花椒与花椒芽菜高效生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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路世竑，闫书耀主编 著

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• 花椒
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• 高效生产
• 种植技术
• 农业技术
• 园艺
• 蔬菜
• 特色农业
• 经济作物
• 种植管理

店铺： 文轩网教育考试专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511634375

商品编码：26910486081

出版时间：2017-12-01

花椒与花椒芽菜高效生产技术 作  者:路世竑,闫书耀 主编 定  价:22 出 版 社:中国农业科学技术出版社 出版日期:2017年12月01日 页  数:126 装  帧:平装 ISBN:9787511634375 ●分花椒生产技术
●花椒栽培集成技术
●花椒产业的发展前景
●一、花椒的经济价值
●二、花椒栽培产业综合效益明显
●第二节花椒的生物学特性
●一、花椒喜温暖条件，但耐寒能力较差
●二、花椒抗旱性和土壤适应性都强
●三、花椒的须根相当发达
●四、花椒发育快、结果早
●五、花椒易繁殖，萌芽能力强
●第三节花椒的主要农家栽培品种
●一、小红椒
●二、大红袍
●三、白沙椒
●四、枸椒
●第四节苗木培育
●一、播种育苗
●二、无性繁殖花椒优良单株选择
●三、苗木出圃
●部分目录

内容简介

花椒原产于中国，其栽培历史长达3 000多年。它属落叶灌木或小乔木，极适合于山地、丘陵、梯田及庭院栽培，具有易栽培、好管理、结果早、价值高的特点。不仅是绿化山坡和发展庭院经济的好树种，更是椒农们的“摇钱树”。特别是近年来，人们在生产一线持续不断地对花椒芽菜栽培技术进行反复的试验、改进和完善，逐步形成了适合大田推广、便于集约化栽培、规模化生产、标准化操作的花椒芽菜生产集成技术体系，从而带动了以花椒芽菜为原料的系列产品开发。这进一步延长了花椒产业链条，拓宽了花椒产业开发的深度和广度，使得花椒产业成了农村经济名副其实的支柱产业，也是贫困地区脱贫致富的重要途径之一。本书作者针对花椒及花椒芽菜产业发展现状，以培育新型职业农民为大局，以简明、实用、可操作性为原则，结合多年的工作经验，对花椒栽培和花椒芽菜生产两个方面的集成技术进行了系统简述。内容大致可分为三部分：一是对花椒坡园栽培相关技术进行等 路世竑,闫书耀 主编 路世竑，男，1969年09月15日出生,系平顺县青羊镇城关村人。本科学历。现为平顺县农业技术推广中心副主任，平顺县农业技术推广站站长、兼平顺县农业技术推广中心办公室主任。1995年7月，毕业于山西农业大学植物保护系，并获得学士学位。1995年8月，毕业分配到平顺县农业技术推广中心工作，任技术员。1997年元月晋升为农艺师。2001年1月晋升为农艺师。1999年12月，入选长治市“111跨世纪人才工程”学科带头人。长治市科技特派员。2006年10月，任不错农艺师。2007年至2017年08月，任平顺县植物保护站站长。2010年至今，任平顺县农业技术推广中心副主任……2013年至2016年期间，被等

