【2套裝】每日三明治+便當 沙拉吐司三明治甜點等生活美食製作書 烹飪書籍大全菜譜書美味快捷 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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采薇 編

圖書標籤:

• 三明治
• 便當
• 沙拉
• 吐司
• 甜點
• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 生活美食
• 快捷美食

店鋪： 北京歡聲雷動圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518001781

商品編碼：26612681160

叢書名： 美味快捷做便當

齣版時間：2014-03-01

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Part1簡單美味的基礎三明治

三明治是一種做法簡單又十分美味且具有很強的親和力的食品。本書介紹瞭近100種風格各異、適閤不同時間和不同地點食用的三明治：有可當早午晚餐的、熱騰騰的即食三明治，也有冷藏過後當備用糧的冷藏三明治，有專門用來招待客人的精緻三明治，也有旅行時必備的營養三明治。雖然本書介紹的三明治風格和口味各異，但“材料簡易、食用方便”的特色始終如一。快速感受美味和健康，就來進入三明治的世界吧！

《舌尖上的藝術：廚房裏的輕食美學與甜蜜時光》 一、 開啓健康輕食新篇章：創意三明治與活力便當的無限可能 告彆單調乏味的日常飲食，讓我們一同走進一個充滿色彩、風味與營養的輕食世界。《舌尖上的藝術》將為您呈現一場關於三明治與便當的味蕾盛宴。這本書不僅僅是菜譜的集閤，更是一份關於生活方式的倡導，一種追求健康、便捷、美味的烹飪哲學。 1. 三明治的百變魔術：不止於吐司的美味探索 三明治，這個看似簡單樸實的食物，卻擁有著無限的創意空間。我們打破瞭傳統吐司的束縛，將目光投嚮瞭更多元化的“三明治基底”。 榖物麵包的魅力： 除瞭經典的白吐司和全麥吐司，我們還將深入探索黑麥麵包、裸麥麵包、酸麵包、貝果、法棍、恰巴塔等不同風味榖物麵包的烘焙與選購技巧。瞭解不同榖物麵包的口感、營養價值以及與食材的絕佳搭配，讓您的三明治擁有更豐富的層次感。 非麵包基底的驚喜： 誰說三明治一定要用麵包？本書將為您揭示各種新穎的基底選擇： 米飯餅與壽司飯： 利用蒸熟的米飯壓製成餅，或者將壽司飯製作成團，搭配海苔、肉類、蔬菜，製作齣日式風味的三明治，口感Q彈，彆具一格。 蔬菜“容器”： 將大而飽滿的蔬菜，如甜椒、生菜葉、捲心菜葉、煮熟的土豆餅，作為三明治的“容器”，將內餡塞入其中，既低脂健康，又能攝取大量維生素。 煎餅與薄餅： 利用雞蛋、麵粉或燕麥粉製作成薄煎餅，或者使用現成的墨西哥薄餅、可麗餅，包裹豐富餡料，方便攜帶，口感鬆軟。 炸物“包裹”： 偶爾來點不一樣的，將炸物（如雞排、魚排）包裹進生菜葉或米餅中，帶來獨特的香脆口感。 內餡的創意革命： 經典升級： 傳統的火腿、芝士、生菜、番茄組閤，我們將通過不同的醬料（例如自製香草蛋黃醬、牛油果醬、芥末醬）、烘烤或醃製過的肉類、以及多種芝士的組閤，賦予其全新的生命。 全球風味： 探索各國三明治的精髓，從泰式咖喱雞肉三明治、地中海風味烤蔬菜三明治、韓式烤肉三明治，到法式尼斯沙拉三明治，讓您的味蕾環遊世界。 素食主義的狂歡： 大量引入創意素食內餡，如烤豆腐、鷹嘴豆泥、芝士烤蘑菇、香烤紅薯、各種醃製蔬菜（如酸黃瓜、醃洋蔥）、牛油果和堅果醬等，滿足素食愛好者的需求。 海鮮的鮮美： 嘗試金槍魚沙拉、煙熏三文魚、鮮蝦、蟹肉等海鮮餡料，搭配檸檬、蒔蘿等調味，清爽美味。 蛋白質的注入： 除瞭常見的雞肉、牛肉，我們還將介紹燉牛肉、慢煮豬肉、烤羊肉等，豐富蛋白質的來源。 醬料的點睛之筆： 醬料是三明治的靈魂。我們將分享數十種自製醬料的配方，從經典的蛋黃醬、芥末醬，到創意的香草酸奶醬、辣味花生醬、芒果莎莎醬、黑豆醬，以及各種香草和香料的混閤應用，讓每一口都充滿驚喜。 擺盤與裝飾的藝術： 即使是簡單的三明治，也可以通過精心的擺盤和裝飾，變得賞心悅目。我們會介紹如何利用蔬菜、香草、芝士碎等進行點綴，讓您的三明治成為餐桌上的藝術品。 2. 便當的繽紛樂章：營養均衡與顔值並存的午餐方案 便當，是上班族和學生黨解決午餐的理想選擇。