经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销 酒店餐饮企业管理工具箱 连锁经济酒店经营管理 酒店管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 枫林易扬图书专营店

ISBN：9787122224637

商品编码：28695666779

丛书名： 经济型酒店策划与营销

9787122124524 9787122224637  YL1494

商品名称：经济型酒店经营管理全解

作 者：薛永刚，王文燕

定 价：48.00

重 量：510克

ISBN号：    9787122124524

出版社：    化学工业出版社

开 本：16开

页 数：287

字 数：381000

装 帧：平装

出版时间/版次：    2012-2-1

印刷时间/印次：    2012-2-1

本书从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发，一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。内容翔实，并提供大量图表，方便读者使用。

本书可供经济型酒店、连锁经济酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事经济型酒店经营管理的人员阅读。

第一章开业筹划

第一节经济型酒店的认识

一、经济型酒店的特色

二、经济型酒店的行业特征

三、经济型酒店的经营模式

四、经济型酒店的市场准入条件

五、经济型酒店竞争特点和形式

六、经济型酒店的行业品牌

七、经济型酒店的投资规模

八、合适的投资区域

九、建独体店还是加盟店

第二节开业筹备

一、选定经营场所

二、筹措投资资金

三、店面装潢装饰

四、证照办理与银行开户

五、员工准备

六、工程验收与开荒清洁

七、配置客房设备用品

八、经营准备

九、开业筹备用表格

第二章前台管理

第一节前台管理特点与任务

一、经济型酒店前台的特点

二、前台的功能

三、前台的任务

四、前台与其他工作人员的关系

第二节前台人员安排与职责分配

一、前台的组织架构

二、前台各岗位的职责

三、前台的工作安排

第三节前台管理重点与要点

一、客房状态的控制

二、客房销售

三、客账的处理

四、夜审及营业报表的制作

五、客史档案建立与管理

第四节前台服务流程与标准

一、预订

二、入住接待

三、开门服务

四、续住服务

五、换房服务

六、访客登记

七、贵重物品寄存（保管箱的使用）

八、租借物品

九、商务服务

十、叫醒服务

十一、记账、挂账服务

十二、问讯服务

十三、延时退房的处理

十四、宾客投诉的处理

十五、物品赔偿的处理

十六、补办房卡、钥匙

十七、信用卡预授权

十八、房费代付的处理

十九、离店结账

二十、夜审和封包

二十一、电话接听和转接

二十二、交接班

二十三、班结账

第五节前台管理常用制度

一、前台工作轮换制度

二、贵重物品寄存制度

三、房价保密制度

四、前台夜班卫生制度

五、前台收银制度

六、营业款管理制度

七、备用金及现金管理制度

八、冲调账控制制度

九、免费房PMS操作规程

十、前台服务项目的时限规定

第六节前台管理常用表格

一、散客预订单

二、团队预订单

三、预订等候单

四、临时住宿登记单

五、境外人员临时住宿登记单

六、房卡

七、预收款收据

八、住店客人开门通知单

九、商务服务记录单

十、宾客留言单

十一、行李寄存牌

十二、行李存寄本

十三、物品租借单

十四、访客登记单

十五、保险箱记录卡

十六、保险箱使用情况登记表和撬开保险箱委托书

十七、叫醒记录本

十八、借物登记本

十九、遗留物品标贴

二十、遗留/遗失物品召领本

二十一、遗失证明

二十二、外宾接待统计表

二十三、会议团队接待单

二十四、客人代付凭证

二十五、房间/房价变更通知单

二十六、杂项收入转账单

二十七、交款单

二十八、收款单

二十九、小商品/早餐券交接班本

三十、总台交班核对表

三十一、当日预计汇总表

三十二、团队登记单

三十三、同意转账单

三十四、杂项单

三十五、投/取封包记录本

三十六、宾客免赔单

第三章客房管理

第一节客房的地位与任务

一、客房部的地位

二、客房部的任务

第二节客房人员配备与工作安排

一、客房部的组织架构

二、客房部各岗位的职责

三、人员数量的配备

四、客房部各岗位工作流程

第三节客房管理要点

一、保洁项目及周期的安排

二、抓客房服务工作效率

三、客房设备的管理

四、客房布件的控制

五、客用品的控制

第四节客房服务流程与标准

一、客房清洁

二、公共区域清洁

三、计划卫生与大清洁

四、客人退房的检查流程

五、遗留物品处理程序

六、DND房处理标准

七、工程报修流程与标准

八、工作间整理流程与标准

九、客房钥匙的领用与管理

十、对讲机管理

十一、工作车的整理与使用

第五节客房管理常用制度

一、客房消防与安全制度

二、客房重要事件报告、记录、处理制度

三、布件管理制度

第六节客房管理常用表单

一、客房房态表

二、客房主管工作日报表

