正版 君之的10分钟蛋糕 君之烘焙食谱跟着君之学烘焙系列 君子烘焙书 君子烘焙 烘焙学习书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 10分钟蛋糕

店铺： 旭洋景辉图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530447734

商品编码：26696888545

丛书名： 君之的10分钟蛋糕

开本：16开

出版时间：2010-09-01

结束倒计时： 06 天 23 : 59 : 特卖价：￥46 市场价 ￥144.00 折扣 3.19折 您节省 ￥98   1000人已购买

 

 

 

 

 

 

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	君之的10分钟蛋糕
作者：	君之 著
市场价：	28元
ISBN号：	9787530447734
出版社：	北京科学技术出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2010-07-01	版次：1	页数：136
印刷时间：2010-08-01	印次：2	字数：
温馨提示：出版时间超过3年的图书，因长时间储存可能会产生纸张缺陷，敬请谅解！

 

 

 

 

 

 

主编推荐

新浪烘焙博主君之继《跟着君之学烘焙》后重磅新作，掀起蛋糕制作革命，让你0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。  君之创意配方，远离恼人制作难题，做蛋糕从未如此容易！

目录

卷首语  Part 1 做蛋糕前的准备  做蛋糕要准备哪些工具？  做蛋糕要准备哪些原料？  Part 2 麦芬蛋糕  易上手的麦芬蛋糕  传统法麦芬  传统法麦芬蛋糕的制作  香草牛奶麦芬  全麦麦芬  草莓麦芬  巧克力麦芬  黑加仑麦芬  咖啡核桃蛋糕  柠檬椰香小蛋糕  乳化法麦芬蛋糕的制作  鲜奶油麦芬  苹果肉桂麦芬  香蕉巧克力碎片麦芬  朗姆杂果麦芬  柠檬酸奶麦芬  烘焙小贴士：黄油的打发  黄油蛋糕  感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香  原味磅蛋糕  伯爵蛋糕  松软南瓜小蛋糕  椰香朗姆葡萄蛋糕  栗子蛋糕  柠檬杯子蛋糕  红茶牛油戟  ……

内容简介

本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。  超详细步骤图，让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题，

作者简介

君之，金牛座，26岁，，专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅，开有博客“君之的手工烘焙坊”，迅速跃居同类博客，受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。

 

