具体描述
基本信息
| 商品名称： | 巧厨娘小家电美食(微波炉榨汁机电饼铛料理机面包机) | ||
| 作者： | 牛国平//牛翔 | 开本： | 16开 |
| 原价： | 29.8 | 页数： | 269 |
| 现价： | 20.8 | 出版时间 | 2013-07-01 |
| ISBN号： | 9787543694736 | 印刷时间： | 2013-07-01 |
| 出版社： | 青岛 | 版次： | 1 |
| 商品类型： | 图书 | ||
编辑推荐
小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品，做出60道榨汁机饮品，学会50种电饼铛佳肴，掌握80款料理机美食，烘烤50种花样面包。
全书共分5个篇章，分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、面包机篇及料理机篇。我们按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明，精心分析的制作关键，让您轻轻松松玩转厨房小家电，烹制百变美味佳肴。
目录
Part 1 快捷美味
时尚微波菜
如何选购微波炉 12
微波炉六项主要用途 12
微波炉使用注意事项 13
微波炉的保养 13
◆鲜嫩蔬菜◆
蒜蓉白菜 14
素炒菠菜 14
双菇豆腐 15
炒油菜 16
芹菜拌干丝 16
酸梅拌茄子 17
酱汁茄子 17
素酿南瓜 18
酱烧冬笋 19
油焖茭白 19
◆营养菌豆◆
鲜牡蛎豆腐 20
麻辣豆腐 21
蘑菇豆腐 22
冬笋香菇 23
盐水蚕豆 23
◆喷香肉菜◆
沙茶烤肉串 24
蒜泥白肉 25
豉汁酿苦瓜 26
洋葱猪排 27
土豆烧排骨 28
酱炒猪尾 28
碧绿腰花 29
微波烧烤 29
南瓜牛排 30
烤羊腿 31
苹果鸡 31
五香鸡肉松 32
微波鸡翅 32
醇蛋酿节瓜 33
三色蒸水蛋 34
◆美味水产◆
豆腐黄花鱼 35
烤黄花鱼 36
清蒸鲳鱼 36
煎酿三宝 37
椒盐鲜鱿 38
蒜蓉虾 38
蝴蝶虾 39
威化海鲜沙拉 40
微波炉烤虾串 41
虾仁鲜豆腐 41
虾仁酿香菇 42
微波螃蟹 42
蟹肉芥蓝 43
南乳煎蚝 44
◆可口主食◆
简易牛肉盖饭 44
油饭 45
榨菜豆豉饭团 45
萝卜三角饭团 46
牛奶水果燕麦粥 46
胡萝卜粥 47
奶酪红薯饼干 47
蒜蓉小面包 48
煎蛋三明治 48
微波炉蛋糕 49
简易微波蛋糕 50
香蕉全麦比萨 50
Part 2 痛快畅饮
营养果蔬汁
如何选购榨汁机 52
榨汁机的种类 52
正确使用榨汁机 53
自制和饮用蔬菜汁
应注意的问题 53
多种果蔬如何搭配 53
果蔬汁应该怎么喝 53
◆爽口水果汁◆
鲜榨瓜汁 54
鲜苹果雪梨汁 55
苹果蜜桃汁 55
苹果青提汁 56
蜂蜜苹果汁 56
香蕉橘子汁 57
蜂蜜柳橙汁 57
柚橘橙三果汁 58
西柚苹果汁 58
芒果汁 59
芒果牛奶饮 59
芒果椰汁 60
芒果橙汁 60
香甜西瓜汁 61
西瓜葡萄汁 61
玫瑰蜜瓜汁 62
柠檬汁 62
香瓜蜜汁 63
香瓜鲜桃汁 63
柠檬甜瓜汁 64
草莓哈密瓜汁 64
草莓风味酸奶 65
猕猴桃汁 65
猕猴桃乳酸汁 66
荔枝青苹果汁 66
木瓜汁 67
美白果汁 67
木瓜菠萝奶汁 68
提子苹果汁 68
夏日清凉鲜汁 69