三、客房质量检查表

四、楼层工作检查表

五、钥匙与对讲机领用登记表

六、客房例会记录表

七、客房服务员工作报表

八、布件盘点表

九、布件送洗记录登记本

十、每日客用品统计表

十一、大清洁、计划卫生记录表

十二、客人通知单

十三、工程维修单

十四、遗留物品登记表

第四章营销管理

第一节经济型酒店的营销定位

一、了解你的竞争对手

二、进行顾客定位

三、形成自己的特色

四、经济型酒店的营销策略

五、经济型酒店的促销策略

第二节市场销售技巧

一、提高上门客比例技巧

二、淡季销售技巧

三、提高周日出租率技巧

四、单页盖章发放技巧

五、贵宾卡销售技巧

六、流量控制技巧

七、客户维护技巧

八、电话销售技巧

第三节经济型酒店营销管理文本

一、酒店中介协议书（范本一）

二、酒店中介协议（范本二）

三、公司协议书

四、××签约酒店信息摘录

五、客源分析表

六、酒店价格政策

七、促销方案

八、客房门市价格表

九、宣传单页内容列表

十、月销售统计表

十一、销售部月工作小结

十二、竞争对手调研表

第五章工程管理

第一节工程维修人员配备

一、酒店工程管理的重要性

二、酒店工程维修人员的功能

三、工程维修人员岗位职责

第二节工程管理的重点

一、设备的使用管理

二、工程维护保养

三、加强能源管理

四、处理好与其他部门的关系

五、要确保安全管理

六、工具要管理好

七、设施设备的档案管理

第三节工程维修人员工作流程与

标准

一、维修人员每日工作流程

二、日常维修流程

三、客房计划维修（保养）流程

第四节工程管理制度

一、配电室倒闸操作规程

二、电梯日常巡检操作规程

三、锅炉设备的维修、保养操作规程

四、临时用电管理规定

五、设备设施日常巡检制度

六、工程维修人员交接班制度

七、酒店设备设施的日常保养制度

八、维修人员岗位制度

九、酒店设备设施应急处理措施

第五节工程管理表格

一、设备档案卡

二、设备区巡视检查记录表

三、客房维修保养记录表

四、公共区维护保养记录表

五、工程人员交班表

六、变配电间巡查记录表

七、锅炉巡查记录表

八、电梯巡查记录表

九、酒店工程维修记录表

十、酒店工程物料消耗统计表

十一、每日能源报表

十二、每月能源报表

第六章安全管理

第一节经济型酒店安全的认识

一、酒店安全的内涵

二、酒店安全管理的三大要点

第二节安全管理计划与控制

一、客人安全控制与管理

二、员工的安全控制与管理

三、酒店财产安全控制与管理

四、消防安全计划与管理

五、紧急情况的应对与管理

第三节安全管理制度

一、消防安全检查制度

二、灭火器维护保养制度

三、防火门、消防通道管理制度

四、动火作业管理制度

五、易燃、易爆危险品的保管制度

六、防火档案管理制度

七、保安员岗位交接班制度

八、保安员大堂岗工作制度

九、保安员巡逻制度

十、监控工作制度

十一、通缉协查名单管理制度

十二、后台区域保安制度

十三、电器设备防火管理制度

十四、防范损失制度

十五、钥匙管理制度

十六、收银安全制度

十七、安全防范培训制度

十八、酒店停车场管理制度

十九、厨房消防安全制度

第四节安全应急处理流程与要点

一、火警应急处理

二、突发停电、停水、停气应急处理

三、电梯故障应急处理

四、宾客意外受伤应急

五、失窃或宾客物品受损应急处理

六、宾客突发疾病及传染病应急处理

七、突发性水管爆裂应急处理

八、通缉、协查对象应急处理

九、醉酒闹事、斗殴、赌博、色情、

吸毒事件应急处理

十、食物中毒应急处理

十一、宾客死亡应急处理

十二、自然灾害和防台防汛处理

第五节安全管理表格

一、紧急情况核对表

二、安全专项检查项目自查表

三、应急灯、疏散标志灯检查表格（本）

四、灭火器检查表

五、紧急事件处理报告

六、保安工作交接班记录表

第七章人力资源管理

第一节经济型酒店组织架构

一、经济型酒店组织特性

二、经济型酒店组织结构

第二节经济型酒店的人事事务

一、员工招聘和入职

二、劳动合同签订

三、员工岗位变动

四、员工合同终止、辞职、辞退和开除

五、员工薪金和奖励

六、社会保险缴纳

七、人事档案管理

第三节经济型酒店的员工培训

一、培训目标

二、培训课程和内容

三、培训计划制定和实施

第四节经济型酒店员工的绩效考核

一、绩效考核指标制定

二、绩效管理中的现场检查

三、建立工作周报或月报

四、绩效沟通

第五节人力资源管理的表格

一、员工花名册

二、应聘登记表

三、劳动合同统计表

四、培训需求分析表（每季度）

五、培训计划表（每月）

六、培训记录表

参考文献

书名:酒店餐饮企业管理工具箱--经济型酒店策划与营销

定价：45元

作者:雷春燕，陈鹏全 主编

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787122224637

字数：215000

页码：162

版次：1

装帧：平装

开本：16开

本书涵盖经济型酒店品牌策划、经济型酒店活动策划、经济型酒店营销策划、经济型酒店营销模式、经济型酒店促销服务五方面的内容。实用性强，理念新颖，可操作性强，是一本实用的酒店管理与操作实务读本。

