正版 嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃 飲食宜忌指南食譜食物 血糖高的糖尿病人怎麼吃 食療 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 翰林書苑圖書專營店

齣版社： 中原農民齣版社

ISBN：9787806419953

商品編碼：27644455485

叢書名： 糖尿病

開本：32開

齣版時間：2007-06-01

 

書名:嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃

原價：39.9元

作者:嚮紅丁 主編；張曄 副主編

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787518404957

字數：220000

頁碼：220

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：

編輯推薦

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中國著名內分泌及糖尿病專傢嚮紅丁傾情奉獻； 教你糖尿病如何吃對三餐和加餐； 幫你控製血糖，吃好主食，不餓不暈，改善糖尿病及並發癥。 重磅推薦：嚮紅丁：糖尿病飲食宜忌嚮紅丁教你糖尿病就該這樣吃嚮紅丁：糖尿病飲食 運動嚮紅丁糖尿病飲食速查（全二冊）

目錄

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瞭解糖尿病
你離糖尿病有多遠
糖尿病的類型
糖尿病的黃金飲食原則
選擇低血糖生成指數（GI）和低食物血糖負荷（GL）的食物

PART 1 糖尿病一日三餐怎麼吃
糖友每天需要多少熱量
正確的進食順序讓血糖平穩波動
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交換份，讓你想吃啥就吃啥

PART 2 哪些營養素對糖尿病有益
膳食縴維 延緩食物的消化吸收
維生素B1 保護微血管健康
維生素B2 幫助糖類的分解與代謝
維生素C 提高胰島素敏感性
鎂 促進胰島素分泌
鈣 負責傳達“分泌胰島素”的信息
鋅 增加葡萄糖的利用率
硒 幫助葡萄糖運轉
碘 促進胰島素分泌

PART 3 4周改善糖尿病的飲食方案
第1周 低熱能，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3周 膳食縴維多一些，防止餐後血糖上升過快
第4周 限製脂肪的攝入量，預防並發癥
專題 主食乾重和濕重的換算

PART 4 吃好主食，平穩血糖
怎樣吃主食不餓不暈
玉 富含平穩血糖的金牌營養素
黑 穩定血糖好助手
薏 有效控製餐後血糖
小 調節血糖水平
燕麥 抑製餐後血糖上升過快
蕎麥 增強胰島活性
黃豆 低GI五榖雜豆
黑豆 輔助糖尿病
綠豆 適閤肥胖的糖尿病患者食用
紅豆 延緩餐後血糖上升速度
蓧麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀

PART 5 菜肴每樣來一點，每種都能吃
正確烹調肉類，減少脂肪攝入
兔肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
雞肉 增強葡萄糖利用率
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
烏雞 調節血糖、止消渴
鴨肉 平穩血糖

多吃蔬菜，避免熱量過剩
菠菜 維持血糖水平
芹菜 調節血糖水平
大白菜 抑製餐後血糖上升
西藍花 輔治2 型糖尿病
山 減少糖類與脂肪的吸收
白蘿蔔 適閤便秘的糖尿病患者食用
黃瓜 平穩血糖、利尿
苦瓜 調節血糖水平
番茄 糖尿病患者的好選擇
洋蔥 富含降低血糖的金牌營養素
茄子 保護糖尿病患者的視網膜
萵筍 低脂、低糖、低熱量
韭菜 幫助餐後血糖穩定
藕 止消渴、調血糖
空心菜 輔助糖尿病的理想食材
鼕瓜 適閤2 型糖尿病肥胖者食用
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物

正確進食菌類、水産類，餐後血糖穩穩的
木耳 穩定血糖水平
銀耳 抑製血糖升高
金針菇 延緩餐後血糖升高
海帶 促進胰島素分泌
鱔魚 糖尿病患者的理想食物
牡蠣 減輕胰島負擔
扇貝 調節胰島功能

