快生菜大棚栽培实用技术 李学强编著 种植业 中国科学技术出版社 正版 新华书店 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504678157

商品编码：27481571345

丛书名： 快生菜大棚栽培实用技术

快生菜大棚栽培实用技术

作  者: 编者:汪李平 著作 李学强编著 编者 [编者]李学强编著 定  价: 40 出?版?社: 中国科学技术出版社 出版日期: 2018-01-01 页  数: 321 装  帧: 平装 ISBN: 9787504678157 ●XX章  概述

●第二章  芹菜

●第三章  莴苣

●第四章  菠菜

●第五章  蕹菜

●第六章  苋菜

●第七章  落葵

●第八章  芫荽

●第九章  茼蒿

●第十章  苦苣

●第十一章  韭菜

●第十二章  紫背天葵

●第十三章  叶用薯尖

●第十四章  藜蒿

●第十五章  荠菜

●第十六章  马齿苋

●第十七章  紫苏

●第十八章  芥蓝

●第十九章  菊花脑

●第二十章  豆瓣菜

●......

内容简介

近年来，具有丰富营养价值的快生菜在调整城市近郊菜地供给侧结构，保证蔬菜周年均衡供应，提高菜农种菜收益，丰富大棚生产花色品种以利轮作换茬等方面的作用日益显现，作者在总结菜农优选经验的基础上，吸取了靠前外的近期新科研成果，并结合长江流域的生产实际，编写成《快生菜大棚栽培实用技术》，由汪李平编著。内容包括目前市场上主要快生菜（芹菜、莴苣、菠菜、茼蒿、芫荽、苦苣、苋菜、蕹菜、落葵等）的大棚高产栽培技术，从蔬菜栽培特性、品种选择、茬口安排、栽培技术、病虫防治等多方面、全过程进行了介绍，力求文字简洁，通俗易懂，希望能满足广大菜农学科学、用科学的需要。

编者:汪李平

汪李平，博士，华中农业大学园艺林学学院教授，湖北省蔬菜产业技术体系设施蔬菜岗位专家。长期以来坚持在蔬菜生产靠前线，规划蔬菜生产，指导蔬菜种植，为广大农民脱贫致富做出了较大贡献，在蔬菜栽培、设施园艺、农业园区规划等学科领域有较为深入的研究。2012年被湖北省科技厅授予湖北省“农业领域产学研合作很好专家”称号，2016年获武汉市黄鹤英才项目资助。