本书可供相关酒店及酒店从业人员参考使用，同时也为有意于酒店行业的求职者起到穿针引线的作用。

第一部分 经济型酒店策划宣传

第1章 经济型酒店品牌策划 

第一节 品牌认知 

一、品牌才是竞争力 

相关链接 华住酒店集团是国内第一家多品牌的连锁酒店管理集团 

二、品牌定位要准确 

三、品牌体系要完善 

相关链接 7天连锁酒店荣获“2014中国大学生喜爱的十大酒店品牌” 

第二节 品牌的设计规划管理 

一、品牌设计 

【实战范本01】7天连锁酒店的Logo 

【实战范本02】如家连锁酒店的Logo 

二、品牌规划 

三、品牌管理 

【实战范本03】××连锁酒店品牌授权使用及委托管理协议 

【实战范本04】××连锁酒店品牌策划方案 

章后小结 

第2章 经济型酒店活动策划 

第一节 酒店内部活动策划 

一、开业庆典活动 

【实战范本05】××连锁酒店开业庆典策划方案 

【实战范本06】××连锁酒店开业庆典策划书 

相关链接 开业庆典活动如何做公关宣传 

二、周年庆典活动策划 

【实战范本07】××连锁酒店15周年庆典方案 

【实战范本08】××连锁酒店10周年庆活动方案 

三、酒店公益活动策划 

【实战范本09】××连锁酒店公园环保志愿活动策划书 

【实战范本10】××连锁酒店献血活动策划书 

相关链接 酒店公关赞助活动操作程序及实施细则 

四、客人客房营销策划 

【实战范本11】××连锁酒店长住客人订房协议书 

【实战范本12】××连锁酒店商务客房预订合同 

【实战范本13】××旅行社旅游服务有限公司与××连锁酒店合作协议 

【实战范本14】××连锁酒店客房营销活动方案 

【实战范本15】××连锁酒店客房促销活动方案 

【实战范本16】××连锁酒店淡季客房营销活动方案 

【实战范本17】××连锁酒店客房部活动方案 

第二节 经济型酒店内部员工活动 

一、员工旅游活动策划 

【实战范本18】五一劳动节××连锁酒店员工出游踏青活动方案 

二、员工拓展训练策划 

【实战范本19】××连锁酒店管理人员及骨干员工素质拓展方案 

三、春节联欢会策划 

【实战范本20】××连锁酒店员工春节联欢活动方案 

章后小结 

第3章 经济型酒店营销策划 

第一节 营销计划设计 

一、营销计划设计的重要性 

二、了解经济型酒店市场营销的特点 

三、营销计划设计的要求 

四、营销计划设计的步骤 

第二节 营销计划执行 

一、认识营销计划的执行 

二、如何有效执行营销计划 

三、适合经济型酒店的营销策略 

【实战范本21】××连锁酒店营销计划 

章后小结 

第二部分 经济型酒店营销促销

第4章 经济型酒店营销模式 

第一节 传统营销模式 

一、传统营销模式的认知 

二、酒店传统营销的方式 

三、酒店传统的营销组合策略 

第二节 广告营销模式 

一、广告营销的认知 

二、广告营销的模式 

【实战范本22】××广播电台广告发布合同协议 

【实战范本23】××连锁酒店电台广告促销 

【实战范本24】电视广告合作协议 

【实战范本25】××连锁酒店电视广告创意文案 

【实战范本26】杂志广告刊登协议 

【实战范本27】××连锁酒店报纸广告合作合同 

【实战范本28】××连锁酒店公交车身广告发布合同 

【实战范本29】××连锁酒店地铁广告发布合同 

【实战范本30】如家连锁酒店电梯内的广告截图 

第三节 网络营销模式 

一、网络营销模式的认知 

二、网络营销的特点 

三、网络营销基本职能 

四、网络营销的模式 

【实战范本31】7天连锁酒店微信订房单日破万背后秘密 

【实战范本32】微信扫一扫，万元礼品免费淘 

相关链接 国内四大主流微博 

【实战范本33】关于经济型酒店微博营销的调查问卷 

【实战范本34】××连锁酒店天涯社区推广方案 

【实战范本35】××连锁酒店天涯推广活动 

【实战范本36】××连锁酒店网站建设合同 

【实战范本37】××连锁酒店网络订房合作协议 

第四节 跨界销售模式 

一、跨界营销的认知 

二、跨界营销的模式 

【实战范本38】××连锁酒店与携程网合作协议 

【实战范本39】携程网与酒店的合作模式 

【实战范本40】××连锁酒店与旅行社合作协议书 

第五节 会员制营销模式 

一、认识会员的价值 

二、实行会员制营销的效果 

三、注册会员 

【实战范本41】布丁酒店微信扫描二维码，免费获得会员卡 

四、会员优惠专享 

【实战范本42】格林豪泰会员专享优惠 

【实战范本43】维也纳会员专享优惠 

五、确定积分制 

【实战范本44】7天连锁酒店个人会员积分 