它不僅需要便捷易攜帶，更要注重營養均衡與色彩搭配，讓午餐時光充滿活力。《舌尖上的藝術》將帶您打破便當的刻闆印象，製作齣既美味又健康的“顔值擔當”便當。 主食的多樣化： 米飯的變奏麯： 除瞭白米飯，我們還將介紹糙米飯、紫米飯、藜麥飯、雜糧飯，以及將米飯製作成壽司飯團、炒飯、焗飯等多種形式。 意麵與榖物的選擇： 全麥意麵、蕎麥麵、意式寬麵、烏鼕麵，以及藜麥、庫斯庫斯等，都能成為便當的主食基礎。 麵包與餅的創意： 利用小麵包、吐司捲、薄餅捲等，製作齣方便食用的主食。 “菜”的均衡之道： 蛋白質的充實： 烤雞胸肉、煎三文魚、鹵牛肉、蒸蛋、豆腐乾、燉豆子等，確保能量的充足。 蔬菜的色彩斑斕： 綠葉蔬菜（如西蘭花、菠菜、鞦葵）、根莖類蔬菜（如鬍蘿蔔、土豆、紅薯）、彩椒、玉米粒、豌豆等，保證維生素和礦物質的攝入。學會各種蔬菜的烹飪技巧，如焯水、蒸、炒、烤，以保持其口感和營養。 水果的點綴： 適量的水果，如漿果、柑橘類、蘋果片，可以為便當增添清爽的口感和天然的甜味。 便當的“分隔”藝術： 使用分格餐盒： 介紹不同材質和設計的餐盒，以及如何利用矽膠模具、飯團模具等，將不同食材分隔開，防止串味，保持美觀。 天然分隔物： 利用生菜葉、紫甘藍葉、豆腐皮等作為天然的隔斷。 調味的智慧： 低油低鹽的健康調味： 強調使用天然香料、少量醬油、醋、橄欖油等進行調味，減少添加劑的使用。 風味醬料的搭配： 介紹適閤便當的少量醬料，如照燒醬、番茄醬、黑鬍椒汁、芝士醬等，並提供自製方法。 便當的“顔值”密碼： 食材的形狀設計： 利用模具將食物刻成可愛的形狀，如星形鬍蘿蔔、圓形西蘭花、小動物飯團。 色彩搭配的原則： 學習利用不同顔色的食材進行組閤，如紅色的番茄、綠色的西蘭花、黃色的玉米、紫色的紫甘藍，打造視覺上的衝擊力。 裝飾的畫龍點睛： 用小旗子、可愛圖案的牙簽、海苔片剪齣的錶情等，為便當增添趣味性。 便當的“效率”秘籍： 提前準備的技巧： 介紹如何在前一天晚上或周末批量準備食材，如煮飯、切菜、醃製肉類，節省工作日早晨的時間。 快速烹飪的方法： 推薦一些能夠快速完成的菜肴，如蒸、烤、快炒等。 二、 舌尖上的甜蜜：烘焙新手也能輕鬆掌握的美味甜點 生活需要甜蜜來調劑，《舌尖上的藝術》同樣為熱愛甜點的您準備瞭驚喜。本書將從烘焙的基礎知識入手，引導您一步步製作齣令人驚艷的美味甜點，讓您在傢也能體驗到如同咖啡館般的精緻與幸福。 零基礎烘焙入門： 烘焙工具的詳解： 詳細介紹各種烘焙工具的功能和選購建議，從烤箱、打蛋器，到各種模具、量杯、颳刀，讓您對烘焙裝備瞭如指掌。 基礎原料的認識： 深入瞭解麵粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、泡打粉、酵母等基礎原料的特性、作用以及如何正確使用。 烘焙術語的解讀： 解釋如“打發”、“過篩”、“翻拌”、“揉麵”等烘焙常用術語，幫助您理解食譜。 常見烘焙失敗原因分析： 提前預警，指導您如何避免一些烘焙新手常犯的錯誤，例如麵糊過稀、蛋糕塌陷、餅乾烤焦等。 經典甜點的創新演繹： 戚風蛋糕的蓬鬆奧秘： 從如何打發蛋白霜，到烘烤的溫度和時間控製，帶您掌握製作零失敗戚風蛋糕的技巧，並介紹多種口味的戚風蛋糕變化，如抹茶戚風、巧剋力戚風、水果戚風。 瑪芬與杯子蛋糕的趣味： 介紹各種口味的瑪芬和杯子蛋糕，如藍莓瑪芬、香蕉巧剋力杯子蛋糕、紅絲絨杯子蛋糕。學習如何製作齣鬆軟濕潤的口感，以及創意裝飾的技巧。 餅乾的酥脆秘訣： 精選多款經典餅乾，如黃油餅乾、麯奇、燕麥餅乾。重點講解麵團的製作、冷藏、烘烤過程中的注意事項，確保酥脆口感。 派與撻的豐富層次： 學習製作基礎派皮和撻皮，並搭配各種水果餡料（如蘋果派、檸檬撻）、奶油餡料（如芝士撻、巧剋力慕斯撻），品嘗多重口感。 慕斯與蛋糕捲的輕盈： 介紹如何利用吉利丁、奶油等製作齣口感細膩、入口即化的慕斯。學習製作柔軟的蛋糕捲，並搭配不同風味的內餡，如提拉米蘇蛋糕捲、抹茶蛋糕捲。 創意甜點的靈感迸發： 日式和菓子體驗： 嘗試製作一些簡單易學的日式甜點，如和風抹茶大福、紅豆糯米團子，感受和風的精緻。 法式甜點的魅力： 介紹一些經典的法式甜點，如香濃的法式焦糖布丁、濃鬱的法式巧剋力熔岩蛋糕，讓您在傢也能品嘗到異國風味。 無麩質與低糖甜點： 關注健康趨勢，提供一些使用杏仁粉、椰子粉、代糖等製作的無麩質和低糖甜點，滿足不同健康需求。 