具体描述
书名:向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃
原价：39.9元
作者:向红丁 主编；张晔 副主编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2015-09-01
ISBN：9787518404957
字数：220000
页码：220
版次：1
装帧：平装
开本：20开
商品重量：
编辑推荐
中国著名内分泌及糖尿病专家向红丁倾情奉献； 教你糖尿病如何吃对三餐和加餐； 帮你控制血糖，吃好主食，不饿不晕，改善糖尿病及并发症。 重磅推荐：向红丁：糖尿病饮食宜忌向红丁教你糖尿病就该这样吃向红丁：糖尿病饮食 运动向红丁糖尿病饮食速查（全二册）
目录
了解糖尿病
你离糖尿病有多远
糖尿病的类型
糖尿病的黄金饮食原则
选择低血糖生成指数（GI）和低食物血糖负荷（GL）的食物
PART 1 糖尿病一日三餐怎么吃
糖友每天需要多少热量
正确的进食顺序让血糖平稳波动
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交换份，让你想吃啥就吃啥
PART 2 哪些营养素对糖尿病有益
膳食纤维 延缓食物的消化吸收
维生素B1 保护微血管健康
维生素B2 帮助糖类的分解与代谢
维生素C 提高胰岛素敏感性
镁 促进胰岛素分泌
钙 负责传达“分泌胰岛素”的信息
锌 增加葡萄糖的利用率
硒 帮助葡萄糖运转
碘 促进胰岛素分泌
PART 3 4周改善糖尿病的饮食方案
第1周 低热能，维持理想体重
第2周 平衡膳食，营养不过剩也不欠缺
第3周 膳食纤维多一些，防止餐后血糖上升过快
第4周 限制脂肪的摄入量，预防并发症
专题 主食干重和湿重的换算
PART 4 吃好主食，平稳血糖
怎样吃主食不饿不晕
玉 富含平稳血糖的金牌营养素
黑 稳定血糖好助手
薏 有效控制餐后血糖
小 调节血糖水平
燕麦 抑制餐后血糖上升过快
荞麦 增强胰岛活性
黄豆 低GI五谷杂豆
黑豆 辅助糖尿病
绿豆 适合肥胖的糖尿病患者食用
红豆 延缓餐后血糖上升速度
莜麦 明显减轻糖尿病自觉症状
PART 5 菜肴每样来一点，每种都能吃
正确烹调肉类，减少脂肪摄入
兔肉 补充因糖原异生而消耗的蛋白质
鸡肉 增强葡萄糖利用率
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力
乌鸡 调节血糖、止消渴
鸭肉 平稳血糖
多吃蔬菜，避免热量过剩
菠菜 维持血糖水平
芹菜 调节血糖水平
大白菜 抑制餐后血糖上升
西蓝花 辅治2 型糖尿病
山 减少糖类与脂肪的吸收
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用
黄瓜 平稳血糖、利尿
苦瓜 调节血糖水平
番茄 糖尿病患者的好选择
洋葱 富含降低血糖的金牌营养素
茄子 保护糖尿病患者的视网膜
莴笋 低脂、低糖、低热量
韭菜 帮助餐后血糖稳定
藕 止消渴、调血糖
空心菜 辅助糖尿病的理想食材
冬瓜 适合2 型糖尿病肥胖者食用
西葫芦 糖尿病患者的优选食物
正确进食菌类、水产类，餐后血糖稳稳的
木耳 稳定血糖水平
银耳 抑制血糖升高
金针菇 延缓餐后血糖升高
海带 促进胰岛素分泌
鳝鱼 糖尿病患者的理想食物
牡蛎 减轻胰岛负担
扇贝 调节胰岛功能
PART 6 爱上能吃的水果，控制好量
怎样吃水果血糖不蹿高
苹果 平稳血糖
桑葚 适合糖尿病视网膜出血者食用
山楂 糖尿病患者可常食用的食物
番石榴 帮助糖尿病患者恢复健康
罗汉果 改善1型糖尿病患者症状
橘子 促进葡萄糖吸收，防治视网膜出血
樱桃 促进胰岛素生成
柚子 增强胰岛细胞活性
菠萝 延缓葡萄糖吸收
猕猴桃 减轻胰岛细胞的负担
PART 7 这些“其他类”也对糖友常好
其他类
大蒜 帮助调节血糖
生姜 改善糖尿病伴随的脂质紊乱
醋 降低食物血糖指数及血糖水平
黑芝麻 保护胰岛细胞
莲子 改善2型糖尿病患者症状
花生 防治2型糖尿病
核桃 减少对葡萄糖的吸收
PART 8 小中的降糖世界
中类
白术 促进人体周围组织对葡萄糖的利用
石斛 益胃生津、滋阴清热
泽泻 抑制血糖升高
葛根 提高胰岛素敏感性
桔梗 抑制餐后血糖上升
黄芪 增加胰岛素敏感性
玉须 辅助糖尿病
马齿苋 有助于稳定血糖
PART 9 糖友出现了可怕的并发症怎么办
糖尿病并发高脂血症
糖尿病并发高血压
糖尿病并发肾病
糖尿病并发脂肪肝
糖尿病并发冠心病
糖尿病并发眼病
内容提要
本书由中国著名内分泌及糖尿病专家向红丁倾情奉献，告诉您糖尿病患者的饮食基础知识、糖尿病患者一日三餐怎么吃、哪些营养素对糖尿病有益、4周改善糖尿病的饮食方案、不同食材的控糖功效及菜谱推荐、小中的控糖世界以及糖尿病并发症的食疗。您喜欢吃什么，就教您怎么吃，让您与“糖”共舞不再是梦想！
作者介绍
主编：向红丁
中国著名内分泌及糖尿病专家
北京协和医院糖尿病中心主任、主任医师
中国协和医院大学博士生导师
中华糖尿病防治协会理事长
北京健康教育协会副理事长
医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病、甲状腺专业和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。曾获卫生部科技成果奖3次。作为分课题负责人，曾参与北京市科委重大项目“北京糖尿病前期干预和逆转研究”等。近年来发表论文120余篇，参与书籍撰写40余部。
副主编：张晔
309医院营养科前主任
中央电视台《健康之路》特邀专家
北京电视台《养生堂》特邀专家
从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养经验。编著有《养生豆浆大全》《养生豆浆糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作。其中《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市?城市阅读”推广活动中的首批推荐书目。
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