【实战范本45】如家积分兑换礼品规则 

六、确定会员守则 

【实战范本46】7天连锁酒店服务条款 

【实战范本47】汉庭会会员服务条款 

章后小结 

第5章 经济型酒店促销服务 

第一节 假日促销认知 

一、假日促销作用 

二、假日促销意义 

三、365假日循环图 

四、节假日促销，需要把握的关键点 

第二节 节假日促销方案 

一、春节促销 

【实战范本48】××连锁酒店春节促销活动方案 

二、三八妇女节促销 

【实战范本49】××连锁酒店三八妇女节促销活动方案 

三、五一劳动节促销 

【实战范本50】五一假期××连锁酒店促销活动方案 

【实战范本51】××连锁酒店五一促销方案 

四、端午节促销 

【实战范本52】××连锁酒店端午节促销方案 

五、母亲节促销 

【实战范本53】××连锁酒店母亲节促销活动 

六、七夕情人节促销 

【实战范本54】××连锁酒店七夕节活动策划方案 

【实战范本55】七夕不孤寂，女神男神都送你 

七、父亲节促销 

【实战范本56】××连锁酒店父亲节促销方案 

八、中秋节促销 

【实战范本57】格林豪泰连锁酒店优惠中秋享团圆 

【实战范本58】××连锁酒店中秋期间促销方案 

九、重阳节促销 

【实战范本59】××连锁酒店重阳节促销活动方案 

十、国庆节促销 

【实战范本60】××连锁酒店国庆节促销活动方案 

十一、圣诞节促销 

【实战范本61】××连锁酒店圣诞节促销方案 

第三节 高考房和开学房的促销 

一、高考房促销 

二、开学房促销 

【实战范本62】经济型酒店是家长陪大学新生报到的首选 

章后小结

《经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销》 本书并非一本泛泛而谈的管理学著作，而是深度聚焦于经济型酒店这一特定细分市场，为从业者量身打造的实操指南。它清晰地勾勒出经济型酒店从零开始的策划、建设、运营到营销推广的完整生命周期，旨在帮助投资者和管理者掌握破解行业难题、实现盈利增长的核心策略。 第一部分：经济型酒店的精准定位与战略规划 开篇即点明了经济型酒店的核心竞争力所在——高性价比与标准化服务。不同于星级酒店的奢华，经济型酒店的生存之道在于以有限的投入，提供超出顾客期望的基础性舒适和便捷。本书将引导读者深入理解目标客群的需求，从商务人士、学生群体到短期旅行者，分析他们的消费习惯、价格敏感度和核心诉求。在此基础上，详细阐述如何进行市场调研，识别竞争对手的优势与劣势，从而确立酒店的差异化定位。 战略规划是成功的基石。本书将详细讲解如何制定可行的商业计划书，包括市场分析、可行性研究、投资回报预测、财务预算等关键要素。它会深入剖析不同经济型酒店模式的优劣，例如直营店、加盟店、委托管理店等，帮助管理者选择最适合自身资源与市场环境的模式。此外，还会探讨如何进行品牌建设，即使是经济型酒店，也需要独特的品牌形象和故事，以吸引并留住顾客。 第二部分：标准化运营体系的构建与落地 经济型酒店的核心在于标准化，这是保证服务质量一致性、降低运营成本的关键。本书将从选址、设计与装修、采购与供应链管理、人力资源管理、日常运营流程等多个维度，提供详尽的操作指南。 选址策略：将深入分析经济型酒店选址的关键因素，例如交通便利性、周边商业配套、目标客群密度、租金成本等，并提供一套系统的选址评估模型，帮助投资者规避选址风险。 设计与装修：强调功能性与经济性的结合。书中将提供经济型酒店在空间布局、客房设计、公共区域设置等方面的实操建议，注重细节的优化，例如床品选择、卫浴设施、网络覆盖、照明设计等，如何在有限预算内最大化顾客的舒适体验。 采购与供应链管理：介绍如何建立高效、低成本的采购体系，包括与供应商的谈判技巧、批量采购的优势、库存管理策略等。重点会放在消耗品、床上用品、清洁用品等日常运营所需的物资，如何实现质量与成本的双重把控。 人力资源管理：经济型酒店往往面临人员流动性较大的挑战。本书将提供一套切实可行的人力资源管理方案，包括招聘、培训、绩效考核、激励机制等，尤其会强调如何提升一线员工的职业素养和服务意识，塑造积极向上的团队文化。 日常运营流程：从前台接待、客房清洁、设备维护到投诉处理，本书将系统梳理各项运营流程，并提供标准化操作手册范例。它会强调如何利用技术手段，例如PMS（酒店管理系统），来提升运营效率，优化客户体验。 第三部分：创新营销策略与品牌忠诚度提升 酒香也怕巷子深，尤其是在竞争激烈的经济型酒店市场。本书将“经济型酒店策划与营销”部分作为核心亮点，提供一套多维度、接地气的营销方案。 线上营销：深度解析OTA（在线旅游代理）平台的运营策略，包括如何优化酒店信息、提升排名、管理评价，以及如何利用社交媒体、短视频平台进行内容营销、用户互动，吸引年轻客群。 