【烘焙小白的甜蜜启蒙】 烘焙，仿佛是一场充满魔法的味蕾冒险。当面粉、鸡蛋、糖和黄油在手中交织，经过烤箱的奇妙转换，便能幻化出令人垂涎欲滴的美味。对于许多渴望将这份甜蜜带入生活的烘焙新手来说，踏出第一步往往伴随着些许的迷茫和不安。食谱中繁复的步骤、陌生的烘焙术语、以及对最终成品效果的未知，都可能让人望而却步。 但请相信，烘焙的乐趣远不止于此。它更是一种生活态度的体现，一种享受过程、创造惊喜的艺术。从揉捏面团的触感到空气中弥漫的香甜，每一步都是一次与食材的对话，一次与内心的对话。它能让我们在忙碌的生活中找到片刻的宁静，专注于手中的创作，收获一份独属于自己的成就感。 而你，是否也曾有过这样的憧憬：亲手为家人制作一份生日蛋糕，为朋友带来一份惊喜的下午茶点心，或者仅仅是为自己烘烤一份慰藉心灵的小甜点？那些看似复杂的烘焙过程，其实并非遥不可及。它们就像一门精心编排的舞蹈，只要掌握了基础的舞步，就能随着旋律翩翩起舞，最终绽放出属于自己的光彩。 这本烘焙指南，便是为你量身打造的甜蜜启蒙。我们深知初学者的需求，将复杂的烘焙世界化繁为简，用最直观、最易懂的方式，引领你走进这场充满香气的探索之旅。我们相信，即便是烘焙零基础的你，也能在这本书的引导下，自信满满地开启你的烘焙之路，并且在短时间内品尝到亲手制作的美味成果。 【告别失败，拥抱成功】 你是否曾因为一次次的失败而感到沮丧？烤焦的饼干，塌陷的蛋糕，硬邦邦的玛芬……这些都曾是无数烘焙新手共同的“噩梦”。然而，我们在这里要告诉你：失败并非终点，它只是通往成功路上的一块垫脚石。关键在于，你是否拥有正确的指引，能够让你从失败中学习，避免重复的错误。 这本书的核心理念，便是“高效学习，快速成功”。我们剔除了那些最容易让新手“翻车”的复杂环节，专注于那些制作起来既快捷又美味的经典烘焙项目。你无需耗费数小时的时间，也无需准备令人眼花缭乱的专业工具，更无需担心因为某个小小的失误就导致整个作品功亏一篑。 我们为你精心挑选的食谱，都经过反复的验证和优化。每一个步骤都清晰明了，配以详尽的图文解析，让你仿佛有一位经验丰富的烘焙师站在你身边，手把手地指导你。从食材的准备，到烘烤的时间和温度，再到最后简单的装饰，我们都为你考虑周全，让你能够最大限度地减少试错的可能，并且在第一次尝试时就能收获满意的成果。 想象一下，当你第一次成功地从烤箱中取出金黄酥脆的饼干，或者看到一个完美膨胀、散发着诱人香气的蛋糕时，那种喜悦和成就感将是多么的无与伦比！这本书的目标，正是让你能够频繁地体验到这种美妙的时刻，让烘焙真正成为一件充满乐趣和成就感的事情。 【10分钟的魔法，味蕾的狂欢】 “10分钟”，这个数字听起来或许有些不可思议，但它却蕴含着无限的可能。在快节奏的现代生活中，我们都渴望能够用有限的时间，创造出无限的美好。这本书正是抓住了这一需求，将“快速制作”与“美味享受”完美结合。 这里的“10分钟”，并非指从零开始到成品出炉的全部时间，而是指将那些最繁琐、最耗时的步骤大大缩短，让你可以用最少的精力，获得最大的美味回报。很多食谱都采用了“预拌粉”或“基础配方”，让你能够迅速完成面糊的混合，然后交给烤箱去完成剩余的“魔法”。 比如，经典的玛芬和司康，它们之所以受到大众喜爱，很大程度上在于其制作的便捷性。你只需要将干性材料和湿性材料简单混合，无需长时间的揉捏，就可以迅速成型。这本书为你提供了多种口味的玛芬和司康变化，让你在10分钟的准备时间内，就能为家人准备一份香喷喷的早餐或下午茶。 又或者是那些无需烤箱的简易甜点。慕斯、布丁、或者一些简单的巧克力小点，它们的操作过程往往更加简单，只需要简单的搅拌、冷藏，就能呈现出令人惊艳的口感和外观。这些食谱将复杂的甜品制作过程，浓缩成几个简单的步骤，让你在短时间内就能享受到DIY的乐趣。 我们相信，烘焙不应该是一种负担，而是一种享受。通过这些“10分钟”的魔法，你可以将这份美好融入到日常生活中，无论是工作日的午后小憩，还是周末的家庭聚会，都能轻松地端出自己的烘焙作品，给身边的人带来一份甜蜜的惊喜。 