葡萄苹果鲜汁 69
菠萝汁 70
四季果汁 70
◆多彩蔬菜汁◆
番茄汁 71
番茄酸奶汁 71
黄瓜姜汁 72
芦笋芹菜汁 72
胡萝卜汁 73
芦荟蜂蜜汁 73
◆果蔬综合汁◆
番茄菠萝汁 74
番茄苹果柠檬汁 74
蔬菜苹果汁 75
排毒果蔬汁 75
莲藕苹果汁 76
蔬菜精力汁 76
番茄苹果汁 77
鲜姜橘子汁 77
菠萝木瓜汁 78
健康果蔬汁 78
胡萝卜西瓜汁 79
维他命果蔬汁 79
莴苣苹果鲜汁 80
苹果鲜姜汁 80
木瓜鲜姜汁 81
生菜梨汁 81
胡萝卜生菜汁 82
小黄瓜梨鲜汁 82
雪梨鲜汁 83
草莓番茄汁 83
番茄马蹄饮 84
菠菜油菜饮 84
Pqrt 3 鲜香酥嫩
电饼铛美食
选购电饼铛须知 86
使用电饼铛须知 86
清洗电饼铛须知 87
电饼铛的适用范围 87
电饼铛常见故障及
排除方法 87
用电饼铛做出的美馔 87
◆特色饼子◆
豉香肉末煎饼 88
豆芽煎米饼 89
牛奶鸡蛋饼 90
火腿奶酪饼 91
油酥肉馅饼 92
芦笋猪肉馅饼 94
烙土豆丝饼 95
红豆南瓜饼 96
肉丝香菇炒饼 98
◆花样馒头◆
果味馒头 100
葱香孜然馒头 101
肉酱土豆馒头 101
火腿馒头夹 102
◆纷呈包子◆
干煎牛肉包 103
水煎龙凤包 104
山东水煎包 106
生煎奶味包 107
生煎鱼香包 108
烫面泡菜包 109
◆五彩饺子◆
韭菜鸡蛋饺 110
煎金银饺子 111
水晶奶黄饺 112
◆风味发糕◆
果脯甜糕 113
香甜双色糕 114
红薯糕 115
红果黑米发糕 116
◆清香素菜◆
鸡蛋煎豆腐 117
孜然烤土豆 118
软煎鱼香茄子 119
干煎土豆丝 120
烤葱香鸡腿菇 120
韩式烤杏鲍菇 121
◆醇香肉菜◆
五香烤鸡柳 122
烤啤酒黑椒翅 123
烤蒜香花肉 124
荔枝肉 124
蒜香盐煎肉 125
煎豆腐夹肉 126
培根黄瓜卷 128
孜然羊肉卷 129
煎松仁牛柳 130
◆鲜香水产◆
烤辣味鱿鱼 132
醋焖鲢鱼 133
蛋煎香菜虾仁 133
川式寿司虾 134
香煎虾饼 136
Part 4 生活助手
多能料理机
料理机的组成 138
搅拌杯的安装和
使用方法 139
碾磨杯的安装和
使用方法 139
搅肉杯的安装和
使用方法 140
过滤网安装和使用方法 140
料理机操作要点 141
料理机的清洗和
保养技巧 141
◆地道料粉◆
五香蒸肉米粉 142
麻辣味粉 143
西式蒜香粉 144
花椒盐 146
虾皮紫菜粉 147
咖喱粉 148
芝麻冰糖粉 149
熟黄豆粉 149
香菜蛋酥粉 150
花生核桃粉 152
山药粉 153
绿茶粉 153
◆飘香酱料◆
麻香煳辣酱 154
蒜蓉辣椒酱 156
香辣黄豆酱 157
剁椒酱 158
花生酱 159
苹果豆豉酱 160
酒香芒果酱 161
老虎芥末酱 162
韭菜花酱 163
豆豉辣酱 164
五香肉酱 166
◆香浓果蔬泥◆
蓝莓山药泥 167
香糖薯泥 168
山楂翡翠泥 169
苹果莲藕泥 170
八宝百合泥 171
桂花栗泥 172
果味土豆泥 172
椰香胡萝卜泥 173
鱼腥草萝卜泥 173
蛋黄凤梨泥 174
◆瘦身果蔬汁◆
黄瓜玫瑰汁 175
胡萝卜香瓜汁 176
青橘柠檬冰饮 177
薄荷橙子汁 178
蓝莓猕猴桃汁 179
◆宜人果蔬汤◆
双仁核桃汤 180
酸梅汤 181
红枣扁豆汤 182