线下营销：探讨与周边企业、旅游景点、交通枢纽等建立合作关系，推出团购、套餐等优惠活动。同时，也会关注社区营销，例如针对附近居民推出特惠，将酒店打造成区域性的服务节点。 会员体系与客户关系管理：讲解如何建立一套有效的会员体系，通过积分、折扣、专属活动等方式，鼓励顾客重复入住，提升顾客忠诚度。它将强调数据分析的重要性，通过分析会员消费行为，为个性化营销提供依据。 口碑营销与危机公关：在信息爆炸的时代，良好的口碑是经济型酒店最宝贵的财富。本书将教授如何积极引导顾客撰写好评，如何及时、有效地处理负面评价，以及如何在突发事件中迅速采取行动，将危机转化为机遇。 定价策略与促销活动：分析不同时段、不同季节的定价策略，以及如何设计富有吸引力的促销活动，例如淡季特惠、节日套餐、早鸟优惠等，在保证利润的前提下，最大化入住率。 《酒店餐饮企业管理工具箱》 本书旨在为酒店餐饮企业提供一套全面、实用、可操作性强的管理工具和方法论。它并非理论堆砌，而是聚焦于企业在日常运营和战略发展中可能遇到的各类管理挑战，并提供行之有效的解决方案。本书的核心理念在于“工具化”——将复杂的管理概念转化为易于理解和应用的工具，帮助管理者提升效率，优化决策，最终实现效益最大化。 第一部分：战略规划与绩效管理工具 市场分析工具：涵盖了SWOT分析、PESTEL分析、竞争对手分析等经典工具，并针对酒店餐饮业的特点，提供了具体的分析维度和数据收集方法。例如，在分析竞争对手时，不仅要看价格和设施，还要分析其服务流程、营销策略、顾客评价等。 战略制定框架：介绍了如BSC（平衡计分卡）、OKR（目标与关键成果）等战略管理工具，并指导如何将其应用于酒店餐饮企业，将宏观战略转化为可执行的部门和个人目标。 绩效评估工具：提供了KPI（关键绩效指标）设定方法论，并列举了酒店餐饮业各部门（前厅、客房、餐饮、厨房、市场营销、人力资源等）常用的KPI指标，以及如何进行数据收集、分析和反馈，形成持续改进的绩效管理循环。 成本控制与利润分析工具：包含了成本分类（固定成本、变动成本）、盈亏平衡点分析、边际贡献分析等财务管理工具，并教授如何利用这些工具来识别成本节约机会，优化定价策略，提升盈利能力。 第二部分：运营管理与服务质量工具 标准化操作流程（SOP）工具：提供了SOP的编写原则、框架和范例，涵盖了从前台接待、客房服务、餐饮点餐、厨房出品、清洁卫生到客户投诉处理等各个环节。强调SOP的执行和更新，是保证服务质量一致性的关键。 质量管理工具：介绍了如PDCA循环（计划-执行-检查-处理）、六西格玛（DMAIC方法）等质量管理方法，并将其应用于酒店餐饮业的质量改进，例如如何提升客房清洁度、缩短服务响应时间、减少餐饮差错率等。 库存管理工具：涵盖了ABC分类法、安全库存计算、定期盘点与循环盘点等库存管理方法，重点关注食材、耗材、易耗品的管理，以降低损耗，减少积压，保证供应的及时性。 设备维护与安全管理工具：提供了设备维护计划的制定方法，以及对厨房设备、客房设施、消防安全、食品安全等方面的风险评估和应急预案的构建指南。 供应商管理工具：介绍了如何建立合格供应商清单，如何进行供应商评估、谈判和合同管理，以确保采购物品的质量和成本的合理性。 第三部分：人力资源管理与客户关系工具 招聘与培训工具：提供了职位分析、招聘渠道选择、面试技巧、新员工入职培训、在岗培训等方面的实用指南。特别强调如何根据酒店餐饮业的特点，设计有针对性的培训课程，提升员工技能和服务意识。 薪酬福利与激励工具：介绍了不同薪酬模式的优劣，以及如何设计具有竞争力的薪酬福利体系和有效的激励机制（如绩效奖金、晋升机制、团队奖励等），以提升员工满意度和留存率。 员工关系与沟通工具：提供了建立良好员工关系的方法，包括定期沟通、意见反馈机制、冲突解决技巧等，旨在营造积极和谐的工作氛围。 客户关系管理（CRM）工具：介绍了CRM系统的基本原理和应用，以及如何通过收集客户信息、分析客户偏好、提供个性化服务等方式，提升客户满意度和忠诚度。 客户反馈与投诉处理工具：提供了客户满意度调查的设计与执行方法，以及一套系统性的客户投诉处理流程，包括倾听、安抚、调查、解决和跟进，将投诉转化为提升服务质量的机会。 《连锁经济型酒店经营管理》 本书深入剖析了连锁经济型酒店这一特定业态的经营管理逻辑和发展规律。它不仅仅是对单体酒店管理的延伸，更是着重探讨了标准化、规模化、品牌化在连锁模式下的实践与挑战。本书旨在为有意投身连锁经济型酒店行业、或正在经营连锁酒店的管理者提供一套系统性的指导，帮助他们克服复制过程中的难点，实现高效扩张与稳健盈利。 第一部分：连锁酒店的战略决策与模式选择 连锁化优势解读：深入阐述了连锁模式能够带来的规模经济、品牌效应、标准化管理、资源共享、风险分散等核心优势，并分析这些优势如何转化为市场竞争力。 