《草莓高效栽培技术指南》 一、 引言 草莓，以其酸甜可口的风味、丰富的维生素C和抗氧化剂含量，以及迷人的外观，赢得了全球消费者的喜爱，被誉为“水果皇后”。随着人们对健康饮食和高品质生活需求的不断提升，草莓的市场需求持续增长，其种植业也迎来了蓬勃发展的机遇。然而，要实现草莓的高产、优质和高效，离不开科学、系统、实用的栽培技术的支撑。 本书旨在为广大草莓种植者提供一套全面、深入、易于操作的栽培技术指南。我们深入剖析了草莓的生长习性、生理特点，并结合当前最新的科研成果和生产实践经验，系统地阐述了从选地整地、品种选择、繁殖育苗，到田间管理、病虫害防治、采后处理等各个环节的关键技术要点。本书力求内容严谨、技术可行、操作性强，旨在帮助种植者克服生产中遇到的各种难题，显著提高草莓的产量和品质，从而实现经济效益的最大化。 二、 选地与整地 1. 选址原则： 光照充足： 草莓是喜光作物，充足的光照有利于光合作用，积累糖分，提高果实品质和产量。选择向阳、通风良好、无遮阴的地块是首要条件。 水源可靠： 草莓生长过程中对水分需求量较大，且要保证水分供应的稳定。因此，选择靠近水源、灌溉便利的地块至关重要，同时要避免低洼易积水的地方。 土壤肥沃，排水良好： 草莓适宜生长在疏松、肥沃、有机质含量高的土壤中。pH值以5.5-6.5为宜，避免土壤过酸或过碱。良好的土壤结构和排水性能够有效预防根系病害的发生。 前茬作物： 避免选择与茄科、豆科等易感病害的作物作为前茬，最好选择谷物类或绿肥作物，以减少土壤病原菌的积累。 交通便利： 考虑采摘、运输等环节，选择交通便利、靠近市场的地块，能够降低运输成本，保证果实的新鲜度。 2. 整地技术： 深耕细作： 在种植前，对土壤进行深耕（25-30厘米），充分打碎土块，打破犁底层，改良土壤结构，提高土壤的透气性和保水保肥能力。 增施基肥： 结合深耕，施入充足的有机肥，如腐熟的猪牛羊粪、禽粪、堆肥等，每亩施用量一般在3000-5000公斤。同时，可配合施用适量的磷、钾肥和微量元素肥料，作为草莓生长所需的底肥。 平整土地： 整地后，将土地耙平，为起垄或平作做准备。 起垄栽培（推荐）： 大多数情况下，采用起垄栽培能够有效改善土壤通气性、排水性，提高地温，便于机械化作业，并且能有效避免果实接触土壤而导致腐烂。垄高一般在15-25厘米，垄距根据种植密度而定，常见的有1.2-1.5米。垄面宽度一般在40-60厘米。 覆盖地膜： 起垄后，覆上地膜。地膜的颜色选择（如黑色、银灰色）对温度、杂草控制有一定影响。地膜覆盖有助于提高地温，保持土壤湿度，抑制杂草生长，减少病虫害传播，并能保持果实清洁。 三、 品种选择与繁殖育苗 1. 品种选择原则： 适应性： 根据当地的气候、土壤条件，选择抗病性强、适应性好的优良品种。 市场需求： 考虑当地消费者的偏好，选择果实大、色泽鲜艳、风味浓郁、耐贮运的品种。 丰产性： 选择具有高产潜力的品种，以提高经济效益。 抗病性： 优先选择对常见病虫害（如灰霉病、白粉病、炭疽病等）具有较强抗性的品种。 成熟期： 根据市场销售策略，可以选择早熟、中熟或晚熟品种，以错峰上市，延长销售期。 2. 繁殖方法： 匍匐茎繁殖（主要）： 草莓主要通过匍匐茎进行无性繁殖。选择健壮、无病虫害的母株，在开花结果后，其匍匐茎会长出不定根和幼苗。 育苗方法： 假植育苗： 将匍匐茎上的幼苗移栽到营养杯或苗床上进行培育，提供良好的生长环境，促进根系发育，培育壮苗。 直接移栽： 在条件适宜的情况下，也可以将匍匐茎上的幼苗直接移栽到大田。 3. 壮苗标准： 叶片健康： 2-3片展开的绿色叶片，无病斑、虫伤。 根系发达： 根系洁白、粗壮，数量多。 叶柄粗壮： 叶柄粗短，无徒长现象。 叶芽饱满： 中心叶芽（皇冠）肥大，预示着良好的生长潜力。 无病虫害： 确保育苗过程中未感染病虫害。 四、 移栽定植 1. 移栽时间： 秋季移栽： 在大部分地区，秋季（8月下旬至9月下旬）是草莓移栽的最佳时期。此时气温适宜，有利于根系生长，植株能够顺利越冬，并在次年春季迅速生长，实现丰产。 春季移栽： 在部分地区或采用特定栽培模式（如温室越冬），也可在春季（3月上旬至4月上旬）进行移栽。 2. 移栽密度： 移栽密度受品种特性、土壤肥力、栽培模式（如大田、温室、大棚）以及管理水平等因素影响。 常见密度为每亩2500-4000株，行株距可根据起垄宽度和管理需求调整，例如，在1.2米宽的垄上，可采用双行栽植，株距15-20厘米。 