肝病害怕我們這樣吃 特彆製作肝病患者適用的常見食材搭配宜忌一覽錶 讓患者在日常生活中能夠放心吃飯 中 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 肝病
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• 健康
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• 烹飪
• 食材搭配

店鋪： 翩若驚鴻圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539052892

商品編碼：28734836947

叢書名： 肝病害怕我們這樣吃

內容介紹

基本信息

書名:肝病害怕我們這樣吃

：49.90元

作者:李卉 王偉岸

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787539052892

字數：100字

頁碼：208

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

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★主編：肝病——武警總醫院肝病專傢、營養專傢李卉、王偉岸繼《養肝就是養命》之後又一全新力作。
★內容科學：書內涉及肝病患者的食材挑選、中食療以及穴位按摩等內容，內容全麵科學，調理更方便。
★全彩印刷：全新四色印刷，版式清新靈活，內容周密詳細，常適閤中老年及大眾閱讀。
★特製拉頁：特彆製作肝病患者適用的常見食材搭配宜忌一覽錶，讓患者在日常生活中能夠放心吃飯。

目錄

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第1章實用養肝常識：原來這樣就可以養肝，隻不過你不知道
1.測一測肝病是否已經找上瞭你／20
2.中西醫結閤看肝髒／21
3.十大癥狀，預示著你的肝齣瞭問題／24
4.這些事情傷肝，一定要遠離／26
5.肝病的紅綠燈飲食原則／27
6.養肝護肝，不能這樣做／29
第2章養肝食材、材篇：68種常見的養肝食材與材，讓你遠離肝病
1.補氣補肝
牛肉 補肝明目，肝病手術後一定要吃／34
鯽魚 開胃補氣，減輕肝病患者厭食狀況／36
蓮藕 疏肝補氣，增進患者食欲／37
山 補氣護肝，增強病人抵抗力／39
黃豆 解毒益氣，補充蛋白質／41
橘子 解毒養肝，提高肝髒的抗病能力／43
靈芝 補養氣血，提高肝髒解毒功能／45
黃芪 增強免疫力，提高患者的抵抗力／46
2.養血護肝
豬肝 養血明目，肝血不足、眼睛乾澀就吃它／47
帶魚 補硒養血，極大降低肝癌發病率／49
黑木耳 養血排毒，吃齣健康的肌膚／50
鬍蘿蔔 補血，抗衰老，預防肝病常吃點／51
菠菜 疏肝理氣，補血就是需要它／53
花生 補血護肝，保養健體少不瞭／54
桂圓 補血養元，養齣一個健康肝／56
益母草 益氣養血，遠離小災小病／57
3.溫補肝陽
蝦 解毒壯陽，溫補肝腎／58
核桃 活血潤腸，強健體魄／60
鼕蟲夏草 補腎壯陽，提高機體抗病毒能力／62
天麻 益氣助陽，增強機體免疫力／63
鹿茸 補虛壯陽，促進肝細胞再生／64
4.滋補肝陰
豬蹄 滋陰補血，潤肝安眠／65
鴨肉 營養豐富，幫助修復肝髒／66
海參 補腎養血，營養豐富強肝髒／67
雞蛋 滋陰養肝，恢復身體元氣／68
銀耳 補脾補肝，還你一個更輕鬆的肝／69
梨 滋陰潤肝，幫你降降肝火／71
黑芝麻 補肝腎，益氣血，強健體魄／73
枸杞 滋肝補腎，明目，治虛勞／74
5.清肝瀉火
西紅柿 清熱解毒，讓你胃口大開／75
綠豆芽 清肝瀉火，讓你有個更輕鬆的肝／77
白菜 潤腸排毒，減輕肝髒的負擔／78
14肝病害怕我們這樣吃
黃瓜 清肝解毒又降脂／79
小 補虛養血，營養豐富全麵／81
獼猴桃 清肝瀉火，幫助修復受損肝細胞／83
決明子 解毒降壓，幫助肝髒輕起來／84
菊花 明目健腦，淡雅又保肝／85
6.利濕護肝
海蜇 清熱潤腸，肝髒健康的好幫手／87
扁豆 健脾利濕，滋補肝陰／88
菜 健脾潤肝，預防肝癌的佳品／89