冰糖双耳汤 183
◆调理酸奶◆
杏仁双西酸奶 184
美肤酸奶 185
草莓酸奶 186
解暑酸奶 187
香果酸奶 188
降压酸奶 189
◆降温奶昔◆
瘦身蔬菜奶昔 190
巧克力香蕉奶昔 191
蓝莓黄桃奶昔 192
什锦水果奶昔 193
咖啡奶昔 194
◆米糊豆浆◆
鸡肉三米糊 195
萝卜米糊 196
雪菜肉末燕麦糊 197
花生山药米糊 198
滋补人参米糊 199
雪梨黄瓜米糊 200
枣香薏米糊 201
枸杞红豆玉米糊 202
羊骨滋补米糊 203
五香花生豆浆 204
大米黑豆浆 205
双米绿豆浆 206
木耳安神豆浆 207
◆降温冰沙◆
绿豆冰沙 208
咖啡冰沙 209
芒果冰沙 210
橙子沙冰盅 211
猕猴桃蓝莓冰沙 212
芋头冰沙 213
芥末果蔬冰沙 214
◆鲜香馅料◆
水汆肉丸馅 215
胡萝卜猪肉馅 216
黄酱牛肉馅 217
孜然羊肉馅 218
Part 5 异域风情
玩转面包机
如何选购面包机 220
面包机的使用方法 221
面包机的清洗 221
做好面包有诀窍 222
面包选料有讲究 223
高筋面粉与调配料比例 224
面包原料的投放顺序 224
面包机常见问题
解决办法 224
营养吃面包 225
◆基础面包◆
咸味面包 226
甜味面包 227
◆蔬菜面包◆
番茄面包 228
紫甘蓝面包 230
洋葱面包 231
◆水果面包◆
香蕉奶味面包 232
木瓜面包 234
椰蓉面包 235
菠萝面包 236
香橙面包 238
蓝莓面包 239
◆干果面包 ◆
花生面包 240
杏仁面包 241
葡萄干面包 242
红枣栗子面包 243
芝麻核桃面包 244
玉米面包 245
◆粗粮面包◆
豆渣面包 246
全麦面包 247
燕麦面包 248
黑麦面包 250
◆花式面包◆
蜜豆面包 251
肉松面包 252
什锦果干面包 253
葱香火腿面包 254
香菜奶酪面包 255
蒜香面包 256
紫薯面包 257
◆风味面包◆
牛奶面包 258
咖啡面包 259
蜂蜜酸奶面包 260
奶香咸味面包 260
黑芝麻面包 261
◆面包花样吃◆
腊肠香蒜面包 262
韭香鸡蛋面包 262
金枪鱼面包 263
烤豆火腿面包 263
熏肉鸡蛋面包 264
鸡蛋火腿面包 264
香蒜黄油面包 265
桑葚奶酪面包 265
香炸芝麻面包 266
法式煎面包 266
◆面包机做蛋糕◆
葡干鸡蛋糕 267
蜂蜜鸡蛋糕 267
海绵蛋糕 268
草莓椰子蛋糕 268
◆面包机做果酱◆
草莓果酱 269
蓝莓枣果酱 269
在线试读部分章节
小家电，顾名思义，是指除了大功率输出的电器以外的家电，通常分为三大类——厨房小家电、家居小家电和个人护理小家电。厨房小家电主要包括微波炉、电烤箱、电饭煲、榨汁机、豆浆机、电饼铛、料理机、面包机、酸奶机和冰激凌机等。在咱们的日常生活中，这些厨房小家电扮演着越来越重要的角色。厨房小家电因为具有简单易学、方便快捷、没有油烟的特点受到人们的青睐。年轻人选择小家电，因为它外观精美、操作方便；中老年人喜欢小家电因为它价格实惠、节电省钱。
内容推荐
第一篇 快捷美味 时尚微波菜
内容包括鲜嫩蔬菜、营养菌豆、喷香肉菜、美味水产、可口主食等。
第二篇 痛快畅饮 营养果蔬汁
内容包括爽口水果汁、多彩蔬菜汁、果蔬综合汁等。
第三篇 鲜香酥嫩 电饼铛美食