特许经营与直营模式的权衡：详细对比分析了特许经营（加盟）和直营这两种主流的连锁扩张模式，从投资回报、管理控制、品牌一致性、扩张速度、风险承担等多个维度进行深入剖析，为管理者提供明智的模式选择建议。 区域扩张策略：探讨了连锁经济型酒店如何在特定区域内进行战略性布局，包括市场调研、选址原则（强调区域性品牌影响力的积累）、竞争分析，以及如何通过“点-线-面”结合的方式，构建区域性品牌网络。 品牌定位与标准化体系构建：重点强调在连锁模式下，品牌定位的一致性与多样性的平衡。书中将详细指导如何构建一套强大而灵活的标准化体系，涵盖产品（客房标准、服务标准）、管理（运营流程、培训体系）、视觉（VI系统）等各个方面，确保品牌形象和顾客体验在不同门店之间保持高度统一。 第二部分：标准化运营体系的复制与优化 选址复制与评估模型：探讨如何将成功的单店选址经验复制到新门店，并建立一套标准化的门店选址评估模型，以降低选址风险，提高门店的盈利潜力。 设计与工程的标准化：指导如何在保证经济性的前提下，实现门店设计、装修和工程建设的标准化，包括户型设计、材料选择、施工规范等，以缩短开业周期，控制成本，并确保整体视觉形象的统一。 供应链与集中采购：深入阐述了连锁酒店通过集中采购如何实现规模优势，降低采购成本，提高采购效率。书中将提供如何建立和管理中央采购平台、与供应商谈判、物流配送体系构建等方面的实操建议。 人力资源管理的复制与赋能：探讨如何将成熟的人力资源管理体系（招聘、培训、绩效、激励）成功复制到各个加盟店或直营店，并强调对加盟商和店长的人才培养与赋能，使其能够有效管理和运营门店。 运营流程的标准化与精细化：系统梳理连锁酒店运营的各个环节，从预订、入住、客房服务、餐饮、退房到客户服务，强调SOP（标准化操作流程）的制定、执行和持续改进，以确保服务的稳定性和高效性。 第三部分：品牌管理、营销协同与系统化支持 品牌形象的统一与强化：阐述了如何通过统一的视觉识别系统（VI）、品牌故事、营销传播等手段，持续强化连锁经济型酒店的品牌形象，提升品牌认知度和美誉度。 营销协同与资源共享：探讨了如何构建一个协同的营销体系，实现总部与门店之间的信息共享和资源联动。包括如何制定全国性的促销活动，如何指导门店开展区域性营销，以及如何利用数据分析来指导营销策略。 技术平台与信息系统建设：强调信息系统在连锁酒店运营中的关键作用，包括PMS（酒店管理系统）、CRM（客户关系管理系统）、中央预订系统（CRS）等的应用，以及如何通过技术手段实现对所有门店的有效监控和管理。 加盟商管理与支持体系：针对特许经营模式，本书将详细指导如何建立一套完善的加盟商支持体系，包括前期选址、开业指导、运营培训、营销支持、持续辅导等，以确保加盟商能够成功运营，实现与总部的互利共赢。 危机管理与声誉维护：探讨在连锁体系中，如何建立统一的危机管理机制，应对突发事件，保护品牌声誉，并将品牌声誉的管理提升到战略高度。 《酒店管理》 本书是一本全景式、多维度的酒店管理百科全书。它并非局限于经济型酒店的狭窄范畴，而是涵盖了酒店业的宏观视角、微观运营、战略规划、市场营销、人力资源、财务管理、客户服务等各个方面。本书旨在为酒店业的从业者，无论是初入行的新人，还是经验丰富的管理者，提供一个全面、系统、深入的知识框架，帮助他们理解酒店行业的运作机制，掌握有效的管理方法，提升职业素养与管理水平。 第一部分：酒店业概览与战略思维 酒店业的分类与演变：从星级酒店、经济型酒店、精品酒店、度假村、服务式公寓等不同类型出发，深入分析其市场定位、目标客群、运营特点和发展趋势，展现酒店业的多元化格局。 酒店业的宏观环境分析：探讨影响酒店业发展的宏观因素，包括经济周期、政策法规、旅游业发展、技术革新、文化变迁等，以及管理者如何应对这些外部变化。 战略管理在酒店业的应用：讲解经典的战略管理模型，如波特五力模型、价值链分析等，并指导如何将这些模型应用于酒店企业的战略制定，包括确立竞争优势、实现可持续发展。 酒店品牌的塑造与管理：深入剖析品牌在酒店业的重要性，以及如何通过品牌定位、品牌传播、品牌体验等要素，建立和维护强大的酒店品牌。 创新与可持续发展：探讨酒店业的创新驱动力，包括技术创新、服务创新、商业模式创新等，并强调绿色酒店、可持续运营的重要性，以及如何在追求经济效益的同时，承担社会责任。 第二部分：酒店运营的核心环节 前厅部（Front Office）的管理：详细阐述了预订管理、接待服务、客户信息管理、客户关系管理（CRM）的基础知识和操作流程。强调如何优化入住和退房体验，提升客户满意度。 客房部（Housekeeping）的管理：涵盖了客房清洁标准、布草管理、设备维护、安全检查等内容。重点在于如何通过高效的客房管理，保证客房的清洁度、舒适度和安全性。 