3. 移栽方法： 定植穴： 在起好的垄上，按照预定的株行距挖定植穴，深度要能够容纳整个根系。 栽植深度： 栽植时，注意将幼苗的心叶（生长点）保持在土表之上，避免过深导致烂心，过浅则不利于根系生长。 缓苗： 栽植后立即浇透“定根水”，并根据天气情况进行适当遮阳，帮助幼苗尽快缓苗。 五、 田间管理 1. 水分管理： “促”、“控”、“保”相结合： 草莓不同生育期对水分需求不同，需“促”时充分灌溉，“控”时适当控制，“保”时维持适宜湿度。 萌动期： 保持土壤湿润，促进越冬后植株的萌发。 开花结果期： 需水量最大，要保证充足且稳定的水分供应，但要避免大水漫灌，以免影响授粉和增加病害。 采收期： 保持土壤适度湿润，有利于果实膨大和品质提升。 灌溉方式： 推荐采用滴灌或喷灌，能够精确控制水量，节约用水，同时避免叶片长时间潮湿，减少病害发生。 2. 养分管理（追肥）： 萌动期： 追施氮肥，促进茎叶生长。 开花结果期： 追施磷、钾肥，促进花芽分化，提高坐果率，促进果实膨大和糖分积累。可配合施用叶面肥，如钙、硼、锌等微量元素，增强植株抗性，提高果实品质。 施肥方法： 可采用随水追肥、沟施或穴施等方式。 3. 温度管理（大棚栽培）： 保温： 根据不同生育期，合理调控棚内温度。在生长前期，以保温为主，促进营养生长；在开花结果期，保持适宜的温度，利于授粉和果实发育。 通风： 适时通风，降低棚内湿度，预防病害，积累养分，调节温度。早晚通风时间可根据外界气温调整，避免温度骤变。 光照： 保证充足的光照，必要时可采用补光灯。 4. 疏花疏果： 疏花： 在花蕾期，除去发育不良、过密的弱花，保留健壮、饱满的花蕾，提高单果品质。 疏果： 在果实膨大期，除去畸形果、病虫果、过小果，保留发育良好的果实，保证果实均匀生长，提高产量和品质。 5. 整枝打杈（去除匍匐茎）： 在草莓生长过程中，会产生大量的匍匐茎。为集中养分供给果实，需要及时将匍匐茎剪除，避免消耗过多养分，影响产量和品质。 6. 授粉： 在开花期，特别是大棚或温室栽培，如遇阴雨天气或蜜蜂活动不足，可采用人工辅助授粉（如用毛刷蘸取花粉轻扫花朵）或放养蜜蜂，提高坐果率。 六、 病虫害防治 1. 农业防治： 选用抗病品种： 从源头控制病害。 合理轮作： 避免连作，减轻土壤病害。 清除病残体： 及时清除病叶、病果，集中烧毁或深埋。 加强田间管理： 保持通风透光，降低湿度，创造不利于病虫害发生的环境。 科学施肥： 避免偏施氮肥，保证营养均衡。 2. 物理防治： 诱捕器： 利用性诱剂或食诱剂诱捕害虫。 防虫网： 防止飞虫进入种植区域。 3. 生物防治： 利用天敌： 保护和利用瓢虫、草蛉等天敌，控制蚜虫等害虫。 生物农药： 如苏云金杆菌（Bt）防治鳞翅目害虫。 4. 化学防治： 科学用药： 在病虫害发生初期，选择低毒、高效、低残留的农药，并注意轮换用药，避免产生抗药性。 对症下药： 针对不同病虫害，选择相应的防治药剂。 灰霉病： 常用药剂包括嘧霉胺、啶酰菌胺、异菌脲等。 白粉病： 常用药剂包括三唑类杀菌剂（如戊唑醇）、代森锰锌等。 炭疽病： 常用药剂包括甲基硫菌灵、多菌灵、咪鲜胺等。 蚜虫： 常用药剂包括吡虫啉、啶虫脒、菊酯类杀虫剂等。 螨虫： 常用药剂包括阿维菌素、哒螨灵等。 注意用药安全： 严格按照农药说明书使用，注意安全间隔期，确保农产品质量安全。 七、 采收与采后处理 1. 采收标准： 成熟度： 以果实颜色、光泽、风味为主要判断标准。一般当果实大部分转红，具有该品种特有的香气时即可采收。 采收时间： 宜选择在早晨或傍晚进行采收，此时果实温度较低，不易软化，能够延长保鲜期。 2. 采收方法： 轻拿轻放： 避免损伤果实，最好连同果柄一并采下。 分级采收： 将不同品质的果实分开采收。 3. 采后处理： 预冷： 采收后，应尽快将果实进行预冷处理，除去田间热，降低果实呼吸强度，延缓衰老。 分级与包装： 根据果实大小、色泽、形状等进行分级，并选择合适的包装材料（如保鲜盒、泡沫箱等），以减少运输过程中的损耗。 贮藏： 短期贮藏可在冷藏条件下进行，长期贮藏可考虑采用气调贮藏等技术。 八、 总结 本书系统地介绍了草莓高效栽培的各项关键技术，强调了科学管理、因地制宜和综合防治的重要性。希望本书能够成为广大草莓种植者在实践中的得力助手，通过科学、规范的栽培管理，实现草莓产业的提质增效，为消费者提供更优质、更健康的草莓产品。