《花椒与花椒芽菜高效生产技术》图书简介 本书是一部集理论与实践于一体的专著，旨在为广大花椒及花椒芽菜的生产者、研究者、经营者提供一套系统、科学、高效的生产技术指导。本书紧密围绕花椒及其芽菜的产业化发展需求，从选种育苗、栽培管理、病虫害防治、采收加工到市场营销等各个环节，进行了深入细致的阐述，力求为读者提供最前沿、最实用的信息和方法。 第一部分：花椒的高效生产技术 第一章：花椒的生物学特性与区域适宜性 本章首先深入剖析花椒的植物学特征，包括其起源、分类、形态结构、生理生化特性以及不同品种的优缺点。重点分析花椒对土壤、水分、光照、温度等环境因素的要求，并结合我国各地气候、土壤条件的差异，详细评估不同地区的花椒种植适宜性。通过科学的区域划分，帮助生产者选择最适合自身条件的优良品种，规避风险，提高成活率和产量。 第二章：优良花椒品种的选育与推广 品种是花椒生产的“命脉”。本章重点介绍当前国内外市场上广受欢迎的优良花椒品种，包括其产量、品质、抗性、适应性等方面的突出特点。深入探讨现代育种技术在花椒品种改良中的应用，如杂交育种、诱变育种、分子标记辅助育种等，并分析这些技术如何为培育高产、优质、抗病虫害的新品种提供可能。同时，本书还将介绍一些具有地方特色的古老花椒品种，分析其潜在的开发价值。 第三章：花椒苗木繁育与建园技术 优质的苗木是丰收的基础。本章详细阐述了花椒的多种繁育方法，包括扦插、嫁接、压条、组织培养等，并对各种方法的原理、操作步骤、成功率和经济效益进行了比较分析。重点介绍规模化、产业化育苗的关键技术，如催根剂的使用、愈伤组织诱导、组培苗的驯化等。在建园方面，本书提供了从选址、土壤改良、规划布局、定植密度到配套设施建设的全方位指导，确保花椒园的科学合理建植。 第四章：花椒园的科学栽培管理 精细化的栽培管理是实现花椒高效生产的核心。本章详细讲解花椒在生长发育不同阶段的需肥、需水规律，并提供科学的施肥方案（包括基肥、追肥、叶面肥的选择与施用时机）和灌溉管理技术（如滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术的应用）。针对花椒的修剪整形，本书提供了幼树修剪、成年树修剪、采摘期修剪等不同时期的具体方法和技术要点，以达到通风透光、整形促壮、提高产量和品质的目的。此外，本章还涵盖了土壤管理、除草、覆盖等一系列增产增质的关键措施。 第五章：花椒病虫害绿色防控技术 病虫害是影响花椒产量和品质的主要因素之一。本章系统梳理了花椒生产中常见的病害（如炭疽病、锈病、白粉病等）和虫害（如蚜虫、蚧壳虫、瘿螨等），详细介绍了其发生规律、为害症状和传播途径。重点推介和整合了近年来发展迅速的绿色防控技术，包括生物防治（天敌的保护与利用、微生物杀虫剂的使用）、物理防治（诱捕器、防虫网、黄色粘虫板等）、农业防治（轮作、调整播种期、清洁田园等）以及高效低毒农药的科学合理使用。本书强调综合防治策略，将各种技术有机结合，实现病虫害的有效控制，同时保护生态环境，保障产品安全。 第六章：花椒的采收、初加工与贮藏 合理的采收时机和科学的初加工方法直接关系到花椒的品质和附加值。本章详细介绍了花椒不同成熟度对应的采收标准，以及不同采收方式（如人工采摘、机械采摘）的优缺点。重点讲解了花椒的干燥技术（如日光晾晒、热风干燥、微波干燥等）和初步加工方法（如去梗、筛选、分级），并探讨了如何最大程度地保留花椒的香气和风味。此外，本章还提供了花椒的安全贮藏条件和保鲜技术，以延长其市场供应期。 第七章：花椒产业的品牌建设与市场营销 面对日益激od激的市场竞争，品牌建设和有效的市场营销是花椒产业可持续发展的关键。本章深入分析了当前花椒市场的供需状况、价格走势以及主要的消费群体。指导生产者如何进行品牌定位、设计具有吸引力的包装、注册品牌商标，并利用线上线下渠道进行多维度营销推广，如电商平台销售、农产品展会、特色产区推介、与餐饮企业合作等。本书还将探讨如何通过发展花椒深加工产品（如花椒油、花椒粉、花椒提取物等）来提升花椒的附加值和市场竞争力。 第二部分：花椒芽菜的高效生产技术 第八章：花椒芽菜的营养价值与市场潜力 花椒芽菜作为一种新兴的特色蔬菜，近年来受到了广泛关注。本章详细介绍了花椒芽菜的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维以及其独特的风味物质，并分析了其对人体健康的益处。通过市场调研，揭示了花椒芽菜的广阔市场前景，包括其在家庭消费、餐饮业、保健食品等领域的应用潜力，为生产者提供市场导向。 第九章：花椒芽菜的优质原料选择与培育 选择优质的花椒芽菜原料是保证产品品质的基础。本章重点介绍了适合采摘芽菜的花椒品种特性，以及如何从母本植株的选择、管理和繁育等方面入手，培育出产量高、品质优、芽质嫩的优质原料。阐述了适宜的花椒芽菜培育环境（如光照、温度、湿度、基质等）以及具体的培育方法。 第十章：花椒芽菜的采收与保鲜技术 花椒芽菜的采收时机和采收方法直接影响其鲜嫩度和口感。本章详细介绍了花椒芽菜的最佳采收时期、采收标准，并提供了科学的采收技巧，以减少损伤，提高产量。针对花椒芽菜易失水、易褐变的特点，本章重点阐述了多种先进的保鲜技术，包括冷藏保鲜、气调保鲜、真空包装等，并提供了具体的操作要点和注意事项，确保花椒芽菜在运输和销售过程中保持最佳品质。 第十一章：花椒芽菜的深加工与产品开发 除了鲜食，花椒芽菜还可以进行深加工，拓展其应用领域。本章介绍了花椒芽菜的多种深加工方式，如盐渍、腌制、风干、速冻等，并探讨了如何通过这些加工方式来延长保质期、改变口感、开发出更多风味独特的休闲食品或调味品。同时，本章还将介绍花椒芽菜在功能性食品、化妆品等领域的潜在应用开发方向。 第十二章：花椒芽菜产业的质量安全与可持续发展 质量安全是花椒芽菜产业健康发展的生命线。本章强调了在花椒芽菜的生产、加工、包装、运输等各个环节中，如何严格执行国家相关的质量安全标准和法规。介绍了GAP（良好农业规范）等先进的生产管理模式在花椒芽菜生产中的应用。同时，本章还探讨了花椒芽菜产业如何实现绿色、环保、可持续发展，包括节约资源、减少污染、保护生态环境等，为产业的长远发展奠定坚实基础。 本书内容翔实，结构清晰，语言通俗易懂，配以大量图表和实例，极具参考价值和可操作性。无论是初学者还是资深从业者，都能从中获益匪浅，掌握花椒及花椒芽菜高效生产的秘诀，提升经济效益，推动产业升级。