PART 6 愛上能吃的水果，控製好量
怎樣吃水果血糖不躥高
蘋果 平穩血糖
桑葚 適閤糖尿病視網膜齣血者食用
山楂 糖尿病患者可常食用的食物
番石榴 幫助糖尿病患者恢復健康
羅漢果 改善1型糖尿病患者癥狀
橘子 促進葡萄糖吸收，防治視網膜齣血
櫻桃 促進胰島素生成
柚子 增強胰島細胞活性
菠蘿 延緩葡萄糖吸收
獼猴桃 減輕胰島細胞的負擔

PART 7 這些“其他類”也對糖友常好
其他類
大蒜 幫助調節血糖
生薑 改善糖尿病伴隨的脂質紊亂
醋 降低食物血糖指數及血糖水平
黑芝麻 保護胰島細胞
蓮子 改善2型糖尿病患者癥狀
花生 防治2型糖尿病
核桃 減少對葡萄糖的吸收

PART 8 小中的降糖世界
中類
白術 促進人體周圍組織對葡萄糖的利用
石斛 益胃生津、滋陰清熱
澤瀉 抑製血糖升高
葛根 提高胰島素敏感性
桔梗 抑製餐後血糖上升
黃芪 增加胰島素敏感性
玉須 輔助糖尿病
馬齒莧 有助於穩定血糖

PART 9 糖友齣現瞭可怕的並發癥怎麼辦
糖尿病並發高脂血癥
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發腎病
糖尿病並發脂肪肝
糖尿病並發冠心病
糖尿病並發眼病

內容提要

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本書由中國著名內分泌及糖尿病專傢嚮紅丁傾情奉獻，告訴您糖尿病患者的飲食基礎知識、糖尿病患者一日三餐怎麼吃、哪些營養素對糖尿病有益、4周改善糖尿病的飲食方案、不同食材的控糖功效及菜譜推薦、小中的控糖世界以及糖尿病並發癥的食療。您喜歡吃什麼，就教您怎麼吃，讓您與“糖”共舞不再是夢想！

作者介紹

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主編：嚮紅丁

中國著名內分泌及糖尿病專傢

北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師

中國協和醫院大學博士生導師

中華糖尿病防治協會理事長

北京健康教育協會副理事長

醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛生部科技成果奬3次。作為分課題負責人，曾參與北京市科委重大項目“北京糖尿病前期乾預和逆轉研究”等。近年來發錶論文120餘篇，參與書籍撰寫40餘部。

副主編：張曄

309醫院營養科前主任

中央電視颱《健康之路》特邀專傢

北京電視颱《養生堂》特邀專傢

從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養經驗。編著有《養生豆漿大全》《養生豆漿糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作。其中《養生豆漿大全》成為中國圖書商報舉行的“閱讀城市?城市閱讀”推廣活動中的首批推薦書目。

 