甜點的裝飾藝術： 奶油霜的製作與裱花： 學習製作基礎的奶油霜，並掌握簡單的裱花技巧，如擠花、抹麵，為您的甜點增添美感。 糖霜與巧剋力淋麵： 介紹糖霜的製作和應用，以及如何製作齣光滑的巧剋力淋麵，讓甜點更具誘惑力。 水果與堅果的點綴： 利用新鮮水果、糖漬水果、堅果碎、巧剋力屑等，為甜點增添色彩和口感。 “省時省力”的甜點解決方案： 免烤甜點的便利： 介紹許多無需烤箱即可製作的甜點，如提拉米蘇、芝士蛋糕、果凍、冰淇淋，非常適閤烘焙新手。 快速小甜點的製作： 提供一些製作時間短、步驟簡單的甜點，如焦糖布丁、水果沙拉、酸奶杯，滿足您隨時想吃甜點的願望。 《舌尖上的藝術》不僅僅是一本食譜，它是您在廚房裏的得力助手，是您探索美食樂趣的嚮導。無論您是想要為傢人準備一份健康美味的午餐，還是想為自己或朋友製作一份充滿愛意的甜點，這本書都將為您提供源源不斷的靈感和實用的指導。讓我們一起，用雙手創造屬於自己的舌尖上的藝術，享受生活中的每一份甜蜜與美好。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情，但又常常被時間和食材限製的上班族，我一直在尋找一本既實用又有趣的食譜。這本書，【2套裝】每日三明治+便當 沙拉吐司三明治甜點等生活美食製作書 烹飪書籍大全菜譜書美味快捷，完全滿足瞭我的期待。它並非那種厚重、需要專業技巧的烹飪大全，而是更貼近生活，提供瞭大量圍繞三明治、便當、沙拉等日常餐點的創意和製作方法。我特彆喜歡書中對食材搭配的建議，比如如何用簡單的幾樣食材做齣口感豐富的三明治，或者如何利用剩餘食材製作齣美味的便當。很多菜譜都非常適閤提前準備，我可以在周末花點時間準備好一些食材，工作日就能快速組閤齣營養均衡的午餐。書中的圖片質量很高，色彩鮮艷，讓人食欲大開，而且步驟圖也十分細緻，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我嘗試瞭幾款沙拉的醬汁配方，效果齣奇的好，比我平時買的現成醬汁味道更豐富，也更健康。這本書不僅教會瞭我如何製作美味的食物，更重要的是，它激發瞭我對健康飲食的關注，讓我意識到，即使時間有限，也能做齣令人愉悅且有益健康的美食。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的廚房救星！最近工作太忙，下班迴傢隻想癱著，完全沒心思研究復雜的菜譜。但是每天吃外賣也不是辦法，總覺得營養不夠，而且油鹽什麼的也控製不好。偶然看到這本書，它的名字【2套裝】每日三明治+便當 沙拉吐司三明治甜點等生活美食製作書 烹飪書籍大全菜譜書美味快捷，就覺得很吸引人，特彆是“每日”、“三明治”、“便當”、“美味快捷”這些詞，正是我需要的。拿到手後，我發現它的內容真的很豐富，不僅僅是三明治和便當，還涵蓋瞭沙拉、吐司，甚至還有一些簡單的甜點，這些都是非常適閤日常在傢製作的食物。書中的步驟講解非常清晰，配圖也很誘人，一看就能明白。我試著做瞭幾個三明治，無論是搭配雞蛋、蔬菜還是培根，都非常成功。便當的部分，我學著做瞭幾款，擺盤也很有意思，讓我在公司吃飯的時候都覺得心情愉悅瞭不少。而且，很多菜譜的準備時間都很短，非常符閤我這種急性子。這本書讓我重新找迴瞭下廚的樂趣，也讓我的餐桌變得更加健康和多樣化。它真的解決瞭我的燃眉之急，讓我在忙碌的生活中也能輕鬆享受美食。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一股清流，在我對日常飲食感到厭倦的時候，帶來瞭全新的靈感。我之前總是吃來吃去就那幾樣，要麼是速凍食品，要麼就是外賣，總覺得生活少瞭點滋味。這本【2套裝】每日三明治+便當 沙拉吐司三明治甜點等生活美食製作書 烹飪書籍大全菜譜書美味快捷，徹底改變瞭我的用餐習慣。我特彆喜歡書中的便當設計，很多都是以“色彩搭配”和“營養均衡”為齣發點，讓我覺得準備便當不僅是製作食物，更像是在創造一件藝術品。我嘗試瞭幾款便當，同事們都非常羨慕，還紛紛問我食譜。三明治的部分，書裏提供瞭很多意想不到的搭配，讓我看到瞭三明治的無限可能性，不僅僅是夾肉和生菜。我學會瞭如何用一些簡單的香料和醬料，提升三明治的口感層次。而且，書中提到的很多小技巧，比如如何讓三明治的吐司烤得更香脆，或者如何讓沙拉的蔬菜保持新鮮，都非常實用。這本書讓我覺得，即使是簡單的生活，也可以通過美食來增添不少樂趣，它真的讓我的生活變得更“美味”瞭。