【君之烘焙的智慧结晶】 “君之”，这个名字在烘焙界早已是响当当的招牌。他以其独特的烘焙理念、精湛的技艺以及对细节的极致追求，赢得了无数烘焙爱好者的喜爱和尊敬。这本书，便是汇聚了君之先生在烘焙领域多年的经验与智慧，为广大烘焙爱好者精心打造的一份宝贵财富。 不同于市面上一些纯粹追求理论深度的烘焙书籍，君之的食谱更注重实践性和可操作性。他善于将复杂难懂的烘焙原理，转化为简单易懂的语言和步骤，让每一个读者都能轻松地理解并掌握。他所设计的食谱，不仅美味，更蕴含着对食材特性、烘烤过程的深刻理解，能够帮助读者建立起扎实的烘焙基础。 这本书的内容，正是君之烘焙理念的集中体现。在这里，你将学到： 精选的经典食谱： 涵盖了从基础的饼干、蛋糕，到精致的玛芬、布朗尼，再到一些创意甜点。每一个食谱都经过君之先生的精心设计和反复试验，保证了其成功率和美味度。 详尽的步骤解析： 每一个步骤都配有清晰的文字说明和精美的图片，让你能够直观地理解操作要领。对于一些关键的步骤，还会提供额外的提示和注意事项，帮助你避免常见的错误。 实用的烘焙技巧： 除了具体的食谱，书中还穿插了许多实用的烘焙技巧和知识，例如如何正确地打发蛋白、如何判断面糊的浓稠度、如何更好地保存烘焙成品等等。这些技巧将帮助你提升烘焙水平，做出更专业的作品。 材料的选择与处理： 书中会指导你如何选择优质的烘焙材料，以及如何正确地处理它们，例如如何融化巧克力、如何软化黄油等。这些细节虽然微小，却对最终的成品有着至关重要的影响。 创意与变化： 在掌握了基础食谱之后，书中还会提供一些创意性的变化和装饰建议，鼓励你发挥自己的想象力，创造出属于自己风格的烘焙作品。 阅读这本书，不仅仅是学习一道道食谱，更是与一位烘焙大师进行一次深入的交流。你将从中汲取烘焙的精髓，掌握烘焙的“道”，并且逐渐成长为一名自信而有创意的烘焙达人。 【你的专属烘焙助手】 想象一下，当你站在厨房里，手里拿着这本书，就像拥有了一位全天候的烘焙助手。无论你想制作什么，无论你遇到什么困惑，这本书都能为你提供最及时、最专业的指导。 它不仅仅是一本食谱集，更是一个可以陪伴你成长的烘焙学习平台。 从零开始的信心： 如果你是烘焙新手，不必担心因为缺乏经验而感到畏惧。书中的基础知识讲解和详细的步骤引导，会为你打下坚实的根基，让你从一开始就充满信心。 效率与美味的兼顾： 对于忙碌的现代人来说，这本书提供的“10分钟”魔法，让你能够在短暂的时间里，就能享受到亲手制作的美味。不必再因为时间不足而放弃烘焙的乐趣。 家庭的甜蜜时光： 无论是为孩子的生日制作蛋糕，还是为周末的下午茶准备点心，这本书都能帮助你创造出更多与家人共享的甜蜜时光。你将成为家庭中的“烘焙明星”，收获满满的赞誉和爱意。 个人成就的提升： 每一个成功烘烤出的作品，都是对你个人能力的一次肯定。你会发现，通过烘焙，你可以不断地挑战自我，提升自己的动手能力和创造力。 这本书，是你踏入烘焙世界的最佳起点，也是你精进烘焙技艺的得力助手。它将帮助你告别那些关于烘焙的迷思和不安，让你真正地享受烘焙带来的纯粹快乐。 【开启你的烘焙之旅】 不要再犹豫，不要再等待。烘焙的美好，就在你的手中，就在这本书里。 翻开这本书，让香甜的气息在你的厨房里弥漫开来。从最简单的饼干开始，到可以令人惊艳的蛋糕，一步步地，你将发现自己的无限潜力。 准备好你的烤箱，准备好你的热情，让我们一起，在这场甜蜜的烘焙之旅中，探索无限的可能，创造属于自己的美味传奇。这本书，是你开启这场旅程的完美伴侣。 【本书特色抢先看】 精选10分钟快速完成的食谱： 告别冗长的准备时间，快速享受烘焙乐趣。 零基础友好型设计： 步骤清晰，图文并茂，新手也能轻松上手。 君之烘焙经典智慧： 借鉴大师的经验，学到最地道的烘焙技巧。 多款经典与创意食谱： 满足不同口味需求，总有一款是你的心头好。 实用烘焙技巧指导： 掌握关键要点，提升烘焙成功率。 激发你的烘焙灵感： 让你从模仿走向创新，创造属于自己的独特美味。 拿起这本书，让你的厨房充满欢声笑语，让你的生活因为烘焙而更加甜蜜！