评分☆☆☆☆☆

病虫害防治是任何蔬菜种植都绕不开的话题，对于追求“快”的快生菜来说，高效且安全的病虫害防治技术更是重中之重。我希望这本书能够提供一套科学的病虫害预测、预防和治理方案。比如，快生菜容易受到哪些病虫害的侵扰？书中是否会详细介绍这些病虫害的发生规律、症状表现，以及最关键的，如何进行早期识别？在防治方面，我希望看到的是环保、高效的方法，最好是生物防治或者物理防治的手段，能够最大限度地减少化学农药的使用，以保证生菜的食用安全和市场竞争力。如果书中能够提供一些自制的病虫害防治药剂配方，或者介绍一些常用的生物农药，那将是非常实用的。我还会期待书中能够有各种病虫害的图片，方便我对照识别，并且针对不同的病虫害，给出详细的防治步骤和注意事项。

评分☆☆☆☆☆

书名中的“李学强编著”让我对作者的专业背景产生了一些好奇。我猜测，李学强老师可能是一位在快生菜栽培领域具有丰富实践经验的专家，或者是一位潜心研究多年的科研人员。我希望这本书不仅仅是理论的堆砌，而是蕴含着作者多年来的心血和智慧。我会期待书中能够分享一些作者在实际种植过程中遇到的问题和解决方案，甚至是那些“踩坑”的经验。比如，他当初是如何摸索出适合当地气候和土壤的栽培方案的？在遇到难缠的病虫害时，他是如何一步步攻克难关的？这些真实的案例和经验分享，对于我们这些基层种植者来说，往往比干巴巴的理论知识更有价值。我希望这本书能够传递出一种“传帮带”的精神，让我能够从作者的经验中少走弯路，快速掌握核心技术。

评分☆☆☆☆☆

除了基本的生长管理，我个人还非常关注快生菜的采收和采后处理环节。很多时候，即使前面的种植管理都做得很好，如果在采收和采后处理上出现问题，也会影响最终的经济效益。我猜想，《快生菜大棚栽培实用技术》这本书应该会对这个环节有所涉及。比如，快生菜的最佳采收期是多久？是等到叶片长到一定大小就采收，还是等整个植株成熟？采收的时候，是采用一次性采收还是分批采收？如何才能在保证叶片完整、新鲜的前提下进行高效采收？采收之后，如何进行清洗、分级、包装？这些都会直接影响生菜的保鲜期和商品价值。我希望书中能够提供一些关于提高采后商品率、延长保鲜期的小窍门，以及适合不同销售渠道的包装建议，比如超市、农贸市场、甚至是一些电商平台。

评分☆☆☆☆☆

最后，“正版 新华书店”的标识，让我对这本书的来源感到放心，可以避免买到盗版书籍，保证内容的完整性和准确性。我期待这本书能够成为我大棚栽培快生菜的“宝典”，能够指导我从零开始，一步步成为一名合格的快生菜种植者。我希望读完这本书，我能够对快生菜的整个生长周期有清晰的认识，能够熟练掌握各种关键的管理技术，能够有效应对各种可能出现的问题，最终实现高产、优质、高效的栽培目标。我还会期待书中能够提供一些关于市场营销和销售渠道的建议，帮助我将辛辛苦苦种出的快生菜卖个好价钱，实现经济效益的最大化。总之，这本书的出现，对我来说，就像在茫茫大海中找到了一盏明灯，我迫不及待地想要翻开它，汲取其中的知识和智慧。

评分☆☆☆☆☆

另外，我一直对现代农业技术在蔬菜种植中的应用非常感兴趣。这本书作为一本“实用技术”的书，我猜测应该会涵盖一些比较前沿的栽培理念。比如，书中是否会提到一些关于精准农业的概念？是否会介绍如何利用数据来指导栽培管理，例如通过土壤传感器、气象站等来收集数据，然后根据数据分析结果来调整水肥供应，优化大棚环境？我还会好奇，书中是否会介绍一些关于水肥一体化技术的应用，比如滴灌施肥系统，如何精确控制肥料的种类、浓度和施用量？这种技术能够极大地提高水肥利用率，减少浪费，降低成本。我期待书中能够用通俗易懂的语言来解释这些相对专业的概念，并且提供一些具体的实施案例，让我能够理解这些技术是如何在大棚里发挥作用的，以及我是否能够在我现有的条件下尝试应用。