鼕瓜 清熱生津，消除水腫的利器／90
薏 利水除痹，滋潤肝髒的好朋友／92
紅小豆 利尿消腫，消利濕熱／94
芡實 消腫祛濕，養護肝髒的好幫手／95
茯苓 利濕消腫，寜神安眠／96
7.疏肝理氣
白蘿蔔 排毒化痰，益氣通便／98
韭菜 散瘀活血，疏解肝氣／99
芹菜 祛風利濕，幫助肝髒清清火／100
蕎麥 下氣理氣，護肝養肝不耽擱／102
大蒜 解毒清肝，讓肝髒更加順氣／103
橙子 開胃利氣，讓肝髒更有活力／104
柚子 疏肝解膩，清肝護肝的好幫手／105
白術 益氣利水，幫你除除肝濕／106
8.活血散結
牡蠣 平肝益陰，消解肝髒瘀積的垃圾／107
海帶 活血消脂，跟脂肪肝說拜拜／108
油菜 軟化血管，散結化瘀／110
黑豆 活血散結，幫助身體排毒／111
山楂 健胃消食，活血抗病的好幫手／113
阿膠 養血潤燥，補益肝血／115
9.增強肝髒免疫力
豬血 清腸排毒，養血氣，抗肝癌／117
鯉魚 消腫利水，提供人體必需營養／118
南瓜 排毒益氣，提高肝功能／119
薺菜 清熱平肝，消腫利水／120
竹筍 清熱涼血，滋陰養肝／121
燕麥 潤腸止血，促進肝細胞的修復與再生／122
草莓 解熱生津，預防肝癌／124
紅棗 補血健胃，滋養肝髒／125
酸奶 開胃補虛，增強肝髒代謝能力／127
第3章日常養肝篇：肝好全靠平時養，肝病人群的救命菜可以這樣做
1.排毒去火
熟地鼕瓜湯 肝火旺，失眠盜汗的良／130
西紅柿燴豆腐 小便通暢，輕鬆排毒／131
菊花金銀花茶 平肝解毒還提神／131
三七青果消炎茶 精神萎靡效率差，三七花助你長精神／132
茴香菊花清肝茶 久盯電腦傷眼，小小菊花清肝又明目／132
芹菜甜菜根蜂蜜汁 解毒護肝，抗感染／133
黃連清肝茶 良苦口利於病，黃連清熱解毒效果佳／133
紅花蒸蛋 血氣不通毒素堆積，紅花挺管用／134
2.養肝護肝
麥芽肉片湯 疏肝解鬱，讓你擁有好心情／135
山燉雞湯 養肝健脾，腹瀉就喝它／136
鬍蘿蔔鹹粥 常吃鬍蘿蔔，眼睛不乾澀／136
茉莉葛花護肝茶 醉酒傷肝，喝點茉莉葛花茶／137
夏枯草綠茶護肝茶 常飲夏枯草，養肝明目沒煩惱／137
蒲公英甘草茶 小便淋灕火氣大，快快衝杯蒲公英／138
首烏肝片 明目養血抗衰老的傢常菜／138
3.理氣止痛
玫瑰橘絡茶 心煩意亂睡不好，可以多喝玫瑰茶／139
山土茯苓煲瘦肉 通筋活絡，祛除濕毒／140
杜仲寄生雞湯 肝腎同補，止痛安胎／140
荷葉綠豆茶 痤瘡反復怎麼辦？荷葉幫你解憂愁／141
蟲草瘦肉粥 輕鬆提高免疫力／141
玉蝴蝶潤肺茶 喉嚨發炎難齣聲，玉蝴蝶潤肺又疏肝／142
鬍蘿蔔枸杞黃豆漿 養肝明目，補血養心／142
4.清熱明目
魷魚蛤蜊粥 眼睛紅腫火氣大，就吃它／143
胖大海杞子羹 止咳明目，雙管齊下／144
桑杏菊花甜湯 肝火旺，眼睛疼，桑吉菊花來幫忙／144
人參花明目提神茶 眼睛乾澀沒精神，人參花茶還你動人明眸／145
蓮心明目茶 心煩燥熱好難受，趕緊泡杯蓮心茶／145
苦瓜解暑茶 身體燥熱惹人煩，苦瓜降溫解毒添清涼／146
菊花豆漿 清熱降火，清肝明目／146
豆腐絲拌鬍蘿蔔 健脾消食，明目降脂／147
5.疏泄排毒
玉須蚌肉湯 利尿排毒好幫手／148
闆藍根田螺湯 清熱利濕少不瞭／149
菊花綠豆飲 降壓清火的經典搭配／149
6.保氣藏血
芝麻蜜糊 滋陰補氣養好肝／150
大榛仁粥 益肝明目藏血氣／151
菠菜煮豬肝 利尿清火祛肝病／151
黃芪益母草強身茶 氣虛體弱病纏身，黃芪補氣固錶強身體／152
桂圓當歸補血茶 清熱降火，清肝明目／152
烏梅大棗銀耳湯 烏梅是保護肝髒的有機酸果／153
紅薯山糊 補中和血，固腎益精／153
第4章對癥養肝篇：肝病專傢首推的不同肝病調養方
1.脂肪肝／156
2.酒精肝／159
3.黃疸／162
4.肝硬化／165
5.肝囊腫／168
6.甲肝／171
7.乙肝／174
8.丙肝／177
9.丁肝／180
10.戊肝／183
11.肝功能不全／186
12.肝腎綜閤徵／189
13.肝性腦病／192
14.肝膿腫／195
附錄居傢調理篇：肝病在傢治，打造齣不得肝病的好體質
附錄1.經絡穴位養肝小妙招／198
附錄2.運動是健康的養肝方式/201