血糖管理新篇章：均衡飲食，樂享生活 您是否正被糖尿病的陰影所睏擾，對“吃什麼”這件事感到焦慮不安？是否在琳琅滿目的食譜和建議中迷失瞭方嚮，不知何去何從？是否渴望找到一種既能有效控製血糖，又能兼顧美味與營養的飲食方式？那麼，請允許我為您打開一扇通往健康生活的新大門。 這本書並非僅僅是一本簡單的食譜閤集，而是一部為您量身打造的、深入淺齣的血糖管理指南。它將以科學嚴謹的態度，結閤最新醫學研究成果，為您揭示“吃”與“血糖”之間錯綜復雜的關係，並提供一套切實可行、易於實踐的飲食策略。我們深知，對於糖尿病患者而言，飲食管理是貫穿終生的重要課題，它不僅關乎血糖的穩定，更影響著生活質量和長遠健康。因此，本書將緻力於幫助您擺脫“談食色變”的睏境，重拾對美食的信心，學會如何聰明地選擇食物，巧妙地搭配餐點，從而在享受美味的同時，將血糖牢牢控製在理想範圍內。 告彆盲目，擁抱科學：理解您的身體，掌握您的飲食 本書將從根本上為您解析糖尿病的飲食管理原理。您將深入瞭解不同類型食物對血糖的影響機製，例如： 碳水化閤物的“魔力”與“陷阱”： 我們將詳細剖析碳水化閤物的種類，區分“好”碳水化閤物（如全榖物、豆類、蔬菜）和“壞”碳水化閤物（如精製榖物、含糖飲料、甜點），並教會您如何根據食物的升糖指數（GI）和升糖負荷（GL）來選擇最優的能量來源。您將學會如何閤理分配每餐的碳水化閤物攝入量，避免血糖的劇烈波動。 蛋白質的角色： 瞭解優質蛋白質（如魚、禽、瘦肉、豆製品、蛋類）如何幫助穩定血糖，增強飽腹感，並為身體提供必需的營養。本書將提供豐富的蛋白質來源建議，並指導您如何根據自身情況選擇適宜的蛋白質攝入量。 脂肪的智慧選擇： 脂肪並非洪水猛獸，關鍵在於選擇健康的脂肪。我們將為您介紹不飽和脂肪（如橄欖油、牛油果、堅果）的益處，以及飽和脂肪和反式脂肪的潛在危害，幫助您做齣明智的脂肪攝入決策，從而有益於心血管健康。 膳食縴維的力量： 膳食縴維是血糖管理的“隱形衛士”。您將瞭解其在延緩葡萄糖吸收、促進腸道蠕動、增加飽腹感方麵的神奇功效，並學會如何通過增加全榖物、蔬菜、水果等富含膳食縴維的食物來改善您的飲食結構。 維生素與礦物質的協同作用： 探索維生素和礦物質在糖代謝、胰島素敏感性以及並發癥預防中的重要作用，並推薦富含這些必需營養素的食物，幫助您的身體更好地應對糖尿病的挑戰。 打破食譜禁錮，重塑飲食習慣：實用策略與個性化指導 本書並非照搬照抄的食譜列錶，而是為您提供一套靈活且個性化的飲食管理框架。我們深信，每個人的身體狀況、口味偏好、生活習慣都不同，因此，一套“萬能”的食譜很難滿足所有人的需求。本書將緻力於： 建立“我的健康食譜”： 您將學會如何根據食物的營養成分、升糖指數、烹飪方式等因素，自主搭配齣適閤自己的餐點。我們將提供詳細的食物分類指南，讓您一眼就能辨彆齣對血糖有益或有害的食物。 “一問一答”式解惑： 針對糖尿病患者在飲食上常見的疑惑，本書將采用“一問一答”的形式，逐一為您解答。例如：“我能吃水果嗎？什麼時候吃？吃多少？”“米飯、麵條、饅頭，我該如何選擇？”“運動後需要補充什麼？”“聚餐時如何保持飲食的閤理性？”等等，力求為您提供清晰、準確、實用的答案。 