评分☆☆☆☆☆

我是一名喜欢自己动手制作各种小吃和调味料的厨房爱好者。花椒，尤其是那股独特的麻辣风味，是我制作很多菜肴时不可或缺的灵魂。所以，《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，一下子就抓住了我的眼球。我希望这本书能够提供一些非常实用、易于操作的家庭种植和采收技巧。比如，我是否可以在我的小公寓里，通过盆栽的方式种植花椒？如果可以，书中是否会介绍适合盆栽的花椒品种，以及如何选择合适的土壤和花盆？对于如何施肥、浇水、以及避免病虫害，是否会有详细的图文说明，让我能够轻松模仿？更重要的是，我希望书中能详细讲解如何采摘新鲜的花椒，以及如何处理花椒芽菜。我想要知道，如何才能让花椒的香气最大化，如何才能采摘到最鲜嫩的花椒芽菜，并且如何将它们用于我的烹饪创作中。我期待这本书能成为我厨房里的“秘密武器”，让我能够随时享受到最新鲜、最正宗的花椒风味。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对植物学有着浓厚兴趣的爱好者，我喜欢探索不同植物的生长规律和独特的生理特性。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，从书名上就吸引了我。我希望它不仅仅是一本关于如何种植的书，更能深入浅出地介绍花椒这种植物的生物学特性，例如它的繁殖方式，对环境的需求，以及花椒果实和花椒芽菜中主要的化学成分及其功能。我尤其想了解，是什么样的生长条件能够促使花椒产生那种独特的麻香味？花椒芽菜的形成过程又是怎样的？书中是否会涉及到一些关于植物生理学的知识，例如光合作用、蒸腾作用等在花椒生长过程中的体现？我也希望能够从书中了解到，在“高效生产”的过程中，有哪些科学的手段可以优化花椒的生长环境，从而提高产量和品质。例如，书中是否会提及不同土壤pH值、湿度、温度对花椒生长的影响，以及如何通过科学施肥来满足花椒的营养需求？我对花椒的深入研究，希望能通过这本书得到更全面的知识支持。