 

內容提要

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本書從肝病患者關心的日常飲食齣發，全麵介紹生活中需要注意的飲食問題、食材搭配宜忌，詳細介紹常見的68種養肝食材、225道食療處方，概括說明每種食材的營養組成、飲食功效、搭配宜忌等。針對不同肝病，從預防方法、食療原則、飲食禁忌等方麵作瞭專業解讀，並推薦給讀者每日食譜和輔助調理的養護療法，希望可以帶給肝病患者及傢屬科學健康的飲食指導。

文摘

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作者介紹

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李卉
中華人民共和國醫師編號 ： 2011049811008525
武警總醫院營養科主任，從事臨床營養工作近30年，對多種臨床病、老年性疾病等有豐富的經驗。多次擔任多傢衛視、電颱養生類節目嘉賓。著有《養肝就是養命》《養生豆漿糊蔬果汁大全輕圖典》《本草綱目傢庭膳大全輕圖典》等養生圖書。

王偉岸
中華人民共和國醫師編號：1998981101101081
武警總醫院消化內科副主任醫師，從事內科臨床和研究工作20餘年，在腸胃病以及消化專科疑難疾病方麵有豐富的診療經驗。著有《養肝就是養命》《慢性肝病》《消化係急癥》《胃食管反流病》等作 品，緻力於嚮民眾普及健康知識，提高民眾的健康知識水平。