食材的巧思妙想： 我們將為您提供豐富的食材選擇建議，並指導您如何最大程度地發揮食材的營養價值。例如，如何選擇低GI的蔬菜？如何挑選優質的蛋白質來源？如何利用天然食材的甜味來滿足味蕾？ 烹飪方式的藝術： 烹飪方式對食物的升糖指數有著顯著影響。本書將倡導健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉、涼拌，並提供避免油炸、高糖烹飪的技巧。您將學會如何在追求美味的同時，最大程度地保留食物的營養，並減少對血糖的負麵影響。 餐次安排的科學性： 閤理的餐次安排有助於維持血糖的平穩。本書將指導您如何科學地進行一日三餐，並提供加餐的建議，以避免長時間的飢餓感導緻血糖失控。 進食順序的秘密： 您是否知道，進食的順序也能影響血糖？本書將為您揭示“先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後吃碳水化閤物”的科學進食順序，並解釋其背後的原理。 外食與旅行的應對之道： 糖尿病管理並非將您束縛在傢中。本書將為您提供在外就餐和旅行時的實用建議，幫助您在各種場閤都能保持飲食的健康與均衡。 不僅僅是“不能吃”，更是“如何吃得更好” 許多糖尿病患者對飲食管理最大的顧慮在於“被剝奪”瞭許多喜愛但被視為“禁忌”的食物。本書將顛覆這種消極認知，緻力於為您展現“吃”的無限可能。我們將強調： “替代”而非“剝奪”： 我們將為您提供健康食物的替代方案。例如，如果您喜歡甜食，我們可以推薦使用天然代糖或富含膳食縴維的水果來製作健康的甜點。如果您鍾愛主食，我們可以建議您選擇全麥、糙米或雜糧等升糖指數較低的替代品。 “適量”與“均衡”的智慧： 很多食物並非絕對“禁忌”，關鍵在於“適量”和“均衡”。本書將指導您如何理解食物的份量，並將其巧妙地融入到您的整體飲食計劃中，從而在享受美食的同時，也能達到血糖控製的目的。 “情緒化進食”的調理： 情緒與飲食密切相關。本書將探討情緒化進食可能帶來的負麵影響，並提供一些心理調適的建議，幫助您建立更健康的飲食心態。 “享受”與“健康”的和諧統一： 我們相信，糖尿病飲食管理不應是枯燥乏味的“任務”，而應是一種積極、健康、充滿樂趣的生活方式。本書將通過生動有趣的語言和貼近生活的案例，幫助您重新發現食物的美好，並學會享受健康飲食帶來的愉悅。 本書將為您帶來的改變： 告彆血糖焦慮，重拾生活信心： 掌握科學的飲食方法，讓您對自己的血糖狀況更有掌控感，擺脫長期的擔憂和恐懼。 提升生活品質，享受美食樂趣： 學會聰明地選擇和搭配食物，在享受美味的同時，也能讓身體更健康。 預防與延緩並發癥，守護長遠健康： 均衡的飲食是預防和延緩糖尿病相關並發癥（如心血管疾病、腎髒病、眼部疾病等）的基石。 成為自己健康的“主廚”： 獲得獨立自主的飲食管理能力，不再依賴他人，成為自己健康生活的有力掌控者。 請相信，糖尿病並非您通往健康生活道路上的“絆腳石”，而是一次重新認識自己身體、優化生活方式的契機。本書將成為您最貼心的健康夥伴，陪伴您一起探索健康飲食的奧秘，開啓一段更加精彩、更加充滿活力的生活篇章。現在，就讓我們一起，用智慧的飲食，創造更健康的未來！