评分☆☆☆☆☆

我是一位正在创业的年轻农业人，我一直致力于寻找能够带来高附加值和市场竞争力的特色农产品。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，可以说是为我指明了一个潜在的发展方向。我希望这本书能够提供一套完整的、可操作的商业化生产方案。例如，在市场分析方面，是否会介绍当前花椒及花椒芽菜的市场需求、价格走势、以及潜在的竞争对手？在生产技术方面，是否会详细介绍如何通过规模化种植、标准化管理，来确保产品质量的稳定性和产量的高效性？我特别关注书中关于如何提高花椒芽菜的附加值，例如是否可以进行深加工，开发出新型的花椒芽菜产品？另外，在销售渠道方面，是否会提供一些关于如何拓展线上线下销售渠道，以及如何建立品牌效应的建议？我期待这本书能为我提供科学的指导和前瞻性的市场洞察，帮助我在花椒产业的创业道路上，走得更稳、更远。

评分☆☆☆☆☆

我是一名热爱旅行的背包客，每一次旅行，我都会被当地独特的食材和风味所吸引。花椒，作为一种极具代表性的中国调味料，总是在我的旅途中留下了深刻的印象。如今，我希望能将这份对地域风味的探索延伸到自己的生活中。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，在我看来，不仅仅是一本关于种植的技术书，更是一本能够让我“在家品尝世界”的指南。我希望书中能够介绍不同地区的花椒品种特点，以及它们各自适合的生长环境和风味表现。例如，书中是否会提及四川、重庆等地特有的花椒品种，以及它们在口感和香气上的区别？对于花椒芽菜，我更希望了解如何通过不同的种植方式，来模拟不同地域的气候条件，从而培育出具有地域特色的花椒芽菜。这本书，对我来说，是一次将旅行的体验转化为生活实践的桥梁，也让我能够通过亲手种植，更深入地了解和品味花椒的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在农村务农多年的老农民，对于农作物的种植经验虽然有些，但总觉得在产量和品质上总有提升的空间。近些年来，随着市场对农产品的要求越来越高，我们也一直在探索更科学、更高效的种植方法。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书的出现，可以说是为我们提供了一个宝贵的学习机会。我注意到书名中“高效生产技术”几个字，这正是我目前最迫切需要的。我希望书中能详细介绍花椒的品种选择、土壤改良、科学施肥、病虫害防治等关键环节，以及如何在保证产量和品质的同时，降低生产成本，提高经济效益。特别是关于花椒芽菜的种植，我希望能了解到更精细化的管理技术，比如如何控制采摘时间，如何保证芽菜的鲜嫩度，以及如何进行有效的储藏和销售。我希望书中能够提供一些实际案例，分享一些成功种植的经验和教训，这样我们才能更好地借鉴和应用。此外，对于现代农业技术在花椒种植中的应用，比如智慧农业、精准农业等，我也很感兴趣，希望书中能有所提及，为我们今后的农业发展提供一些新的思路和方向。总而言之，这本书对我来说，不仅仅是一本技术手册，更是一条通往农业增效、农民增收的“致富经”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热爱烹饪的美食博主，我始终在寻找那些能够为我的菜肴增添独特风味的食材。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，虽然名字听起来比较专业，但我相信其中蕴含的知识一定能为我提供不少关于如何获取和处理优质花椒的灵感。我平时在制作川菜、湘菜等以花椒为重要调料的菜肴时，总是希望能够用到最新鲜、最香的花椒。这本书如果能介绍如何在家中或者小范围内种植出高品质的花椒，那就太棒了。我尤其关注书中关于如何挑选优良花椒品种，如何进行日常的田间管理，以及如何掌握最佳的采摘时机，从而保证花椒的香气和麻味达到最佳状态。另外，对于花椒芽菜，我非常好奇如何才能种植出鲜嫩且带有独特花椒清香的芽菜。书中是否会分享一些关于如何处理花椒芽菜的技巧，例如如何清洗、如何简单烹饪，或者如何将其与其他食材搭配，才能最大化地发挥其美味？我希望这本书能提供一些实用的建议，让我也能在家中拥有如同专业厨房一般的食材选择。