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肝病的飲食智慧：餐桌上的安心與健康 麵對肝髒健康的問題，許多人常常感到迷茫和焦慮。究竟什麼能吃，什麼要避諱？在日常餐桌上，如何纔能讓肝髒得到最好的嗬護，同時又能滿足味蕾的需求？這本書，正是為您量身打造的肝病飲食指南，旨在消除您的疑慮，讓您在享受美食的同時，也能為肝髒注入源源不斷的活力。 肝髒，作為我們體內最重要的“化工廠”和“解毒所”，其健康與否直接關係到全身的生命活動。然而，現代社會的生活節奏、飲食習慣以及環境因素，使得肝髒不堪重負，肝髒疾病的發生率也日益增高。麵對肝病的診斷，許多患者最先産生的恐慌往往源於對飲食的未知。害怕進食會加重病情，於是小心翼翼，甚至走嚮極端，導緻營養不良，反而不利於康復。 這本書的核心價值，在於將復雜而專業的肝病飲食知識，轉化為普通人都能理解、都能實踐的日常操作。我們深知，對於肝病患者而言，最迫切的需求不是枯燥的理論，而是清晰、實用、可操作的飲食指導。因此，我們沒有羅列艱澀的醫學術語，也沒有充斥著晦澀難懂的化學成分分析。取而代之的，是基於大量醫學研究和臨床實踐，為您梳理齣的——肝病患者適用的常見食材搭配宜忌一覽錶。 這不僅僅是一張簡單的清單，更是一種全新的飲食認知方式。我們將生活中常見的食材，如蔬菜、水果、榖物、肉類、豆製品、奶製品等等，一一進行剖析，並結閤肝髒在不同狀態下的需求，為您提供最科學、最安全的搭配建議。 為什麼強調“搭配”？ 您可能會問，為什麼不是簡單地列齣“能吃”和“不能吃”的清單？這是因為，食材的營養價值和對肝髒的影響，往往與其搭配方式息息相關。同樣的食材，不同的烹飪方法和搭配組閤，可能産生截然不同的結果。例如，某些富含維生素的蔬菜，單獨食用可能益處多多，但如果與某些會影響其吸收的食物一同烹飪，其效果便會大打摺扣。 本書的“食材搭配宜忌一覽錶”，正是基於這種精細化的考量。我們深入分析瞭不同食材的特性，包括其營養成分、消化吸收的難易程度、對肝髒的代謝負擔、以及潛在的促炎或抗炎作用。在此基礎上，我們為您呈現齣： “宜”： 哪些食材可以放心食用，並且如何將它們與其它食物巧妙搭配，以達到最佳的營養吸收和肝髒保護效果。我們不僅告訴您“吃什麼”，更教您“怎麼吃”。例如，對於肝功能下降的患者，我們會推薦一些易於消化、富含優質蛋白質的食物，並指導您如何將它們與其他具有協同作用的食材搭配，例如與富含膳食縴維的蔬菜一同烹飪，以促進腸道蠕動，減輕肝髒負擔。 “忌”： 哪些食材在特定情況下需要謹慎食用，甚至應該避免。我們並非一味地禁止，而是基於科學的判斷，嚮您解釋“為什麼不能吃”或“為什麼需要少吃”。例如，對於有脂肪肝傾嚮的患者，我們會明確指齣高脂肪、高膽固醇食物的潛在風險，並給齣替代方案。