、“花果香”，乌龙茶的“兰花香”、“桂花香”等等。同时，我也想了解如何评价茶汤的滋味，比如，是“鲜爽”、“醇厚”、“甘甜”，还是带有“苦涩”、“水味”？书中是否会提供一些指导性的术语，以及如何运用这些术语来准确地描述和沟通我的品鉴体验？我希望这本书能涵盖不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶）的感官审评特点，并提供一些实际的审评案例，让我能够将理论知识与实践相结合，从而更好地理解和欣赏中国茶的丰富多样性。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——这个名字，自带一种不容置疑的专业性和权威感，让我这样一个对中国茶文化充满敬意，却又自认对茶叶品鉴知之甚少的普通读者，充满了好奇和期待。我常常在品饮一杯好茶时，虽然能感受到它的美好，但却无法用专业、准确的语言去描述，也缺乏一套系统性的评价标准。我总觉得，那些经验丰富的评茶师，他们仿佛拥有某种“魔法”，能轻易道出茶叶的内在精髓。这本书，在我看来，就是我通往这个“精髓”世界的必经之路。我热切地希望，这本书能以一种清晰、易懂的方式，为我揭示茶叶感官审评的奥秘。我设想，书中会详细介绍茶叶感官审评的每一个步骤，比如，在审评干茶时，茶叶的条索、色泽、匀整度等方面，是否都有明确的衡量标准？而在冲泡后的品鉴环节，汤色的“明亮”、“清澈”，香气的“高扬”、“持久”，滋味的“鲜爽”、“醇厚”、“甘醇”等等，这些描述背后的具体含义是什么？我最感兴趣的是，如何才能准确地捕捉到茶叶中那些细微而又富有特色的香气，例如，绿茶的“豆香”，红茶的“麦芽香”，乌龙茶的“花香”等等。我希望书中能提供一套系统的感官术语，并辅以生动的语言和案例，让我能够理解这些术语在不同茶类中的应用。如果书中还能包含一些关于如何辨别劣质茶叶的标准，那就更加完美了。我相信，通过认真研读这本书，我将能逐步提升自己的茶叶品鉴能力，不再仅仅是“喝茶”，而是真正地“品味”和“理解”中国茶的博大精深，让我的品茶体验上升到一个全新的维度。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——单凭这个标题，就足以激起我内心深处对茶叶品质评判的好奇心。作为一名在日常生活中热爱品饮各类茶叶的普通人，我常常陷入这样的困境：面对琳琅满目的茶叶产品，我该如何才能辨别出它们的真正价值？那些被誉为“上品”的茶叶，究竟好在哪里？而那些评价不高的茶叶，又是因为什么原因？这本书，在我看来，就像是一本“武林秘籍”，它承诺将传授给我一套辨别茶叶品质的“内功心法”。我满心期待地设想，书中应该会详尽地阐述茶叶感官审评的各个维度。比如，在审评茶叶的外观时，它是否会教我如何去观察茶叶的干形，包括它的完整性、粗细、匀整度以及色泽，并给出不同级别茶叶的外观描述？在香气方面，我特别好奇，是如何区分“清香”、“浓香”、“醇香”等不同的香气类型，以及如何准确捕捉到茶叶中可能存在的“豆香”、“板栗香”、“花香”等细微香气？而在滋味部分，我希望能理解“鲜爽”、“醇厚”、“回甘”、“涩感”等词语的准确含义，以及如何评价茶汤的浓度、纯净度和协调性。我更希望书中能够提供一些科学的审评流程和方法，例如，如何控制冲泡的水温、水量、时间，以确保审评结果的客观性。如果书中能辅以图文并茂的案例分析，比如对比展示不同等级茶叶的干茶、茶汤、叶底，那将极大地帮助我这个新手理解。我相信，通过学习这本书，我将能逐步建立起一套属于自己的茶叶品鉴体系，让我的品茶之旅，从“凭感觉”升级到“有依据”，更深入地领略中国茶的博大精深。
评分《GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法》——仅仅是书名，就透露出一种对细节的极致追求和对标准的严苛要求。作为一名对茶有着深厚感情的普通消费者，我一直对茶叶的品质评估充满好奇。我常在想，那些经验丰富的评茶师，他们是如何在同一款茶中品出不同的韵味，又如何在众多同类产品中，精准地分辨出优劣的？这本书，在我看来，应该就是解开这个谜团的关键。我期望这本书能够为我打开一扇通往茶叶感官世界的“精密仪器”之门。我设想，书中会详细介绍茶叶感官审评的各个环节，比如，在外形评审方面，是否会涉及到茶叶的条索、色泽、整碎度等方面的具体要求？在香气评审方面，又该如何科学地形容和区分绿茶的清香、红茶的醇香、乌龙茶的花果香等等？在滋味评审方面，是否会有关于茶汤的浓淡、醇爽、甘甜、涩味以及回甘的详细描述和判定标准？我尤其感兴趣的是，书中是否会提供一些具体的感官术语，并解释这些术语在不同茶类中的具体含义，例如，“玉露香”、“蜜兰香”等等，这些词汇对我来说，既熟悉又陌生。如果书中能包含一些图示，展示不同等级的茶叶的外形，或者不同冲泡状态下的汤色，那将极大地增强我的理解。我希望能通过阅读这本书，不仅仅是了解茶叶的感官评价方法，更重要的是，能够潜移默化地提升我自身的品鉴能力，让我能够更敏锐地捕捉茶叶的细微之处，从而更深切地体会到中国茶文化的魅力。
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