评分☆☆☆☆☆

作为一个对厨房充满好奇但又总是被繁琐步骤劝退的人，我一直梦想着能找到一条通往烘焙世界的捷径。“君之的10分钟蛋糕”这个书名，无疑是给了我这样的希望。我对于“10分钟”这个时间限制感到非常好奇，它让我不禁想象，是不是有什么特殊的烘焙方法，或者巧妙的材料组合，能够如此高效地完成美味？我希望这本书不是那种只是简单堆砌食谱的书，而是能真正教会我一些烘焙的“道”和“理”。我期待它能像一位耐心细致的老师，用我能理解的语言，解答我烘焙过程中可能遇到的各种困惑。如果这本书能够让我从一个完全的烘焙新手，变成一个能够轻松做出令人赞叹的蛋糕的人，那它在我心中的价值将是无可估量的。我甚至已经开始想象，用这本书的食谱，在工作日下班后，或者周末的早餐时光，都能为自己和家人带来一份小小的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我是一名烘焙新手，对各种复杂的烘焙工具和繁琐的步骤感到有些畏惧，但又非常渴望能亲手做出美味的糕点。“君之的10分钟蛋糕”这个名字，就像是一道曙光，点亮了我对烘焙的憧憬。我希望这本书能够用最简单、最易懂的方式，引领我进入烘焙的世界。我期待书中能够有非常详细的图文步骤，能够让我即使是第一次尝试，也能准确无误地操作。同时，我也希望它不仅仅是教我做蛋糕，更能让我理解烘焙的基本原理，比如为什么需要打发鸡蛋，为什么需要过筛面粉等等，这样我才能在未来的烘焙道路上走得更远。如果这本书真的能够让我用10分钟的时间，做出一个成功的蛋糕，那它将是我烘焙启蒙路上最宝贵的财富，我会非常珍惜它，并且把它当成我提升烘焙技能的起点。

评分☆☆☆☆☆

我对烘焙的兴趣由来已久，但总觉得市面上的烘焙书要么太专业，要么就是一些基础到不能再基础的介绍，很难找到一个既能满足我进阶需求，又能让我保持兴趣的读物。当看到“君之的10分钟蛋糕”这个书名时，我首先想到的就是它的效率和实用性。君之这个名字本身在烘焙圈就很有影响力，她的食谱通常被认为是有口皆碑，而且成功率很高。“10分钟蛋糕”这个概念，更像是为我这样的“快节奏”烘焙爱好者量身定做的。我希望这本书不仅仅是提供几个食谱，而是能够传授一些烘焙的“窍门”和“思维方式”，让我理解为什么这样做，而不是死记硬背。如果书中真的能让我用10分钟的时间，做出颜值和口感兼具的蛋糕，那它绝对会成为我书架上的常客，我会反复翻阅，并且乐于将它推荐给我的烘焙同好。

评分☆☆☆☆☆

一本烘焙书，能够让人在短短十分钟内就做出美味蛋糕，这听起来简直是福音！作为一名业余烘焙爱好者，我一直渴望能找到既简单易学又不会牺牲口感的食谱。市面上很多烘焙书，动辄需要复杂的工具、精密的测量，还有层出不穷的专业术语，常常让新手望而却步。而“君之的10分钟蛋糕”这个书名，瞬间就抓住了我的眼球。它承诺的是一种高效、便捷的烘焙体验，这正是很多忙碌的上班族或者时间有限的家庭主妇所需要的。我脑海中浮现出周末的午后，不用花上一下午的时间，就能轻松做出精致的蛋糕，和家人朋友一同分享这份甜蜜的喜悦。我想象着，书中的食谱会不会采用一些巧妙的技巧，比如利用现成的材料，或者简化某些步骤，但又能在口感上做到极致？是不是真的可以用最少的时间，换来最令人满意的味道？我对此充满期待，希望它能成为我厨房里的得力助手，让我能更轻松地享受烘焙的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了烘焙，但总觉得自己是个“手残党”，每次尝试都以失败告终，做出来的成品要么硬邦邦，要么不成形，简直打击信心。朋友推荐了这本书，说“跟着君之学烘焙”是个不错的入门选择，尤其提到“10分钟蛋糕”这个概念，让我觉得非常亲切。我一直觉得烘焙是一件很需要天赋的事情，但如果能有像君之这样经验丰富的老师，通过简单的步骤引导，或许我也能做出像模像样的蛋糕。我设想书中的内容会是循序渐进的，从最基础的打发、混合开始，到如何判断面糊的状态，再到最后的烘烤温度和时间控制，都会有非常详细的讲解。我希望它能用通俗易懂的语言，配上清晰的图片，让我每一步都能准确理解。如果这本书真的能让我在10分钟内完成一个蛋糕，那将是我烘焙生涯的一个重要里程碑，我迫不及待想看到书里有哪些神奇的秘诀。