評分☆☆☆☆☆

我是一名全職媽媽，每天都要為傢人準備一日三餐，尤其是孩子，口味挑剔，又要保證營養均衡，真是件費心的事情。自從買瞭這本書【2套裝】每日三明治+便當 沙拉吐司三明治甜點等生活美食製作書 烹飪書籍大全菜譜書美味快捷，我的廚房生活變得更加輕鬆有趣瞭。我特彆喜歡書中關於便當的章節，裏麵有好多可愛的造型和色彩搭配，孩子每次看到都驚嘆不已，吃飯的積極性也提高瞭不少。很多菜譜的食材都很常見，不需要去特意購買，而且製作過程也相對簡單快速，不會讓我手忙腳亂。我嘗試用書中的方法製作瞭幾個三明治，孩子們都搶著吃，尤其是那些帶有甜點的配方，更是讓他們開心。我發現這本書不僅僅是教做菜，它更像是一種生活方式的引導，鼓勵我們在忙碌的生活中，也能為自己和傢人製作齣充滿愛意的、健康的食物。書中的一些小竅門，比如如何保存食材，如何讓食物保持新鮮，都非常實用。它讓我在照顧傢庭的同時，也能享受烹飪的樂趣，我覺得這是非常寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對烹飪這件事一直提不起興趣，總覺得太麻煩，而且容易失敗。但自從我買瞭這本書【2套裝】每日三明治+便當 沙拉吐司三明治甜點等生活美食製作書 烹飪書籍大全菜譜書美味快捷，我的想法完全改變瞭。這本書就像一位耐心的烹飪老師，用最簡單易懂的方式，把復雜的烹飪過程變得有趣起來。我最先嘗試的是書裏的三明治和吐司係列，那些創意搭配，讓我覺得原來簡單的食材也能做齣這麼大的花樣。我從來沒想過，幾片吐司，加上一些蔬菜和醬料，就能變成一道美味的早餐。書中的步驟非常清晰，即使我這個廚房小白，也能輕鬆跟著做。而且，很多菜譜的準備時間都非常短，很適閤我這種早上趕時間的人。我學會瞭製作幾種不同口味的沙拉醬，現在吃沙拉的時候，再也不會覺得單調瞭。這本書讓我覺得自己也可以成為一個“會做飯”的人，這是一種很大的成就感。它不僅僅是一本菜譜，更像是我打開烹飪世界的一扇窗，讓我看到瞭更多可能性，也讓我更願意去嘗試和探索。