内容包括特色饼子、花样馒头、纷呈包子、五彩饺子、风味发糕、清香素菜、醇香肉菜、鲜香水产等。
第四篇 生活助手 多能料理机
内容包括地道粉料、飘香酱料、香浓果蔬泥、瘦身果蔬汁、宜人果蔬汤、调理酸奶、降温奶昔、米糊豆浆、降温冰沙、鲜香馅料等。
第五篇 异域风情 玩转面包机
内容包括基础面包、蔬菜面包、水果面包、干果面包、粗粮面包、花式面包、风味面包、面包花样吃、面包机做蛋糕、面包机做果酱等。
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用户评价
这本书我一直期待了很久，尤其是看到“巧厨娘系列第2季”的字样，就更加按捺不住想要一探究竟的心情。巧厨娘的名头在外，总是能做出各种简单又美味的家常菜，这次的新书听名字就觉得应该会有不少让人惊喜的新点子。我特意在下单前仔细看了封面，虽然没有看到具体菜品，但“小家电美食”几个字就让我眼前一亮。我家里刚好有微波炉、榨汁机、电饼铛，还计划入手一个料理机，所以这本书简直是为我量身定做的。一直以来，我都觉得这些小家电虽然方便，但有时候创意不足，总是重复那几样简单的做法，有时候甚至会觉得它们成了厨房里的摆设。这次我希望这本书能够彻底改变我的看法，让我发现这些小家电的更多可能性。比如，微波炉除了加热剩菜，还能做出什么精致的甜点或者主食？榨汁机除了纯果汁，能不能做成健康又美味的冰沙或者酱料？电饼铛除了烙饼，还能煎出什么样的创意料理？更不用说料理机和面包机了，如果这本书能提供一些简单易学的食谱，让我也能在家轻松做出像面包店一样松软的面包，或者媲美餐厅的美味料理，那绝对是物超所值了。我真的很期待书里能有详细的步骤讲解，最好还能配上精美的图片，这样即使是厨房新手也能轻松上手。希望这次的“巧厨娘”能给我带来更多烹饪的乐趣和灵感。
评分我必须承认，在收到这本书的时候，我心里其实是有点小忐忑的。毕竟“巧厨娘”这个名字，给人的印象总是那种非常接地气、甚至有些土气的菜肴。我平时更偏爱一些精致、创意十足的西式料理，或者是有着复杂技巧的中式菜肴。所以，当看到这本书主打“小家电美食”时，我有点担心里面的内容会不会过于简单，甚至不够“高级”。然而，翻开书页的那一刻，我的顾虑就烟消云散了。首先，这本书的整体设计非常现代，图片的质感也很好，完全没有我想象中的那种“大妈菜谱”的感觉。更重要的是，书里介绍的很多菜品，虽然是用小家电制作，但呈现出来的效果却相当惊艳。比如，用微波炉做的几款芝士焗饭，看起来就非常诱人，而且步骤描述得非常清晰，就连我这种平时不太碰微波炉做菜的人，都跃跃欲试。还有用榨汁机做的几款蔬菜汁搭配，非常有创意，不再是单一的果汁口味，而是将各种蔬菜水果的优点结合起来，健康又美味。最让我惊喜的是，书里还提供了一些用电饼铛制作的创意点心，这绝对是打破了我对电饼铛的固有印象。我一直以为它只能做烙饼和煎饺，没想到还能做出这么别致的小点心，口感也描述得非常吸引人。整体来说，这本书的视角非常独特，它没有刻意去追求高难度或者复杂烹饪技巧，而是将日常生活中最常见的小家电发挥到了极致，让我看到了烹饪的另一种可能性。