评分☆☆☆☆☆

我是一位喜欢尝试新鲜事物的家庭主妇，对于生活中的小确幸总是充满追求。我家有一个小小的阳台，我一直梦想着能在这个空间里种一些自己喜欢吃的蔬菜。花椒，尤其是那股独特的香气，总能让我联想到很多美味的川菜，而花椒芽菜更是让我垂涎欲滴。于是，《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书就闯入了我的视野。我希望这本书能够提供一些非常接地气的家庭种植指南，即使是我这样没有太多农业基础的人也能轻松上手。比如，书中是否会介绍适合在阳台种植的花椒品种？对于花椒的盆栽技巧，比如土壤的选择、施肥的方法、以及如何浇水，是否会有详细的讲解？我特别希望能了解如何才能让花椒结果累累，以及如何采集新鲜的花椒。而对于花椒芽菜，我更希望书中能有关于如何利用花椒枝条或者花椒成熟后的果实来催生芽菜的方法，并且确保芽菜的口感鲜嫩，没有苦涩味。我期待这本书能让我实现“阳台上的花椒园”，为我的餐桌增添一份特别的绿色和风味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人觉得很实用，我一直对花椒这种调味品情有独钟，无论是烹饪还是作为一种健康的食材，都觉得它有着独特的魅力。尤其是花椒芽菜，那种鲜嫩的口感和独特的香气，总能勾起我无限的食欲。我经常在想，如果能自己在家种出新鲜的花椒和花椒芽菜，那该是多么惬意的事情。所以，当我在书店看到《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书时，我的内心就充满了期待。我迫不及待地翻开了这本书，虽然我不是专业农民，但我对园艺种植有着浓厚的兴趣，希望这本书能为我提供一些简单易懂、可操作性强的指导。我尤其关注书中关于家庭种植的部分，比如如何选择合适的品种，如何在家里的阳台或者小院子里搭建种植架，以及如何进行日常的养护。我希望书中能够详细介绍花椒的生长周期，以及在不同季节需要注意的事项，例如光照、水分、温度和土壤的要求。另外，对于花椒芽菜的采摘和处理，我也非常感兴趣，毕竟新鲜采摘的芽菜口感和风味是最好的。这本书的出现，让我看到了将这份对花椒的热爱付诸实践的可能性，也让我对未来的绿色生活有了更多的憧憬。我希望能在这本书的帮助下，在家中也能享受到新鲜花椒带来的独特风味，以及亲手培育出那一抹诱人的花椒绿。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注农业科技发展的观察者，我对各类能够提升农作物产量和质量的技术充满兴趣。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，其“高效生产技术”的定位，正是我所关注的焦点。我希望这本书能够详细介绍当前花椒种植领域最前沿、最成熟的农业技术。例如，在品种选育方面，是否会介绍当前市场上表现最优异的花椒品种，以及它们的遗传特性和适应性？在栽培管理方面，是否会涉及精细化耕作技术，例如无土栽培、嫁接技术、以及通过调控光照、温度、湿度来优化花椒生长环境的方法？对于病虫害防治，我期待书中能够介绍绿色、环保的防治策略，减少化学农药的使用，例如生物防治、物理防治等。而对于花椒芽菜的生产，我希望书中能够详细阐述如何通过科学的催芽技术和精细化的管理，实现规模化、高品质的生产。这本书的出现，无疑为我了解当前花椒产业的技术发展水平，以及未来农业科技的走向，提供了重要的参考。

评分☆☆☆☆☆

我是一位食品科学专业的学生，平时对各种食材的来源和生产过程都充满了好奇。花椒作为一种极具特色的香料，其背后的种植和加工技术一直让我很感兴趣。《花椒与花椒芽菜高效生产技术》这本书，从书名来看，似乎是一本侧重于生产实践的技术指南。但我作为一个从理论角度出发的学习者，更希望这本书能够提供一些关于花椒生长环境、营养成分、以及加工过程中可能影响其风味和品质的科学原理。比如，书中是否会涉及到花椒中挥发油的形成机制，以及影响其含量的因素？对于花椒芽菜，其营养价值是否会比成熟的花椒果实更高？在“高效生产技术”的描述下，书中是否会探讨一些现代化的种植设备和技术，例如温室种植、水肥一体化等？我希望能从书中了解到，在保证产量和质量的同时，如何通过科学的方法来最大化地保留花椒的活性成分和独特的香气。同时，我也对花椒的病虫害防治方法感兴趣，特别是那些能够减少化学农药使用的绿色防控技术。这本书的出现，无疑为我打开了一扇了解花椒“从田间到餐桌”全过程的窗口，也为我未来在食品加工或农业科技领域的研究提供了更多的素材和灵感。