對於肝髒炎癥活躍期的患者，我們也會提醒您避免辛辣刺激、油炸等可能加劇炎癥的食物。 這本書為您帶來的具體價值： 1. 精準的食材選擇： 您將學會如何根據自己的肝髒狀況，挑選齣對身體最有益的食材。告彆盲目，做到心中有數。 2. 科學的烹飪智慧： 我們將提供各種適閤肝病患者的烹飪建議，如蒸、煮、燉、涼拌等，最大程度保留食材的營養，同時減少對肝髒的刺激。 3. 安心的飲食搭配： 獨傢的“食材搭配宜忌一覽錶”，讓您在日常的餐桌上，能夠自信地組閤齣營養均衡、安全放心的美食。再也不用為“吃”而焦慮。 4. 提升生活品質： 肝病並非意味著要放棄對美食的追求。這本書將幫助您發現，即使在特殊的飲食需求下，依然能夠品嘗到豐富多樣的美味，提升生活幸福感。 5. 成為自己的健康管傢： 通過掌握這些飲食原則，您將能夠更好地管理自己的健康，主動參與到康復過程中，而不是被動地接受。 本書內容的亮點： 詳盡的食材分類： 從蔬菜、水果、榖物、薯類、豆類、蛋類、奶類、肉類、水産品，到食用油、調味品，本書涵蓋瞭日常飲食中幾乎所有的常見食材類彆。 深度解析的宜忌關係： 對於每一種食材，我們都進行瞭詳細的分析，解釋其對肝髒的益處或潛在風險，以及與其他食材搭配時的注意事項。 實用性的場景化指導： 除瞭基礎的食材搭配，本書還會結閤具體的肝病類型和病情發展階段，提供更具針對性的飲食建議，例如： 脂肪肝患者： 如何選擇低脂、高縴的食物，促進脂肪代謝。 肝炎患者： 如何選擇富含維生素和礦物質的食物，幫助修復肝細胞。 肝硬化患者： 如何選擇易於消化、高蛋白的食物，維持身體營養。 術後恢復期： 如何選擇有助於身體復原的食材，加速康復。 打破飲食誤區： 針對坊間流傳的一些關於肝病飲食的錯誤說法，本書將用科學的視角進行澄清，讓您遠離不必要的擔憂。 注重可操作性： 所有的建議都力求簡潔明瞭，易於理解和執行，讓您能夠輕鬆地將書中的知識融入到日常的烹飪和飲食習慣中。 想象一下，當您打開冰箱，麵對琳琅滿目的食材，不再感到無所適從；當您在超市購物時，能夠精準地選擇對肝髒有益的食物；當您在準備一頓傢常便飯時，能夠自信地搭配齣既美味又健康的菜肴——這一切，都將因為這本書而變得觸手可及。 我們相信，肝病患者的飲食，不應該是一個充滿限製和剝奪的領域，而應該是一個充滿智慧和關愛的過程。這本書，就是您通往“安心吃飯，健康生活”之路的指引。它將幫助您重新建立與食物的良好關係，讓每一餐都成為滋養肝髒、嗬護身體的開始。 本書旨在賦能每一位肝病患者，讓他們能夠掌握主動權，通過科學閤理的飲食，積極地改善自身健康狀況，重拾對生活的熱情與信心。我們緻力於讓“吃”這件事，不再是肝病患者的負擔，而是他們康復路上最堅實的後盾，最溫暖的陪伴。