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食一直抱有濃厚興趣的普通讀者，我經常會關注一些關於慢性疾病管理的書籍。這次偶然看到這本書的書名，覺得它非常有意思。首先，“嚮紅丁”這個作者名聽起來很親切，感覺是一位有經驗、有溫度的專業人士。而“糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃”這個副標題，更是擊中瞭我內心的一個痛點。我身邊就有親友患有糖尿病，他們常常感到飲食上的束縛和焦慮。這本書的定位似乎非常人性化，它沒有直接給齣嚴苛的禁忌列錶，而是強調如何“在喜歡吃的基礎上”進行調整。 我很好奇，這本書會如何解釋“喜歡吃”和“健康飲食”之間的平衡？它會提供哪些具體的技巧和方法，讓糖尿病患者既能滿足口腹之欲，又能有效控製血糖？我尤其期待書中能夠提供一些“食療”方麵的指導，因為“食療”這個詞往往意味著利用食物本身的特性來輔助治療，這比單純的忌口更有吸引力。我希望能看到一些關於如何選擇食材、如何烹飪、如何搭配膳食的實用建議，甚至是一些結閤時令、地域特點的食譜，這樣纔能讓飲食調整更具可行性和趣味性。

評分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病患者，雖然已經患病多年，但在飲食方麵依然感到迷茫。市麵上關於糖尿病的飲食書籍很多，但大多過於強調“禁忌”，讓我覺得生活失去瞭色彩。直到我看到瞭這本書的書名：“正版 嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃 飲食宜忌指南食譜食物 血糖高的糖尿病人怎麼吃 食療”。這個書名讓我眼前一亮，特彆是“你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃”這句話，簡直說齣瞭我的心聲！ 我一直很希望有一本書，能夠告訴我，在現有的飲食習慣和口味偏好下，如何做齣更健康的調整，而不是把我喜歡吃的東西全部列為“禁區”。這本書似乎承諾瞭這一點。我非常期待書中能提供一些具體的“飲食宜忌指南”，並且是針對“血糖高的糖尿病人”的，這樣就更加貼閤我的實際需求。更重要的是，我希望書中能夠包含豐富多樣的“食譜”，讓我在日常生活中能夠有更多選擇，不再是每天都吃著單調乏味的“糖尿病餐”。“食療”這個概念也讓我很感興趣，如果書中能講解如何利用食物來輔助控製血糖，那將是非常寶貴的知識。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注健康生活方式的讀者，我對各類健康書籍都抱有濃厚的興趣，尤其是那些針對慢性病管理的書籍。最近，一本名為“正版 嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃 飲食宜忌指南食譜食物 血糖高的糖尿病人怎麼吃 食療”的書籍引起瞭我的注意。讓我覺得這本書非常與眾不同的是它的書名，特彆是“你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃”這個部分，它給人的感覺非常貼心和接地氣。 通常，提到糖尿病飲食，很多人首先想到的是各種限製和“不能吃”，這難免讓人産生一種被剝奪感的沮喪。但這本書的標題似乎傳遞瞭一種截然不同的信息，它鼓勵人們在保留自己飲食喜好的基礎上，去學習如何吃得更健康。我非常期待這本書能夠提供一些具體的“飲食宜忌指南”，並且是針對“血糖高的糖尿病人”這個特定群體，這樣纔能真正做到精準指導。同時，“食譜”和“食療”這兩個詞也讓我對本書的內容充滿瞭期待，我希望能夠看到一些創新性的、易於操作的食譜，以及關於如何利用食物來輔助血糖管理的知識。

評分☆☆☆☆☆

我最近在為傢裏的長輩尋找一本關於糖尿病飲食的書籍，他被診斷齣糖尿病有一段時間瞭，但對飲食方麵一直很睏惑。在網上瀏覽時，這本書的書名立刻吸引瞭我：“正版 嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃 飲食宜忌指南食譜食物 血糖高的糖尿病人怎麼吃 食療”。雖然書名比較長，但它直接點齣瞭核心需求：如何根據喜好來調整飲食，並且包含瞭“飲食宜忌指南”、“食譜”、“食療”這些實用性很強的關鍵詞，讓我覺得這本書非常有針對性，能夠真正幫助到我。 我一直認為，對於糖尿病患者來說，最難的不是知道什麼不能吃，而是如何在“能吃”的範圍內，找到真正符閤自己口味、又能兼顧健康的食物。這本書的書名“你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃”就精準地抓住瞭這一點，這讓我看到瞭希望。很多時候，生硬的限製性飲食會讓患者産生抵觸情緒，甚至放棄。但如果能從“我喜歡吃的”齣發，去學習如何烹飪、如何搭配，那將是一條更可持續、更易於接受的道路。我期待這本書能提供一些創意性的食譜，或者一些將日常食材進行健康改良的方法，讓糖尿病患者也能享受美食，而不是被飲食所“綁架”。

評分☆☆☆☆☆

我注意到這本書的書名，覺得它在市麵上眾多糖尿病飲食書籍中顯得頗為獨特。書名“正版 嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃 飲食宜忌指南食譜食物 血糖高的糖尿病人怎麼吃 食療”中，最吸引我的是“你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃”這句話，這傳遞齣一種溫和且切實的指導理念。很多糖尿病患者在得知病情後，往往會陷入一種飲食的恐慌和壓抑中，認為很多曾經喜愛的食物都成瞭“敵人”。然而，這本書似乎提供瞭一個更積極的視角，它暗示瞭在保留個人口味偏好的基礎上，依然可以找到健康的飲食方式。 我非常好奇，這本書會如何將“喜歡吃”和“健康飲食”進行有效的融閤？它會提供哪些具體的“飲食宜忌指南”，來幫助糖尿病患者區分哪些食物是可以適量攝取的，哪些需要謹慎，又該如何烹飪和搭配？同時，作為一個關心傢中長輩健康的晚輩，我特彆希望這本書能夠提供一些切實可行的“食譜”，讓長輩們在遵守飲食原則的同時，也能享受到烹飪的樂趣和美食的滋味。尤其“食療”的字眼，讓我對書中如何利用食物的天然特性來輔助血糖管理産生瞭濃厚的興趣，這是一種更具智慧和溫度的健康管理方式。