餐饮部（Food & Beverage）的管理：从菜单设计、食材采购、厨房管理、食品安全、服务流程、酒水管理等多个维度进行阐述。讲解如何提升餐饮出品质量和服务水平，最大化餐饮收入。 宴会与会议（Banqueting & Events）管理：介绍如何策划、组织和执行各类宴会和会议活动，包括场地布置、餐饮服务、技术支持、客户沟通等，以满足不同客户的需求。 工程部（Engineering）与设施管理：讲解酒店设施设备的维护、保养、维修，以及能源管理、安全管理等方面的重要性，确保酒店运营的顺畅和安全。 第三部分：支撑体系与人才发展 人力资源管理（Human Resources）：深入探讨了酒店业的人员招聘、培训、绩效考核、薪酬福利、员工关系、激励机制等。强调如何打造高素质、高敬业度的酒店团队。 市场营销与销售（Marketing & Sales）：涵盖了市场调研、营销策略制定、线上线下营销渠道（OTA、社交媒体、直销）、销售渠道管理、公关活动等。重点在于如何吸引客源，提升入住率和收益。 财务管理（Finance & Accounting）：讲解酒店的成本控制、收益管理（Revenue Management）、预算编制、财务报表分析、投资回报分析等。强调如何通过有效的财务管理，实现酒店的盈利能力最大化。 信息技术（Information Technology）：探讨酒店管理系统（PMS）、客户关系管理系统（CRM）、中央预订系统（CRS）等在酒店运营中的应用，以及如何利用技术提升管理效率和服务水平。 客户服务与体验（Customer Service & Experience）：将客户服务提升到战略高度，探讨如何通过提供卓越的客户体验，赢得顾客的忠诚度。内容包括服务理念、服务技巧、投诉处理、个性化服务等。 本书的结构清晰，内容详实，将理论与实践相结合，通过大量的案例分析和工具方法的介绍，力求帮助读者建立起对酒店管理的系统性认知，并能在实际工作中灵活运用所学知识，应对挑战，抓住机遇。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对酒店行业充满好奇的准创业者，我迫切地想了解经济型酒店的运作机制。《经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销》这本书，为我打开了新世界的大门。它系统地讲解了从零开始创办一家经济型酒店所需要考虑的各个方面，包括市场调研、选址、装修、人员招聘、服务标准制定等等。书中详尽的策划案例和营销策略，让我对如何吸引目标客户、如何在竞争激烈的市场中脱颖而出有了清晰的认识。我尤其欣赏书中关于如何打造酒店特色的部分，这对于一家初创酒店来说至关重要。《酒店餐饮企业管理工具箱》则为我提供了一套完整的管理“利器”，它涵盖了酒店日常运营的方方面面，从财务管理到人力资源，从客户服务到安全管理，都有详细的操作指南和模板，这大大降低了我对管理陌生领域的恐惧感。《连锁经济酒店经营管理》和《酒店管理》则为我提供了更广阔的视野，让我了解了经济型酒店行业的发展趋势和管理模式的演变。书中对于连锁品牌如何保持统一性和差异性的探讨，以及如何通过精细化管理提升整体运营效率，都给我留下了深刻的印象。这套书的知识体系非常完整，内容丰富且具有很强的实践指导意义，对于我这样的初学者来说，无疑是一笔宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是经济型酒店经营者的“宝典”！我最近刚接触酒店管理这个行业，之前一直感觉像是在摸着石头过河，很多环节都抓不住重点。偶然间看到了这套书，简直是及时雨！《经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销》这本书，光看名字就觉得很全面，里面的案例分析非常贴近实际，特别是关于如何控制成本、提升入住率的部分，让我受益匪浅。书中提到的标准化服务流程，对于我们这种刚起步的酒店来说，简直是救命稻草，能够帮助我们快速建立起一套规范的管理体系。《酒店餐饮企业管理工具箱》则像是为我量身定做的，里面各种表格、报表、流程图，直接拿来就能用，大大节省了我们自己摸索的时间。从食材采购到菜单设计，再到厨房管理和前厅服务，各个环节都有详细的指导，让我对餐饮部分的管理有了更清晰的认识。而《连锁经济酒店经营管理》和《酒店管理》，则分别从宏观和微观的角度，为我提供了更广阔的视野和更深入的细节指导。整体来说，这套书的知识体系非常完整，从宏观的战略规划到微观的日常运营，几乎涵盖了经济型酒店经营的方方面面。作者的讲解深入浅出，语言也很接地气，即使是对酒店管理不太熟悉的新手，也能轻松理解。我尤其喜欢书中那些实操性强的建议，很多地方都给我带来了“原来可以这样”的灵感。