評分☆☆☆☆☆

作為一個非常注重食材選擇和烹飪方式的人，我一直對自己的健康管理有著很高的要求，尤其是在瞭解瞭肝髒健康的重要性後，我更是希望能夠通過科學的飲食來守護它。《肝病害怕我們這樣吃》這本書，可以說是我近期閱讀過的最讓我滿意的健康類書籍之一。它不僅僅是一本關於肝病患者飲食的書，更是一本關於如何通過日常飲食來達到養生保健的書。書中對於各種食材的特性和對肝髒的影響，進行瞭非常細緻的闡述，並且用非常直觀的方式，給齣瞭具體的搭配建議。我尤其喜歡它所強調的“放心吃飯”的理念，這意味著患者在享受美食的同時，不必承擔過多的心理負擔。這本書的齣現，無疑為那些在飲食上小心翼翼的肝病患者，提供瞭極大的便利和心理慰藉，讓她們能夠真正地迴歸正常、健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠真正幫助我傢人改善肝髒健康狀況的飲食指導書。市麵上許多健康書籍，要麼側重於疾病的治療，要麼隻是籠統地給齣一些飲食建議，對於肝病患者來說，很多信息都過於籠統，難以轉化為實際行動。直到我看到《肝病害怕我們 આમly這樣吃》，我纔覺得找到瞭一本真正實用的寶典。它最大的亮點在於，將復雜的肝髒健康知識，以一種非常接地氣的方式呈現齣來。書中的食材搭配宜忌錶，簡直是我的救星。我再也不用每次做飯前都要翻閱大量資料，小心翼翼地猜測哪些食材可以搭配，哪些需要避開。這本書清晰明瞭地列齣瞭各種常見食材的“安全”與“危險”信號，讓我能夠自信地為傢人準備每一餐。更重要的是，它傳遞的理念是積極的，讓患者覺得，通過閤理的飲食，完全可以改善肝髒狀況，甚至達到“肝病害怕”的效果，這極大地增強瞭患者的信心和配閤度。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食非常關注，尤其是在傢人被診斷齣肝髒問題後，更是覺得瞭解飲食禁忌和宜忌的重要性。市麵上關於肝病的書籍不少，但很多要麼過於專業，要麼內容泛泛而談，很難真正落地到日常的餐桌上。我最近入手瞭這本《肝病害怕我們這樣吃》，坦白說，拿到手的時候，我並沒有抱太大的期望，想著也許又是那些老生常談。然而，翻開第一頁，我就被它詳實的內容和清晰的編排方式吸引住瞭。它不僅僅羅列瞭食物，更重要的是，它解釋瞭為什麼某些食物對肝髒有益或有害，這種“知其所以然”的講解，讓我能夠更好地理解和執行。特彆是關於常見食材的搭配宜忌，簡直就是一本生活指南，我之前經常糾結的“這個能不能吃，那個配在一起會不會有問題”的睏擾，在這本書裏都得到瞭解答。而且，它還提供瞭很多實際的食譜建議，讓肝病患者在享受美食的同時，也能做到科學喂養，這對於患者及其傢屬來說，是多麼大的福音啊！

評分☆☆☆☆☆

我對健康生活方式的追求，從來不僅僅局限於運動，飲食在我看來更是至關重要的一環。特彆是當得知身邊有人患有肝髒疾病時，我便開始深入瞭解相關的飲食知識，希望能夠為他們提供一些力所能及的幫助。這本《肝病害怕我們這樣吃》的齣現，恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。它不僅僅是一本簡單科普的書籍，更是一本能夠指導實際操作的“生活手冊”。書中對常見食材的搭配宜忌，進行瞭非常詳盡的梳理，並且用一種非常容易理解的方式呈現齣來，讓原本復雜難懂的食物禁忌，變得清晰明瞭。我非常欣賞這本書所傳達的理念，它不是要將肝病患者推嚮“什麼都不能吃”的絕境，而是要教導大傢如何“聰明地吃”，如何在日常飲食中找到既美味又養肝的平衡點，讓患者能夠真正做到“放心吃飯”，重拾健康生活的希望。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期與肝髒問題打交道的患者，我深知在飲食上“謹小慎微”的必要性。多少次，因為一頓不恰當的飲食，讓身體狀況齣現反復，那種身心的雙重摺磨，旁人很難體會。在朋友的推薦下，我抱著試試看的心態購入瞭《肝病害怕我們這樣吃》。這本書最讓我贊賞的一點是，它充分考慮到瞭肝病患者的實際需求，用通俗易懂的語言，深入淺齣地介紹瞭各種食物對肝髒的影響。它沒有迴避肝病的復雜性，但也沒有讓患者感到絕望，而是提供瞭一套切實可行的飲食方案。書中關於食材搭配的詳細說明，更是讓我眼前一亮。很多我們日常生活中習以為常的搭配，書中都給齣瞭專業的解讀，讓我恍然大悟。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更是引導你“怎麼吃”，如何通過閤理的飲食來養護肝髒，從而提高生活質量。這本書帶來的不僅僅是知識，更是一種安心和希望，讓我覺得，即使患有肝病，也可以擁有健康、美味的飲食生活。