评分☆☆☆☆☆

再者，“大棚栽培”这四个字也让我对这本书充满了期待。大棚栽培意味着需要一套完整的、系统化的管理方案。我设想，这本书里肯定会详细讲解如何构建适宜快生菜生长的大棚环境。这包括大棚的选址、结构设计，比如材料的选择（是钢架结构还是竹竿结构？），膜的种类（是普通PO膜还是新型防滴露保温膜？），以及通风系统的设置。我特别想知道，对于快生菜这种追求“快”的作物，大棚的温度、湿度、光照等环境因素，应该如何精准控制。是需要专门的温湿度监测设备，还是可以通过一些简易的方法来调节？比如，在夏季高温时，如何有效降温？在冬季寒冷时，如何保温，同时又避免湿度过高导致病害发生？我推测，这本书会对这些具体的细节进行详细的分析，并且给出一些切实可行的操作指南，甚至可能包含一些不同季节、不同地区的大棚管理案例分析，这样我就可以根据自己的实际情况来参考和借鉴。

评分☆☆☆☆☆

“实用技术”这个词语，更是这本书的核心价值所在。我希望这本书不是纸上谈兵，而是能够提供真正能够在田间地头落地执行的技术。我猜想，关于快生菜的种植过程，这本书会从种子处理开始，一直讲到采收。比如，种子如何催芽？播种的方式是直播还是育苗？育苗的基质配方有没有讲究？移栽的时候，株行距应该如何确定，才能既保证产量又不至于过度拥挤？当然，最核心的还是生长期的管理。我期待书中能详细介绍关于施肥的方案，比如快生菜在不同生长阶段所需的营养元素比例，以及使用哪种肥料效果最好，是化肥还是有机肥，或者两者结合？灌溉方式的选择也很重要，是滴灌、喷灌还是漫灌？如何把握好水量和频率？这些细节的处理，直接关系到快生菜的生长速度和品质。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注生态农业的读者，我特别希望这本书在强调“实用技术”的同时，也能融入一些可持续发展的理念。我猜想，李学强老师在书中应该会探讨如何实现绿色、环保的快生菜种植。这可能包括如何减少化肥和农药的使用，推广有机种植方式，比如利用生物有机肥，增加土壤肥力，提高植株抗性？书中是否会介绍一些关于轮作、套种的技巧，以改善土壤结构，减少病虫害的发生？我还会好奇，书中是否会讨论如何处理大棚废弃物，比如塑料薄膜、农作物秸秆等，实现资源的循环利用？我期望这本书能够提供一套完整的生态栽培方案，让我在追求产量和效益的同时，也能为环境保护尽一份力，生产出真正健康、安全、有竞争力的快生菜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《快生菜大棚栽培实用技术》，作者是李学强，出版社是中国科学技术出版社，我是在新华书店看到的正版，不过我还没有读这本书，所以我就从一个读者的角度，根据我对“快生菜大棚栽培”这个概念的理解，以及我对“实用技术”的期待，来展开想象，写下一些关于这本书可能包含的内容的评价。 我期望这本书能够深入浅出地讲解快生菜在大棚里的栽培技巧。首先，封面上的“快生菜”三个字就吸引了我，这意味着它可能侧重于那些生长周期短、能够快速采收的生菜品种。我很好奇，什么样的生菜品种才算是“快生菜”？是特定的育种改良品种，还是通过某种栽培管理方式能够缩短生长周期的通用品种？这本书会不会详细介绍这些品种的特性，比如它们的耐热性、抗病性、以及最关键的，它们的生长速度？我特别希望能看到一些图文并茂的介绍，比如不同快生菜品种的叶片形状、颜色对比，以及在不同生长阶段的形态展示。毕竟，作为一名想要提升种植效率的农民，我最关心的是能够尽快看到收成，减少资金占用和投入时间。我猜想，李学强老师在书中肯定会花大篇幅来阐述如何选择最适合大棚种植的快生菜品种，并且会给出一些具体的选种标准和建议，比如如何根据当地的气候条件、市场需求来决定引进哪些品种。这对于新手来说，无疑是至关重要的第一步。

评分☆☆☆☆☆

“中国科学技术出版社”这个出版社的名称，让我对这本书的出版质量和内容严谨性有了一定的信心。我推测，这本书在内容上应该经过了严格的审核，数据和技术指导都比较可靠。我希望书中能够提供一些数据支持，比如不同品种的产量对比，不同施肥方案下的效果分析，不同防治措施的经济效益评估等等。这些数据能够帮助我更客观地评估各种技术的优劣，做出更明智的决策。同时，我也希望书中的文字表述清晰、准确，避免使用过于晦涩难懂的专业术语，让我能够轻松理解和掌握。如果书中能够配有大量的实景图片和图表，那就更好了，能够直观地展示各种栽培技术和病虫害的形态，大大提高阅读和学习的效率。