评分☆☆☆☆☆

我是一位在酒店行业摸爬滚打多年的管理者，一直致力于提升酒店的运营效率和盈利能力。《经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销》这本书，为我带来了许多新的思考和启发。书中对于当前经济型酒店市场格局的分析非常到位，对于如何根据市场变化调整经营策略，提出了不少富有前瞻性的见解。特别是关于如何通过差异化营销和精细化服务来提升客户满意度和忠诚度，让我眼前一亮。书中提出的“以客为尊，服务至上”的理念，以及如何通过培训和激励机制将这一理念落地，都非常有借鉴意义。《酒店餐饮企业管理工具箱》则为我提供了一套非常实用的管理工具集，其中关于成本控制和损耗管理的部分，让我对如何进一步压缩不必要的开支有了更深入的了解。例如，书中关于餐饮部门的库存管理、采购流程优化等建议，都非常有操作性，能够帮助我们酒店在餐饮板块实现更高的利润率。《连锁经济酒店经营管理》和《酒店管理》则从更宏观的视角，分析了经济型酒店行业的发展瓶颈与突破口，以及如何构建高效的管理团队和企业文化。书中对于如何实现规模经济效益，如何通过标准化管理来保证服务质量，都进行了深入的探讨。总而言之，这套书为我提供了一个全面而深入的视角，帮助我更好地理解和应对当前酒店行业所面临的挑战，并为我提供了许多可行的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在经济型酒店工作多年的老员工，这次正好有机会翻阅了这套关于酒店经营管理的书籍，感觉非常惊喜，也有些许遗憾。惊喜在于，书中对于经济型酒店的运营模式、成本控制、市场定位等方面，都有着非常系统和深刻的分析。尤其是《经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销》这本书，对于如何在新形势下进行酒店的品牌塑造和营销推广，提供了很多富有创意且切实可行的方案，这对于我们酒店在激烈的市场竞争中保持活力非常有帮助。书中对客源细分、客户忠诚度管理以及线上线下营销渠道的整合，都有着详尽的阐述，让我看到了很多可以改进和提升的空间。《酒店餐饮企业管理工具箱》则为我们提供了许多实用的管理工具，例如成本核算、绩效评估等，这些工具能够帮助我们更科学、更高效地进行日常管理。《连锁经济酒店经营管理》和《酒店管理》则从更宏观的角度，分析了经济型酒店行业的发展趋势和未来走向，为我们指明了方向。然而，我也有一个小小的遗憾，就是书中对于一些新兴的技术应用，例如智慧酒店的建设、大数据在酒店运营中的应用等方面，提及的篇幅相对较少。在当今数字化浪潮下，这方面的内容如果能再丰富一些，将更能体现书籍的前瞻性和实用性。不过，总体而言，这套书依然是一套非常值得经济型酒店从业者阅读的经典之作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我抱着试试看的心态买的这套书，因为之前看了不少关于酒店管理的零散文章，总感觉不成体系。《经济型酒店经营管理全解+经济型酒店策划与营销》这本书，彻底颠覆了我之前碎片化的认知。它从酒店的定位、目标客户群的分析开始，一步步讲解如何制定合理的经营策略，如何进行有效的市场推广。特别是书中关于如何利用低成本、高回报的方式吸引回头客的章节，让我茅塞顿开。我一直以为营销就是砸钱做广告，看了这本书才知道，原来细节的服务、独特的体验，才是经济型酒店留住顾客的关键。还有《酒店餐饮企业管理工具箱》，简直是为我这种“小白”量身定做的，里面的模板和案例太有用了，很多我们之前一直头疼的成本控制问题，在这本书里都有明确的解决方案。例如，如何减少食材损耗，如何优化排班以降低人力成本，这些细节的处理，对提升酒店的利润率至关重要。《连锁经济酒店经营管理》则让我看到了经济型酒店规模化发展的可能性，以及在连锁化过程中需要注意的各种细节，比如品牌统一、标准化服务等。《酒店管理》更是从基础入手，讲解了前厅、客房、工程等各个部门的管理要点。这套书让我感觉，经营一家经济型酒店，不仅仅是提供一个住宿场所，更是一门科学，一门艺术。