评分我一直是个对厨房充满热情的人，但同时也是一个忙碌的上班族，所以对烹饪的需求就是“快手”和“美味”并存。一直以来，我都在寻找能够真正帮助我实现这个目标的书籍，而《巧厨娘小家电美食》似乎就是我一直在寻找的那一本。这本书的标题就非常有吸引力，直接点出了“小家电美食”，这正是我所需要的。我家里刚好有微波炉、榨汁机、电饼铛、料理机，甚至还有一个闲置的面包机，我一直觉得它们的功能没有被完全发挥出来。这本书的出现，就像是给我家厨房注入了新的活力。我特别喜欢书中关于微波炉制作快手菜的部分，很多菜谱的准备时间都非常短，而且不需要复杂的步骤，非常适合我这种下班回家想快速吃到美味的人。例如，书中用微波炉制作的几款蒸菜，看起来不仅健康，而且色香味俱全。另外，我对用电饼铛制作的创意小食也很感兴趣。我之前只知道用电饼铛烙饼，没想到它还能做出这么多的花样，例如一些香甜可口的煎饼和薄饼，简直是下午茶的绝佳选择。书中的榨汁机和料理机食谱也给我带来了很多灵感，让我能够更好地利用这些设备制作出健康的饮品和简单美味的餐点。总而言之，这本书非常实用，它不仅仅是一本食谱，更像是一个指导我如何更好地利用现有厨房工具，轻松做出美味佳肴的宝典。
评分作为一名烹饪爱好者，我一直追求的是能够在家轻松复制出餐厅水准的美味。这次入手《巧厨娘小家电美食》，最吸引我的就是它承诺能够用微波炉、榨汁机、电饼铛、料理机、面包机等小家电，在家就能做出令人赞叹的美食。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。不得不说，这本书的选题非常贴合现代家庭的需求。现在很多人家里都有这些小家电，但往往不知道如何充分利用它们。这本书就像一个宝藏，为我打开了新世界的大门。我尤其对书中用料理机制作的几款创意酱料和甜品感到好奇。我一直觉得料理机主要就是用来打碎食材，但这本书却教会了我如何利用它制作出丝滑的奶油酱、浓郁的意面酱，甚至是一些不需要烤箱就能做好的慕斯蛋糕。这对我来说简直是福音！同时，书中关于面包机的章节也让我眼前一亮。我一直梦想着能在家吃到新鲜出炉的手工面包，但总觉得过程太复杂，而且需要专业的工具。这本书提供的面包机食谱，看起来操作简单，而且成品描述也十分诱人，让我觉得离实现我的面包梦又近了一步。此外，书中对榨汁机的使用也进行了拓展，不仅仅是简单的果汁，还包括了蔬果冰沙、健康饮品等，让我在夏天有了更多清凉的选择。总的来说，这本书给了我极大的启发，让我觉得烹饪可以如此便捷又充满创意，也让我对家中的那些“小帮手”有了全新的认识。
评分我是一位家庭主妇，平时在家的时间比较多，也乐于钻研厨艺，但对于一些“硬核”的烹饪技巧总觉得有些望而却步。这次偶然看到了《巧厨娘小家电美食》这本书，名字很亲切，而且主打“小家电”，这正是我平时经常会用到的工具。我一直觉得，与其花大价钱去买那些复杂的厨具，不如好好利用家里的这些“小帮手”，也能做出令人惊叹的美食。这本书的出现，恰恰印证了我的想法。我翻开书，首先被书中精美的排版和清晰的图文所吸引。书中的每一道菜，从食材的准备到烹饪的步骤，都描述得非常详细，而且配图也非常诱人，让我一看就非常有食欲。我尤其喜欢书中关于料理机和面包机的部分。我一直对制作手工面包非常感兴趣，但苦于没有找到合适的入门级食谱。这本书提供的面包机食谱，看起来操作非常简单，而且成品描述得也非常棒，让我觉得我可以尝试在家制作出松软可口的面包了。另外，书中用料理机制作的一些创意甜点和饮品，也让我耳目一新，让我看到了料理机除了打碎食材之外的更多可能性。总的来说，这本书的内容非常丰富，涵盖了用各种小家电制作的菜肴，从家常菜到创意小点心，应有尽有，非常适合我这种喜欢在家动手尝试各种美味的家庭主妇。
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